白族民风民俗
大理白族民间仪式
大理白族民间仪式
大理白族是中国少数民族之一，其传统文化和民间仪式有着独特的魅力。
下面介绍几种大理白族的民间仪式。
1. 水陆婚礼
水陆婚礼是大理白族传统的结婚仪式，它融合了舞蹈、歌唱、宴席等形式，具有浪漫独特的风格。
在水陆婚礼中，新娘和新郎先要在水中相遇，然后再到岸上进行结婚仪式。
这个过程极富戏剧性和娱乐性，吸引了众多游客前来观赏。
2. 接百家宴
接百家宴是白族族群中一项非常盛大的民间仪式，也是白族近代各种婚礼仪式中不可少的环节。
在接百家宴中，婚礼当事人要聘请许多周围的村庄的家庭为婚宴贡献菜品，以达到大规模的聚餐目的，这样的婚礼仪式比较重视集体意识和群体表现，其礼仪和仪式都较为复杂。
3. 白族侗族踩山会
白族侗族踩山会是大理白族非常重要的民间仪式之一，它是白族和侗族两种族群的文化活动。
该仪式一般在夏季举行，以畜耕文化、农耕文化和自然崇拜为主要内容，通过情景演绎来纪念祖先和感谢大地的恩赐。
该仪式虽然历史悠久，但在现代社会中仍得到人们的广泛关注，每年都吸引了众多游客前来观看。
4. 民间乐舞
民间乐舞是大理白族传统文化的重要组成部分，例如蝴蝶舞、达望花舞、牛灯舞等，反映了当地百姓的生活和民俗文化。
白族的蝴蝶舞表达的是爱情和美好生活的愿望，而达望花舞则颂扬着勤劳和自尊心。
这些民间乐舞常常在节假日或者传统节日时演出，在白族民间文化中有着举足轻重的地位。
总之，大理白族民间仪式多种多样，每一种仪式都有着其特殊的意义和价值。
这些民间仪式反映了白族文化的深厚底蕴和丰富内涵，也为我们传承并发扬民间文化提供了契机。
白族礼仪风俗
白族礼仪风俗白族礼仪风俗白族性格外向、好客、尊老爱幼，在对人的称谓前喜欢加个“阿”字表示亲切和尊敬。
白族访友或探病时一般不选择在上午，到农村遇到主人家有人分娩或有重病人时，进屋时应谨慎。
白族喜欢敬茶待客，同样有“酒满敬人，茶满欺人”之说；在喝酒方面，白族很文雅，通常是各自随意。
尊敬长辈是白族的传统美德。
见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。
起床后的第一杯早茶要先敬给老人。
吃饭时要让老人坐上席，由老人先动筷子。
在老人面前不说脏话，不跷二郎腿。
一些山区的白族，家庭成员各有比较固定的座位，一般男性长辈坐左上方，女性长辈坐右上方，客人和晚辈坐下方和左方。
白族人家的火塘是个神圣的地方，忌讳向火塘内吐品水，禁止从火塘上跨过。
白族人家的门槛也忌讳坐人。
男人所用的工具，忌妇女从上面跨过。
家庭内忌讳戴着孝帕的人进入，认为这样会给家庭带来不洁。
白族是我国西南边疆一个具有悠久历史和文化的少数民族。
主要分布在云南省大理白族自治州，丽江、碧江、保山、南华、元江、昆明、安宁等地和贵州毕节、四川凉山、湖南桑植县等地亦有分布。
根据2000年第五次全国人口普查统计，白族人口数为1858063。
使用白语，属汉藏语系藏缅语族。
绝大部分居民操本族语言，通用汉语文。
元明时曾使用过“僰文”(白文)，即所谓“汉字白读”。
白族使用汉字书写，但是有自己的语言，文学艺术丰富多采。
善于经营农业、盐渍杜鹃花。
三道茶是云南白族招待贵宾时的一种传统饮茶方式。
白族是个古老的民族，与古代的羌人有渊源关系。
早在公元1世纪(汉代)以前就分布在洱海一带。
公元2世纪，汉武帝就在这里设置了郡县，公元3--4世纪，由于战乱，不少汉族人曾避难来到白族地区，部分与其融合;公元715年由云南东部迁到洱海地区的大量各族人民融合于白族。
14世纪前后有不少屯军的汉族人在此地，后来也与当地白族人融合。
后来部分彝族、阿昌族人先后也有融合到白族中去的。
特别是大理国时期，白族便形成了一个大体具有共同语言和文化，经济水平接近，居住地比较固定的古代民族，唐代以后，大理臣服中央政权，受到内陆汉民族文化，经济的更多影响，农业、手工业和商业都有进一步发展。
白族文化解读
白族文化解读
白族，是中国云南、贵州、四川等省的一个少数民族，其文化特色丰富多样，具有独特的民族风情。
一、节日庆典
白族有许多具有民族特色的节日，其中最为人所熟知的是“三月街”，这是白族的传统节日，也是云南省的大理白族自治州最重要的民族节日之一。
三月街通常在农历三月十五举行，为期三天。
节日里，白族人民会举行各种活动，如赛马、摔跤、歌舞表演等，同时还有盛大的物资交流市场，展示了白族人民对生活的热爱和对传统文化的传承。
二、民间传说
白族的民间传说丰富多彩，既有关于民族起源、英雄人物的传说，也有关于自然现象的解释。
其中，《创世记》、《开天辟地》等神话传说，讲述了白族人民对世界和人类起源的理解。
这些传说故事不仅具有很高的文学价值，也蕴含着白族人民的智慧和精神追求。
三、生活习俗
白族的生活习俗深受其地理环境和民族历史的影响。
例如，白族的传统民居多为土木结构的“土掌房”，既适应了云南的气候特点，又具有独特的民族风格。
白族的主食以稻米为主，喜欢食用酸、辣、咸的食物，如酸竹笋、酸鱼、酸肉等。
在婚姻、丧葬等方面，白族也有自己独特的习俗和仪式。
四、宗教信仰
白族的宗教信仰主要是原始宗教和佛教。
原始宗教中，白族人民崇拜祖先和自然神灵，如山神、水神、土地神等。
佛教自唐代传入白族地区后，逐渐与原始宗教融合，形成了具有白族特色的佛教信仰。
此外，白族地区还有一部分人民信仰道教和基督教。
总的来说，白族文化是一种多元、丰富的文化体系，既有独特性，也有包容性。
在现代社会，我们应该尊重和理解白族文化，同时也要保护和传承这一宝贵的文化遗产。
白族的风俗简介
白族的风俗简介1. 引言白族是中国数百个民族中的一个，主要居住在云南省的大理白族自治州。
作为中国56个民族之一，白族有着丰富多样的文化和风俗。
本文将对白族的风俗进行简要介绍，以帮助人们更好地了解这个独特的民族。
2. 服饰白族的传统服饰非常华丽而独特。
男性白族人通常穿着白色或黑色的长袍，腰间束一条色彩鲜艳的布带，戴着百花帽。
女性则穿着绣满花纹的长袍，而且头戴花冠和银饰，非常华美。
白族的服饰充满了浓郁的民族特色，反映了白族人民对美的追求和对生活的热爱。
3. 婚嫁习俗白族的婚嫁习俗很独特，尤其是婚礼。
在传统的白族婚礼中，新郎要提前穿越一段“灶门”，意为离开父母的家庭，迎接新的生活。
婚礼上，新娘要穿上传统的婚纱，并戴上百花冠，由新郎亲自为新娘戴上。
在白族的传统观念中，婚姻是神圣而重要的，所以他们十分重视婚姻仪式。
4. 舞蹈白族的舞蹈也是其独特的表现形式之一。
白族舞蹈通常是一种高度舞蹈与音乐结合的表演形式。
白族舞蹈动作流畅，优美而富有力量感。
舞蹈中大量运用了手臂的动作，并强调身姿的协调与舞者对舞蹈音乐的理解和表达能力。
白族的舞蹈给人们带来视觉和听觉上的享受，也是他们艺术才能的体现。
5. 民间音乐白族的民间音乐非常丰富多样，有着浓厚的地方特色。
他们善于演奏各种民族乐器，如竹琴、芦笙、弦子等等。
白族人民通过音乐表达感情，传递信息和交流，民间音乐深受人们的喜爱。
同时，白族的音乐也被用于庆典、祭祀等重要仪式，是白族文化中不可或缺的一部分。
6. 节日庆典白族有许多丰富多彩的节日庆典，其中最有影响力的是“三月街”节和“火把节”。
三月街是白族人民的传统节日，庆祝时间通常在农历三月。
在节日期间，人们会穿着传统服饰，举行游街游艺和各种民俗表演。
火把节则是在每年的农历十月举行，人们手持火把绕行街道，祈求好运和祝福。
这些节日庆典不仅丰富了白族人民的生活，也吸引了大量游客前来体验。
7. 饮食文化白族人喜好辛辣的食物，他们的饮食文化也是白族文化的重要组成部分。
白族的传统节日和风俗
白族的传统节日和风俗
白族传统节日包括：
1. 盂兰节：5月5日盂兰节，这是白族最盛大的传统节日。
而且，盂兰节也被称为白族的新年，人们会互送礼物，金箔，然后在家里舞龙灯，祭拜古祖，欢庆新春。
2. 农历十月黑节：这是白族最重要的传统节日之一，它有着2200多年的历史，因此它也被称为中国“古老的年节”。
在这一天，白族人会参加庆典宴会，聚餐，唱歌，跳舞，然后祭拜祖先，献上祈祷和祭品。
3. 踩火节：这是白族中最神秘的传统节日，它通常在元宵节前后举行。
在这一天，白族的小伙子们会身着传统的服饰，在一个指定的场地，穿过被踩火的圈钻，把他们手持的、烧着的荧光棒穿过火圈，以表达尊重祖先，求得祖先的祝福。
白族的民风民俗
白族的民风民俗篇一：白族的风俗习惯白族的风俗习惯白族热情好客，先客后主就是白族待客的礼节。
家中去了客人，以酒、茶待人。
知名的“三道茶”就是白族的待客礼。
驰名中外的白族三道茶，以其独有的“头痛、二辣、三难以忘怀”的茶道晚在明代时就难成了白家待客交友的一种礼仪。
但白族人倒茶通常只好像半杯，好像酒则须要满杯，他们指出酒满敬人，茶八十欺人。
尊敬长辈是白族的传统美德。
见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。
起床后的第一杯早茶要先敬给老人。
吃饭时要让老人坐上席，由老人先动筷子。
在老人面前不说脏话，不准跷二郎腿。
白族也存有饮食不敬，主要就是大年初一不必铁刀，主妇洗衣服应当悄无声息，无法吹火，必须至井边“汲新水”。
用餐时长辈上挤，下辈依次围坐在两旁，并添饭加茶，侍候长辈。
篇二：白族的风俗习惯白族的风俗习惯[导读]白族的风俗习惯，白族是云南特有民族，主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州。
白族都有哪些生活习惯。
白族就是云南特有民族，主要聚居地在云南省大理白族自治州，其余原产于云南各地、贵州省毕节地区及四川凉山州。
白族可入民族语言，许多白族人通晓汉语，汉文自古以来一直为白族群众通用型。
信仰佛教。
白族就是个古老的民族，与古代的羌人存有渊源关系。
白族习俗白族家庭里，儿子结婚后即为与父母同居。
白族同宗同姓不同姓。
对客人，无论与否重新认识都热情接待。
凡客人造访，必以“三道茶”招待。
三道茶就是最讲究的茶礼，具备一痛二辣，三难以忘怀的特点。
为客人待客无法香喷喷，白族民间存有“酒满敬人，茶八十欺人”之说道。
白族就餐很讲礼仪，长辈、客人坐上首，晚辈依次坐两旁或下首，并随时要为长辈和客人添饭加汤，热情待候。
白族婚俗当白族青年男子向姑娘求婚时，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”；婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。
婚礼时讲究先上茶点，后摆四四如意（即四碟、四盘、四盆、四碗）席。
白族的风俗习惯
白族的风俗习惯（一）：白族日常生活白族热情好客，先客后主是白族待客的礼节。
家中来了客人，以酒、茶相待。
著名的“三道茶”就是白族的待客礼。
但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒则需满杯，他们认为酒满敬人，茶满欺人。
受到白族人热情的款待，应说声挪卫你（谢谢你）来表示你的谢意和感激之情。
白族习俗白族家庭里，儿子成婚后即与父母分居。
白族同宗同姓不通婚。
对客人，无论是否认识都热情接待。
凡客人光临，必以“三道茶”款待。
三道茶是最讲究的茶礼，具有一苦二甜，三回味的特点。
为客人斟茶不能斟满，白族民间有“酒满敬人，茶满欺人”之说。
白族就餐很讲礼仪，长辈、客人坐上首，晚辈依次坐两旁或下首，并随时要为长辈和客人添饭加汤，热情待候。
尊敬长辈是白族的传统美德。
见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。
起床后的第一杯早茶要先敬给老人。
吃饭时要让老人坐上席，由老人先动筷子。
在老人面前不说脏话，不准跷二郎腿。
一些山区的白族，家庭成员各有比较固定的座位，一般男性长辈坐左上方，女性长辈坐右上方，客人和晚辈坐下方和上方。
白族人家的火塘是个神圣的地方，忌讳向火塘内吐口水，禁止从火塘上跨过。
白族人家的门槛也忌讳坐人。
男人所用的工具，忌妇女从上面跨过。
家庭内忌讳戴着孝帕的人进入，认为这样会给家庭带不洁。
白族婚丧与生育白族妇女怀孕后，以系合页双屋围裙，并将头页对折别在腰间作为有喜的标志。
外人见了，要懂得注意重点保护。
倘若误伤了孕妇，要担保到产后母子平安为止。
有些地方的白族，怀孕妇女不能进入新郎、新娘的洞房。
婴儿落地后，谁第一个跨进产妇家的门，谁就是踩生。
白族认为，谁来踩生，将来孩子的脾气就像谁。
白族最忌讳戴孝的人来踩生，所以婴儿降生后，家人要立刻用白石灰在门口撒三道弧线，并在门槛上缠一道青篾子。
若是生男孩，还要在青篾子下加一只草鞋，有的还在大门上钉一个甑笆底，以示禁忌。
不慎闯入产妇家者，务必送一碗新鲜稠米汤、红糖、鸡蛋、甜白酒和一土锅猪蹄子炖韭菜根给产妇吃。
白族的民族风俗
白族的民族风俗白族的民族风俗白族自称“白子”、“白尼”、“白伙”，汉语意为“白人”,是中国第15大少数民族，主要分布在云南、贵州、湖南等省。
那么属于白族的传统民族风俗都有些呢?大家是否有了解过呢?白族有哪些民族风俗婚姻的习俗当白族青年男子向姑娘求婚时，姑娘如同意，要向男方送粑粑;婚礼时新娘要下厨房制作“鱼羹”;婚后第一个中秋节新娘要做大面糕，并以此表现新娘的烹调技艺。
婚礼时讲究先上茶点，后摆四四如意(即四碟、四盘、四盆、四碗)席。
白族实行一夫一妻制，婚礼隆重、热烈。
按传统风俗，举行婚礼这天，新郎和小伙子们必须骑高头大马去娶亲。
新娘娶回后要拜客，由新郎、新娘对家庭中的长辈一一敬拜，然后是请客吃饭。
新郎、新娘要陪客人进餐，这时，客人们可向新婚夫妇出难题，也可以让他们表演节目，婚礼被喝彩声和欢笑声笼罩着。
最有特色的是在婚礼上燃起辣椒粉，于是在欢声笑语中许多人都打喷嚏、咳嗽，热闹无比。
背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。
每逢十字路口、三岔道或人员集结的地方，陪宾们便停下来，把嫁妆码成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字。
儿子成婚后，一般都与父母分居，另外组织小家庭。
父母和谁一起，由父母自己选择，一般选择与幼子一块生活的居多。
因此，一夫一妻制的小家庭是白族普遍的家庭组织形式。
按白族的习俗，如果丈夫去世，妻子可以终身守节，也可以另嫁，但另嫁时不得带走前夫的家产。
在个别地区，还有转房的习俗。
兄死后，嫂可以嫁给弟弟，称为叔就嫂，但这种现象现在已不多见。
但另嫁时不得带走前夫的家产。
风俗独特的白族婚礼白族一年四季有许多节日和集会。
三月街、绕山林、鱼潭会、火把节、石宝山歌会、本主会以及集体劳动等场合，只要是青年男女有意。
都可以通过唱调子彼此相识，谈情说。
在被誉为热水之源的大理白族自治州的洱源县西山地区，青年男女如果不会唱调子，找个对象都十分困难。
白族的婚礼常常随着居住地域的不同，存在很大差异。
白族的民风民俗
白族的民风民俗白族的民风民俗现居于云南大理，住房以土木结构的瓦房为主。
住在坝区的白族以稻米为主食，兼食小麦面；山区白族以玉米、荞麦为主食。
喜酸辣，爱吃凉菜，爱饮烤茶。
烤茶，是用小陶罐置于火塘上，将茶叶烤黄，然后用开水冲泡而成，味极香醇。
服饰：崇尚白色，以白色衣服为贵。
男子一般缠白色或蓝色包头，上穿白色对襟衣或黑领褂，下穿白色、蓝色长裤，出门时，常背挂包，有的还佩挂长刀。
妇女服饰更富民族特色，各地有所不同。
大理地区的妇女多用绣花布或彩色毛巾缠头，穿白色上衣，外套黑色丝绒领褂，下穿蓝布裤，盘辫于顶，围腰下摆的边缘多绣有几何图案。
剑川一带的妇女都裹黑包头，衣裤用蓝色布料做成，并有披羊皮披肩的习惯。
妇女的首饰有耳环、头簪、项链、戒指和手镯等。
婚俗：男女青年可以自己选择对象，自由恋爱结婚。
丧葬：行土葬。
节日主要有年节、三月街、绕三灵、火把节、渔潭会。
礼节：热情好客，即使是陌生的不速之客，也会受到主人热情款待；在人称谓前往往加一个“阿”字，表示尊敬和亲切；客人光临，必以烤茶招待，白族茶礼一般斟三道，俗称三道茶，即头苦、二甜、三回昧，一道为纯烤茶，二道加核桃片、乳扇和红糖，三道加蜂蜜和几颗花椒，三道茶是白族对尊贵的客人的招待；吃饭时，长辈坐首位，晚辈依次坐在两旁或对面，随时为长辈添饭加汤，热情侍候。
禁忌：访友或探望病人，不要在上午，以下午或晚间为宜。
年节正月初一这天，不能到别家串门。
斟茶只能斟半杯，喝完再续，斟满杯茶端给客人，被视为不礼貌，妇女分娩，忌外人上门。
白族在元代以前盛行火葬。
元代以后，因受汉族的影响而改为土葬。
丧葬仪式一般比较隆重。
平坝地区白族人民主食稻米、小麦，山区的则以玉米、养子为主。
白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，善于腌制火腿、弓鱼、油鸡棕、猪肝酢等菜肴，又喜吃一种别具风味的“生肉”或“生皮”，即将猪肉烤成半生半熟，切成肉丝，佐以姜、蒜、醋等拌而食之。
白族人民还喜喝烤茶。
白族服饰，各地略有不同。
白族人的特点及禁忌
白族人的特点及禁忌
白族是中国的一个少数民族，主要分布在云南省的大理白族自治州等地。
以下是关于白族人的一些特点和禁忌：
特点：
1. 语言和文化：白族拥有独特的语言和文化体系。
他们的语言属于汉藏语系，但与汉语有很大差异。
白族文化丰富多样，包括传统舞蹈、音乐、绘画和手工艺等方面的表现。
2. 服饰：白族人的传统服饰鲜艳多彩，富有民族特色。
男性常穿黑色上衣和白色裤子，女性则穿有着独特花纹的色彩斑斓的长裙。
3. 信仰：白族人信奉的宗教主要是白族本土宗教，同时也有佛教、道教和基督教等信仰。
4. 美食：白族美食以清淡、酸辣为特点，以米饭、豆腐、菜类为主要食材。
白族三道茶是他们的传统饮品。
禁忌：
1. 言语礼仪：白族人注重言辞的谦虚和尊重。
在与长辈、客人交往时，要用恭敬的语气称呼，避免使用粗鲁或不适当的言辞。
2. 宗教尊重：如果参观白族地区的寺庙或神圣场所，务必尊重当地的宗教信仰，不得有不当行为或言辞。
3. 用餐禁忌：与其他一些汉族地区类似，白族人也有一些用餐禁忌。
例如，不能把筷子竖立在饭碗里，不要直接用手触摸别人的碗筷。
4. 服饰尊重：在参观白族地区时，尊重当地的服饰风格，避免穿着过于暴露或不得体的服装。
总之，白族人拥有独特的语言、文化和传统，他们注重言语礼仪、宗教尊重、用餐礼仪和服饰尊重等方面的禁忌，这些都是为了维护社会和谐和文化传承。
白族民风民俗介绍-精美ppt
三.白族民居
• 白族民间建筑多为二层楼房，三开间，筒板瓦盖顶，前伸重檐，，墙 壁常用天然鹅卵石砌筑。墙面石灰粉刷，白墙青瓦。水墨图案装饰， 木雕艺术也广泛用。
四.白族婚俗
白族同宗同姓不通婚，一夫一妻制。 • 当白族青年男子向姑娘求婚时，姑娘如同意，要向男方送粑粑；婚礼
时新娘要下厨房制作“鱼羹”；婚后第一个中秋节新娘要做大面糕， 并以此表现新娘的烹调技艺。
（一）背婚
• 背婚是云南大理白族自治州洱源县白族地区普遍流行的一种婚俗。每 逢十字路口、三岔道或人员集结的地方，陪宾们便停下来，把嫁妆码 成两大摞，让新郎背着新娘围着嫁妆绕“8”字。
• 新娘新郎要拜天地，拜父母及舅父。
（二）拜天地
• 新娘被掐才幸福。
（三）掐新娘
（四）如意席
• 婚礼时讲究先上茶点，后摆四四如意（即四碟、四盘、四盆、四碗） 席。
白族
大理三塔
•
蝴蝶泉
• 一.地理分布 • 二.白族服饰 • 三.白族民居 • 四.白族婚俗 • 五.白族食俗 • 六.白族节日
讲解结构
主要聚居在云南省大理白族自治州，
其余分布于云南各地、贵州省毕节地 区及四川凉山州。
一.地理分布
大理白族自治州
二.白族服饰
• 白族崇尚白色，服饰以白色为主色。女子头饰代表大理的“风花雪月 ”，舞蹈道具霸王鞭；男子身着扎染马褂，舞蹈道具八角鼓。山区白 族穿着较艳，坝区白族相对较素。
土八碗
雕梅
三道茶
六.节日和集会
• 白族一年四季有许多节日和集会。三月街、绕山林、鱼潭会、火把节 、石宝山歌会、本主会以及集体劳动等场合，只要是青年男女有意。 都可以通过唱调子彼此相识，谈情说爱。在被誉为热水之源的大理白 族自治州的洱源县西山地区，青年男女如果不会唱调子，找个对象都 十分困难。（12:24-16:18）
大理白族民间仪式
大理白族民间仪式
大理白族是中国南方的一个民族，他们有着悠久的历史和丰富的文化，其中包括许多仪式和节日。
这些仪式和节日是大理白族人民的精神寄托，也是他们生活中不可或缺的一部分。
以下是介绍其中几个重要的大理白族民间仪式。
一、三月三节
三月三是大理白族的传统节日，也称为“三月会”、“三月三天”、“三月游”。
每年农历三月初三，大理白族人民会穿上节日盛衣，在户外进行各种活动。
这个节日的起源可以追溯到古代祭拜山神和水神的传统。
在这一天，人们会组织龙船比赛和舞龙舞狮等活动，还会品尝传统美食和玩具，如葫芦娃和络腮打。
二、芦笙节
芦笙是大理白族的传统乐器，其历史可以追溯到几千年前。
每年农历三月十五至十六日，大理白族人民会举行盛大的芦笙节庆祝芦笙乐器。
在这个节日里，人们会穿上传统服装，演奏芦笙，跳舞，还会举行各种游戏和比赛。
这个节日是大理白族人民的精神寄托和文化传承的一部分，也是一个展现他们独特文化的机会。
三、卯午亥节
卯午亥节是大理白族的传统节日，每年农历四月初卯、七月初午、十月初亥都会有一次。
这个节日源于古代传说，认为这三天是天地交接，是财神上天还愿的时候。
在这个节日里，人们会到寺庙拜祭财神，祈求好运、健康和财富，还会在户外举行各种活动。
白族的生活习俗
白族的生活习俗白族是中国少数民族之一，主要分布在云南省的大理白族自治州和临沧市，以及四川、贵州等地。
他们有着独特的生活习俗，包括婚嫁习俗、节日庆祝、饮食习惯等方面。
1. 婚嫁习俗白族的婚礼是非常庄重而盛大的活动。
一般情况下，婚礼活动要持续3至5天。
在传统婚礼中，新郎要穿上白色长袍，新娘要穿上彩色喜服，并佩戴鲜花和饰物。
在婚礼现场，还有各种各样的民间艺术表演，如舞蹈、演唱等。
此外，还要准备丰盛的酒席，亲朋好友们举杯祝福。
白族人认为婚礼是两个家庭的重要联系，因此对待婚礼非常重视。
2. 节日庆祝白族的传统节日非常丰富多彩。
最重要的节日是三月三，这一天白族人会进行盛大的庆祝活动。
在这一天，人们会穿上传统的白族服装，举行传统的舞蹈和音乐表演，还会进行划船竞赛等传统游戏。
此外，在三月三这一天，白族人还会互相拜访亲友，并举行祭祖仪式，祈求祖先的保佑。
除了三月三，白族人还有许多其他的传统节日。
像是泼水节（白族的水灵节）、火把节、尚尼节等。
这些节日都有各自独特的庆祝方式，让人们能够更加了解和感受到白族的文化。
3. 饮食习惯白族人以米饭为主食，常食用玉米和红薯。
白族的经典美食有过桥米线、花饼、腊排骨等。
过桥米线是大理地区著名的特色菜肴，主要由米线、肉片、青菜等配料构成，它以其独特的制作工艺和独特的口感而闻名。
此外，白族人在饮食上还有一种叫做“送糕”的习俗。
送糕是送礼的一种方式，也是重要的应酬手段之一。
过程中，人们会用糕点来表达对对方的敬意和祝福。
总结白族的生活习俗丰富多彩，体现了他们独特的文化和传统价值观。
从婚嫁习俗到节日庆祝、饮食习惯等方面，我们可以看到白族人对于家庭、友情和祖先的重视。
他们的生活方式和习俗传承了数百年的历史，是中国民族文化的重要组成部分。
通过了解和尊重这些传统，我们可以更好地促进不同民族之间的交流与融合。
白族的民风民俗
白族的民风民俗白族男女都崇尚白色，以白色为尊贵。
平坝地区的白族多以大米、小麦为主食；山区的白族则多以玉米、洋芋、荞麦为主食。
主食都以蒸制为主。
因鲜菜常年不断，白族人每餐都喜食鲜菜和各种腌菜。
白族妇女大都善作腌菜，腌菜的种类很多，除腌制鲜菜外，还做豆瓣酱、豆豉、面酱；剑川、鹤庆的白族常采撷洱海的海菜花，加工烹制成各种风味菜。
肉食以猪肉为主，除用鲜猪肉做各种炒菜外，还喜腌制年猪，加工成火腿、腊肠、香肠、猪肝、吹肝、饭肠等精美风味食品。
冬天，白族都喜欢大锅牛肉汤。
临河而居的白族，擅长水鲜烹调。
白族大都喜饮酒，由于所用的原料和方法不同，酒的种类很多，制酒时常用40多种草药制成酒曲，制成各种白酒，其中以窑酒和干酒为传统佳酿。
白族的传统节日很多，已有上千年历史的“三月街”是白族一年一度最盛大的节日，现被定名为“三月街民族节”。
另外还有“火把节”（又称星回节）等民族节日[建筑特色]位于苍山脚下，洱海之滨的大理喜洲，是白族居民建筑的精萃所在。
喜洲的民居建筑均为独立封闭式的住宅，有点象北京的四合院。
一座端庄的民居院落主要由院墙、大门、照壁、正房、左右耳房组成。
一般的建筑形式是：“两房一耳”；“三房一照壁”，少数富户住“四合五天井”，即四方高房，四方耳房，一眼大开井，四眼小天井。
此外，还有两院相连的“六合同春”；楼上楼下由走廊全部贯通的“走马转阁楼”等等，真是五花八门，犹似迷宫。
不过这种古老而又造价昂贵华丽的住宅已不被当地白族人采用了。
现在多是一家一户自成院落的二层楼房。
但雕刻、彩绘仍不减当年，而且有所发展。
白族民居往往注重门楼、照壁建筑和门窗雕刻以及正墙的彩绘装饰。
门楼是整个建筑的精华部分。
门楼建筑艺术水平的高低，可以确实其主人的经济地位，也是一种光宗耀祖的标志。
它通常使用泥雕、木雕、大理石屏、石刻、彩绘、凸花砖和青砖等材料组成一座串角飞檐，花枋轻巧，斗拱重叠、玲珑剔透、雄厚稳重的综合性艺术建筑。
白族门楼建筑不仅富有民族特色，而且在建筑结构技巧上也独具风格。
白族的节日风俗
白族的节日风俗
白族是一个古老的少数民族，他们的文化博大精深，有独特的节日风俗。
白族的重要节日有端午节、三月三节、七月初七和中秋节等。
1. 端午节：端午节是白族人民最重要的传统节日，在这一天，人们会穿上新衣服、吃粽子、插茱萸、打麻将，还会在家里悬挂艾叶或艾花来拜祭祖先。
2. 三月三节：三月三节是白族第二大节日。
在这一天，人们会制作早饭，把芝麻糊装在竹筒里，然后拜祭祖先。
3. 七月初七：七月初七是白族的第三大节日，七月初七的活动内容也在不断变化，大多数人会穿上新衣服，去敬神祭祀，还会唱团歌、舞团舞，祭祖及祭祖灵。
4. 中秋节：中秋节是白族第四大节日，在这一天，人们会吃月饼、赏月、诵读古诗，也会观看花灯、庆祝祖先、歌舞表演等活动。
中国传统节日白族三月街
中国传统节日白族三月街白族三月街是中国少数民族白族的传统节日，通常在农历三月举行。
这个节日以其独特的活动和丰富的文化庆祝方式而闻名于世。
本文将介绍关于白族三月街的背景、传统习俗和庆祝活动，并分析它对于白族文化的意义。
一、背景白族是中国的一个少数民族，主要分布在云南省大理市等地。
白族的文化历史悠久，独特多样。
三月街是白族人民庆祝新年的重要节日，也是展示白族文化的重要舞台。
每年农历三月，白族的家庭会准备庆祝活动，欢迎客人共庆佳节。
二、传统习俗1. 舞龙舞狮：白族人民会准备一条五彩斑斓的龙和一只雄奇的狮子，分别展示出来。
龙和狮子在人们的欢呼声中起舞，象征着吉祥和好运。
2. 摸彩：人们会准备一些彩带，在社区的道路两旁悬挂起来。
路过的行人可以伸手触碰这些彩带，以求获得好运和幸福。
3. 赛马：赛马是白族三月街的一项古老传统活动。
人们会在赛马场上观看风驰电掣的马匹，同时也会有舞狮、舞龙等表演吸引人们眼球。
4. 民风民俗表演：白族三月街期间，还会举行各种各样的民俗表演，包括歌舞、杂技、戏剧表演等。
这些表演充分展示白族人民的才艺和文化魅力。
三、庆祝活动1. 合家团圆：白族人民会在三月街这一天与家人团聚，共同享受丰盛的美食。
人们会一同准备美味佳肴，共同欢庆节日。
2. 艾叶祭祀：白族人会在三月街这一天祭拜祖先，并向祖先祈求来年的丰收和健康。
人们会将艾叶熏香燃烧，以驱除疾病和灾厄。
祭祀仪式通常在家庭内部举行。
3. 灯展：白族三月街期间，人们会点亮各种各样的灯笼和彩灯，把整个街道装点得五光十色。
人们可以在夜晚欣赏到美丽的灯光，感受节日的氛围。
4. 其他文化活动：白族三月街期间，还有一些其他的文化活动举行，如白族传统音乐演奏、手工艺品展览等。
这些活动为人们提供了了解白族文化的机会，并促进了不同民族之间的交流与合作。
四、对白族文化的意义白族三月街是白族文化的重要组成部分，也是传承和弘扬白族传统文化的重要载体。
通过节日活动，白族人民能够展示他们的民俗、传统习惯和艺术才华，让更多的人了解和认识白族文化。
白族传统节日和风俗
白族传统节日和风俗白族是中国的少数民族之一，拥有丰富多元的传统节日和风俗。
以下将为您介绍一些典型的白族传统节日和风俗，以及它们在人们生活中的重要意义。
白族传统节日中最重要的莫过于火把节了。
每年农历正月十五，白族人民会举行盛大的火把节庆祝活动。
当晚，人们手持火把，燃烧着火把，穿梭于村庄和田野之间，形成一幅幅壮观的火海景象。
火把节象征着辞旧迎新，祈福祈禄，人们相信火能驱邪祛病，也能带来好运和丰收。
在火把节期间，人们还会开展各种传统文化表演，如唱白族歌曲、跳白族舞蹈等，以庆祝节日的到来。
除了火把节，白族人民还有许多其他重要的传统节日，如三月三、尼哈、苗族年等。
三月三是白族人民的传统节日，这一天人们会戴上盛装，欢聚一堂，共同进行各种民俗活动，如打旱船、踩高跷、走钢丝等。
尼哈是白族人民祭祀祖先的重要节日，人们会在家中供奉祖先，祈求祖先保佑家庭平安和幸福。
苗族年是白族人民与苗族人民共同庆祝的节日，人们会举行盛大的舞龙、舞狮表演，以及各种传统体育竞技活动，展示白族和苗族的独特风情。
除了传统节日，白族人民的生活中还有许多独特的风俗习惯。
例如，白族人民崇尚自然，注重与自然和谐相处。
他们常常会在自家院落中种植各种花草树木，打造出一个美丽而宜人的家园。
此外，白族人民还有一项独特的传统活动——骑马射箭。
骑马射箭是白族人民流传至今的传统体育项目，人们通过骑马射箭来展现自己的技艺和勇气。
白族传统节日和风俗是白族文化的重要组成部分，不仅体现了白族人民的智慧和勇气，也展示了他们对自然和生活的热爱。
这些传统节日和风俗不仅丰富了白族人民的生活，也吸引着越来越多的游客前来体验和欣赏。
希望这些独特的传统节日和风俗能够得到更多人的了解和传承，为中华民族的多样性和文化交流做出贡献。
白族的民风民俗
白族生活在我国云南省境内，解放前白族被称为民家就像客家一样都是迁徙的汉族的一枝，由于地处偏僻，又融入了中南各民族民家母系的血液，其节日和生活习惯与汉族基本相同但又有自己独特的风俗习惯。
语言都是汉语但和普通话发音不一致古音较多。
民家的文化水平比周围的任何一个民族都高的多，高门大姓的族谱都是些来自中原，民家的姓都是标准的汉姓，其大姓和汉族大姓完全一致。
历史上汉族是个非常喜欢跳舞的民族，白族舞蹈就是汉族舞蹈的遗存。
白族基本上实行一夫一妻的小家庭制。
儿换子成婚后即行分居，父母一般从幼子居住。
在地主阶级中，有少数是“四代同堂”的大家庭。
同宗同姓不通婚，但例行姑舅表婚。
有女无儿的可以招赘，无儿无女的也可以抱养同族弟兄的子女（过继）或养子。
赘婿和养子要改名姓，才能取得财产继承权。
白族在元代以前盛行火葬。
元代以后，因受汉族的影响而改为土葬。
丧葬仪式一般比较隆重。
平坝地区白族人食稻米、小麦，山区的则以玉米、荞子为主。
白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，善于。
大理等中心腌制火腿、弓鱼、油鸡棕、猪肝酢等菜肴，又喜吃一种别具风味的“生肉”或“生皮”，即将猪肉烤成半生半熟，切成肉丝，佐以姜、蒜、醋等地区拌而食之。
白族人民还喜喝烤茶白族服饰，是在满清禁汉服后形成的带服饰，各襟地略有不同男子头缠白色或蓝色的包头，身着白色对襟衣和黑领褂，下穿白色长裤，肩挂绣着美丽图案的挂包。
大理一带妇女多穿白色上衣，外套黑色或紫色丝绒领褂，下着蓝色宽裤，腰系缀有绣花飘带的短围腰，足穿绣花的“百节鞋”，臂环扭丝银镯，指带珐琅银戒指，耳坠银饰上衣右衽佩着银质的“三须”、“五须”；已婚者挽髻，未婚者垂辫于后或盘辫于头，都缠以绣花、印花或彩色毛巾的包头。
在白族姑娘的头饰上，蕴含着一个大家非常熟悉的词语，它就是：风花雪月。
解释：白族少女的帽子，垂下的惠子是下关的风；艳丽的花饰是上关的花，帽顶的洁白是苍山雪，弯弯的造型是洱海月。
每年夏历三月十五日至二十日的“三月街”又名“观音节，每年夏历四月下旬举行，历时三、四天盛大的“绕三灵”聚会，每年夏历六月二十五日的火把节以及八月二十三日的“鱼塘会都是白族盛大的民族节日聚会。
白族的传统风俗
白族的传统风俗
白族是中国的一个少数民族，他们有着丰富多彩的传统风俗。
以下是一些白族的传统风俗：
1. 饮酒文化：白族人喜欢饮酒，举办各种宴会和聚会时，都会邀请亲朋好友共饮美酒。
他们有自己独特的酿酒技艺，如著名的三月三白酒。
2. 节日庆典：白族有自己的传统节日，如泼水节、火把节等。
泼水节是白族最重要的节日之一，人们会在节日期间用水彼此洒水，象征一年的顺利和洗去不吉利的事情。
3. 歌舞表演：白族有着独特的舞蹈和音乐表演艺术。
他们喜欢跳跳舞、草鞋舞等，舞姿优美、动作翩翩。
4. 传统服饰：白族的传统服饰非常独特，男性通常穿着白色上衣和黑色裤子，头上戴一顶圆形的黑色帽子；女性则穿着色彩斑斓的长袍，脚上系着布鞋。
5. 婚礼习俗：白族的婚礼非常庄重，通常会进行一系列的仪式。
在婚礼当天，新郎要准备三个拜帖，分别拜父母、拜长辈和拜岳父母，寓意着尊重和感恩。
6. 纳彩礼习俗：白族人纳彩礼时，通常会送一些当地特色的礼品，如黄米、鸟蛋、鸡蛋、纸钱等。
这些礼品寓意着美好的祝愿和丰收的意象。
这些传统风俗展现了白族人民对生活的热爱和向往，也表达了他们对家庭、友情和社区的重视。
白族的习俗
白族习俗是指白族在婚姻、生育、祭祀、服饰、歌舞等方面的传统文化，其中
以婚姻习俗最为流行。
一、婚姻习俗白族传统婚姻是由家庭介绍双方家长，
然后双方家长协商和进行交易，不动用第三方介入，而由双方家长来完成。
婚
前家庭谈判时，一般男方要求女方家庭准备一定数量的牛羊，以作为彩礼，只
有两方家庭谈妥后，才能完成婚姻。
二、生育习俗白族生育习俗很重视家庭
的发展，家庭的发展必须以子女的出生和成长为根基，白族传统观念认为“男多
女少”是家庭的福气，因此白族家庭会尽量多生孩子，男孩子尤其受重视。
三、祭祀习俗白族历史上有着悠久的祭祀习俗，祭祀时都会有丰富的礼器，如烟、酒、米饭、兽肉等，还有大量的祭祼，一般有八大祭祀，包括谢神、谢山、谢火、谢水、谢风、谢土、谢木、和谢兽。
四、服饰习俗白族传统服饰源于当
地的民间文化，男性的传统服装是称为“西服”的长袍，上身用绣花褂子，下身
用裤子，头部戴着黑色布帽。
而女性的传统服装是称为“葫芦褂”的长袍，上身
用红色绣花褂子，下身用裤子，头部戴着花纹布帽，用丝绸披肩。
五、歌舞习俗白族传统歌舞以四大节日为重点，上面有祭祖、婚礼、谢土等，另外也会在年节和婚嫁期间演出歌舞。
白族传统歌舞分为两种，一种是老式歌舞，其中有“芦笙”、“太鼓”、“箫”等，另一种是新式歌舞，其中有“芦笙”、“舞林”、“古筝”等。
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文化
宗教信仰
本主崇拜是白族全民信奉的宗教。
本主白语叫“武增”，是“本境福主”的简称，意即“我的主人”。
他们是白族村社的保护神，有的一村供奉一个本主，也有几村供奉同一本主的情况。
只要和白族村社有密切联系的人和事物都可以成为本主，所以在本主神祇中既有原始宗教色彩浓厚的山川树木、虫鱼鸟兽之神，也有佛道之神、儒家典范人物及民间传说中的人物；既有王室、贵族，也有英雄、平民；既有白族人物，也有汉族和其他民族的人物。
这充分体现了本主崇拜兼容并蓄的特点。
每位本主都有自己的节日，就是本主庙会。
在白族人民的日常生活中，不仅节庆、重大事件都要到本主庙去献祭，举凡婚丧喜庆、疾病灾害、出门远行等，也要到本主庙祭祀，以祈求本主神的保佑。
此外，道教、基督教在白族群众中也有一定影响。
服饰
白族的服饰有一个漫长的历史发展过程，并在其中形成了自己的民族特色。
白族人
崇尚白色，服饰款式各地略有不同，以白色衣服为尊贵。
秦汉至南北朝时期，白族先民以滇池为中心的滇僰人“头饰羽翎”。
在晋宁石寨山出土
的青铜器舞蹈图像中，舞者全戴羽冠，顶插长翎，上身裸露，下着兽皮羽毛带状裙。
洱
海地区，唐初白族先民之一的西洱蛮，男女以毡皮为披，女子絁布为裙，男女赤脚。
《云
南志》卷五云：“东有白蛮，丈夫妇人以白缯为衣，下不过膝。
”“妇人，一切不施粉
黛，以酥泽发。
贵者以绫锦为裙襦”。
“若子弟及四军罗苴以下，则当额络为髻，不得
戴角；当顶撮髽髻，并披毡皮。
俗皆跣足，唯头囊特异耳。
南诏以红绫，其余向下皆以
皂绫绢。
”“曹长以下得系金佉苴(即腰带)”。
“有超等殊功者，则得全披波罗皮(即虎
皮)”。
南诏王室及清平官、大将军，已效汉服，上衣圆领宽袍大袖，下着宽裤紧腿，有
靴。
诏王头囊为钟鼎式，文官头囊为黑色莲花式，武官为虎头式。
习俗
传统节日
三月街，又名“观音市”，是白族盛大的节日和佳期。
农历三月十五至二十日在大理城西的点苍山脚下举行。
最初它带有宗教活动色彩，后来逐渐变为一个盛大的物资交流会。
火把节，农历六月二十五在白族屯寨举行。
绕三灵，农历四月下旬，为期三四天。
石宝山歌会，农历七月末的在石宝山石钟寺举行三天；
朝鸡节，农历一月初一至十五在宾川鸡足山举行；
耍海会，农历八月初八在大理才屯举行；
葛根会，农历一月初五在大理三塔寺内举行。
民族民居
白族住屋形式，坝区多为“长三间”，
衬以厨房、畜厩和有场院的茅草房，或“一
正两耳”、“三方一照壁”、
“四合五天井”的瓦房，卧室、厨房、畜
厩俱各分开。
山区多为上楼下厩的草房、
“闪片”房、篾笆房或“木垛房”，炊爨
和睡觉的地方常连在一起。
大理喜州、海东一带有的民居建筑还
有泥塑，造塑多为龙凤、古瓶、花卉。
照
壁即瓦顶飞檐的粉墙，是建筑中艺术装点
最集中的地方，多用凸花青砖组合成丰富
多彩的立体图案，各组中心再作粉画，或
镶嵌自然山水图案的大理石。
有的在两边
塑鱼，以示稳固。
照壁脚下常砌花坛，花
香四溢，怡静幽雅。
照壁与正房和两侧楼
房构成三坊一照壁的格局。
此外，更高级的四合五天井、六合同春等套院建筑，其木雕、石刻、粉画就更为集中突出。
白族民居，是白族建筑艺术的一大景观。
白族民居的功能
与游牧民族不同，白族自古以来从事水稻为主的农业生产，为定居形式。
定居是农耕民族最主要的特征，因此，注重居住条件就成了白族最传统的生活方式。
在客籍和土著杂居的地方，过去曾有这样的俗语流行：说白族人是大瓦房，空腔腔，客籍人则是茅草房，油香香，意思是白族人节衣缩食到了倾其所有也要建造起结实舒适的住宅，而客籍人即便是住在简陋的茅草房里，吃食却毫不马虎，茅草房里经常油味飘香。
在旧时代，建盖一所像样一点的住房，往往成了白族人花毕生精力的大事。
他们追求住宅宽敞舒适，以家庭为单位自成院落，在功能上要具有住宿、煮饭、祭祀祖先、接待客人、储备粮食、饲养牲畜等作用。
建筑材料
大理石头多，白族民居大都就地取材，广泛采用石头为主要建筑材料。
大理民间有“大理有三宝，石头砌墙墙不倒”的俗语，指的就是建房取材的特点。
石头不仅用在打基础、砌墙壁，也用于门窗头的横梁。
这种用材的特征沿袭的是南诏时的建筑方式。
据记载，南诏的民居建筑就是巷陌皆垒石为之，高丈余，连延数里不断。
日常礼仪
白族热情好客，先客后主是白族待客的礼节。
家中来了客人，以酒、茶相待。
著名的“三道茶”就是白族的待客礼。
但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒则需满杯，他们认为酒满敬人，茶满欺人。
受到白族人热情的款待，应说声挪卫你（谢谢你）来表示你的谢意和感激之情。
尊敬长辈是白族的传统美德。
见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。
起床后的第一杯早茶要先敬给老人。
吃饭时要让老人坐上席，由老人先动筷子。
在老人面前不说脏话，不准跷二郎腿。
一些山区的白族，家庭成员各有比较固定的座位，一般男性长辈坐左上方，女性长辈坐右上方，客人和晚辈坐下方和上方。
白族人家的火塘是个神圣的地方，忌讳向火塘内吐口水，禁止从火塘上跨过。
白族人家的门槛也忌讳坐人。
男人所用的工具，忌妇女从上面跨过。
家庭内忌讳戴着孝帕的人进入，认为这样会给家庭带不洁。
娱乐活动
白族民间娱乐活动丰富多彩，种类繁多，有赛马、荡秋千、耍麒麟、泼泥赐福、跳花盆、跳山羊等。
荡秋千：白族山区森林密布，藤条纵横林间，农民与山民平时采荞伐木，砍柴取暖，常于藤条蔓枝过手，练就荡藤攀索的本领，极喜爱荡秋千的活动。
每年春节，山区，常在大榕树下捆绑篾索以成秋千；坝区，则在宽敞的坝坪立起三四丈高的杆架绑扎秋千。
最精彩的莫过于青年男女双双同荡，这时常赢来围观群众的戏耍逗趣。
饮食习惯
白族注重节庆，几乎每节都有一至数种应景食品。
如春节吃叮叮糖、泡米花茶和江斋饭；三月街吃蒸糕和谅粉；清明节吃凉拌什锦和“斋筵香”(炸酥肉)；端午节吃粽子和雄黄酒；尝新节吃新豆、嫩瓜和陈谷掺新米饭；火把节吃甜食和各种糖果；中无节吃羊肚菌和检鱼包肉；中秋节吃白饼和醉饼；重阳节吃肥羊；冬至节吃炒养粒和羊肉场。
白族饮食
白族婚宴习惯用“喜州土八碗”，由八道热菜组成：添加红曲米的红肉炖；挂
蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸
的五花三线肉千张；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；
加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪
条的竹笋。
此外，每客一包槟椰。
白族也有饮食忌讳，主要是大年初一不用铁刀，主妇做饭应悄无声息，不能吹
火，必须到井边“汲新水”。
丧家做饭，一律清煮清炒，不能用红色食料，不能做
红包菜肴。
进扭时长辈上坐晚辈侍奉。
特色饮食
砂锅鱼与砂锅豆腐：将火腿片、嫩鸡块、冬菇、蛋卷、腊干片、豆腐、玉兰片、肉圆等按比例与弓鱼(或鲤鱼)放入砂锅内，放好调料，文火炖制则成。
若把主料鱼换成豆腐和少量卷心菜，则成砂锅豆腐。
乳扇：是著名特产。
做法是用羊奶放在锅中，点上酸水(或明矾)，使之呈半固态，用筷子挑起来，晒干即成乳扇，可生食，也可煎煮。
猪肝鲜：“将猪肝切碎，拌上盐、辣椒、酒、芝麻、八角、草果等，密封在陶罐里，可存放1年。
可蒸食，也可做调味品。
吹肝：将完整的鲜猪肝吹足气后，放点盐，挂在阴凉通风处晾干。
食用时，将猪肝切片，放入香油、醋、辣椒、葱、香菜。
凉拌即可。
生皮：将猪宰杀后，用火烧烤去毛，使皮烤成金黄色，肉得半生不熟，切成肉片或肉丝，佐以葱、姜、醋、蒜泥等调料可吃了。
生皮是旧时年节的宴客菜肴。