我国啤酒工业废水处理工艺
啤酒厂啤酒废水处理工艺设计毕业论文
设计总说明本设计为某啤酒厂啤酒废水处理工艺设计。
啤酒废水水质的主要特点是含有大量的有机物，属高浓度有机废水，故其生化需氧量也较大。
该啤酒废水处理厂的处理水量为5000 m3/d。
原污水中各项指标为：BOD浓度为1200 mg/L,COD浓度为2000 mg/L，SS 浓度为700 mg/L。
因该废水BOD值和COD值较大,不经处理会对环境造成巨大污染，故要求处理后的排放水要严格达到国家二级排放标准,即：BOD≤20 mg/ L，COD≤100 mg/ L，SS≤70 mg/ L。
经分析知该处理水质属易生物降解又无明显毒性的废水，可采用两级生物处理以使出水达标。
一级处理主要采用物理法，用来去除污水中的悬浮物质和无机物。
二级处理主要采用生物法,包括厌氧生物处理法中的UASB法和好氧生物处理法中的SBR法，可有效去除污水中的BOD、COD。
本设计工艺流程为：啤酒废水→ 格栅→ 污水提升泵房→ 调节沉淀池→ UASB反应器→预曝气沉淀池→ SBR池→处理水（污泥）整个工艺具有总投资少，处理效果好，工艺简单，占地面积省，运行稳定，能耗少的优点。
关键词：啤酒废水处理，高浓度有机废水，UASB法，SBR法General information of designThis design is the brewery water treatment of a Beer Company. The main distinguishing feature of the brewery water is that it contains massive organic matters and it belongs to the high concentration organic wastewater, so its biochemical oxygen demand is also high. Them/3. The concentrations of water which needs to be treated in the beer wastewater is 5000 dBOD, COD and SS are 1200 mg/L, 2000mg/L and 700 mg/L, respectively. For the high value of BOD and COD for the brewery water, it can pollute the environment if it is dischargedwithout disposal. So it is required to be strictly meet the secondary discharge standard of National Wastewater Discharge Standards which requests BOD≤20 mg/ L, COD≤100 mg/ L, SS≤70 mg/ L.After the analysis, the brewery water can biodegrade easily and has no obvious toxicity, so we use two levels of biological treatment to treat the drained water meet the designated standard. The first level of processing mainly uses the physical methods, which remove the suspended matter and the inorganic substance in the wastewater. The second level of processing is the biological methods, contains UASB (Up flow anaerobic sluge blanket) of anaerobic oxygen biology methods and SBR (Sequencing Batch Reactor) of demand oxygen biology methods, which could reduce BOD and COD in the waste water. The technological process of this design is:Beer wastewater → Screens →Swage lift pump house → Regulates sendimatation tank →Tank of UASB →pre-aeration sedimentation tank → Tank of SBR →Treatment water (sludge) .The technology has many advantages such as low investment, high efficiency, simple process, less occupied area, steady running and energy saving.Keyword: Brewery Water，High Concentration of Organic Wastewater，UASB Process，SBR Process1 前言啤酒是当今风靡世界最流行的饮料之一，我国啤酒厂的吨酒耗水量较大，一般为8 t～12 t，部分厂家可达10 t～20 t，每生产1 t啤酒将产生废液4 mL，而西方先进国家每产1 t啤酒废水排放量约4 mL，废水排放接近于耗水量的90％。
啤酒厂废水处理工艺设计
啤酒厂废水处理工艺设计1. 简介随着啤酒工业的快速发展，啤酒厂废水处理成为一个重要的环境问题。
废水中含有高浓度的有机物、悬浮物、氮和磷等污染物，对环境造成严重影响。
为了保护水资源和保持生态平衡，啤酒厂废水处理工艺设计至关重要。
2. 原理2.1 生物处理工艺生物处理工艺是啤酒废水处理的核心步骤，包括生物降解、生物膜处理和生物吸附等。
通过生物降解，将废水中的有机物转化为微生物可利用的无机物。
生物膜处理利用生物膜对污染物进行吸附和降解，提高处理效果。
生物吸附则通过微生物对废水中的重金属等有毒物质进行吸附，净化废水。
2.2 物理处理工艺物理处理工艺主要包括初沉池、气浮池和过滤器等。
初沉池通过重力作用使废水中的悬浮物沉淀到池底，从而达到初步去除悬浮物的目的。
气浮池则通过注入细小气泡使废水中的悬浮物浮起，并通过刮板等设备集中去除。
过滤器将废水通过滤材进行过滤，去除小颗粒的悬浮物。
3. 工艺设计3.1 筛选工艺根据啤酒厂废水的特点和排放标准要求，选择合适的处理工艺。
常见的处理工艺包括活性污泥法、生物接触氧化法和MBR法等。
根据实际情况进行工艺筛选，考虑处理效果、投资成本和运行成本等因素。
3.2 工艺流程设计根据筛选出的处理工艺，设计相应的工艺流程。
一般情况下，工艺流程包括初沉池、生化池/接触氧化池、二沉池、消毒等。
根据废水的水质分析和处理要求，确定每个环节的处理方法和设备。
3.3 工艺参数设计根据废水的水质和处理要求，确定各个环节的工艺参数。
包括但不限于污泥浓度、接触时间、有机负荷和气泡大小等。
参数的合理设计对工艺的稳定运行和高效处理起着重要作用。
3.4 工艺设备选型根据工艺流程和参数设计，选择合适的设备。
设备选型需要考虑投资成本、运行成本和设备的耐久性等因素。
常见的设备包括曝气设备、搅拌设备和过滤设备等。
4. 运行与控制4.1 运行管理对废水处理工艺的运行进行管理，包括设备的检修和维护，污泥的处理和处置，以及运行记录的管理等。
精酿啤酒废水处理设计——以上海某精酿啤酒为例
精酿啤酒废水处理设计——以上海某精酿啤酒为例精酿啤酒废水处理设计——以上海某精酿啤酒为例近年来，精酿啤酒行业迅速发展，受到了越来越多消费者的喜爱。
然而，伴随着精酿啤酒产量的增加，废水处理问题也逐渐凸显出来。
本文将结合上海某精酿啤酒厂的实际情况，探讨精酿啤酒废水处理设计的方法和技术。
一、精酿啤酒废水特性分析精酿啤酒生产过程中废水的主要组成成分包括淀粉、蛋白质、糖类、酸类、有机物、悬浮物以及部分金属离子等。
这些成分的存在使得精酿啤酒废水具有一定的难处理性，同时也对环境产生一定程度的影响。
二、常见精酿啤酒废水处理方法1. 混合处理法混合处理法主要是将啤酒废水与其他废水一起处理。
这种方法可以减少废水处理设施的投资和运营成本。
然而，由于精酿啤酒废水的特殊性，全程混合可能导致其他废水的进一步污染，同时对废水碳源的利用也存在一定的困难。
2. 生物处理法生物处理法是目前精酿啤酒废水处理的主要方法之一。
通过利用微生物对废水中的有机物进行降解，使其得到处理。
生物处理法相对成本较低，同时对环境的影响也较小。
在生物处理过程中，可采用活性污泥法、固定化微生物法等不同的处理方式。
3. 膜分离法膜分离法是一种较为先进的废水处理方法，通过超滤、反渗透等技术将废水中的有机物、悬浮物及沉积物进行分离，从而实现废水的净化。
膜分离法处理效果较好，可以有效去除废水中的有机物和颗粒物。
然而，由于膜分离技术的高成本和操作复杂性，目前在精酿啤酒行业中的应用还比较有限。
三、以上海某精酿啤酒厂废水处理设计案例以上海某精酿啤酒厂为例，该厂可生产不同种类的精酿啤酒，日产量大约为5000升。
该厂的废水经过初步处理后，主要采用生物处理法进行二次处理。
具体流程包括预处理、一级沉淀池、曝气生物池、二级沉淀池和净化池。
在废水预处理过程中，通过调节pH值和添加无机盐等方式，将废水中的金属离子和颗粒物等进行去除。
然后，将预处理后的废水投入一级沉淀池，利用重力沉淀原理，使废水中的悬浮颗粒物沉淀到池底。
啤酒废水处理
厌氧+好氧其它的组合工艺情况
• • • • (1)酸化—SBR法 (2)UASB—好氧接触氧化工艺 (3)内循环UASB反应器+氧化沟工艺 (4)UASB+SBR法
二、啤酒废水的特点和指标
三、啤酒废水的危害 • 啤酒工厂每生产100吨啤酒，所排放出的 BOD值相当于14000人生活污水的BOD值， 悬浮固体SS值相当于8000人生活污水的 SS，啤酒废水主要含糖类，醇类等有机 物，有机物浓度较高，虽然无毒，但易 于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧， 对水体环境造成严重危害。
主要构筑物设计参数
• 构筑物设计参数选择说明： • (1) 调节池：调节池按2200m3/d计算，停留时间设为6h， 有效水深为4米。 • (2) 厌氧反应器：水解酸化池，该池降解部分大分子有机 物，按传统经验数据降解率设为30%。 • (3) 好氧反应器：接触氧化池，大部分的有机物在这里被 降解，考虑到出水水质的要求，停留时间较长。
为曝气池的活性污泥法，曝气池由下降管以及上 升管组成。将废水和污泥引入下降管，在井内循 环，空气注入下降管或同时注入两管中，混合液 则由上升管排至固液分离装置，即废水循环是靠 上升管和下降管的静水压力差进行的。据测定， 当进水BOD5浓度为2400 mg/l时，出水浓度可降为 50 mg/l，去除率高达97.92%。
武汉欧联东西湖啤酒有限公司
• 废水特点
• 啤酒生产以大麦和大米为原料，辅以啤酒花和鲜酵母，经 较长时间发酵酿造而成，废水主要来源于麦芽制造、糖化、 发酵、洗瓶及灌装等工序。啤酒废水富含糖类、蛋白质、 淀粉、果胶、醇酸类、矿物盐、纤维素以及多种维生素， 是一种中等浓度的有机废水。
• 生产废水水质及排放要求
•
• 第三阶段为接触氧化阶段，用来降解小分子有机物，接触 氧化法的污泥不需回流，不会发生污泥膨胀的现象，而且 负荷高，产泥少，可减小曝气池体积。接触氧化池多极串 联，设计对COD去除率为95%。 • 第四阶段为二沉池，对接触氧化池的出水进行沉淀，从而 得到澄清的出水。经过沉淀作用后，出水便可达到排放标 准排出厂区。 • 污泥处理经浓缩池浓缩后，脱水外运。 • 滤液送到细格栅池子进行处理。
(整理)啤酒工业废水处理工艺
SHANDONGＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹＯＦＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ毕业设计说明书1000m3/d啤酒工业废水处理站设计学院：资源与环境工程学院专业：环境工程学生姓名：***学号：**********指导教师：马晓轩毕业设计时间：二О一一年3月 1 日～ 6 月 27日共 17 周摘要啤酒是当今风靡世界最流行的饮料之一，早在4500年前，啤酒就在古埃及问世，它略含苦味，富含营养，素有液体面包之称，已被国际营养会议推荐为营养食品之一。
近年来，随着人民生活水平的提高，我国啤酒消费量急剧增大。
我国啤酒厂的吨酒耗水量较大，一般为10~20t/t啤酒，部分厂家可达8~12t/t啤酒，废水排放量接近耗水量的90%。
啤酒废水的主要特点是BOD5/CODcr值高，有害无毒，可生化性好，所以生化法是啤酒废水处理的首要方法。
我国对啤酒废水在治理技术上逐渐形成了以生化为主，生化和生物相结合的处理工艺。
生化法依其污水净化原理可分为好氧法和厌氧法两大类，好氧法或厌氧法及其他方法的不同组合就形成了多种啤酒废水的治理技术。
目前，多种工艺被广泛应用于啤酒废水处理上但这些工艺本身尚需要进行详细技术分析。
本文系统地介绍了近年来国内啤酒废水处理技术的应用现状，通过调查分析，对目前国内应用比较广泛的成熟工艺的优缺点进行了介绍，并做了简要的比较和探讨，最后指出了啤酒废水处理技术的应用趋势。
分析啤酒生产中废水产生的环节、污染物及主要污染源，并从好氧、厌氧生物处理两方面介绍了目前我国啤酒废水的主要处理技术及应用效果。
关键词：啤酒废水生化处理厌氧处理好氧处理厌氧—好氧工艺进展AbstractBeer is one of the most popular beverage in zhe world,Early in the 4,500 years ago,Beer in ancient Egypt was published, it slightly contain bitter taste, rich in nutrition, known as the liquid bread, which has been international nutrition conference recommended for nutrition food .In recent years, with the improvement of people's living standard, a sharp increase in beer consumption.Our brewery water consumption of larger, general wine tons for 10 ~ 20t/t beer, some manufacturers can reach 8 ~ 12 t/t beer, close to 90% of wastewater water consumption.The main characteristic of beer wastewater is the value of BOD5/CODcr higher, harmful non-toxic, can biochemical sex good, so biochemical method is the principal method beer wastewater treatment. Our country to beer wastewater treatment technology in gradually formed by biochemical primarily, biochemical and biological combination of process. Biochemical method in accordance with the principle of sewage purification aerobic method and can be divided into two categories, anaerobic method aerobic or anaerobic law and its method of different method of combination he formed the variety of beer wastewater treatment technology. At present, various process is widely used in beer wastewater treatment process itself but still need to undertake the detailed technical analysis.This paper systematically introduced in recent years domestic beer wastewater treatment technology application status of the investigation and analysis of the current domestic and is widely the advantages and disadvantages of the mature technology are introduced, and some brief comparison and discussion, and finally points out the beer wastewater treatment technology application trend. Analysis produced beer production water pollution sources and pollutants and main link, and from aerobic and anaerobic biological treatment two aspects in China are introduced the main processing beer wastewater treatment technology and application effect. Key words: Beer wastewater ，Biochemical treatment ，Anaerobic treatment ，Aerobic treatment，Anaerobic -- aerobic process ，progress目录摘要........................................................ ABSTRACT（英文摘要）.......................................目录.........................................................第一章引言..................................................1 啤酒废水的来源及成分......................................2 啤酒废水处理技术..........................................2.1 好氧生物处理............................................2.1.1 活性污泥法...........................................2.1.2 接触氧化法...........................................2.1.3 SBR 工艺及应用.......................................2.1.4 CAST工艺............................................2.1.5 CASS工艺及应用......................................2.2 厌氧法.................................................2.2.1 UASB反应器..........................................2.2.2 EGSB反应器..........................................2.2.3 IC反应器........................................... 第二章工艺处理方法的比较及确定..........................1 处理啤酒废水的几种工艺1.1 酸化——SBR法......................................1.2 UASB——好氧接触氧化工艺.............................1.3 新型接触氧化法........................................1.4 生物接触氧化法........................................1.5 内循环UASB反应器+氧化沟工艺..........................1.6 EGSB+CASS法处理啤酒废水...............................2 方案的讨论和确定.......................................... 第三章设计说明书...........................................1.1 设计题目..............................................1.2 设计任务.............................................1.3 设计依据...............................................1.4 设计资料...............................................2 采用的主要规范和标准......................................3 工程设计.................................................3.1 设计内容及规模........................................3.2 工艺流程............................................第四章设计计算书..........................................1 废水水质水量............................................2 粗格栅的设计与计算.......................................2.1 设计参数.............................................2.2 设计计算.............................................2.3 栅渣量计算..........................................3 集水井的设计与计算........................................3.1 参数选取...............................................3.2 计算...................................................3.3 集水井构造.............................................4 调节沉淀池的设计与计算...................................4.1 参数选取...............................................4.2 设计计算..............................................5 EGSB反应器的设计与计算....................................5.1 罐体尺寸...............................................5.2 反应器的升流速度.......................................5.3 三相分离器.............................................6 沉淀池的设计..............................................6.1 设计要求及参数.........................................6.2 设计计算...............................................7 CASS反应池的设计与计算....................................7.1 设计参数................................................7.2 设计计算...............................................8 污泥部分设计.............................................8.2 集泥井..................................................8.3 污泥重力浓缩池.........................................8.4 贮泥池..................................................8.5 机械脱水间的设计计算....................................9 鼓风机房的设计.............................................9.1 已知条件及设计参数.....................................9.2 鼓风机房的设计...........................................10 紫外线消毒系统.............................................10.1 设计说明...............................................10.2 设计参数................................................ 第五章污水处理站的总体布置.................................1 污泥处理站平面布置.........................................1.1构筑物和建筑物主要设计参数.............................1.2平面布置原则............................................2 污泥处理站高程布置.........................................2.1 高程布置原则............................................2.2 高程布置参数............................................2.3 高程一览表.............................................. 第六章主要设备简介..........................................1 污水污泥处理设备..........................................2 配电设备..................................................3 监测设备.................................................. 第七章工程概预算...........................................1 总概算表.................................................2 成本分析.................................................. 参考文献....................................................第一章引言1.啤酒废水的来源及成分啤酒废水来自于啤酒生产各工序中的排放，大致可分为以下几类：（1）大量的冷却水，包括冷冻机冷却水、热麦汁冷却水，这类废水基本未受污染。
酿酒工业废水的治理技术
酿酒工业废水的治理技术酒的生产是以水为介质的，酿造过程需用大量的工艺水和清洗水。
由于酿酒废水中含有酿造过程产生的多种副产物和废弃物，而目前多数酒厂的废水又是未经处理直接排放的。
所以，酿酒废水已成为我国水污染的主要污染源之一。
1.酿酒废水的产生酿酒的原料均采用农作物，生产工艺过程中产生的废水均属有机废水。
对于不同的酒，所产生的废水量和废水中有害物的浓度有所区别。
现仅以啤酒为重点，简单地介绍一下酿酒废水的来源、排放量、水质和危害。
酿造啤酒的主要原料是大麦、大米和啤酒花。
酿造的方法随啤酒种类不同而异。
但一般分为制麦和酿造两大工艺流程。
有的啤酒厂外购麦芽，只有酿造工艺。
制麦，也称麦芽制造.该工艺过程用水，有浸麦用水和冷却用水。
冷却用水水质较好，可回收循环使用。
主要污染来自浸麦用水。
浸麦废水是一种颜色很深、极易腐败的有机废水，COD浓度500~800mg/L，BOD5浓度300~500mg/L。
废水产生量，一般每生产1t成品麦芽约产生30t左右，采取间歇排放的方式。
酿造，可细分为精化、发酵(前酵)、贮酒(后酵)、过滤和包装几个工序。
近几年，有些啤酒厂已将发酵和贮酒两道工序合并在大型锥形罐中一次完成。
糖化工序的废弃物有麦糟、热凝固物和冷凝固物。
麦糟是麦汁制备过滤后产生的副产物，含水75~80%，组分为蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、粗纤维、灰份。
热凝固物是麦汁煮沸过程中，由于蛋白质变性和多酚物质氧化、聚合而产生的。
热凝固物含水80%，组份为蛋白质、酒花树脂、多酚物质和灰份。
冷凝固物是在麦汁冷却过程析出的，主要组份是蛋白质、碳水化合物、多酚物质和灰份。
糖化工序的废水主要来自糖化锅、糊化锅的刷锅水、清洗水和麦糟贮存池底流出的麦糟水，一般热(冷)凝固物也含在废水中排出。
所以，精化工序产生的废水中有机物质比较多，COD浓度高达20000~40000mg/L。
其废水排放量约占废水总盘的5~10%，采取间歇排放的方式。
发酵和贮酒工序的废弃物是废酵母，酵母是在啤酒发酵过程沉淀下来的。
UASB——生物接触氧化工艺处理啤酒废水
参考文献
［］ 宁， １徐 陈畅 ， 志刚 ． Ａ Ｂ 接触氧化 工艺 在啤酒废 水处 赵 ｕ ｓ一
理 中的应用［ ］机电设备 ， ０ ０ ５ ． Ｊ＿ ２１（ ）
ＵＳ Ａ Ｂ系统中的颗粒化污泥成熟后 ， 有较强的抗 有机负荷及酸碱缓冲能力。在确保及时准确监测 的 情况下 ， 逐渐减少氢氧化钙投加量。 日常生产中， 仅 连续监测进 出水 Ｃ Ｄ 和 ｐ Ｏ Ｈ两项指标 ， 而不必测 总 碱度和挥发酸。 连续生产后 ， 废水在 Ｕ Ｓ Ａ Ｂ系统 中的
速 控 制 在 约 为 ０５ｍ ｈ ． ／ ，容 积 负 荷 开 始 控 制 在 １５ｋＣ Ｄ （ ） ． ｇ Ｏ Ｊ ｍ ・ 。出水非常混浊 ， ｄ 有细小污泥随 水流出。５ 后 出水混浊度较启动之 １有较大改善 ， ｄ ３ 之后逐渐变澄清。该阶段培养 的目的主要是对接种 的消化 污 泥进 行恢 复 和激 活 ，通过 间歇 的进 水 和厌 氧循环泵的开启 ， 对接种污泥进行驯化和筛选 ， 使其 迅 速适 应 啤酒 废水 。
５ 运行情况
根据 实 际 的生 产 情 况 ， 阶 段 Ｕ Ｓ 现 Ａ Ｂ系 统 平 均 日进 水 ｌ２０ｔ 水 Ｃ Ｄ浓 度在 ２０ ０ ／ 右 ， ０ ，进 Ｏ ０ Ｌ左 ｍｇ 远 低 于设 计 能 力 。 国 内实 际 运 行 的 Ｕ Ｂ系 统 的 ＡＳ
容 积负 荷多 在 ４０ ６８ｋＣ Ｄ ／ ．— ． ｇ Ｏ ｍ ，该站 的设 计
为 防 止接种 污 泥 出现酸 化 现象 ，进 水后 向投 配 池 内人工 添加 Ｃ （ Ｈ） 每 １投加 ２次 ， ａＯ ： ３ ， 每次 ５ ｇ ０ 左 ｋ 右， 控制 Ｕ Ｓ Ａ Ｂ系统 进 水 ｐ 值 不低 于 ７ 以创 造 有 Ｈ ， 利 的细 菌增 长条件 。
UASB-接触氧化法处理啤酒工业废水的工艺设计——李云龙
唐山学院毕业设计设计题目：UASB+接触氧化法处理啤酒工业废水的工艺设计系别：环境与化学工程系班级：09 环境工程（1）班姓名：李云龙指导教师：刘昆2013年6月4日UASB+接触氧化法处理啤酒工业废水的工艺设计摘要本文针对啤酒车间废水处理工艺进行初步设计。
啤酒废水含有许多有机物质，这些有机物质浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体后要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重的危害。
啤酒废水中BOD5/COD cr值比较高，在50％及以上，非常有利于生化处理。
同时生化处理与物理法、化学法相比较：一是处理工艺较成熟；二是处理效率较高，BOD5。
COD cr去除率高，一般可达80％～90％以上；三是处理成本低（运行费用节省）；经过各种啤酒废水处理工艺的对比，最终选择UASB+生物接触氧化法作为处理工艺。
本工艺流程设有格栅、调节池，对污水进行预处理，去除水中较大的悬浮颗粒和调节水质水量。
生化处理采用生物接触氧化法，可提高有机物的去除效率。
沉淀池用来进行泥水分离。
本文介绍了有关UASB+生物接触氧化法的处理流程和设计的计算、对格栅、调节池、UASB、接触氧化池、斜管沉淀池、贮泥池等进行了精细的设计和计算。
并对主要构筑物UASB池、接触氧化池做了详细的说明。
关键词：UASB；生物接触氧化；啤酒废水；UASB + contact oxidation method and treatment of wastewater in beer productionprocess designAbstractThis article was to make a preliminary design dealing with wastewater from beer industry. Beer wastewater contains many organic substances, which can cause serious harm to the aquatic environment though consuming a large amount of dissolved oxygen, although they were nontoxic. But easy to corruption, into the water to consume large amounts of oxygen in the aquatic environment, causing serious harm.The value of BOD5/CODcr of beer wastewater was very high, generally 50% or more, which was very conducive to biochemical treatment .Compared to physical and chemical method, biochemical has some advantage, such as mature technology, high treatment efficiency, which BOD5 and CODcr removal rate was high, generally up to 80% ~ 90%, and low operating cost. UASB + biological contact oxidation was finally selected as treatment process after comparing the various treatment processes.First of all, the Pretreatment process was composed by bar screen, regulating pond. The wastewater’s q uality and quantity were regulated and the large suspended particles were also removed in this part. Biological treatment by biological contact oxidation, can increase the organic matter removal efficiency. Traps used for spate separation.From this literary you can achieve a lot of ways about UASB+ biological contact oxidation to the brewery of the treatment .The treatment of calculation, for example, grid accommodator; the biological contact oxidation flatulence reactor. Concentrate mud pool and make a detailed explanation for the main building. UASB pool and the biological contact oxidation flatulence reactor..Keywords:UASB; biological contact oxidation; brewery wastewater;目录1 引言 (1)2 设计原则依据与要求 (7)2.1设计依据 (7)2.2设计原则 (7)2.3设计任务 (7)3 污水处理方案的确定 (8)3.1设计思路 (8)3.2方案比较 (8)3.3方案确定 (9)3.3.1污水处理流程 (9)3.3.2各级处理单元污染物去除率分析 (9)4 污水处理构筑物设计 (11)4.1格栅的设计 (11)4.1.1格栅的作用 (11)4.1.2设计参数 (11)4.1.3设计计算 (11)4.2集水井的设计 (14)4.2.1设计说明 (14)4.2.2设计计算 (14)4.3调节池的设计 (14)4.3.1调节池作用 (14)4.3.2设计参数 (15)4.3.3设计计算 (15)4.4 UASB反应器的设计计算 (15)4.4.1UASB反应器作用 (15)4.4.2UASB反应器的工作原理 (16)4.4.3UASB反应器的选择依据 (16)4.4.4设计参数 (16)4.4.5设计计算 (16)4.5 接触氧化池的设计计算 (20)4.5.1生物接触氧化池简介 (20)4.5.2生物接触氧化池作用 (20)4.5.3设计参数 (21)4.5.4 设计计算 (21)4.6 斜板沉淀池的设计 (23)4.6.1 沉淀池简介 (23)4.6.2 沉淀池作用 (23)4.6.3 设计参数 (23)4.6.4 设计计算 (24)5 集泥井的设计计算 (26)5.1 设计说明 (26)5.2 设计参数 (26)5.3 设计计算 (26)6 污泥处理 (27)6.1 污泥浓缩池的设计计算 (27)6.1.1 设计参数 (27)6.1.2 设计计算 (27)6.2 污泥脱水间的设计计算 (28)6.2.1 设计说明 (28)6.2.2 设计参数 (28)6.2.3 设计计算 (29)6.2.4 污泥脱水机 (29)7 污水处理站平面及高程布置 (30)7.1 平面布置 (30)7.1.1 平面布置原则 (30)7.2 高程布置 (31)7.2.1 高程设计任务及原则 (31)7.2.2污水处理高程计算 (31)8 水泵选型 (35)8.1选泵原则 (35)9 结论 (36)谢辞 (37)参考文献 (38)1 引言随着社会经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，餐饮娱乐行业发展迅速，也带动了我国啤酒产业的迅猛发展，其需求量逐年上升，同时，也向环境中排放了大量的高负荷有机废水，每生产1 t啤酒约需要10 ～30 t新鲜水，相应地产生10～20 t废水[1]。
啤酒废水的处理工艺
啤酒废水的处理工艺一、前言啤酒废水是指啤酒生产过程中产生的含有大量有机物、氮、磷等污染物的废水。
由于其污染物浓度高、难以降解，处理难度较大。
本文将介绍一种针对啤酒废水的处理工艺。
二、工艺流程1. 初级处理：物理沉淀法首先，将啤酒废水进入初级沉淀池进行初步处理。
在初级沉淀池中，通过重力作用，将废水中的固体颗粒沉淀到底部。
经过初级处理后，去除了大部分悬浮固体和部分溶解性有机物。
2. 中级处理：生化法在初级处理之后，将经过初步净化的废水送入生化反应池进行中级处理。
在反应池内加入活性污泥和空气，通过好氧发酵作用使有机物得到充分降解，并转化为CO2和H2O等无害物质。
3. 高级处理：深度过滤法经过前两个阶段的处理后，虽然已经去除了大部分有害成分，但仍存在少量难以降解的有机物和微生物。
因此，需要进行高级处理。
在高级处理中，采用深度过滤法，通过过滤器将废水中的残余有机物和微生物去除。
4. 消毒处理：紫外线消毒法经过前三个阶段的处理后，废水已经达到国家排放标准。
但为了确保出水质量，还需要进行消毒处理。
在消毒环节中，采用紫外线消毒法对废水进行杀菌。
5. 出水处理：再生利用最后，在完成废水的全部处理后，可以将出水送入再生利用系统中进行再利用。
对于啤酒厂来说，可以将经过处理的废水作为冲洗设备和清洁地面等方面的用途。
三、设备介绍1. 初级沉淀池：初级沉淀池是一种简单的工艺设备，主要由进口管、出口管、污泥收集器、泥浆排放管等组成。
2. 生化反应池：生化反应池主要由进口管、出口管、曝气装置、搅拌器等组成。
3. 过滤器：过滤器是一种重要的高级处理设备。
常见的过滤器有砂滤器、活性炭过滤器等。
4. 紫外线消毒器：紫外线消毒器是一种高效的消毒设备，其主要由紫外灯管、反应室、进出水管道等组成。
四、总结啤酒废水的处理工艺需要经过初级处理、中级处理、高级处理和消毒处理四个阶段。
其中初级处理采用物理沉淀法，中级处理采用生化法，高级处理采用深度过滤法，消毒处理采用紫外线消毒法。
五种啤酒废水处理工艺及浅析
五种啤酒废水处理工艺及浅析更新时间：3-1 11:43 作者: 朱月海概述80年代以来，我国啤酒工业得到迅速发展，到目前我国啤酒生产厂已有800多家，据1996年统计我国啤酒产量达1 650万t，既成为世界啤酒生产大国，又成为较高浓度有机物污染大户，啤酒废水的排放和对环境的污染已成为突出问题，引起了各有关部门的重视。
啤酒废水的主要成分和来源是：制麦、糖化、果胶、发酵(残渣)、蛋白化合物，包装车间等有机物和少量无机盐类。
其水质及变幅范围一般为：pH=5.5～7.0(显微酸性)，水温为20～25℃，CODCr=1200～2300mg/L, BOD5=700～1400mg/L, SS=300～600mg/L,TN=30～70mg/L。
水量为每生产1t啤酒废水排放量为10～20m3,平均约15m3，目前全国啤酒废水年排放量在2.5亿m3以上。
“七五”以来，我国对啤酒废水的处理工艺和技术进行了大量的研究和探索，特别是轻工业系统的设计院和科研单位，对啤酒废水的处理进行了各方面的试验、研究和实践，取得了行之有效的成功经验，逐渐形成了以生化为主、生化与物化相结合的处理工艺。
生化法中常用的有活性污泥法、生物膜 法、厌氧 与好氧相结合法、水解酸化与SBR相组合等各种处理工艺。
这些处理方法与工艺各有其特点和不足之处，但各自都有较为成功的经验。
目前还有不少新的处理方法和工艺优化组合正在试验和研究，有的已取得了理想的成效，不久将应用于实践中。
啤酒废水的主要特点之一是BOD5/CODCr值高，一般在50%及以上，非常有利于生化处理，同时生化处理与普通物化法、化学法相比较：一是处理工艺比较成熟；二是处理效率高，CODCr、BOD5去除率高，一般可达80%～90%以上；三是处理成本低(运行费用省)。
因此生物处理在啤酒废水处理中，得到了充分重视和广泛采用。
现把目前啤酒废水处理中相对比较成熟的生物处理工艺，进行一些阐述和比较。
1处理工艺1.1处理工艺方案1(见图1)图1 处理工艺方案1该处理工艺是轻工部设计院为代表的推荐采用方案，河南开封啤酒厂、青岛湖岛啤酒厂、厦门冷冻厂啤酒厂等均采用此处理工艺流程，处理后均达标排放。
啤酒废水处理介绍
1. 启动周期长 2. 消化速率慢 3. 出水水质差 4. 沉降性能一般
1. 自动化控制要求高 2. 燃烧放空甲烷，产温室气体CO2 3. 有机物的能量从水中转移到污泥中， 4. 厌氧处理使水质pH值下降，需投加
药剂中和
1. 运行条件苛刻 2. 成本较高 3. 操作复杂
推荐工艺-UASB-SBR法
啤酒生产工艺
废水水质分析
由上图中可以看出，废 水主要来源有：麦芽生产 过程的洗麦水、浸麦水、 发芽降温喷雾水、麦槽水、 洗涤水、凝固物洗涤水； 糖化过程的糖化、过滤洗 涤水；发酵过程的发酵罐 洗涤、过滤洗涤水；罐装 过程洗瓶、灭菌及破瓶啤 酒；冷却水和成品车间洗 涤水；以及工厂员工的生 活用水等等。
成了多种更高效和方便的厌氧发生器。
第
三
阶
段
➢SBR反应阶段，SBR池为间歇式活性 污泥池，集曝气、沉淀于一身，进一
步降解小分子有机物，产泥少且不必
回流污泥。可省掉沉淀池和污泥回流
的设施。
污泥处理经浓缩池浓缩后，脱水外运。滤液送到 细格栅池子进行处理。该工艺以厌氧生化-SBR为 主体。水解酸化池内设填料(球形填料)，水力停留 时间为4h左右(利用厌氧过程的前阶段)，COD去 除率80%。SBR反应池内反应时间约为6h左右， 水温20～25℃，污泥浓度4000mg/L左右，出水水 质达到原GB19821-2005一级排放标准，COD总 去除率大于92%，BOD总去除率大于98%。SBR 处理工艺的特点是集生物降解和终沉排水等功能 于一体，与传统的连续式活性污泥法(CFS)相比， 可省去沉淀池和污泥回流设施，具有运行稳定， 净化效率高，耐冲击负荷，避免污泥膨胀，便于 操作管理等特点。
厌氧—好氧串联法处理啤酒废水1
厌氧—好氧串联法处理啤酒废水曹利江，任辉，秦凤贤，赵慧娟吉林大学生物与农业工程学院（130022）E-mail（caolj@）摘要：针对某啤酒厂废水特点，采用厌氧—好氧串联法处理啤酒废水。
介绍其工艺流程，并进行取样试验，对主要设备IC反应器和曝气池进行废水主要指标试验分析，论证厌氧—好氧串联使用的合理性和优越性。
该方法COD、SS去除率高，出水水质完全达到国家污水综合排放标准，且设备运行稳定，工作效率高，是目前较为先进的啤酒废水处理方法。
关键词：啤酒废水；厌氧—好氧串联法；IC反应器；COD；SS1 引言据国家统计局公布，中国啤酒2002年产量为 2386.83万吨，超过美国，成为世界啤酒第一大生产国。
若以生产1t啤酒平均产生15m3废水计算，啤酒废水排放量将超过35亿m3/a[1]。
废水处理给啤酒企业带来了巨大的环保压力和财政压力，严重的影响了啤酒企业扩大再生产的要求，成为企业实施清洁生产的一大障碍[2~4]。
目前国内外大量采用生化技术或生化与物化相结合的方法来处理啤酒工业废水[5]。
长春某啤酒厂（年产20万吨）采用厌氧—好氧串联法处理废水，并取得成功。
该方法中的IC反应器为90年代中后期才引入中国，仅在少数几家啤酒厂运行，尚处于试用推广阶段。
同时，该方法对整个酿造发酵行业废水处理都有着十分重要的参考价值。
2 啤酒废水来源、水质及相关分析本研究均以长春某啤酒厂为实例。
啤酒生产过程中排出的废水主要包括：糖化车间的糊化锅、糖化锅及压滤机等洗涤废水，占废水总量6%～10%，COD 5000～6000mg/Ｌ；发酵车间的发酵罐洗涤，板框过滤机清洗，占废水总量25%～30%，COD 2500～3000ｍg/Ｌ；罐装车间洗瓶、杀菌、破瓶啤酒及冷却水排污和预洗车间刷瓶废水等，占废水总量55%～70%, COD 500～800ｍg/Ｌ。
其中糖化、发酵车间废水属高浓度有机废水，排水量虽小，但其污染负荷高，主要成分有糖化麦糟、糖类、果胶、啤酒花、酵母残渣、蛋白质、纤维素等有机物和少量无机盐类，该废水非连续性排放(每日一班或二班、三班)时变化系数大，水质不稳定；灌装车间废水排放浓度较低，且水质比较稳定，排水量大但波动较小。
啤酒生产的废水处理工艺
啤酒生产的废水处理工艺啤酒生产是一个涉及多个工艺步骤和化学物质的复杂过程。
在这个过程中，会产生大量的废水，其中含有高浓度的有机物、悬浮物和其他污染物。
为了保护环境和可持续发展，啤酒生产企业需要采取有效的废水处理工艺以将废水排放达标。
本文将介绍几种常见的啤酒生产废水处理工艺。
1. 预处理啤酒生产废水预处理的目的是去除悬浮物、沉积物、油脂等。
一般采用格栅、沉砂池和沉淀池等设备进行预处理。
格栅主要用于去除大颗粒悬浮物，沉砂池用于去除较重的颗粒物质，而沉淀池用于去除悬浮物和剩余的沉积物。
2. 中间处理中间处理是对废水中的有机物进行降解和去除的过程。
其中常用的处理方法包括生物处理和化学处理。
（1）生物处理生物处理是通过利用微生物将有机物降解为无机物的过程。
常用生物处理工艺包括活性污泥法、厌氧处理和人工湿地等。
- 活性污泥法：废水通过进水口进入活性污泥池，与持有大量微生物的空气和活性污泥接触，微生物降解有机物，然后被抽出，剩余的净水再排出。
这种方法适用于高浓度有机废水处理，但需要定期维护和调整。
- 厌氧处理：废水在无氧条件下进入处理单元，微生物在缺氧条件下降解有机物，生成甲烷等化学物质。
尽管厌氧处理过程中产生的气体可以用作能源，但废水处理效果一般不如活性污泥法。
- 人工湿地：废水通过人工湿地，生物膜和植物根系可降解有机物、吸附有害物质，并增加氧气的供应。
这种方法适用于中低浓度的废水处理，但需要较大的土地面积。
（2）化学处理化学处理主要是通过添加化学药剂来改变废水的性质，使有机物和无机物沉淀或溶解，从而实现废水的处理。
常用的化学处理方法包括凝聚剂添加、调节pH值和氧化反应等。
3. 二次处理二次处理是对中间处理后产生的废水进行进一步处理，以满足国家排放标准。
常见的二次处理方法包括吸附、膜过滤、氧化和活性炭吸附等。
（1）吸附通过在废水中添加吸附剂，如活性炭等，吸附有机物和残留的化学物质，从而使废水净化。
吸附剂有选择性地吸附废水中的有机物和重金属离子，是常用于二次处理的方法之一。
啤酒生产废水处理工艺的选择
文／ 轩 （ 靳 河北滦县环境保护局 河北唐 山 ）
啤酒 是世 界通用 性饮 料 ，我 国的啤酒 行 二、啤酒废水特征 业发 展迅速 ，但 由于我 国啤酒工 业发展起 步 啤酒废水的特 点是水量大 ，无毒有害，属 加 完善 ，常 常采用 以生化 为主 ，生化 与物化 较晚 ，投资 费较 低 ，在 生产 中形 成 的废渣 、 于 中浓 度有机废 水 。啤 酒厂生产 啤酒过程用 相结合 的处理工 艺。本文 主要 介绍 了Ｕ Ｓ 工 废 水 的控 制还很 不得力 ，因此造成 废水量 较 水量很 大，特别 是酿造 、灌装工 艺过程 ，大 ＾Ｂ 艺处理 啤酒生 产废水的 过程 ，并通过 几种 方 大 。 量使用 新鲜水 ，相应产 生大量废 水。啤酒 的 法工 艺与之 对 比更加 凸显Ｕ Ｓ ． 艺在处理 啤 ＡＢ － Ｔ ． 啤酒废水处理工艺选择注意事项 生产工 序较多 ，不 同啤酒 厂生产 过程中啤酒 酒生产废 水中的优势。 １ 在确 定工 艺流程之前 ，需要对原水 （ ． 或 的耗水量和 水质相 差较大 。管理和技 术水平 关键词 ：啤 酒废 水；工 艺选择 ；水解一 好 废 水 ）的水质情 况有全面 的 了解 。确定 的工 较 高的啤酒厂耗水量为８ ２ ／ ， 国啤酒厂 ～１ ｔ ｄ 我 氧 处 理 工 艺 艺应 能 适 应 一定 范 围 内水 质 水量 较 大 的变 的吨耗水 量一般大 于该参 数。酿造 啤酒消耗 裹 Ｉ不同工段韵水质特征 化 ，抗冲击 负荷能 力 的大量水 除一部分转 为产 品外 ，绝大 部分作 强。 为工业废水排入环境 中。 （ 见表１ ） 工艺过程 水髓１征 专 ２ 在 确 保 达 到 处 ． 三、不 同处理系统的技术经济分析 冷却水 基奉 ￡ 未受污染 理 要 求 的 前 提 条 件 １不 同处 理 方 法 的 技 术 、经 济 特 点 比较 表 ． （ 表 ２ 见 ） 漓洗 废水 鹊色，候酸性 （Ｉ ６，即易起泡，膏强腐化蜘 訇，并膏不良气昧 下 ，尽量减 少投 资和 ｐＩ ） － ＜ 运行 费用 ，运 用类 比 ２ 三种不 同工艺的设计参 数、投资运转费 ． 冲｛ 蠢废水 奎有大量的悬浮性固 潍有机缃 的方法 参考类似 项 目 用 及 能 耗 、污 泥 处置 的对 比表 （ 见表 ３ ） 灌ｉ废水 含防腐荆成分 陵 的运 行 经 验 ，进 行 技 四、厌氧一 好氧处理啤酒废水的工艺说 明 术经 济分析综 合考虑 从表２ ３ 和 中可 以看 出厌 氧一 好氧联合 工艺 ｉ溅废水 舍霄残余碱性洗涤荆 、纸浆、浆糊、残滔和泥沙等 ； Ｅ 确定最 佳的工艺 流程 在啤酒 废水处 理方面有较 大的优 点，故 啤酒 采 ２ 不同处理方法的技术、 妊侪特点地尊裹 蹇 方案。 废水厌氧一 好氧处理技术是最好的选择 。 处理方法 主要技术、蛀磷特点 ３ 工 艺 流 程 的 选 ． 啤酒 生产废 水先 经粗格 栅 去除粗大 杂物 好曩工艺 生物按奠囊 采用两瑷按■曩化工艺．可畸止孺着含量囊水引起污泥膏胀现象， 择 应 尽 量 考 虑 成 熟 的 后 进 入 集 水 池 ，用 污 水 泵 将 废 水 抽 提 至 固定 化Ｉ 塞 趋■舅舅科过大．不便于运输和囊壤 处 理 工 艺 ， 当然 也 可 水力筛 ，然后进 入调节池 进行水 质水量 的调 曩化掏 工艺矩单，运行■理方艇。出术水髓好．但荠泥浓匿高。污拳停 冒吲 目 ＊。基建投资： 曩气靛率糕 ｂ 以 选 择 技 术 先 进 的 工 节。进入 调节池之 前，根据 在线ｐ 计显示的 Ｈ ｓ Ｒｊ 占地面积小。机挂设备少．运行费用低。撩作简单，自动化程度 Ｂ 岳 艺 ， 但 是 必 须 要 考 虑 ｐ 值用 计量泵将酸 碱送入 调节池 ，调 节废水 Ｈ 蠢・但还■曝气耗晓。福泥产量大 好 先 进 技 术 和 工 艺 合 的ｐ 值在 ６ ５ ． 之 间。调节池 中出来 的水 Ｈ ． ～７ ５ 厌曩 ． 曩工艺 水■瑚 好 曩技 书毹效果盎薯，且 Ｂ －Ｏ ∞ ， Ｄ但增大。废水的可生化牲能ｌ加。 ｃ － 理 可行之 间的关系 ， 用 泵连续送 入厌氧 反应器进 行厌氧消化 ，降 可鞴短水力俘璺时闻。 余 泥少 确保 最终工 艺方案 的 低 有机物浓 度 。厌氧 处理过 程中产生 的沼气 Ｕ Ｓ Ｉ 技术 ｔ Ａ￣ 先进可行，投 Ｈ、 救累好可回收觉Ｉ 产出囊＆污 产 泥 技术 品。育—定收益・操作要求严 可行 。 被 收集到 火炬 内燃烧 或利用 。厌氧反应 器 内 的出水流入好 氧反应 池中进 行好氧处理 。从 裹 ３ 三种不同工艺对比表 好 氧 反应 池 出来 的废 水 中 的磷 浓 度不 能 达 工序 项目 好氧处理 水解． ｌｌ 理 搦｜处 ＵＡ Ｂ 曩处理 Ｓ好 标 ，因此 需在此后面 增加一个 除磷池 。在除 调节池 调节池容积 ２０ ００ ２０ ００ ２０ ０８ 磷池 中加入聚合氯化铝 （ Ａ ），使出水各项 ＰＣ Ｃ Ｄ 去除率 Ｏ １ ０ ｌ ０ ｌ ０ 指标 都能达标 。来 自厌 氧反应器 好氧 反应 出水 ｃ ＤＩ ０Ｊ （ ｍ孕 ２５ ２０ 。 ２５ ２０ ２５ ２０ 池和 除磷池 的剩余污泥 先在污泥 浓缩池 内被 沉淀水解 处理单元 沉淀池 水解池 ＵＳ Ａ Ｂ反藤 浓缩 ，中心泥 斗中的污泥 被污泥 泵送到脱水 厌氯反醴 Ｒ 胁 ３ ３ ８ 机房 ，进行进 一步降低 污泥含水 率，实现污 泥 的减 量化 。脱水机给料 泵将浓 缩池里 的污 池黜 ｌ５ ２０ １５ ２０ ３０ ３０ 泥送入脱 水机 的泥药混合 器 ，与来 自絮凝剂 相对 比例％ １０ ０ １０ ｏ ３０ ３ 混合后进 入脱水 机 。污泥 经脱水机 脱水后形 Ｃ Ｄ去除翠 ・ Ｏ ２ ０ ４ ０ ９ ０ 成 泥饼，装外运处置 。 出水 Ｃ Ｄ Ｏ￣ ） ［０ ８０ Ｉ５ ３０ ２５ ２ 五 、结 论 好甄 污泥负荷 ・） ｄ ０ ５ ０ ５ ０ ５ 啤酒废水 生物处理工艺的选择应综合考虑 ＨＲ ｒ ｍ ３ ４６ ２ ． ５９ ４３ ． 多 方 面 的 影 响 因 素 ， 全 面 衡 量 ， 进 行 方 案 的 池容船 １ ０ ４ ０ ４ １ ０ ０ ０ ８ ｌ０ ８ ０ 比较确定才 能得 到最 终方案 。在实 际具体的 二沉池窖 积 １５ 或无 ２０ １５ 或无 ２０ ｌ５ ２０ 工 程实践 中，应该 要有前瞻 性，使 处理工艺 不 仅能满足现 在 的需要， 也要符合将来 的处 相对比例％ １０ ０ ７ ５ ｌ ２ ５ 理要求 。 进水 ｃ （ Ｏ ｌ０ ８０ ｌ５ ３０ ２５ ２
啤酒污水处理系统厌氧(UASB)处理工艺
啤酒污水处理系统厌氧(UASB)处理工艺投标文件第一册技术部分XXXXXXXX目录1 公司简介42 设计基础资料42.1 项目概述42.2 设计要求43 设计原则、规范和范畴53.1 设计原则53.2 设计参考规范、标准53.3 工程范畴64 工程设计讲明64.1 工艺选择74.2 工艺流程框图及讲明94.3 单元讲明104.4 要紧污染物沿程去除率推测 124.5 管道、阀门技术讲明134.6 电气自动化及监控系统134.7 供配电系统144.8 室内外给排水系统技术讲明 144.9 暖通系统技术讲明155 水处理系统设备、构建筑物清单16 5.1 污水处理设备清单165.2 备品备件清单185.3 污水处理建构筑物清单195.4 实验室仪器外表清单206 运行费用分析236.1 总运行费用分析236.2 电费分析236.3 药剂费分析246.4 人工费用分析247 技术支持及售后服务257.1 技术支持257.2 售后服务278 工程打算308.1 工程打算编制讲明308.2 工程时刻打算309 项目治理319.1 总则319.2 设计319.3 项目组织3110 试验、调试及验收3410.1 差不多要求3410.2 现场开箱检查验收34 10.3 测试、调试3510.4 竣工验收3511 施工组织设计及质量保证37 11.1 施工组织机构3711.2 质量保证体系3711.3 采购及制造中质量保证37 11.4 现场安装中质量保证39 11.5 质保期50公司简介设计基础资料项目概述XXXXXXXX本着认真负责的精神，并结合丰富的工程实践体会，为X XXXXXXX设计一套技术先进可靠、一次性投资省、运行费用低、运行治理方便的水处理工程方案。
设计要求废水水质及水量按照甲方提供的水质水量指标，同时参考有关啤酒行业废水的水质情形，综合考虑，本方案设计的水质水量具体如下：水量：污水处理总排放量为6000m3/d , 250m3/h。
厌氧—好氧组合工艺处理依兰某啤酒厂废水的工程应用
厌氧—好氧组合工艺处理依兰某啤酒厂废水的工程应用引言:随着工业化和城市化的进步，废水问题越来越严峻。
啤酒厂是其中一个废水排放量比较大的行业，废水中含有有机物、悬浮物、微生物等污染物质。
因此，开发和应用高效的废水处理技术分外重要。
本文将介绍一种针对依兰某啤酒厂废水的厌氧-好氧组合工艺，并对其进行工程应用的探究。
一、厌氧-好氧组合工艺概述厌氧-好氧组合工艺是一种将厌氧和好氧两个工艺阶段相结合的处理方法。
在废水处理中，厌氧阶段主要去除废水中的有机物质，而好氧阶段则进一步去除废水中的氨氮等物质。
二、依兰某啤酒厂废水特点分析依兰某啤酒厂废水的特点是有机物浓度高、氨氮含量较高，污染物负荷大。
因此，选择合适的处理工艺对其进行处理是必要的。
三、厌氧-好氧组合工艺在依兰某啤酒厂废水中的应用（1）厌氧阶段的工艺设计厌氧阶段的设计依据废水的有机物负荷来确定。
在厌氧阶段，通过提供适合的厌氧菌种和条件，增进有机物质的降解和分解。
在依兰某啤酒厂废水处理中，接受厌氧工艺去除废水中的有机物质，主要原因是废水中的有机物质较少被厌氧菌分解。
（2）好氧阶段的工艺设计好氧阶段主要是通过氧化还原反应来降解废水中的有机物质。
在依兰某啤酒厂废水处理中，接受好氧工艺来去除废水中的氨氮和微生物等。
好氧阶段的氧气供应是关键，通常通过曝气设备进行气体的供应。
（3）污泥处理废水处理中产生的污泥需要进行处理，常见的方法有压滤、污泥厌氧消化等。
在依兰某啤酒厂废水处理中，污泥可以通过厌氧消化处理来回收能源，如产生沼气等。
四、依兰某啤酒厂废水处理工程应用效果将厌氧-好氧组合工艺应用于依兰某啤酒厂废水处理过程中，可以有效地去除废水中的有机物质和氮源，使废水达到国家排放标准要求。
此外，该工艺还可以对废水中的微生物进行有效去除和灭活，缩减对环境的污染。
五、厌氧-好氧组合工艺的优点和不足厌氧-好氧组合工艺具有以下优点：1) 适应性强，对不同类型的废水都有较好的处理效果；2) 厌氧阶段可以消耗少许的能源，缩减处理过程的成本；3) 废水中的有机物和氮源可以充分利用，缩减对环境的污染。
啤酒厂生产废水处理工艺设计方案
啤酒厂生产废水处理工艺设计方案XXXX环保设备有限公司XXXX.12.29目录第一章简介 (1)第二章设计依据原则和范围 (1)第一节设计依据 (1)第二节设计原则 (2)第三节设计范围 (3)第三章设计规模、进出水水质的确定 (3)第一节设计处理规模 (3)第二节设计进水水质 (3)第三节设计出水水质 (4)第四章工艺选择及工艺方案的确定 (4)一、工艺选择 (4)二、工艺简介 (20)第五章工艺设计说明 (20)第一节废水处理系统 (20)第二节污泥处理系统 (30)附：啤酒废水处理工艺流程图： (32)第六章供配电系统设计 (32)第七章建筑、结构设计 (35)第八章供排水、采暖通风 (36)第九章组织机构与人员设置 (37)第一节组织机构 (37)第二节人员设置 (37)第十章安全生产和劳动保护 (38)第十一章消防节能 (39)第十二章环境保护 (40)第一节气味 (40)第二节噪音 (41)第三节固体废弃物 (41)第四节事故应急处理方案 (41)第十三章工程实施计划 (41)第十四章投资估算 (53)第十五章成本分析 (57)第一节基础数据 (57)第二节运行成本 (57)第十六章结论及建议 (58)第一节结论 (58)第二节建议 (59)第十七章质量保证计划及售后服务承诺 (59)第一章简介贵公司在啤酒生产过程中，需排出大量的生产废水。
随着企业生产规模的扩大，污水的排放也随着增加，并对受纳水体造成一定程度的污染。
根据国家污染治理规划，排放污染的企业需达到国家规定的污水排放标准，才允许排入水体。
同时随着人民生活水平和环境治理要求的不断提高，对污水排放要求更加严格。
因此为谋求企业更大的发展必须对污水处理后达到规定的排放标准。
贵公司在生产过程中需日排放生产废水8000 m3，其COD浓度为1600-2500mg/l。
工程总规模为日处理废水8000m3。
污水处理工程设备投资情况：（不含菌种费用）。
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我国啤酒工业废水处理工艺浅析1.前言啤酒行业是最耗水行业，其产生的污水量占总耗水量80%。
啤酒工业废水为高浓度有机、无毒废水，其成分组成随酿造工艺的不同而改变。
啤酒工业废水主要包含乙醇、可溶性淀粉、脂肪、蛋白质、酒花残渣、废酵母液等无毒有机成分。
BOD/COD1一般超过0.5。
pH值也非定值，随清洁系统的试剂种类、用量的不同而变化。
且啤酒废水氮磷无机盐含量很高，直接排入自然水体，会使水体富营养化，微生物藻类大量繁殖，造成水体缺氧，加快水底沉积化合物厌氧分解过程，产生臭气[1]。
严重污染地表与地下水质，对我国水产养殖、工农业造成经济损失，并且饮用水源的污染，严重危害我国人民的生存与发展。
针对啤酒废水含有高浓度有机物这一特点，通常使用生化法进行处理。
目前我国啤酒工业废水处理工艺通常分为好氧和厌氧两大类。
这里浅析好氧的活性污泥法，SBR法，CASS法，生物接触氧化法，生物转盘法和生物滤池法。
厌氧生物处理方法2啤酒工业废水的产生及来源啤酒是以麦芽和啤酒花为原料，经过发酵后产生二氧化碳的低酒精浓度的饮料。
其生产工艺相对比较简单，主要分为四个部分：制麦、糖化、发酵、灌装。
第一步先将干净的大麦制作成麦芽，然后使用机器将麦芽粉碎再与经过糊化的大米使用温水进行混合均匀后过滤煮沸，待降温后加酒花进行糖化。
当糖化阶段结束后回旋沉淀来除去麦糟。
煮沸麦汁确保定型后除去酒花糟。
等待温度下降后静置澄清，一般待温度下降到6.5-8.0℃，对其进行接种酵母，然后密闭发酵，发酵过程一般可分为主发酵和后发酵这两部分。
经过发酵后就会变成成熟的酒，然后进行过滤，去除残余的酵母和蛋白质，得到比较洁净的成熟酒。
然后使用细小过滤膜对成熟酒再次进行过滤，最后的成品就就是鲜（生）啤酒。
啤酒生产工艺流程图见图1。
各个工艺都将产生废弃物和大量废水[2]。
图2.1啤酒生产工艺流程图在进行制麦和酿造这两个阶段都产生大量的冷却水，经过检测，这些冷却水比较干净，到达可再利用的标准，可用于浸洗麦子工序[3]。
啤酒废水按照污染程度一般可以分为低中高，可分成三类[4]：1）清洁废水。
这类水污染较低，可循环使用，用于浸洗麦工序。
如冷冻机冷却水，在制冷、发酵、冷却水和灌装车间均有冷冻机。
又如洗瓶机最后冲洗水等。
2）清洗废水。
含有不同浓度的有机物以及无机物。
例如废硅胶藻，废酵母，除菌剂和清洗剂等。
多为各车间清洗生产装置水、洗瓶机冲洗水、酵母漂洗水。
3）含渣废水。
这类污水来自发酵车间、糖化车间、灌装车间的含麦槽。
含有冷热凝固物、剩余酵母等有机悬浮性固体。
来自灌装车间的含渣废水带有商标碎片和酒瓶碎渣等无机物。
啤酒厂有机污染物的主要来源见表1。
表1 啤酒厂有机污染物来源污染麦汁过滤槽沉淀槽发酵罐硅藻土清酒罐来源煮沸锅过滤机灌酒机污染物麦汁残余麦汁和酵母残硅藻土啤酒糖化醪凝固物余物和酵母、残余物沉渣凝固物蛋白质沉渣等沉淀等2.2啤酒废水的性质特点[5]1）耗水量大，随生产水平、生产工艺和管理方式而不同。
2）废水类型多样，来源复杂。
3）废水中主要污染物成分: 如脂肪、糖、氨基酸、果胶、啤酒花、维生素、蛋白化合物及包装车间的有机物以及少量无机盐类等。
其BOD5/ COD cr较高, 一般超过0.5。
并有大量悬浮物, 如麦渣。
也常在消毒清洁过程中投入的碱性清洗剂、杀菌剂等。
4) 生产周期决定着水质水量。
因此水质水量并非固定不变而是具有波动性的，生产期废水量极大，COD cr比较高，可达数千, pH 值多为以微碱至中碱性。
生产间歇期废水量少, 主要是生活污水,COD cr是生产期的十分之一, pH 值变为微酸性。
值得指出的是，现代啤酒厂常年生产不存在间歇期。
啤酒工业废水的来源与浓度见表2表2 啤酒工业废水的来源与浓度 mg/L工 序序废水中COD cr浓度排放方式浸麦工序500-800 间歇排放糖化工序20000-40000 间歇排放发酵工序2000-300 间歇排放包装工序400-800 连续排放3.啤酒废水治理技术现状根据啤酒废水可生化处理特点，好氧生物处理应用较为广泛。
但啤酒废水有机负荷过高，好氧生物处理设备占地面积大等局限性，厌氧生物处理被进一步应用。
厌氧生物处理其优点在于适用于高有机负荷废水，缺点在于出水需要处理，在处理过程中还需添加药剂。
因此厌氧-好氧生物联合处理作为新兴技术出现，效果显著[6]。
目前，国内外常用的好氧处理方法有活性污泥法，以及改进后的SBR法。
生物氧化法也是常见的好氧生物处理法。
国外普遍使用的啤酒废水处理工艺为传统活性污泥法、升流式流化床等。
上世纪70年代出现的UASB反应器( Upflow Anaerobic Sludge Blanket, UASB)处理技术，因其经济性而广泛应用于欧洲诸国，并被引进亚洲。
该技术的处理设施建设费和运行费用相较传统工艺更低廉。
为降低使用成本，提高经济效益，提高利用率。
在以UASB反应器处理技术为基础的前提条件下研发了许多新技术，例如厌氧颗粒污泥膨胀床( Expanded Granular Sludge Bed, EGSB) 和厌氧内循环反应器( Internal Cycle, IC) 反应器。
这两种反应器具有较好的实用性，目前这两者在啤酒生产过程中的废水处理起到了非常重要的作用，并取得很好的处理效果7]。
3.1啤酒废水的好氧处理好氧处理按照处理的具体要求可分为可分为悬浮态处理和附着态处理两种不同类型。
活性污泥法一般属于悬浮态，生物膜法一般属于为附着态。
啤酒废水处理采用的好氧处理工艺有活性污泥法、序批式活性污泥反应器法、CASS法、高负荷生物滤池和接触氧化法。
3.1.1活性污泥法传统活性污泥法因其工艺技术成熟在八十年代被广泛采用。
其最大的优点可以节省很大一部分的投资资金，比较容易启动，特别适合于浓度比较低的废水处理过程，对中低度效果最明显。
其技术指标要求相对简单，进水要求CODCr一般为1 000 ~ 1 500 mg/L 时, 出水CODCr 可降至50 ~100 mg/L, 去除率为92% ~ 96%,处理效果好。
目前国内很多家酒厂都采取这种技术工艺进行处理。
如烟台啤酒有限责任公司、武汉啤酒有限责任公司、长春啤酒有限责任公司、珠江啤酒有限责任公司和益民啤酒有限责任公司等[8]。
但是传统活性污泥法具有一个明显的缺点，就是在处理过程中产生大量的泥，另外，处理设施建设费用和运转费用都比较高，给企业带来很大的经济压力，并且产生的污泥处理比较麻烦，因此大多数厂家都不乐意接受这个方法，因此对传统活性污泥法进行改良研究。
3.1.2 序批式活性污泥法序批式活性污泥法( Sequencing Batch Activated Process) 是在传统活性污泥法的基础上进行改良而创新出来，近十几年来在我国广泛应用，受到广大厂家的重视。
序批式活性污泥法在SBR( Sequencing Batch Reactor, SBR)序批式活性污泥反应器中完成。
与传统的活性污泥法处理工艺流程有很大区别，并且具有以下优点：(1)SBR法处理需要的建筑物比较少，可节省大量的资金投入，可省去调节池、初沉池、二沉池等。
经过多年的研发完善，设备的布置科学合理，在国内有较多厂家在使用，（2）占地少，设备少，运行费用低，如果是小水量工程可省去浓缩池。
（3）处理过程中需要的曝气时间比较短暂，处理效果非常高、处理后水质比较好，并且耐冲击负荷能力比较强（4）其运行过程比较简单，灵活，适用性特别强。
可以根据进水水质和水量变化来改变各处理阶段的运行与操作时间。
SBR 法处理啤酒废水的工艺流程见图2。
图2 SBR 法处理啤酒废水的工艺流程图啤酒废水在进入SBR前必须进行预处理，由图2可知。
SBR是间歇性的有运行周期。
其一周期包括五个阶段即进水、反应、沉淀、滗水和闲置。
该工艺最佳时间分配为( 啤酒废水进入量为20 t) : 进水时间：曝气时间：沉降时间：间断排污时间为1：4 : 10: 0.1 [9]，由邵玉海等通过对福建某啤酒厂研究分析得出。
SBR法也有其不足之处：1）对自动化控制要求非常高，需要配置专业的技术人员进行操作。
2）运行过程中，排水时间比较短，并且在排水过程中需要对沉淀池进行搅拌，因此需要专门的排水设备滗水器，且对滗水器设备的技术要求非常高。
3）后处理设备尺寸要求很大:例如进行消毒的设备、接触池的容积、排水管等均比较大。
4）滗水深度要求达到1-2米，因此造成了一定的浪费，并且增加了总扬程。
5）由于精简了设备如初沉淀池，比较容易产生浮起渣，对这个问题目前尚未有十分有效的处理办法。
3.1.3 CASS工艺CASS是（Cyclic Activated Sludge System）的缩写，即周期循环活性污泥法。
是将好氧生物选择器与传统SBR结合的优化变形，该系统应用比较早，从20世纪70年代便开始研究并且应用于实际生产。
该系统核心部分为CASS反应池，没有曝气池、二沉池和污泥回流系统。
相当于在SBR池前部放一个生物选择器。
整个CASS反应池被隔墙分成三部分：选择区、预反应区及主反应区[10-11] 。
C ASS反应池每运行一周期包括如下工序：1）曝气期2）沉淀期3）滗水期4）闲置期。
选择区、预反应区及主反应区可以交替进水，更适于自动化操作。
CASS反应器内微生物处于好氧——缺氧——厌氧周期性变化中。
生物选择区不曝气，利用微生物高效降解废水与回流污泥中的有机负荷。
好氧生物反应器放在CASS池的前端采用半限制性曝气方式，为预反应区，应控制DO在0. 5 mg/ L 以内。
主反应区为好氧曝气，控制DO在2- 3 mg/ L，进行有机物生化和氨氮硝化。
目前CASS 工艺处理啤酒废水被很多厂家采用[10, 11]，经过检测COD、BOD去除率在70%以上。
处理负荷达2 000 mg/L，处理后水质达到污水排放新扩改二级标准。
工程实践显示, 在高寒地区采用CASS工艺处理啤酒废水是可行的。
进水COD Cr低于1500 mg/L，高于500 mg/L时，处理后水质可达到《污水排放标准》的一级排放标准。
污泥的培养和驯化可在低温下进行。
CASS工艺虽然流程短，工艺简单，操作方便和可自动化。
但是首次运行调试时间较长，对操作管理要求较高[12]。
3.2.1 生物膜法生物膜法是基于生物处理发的一类统称，其主要原理是通过微生物降解污水中溶解性的有机污染物。
其最明显的特点均是通过附着在“滤料”表面的微生物形成的胶质生物膜发挥作用，其主要通过吸附污水中的有机物和DO而达到净化污水的目的。
被吸附的有机物和溶解氧将进一步被转化为水、二氧化碳、氨气和微生物细胞质。
生物膜结构特点主要有：具有明显的蓬松絮状结构体，微孔数目很多，总表面积非常大，具有很强的吸附能力。