前厅服务与管理期末试卷及答案b)
前厅服务与管理期末试题
前厅服务与管理期末试题2019-2020学年第一学期《前厅服务与管理》期末测试题（适用班级：18旅游）本试卷满分100分，考试时间90分钟班级：姓名：分数：一：选择题（本大题共20分，每题1分）1.下列客房的类型，按照房间数量来划分的是（）。
A外景房 B角房 C 标准间 D商务房2.饭店价目表上明码标注的各类客房的现行价格，未含任何服务费或折扣等因素的房间价格是（）。
A团队价 B标准价 C小包价 D商务合同价3.下列客房的类型，按满足宾客个性化需求来划分的是（）。
A标准间 B单人间 C总统套间 D高级行政房4.住店客人正在使用的客房是（）。
A走客房 B住客房 C请勿打扰房 D外宿房5.一般将客房保留至次日中午12：00的退房时间的预定是属于（）。
A临时性预定 B确认性预定 C保证性预定6.对于未付定金或无担保的订房，一般保留到宾客入住的（）。
A当天下午4：00 B次日中午12：00 C次日早上8：00 D当天18：007.适用于推销价格比较低的房间，先报出房间价格，然后说明房间的服务设施和服务项目的报价方法是（）A鱼尾式报价 B冲击式报价 C夹心面包式报价 D 三明治式报价8.适合于推销价格比较高的房间，先介绍服务设施和服务特色，最后报出房价的报价方法是（） A鱼尾式报价 B冲击式报价 C夹心面包式报价 D 三明治式报价9.按照国际酒店的管理经验，超额预定的百分数控制在（）。
A 5%以下B 5%-15% C5%-20% D20%-30%10.门童开车门时，要用（）拉开车门成（）度左右，（）挡在车门上沿，为客人护顶。
A 左，90，右 B右，70，右 C左，90，右 D左，70，右11.饭店的行李服务是由前厅部的行李员提供的，其中散客行李服务主要是针对( )人以下的入住宾客提供的相关服务。
A 10B 11C 9D 812.“金钥匙”组织从（）年成立到现在已有近百年的发展历史，成员国（地区）遍布全球，其服务哲学是：尽管不是无所不能，但一定要竭尽所能。
前厅服务与管理考试题含参考答案
前厅服务与管理考试题含参考答案一、单选题（共46题，每题1分，共46分）1.前厅部接待员在销售客房时，重点向客人讲解的内容应该是（）。
A、客房的等级B、客房的价格C、客房的种类D、客房的特点正确答案：D2.总台通常排房的次序是（）。
A、团体客人、订房客人、常客B、常客、逗留期较长的客人、贵宾C、贵宾、有特殊要求的客人、团体客人、其他客人D、有特殊要求的客人、订房客人、其他客人正确答案：C3.宾客对（）的清洁要求最高。
A、走廊B、大堂C、客房卫生间D、卧室正确答案：C4.在客房出租率不高的情况下，空房闲置会造成房内(）的下降。
A、服务质量B、空气质量C、卫生质量D、用品质量正确答案：C5.要清洁大面积地毯，选用（）最佳。
A、长筒形吸力式吸法器B、背负式吸法器C、圆筒形吸力式吸尘器D、直立式吸尘器正确答案：D6.下列酸性清洁剂中能清除顽固水垢的是（）。
A、柠檬酸B、硫酸钠C、盐酸稀释液D、草酸正确答案：D7.国际“金钥匙”组织成立于()年4月25日。
在巴黎斯克拉酒店礼宾司捷里特先生的倡导下，在法国戛纳举行了第一届国际金钥匙组织会议，并在此会议上正式成立了国际“金钥匙”组织。
A、1942B、1952C、1947D、1950正确答案：B8.清扫整理客房，在完成了收集杯子和烟灰缸这一工序后，接下来的工作是（）A、除尘除迹B、撤换床上用品C、整理床铺D、补充房间用品正确答案：B9.预订员获悉客人的住宿要求后，应将客人姓名、抵店日期、所需客房种类、()等信息填入客房登记单。
A、客房档次B、特殊要求C、旅行社D、航空公司正确答案：B10.为了方便住客，客房服务中心实行（）小时值班制。
A、16B、24C、12D、20正确答案：B11.酒店受（）委托，代办外汇兑换业务。
A、中国建设银行B、中国人民银C、中国银行D、中国工商银行正确答案：C12.放在房务工作车的最下格的是（）。
A、五巾B、床单、枕套C、香皂、浴帽D、杯具正确答案：B13.总台设计通常应考虑总台的外观、总台的（）、总台的布局三个因素。
前厅服务与管理期末试卷
上虞市职业教育中心2016春季预备劳动力培训班理论测试前厅服务与管理学科试题班级: 学号：姓名：成绩：一、名词解释(9分)1、总台2、确认性预定3、超额预定二、填空题（34分）1、是酒店最主要的销售产品，前厅最主要的工作就是，并通过销售客房来带动酒店其他各位部门的经营活动,比如、、、等。
2、前厅的机构设置原则是: 、、。
3、前厅工作人员的基本素质及要求是: 、、、、、、、。
4、前厅服务用语的措辞也相当重要。
前厅服务用语的措辞要求、、、、、等.5、客房预订种类包括、、；其中保证类预订又可分三种: 、、。
6、前厅设计的原则包括经济性、、、、。
三、选择题（20分）1、前厅部机构设置的原则是A、因事设岗B、因人设岗C、因人设事D、因陋就简2、前厅大堂内客人主要活动区域的地面、墙面、吊灯等,应以为主。
A、冷色调B、暖色调C、亮色调D、暗色调3、问讯员提供访客查询服务通常不超过.A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、4分钟4、下列判断不正确的是。
A、前厅部起着调度整个饭店业务经营的作用B、前厅部是饭店经营活动中信息最集中的地方C、销售客房是前厅部的首要功能和任务D、前厅部以出售纯劳务为主，对人员素质要求高，故饭店一般会素质好的女职工担任前厅部的工作。
5、前厅部对客服务的运作效率很大程度上依赖于。
A、员工的素质B、配备的设备状况C、前厅结构设计的合理性D、客人的配备程度6、一般我国星级饭店规定临时性预订取消预订的时限是当日 .A、12：00B、14:00C、18：00D、24:007、与本地接待单位核实团队信息，提前天电话联系。
A、1B、3C、1-7D、1—48、是目前饭店最先进的预订方式。
A、电话预订B、面谈C、传真预订D、信函预订E、互联网预订9、前厅部常常利用来显示客房的长期状况。
A、客房预订汇总表B、客房状况显示架C、计算机D、客史档案柜10、前厅部员工与客人交流时,应注意要与客人保持有效的距离.A、0。
前厅服务与管理题库与答案
前厅服务与管理题库与答案一、单选题（共46题，每题1分，共46分）1.在客房出租率不高的情况下，空房闲置会造成房内(）的下降。
A、空气质量B、服务质量C、用品质量D、卫生质量正确答案：D2.在使用传统客房钥匙的酒店，住客的客房钥匙统一归口（）发放和管理。
A、前厅问讯处B、前厅接待处C、大堂副理D、前厅收银处正确答案：A3.酒店受（）委托，代办外汇兑换业务。
A、中国银行B、中国工商银行C、中国建设银行D、中国人民银正确答案：A4.（）是酒店所销售产品中最为重要的部分。
A、客房产品B、餐饮产品C、服务D、康乐健身正确答案：C5.前厅部的首要功能是（）A、推销客房B、建立宾客档案C、协调对客服务D、提供信息正确答案：A6.前厅部的英文为（）。
A、reservationB、imformation rackC、check-inD、front office dept正确答案：D7.通过（）进行预定是目前最先进的预定方式。
A、账号B、经费C、网络D、客房正确答案：C8.客房服务中的（）服务，是指服务员根据每个宾客的特点和要求提供相应的优质服务。
A、程序化B、规范化C、标准化D、个性化正确答案：D9.前厅部对客服务的运作效率很大程度上依赖于（）。
A、配备的设备状况B、客人的配合程度C、前厅结构设计的合理性D、员工素质正确答案：A10.在酒店的清洁保养工作中，清洁保养工作技术含量较高的是（）。
A、客房B、前厅C、餐厅D、公共区域正确答案：D11.酒店木质扶手的清洁，通常是（）一次。
A、一天B、四天C、三天D、两天正确答案：A12.（）适于招聘初级员工和开业前的招聘。
A、等员招聘B、缺员招聘C、广告招聘D、超员招聘正确答案：D13.下列判断不正确的一句话是（）。
A、前厅部起着调度整个酒店业务经营的作用B、前厅部以出售纯劳动为主，对人员素质要求高，故酒店一般会选择素质好的女员工担任前厅部的工作C、前厅部是酒店经营活动中信息最集中的地方D、销售客房是前厅部的首要功能和任务正确答案：B14.饭店设立房务中心能更好的保持楼面的(）。
前厅服务与管理期末试卷及答案(B)
期末试题(B)考试科目：前厅服务与管理考试类别：考试考试时间：90分钟考试年级：班级________ 姓名________ 得分________一、单项选择题（2*15=30分，请把答案填写到以下表格中）题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答案题号11 12 13 14 15 16 17 18 19 20答案1、在整个预定工作过程中，客房预定的核对通常要先后（）次进行房间核对工作，以便宾客及时入住房间。
A、一B、二C、三D、四2、不包一日三餐的房价收费方式是（）A、欧式式B、欧陆式式C、美国式D、修正美式3、应用最广泛、最为有效，预订服务人员和宾客之间能进行直接沟通，迅速传递双方信息，及时回复和确认宾客订房要求的订房方式属于（）A、电话订房B、面谈订房C、网络订房D、口头订房4、“concierge”一词是饭店前厅委托代办的专业词汇，最早源于（）A、英国B、法国C、美国D、德国5、按照国际饭店的管理经验，饭店接受超额预订的比例应控制在多少之间？（）A、5%——10%B、10%——15%C、5%——20%D、15——20%6、在饭店中，前厅部与( )的沟通最频繁A、客房部B、餐饮部C、保安部D、人事部7、（）是酒店礼宾服务和委托代办服务的代名词。
A、“金钥匙”服务B、行李服务C、问询服务D、酒店代表服务8、（）负责为客人提供叫醒服务。
A、楼层服务员B、前台话务员C、前台接待员D、大堂副理9、按照国际惯例，酒店对于临时预定的客人，会为其保留客房的时间至预定日当天（）A、10：00B、12：00C、14：00D、18：0010、下列对饭店受理电话预订程序与标准中描述错误的是（）A、接听电话B、问候客户C、聆听客人预订要求D、确定预订房间号二、多项选择题（2*10=20分，请把答案填写到以下表格中）题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10答案1、前厅设计的原则有（）A、经济性B、明显性C、效益性D、安全性2、酒店的预订方式有（）A、电话预定B、合同预定C、传真预定D、互联网预定3、顾客投诉心理有（）A、求尊重B、求宣泄C、求满足D、求补偿4、前厅的主要任务有（）A、销售客房及酒店其他经营项目B、掌握并显示和控制房态C、建立客房账务单据D、保存和整理各项业务资料5、影响房价的外部因素有（）A、饭店地理位置B、季节性影响C、饭店定价目标D、供求关系影响三、名词解释（3*5=15分）1、前厅:2、房态：3、商务楼层：4、超额预订：5、双开率：四、判断正误题（2*10=10分）1、前厅部是客人对饭店产生“最初印象”和留下“最后印象”的部门。
前厅服务与管理期末测试题与答案
《前厅服务与管理》综合测试卷一一、填空题（每空1分，共22分）1．前厅部的任务是、、、、、、建立宾客档案。
其中最首要的任务是。
2．前厅礼宾服务处的委托代办服务项目常见的有、、、、、提供简单的店外修理等。
3．客房预订的类型有、、、传真预订、书信预订。
4．销售客房时，要多提建议，争取每一位客人。
“建议购买”时可采用高码讨价法，即法，利益引诱法，即法。
5．是高星级酒店个性化服务或综合服务总代理的一种标志。
6．影响客房状况的因素有、、、、关闭楼层等。
二、不定项选择题（每小题2分，共20分）。
1．下面哪种情况不属于保证类预订A．预付款担保 B．信用卡担保C．合同担保 D．确认预订2．3．通常酒店接受超额预订的比例应控制在A．5%—8% B．10%—12% C．8%—15% D．9%—16%3．下面关于入住登记的意义正确的描述有A．获得客人个人资料B．符合人口管理的规定C．满足客人对客房及房价的要求D．为客人提供服务的依据4．正确控制客房状况的目的是A．提供准确的客房状况资料B．提高排房效率及预订决策力C．正确反映未出租客房的损失D．提供查找和更新客房状况差错的方法5．VIP即重要客人，一般是指A．对本酒店经营管理有帮助者B．各国部长级以上的领导C．社会知名人士D．旅游行业的各级经理及高级职员6．决定能否受理预订的重要的因素是A．抵店日期B．客房种类C．用房数量D．住店间∕天数7．夜审的任务是A．将当天发生的费用累计入帐B．结出客人分帐户余额C．编制营业日报表D．确保账面不发生问题8．结账方式主要有A．现金B．信用卡C．公司直接结D．支票9．美国人忌讳的数字有A．13 B． 3 C． 4 D．910．自动装置叫醒客人时，对应答模糊的客人可以A．反复叫醒B．人工叫醒C．楼层服务员叫醒D．做好记录三、判断题（每小题1分，共10分）（）1．大型饭店前厅部管理层次多，组织机构内容多、范围广，职能划分精细。
（）2．门厅应接员应为所有乘车前来的客人主动开车门，提供服务护顶服务。
国家开放大学《酒店前厅服务与管理2470》期末考试复习题及参考答案
第一套题单选题（共10题，共30分）1. 前厅服务的物质基础是指（）。
A 辅助物品B 显性服务C 信息D 设施设备参考答案：D；考生答案：B；试题分数：3；考生得分：02. 前厅部设置（）一职来代表酒店总经理倾听宾客意见，处理顾客投诉。
A 大堂副理B 门卫C 行李员D 质量检查员参考答案：A；考生答案：A；试题分数：3；考生得分：33. （）是酒店业务活动的中心。
A 前厅部B 客房部C 餐饮部D 销售部参考答案：A；考生答案：A；试题分数：3；考生得分：34. 手工操作为主的小型酒店，其前厅部使用（）作为最主要、最基本的设备来持续的显示酒店所有客房的房态。
A 计算机系统B 客房状态显示架C 各种表单D 显示屏参考答案：B；考生答案：B；试题分数：3；考生得分：35. （）是推行“金钥匙”服务的高星级酒店宾馆前厅部的一个下属机构。
A 大堂副理B 礼宾部C GROD 问讯处参考答案：B；考生答案：B；试题分数：3；考生得分：36. 住店客人正在使用的客房属于（）。
A 实房B OK房C 保留房D 双锁房参考答案：A；考生答案：A；试题分数：3；考生得分：37. 对于保证类预订，酒店在没有接到订房人取消预定通知时，保留的时间通常从客人预订的抵店时间起，一直到（）止。
A 抵店日中午B 次日的退房时间C 抵店日18：00D 次日18：00参考答案：B；考生答案：B；试题分数：3；考生得分：38. （）提供复印、打字等信息及秘书服务。
A 问讯处B 收银处C 商务中心D 接待处参考答案：C；考生答案：C；试题分数：3；考生得分：39. 建立宾客账户后，客人在酒店内的各项消费单有了汇总、存放的地方，酒店就开始把客人的预付保证金、各项消费数记入客人户头，这项工作叫做（）。
A 结账B 算账C 转账D 入账参考答案：D；考生答案：D；试题分数：3；考生得分：310. 客情预测中属于半月以上预测的是（）。
A 半月预测B 翌日预测C 每周预测参考答案：D；考生答案：D；试题分数：3；考生得分：3多选题（共5题，共20分）1. 酒店预订的类型包括（）。
最新 前厅服务与管理期末考试试卷
最新前厅效劳与管理期末考试试卷《前厅效劳与管理》科目 2022 年上学期考试卷时量：120分钟适应班级：大题号一二三四五六七总分评卷人装订应得分 30 20 20 30 100 专业线实得分一、单项选择题〔10 ×2=20分〕1.〔〕一般位于饭店前台的中央，是饭店的一个形象所在。
A.接待处B.大堂副理处C.电梯D.行李处 2.放置二张单人床的房间属于〔〕 A.单人间 B.标准间 C.大床间 D.套间 3.拥有200-500间客房的饭店属于〔〕。
班次 A.超大型饭店 B.大型饭店 C.中型饭店D.小型饭店4.每间标准客房的平均面积为66-72平方米的饭店属于〔〕 A.一星B.二星C.三星D.四星5.由连通的两个房间组成一间为起居室，一间为卧室的客房属于〔〕 A.单人间B.双人间C.标准间D.套间6.饭店为吸引回头客，向常客以及VIP客人提供的一种优惠价格是〔〕 A.标准间B.折扣价C.商务合同价D.包价7.一日三餐全包的计价方式是〔〕姓名A.欧式计价 B.欧陆式计价C.美式计价D.修正美式计价 8.超额预订的英文名称是〔〕A.Confirmed ReservationB.Guaranteed_ReservationC.Over_BookingD. Under_Booking 9.Service一词中S的英文解释是〔〕 A.See B.Smile C.sandD.Sun二、判断题：〔10 ×2=20分〕“最初印象〞和留下“最后印象〞的部门。
〔〕2.目前最常用的订房方式为电话、信函方式。
〔〕3.如有客人来访要见保密的客人时，问讯员应以该客人外出为由予以拒绝。
〔〕4.对于团体住客，一般应设两个账户：主账户和杂费账户。
〔〕5.贵重物品保险箱是饭店为住店客人有偿提供临时存放贵重物品的一种专门设备。
〔〕6.利益引诱法，是对已预订到店的客人，采取给予一定附加利益的方法，使他们放弃原预订客房，转向购置高一档次价格的客房。
前厅服务与管理期末试卷
上虞市职业教育中心2016春季预备劳动力培训班理论测试前厅服务与管理学科试题班级：学号：姓名：成绩:一、名词解释（9分）1、总台2、确认性预定3、超额预定二、填空题（34分)1、是酒店最主要的销售产品，前厅最主要的工作就是，并通过销售客房来带动酒店其他各位部门的经营活动，比如、、、等.2、前厅的机构设置原则是：、、.3、前厅工作人员的基本素质及要求是: 、、、、、、、。
4、前厅服务用语的措辞也相当重要。
前厅服务用语的措辞要求、、、、、等.5、客房预订种类包括、、；其中保证类预订又可分三种：、、。
6、前厅设计的原则包括经济性、、、、.三、选择题（20分）1、前厅部机构设置的原则是A、因事设岗B、因人设岗C、因人设事D、因陋就简2、前厅大堂内客人主要活动区域的地面、墙面、吊灯等，应以为主。
A、冷色调B、暖色调C、亮色调D、暗色调3、问讯员提供访客查询服务通常不超过.A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、4分钟4、下列判断不正确的是。
A、前厅部起着调度整个饭店业务经营的作用B、前厅部是饭店经营活动中信息最集中的地方C、销售客房是前厅部的首要功能和任务D、前厅部以出售纯劳务为主，对人员素质要求高，故饭店一般会素质好的女职工担任前厅部的工作。
5、前厅部对客服务的运作效率很大程度上依赖于 .A、员工的素质B、配备的设备状况C、前厅结构设计的合理性D、客人的配备程度6、一般我国星级饭店规定临时性预订取消预订的时限是当日。
A、12：00B、14：00C、18：00D、24:007、与本地接待单位核实团队信息,提前天电话联系。
A、1B、3C、1-7D、1-48、是目前饭店最先进的预订方式。
A、电话预订B、面谈C、传真预订D、信函预订E、互联网预订9、前厅部常常利用来显示客房的长期状况。
A、客房预订汇总表B、客房状况显示架C、计算机D、客史档案柜10、前厅部员工与客人交流时，应注意要与客人保持有效的距离。
A、0。
15-0。
前厅服务与管理期末试卷
上虞市职业教育中心2016春季预备劳动力培训班理论测试前厅服务与管理学科试题班级：学号: 姓名：成绩：一、名词解释（9分）1、总台2、确认性预定3、超额预定二、填空题（34分）1、是酒店最主要的销售产品,前厅最主要的工作就是,并通过销售客房来带动酒店其他各位部门的经营活动，比如、、、等。
2、前厅的机构设置原则是：、、.3、前厅工作人员的基本素质及要求是：、、、、、、、。
4、前厅服务用语的措辞也相当重要。
前厅服务用语的措辞要求、、、、、等。
5、客房预订种类包括、、；其中保证类预订又可分三种: 、、.6、前厅设计的原则包括经济性、、、、。
三、选择题（20分）1、前厅部机构设置的原则是A、因事设岗B、因人设岗C、因人设事D、因陋就简2、前厅大堂内客人主要活动区域的地面、墙面、吊灯等，应以为主.A、冷色调B、暖色调C、亮色调D、暗色调3、问讯员提供访客查询服务通常不超过。
A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、4分钟4、下列判断不正确的是.A、前厅部起着调度整个饭店业务经营的作用B、前厅部是饭店经营活动中信息最集中的地方C、销售客房是前厅部的首要功能和任务D、前厅部以出售纯劳务为主，对人员素质要求高，故饭店一般会素质好的女职工担任前厅部的工作。
5、前厅部对客服务的运作效率很大程度上依赖于 .A、员工的素质B、配备的设备状况C、前厅结构设计的合理性D、客人的配备程度6、一般我国星级饭店规定临时性预订取消预订的时限是当日 .A、12:00B、14：00C、18:00D、24：007、与本地接待单位核实团队信息，提前天电话联系。
A、1B、3C、1-7D、1—48、是目前饭店最先进的预订方式。
A、电话预订B、面谈C、传真预订D、信函预订E、互联网预订9、前厅部常常利用来显示客房的长期状况。
A、客房预订汇总表B、客房状况显示架C、计算机D、客史档案柜10、前厅部员工与客人交流时,应注意要与客人保持有效的距离。
A、0.15—0.46米B、0。
前厅服务与管理试题+参考答案
前厅服务与管理试题+参考答案一、单选题（共46题，每题1分，共46分）1.结账一般要求在（）分钟内完成。
A、3~5B、5C、2D、2~3正确答案：D2.在办理入住登记过程中，花费时间最多的步骤是（）。
A、识别客人有无预定B、排房、定价C、确定付款方式D、让客人填写入住登记表正确答案：D3.检查客房时，应该从(）开始循序渐进，从上到下，从里到外，以防止遗漏。
A、地面B、房门C、天花板D、窗帘正确答案：B4.在1997年1月的第44届国际金钥匙年会上，中国区金钥匙被接纳为第()个成员国。
A、36B、33C、35D、31正确答案：D5.酒店驻机场代表一旦出现误接或在机场找不到客人，应立即与（）取得联系。
A、机场问讯处B、酒店前厅经理C、酒店D、机场正确答案：C6.服务员被客人叫进客房时，房门应该（）。
A、让房门完全打开B、随手关门C、听从客人的指示D、让房门半掩正确答案：A7.行李员的英文名称是（）。
A、DoormanB、Bell-manC、Group LeaderD、VIP正确答案：B8.下列判断不正确的一句话是（）。
A、前厅部是酒店经营活动中信息最集中的地方B、前厅部以出售纯劳动为主，对人员素质要求高，故酒店一般会选择素质好的女员工担任前厅部的工作C、前厅部起着调度整个酒店业务经营的作用D、销售客房是前厅部的首要功能和任务正确答案：B9.处理客人投诉时，应保持（）的心态。
A、急躁B、冲动C、冷静D、激动正确答案：C10.夜班领班的直接上级是（）。
A、楼层主管B、客房服务中心主管C、酒店公共区域主管D、房务总监正确答案：B11.中式铺床的一般程序为（）。
A、将床拉到容易操作的位置→将床垫拉正放平→套被芯→将第一张床单铺在床上→套枕芯→甩被子定位→将床推回原处B、将床拉到容易操作的位置→将第一张床单铺在床上→套被芯→甩被子定位→套枕芯→将床垫拉正放平→将床推回原处C、将床拉到容易操作的位置→套枕芯→将第一张床单铺在床上→套被芯→甩被子定位→将床垫拉正放平→将床推回原处D、将床拉到容易操作的位置→将床垫拉正放平→将第一张床单铺在床上→套被芯→甩被子定位→套枕芯→将床推回原处正确答案：D12.酒店客房销售计划是一份用来指导酒店前厅部在一定时期内各种客房销售活动的书画文件，属于（）。
前厅服务与管理期末测试题与答案
《前厅服务与管理》综合测试卷一一、填空题（每空1分，共22分）1．前厅部的任务是、、、、、、建立宾客档案。
其中最首要的任务是。
2．前厅礼宾服务处的委托代办服务项目常见的有、、、、、提供简单的店外修理等。
3．客房预订的类型有、、、传真预订、书信预订。
4．销售客房时，要多提建议，争取每一位客人。
“建议购买”时可采用高码讨价法，即法，利益引诱法，即法。
5．是高星级酒店个性化服务或综合服务总代理的一种标志。
6．影响客房状况的因素有、、、、关闭楼层等。
二、不定项选择题（每小题2分，共20分）。
1．下面哪种情况不属于保证类预订A．预付款担保 B．信用卡担保C．合同担保 D．确认预订2．3．通常酒店接受超额预订的比例应控制在A．5%—8% B．10%—12% C．8%—15% D．9%—16%3．下面关于入住登记的意义正确的描述有A．获得客人个人资料B．符合人口管理的规定C．满足客人对客房及房价的要求D．为客人提供服务的依据4．正确控制客房状况的目的是A．提供准确的客房状况资料B．提高排房效率及预订决策力C．正确反映未出租客房的损失D．提供查找和更新客房状况差错的方法5．VIP即重要客人，一般是指A．对本酒店经营管理有帮助者B．各国部长级以上的领导C．社会知名人士D．旅游行业的各级经理及高级职员6．决定能否受理预订的重要的因素是A．抵店日期B．客房种类C．用房数量D．住店间∕天数7．夜审的任务是A．将当天发生的费用累计入帐B．结出客人分帐户余额C．编制营业日报表D．确保账面不发生问题8．结账方式主要有A．现金B．信用卡C．公司直接结D．支票9．美国人忌讳的数字有A．13 B． 3 C． 4 D．910．自动装置叫醒客人时，对应答模糊的客人可以A．反复叫醒B．人工叫醒C．楼层服务员叫醒D．做好记录三、判断题（每小题1分，共10分）（）1．大型饭店前厅部管理层次多，组织机构内容多、范围广，职能划分精细。
（）2．门厅应接员应为所有乘车前来的客人主动开车门，提供服务护顶服务。
前厅服务与管理B卷期末考试
前厅服务与管理B卷期末考试沈阳菁华商业管理学校前厅服务与管理B卷一．一单选（每小题1分，共10分）1.将饭店所有现行价格按一定排列顺序提供给宾客，即先报最低价格，再报最高价格，最后报中间价格。
这种报价方法属于（）A.交叉排列报价法B.选择性报价法C.利益引诱报价法D.“三明治”式报价法2.不包一日三餐的计价方式是（）A.欧式计价B.欧陆式计价C.美式计价D.修正美式计价3.应用最广泛、最为有效，预订服务人员和宾客之间能进行直接沟通，迅速传递双方信息，及时回复和确认宾客订房要求的订房方式属于（）A.电话订房B.面谈订房C.网络订房D.口头订房4.“concierge”一词是饭店前厅委托代办的专业词汇，最早源于（）A.英国B.法国C.美国D.德国5.Service一词中S的英文解释是（）A.SeeB.SmileC.sandD.Sun6．下列哪种预订种类是目前预订种类中最简单的一种类型？A、临时性预订B、确认性预订C、信用卡担保预订D、预付定金预订7．下列对饭店受理电话预订程序与标准中描述错误的是：A、接听电话B、问候客户C、聆听客人预订要求D、确定预订房间号8．团队预订资料应至少提前多久交接待处，以便接待处合理分房？A、当日下午14时前B、当日下午18时前C、1日D、2日9．订房核对工作一般分几次进行？A、1B、2C、3D、410．按照国际饭店的管理经验，饭店接受超额预订的比例应控制在多少之间？A、5%——10%B、10%——15%C、5%——15%D、15——20%二．多选（每小题1分，共10分）1、若客人将贵重物品保管箱的钥匙丢失了，饭店进行强行开锁时，哪些人员应该在现场（）A.总经理B.工程部人员C.客人D.保安部人员E.收银处人员2、以下陈述正确的有（）A. 提供离店行李服务时，行李员依然要遵守“敲门——通报”的进房程序。
B. 将“团队行李进出店登记表”存档的工作一般由领班负责。
C. 行李装车时，应将较重的、不怕压的行李放在行李车的下面。
前厅服务与管理题库及参考答案
前厅服务与管理题库及参考答案一、单选题（共46题，每题1分，共46分）1.饭店在开业（）年以后，就有必要对某些设施设备进行更新、改建。
A、3B、1C、7D、5正确答案：A2.对预订员进行推销知识、技巧方面的培训，使他们懂得预订过程中向谁推销、推销什么以及（）等。
A、二次推销B、打折技巧C、推销客房D、如何推销正确答案：D3.暂时存放在大厅或行李房内的行李应加盖网罩，挂好行李牌，并()。
A、由门童兼管B、加强巡查清点C、由行李员保管D、安排专人看管正确答案：D4.床上用品应该做到（）。
A、每周一换B、3天一换C、一客一换D、随时更换正确答案：C5.（）是同级或平辈之间的礼节。
A、举手礼B、点头礼C、拥抱礼D、吻手礼正确答案：B6.宾客对（）的清洁要求最高。
B、客房卫生间C、大堂D、卧室正确答案：B7.要清洁大面积地毯，选用（）最佳。
A、背负式吸法器B、圆筒形吸力式吸尘器C、直立式吸尘器D、长筒形吸力式吸法器正确答案：C8.洗地毯机一般采用真空抽吸法清洗地毯，脱水率在（）。
A、40%B、50%C、60%D、70%正确答案：D9.就目前来说，使用比较普遍的预订方式是（）。
A、信函预定B、传真预定C、电话预定D、互联网预定正确答案：C10.当话务员接转客人电话之后，如对方无人接听，在响铃（）后，应向客人说明。
A、15秒B、30秒C、45秒D、60秒正确答案：B11.清洁保养地毯最基本的方法是（）。
A、喷洒防污剂B、吸尘C、除渍正确答案：B12.托婴服务通常由（）承担此项工作。
A、客房部B、前厅部C、餐饮部D、康乐部正确答案：A13.为了方便住客，客房服务中心实行（）小时值班制。
A、16B、24C、12D、20正确答案：B14.酒店驻机场代表一旦出现误接或在机场找不到客人，应立即与（）取得联系。
A、机场问讯处B、酒店C、酒店前厅经理D、机场正确答案：B15.团队行李抵店时,如有破损,必须请（）签字证实。
A、领队B、陪同C、导游D、外行李员正确答案：A16.传真机发送服务中，先要问清楚（）。
前厅服务与管理期末考试试卷
《前厅服务与管理》期末考试试卷班级：姓名：学号：得分：一、名词解释（每题3分，共9分）1、前厅部：2、客房预订：3、超额预订：二、填空题（每题1分，共26分）1、客人采用的付款方式大致上分三种：_ _，转帐结算及_ 。
2、饭店作为企业生产和销售的产品是饭店_ _和的结合。
3、饭店客房预订可分为、和三种类型。
4、除部际信息沟通不畅外，、、、和等直接原因也将导致客房状态的改变。
5、前厅问讯处通常受理的留言和这两种。
6、是饭店销售的主要产品。
7、是一些中高星级饭店设立的专门从事建立和维护良好宾客关系的岗位。
8、、和是前厅对客服务用语的三个基本要求。
9、话务员应该在铃响声内接听电话。
10、美式计价方式多用于__ __饭店。
11、饭店客房常用的定价方法有千分之一法，客房面积定价法，和收支平衡定价法。
12、饭店前厅可代办外币兑换业务，其兑换对象除外币现钞外，还包括和13、__ _是确保饭店经济收益的关键部位。
14、前厅总台设计通常应考虑这样三个因素，即总台的外观，大小和。
三、单项选择题（每题1分，共20分）1、目前，饭店与客人进行预订联系时，最先进的预订手段是（）。
A.电话预订B.传真预订C.信函预订D.互联网预订2、（）收费方式包含了房费和早餐费用，另外，还包括一顿午餐或晚餐的费用。
A.美国式B.修正美国式C.欧洲大陆式D.百慕大式3、国际金钥匙协会对“金钥匙”的最基本要求是（）。
A.忠诚B. 身体强壮，经历充沛，彬彬有礼，善解人意C. 通晓多种语言D. 有极强的耐性忍性。
4、保险箱每个箱子一般都备有（）把钥匙。
A. 1B. 2C. 3D.45、下列（）不属于前厅部的必备设备。
A. 打时机B.打号机C.电话总机D.贵重物品保险箱6、下列有关饭店预订失约行为处理中，不正确的做法是（）。
A.临时保留客人的有关信息，便于为客人提供邮件及查询服务B.免费提供交通工具和第一夜的房费C.退还客人的预定金，诚恳解释原因并礼貌道歉D.向预订委托人致歉7、酒店房费收入一般主要占酒店全部收入的（）。
2021《前厅服务与管理》试卷期末考试理论试卷包含参考答案
宿迁技师学院（宿豫中专） 2020-2021学年度第二学期期末考试 19级《前厅服务与管理》试卷(3-1-1) 使用班级：19酒店管理班、19空乘班 一、单选题（本题共5题，每题2分，共10分） 1. 办理散客入住登记时，接待员应首先识别前来入住的客人的信息是 。
A.性别B.年龄C.入住要求D.有无预订 2. 超时离店，酒店会加收房费，15:00—18:00结账的，加收一天房费的 。
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5 3.需给住客留言的电话一律转到 。
A.总机 B.客房部 C.前厅接待处 D.前厅间询处 4.有关住客自杀或死亡说法正确的是 。
A.如有住客自杀应立即报告总经理 B.如果住客属于自然死亡，应通知其友人或家属到酒店料理后事 C.如遇住客被谋杀，应立即报告公安机关 D.如遇住客自杀，速请医院急救，若急救无效，依“自然死亡”处理 5.影响客房定价的首要因素是 。
A.定价目标 B.成本水平 C.酒店地理位置 D.酒店服务质量 二、多选题（本题共5题，每题3分，共15分） 1.以下属于防止客人逃账的有效措施有 。
A.收取订金 B.收取预付款 C.制定信用政策 D.建立客史档案 2.标准门市价亦可称为 。
A.门市价 B.客房牌价 C.散客价 D.团队价 3. 属于临时类文档。
A.客人的预订资料 B. 需答复的文件 C.报价信函 D.客史档案 4.全面质量控制的重点就在于 。
A.全力 B. 全员 C.全面 D.全过程 5.前厅部人力资源调配的目的是 。
A.减少人员编制B.提高工作效率C.降低运营费用D.人员流通 三、名词解释（本题共3题，每题4分，共12分） 1.夜间审核: 2.商务中心： 3.package plan rate: 四、填空题（本题共10题，每题2分，共20分） 1 .制定 ① 的目的是通过定时统计来确定客房的现状和预订状态。
2. ② 是酒店向常客或常住客或其他有身份的客人提供的优惠价格。
饭店前厅服务与管理考试试卷B及标准答案
1《饭店前厅服务与管理》考试试卷（B 卷）特别提示：诚信是一个学生的良好品德，本次考试保证不以任何形式作弊，你如确认，请在下面内□打“√”。
□同意 □不同意一、单项选择题（每小题2分，共20分）1、前厅部对客服务的运作效率很大程度上依赖于( )。
A.员工的素质 B 、配备的设备状况 C 、前厅人员结构安排合理 D 、客人的配合程度2、酒店留给客人第一印象和最后印象的部门是（ ） A ．客房 B ．前厅 C ．餐厅 D ．财务3、客人与饭店之间建立正式合法关系的最根本环节( ) A ．受理宾客预订 B ．办理入住登记手续 C ．宾客交付预付款 D ．填写入住登记表4、下列不属于电话总机服务的是 ( )A ．转接电话B ．接挂长途C ．叫醒服务D ．聊天功能 5、公安部规定一个房间最多可以登记（ ）张身份证。
A 、1B 、2C 、3D 、46、在饭店中前厅部与哪个部门的沟通最频繁。
( ) A.餐饮部 B.客房部 C.保安部 D.人事部7、1952年，国际金钥匙学会成立，我国第一把“金钥匙”产生于( ) A.北京饭店 B.上海锦江饭店 C..广州希尔顿饭店D. 广州白天鹅宾馆 8、前厅接待员在销售客房时,重点向客人讲解的内容应该是（ ） A 、客房价格 B 、客房特点 C 、客房等级 D 、客房种类9、装行李车时，注意要把_______行李放在下面（ ） A ． 大的和重的 B ． 轻的和小的 C ． 大的和轻的 D ．重的和小的 10、确定付款方式的目的是为了( )A.防止逃账的发生B.确定宾客信用额度并加快退房结账速度C.符合饭店行业规D.照顾常客二、多项选择题（每小题3分，共15分）1、客房电话预定一般需要跟客人采集一下哪些信息（ ）A.入住时间、天数B.联系方式C.房间类型、数量D.客人性别E.客人籍贯2、下列可以办理登记入住的证件有（）A．身份证 B．护照 C．驾驶证D．港澳台通行证E．社保卡3、下面属于前厅部业务特点的是（）A.业务面广，专业性强B. 遵循工作程序，政策性强C．信息量大、变化块D. 工作效率高E.对人员素质要求高4、前厅部组织机构设置原则（）A.从实际出发B.精简机构C.统一原则D.便于协调E.分工明确5、酒店前台一般会设立宾客黑名单（即不受酒店欢迎人员），主要来自哪方面（）A.公安部门通缉犯B.当地酒店协会会员酒店有不良记录人员C.大堂副理处不良记录人员D.财务部门通报的禁止签单挂账单位E.酒店抵充账消费单位三、判断题（正确的打"√"，错误的打"×，每小题1分，共10分。
前厅服务与管理期末测试(一)(word文档良心出品)
2018——2019学年第一学期 17酒店班《前厅服务与管理》期末试卷考试时间：一、单项选择题(每小题1分，共10分)1.大堂面积应与饭店的客房间数成定比例， 通常不少于( )平方 米/间客房。
A. 0.2-1.2B. 0.4-0.6C. 0.6-1.2D.0.8-1.22.( )即向客人推养适合其需求的最高价格的客房并介绍其特点。
A. 高码讨价法B.利益引诱法C. “鱼尾式”报价D. 选择性报3.散客行李服务主要是针对( )人以下的人住宾客提供的相关服务。
A.9B. 10C.12D. 154.( )是客人与酒店间建立正式合法关系的最根本环节。
A.受理宾客预订B. 办理人住登记手续C.宾客交付预付款D.填写人住登记表5. ( )代表着“饭店的形象”，是饭店“只听悦耳声，不见微笑容”的幕后服务大使。
A.电话总机B.话务员C.迎宾员D.大堂副理6.下列对叫醒服务要求输人机台程序标准的表述正确的是( )。
A.按机台的叫醒键 B.输人客人的姓名 C.输人叫醒时间 D.按机台的叫醒7. 当住店客人生病或受伤时，以下做法中错误的是( )。
A.打电话给客人询问病情 B. 根据情况请医生来客房诊治 C.根据情况去医院治疗 D.立刻给客人服用相关药物8.( )是综合反映客房利用情况、客房收人情况以及客房预订情况的报表。
A. 客情预测表B.客房销售报告C.团队订房信息表D.一周客情预报表9.美国式计价简称( )。
A. EPB. APC. BPD. MAP10.凡是已采用电子计算机与公安主管部门联网的饭店，要在每天( )前把前一-天的临时住宿登记信息输送到公安主管部门的电子计算机室。
A.8:00B.10:00C.12:00D. 14:00二、多项选择题(每小题2分,共20分)1.总台主要功能职责为( )。
A.人住登记服务B.间讯服务C.兑换外币服务D. 结账服务··················装··················订··················线·················· 班级：姓名：学号：2.住客在外过夜，总台人员应在计算机上对该客房做外宿未归标记,将此信息通知( )。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
期末试题(B)
考试科目：前厅服务与管理考试类别：考试考试时间：90分钟
考试年级：
班级________ 姓名________ 得分________
一、单项选择题（2*15=30分，请把答案填写到以下表格中）
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案
题号11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
答案
1、在整个预定工作过程中，客房预定的核对通常要先后（）次进行房间核对工作，以便宾客及时入住房间。
A、一
B、二
C、三
D、四
2、不包一日三餐的房价收费方式是（）
A、欧式式
B、欧陆式式
C、美国式
D、修正美式
3、应用最广泛、最为有效，预订服务人员和宾客之间能进行直接沟通，迅速传递双方信息，及时回复和确认宾客订房要求的订房方式属于（）
A、电话订房
B、面谈订房
C、网络订房
D、口头订房
4、“concierge”一词是饭店前厅委托代办的专业词汇，最早源于（）
A、英国
B、法国
C、美国
D、德国
5、按照国际饭店的管理经验，饭店接受超额预订的比例应控制在多少之间？（）
A、5%——10%
B、10%——15%
C、5%——20%
D、15——20%
6、在饭店中，前厅部与( )的沟通最频繁
A、客房部
B、餐饮部
C、保安部
D、人事部
7、（）是酒店礼宾服务和委托代办服务的代名词。
A、“金钥匙”服务
B、行李服务
C、问询服务
D、酒店代表服务
8、（）负责为客人提供叫醒服务。
A、楼层服务员
B、前台话务员
C、前台接待员
D、大堂副理
9、按照国际惯例，酒店对于临时预定的客人，会为其保留客房的时间至预定日当天（）
A、10：00
B、12：00
C、14：00
D、18：00
10、下列对饭店受理电话预订程序与标准中描述错误的是（）
A、接听电话
B、问候客户
C、聆听客人预订要求
D、确定预订房间号
二、多项选择题（2*10=20分，请把答案填写到以下表格中）
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案
1、前厅设计的原则有（）
A、经济性
B、明显性
C、效益性
D、安全性
2、酒店的预订方式有（）
A、电话预定
B、合同预定
C、传真预定
D、互联网预定
3、顾客投诉心理有（）
A、求尊重
B、求宣泄
C、求满足
D、求补偿
4、前厅的主要任务有（）
A、销售客房及酒店其他经营项目
B、掌握并显示和控制房态
C、建立客房账务单据
D、保存和整理各项业务资料
5、影响房价的外部因素有（）
A、饭店地理位置
B、季节性影响
C、饭店定价目标
D、供求关系影响
三、名词解释（3*5=15分）
1、前厅:
2、房态：
3、商务楼层：
4、超额预订：
5、双开率：
四、判断正误题（2*10=10分）
1、前厅部是客人对饭店产生“最初印象”和留下“最后印象”的部门。
（）
2、目前最常用的订房方式为电话、信函方式。
（）
3、一旦接受宾客预订，预定处就要对宾客预订加以确认。
（）
4、经确认的预订，饭店有责任把客房保留到宾客预订到达当天晚上10时。
（）
5、贵重物品保险箱是饭店为住店客人无偿提供临时存放贵重物品的一种专门设备。
（）
6、前厅销售的客房一定要是OK房。
（）
7、前厅部的首要工作任务就是销售客房。
（）
8、电脑系统显示房态是最为先进的一种房态显示方法。
（）
9、不但包括房费而且还包括一日三餐的房价收费方式称为修正美式。
（）
10、“金钥匙服务”是指委托代办服务。
（）
五、简答题（5*4=20分）
1、怎样处理宾客投诉？
2、预防宾客逃帐的方法有哪些？
3、怎样处理客房预订？
4、酒店房态控制的目的有哪些？
六、案例分析题（10*1=10分）
客人投诉：发现自己手机掉了。
饭店在他遗忘物品中找到，但被其他人领走了。
酒店解释由于领手机的人报得出手机号码及型号，所以就给他领走了。
此事如何处理较妥，酒店方面是否有责任？
《前厅服务与管理》期末试题(B)答案
一、单项选择题（2*15=30分，请把答案填写到以下表格中）
1-5 CAABC 6-10 AABDD
二、多项选择题（2*10=20分，请把答案填写到以下表格中）
1、ABCD
2、ABCD
3、ABD
4、ABCD
5、BD
三、名词解释（3*5=15分）
1、前厅:亦称前厅部、前台部、总服务台或客务部。
主要职责是推销及出售酒店产品，完成宾客入住和退房工作，调度饭店业务，通过组织接待实施一系列对客服务。
2、房态：全称客房状态，是指酒店客房随着宾客的入住和离店等活动而产生不同的状态即房态。
3、商务楼层：是高星级酒店为了接待高级商务宾客，向他们提供特殊的优质服务而专门设立的楼层。
4、超额预订：是指在酒店在一定时期内客房预订已满的情况下，有意识地使所接受的客房预订数超过客房接待能力的一种预订现象。
5、双开率：是指在所出租客房中，双人使用的房间数所占的比例。
四、判断正误题（2*10=10分）
1—5：√×√×× 6—10：√√√×√
五、简答题（5*4=20分）
1、怎样处理宾客投诉？
（1）做好心理准备，确立“宾客是对的，顾客是上帝”的信念。
（2）认真听取宾客的叙述
（3）记录要点，记录宾客投诉的内容、宾客的姓名、房号等（4）对宾客表示同情和理解
（5）把准备采取的措施告诉宾客，征求宾客意见
（6）向宾客说明解决问题所需要花费的时间
（7）对宾客反映的问题及时解决
（8）对处理结果给予关注
（9）询问宾客对投诉处理结果的意见
2、预防宾客逃帐的方法有哪些？
（1）收取预订金
（2）收预付款
（3）对持有信用卡的宾客，提前向银行授权
（4）制定合理的信用政策
（5）建立详细的客户档案
（6）从宾客的行李多少发现疑点
（7）加强催收账款的力度
（8）与客房部各楼层配合，密切注意可疑宾客的动向（9）不断总结经验教训
3、怎样处理客房预订？
（1）明确预订的要求与细节
（2）接受或婉拒预订
（3）确认预订
（4）预订资料的记录储存
（5）修改预订
（6）预订宾客抵店的准备
4、酒店房态控制的目的有哪些？
（1）提高预订决策力和排房效率
（2）对员工的徇私舞弊现象进行控制
（3）提高客房销售的服务质量
（4）准确反映出酒店的客房收入
六、案例分析题（10*1=10分）
案例评析
答：1、手机属于贵重物品。
在领取失物的操作流程中，应该有明确规定。
不是任何人都可以随意领取的。
也不是简单的报出手机号、款式就可以领取。
2、酒店应该核对一些相关信息，包含手机信息和宾客信息。
例如手机在那里遗失的、什么时间遗失的、手机的号码是多少型号是什么型号、或者拨通电话内联系人核对宾客身份等相关问题。
3、关键是在领取时，酒店首先应该复印客人相关证件（身份证），其次写下收据证明。
第三将客户证件和收据及领取资料存档。
如果酒店没做这些内容，只有赔偿客户了。