奥尔良腌料

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奥尔良腌料配方

奥尔良腌料配方

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奥尔良烤鸡腌料配方

奥尔良烤鸡腌料配方

奥尔良烤鸡腌料配方美食乐园 2010-06-20 10:36:32 阅读231 评论0 字号:大中小奥尔良烤鸡腌料新奥尔良烤鸡腌料(中辣) 148克 9.5元新奥尔良烤鸡腌料(微辣) 148克 9.5元川香烤鸡腌料 148克 9.5元孜然烤鸡腌料 148克 9.5元黑椒烤鸡腌料 148克 9.5元五香烤鸡腌料 148克 9.5元蜜汁烤鸡腌料 148克 9.5元骨肉相连腌料 148克 9.5元柠檬芳草腌料 148克 9.5元疯狂烤鸡腌料 148克 10.5元咖喱烤鸡腌料 148克 9.5元鸡米花(炸鸡 300+78克 11元~~~~出新口味了哦~~~~1 宜恋可乐(可乐口味,颜色灰暗带有神秘感,散发着可乐和鸡肉的清香,不辣)2 红酒烧烤(浓郁的红酒风味,品酒先闻酒味.鸡翅也同样如此,感觉自己身在酿酒房!不辣.红酒味)3 怡情奶香(奶油香味,奶香浓郁闻起来很像哈根达斯ICE CREAM,色泽比较淡,奶**,入口口感非常的棒。

是新品口味中最受欢迎的,适宜人群大众。

不辣.奶香味)4 玫瑰香情(玫瑰花香,口味新颖,非常具有创意的一个口味,烤制后的鸡肉里包含淡淡花香,扑鼻而来的花香,颜色略带紫红色,有着玫瑰的颜色,适宜人群大众。

不辣)5 西柚釉子香味,口感润滑,味道好极了,实实在在好滋味,保证不偷吃.适合(大众)以上新口味:148克 12.5元奥尔良烤鸡腌料个人烹饪工艺流程1.将称量好的腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。

调成糊状。

[鸡翅1000克:腌料70克:水40-70克,喝汤的勺子,一勺子大约10克]2.加入称量好的翅中放入容器,用筷子充分搅拌。

至腌制液充分被吸收。

3.放入冰箱[保鲜4℃],腌制24小时。

需翻动数次。

{简便方法:把混合好的料和翅中放入结实包装袋,封口后,放在桌上反复摔打20~30分钟,至腌料充分被翅中吸收。

}4.将腌好的鸡翅放入微波炉和烤箱中烘烤,数分钟后可取出食用!采用上下热管电烤炉烤制建议烤制温度:180~200℃建议烤制时间:翅中: 8~10分钟翅根:15~20分钟鸡腿:30~40分钟整鸡:60~90分钟(烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整)▲注:单排加热管,需双面翻烤。

自制奥尔良腌料配方

自制奥尔良腌料配方

自制奥尔良腌料配方奥尔良腌料是一种非常受欢迎的调味料,以其辛辣和独特的香味而闻名。

它通常用于烤、炸、煮或烘烤肉类,尤其是鸡肉。

虽然市场上可以买到现成的奥尔良腌料,但自制奥尔良腌料不仅可以让你调整口味,还可以保证新鲜和纯正的味道。

下面是一个简单的奥尔良腌料配方,你可以根据个人口味调整材料的比例和数量。

材料:-1/2杯辣椒粉-1/4杯辣椒粉末(如果你喜欢更辣,可以增加数量)-2汤匙洋葱粉-2汤匙蒜粉-2汤匙干韭菜-1汤匙干牛至叶-1汤匙干迷迭香-1汤匙干百里香-1汤匙干花椒粉-1汤匙黑胡椒粉-1汤匙咖喱粉-2茶匙盐-2茶匙白糖步骤:1.把所有的干材料放入一个碗中,使用搅拌器或搅拌棒将它们混合在一起,直到完全均匀。

2.将混合好的奥尔良腌料存放在一个密封的容器中,放入冰箱冷藏保存。

3.每次使用前,记得搅拌一下,以确保所有的香料均匀混合。

根据这个配方,你可以制作出大约1杯的奥尔良腌料。

根据你的需求,你可以调整配方的比例,增加或减少材料的数量。

如果你喜欢更辣的口味,可以增加辣椒粉末和花椒粉的量。

如果你喜欢更酸或更酸的口味,你还可以添加一些柠檬汁或醋。

使用自制的奥尔良腌料,你可以制作出各种美味的菜肴,如烤鸡翅、炸鸡腿、煮海鲜或烘烤蔬菜。

你可以在腌料中浸泡肉类几个小时或甚至过夜,以确保香味彻底渗入肉中。

如果你喜欢饼干口味的奥尔良腌料,你可以添加一些面粉或玉米粉来增加厚度。

如果你喜欢更多的酸味,你可以加入一些柠檬汁或醋。

总之,自制奥尔良腌料是一项有趣而美味的任务。

通过调整配方和口味,你可以制作出完全适合自己口味的腌料。

试试这个配方,享受自制奥尔良腌料给菜肴带来的美味!。

奥尔良腌料的配方

奥尔良腌料的配方

奥尔良腌料的配方概述奥尔良腌料是一种来源于美国路易斯安那州的经典佐料配方,通常用于制作奥尔良烤翅、奥尔良炸鸡等独特美食。

这种腌料以其丰富的调味品和独特的口味闻名,给菜肴带来了浓郁的香气和美味。

奥尔良腌料的制作过程相对简单,并且可以根据喜好和口味进行调整。

本文将介绍一种基本的奥尔良腌料配方,以供参考。

材料以下是制作奥尔良腌料所需的基本材料:•2茶匙辣椒粉•2茶匙洋葱粉•2茶匙大蒜粉•2茶匙干燥韭菜•2茶匙干燥牛至•2茶匙干燥百里香•2茶匙干燥罗勒•2茶匙干燥牛蒡叶(可选)•1茶匙黑胡椒粉•1茶匙白胡椒粉•1茶匙干燥迷迭香•1茶匙孜然粉•1茶匙糖•1茶匙盐•半茶匙辣椒粉(可调整)制作步骤1.将辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、干燥韭菜、干燥牛至、干燥百里香、干燥罗勒、干燥牛蒡叶(可选)、黑胡椒粉、白胡椒粉、干燥迷迭香、孜然粉、糖和盐放入一个碗中。

2.使用搅拌勺或手指将所有的调料均匀混合在一起,确保所有的配料都完全混合。

可根据个人口味和喜好调整某些调料的使用量。

3.如果你喜欢辛辣口味,可以根据个人喜好添加半茶匙辣椒粉。

4.奥尔良腌料现在已经制作完成。

你可以将它装在一个密封的玻璃瓶或容器中,放置在阴凉干燥的地方保存。

使用建议奥尔良腌料可以用于烤制、炸制或烹制各种菜肴,特别是烤翅和炸鸡。

以下是一些建议的使用方法:•在烤制之前将食材均匀地涂抹上奥尔良腌料。

如果时间允许,可以将其腌制数小时或过夜,以增加味道的浓郁度。

•对于炸制的菜肴,将食材浸泡在奥尔良腌料中数小时,然后取出沥干,再放入油锅中炸制。

•可以使用奥尔良腌料来调味汉堡、烤肉、鱼、虾等各种食材,以增添美味。

•还可以将奥尔良腌料用作蘸酱,搭配蔬菜、薯条或者其他小食品一起享用。

结语奥尔良腌料以其特有的口味和丰富的调味品闻名,是美食家们喜爱的佐料之一。

使用这个配方,你可以轻松制作出美味的奥尔良烤翅、奥尔良炸鸡等菜肴,给味蕾带来全新的享受。

尝试使用奥尔良腌料,加入你的烹饪中,享受独特而美味的美食体验!。

奥尔良烤翅腌料配方

奥尔良烤翅腌料配方

奥尔良烤翅腌料配方简介奥尔良烤翅是一道美味的翅膀料理,以其独特的口味和香气而享誉全球。

想要制作出正宗的奥尔良烤翅,关键在于使用合适的腌料。

本文将分享一款经典的奥尔良烤翅腌料配方,让您在家中也能轻松制作出美味的奥尔良烤翅。

配方主要配料:•鸡翅膀:12只•辣椒粉:2汤匙•白胡椒粉:1/2汤匙•干罗勒:1/2汤匙•干百里香:1/2汤匙•干龙蒿:1/2汤匙•洋葱粉:1/2汤匙•大蒜粉:1/2汤匙•孜然粉:1/2汤匙•香辣粉:1/2汤匙•盐:1/2汤匙辅助配料(按个人口味选择):•切碎的洋葱:1/4杯•切碎的大蒜:3瓣•辣椒酱:2汤匙•芥末酱:2汤匙•烟熏风味调味料:1/2汤匙•辣椒粉:适量步骤1.准备材料:将鸡翅膀洗净并沥干,备用。

如果选择使用切碎的洋葱和大蒜,也进行相应的切碎工作。

2.准备腌料:将辣椒粉、白胡椒粉、干罗勒、干百里香、干龙蒿、洋葱粉、大蒜粉、孜然粉、香辣粉和盐等主要配料混合均匀。

如果选择使用辅助配料,也将其相应加入腌料中。

3.腌制鸡翅膀:将准备好的鸡翅膀放入一个大碗或密封袋中。

将腌料均匀地涂抹在鸡翅膀上,并轻轻按摩几分钟,使腌料充分渗透入肉里。

然后将碗或密封袋密封好,放入冰箱腌制至少2个小时,最好过夜。

4.烹饪鸡翅膀:•烤箱:预热烤箱至200摄氏度。

将腌制好的鸡翅膀平铺在烤盘上,以间隔空间摆放。

放入预热好的烤箱,烤制约40-45分钟,或直到鸡翅膀变金黄色和熟透为止。

•烤架/烤炉:预热烤架或烤炉。

将腌制好的鸡翅膀放在烤架上,以中火烤制。

每面烤制约5-7分钟,直到鸡翅表面金黄色和熟透即可。

5.调整口味(按个人喜好):如果觉得口味不够辣,可以在烤制鸡翅膀的过程中,再撒上适量的辣椒粉。

6.享用美食:将烤好的奥尔良烤翅装盘,可以搭配蔬菜沙拉、蘸酱或番茄酱一起食用。

小贴士•使用新鲜的鸡翅膀效果更好,但如果没有新鲜的鸡翅膀,也可以使用冷冻鸡翅膀。

•腌制时间越长,鸡翅膀吸收腌料的味道越充分,口感也会更加美味。

奥尔良烤鸡腌料配方大全

奥尔良烤鸡腌料配方大全

奥尔良烤鸡腌料配方大全奥尔良烤鸡是一道源自美国路易斯安那州的传统菜品,以其独特的味道和口感而受到全球美食爱好者的喜爱。

其鸡肉经过腌制和烤制后,既保持了鸡肉原有的嫩滑口感,同时又有了辣味和香料的丰富味道。

下面是几种常见的奥尔良烤鸡腌料配方。

配方一:所需材料:-4只鸡腿-2汤匙辣椒粉-2茶匙洋葱粉-2茶匙大蒜粉-1茶匙干百里香-1/2茶匙干节柴-1/2茶匙盐-1/2茶匙黑胡椒粉-1/4茶匙辣椒粉-1/4茶匙甜辣椒粉做法:1.将辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、干百里香、干节柴、盐、黑胡椒粉、辣椒粉和甜辣椒粉混合在一起,搅拌均匀。

料。

3.将密封袋放入冰箱中腌制至少2个小时,或者过夜。

4.烤箱预热至180°C,鸡腿放入烤盘中,烤约30分钟或至鸡肉完全熟透和外表金黄色。

5.可以搭配自己喜欢的调料或配菜享用。

配方二:所需材料:-4只鸡胸肉-1/2杯芥末酱-1/4杯红酒醋-2汤匙红辣椒酱-2汤匙糖-1汤匙大蒜粉-1汤匙洋葱粉-1/2茶匙盐-1/2茶匙黑胡椒粉做法:1.将芥末酱、红酒醋、红辣椒酱、糖、大蒜粉、洋葱粉、盐和黑胡椒粉混合在一起,搅拌均匀。

满腌料。

3.将密封袋放入冰箱中腌制至少2个小时,或者过夜。

4.烤箱预热至180°C,将鸡胸肉放入烤盘中,烤约25分钟或至鸡肉完全熟透和外表焦糖色。

5.可以搭配自己喜欢的调料或配菜享用。

配方三:所需材料:-4只鸡腿-2杯开水-1/4杯盐-1/4杯糖-1汤匙辣椒粉-1汤匙洋葱粉-1汤匙大蒜粉-1/2茶匙百里香-1/2茶匙迷迭香-1/2茶匙干牛至-1/2茶匙干龙蒿-1/2茶匙黑胡椒粉做法:1.将开水和盐、糖、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、百里香、迷迭香、干牛至、干龙蒿和黑胡椒粉混合在一起,搅拌均匀,直至盐和糖完全溶解。

2.将鸡腿放入一个容器中,倒入混合的腌料,确保鸡腿完全浸泡在腌料中。

3.盖上盖子,放入冰箱中腌制至少6个小时或过夜。

4.烤箱预热至180°C,将鸡腿放入烤盘中,烤约40分钟或至鸡肉完全熟透和外表酥脆。

自制奥尔良腌料配方

自制奥尔良腌料配方

自制奥尔良腌料配方当现代生活越来越紧张的时候,很多人都非常想要拥有一个周末,叫上几个朋友,在自己家里做一顿好吃的,再喝上几杯红酒,让自己放松下来再继续奋斗。

在聚会上,我们爱吃的常常都有鸡翅,烤翅最为平常。

因为它简单易操作摆盘也好看。

那自己身为掌勺人,要做一顿香喷喷的奥尔良烤翅应该注意些什么,怎么做才能更好吃呢?1/2茶匙盐1/2茶匙百里香(thyme)1/2茶匙罗勒(basil)1/2茶匙牛至(oregano)1/2茶匙芹菜籽盐(celerysalt)1茶匙黑胡椒(blackpepper)1茶匙干芥末(drymustard)4茶匙红辣椒粉(paprika)2茶匙大蒜盐(garlicsalt)-(大蒜盐:大蒜粉、盐、淀粉的混合物)1茶匙姜粉(groundginger)混合后,可以将需要腌制的鸡翅或者肉类,加入一定的水混合搅拌,腌制几个小时就能烤了。

介绍奥尔良腌料配方,在家就可制作烤制方法一:首先,将买来的烤翅用水洗净然后,将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀,然后腌制几个小时(记得在鸡翅上扎几个洞或是划两刀),腌制时最好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏,这样有助于腌料的充分吸收。

第三,将腌制好的鸡翅进行烤制,当鸡翅开始出油时,将鸡翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉,继续烤制,记得要在中途翻面。

最后,将考好的鸡翅取出,可以吃了。

介绍奥尔良腌料配方,在家就可制作烤制方法二:1.将所有的成分放入一个大碗中混合,将鸡翅蘸上打好的鸡蛋液,再充分蘸上面包屑,最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。

2.将烤箱调至350摄氏度,将鸡块放入烤盘,并盖上锡纸(亮面朝外),3.烤40分钟之后,将锡纸拿掉再烤35分钟,取出轻轻的涂上一层油,再放入烤5分钟取出放置5分钟后可以食用。

介绍奥尔良腌料配方,在家就可制作烤制方法三:1.鸡翅彻底洗净,控干水份。

(用牙签扎洞帮助入味。

)2.加入烤肉料,加清水,少许橄榄油,彻底拌匀,让每根鸡翅都沾上料3.找全袋子装起来,入冰箱冷藏至少过夜,或者24小时。

新奥尔良烤鸡腿腌料配方

新奥尔良烤鸡腿腌料配方

新奥尔良烤鸡腿腌料配方
新奥尔良烤鸡腿腌料配方如下:
1、准备食材:盐13克、白砂糖25克、五香粉12克、鸡粉12克、洋葱粉5克、大蒜粉10克、辣椒粉5克、辣椒红色素8克。

2、碗里加入盐、白砂糖、五香粉、洋葱粉、大蒜粉、鸡粉、辣椒粉、辣椒红色素,搅拌均匀,加入适量的水,搅拌均匀就可以了。

扩展资料:
奥尔良烤鸡翅的做法
原料:鸡翅350g(6只)、新奥尔良鸡翅粉35克、水30克、蜂蜜适量
做法步骤
1、将奥尔良烤鸡翅粉倒入碗中,加入清水,搅拌均匀。

2、将洗净的鸡翅放在厨房纸巾上,吸干水分。

3、将鸡翅放入奥尔良烤鸡腌料中,淋上蜂蜜并将鸡翅充分均匀裹上酱腌料。

4、放入冰箱腌制4小时以上,完成后将腌好的鸡翅放到烤盘上,刷一层腌料。

5、预热烤箱170度,预热完成后,把腌好的鸡翅放入烤箱,选择顶部底部加热模式,温度设置170度,时间设置25分钟。

6、烘烤15分钟后取出鸡翅翻面,用新奥尔良烤鸡粉、料酒、蜂蜜、水,调制蜜汁酱,给鸡翅刷上蜜汁酱。

7、将鸡翅放入烤箱继续烘烤即可。

新奥尔良腌料

新奥尔良腌料

新奥尔良腌料新奥尔良腌料:味蕾的狂欢盛宴引言:新奥尔良腌料,这个富有南部美食特色的调料,是美国路易斯安那州新奥尔良地区的经典之一。

它的独特风味和多种用途使其在美食界备受瞩目。

本文将深入探讨新奥尔良腌料的起源、成分以及在烹饪中的应用。

无论是调味汁,还是腌制肉类和海鲜,新奥尔良腌料都能为菜肴增添丰富的风味和美味。

第一部分:新奥尔良腌料的起源新奥尔良腌料源于路易斯安那州的法国、西班牙和非洲文化交流。

它融合了这些文化的独特风味和口味。

浓郁的调味料和香料使其成为美食家们钟爱的调料。

新奥尔良的餐馆和家庭常常使用这种腌料来提升食物的味道和特色。

第二部分:新奥尔良腌料的成分新奥尔良腌料的成分包括葱、西芹、洋葱、青椒、大蒜和香草等。

这些常见的食材在新奥尔良腌料中发挥着重要的作用。

其中,洋葱和大蒜为腌料带来了浓郁的调味效果;葱和西芹为菜肴增添了清爽的口感;青椒则为其提供了微妙的辛辣味;而香草则为整个调料增添了一抹芳香。

第三部分:新奥尔良腌料在烹饪中的应用1. 调味汁:新奥尔良腌料常常用作调味汁,为各种肉类和海鲜提供丰富的味道。

无论是蒸煮、烤制还是炖煮,添加新奥尔良腌料都能为菜肴带来独特的风味和口感。

尤其在烤翅和煎鱼等菜肴中,新奥尔良腌料的辛辣和酸甜的口味能为菜肴增添层次感。

2. 腌制肉类和海鲜:新奥尔良腌料也被广泛用于腌制肉类和海鲜。

将肉类和海鲜与新奥尔良腌料混合,腌制一段时间后,肉类和海鲜会充分吸收调料的香味,变得更加美味多汁。

例如,用新奥尔良腌料腌制的鸡翅烤制后,味道鲜美,外皮酥脆;而用新奥尔良腌料腌制的虾类,煮熟后更有嚼劲和鲜美的味道。

3. 凉菜调料:新奥尔良腌料也可以用于凉菜的调料。

将新奥尔良腌料与沙拉搭配,能为沙拉增添一丝辛辣和酸甜的味道。

它也可以作为蔬菜拌饭的佐料,使简单的饭菜增添一些特别的风味。

结论:新奥尔良腌料是一种极具特色和多功能的调料,它的起源以及成分构成了它独特的风味。

它在烹饪中的应用广泛,不仅可以作为调味汁,还可以用于腌制肉类和海鲜,甚至可以作为凉菜的调料。

奥尔良烤翅腌制方法

奥尔良烤翅腌制方法

奥尔良烤翅腌制方法奥尔良烤翅是一道美味可口的小吃,它的独特风味深受人们喜爱。

想要制作出口感鲜嫩、味道浓郁的奥尔良烤翅,关键在于腌制。

下面就为大家介绍一下奥尔良烤翅的腌制方法。

首先,准备好所需的食材和调料。

主要包括鸡翅、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、百里香、迷迭香、橄榄油和柠檬汁。

这些调料搭配出了奥尔良烤翅独特的风味,确保了腌制后的鸡翅口感和味道。

其次,将鸡翅洗净沥干水分,然后在鸡翅表面划几刀,这样有助于调料更好地渗透进鸡肉内部。

接下来,将鸡翅放入一个大碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、百里香和迷迭香,然后倒入适量的橄榄油和柠檬汁。

用手将调料均匀地涂抹在鸡翅上,确保每一块鸡翅都能够充分吸收到调料的味道。

接着,将腌制好的鸡翅放入冰箱,进行腌制。

一般来说,腌制时间最好在4小时以上,这样可以让鸡肉更好地吸收调料的味道,口感也会更加鲜嫩。

当然,如果时间允许,最好是提前一天进行腌制,这样效果会更好。

腌制时间到了之后,取出鸡翅,让其回到室温。

然后,将鸡翅放入预热好的烤箱中,以180摄氏度左右的温度烤制。

烤制的时间大约在25-30分钟左右,直到鸡翅表面呈现出金黄色即可。

最后,将烤好的奥尔良烤翅取出,摆盘装饰,撒上一些香菜或者青葱末,增加美观和口感。

奥尔良烤翅的制作就完成了,可以搭配一些沙拉或者蔬菜,搭配啤酒或者饮料一起享用,味道绝佳。

总的来说,奥尔良烤翅的腌制方法并不复杂,关键在于选用合适的调料和腌制时间。

只要按照以上步骤认真操作,相信大家也可以制作出美味可口的奥尔良烤翅。

希望大家都能够成功制作出自己喜欢的奥尔良烤翅,享受美食带来的快乐。

特味浓奥尔良腌料的制作

特味浓奥尔良腌料的制作

特味浓奥尔良腌料的制作奥尔良腌料实际上一种复合香辛料(香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用)。

组成介绍奥尔良腌料主要包括:百里香、罗勒、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣椒粉、大蒜粉、姜粉方法介绍用腌料制作鸡翅的方法非常简单,这也是为什么越来越多的人在家自己动手做烤翅。

首先,将买来的烤翅用水洗净然后,将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀,然后腌制几个小时(记得在鸡翅上扎几个洞或是划两刀),腌制时最好是将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏,这样有助于腌料的充分吸收。

第三,将腌制好的鸡翅进行烤制,当鸡翅开始出油时,将鸡翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉,继续烤制,记得要在中途翻面。

最后,将考好的鸡翅取出,可以吃了。

烤制鸡翅根可用多种方法:①微波炉微波档高火3-5分钟左右②微波炉烧烤档3-5分钟左右③烤箱烘烤4-6分钟左右④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦附:时间谨供参考,具体时间根据自家设备而定。

烤制过程中最好翻转鸡翅根一次。

其他用途奥尔良腌料除了可以做各种肉类还可以把喜欢的蔬菜进行腌制,但是不需要像肉一样腌制那么久,只要裹上腌料就可以进行烤制了。

腌料腌制出来的肉和蔬菜,不仅可以用来烧烤还可以进行油炸、煎、煮,你想怎么用都可以,越有创意越好。

以上就是为大家介绍的特味浓奥尔良腌料的制作方法,特味浓奥尔良腌料不仅可以作为炸鸡的佐料。

还可以作为其他菜肴的辅助品,特味浓奥尔良腌料不仅风味独特,而且简单易做,相信大家会慢慢的熟练起来。

建议大家选料的时候注意食材的新鲜程度,同时可以根据自己喜好和口味稍作改变。

奥尔良烤鸡腿腌料配方

奥尔良烤鸡腿腌料配方

奥尔良烤鸡腿腌料配方材料:-4只鸡腿-1/2杯面粉-1/2杯烤碎面包屑-2茶匙辣椒粉-2茶匙洋葱粉-2茶匙大蒜粉-2茶匙干罗勒叶-2茶匙干牛至叶-2茶匙迷迭香叶-2茶匙干西柚皮-1茶匙盐-1茶匙黑胡椒粉-1/2杯酥油-橄榄油做法:1.将面粉、烤碎面包屑、辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、干罗勒叶、干牛至叶、迷迭香叶、干西柚皮、盐和黑胡椒粉混合在一个大碗里。

搅拌均匀以获得腌料的干粉状。

2.将鸡腿洗净后,用厨房纸巾擦干。

然后在鸡腿上划几个小口,以便调料更好地渗入鸡肉。

3.将鸡腿放入腌料的碗中,用双手将腌料均匀地涂抹在每个鸡腿上。

确保鸡腿的每个部分都被腌料覆盖。

4.将腌好的鸡腿放入一个肉桶或碗中,然后用保鲜膜覆盖,并冷藏腌制至少2小时。

最好腌制时间为8-12小时,以确保鸡腿完全吸收腌料的味道。

5.取出腌制好的鸡腿,并将其放在烤盘上。

用橄榄油涂抹在鸡腿表面,以防止烤糊。

6.预热烤箱至200摄氏度。

将鸡腿放入烤箱中烤制25-30分钟,或直到鸡肉变得金黄香脆。

你也可以使用烤箱的烤炉功能烘烤鸡腿,烤制时间略有不同。

7.取出烤好的鸡腿,涂抹一层酥油在烤好的鸡腿上,然后再放回烤箱中,以便酥油融化和融入鸡肉中。

8.继续烤制鸡腿5分钟,然后取出并休息几分钟。

你可以将烤鸡腿配上沙拉或米饭享用。

这个奥尔良烤鸡腿腌料的配方能够为鸡腿提供浓郁的香辣味道和多层次的口感。

你可以根据个人口味的喜好调整配方中的香料用量。

享受这道美味的奥尔良烤鸡腿吧!。

奥尔良腌料的配方

奥尔良腌料的配方

奥尔良腌料的配方一、前言奥尔良腌料是一种来自美国南部路易斯安那州的调味料,以其独特的风味和多样性而闻名。

奥尔良腌料通常用于烤肉、烤鸡和海鲜等菜肴中,它可以让食物更加美味和有趣。

本文将介绍奥尔良腌料的配方,以及如何使用它来制作美味的菜肴。

二、配方以下是奥尔良腌料的基本配方:1. 辣椒粉:2汤匙2. 蒜粉:2汤匙3. 洋葱粉:2汤匙4. 干牛至:1汤匙5. 干罗勒:1汤匙6. 番茄粉:1汤匙7. 黑胡椒粉:1汤匙8. 盐:1/2汤匙以上是基本的奥尔良腌料配方,但是不同厨师会根据自己的喜好和口味做出一些改变。

例如,有些人可能会增加辣椒粉的量,使调味料更辣;而有些人则可能会添加百里香或迷迭香等香草来增加风味。

三、制作方法1. 将所有的配料混合在一起。

2. 将调味料放入一个密封的容器中,并存放在冰箱中。

3. 让调味料在冰箱中腌制至少一晚上,这样它的风味会更加深入。

四、使用方法1. 奥尔良烤鸡:将鸡肉涂上奥尔良腌料,然后放入烤箱中烤制。

当鸡肉变成金黄色时,就可以取出来享用了。

2. 奥尔良烤虾:将虾涂上奥尔良腌料,并用牙签固定。

然后将虾放入烤箱中烤制,直到它们变成粉红色和有弹性。

3. 奥尔良烤牛排:将牛排涂上奥尔良腌料,并用盐和黑胡椒粉调味。

然后将牛排放入煎锅中煎制,直到两面都变成棕色。

五、总结奥尔良腌料是一种非常受欢迎的调味料,它可以让你的菜肴更加美味和有趣。

如果你喜欢辣味,可以增加辣椒粉的量;如果你喜欢更多的风味,可以添加一些香草。

无论你选择什么样的配方,都要记得让调味料在冰箱中腌制至少一晚上,这样它的风味会更加深入。

最后,使用奥尔良腌料来制作烤鸡、烤虾或烤牛排等菜肴,享受美食的同时也享受生活。

奥尔良腌料

奥尔良腌料

奥尔良腌料奥尔良腌料配方:1/2茶匙盐,1/2茶匙百里香(thyme)1/2茶匙罗勒(basil),1/2茶匙甘牛至(oregano)1/2茶匙芹菜籽盐(celery salt),1茶匙黑胡椒(black pepper)1茶匙干芥末(dry mustard),4茶匙红辣椒粉(paprika)2茶匙大蒜盐(garlic salt)-(大蒜盐:大蒜粉、盐、淀粉的混合物)1茶匙姜粉(ground ginger)新奥尔良烤鸡腌料编辑新奥尔良烤鸡腌料主要是用来做新奥尔良烤翅,大家拿到这个腌料根据工艺就可以制作出正宗的新奥尔良烤翅,主要是:方便、快捷、美味、正宗。

正宗新奥尔良风味,独具新奥尔良的甜香及辣香.表面富有光泽;气味鲜香诱人,饱满的鸡肉的鲜香味,非常能够引人食欲;甜味与辣味很好的融合在一起,相互衬托,使得口味饱满,回味十足;甜味适中,辣度为中高档辣度,非常适合于喜爱奥尔良风味的人群;有了新奥尔良烤鸡腌料,您不必再去拥挤、吵闹的肯德基啦!新奥尔良烧烤料新奥尔良烧烤料等烧烤料,最经典的甜辣风格,烤时,鸡翅多汁而香浓,浓郁甜香和清新辣椒香,延续最经典新奥尔良风格,现在改良为特级新奥尔良低辣,中辣,重辣三种风味,适应中国大部分地区不同口味需求。

新奥尔良—美国本土顶级美食的发源地,同时也是新饮食文化运动的发起者。

新奥尔良烤翅等系列美食产品自进入中国市场后,深受消费者的青睐,特别是年轻人和小孩子,更是引领中国饮食文化的新消费理念。

对烤翅工艺和配方加以改良,尽心研制,终于实现了新奥尔良烤翅制作工艺的平民化。

正宗新奥尔良烧烤风味,表面富有光泽,气味鲜香诱人,鸡肉饱满,引人食欲,甜味与辣味相互交融,相互映衬,回味十足;得到年轻人及儿童的喜爱。

骨肉相连腌料骨肉相连在KFC是一款新口味的休闲产品,它是将新鲜的鸡腿肉加上鸡胸脯的脆嫩软骨用特别的翅客骨腌料腌制而成,一串上有多块软骨、多块肌肉,滚揉后串上竹签,再用电烤箱或微波炉烤制而成,味道有些辣,还有些淡淡的甜味。

奥尔良烤鸡腌料配方大全

奥尔良烤鸡腌料配方大全

奥尔良烤鸡腌料配方奥尔良烤鸡腌料1000克19元新奥尔良烤鸡腌料(中辣) 1000克19元新奥尔良烤鸡腌料(微辣) 1000克19元川香烤鸡腌料1000克19元孜然烤鸡腌料1000克19元黑椒烤鸡腌料1000克19元五香烤鸡腌料1000克19元蜜汁烤鸡腌料1000克19元骨肉相连腌料1000克19元咖喱烤鸡腌料1000克19元鸡米花(炸鸡包裹粉)1000克8元我是做烤翅的,现在生意很火,自我感觉自己弄的味道不如买腌料腌制,还不费工夫,而且省成本,味道也好,给你们推荐一个牌子,北京味盛隆,我用了3年了,一直很好奥尔良烤鸡腌料个人烹饪工艺流程1.将称量好的味盛隆腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。

调成糊状。

[鸡翅1000克:腌料70克:水40-70克,喝汤的勺子,一勺子大约10克]2.加入称量好的翅中放入容器,用筷子充分搅拌。

至腌制液充分被吸收。

3.放入冰箱[保鲜4℃],腌制24小时。

需翻动数次。

{简便方法:把混合好的料和翅中放入结实包装袋,封口后,放在桌上反复摔打20~30分钟,至腌料充分被翅中吸收。

}4.将腌好的鸡翅放入微波炉和烤箱中烘烤,数分钟后可取出食用!采用上下热管电烤炉烤制建议烤制温度:180~200℃建议烤制时间:翅中:8~10分钟翅根:15~20分钟鸡腿:30~40分钟整鸡:60~90分钟(烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整)▲注:单排加热管,需双面翻烤。

微波炉参考时间:大(高)火烤制翅中/鸡腿:500克:8~10分钟1000克:15~18分钟鸡米花制作步骤:1.将称量好的味盛隆奥尔良腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。

调成糊状。

[鸡块(或其他)1000克:腌料70克:水40-70克,喝汤的勺子,一勺子大约10克]2.加入称量好的鸡块中放入容器,用筷子充分搅拌,至腌制液充分被吸收。

3.放入冰箱[保鲜4℃],腌制3-4小时。

4. 将用味盛隆奥尔良腌料腌好的鸡块裹上炸鸡包裹粉粉,放入锅中油炸。

新奥尔良烤肉料配方

新奥尔良烤肉料配方

新奥尔良烤肉料配方烤肉是人们经常会吃的一种食物,而且烤肉的口味有很多种,新奥尔良烤肉是其中的一种。

新奥尔良烤肉这种口味是有很多的孩子和中老年人食用。

因为新奥尔良烤肉是不辣味道的,而且口感非常好。

所以很多人都会喜欢这种烤肉,但如果可以自己在家进行烤肉的情况下,就能够避免发生一些病毒和细菌的产生。

所以新奥尔良烤肉料配方是怎样的呢?奥尔良腌料配方:1/2茶匙盐,1/2茶匙百里香(thyme)1/2茶匙罗勒(basil),1/2茶匙甘牛至(oregano)1/2茶匙芹菜籽盐(celerysalt),1茶匙黑胡椒(blackpepper)1茶匙干芥末(drymustard),4茶匙红辣椒粉(paprika)2茶匙大蒜盐(garlicsalt)-(大蒜盐:大蒜粉、盐、淀粉的混合物)1茶匙姜粉(groundginger)扩展资料用奥尔良腌料制作鸡翅的方法:1.首先,将买来的烤翅用水洗净。

2.然后,将腌料、鸡翅和水按照一定比例在容器中充分搅拌均匀,然后腌制几个小时(在鸡翅上扎几个洞或是划两刀有助于入味)。

3、将鸡翅和腌料放到袋子里进行拍打和揉捏,这样有助于腌料的充分吸收。

3.将腌制好的鸡翅进行烤制,当鸡翅开始出油时,将鸡翅取出刷上点蜂蜜或是本味啉,继续烤制,记得要在中途翻面。

4.最后,将烤好的鸡翅取出,可以吃了。

烤制鸡翅根可用多种方法:①微波炉微波档高火3-5分钟左右。

②微波炉烧烤档3-5分钟左右。

③烤箱烘烤4-6分钟左右。

④直接放入油锅炸至金黄(建议此类料的比列可以减少,因油炸水分丢失容易造成味偏重,或直接裹上面粉烹炸)。

⑤腌好的鸡翅,直接野外烧烤,最好刷点油以免烤焦。

附:时间谨供参考,具体时间根据自家设备而定。

烤制过程中最好翻转鸡翅根一次。

奥尔良烤肠腌料

奥尔良烤肠腌料

奥尔良烤肠腌料
【产品描述】·主要由辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、番茄粉组成,带有甜辣香气及番茄味的混合香气。

【应用领域】·调理烧烤食品,主要用于烤鸡、香肠、休闲肉食品等,如奥尔良鸡翅。

【建议用量】·依生产实际需要,一般为成品的7%。

【产品应用】A、奥尔良鸡翅·腌制比例7kg 料:7kg水:100kg原料;·参考工艺腌制:选用合格的原料,配料后将原辅料、水一起在0-4℃中,连续滚揉20-30分钟,再静腌12小时;也可拌匀静腌18-24小时。

烤制:翅中电烤180~200度,30分钟左右;鸡腿电烤180~200度,40分钟左右;整鸡电烤180~200度,50分钟左右;B、奥尔良肉串·腌制比例8.0~9kg 料:40kg水:1kg无磷保水剂:3kg木薯淀粉:100kg腿肉;·参考工艺腌制:将原料与腌制液一并倒入真空滚揉机内,滚揉15-20分钟,0-4度静腌数小时;或者搅拌后腌制数小时。

熟制:炭火烧烤或直接油炸。

C、鸡叉骨·腌制比例5kg奥尔良腌料2kg香辣腌料或孜然、麻辣腌料:20-30kg水:0.5kg无磷保水剂:3kg 木薯淀粉:100kg鸡叉骨;·参考工艺腌制:将原料与腌制液一并倒入真空滚揉机内,滚揉10分钟,停5分
钟,总滚揉时间30-60分钟,0-4度静腌数小时;或者搅拌后腌制数小时。

熟制:炭火烧烤或直接油炸。

新奥尔良烤鸡腿腌料配方

新奥尔良烤鸡腿腌料配方

新奥尔良烤鸡腿腌料配方材料:
-8只鸡腿
-3勺辣椒粉
-1勺黑胡椒粉
-1勺白胡椒粉
-1勺洋葱粉
-1勺大蒜粉
-1勺干香菜
-1勺干欧芹
-1勺干薄荷
-1勺干迷迭香叶
-1勺干橙皮粉
-1勺干香橙叶
-1勺盐
-1/2勺辣椒粒
-1/2勺白芝麻
-适量橄榄油
步骤:
1.将鸡腿冲洗干净,用纸巾擦干水分,放入一个大碗中备用。

2.在一个小碗中,将辣椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、洋葱粉、大蒜粉、干香菜、干欧芹、干薄荷、干迷迭香叶、干橙皮粉和干香橙叶进行充分混合。

3.将混合香料均匀地抹在鸡腿上,使其完全包裹。

4.在一个平底锅中,加入适量橄榄油,加热至中火。

5.将鸡腿放入锅中,煎炸至两面金黄色。

这将给鸡腿增添一层外焦内
嫩的口感。

6.将煎炸好的鸡腿放入烤盘中,撒上盐、辣椒粒和白芝麻。

7.将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤制约25-30分钟,直到
鸡肉熟透且呈金黄色。

8.可以搭配烤薯条或蔬菜沙拉一同享用,也可以单独作为主菜。

新奥尔良烤鸡腿腌料的口感丰富多样,酸辣开胃,同时略微带有一丝
甜味,这是因为其中的香料成分和腌制的过程。

在制作时,可以根据个人
口味加减香料的用量,增加或减少辣椒粉的份量来调整辣度。

新奥尔良烤
鸡腿是一道既适合家庭聚餐又适合宴会的美食,在制作过程中保持对食材
的烹饪控制,既能保证美食的营养口感,也能充分发挥其独特的风味。

奥尔良腌料

奥尔良腌料

奥尔良腌料奥尔良腌料是一种经典的调味料,常用于烹饪美味的奥尔良烤鸡。

它以其独特的口味和香气而闻名,深受人们喜爱。

本文将向您介绍奥尔良腌料的成分、制作方法以及如何在烹饪中使用它。

成分奥尔良腌料的成分多种多样,常见的包括:•盐:用于调味和嫩化肉类。

•蒜末:增添味道和香气。

•洋葱末:提供鲜味和质地。

•辣椒粉:奥尔良腌料的特色之一,给食物带来辣味。

•黑胡椒粉:提供香气和辛辣味。

•番茄酱:增添口感和酸度。

•芥末粉:用于调味和提鲜。

•干泡菜混合物:包括干百里香、干罗勒叶、干牛至、干欧芹等,增添食物的香气和味道。

•百里香叶:提供独特的香味。

•柠檬汁:增加酸度和鲜味。

这些成分可以根据个人口味进行调整和替换,以适应不同的偏好和需求。

制作方法制作奥尔良腌料的过程相对简单,以下是一个基本的制作方法供参考:1.准备一个大碗或容器,将盐、蒜末、洋葱末、辣椒粉、黑胡椒粉、番茄酱、芥末粉、干泡菜混合物、百里香叶和柠檬汁放入其中。

2.使用搅拌器或搅拌棒将所有成分搅拌均匀,直到形成一种均匀的红色糊状物。

3.将待腌制的食材(如鸡肉)放入腌料中,确保所有部分都被腌料覆盖。

4.盖上碗或容器,将其放入冰箱中腌制一段时间,时间可以根据食材的大小和个人的喜好来决定。

5.在腌制时间结束后,取出食材并将其沥干,即可进行下一步的烹饪。

使用方法奥尔良腌料在烹饪中有多种用途,以下是一些常见的使用方法:1.烤:将腌好的食材放入烤箱中烤制,这是制作奥尔良烤鸡的常用方法。

在烤制的过程中,可以不断刷上腌料,增添风味。

2.炸:将腌好的食材放入热油中炸至金黄酥脆。

这种方法适用于制作奥尔良炸鸡等美食。

3.煮:将腌好的食材放入沸水中煮熟。

这种方法可以用于煮海鲜、蔬菜等。

4.蒸:将腌好的食材放入蒸锅中蒸熟。

这种方法适用于蒸鱼、蒸虾等。

5.炒:将腌好的食材与其他食材一起炒熟。

这种方法适用于制作奥尔良炒饭、奥尔良炒面等。

需要注意的是,使用奥尔良腌料烹饪时,由于其中含有辣椒粉等辛辣成分,可能会较辣。

奥尔良里脊肉的腌制配方

奥尔良里脊肉的腌制配方

奥尔良里脊肉的腌制配方以下是一种传统的奥尔良里脊肉的腌制配方:材料:-1磅猪里脊肉-2汤匙辣椒粉-1茶匙干韭菜-1茶匙干欧芹-1茶匙干芥末粉-1茶匙干芥末籽-1茶匙白胡椒粉-1茶匙黑胡椒粉-1茶匙盐-1茶匙糖-1/2茶匙蒜粉-1/4茶匙卤面粉-1/4杯白醋-2汤匙橄榄油制作方法:1.将辣椒粉、干韭菜、干欧芹、干芥末粉、干芥末籽、白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、蒜粉和卤面粉混合在一起,制成腌制配料。

2.将腌制配料均匀地涂抹在猪里脊肉表面。

确保里脊肉每一侧都被均匀地覆盖。

3.将腌制好的猪里脊肉放入一个密封的食品袋中,加入白醋和橄榄油。

封好袋子,轻轻地用手按摩袋中的肉,使腌料均匀地覆盖在肉上。

4.将腌制好的猪里脊肉放入冰箱中储存,进行腌制。

建议腌制时间为至少4小时,最好过夜。

这样可以确保肉质更加入味。

5.腌制时间结束后,取出里脊肉并室温回暖约30分钟。

6.在烤箱中预热至375华氏度(约190摄氏度)。

7.将里脊肉放入预热好的烤箱中烘烤,约烤20-25分钟,或者直到内部温度达到145华氏度(约63摄氏度)。

8.取出烤好的里脊肉,稍微放置一会儿,切成薄片,即可享用。

这道奥尔良里脊肉的腌制配方,调味料的比例经过精心的搭配,使得肉质鲜嫩多汁,味道鲜美。

腌制配料中的辣椒粉和其他香料为里脊肉增添了微辣和丰富的口味。

同时,配合白醋和橄榄油的使用,可以使肉质更加柔软和入味。

这道菜可以作为单独的主菜,配以一些沙拉或米饭。

希望这个奥尔良里脊肉的腌制配方能够帮助到您,愿您尽情享受美食的乐趣!。

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奥尔良腌料
奥尔良口味相信大家都不陌生,也在街头巷尾的摊摊上品尝过这样的口味。

奥尔良口味来自美国新奥尔良,这个从大洋彼岸引用过来的口味微辣带甜,很多年轻人都非常喜欢,现在也深受小孩子和老年人喜爱。

奥尔良口味中的微辣味可以提起人们的食欲,让人们吃完有满足感,奥尔良口味是一个比较具有养生理念的口味。

很多人都捧场奥尔良口味,尤其是家里的小孩子非常喜欢奥尔良口味鸡腿、奥尔良口味整鸡等等,这种用奥尔良口味做的肉类有个特点就是肉质非常鲜嫩,您知道吗烤蔬菜等都可以用奥尔良腌料做成奥尔良口味。

那么奥尔良口味到底还有什么秘密呢,让我们来探究下奥尔良腌料。

奥尔良腌料实际上一种复合香辛料(香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用)。

奥尔良腌料主要包括:百里香(thyme)、罗勒(basil)、甘牛至(oregano)、芹菜籽盐(celery salt)、黑胡椒(black pepper)、干芥末(dry mustard)、红辣椒粉(paprika)、大蒜
粉(garlic powder)、姜粉(ground
ginger)
烤鸡翅是引入来自美国新奥尔良(新奥尔良是 New Orleans
的音译,1718 年,通过印第安部落的指引,法国人在头目
Jean-Baptiste
Bienville的带领下在靠近密西西比河口的仅有高地安了家,殖民者用于路易十五的摄政王奥尔良公爵的名字给这个地方取名“新奥尔良”。

最早的新奥尔良老城就是今天河边的法国区。

)的传统工艺烤法,因此得名。

中国人大多是由KFC的新奥尔良
烤翅认识新奥尔良的,新奥尔良在中国是对烤翅味道的一种叫法,实际上它是一种烤制方法,一般都简称"奥尔良"。

奥尔良腌料除了可以做各种肉类还可以把喜欢的蔬菜进行
腌制,但是不需要像肉一样腌制那么久,只要裹上腌料就可以进行烤制了。

腌料腌制出来的肉和蔬菜,不仅可以用来烧烤还可以进行油炸、煎、煮,你想怎么用都可以,越有创意越好。

怎么样?看了以上这些关于奥尔良腌料的常识,您是不是对奥尔良腌料有很深的的了解了呢?对于商家的奥尔良腌料的配方是商业机密,但是您可以根据以上的奥尔良腌料配制一款家庭奥尔良腌料,肯定爽到你的味蕾,快去和提不起食欲的人们分享美味的奥尔良腌料吧,也许有意外收获,快在自己的厨房试试吧。

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