优质紫花苜蓿的生产和加工调制技术
优质紫花苜蓿的生产和加工调制技术
优质紫花苜蓿的生产和加工调制技术紫花苜蓿被誉为饲草之王，高产、高蛋白，是多年生豆科牧草。
苜蓿的抗性很强，有些苜蓿品种抗旱性特别强，适宜生长在干燥、温暖、晴天少雨气候环境和高燥、疏松、排水良好的地方；有些苜蓿品种抗盐碱能力较强，适宜在中性至微碱性土壤上种植，不适应强酸、强碱性土壤；最适宜气温25～30℃；年降水量最好为400～800mm，如果年降水量在400mm以内，就需要灌溉才能生长旺盛，超过1000mm则生长不良。
苜蓿扎根很深，有利于蛋白質和其他营养物质的利用。
1 苜蓿的选种和播种购买苜蓿的种子要选择质量好，并适合当地生产的品种，要注意苜蓿种子的秋眠级别和越冬性。
在具体种植前要根据当地的气候条件选种播种，北方冬季寒冷，要选择秋眠级别为1～3级的，播种时为了提高发芽率和幼苗的整齐度，一般要破坏种子的秋眠，要播种前在太阳底下晒2～3天。
对于没有种过苜蓿的土地，要将苜蓿老土壤和种子1：1进行混合，有条件的话可以接种苜蓿根瘤菌，每千克种子添加5克根瘤菌剂，制成菌液洒和种子混合，充分搅拌。
播种量并非越多越好，如果是条播，在苗床状况比较好的时候，1千克左右就可以。
如果是撒播，播种量稍高一点，为1～1.3千克。
干旱地、山坡地或高寒地区，播种量提高20%～30%。
苜蓿的播种分为三种：春播、夏播和秋播。
具体选择哪种播种方式要根据当地的气候条件。
北方地区宜采用春播，开春以后即可播种，当年即可获得发育好和产量高的苜蓿。
西北地区适合夏播，西北地区春季干旱，可选择夏季雨水充沛的时候，根据土地的墒情播种。
黄河中下游地区适合秋播，但秋播时间不能太晚，一般在9月份播种。
播种的深度要根据土壤的质地和墒情而定。
土壤干燥适宜深播，土壤潮湿适宜浅播，一般为1～3厘米。
2 田间管理苜蓿的田间管理非常重要，如果出苗前土壤板结，就要及时除去板结层，以利于幼苗是出苗。
幼苗出头之后容易受到杂草的危害，这时要及时进行除草。
北方地区春播的苜蓿，当植物高度达到利用程度时要刈割一次，如果达不到植株高度，要留苗过冬。
优质苜蓿干草制作技术
优质苜蓿干草制作技术优质苜蓿干草制作技术2010年08月13日苜蓿干草具有加工简单、成本低、耐保存等特点，是目前奶牛业用量多和市场需求量较大的草产品。
如果在苜蓿干草调制的每一个环节减少营养及物质的损失，做到适时刈割、合理留茬，适时收草，可最大限度地降低干草的损失。
一、适期刈割苜蓿在孕蕾期或初花期，即开花率在10％以下进行收割，经晾晒粗蛋白可达18％以上。
若要求较高的产草量和较高蛋白质水平，宜在开花初期收割。
二、留茬高度刈割时，留茬高度控制在5厘米，过低不利于下一茬草生长。
最后一茬留茬高度为7厘米，以利于苜蓿过冬。
春季至夏季30～40天刈割1次，盛夏至秋季40～50天刈割1次。
三、干燥方法1、压裂茎秆干燥法苜蓿干燥时间长短主要取决于其茎秆干燥所需的时间，叶片的干燥速度比茎秆快的多，常用割草压扁机，将茎秆压裂，消除茎秆角质层和纤维素对水分蒸发的阻碍，增大导水系数，加快茎秆中水分蒸发的速度，尽快使茎秆与叶片的干燥速度同步。
干草捆采用压扁晾晒，并于含水量22％时打捆。
2、地面自然干燥法把收割的苜蓿草在地面铺成10～15厘米厚的草层，含水量至50％左右时集成小垄或小堆，隔一定时间翻草，有利于苜蓿干燥。
年降雨量在200～300毫米的地区适宜自然晾晒。
四、合理翻晒苜蓿的茎和叶含蛋白量差别很大，叶是茎的2倍，叶片散失是干草营养物质损失的主要原因，最大限度保存叶片是减少苜蓿干草损失的重要环节。
自然干燥过程中，叶的干燥速度比茎快得多，当叶已达到安全水分时，茎的含水量还很高，只要轻微移动就会造成严重的落叶损失，这也是苜蓿草自然干燥造成蛋白质含量急剧减少的主要原因。
紫花苜蓿叶片开始脱落的时间是在叶片含水量为26％～28％时，整株含水量则在35％～40％之间，晾晒1天后，水分达40％时，利用早晚各翻晒1次，此时叶片坚韧，干物质损失少，既能加速苜蓿干燥速度，又使苜蓿鲜泽、留叶率高。
五、田间打捆苜蓿干草捆制作工艺流程中，掌握草捆打制时干草的最佳含水量是关键，一般在田间晾晒2天后，含水量达到22％以下时，可在早晚空气湿度较大时打捆以减少叶片损失及破碎。
紫花苜蓿青贮调制技术及其品质评定研究
紫花苜蓿青贮调制技术及其品质评定研究紫花苜蓿是一种优质饲料作物，具有高蛋白、低纤维、易消化等特点，被广泛用于畜禽饲养业。
为了延长紫花苜蓿的使用期限和提高其饲料品质，青贮技术得到了广泛的关注和研究。
本文将对紫花苜蓿青贮调制技术及其品质评定进行研究。
1.选择优质材料：选择生长良好、无病虫害的紫花苜蓿作为青贮材料。
一般情况下，紫花苜蓿的开花期前的3-5天是最佳的青贮期。
同时，要注意避开雨季，选择晴天的早晨进行采割。
2.切碎处理：采摘好的紫花苜蓿应尽快进行切碎处理，以增加其通气性和降低水分含量。
切碎后的紫花苜蓿应尽快装入专用的青贮容器中，防止细菌和霉菌的滋生。
3.压实储存：紫花苜蓿装入容器后，要用压实机进行压实，以排除空气，防止发酵时产生的有害气体。
压实后，要加盖密封，避免空气进入。
1.香气和颜色：优质的紫花苜蓿青贮应具有独特的香气和鲜绿的颜色。
若出现异味或颜色变黄，说明发酵不良，品质下降。
2.pH值：青贮过程中，随着发酵的进行，pH值会逐渐降低。
一般来说，pH值在4.5-5.0之间时，说明发酵良好。
3.水分含量：水分含量是评价青贮品质的重要指标之一、水分含量过高会导致发酵不良和霉变，而水分含量过低则会影响饲料的可食性。
一般来说，水分含量在55-70%之间最为适宜。
4.营养成分：青贮紫花苜蓿的营养成分主要包括粗蛋白、粗纤维和粗灰分。
优质的青贮紫花苜蓿应具有较高的粗蛋白含量，较低的粗纤维含量。
总之，紫花苜蓿青贮调制技术及其品质评定是提高紫花苜蓿饲料品质的重要手段。
通过科学合理地进行调制和评定，可以有效地延长紫花苜蓿的使用期限，提高饲料的营养价值，促进畜禽饲养业的发展。
高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术
高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术汇报人：日期:目录CATALOGUE•引言•高品质苜蓿的收获措施•干草调制技术•苜蓿干草的贮存与包装•苜蓿产业的发展趋势与前景•高品质苜蓿收获及干草调制技术的实践与探索•结论与展望01 CATALOGUE引言重要的饲料作物苜蓿是一种优质的饲料作物，在畜牧业中广泛应用，为畜禽提供蛋白质和其他营养物质。
生态价值苜蓿在保持土壤、防止水土流失、改善生态环境方面具有重要作用，同时也有助于提高农作物的产量和质量。
苜蓿的重要性随着人们对苜蓿重要性的认识不断提高，其种植面积也在逐渐扩大。
种植面积增加随着畜牧业的发展，对高品质苜蓿的需求也在不断增加，这促进了苜蓿产业向专业化、高品质方向发展。
高品质苜蓿的需求苜蓿产业的发展趋势02CATALOGUE高品质苜蓿的收获措施确定最佳收获时间苜蓿的最佳收获时间是在开花初期，此时营养价值最高，干草质量也最好。
考虑气候因素气候条件如降雨、风力等都会影响苜蓿的收获时间。
应密切关注天气预报，选择适宜的天气进行收割。
适时收获正确收割选择合适的割草高度苜蓿收割时割草高度对干草质量有很大影响。
一般来说，割草高度在10-15厘米之间为宜，这样可以保留更多的叶片，提高干草营养价值。
避免过度收割过度收割会导致苜蓿再生困难，影响后续产量。
因此，每次收割后应确保苜蓿有足够的再生时间。
晾晒与打捆晾晒时间苜蓿收割后应进行晾晒，晾晒时间不宜过长，一般控制在2-3天内。
晾晒时应避免阳光直射，以免影响干草质量。
打捆操作晾晒后的苜蓿应及时打捆，打捆时应选择合适的捆绳和捆扎方式，确保苜蓿捆紧实、不易散落。
同时，应注意避免在打捆过程中造成苜蓿叶片的脱落，影响干草质量。
03CATALOGUE干草调制技术自然干燥法是一种利用自然环境条件干燥苜蓿的方法。
在晴朗的天气下，将苜蓿放置在干燥的地方，如草地或晒场，使其自然干燥。
这种方法不需要额外的设备和能源，但需要足够的阳光和适当的空气流通。
高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术
高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术随着畜牧业的发展和养殖技术的不断提高，对于饲料的要求也越来越高。
而苜蓿作为一种优质的饲料，被广泛使用。
高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术是保证饲料质量的重要环节，下面将详细介绍。
一、高品质苜蓿的收获措施1、收割时间的选择苜蓿收割时间的选择是影响饲料品质的重要因素之一。
苜蓿草的营养价值和饲料利用率主要取决于其含水量和成熟度。
一般来说，苜蓿草的含水量在15%~20%之间是最好的。
2、收割方式的选择苜蓿草的收割可以采用机械收割或手工收割。
机械收割速度快、效率高，但会对苜蓿草产生一定的损伤，手工收割成本较高，但能够减少损伤，并且保留更多的叶子。
3、收割后的处理苜蓿草在收割后，需要进行及时的处理，以保证其质量。
一般来说，苜蓿草采用的处理方法有两种，一种是晾晒干燥处理，另一种是压缩成干草处理。
其中压缩成干草处理的效果更好，但需要专业的压缩设备和技术。
二、干草调制技术1、调制前的准备工作在开始调制干草之前，需要进行一些准备工作，如清理堆场、铺垫底面、刷一定厚度的油污，以免干草与地面接触。
同时需要注意干草的密度，不宜过密，也不宜过松，一般密度控制在0.7~0.8g/cm3之间。
2、调制过程中的注意事项在干草调制过程中，需要加强对温度和湿度的监测，及时检查温湿度是否达到安全标准。
同时需要注意干草的翻动、整理和通风换气，以保证干草的均匀性和品质。
3、干草的保存干草的保存至关重要，一般采用密封、遮蔽和防潮的方法。
同时需要定期进行检查，如有发霉或有异味，需要及时进行处理。
总之，高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术是保障饲料品质的重要环节，只有在这些方面做好了完善的措施，才能保证畜牧业的可持续发展和养殖业的良性循环。
苜蓿草产品加工技术
苜蓿草产品加工技术市科技局农业科2012-10-11一、苜蓿草粉、草颗粒的加工技术1.苜蓿草粉的生产工艺及设备加工苜蓿草粉主要应从以下几个步骤进行。
第一步是干燥，干燥一般采用人工干燥法(通风干燥法和高温快速干燥法)。
高温快速干燥法主要是用来生产草粉，它的工艺流程是将切碎的青草(长约25毫米)快速通过高温干燥机，再由粉碎机粉碎成粉状或直接压制成干草块，牧草干燥机常为水平滚筒式，每分钟18转，多用石油或煤作燃料，将送入滚筒的空气温度加热800-10OO摄氏度，青草在滚筒内经历2-5秒，含水量从80%-85%降低到10%-15%，出口处温度降低到100摄氏度。
整个干燥过程由恒温器和电子仪器控制。
高温干燥制作的干草粉营养完善而品质高、可压制成草颗粒。
2.苜蓿草粉的加工方法①苜蓿全草粉的生产全草粉是指整株苜蓿干燥后经粉碎而成的草粉。
生产全草粉时应注意以下几万面的问题:首先注意苜蓿的刈割时间，苜蓿刈割应在现蕾-初花期;其次应注意刈割的苜蓿中不应掺杂有有毒有害牧草;第三，苜蓿刈割后可以整株干燥，也可以切短再进行干燥，切短干燥可以节省一部分能源，从而降低成本。
而整株干燥虽然耗能较多，却可以比较容易地分离苜蓿的茎和叶，生产粗纤维含量低的叶粉和精叶粉。
②苜蓿叶粉和精叶粉的生产生产叶粉和精叶粉的关键问题是解决分离茎和叶问题。
通常有干燥后分离和田间分离(在田间通过收获叶片或通过分开收获苜蓿顶部和较低部位来分离)两种万法。
3.草颗粒的加工技术苜蓿草粉的贮运是草粉使用和销售中的难题之一。
如果将草粉压制成颗粒，在压粒时添加抗氧化剂，这种状况就会改善。
将干草粉自螺旋推运器送入，经进料管被吸入沙克龙，落入料仓中，经螺旋计量器按要求流量进入湿润器空间，被水雾湿润，再经搅拌器和匀，落入压粒机制粒。
搅拌器上装有安全装置，当压粒机堵塞时能自动停转，停止向压粒机供料，压成的颗粒由转动的压模圆孔中挤出时被固定刀切断。
压模圆孔的直径有6、8、10、12、16毫米几种。
紫花苜蓿干草调制要点
健康养殖·营养2021.07 畜牧业环境65摘 要：紫花苜蓿是草食家畜最主要、最优质高产的经济饲料，一次种植，可利用多年，省工省时，成本低，产量高，而且营养价值高，含有各种维生素和矿物质。
但由于冬季寒冷，不利于紫花苜蓿的生长，为了解决冬春饲料短缺问题，需要将紫花苜蓿调制成干草。
关键词：紫花苜蓿；干草调制1 干草的特点干草即青干草，是指紫花苜蓿在未结实前经过干燥使水分降到17%以下而成的饲草，它具有较丰富的养分和一定的青绿色；易于获得、营养全面、饲养方便、家畜喜食等特点。
是使用最广泛的牧草加工产品，通常用于牛、羊、驴（马、骡）、兔等草食家畜生产，也可以用于养鹅。
2 干草的调制2.1 割草时间适时刈割能获得最高的可消化营养物质，在初花期养分和产量达到最佳期，因此草地刈割调制干草时应选晴天初花期时收割，决不能延至盛花后期，要尽量防止叶片脱落，这是调制干草时最应注意的问题。
2.2 割草时的留茬高度牧草的刈割高度与其产量，品质，牧草的再生及翌年生长等都有很大的关系，留茬高度每增加1cm相对产量降低4%～5%，但留茬过低会使以后年份的产量降低，会引起草地很快衰退，综上所述留茬高度在4～6cm最佳，如果草地不平时留茬高度可适当高些（6～7cm）。
2.3 干草的调制方法收割后就地摊晒一天，含水量降至55%～45%此时叶片卷落由鲜绿色变成深绿色，叶柄易折断，茎秆下半部叶片开始脱落，茎秆颜色基本未变，压迫茎时能挤出水分，茎的表皮可用指甲刮下，这时的含水量为55%左右，然后扎成1kg左右的草束，支架式晾晒2～3d（为防雨放在棚内也可），含水量降至15%～20%时堆垛保管并用打捆机打包贮存防雨防潮处。
15%～20%含水量测定方法叶片嫩枝稍微触动就容易折断弯曲，茎易断裂，不易用指甲刮下表皮，茎秆折断发出清脆的断裂声，在调制过程中注意事项：尽量缩短干燥时间减少养份的损失；末期力求整个株体干燥均匀；防止雨淋和注意通风防止发霉；干草贮存要注意中间比四周边缘高一些，中间要用力踩实四周边缘要整齐；存放时注意防潮、防火、防鼠。
紫花苜蓿的种植管理与调制技术
发达 ， 根 上遍 布根 瘤 ， 瘤 内有 丰 富 的根 瘤 菌 可 固 氮 ，
既可 提供 苜蓿 氮 素营养 ， 又 可提 高土 壤肥 力 ， 还可 改
粒重、 发 芽率 和纯 净度 。 按 照 国家规定 ， 商 品 苜蓿 种 子 的 千粒 重 不 能 低 于 １ ． ６ ｇ ， 发 芽率 和纯净 度分 别不 能低 于 ８ ５ 和 ８ Ｏ ％ 。优 质种 子 的千 粒 重 在 １ ． ８ ｇ以 上 ， 发 芽 率 和
文献标识码 ｉ Ａ
文章编号 ： １ ０ ０ ８ —３ １ １ １ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ２ —０ ０ １ ３ —０ ２
紫 花 苜蓿 ， 简称 苜 蓿 ， 原 产 伊 朗一 带 ， 在 中 国有
２ ０ ０ ０ 多年 的栽 培 历 史 ， 目前 是 世 界 上栽 培 最 早 ， 栽
作者简介 ： 郭 孝 （ １ ９ ６ ４ 一 ） ， 男， 内 蒙商 都 人 ， 教授 ， 博士 ， 主 要 从 事 牧 草 营 养 与调 控 研 究 。
郑 州 牧 业 工 程 高 等 专 科学 校学 报
第３ ３ 卷
３ ． ２ 病 虫害 防治
米、 高羊 茅等 优 质 禾 本 科 牧 草 混 合 青 贮 ， 苜 蓿 草 占 ２ Ｏ ～３ Ｏ 比较 适 宜 。采 用 混合 青 贮 ， 一 方 面使 难 以青 贮 的苜蓿 得 以利 用 ， 另 一方 面提 高 了青 贮 料 的 营养 水平 。
Ｖｏ １ ． ３ ３ ＮＯ ． ２
Ｍａ ｙ ２０ １３
紫 花 苜 蓿 的种 植 管理 与调 制技 术
郭 孝 ， 李建平 ， 石志 芳 ， 黄安群 ， 权 凯
（ 郑 州牧 业 工程 高等 专科 学校 畜牧 工程 系， 河南 郑州 ４ ５ ０ ０ １ １ ）
紫花苜蓿的生产和加工技术
养殖与饲料2019年第12期收稿日期：2019-10-15赵红辉，女，本科，初级畜牧师。
紫花苜蓿是一种较为高产的饲草，掌握苜蓿的生产和加工技术，是提升其饲草质量的重要措施。
1选种播种在种植紫花苜蓿之前需要选种，选种要根据当地的地理情况进行，同时要考虑其秋眠和越冬性。
在种植前还要关注当地的气候变化，北方天气寒凉，播种前需要将种子放在太阳下曝晒2～3d 。
没有种植过苜蓿的土地还要先将种子和土壤进行1:1混合，最好能够接种苜蓿根瘤菌。
苜蓿的播种主要分为春播、夏播、秋播3种。
春播是在开春以后进行，当年即可收获较好的苜蓿。
夏播适宜在西北地区、且夏季雨水较为充沛的时候进行。
秋播则比较适合在黄河中下游地区进行，这些地区比较适宜播种的月份是9月份，在播种期间还要根据土壤的土质来确定播种的深度和厚度。
较为干燥的土壤可以深播，较为湿润的土壤浅播比较合适，播种深度在1～3cm [1]。
2田间管理田间管理对于苜蓿生产是非常重要的，没有及时做好管理，不利于幼苗生长。
在幼苗出土之后要及时进行除草等工作，当苜蓿生长的高度达到较为适宜的程度时则要及时进行刈割，冬季如果高度无法达到刈割的程度就要做好留苗过冬的工作。
一般来说，紫花苜蓿刈割时留茬高度在3～5cm 时最适宜，但为了能够保证苜蓿在冬季过冬时有足够充足的水分，在最后一次刈割时留茬高度应为7～8cm 。
每次收割完毕之后要进行灌溉和追肥，以保证紫花苜蓿冬季水分充足。
同时还要注意保证紫花苜蓿不受病虫的危害，平时多注意生长状况，喷洒一些农药。
一经发现病虫害露头，即行刈割喂畜为宜[2]。
3刈割时间想要获得营养价值较高的苜蓿干草，需要掌握好刈割时间，一般情况下，孕蕾期或者花期初期是刈割的最佳时间。
另外，为了获得较高的粗蛋白，要在开花率10%以下时进行刈割，经过晾晒后粗蛋白含量要达到18%以上，刈割时留茬高度最好控制在7.6～10cm ，太低不利于根部水分的储备，刈割的频率在春夏阶段为30～40d ，夏秋阶段为40～50d 。
高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术
苜蓿具有固氮作用，能够提高土壤肥 力，改善土壤结构。
苜蓿的营养价值高
苜蓿含有丰富的蛋白质、矿物质和维 生素，对家畜的生长和发育具有重要 作用。
苜蓿的品质要求
优良的品种
选择适合当地气候和土壤条件的苜蓿品种，确保其生 长速度快、产量高、品质优良。
良好的生长环境
提供充足的阳光、水分和肥料，确保苜蓿生长环境良 好，提高其品质。
高品质苜蓿的收获措施及干 草调制技术
汇报人： 日期:
目录
• 引言 • 苜蓿的收获措施 • 苜蓿的干燥技术 • 苜蓿的调制技术 • 苜蓿品质的检测与评价 • 高品质苜蓿的生产与管理策略
01
引言
苜蓿的重要性
苜蓿是重要的牧草作物
苜蓿有助于改善土壤质量
苜蓿是一种广泛种植的牧草作物，被 广泛用于畜牧业中，为家畜提供优质 的饲料。
病虫害防治
加强病虫害防治，减少苜蓿的病虫害，提高其品质和 产量。
02
苜蓿的收获措施
收获时间的选择
01
0203初花期Fra bibliotek苜蓿在初花期时，蛋白质 含量高，但产量较低。
盛花期
盛花期时，苜蓿产量高， 但蛋白质含量有所下降。
初花期至盛花期
在初花期至盛花期之间， 苜蓿的产量和蛋白质含量 都较高。
紫花苜蓿加工调制技术
紫花苜 精可极 大地拓 展牛 羊等 草食 畜禽 的发展 空间 ，草
食畜禽 的快速 发展必 将进 一步 拉动对 饲草 生产 和供应 的
需求 。同 时，由于紫 花苜 蓿具 有高产 及 高营养 价值 的特
性 ，可以代 替饲料 中的粮 食成 份 ，实现 以草代 粮、 降低
饲养 成本 、提 高畜牧 业 的经济 效益 的 目的 。因此紫花 苜
稽养 畜前景广 阔 。近 年来 紫花 苜蓿种 植越 米越 广 泛 ，除 直 接 青饲 利 用 外 ，紫 花 苜 褙 以刈 割 调制 青 ＝ Ｆ草利 用 为
后 ，定量 分装 ，运 输堆 放在干 燥 的地 方备用 。（ ４ ）配料
准备 ：按 复合草颗 粒单 位生 产量准 备草粉 、亚麻饼 、能
紫花苜蓿 因碳 水化合物含 量低 、缓冲能高 ，所以青
贮较 为 困难 ，因而在 实际操 作过 程中 ，应更加注意 材料
选择和操作技术 。 ２ ． ３ ． １ 青 贮窖储存 的制作 方法 制作 青贮前应将 青贮 设
施 清 理干 净 。青 贮 窖壁 应 衬 一 层 塑料 薄 膜 ， 以加 强 密 封 ，防止 透气 和渗水 。将原 料切碎 ，切段 长度 以２ ￣ ４ ｅ ｍ为 宜 。切碎 后及 时装填 ，不 要拖延 。装填 时应分层装 入 ，
片不 易 折 断 时随 时翻 晒 ， 当叶 片 大 部 分脱 落 ，茎秆 易
断 ，发 出 清 脆 的 断 裂 声 时 即 可 。 （ ２）人 工 干 燥 ： 利 用 干
燥 设备在 短时 问 内烘 干 ，从而最 大 限度保 ： 年苜蓿 中的 营
养成分 。人工干 燥 多用于 生产高 标准 优质 颗粒 ，但 能 耗 较高 。（ ３ ）混合 干燥 ：为 了节约 能源 ， 天气 条件 允 许的情况 下 ，刈 割后 的茸 蓿先在 田间晾晒 至含水 率较低
高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术
高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术高品质苜蓿是饲料中的重要组成部分，对于畜牧业生产有着非常重要的作用。
然而，如何收获和储存苜蓿才能保证其品质，是使用苜蓿制作高质量饲料的关键。
本文将介绍高品质苜蓿的收获措施及干草调制技术。
第一部分：高品质苜蓿的收获措施1. 收获时间苜蓿是多年生草本植物，其生长季节较长，一般从4月至9月。
苜蓿草的收获时间应该追求收割间隔尽量缩短。
由于苜蓿每年第一次生长的草量较大，往往可以在5月份进行第一次收割。
随着气温的升高和降水的减少，草质量下降，这时采用机械切割方式收割，可以保证苜蓿的品质。
2. 收获方式苜蓿草的收获多种多样，如手动割草、插秧式割草、机械收割等。
机械收割是比较现代化和高效的收割方式，其优点在于收割速度快、收获量大、劳动力成本低、收取干草的标准较高。
机械收割可分为旋转式收割和翻晒式收割两种方式。
3. 场外和场内干草堆场的选择苜蓿草的干燥是确保干草品质的关键因素。
场外放干的优点是减少场内湿度，使干草的水分逐渐排出，直至达到安全的含水量，同时还能更好地保护干草的颜色和香味。
尽管场外放干的干草有许多优点，但许多农民仍然需要在场内堆放干草。
在选择场内干草堆场时，要确保地面降低，有足够的排水量。
在场内放干草的同时，将需要进行通风和加热，以达到干燥的最佳环境。
第二部分：干草调制技术1. 干草中的水分干草中的水分在一定程度上决定了干草的颜色、香味和质量。
干草中的水分应该控制在15%以下。
干草中的水分过高会导致干草质量下降、发霉和变质，而水分过低则会导致干草失去原有的颜色和香味。
2. 干草的铺设方法干草的铺设是为了达到干燥的最佳状态。
在铺设干草时，可以采用“斜面型”、“拱型”、“橡皮块型”、“天仓型”等多种铺设方式。
在实际铺设干草时，要确保干草的密度和平整度，以保证干草品质。
3. 干草的压实方法干草的压实方法是决定干草密度和结构的关键。
压实干草的方式有多种，如人工压实、机器压实等。
紫花苜蓿干草的调制及利用方法
养殖与饲料2018年第7期饲料营养摘要本文主要介绍了紫花苜蓿干草的调制方法、利用方式及注意事项，充分发挥紫花苜蓿草在畜牧养殖生产中的作用，提高优质干草的利用率。
关键词苜蓿干草；调制；利用紫花苜蓿干草的调制及利用方法张成才辽宁省阜新市阜新蒙古族自治县草原监理站，辽宁阜新123199紫花苜蓿干草具有营养价值高、适口性好、利于保存等优点。
通常情况下，苜蓿干草纤维素含量为18%左右，粗蛋白含量为10%~21%左右，干草保存期限可达1~2年。
优质苜蓿干草颜色翠绿，含叶率高，梗柔软，具有独特的清香味，牛羊喜食。
干草虽属优质饲草，但不同畜种利用方法上也有所不同。
1干草的调制方法干草的调制方法有自然干燥和人工干燥2种，在人工干燥法中有一种高温快速干燥法是目前最为科学的方法，但此方法需要加工设备，成本较高。
在本地实际生产当中应用最多的还是自然干燥法。
自然干燥法是将刈割下来的牧草就地摊晒2~3d （注意避开阴雨天），人工搂成草趟子，再摊晒1d 左右，牧草叶片卷曲，茎秆易折断，水分大约在15%~16%，这时打成草捆，置于通风干燥挡雨的仓库中储存。
草捆间要有间隙，利于通风。
2利用方法1）切短投喂。
根据采食干草的牲畜种类，将干草切成长度适宜的小段投喂，便于牲畜采食，减少浪费，提高消化利用率。
2）整株利用。
苜蓿干草饲喂牛、羊、驴等大型畜牲可以直接放在饲槽中整株投喂，整株牧草具有纤维长度长、能够延长家畜咀嚼时间、促进唾液分泌的作用，还可以减少加工过程中的物理和化学损失，有利于提高优质干草的利用率。
3注意事项1）忌用霉变干草。
霉变干草不能饲喂家畜，特别是妊娠母畜误食发霉变质干草极易引起流产，饲喂前一定要认真检查干草质量，通过眼观、鼻嗅、手摸等形式，检查干草有无发霉变质现象，注意剔除霉烂变质的干草。
此外，受到畜禽粪便、泥土等污染的干草也不能饲喂家畜。
2）防止混入杂物。
注意在干草加工、运输、切短、饲喂过程中不能混入铁丝、铁钉、竹枝等尖锐物体，以免家畜误食后刺破消化道或心包等处，干草中也不能混有石块、树枝等杂物。
紫花苜蓿干草调制技术
紫花苜蓿干草调制技术在抓好田间管理的各个环节之后，苜蓿晾晒和打捆工作就成为生产优质苜蓿青干草的关键。
因目前主要采用自然干燥法晒制干草，干物质、粗蛋白质的损失一般在20%―30%左右，胡萝卜素损失高达90%以上。
这些损失主要是在晾晒和打捆过程中由于代谢、阳光暴晒和人工或机械作用使叶片脱落及嫩枝折断所致。
晾晒：苜蓿干燥方法很多，一般分为自然干燥和人工干燥法。
由于生产条件的限制，我们通常采用的干燥方法为自然干燥法。
自然干燥包括地面干燥和草架干燥，在我国北方地区一般采用地面干燥，即先把刈割的鲜苜蓿在地面干燥半天到一天，使其含水量降至40%―50%，然后再进行合拢翻晒。
在现蕾――开花始期刈割的苜蓿，在天气晴朗的情况下，一般需要3天―4天才能晒干。
因此，在刈割时，可根据当地天气预报，尽量避过雨天。
晾晒期间若遇雨天，会造成苜蓿青干草发黄，而影响青干草的外观颜色和品质。
另外，近年来，国内外许多试验和生产实践证明，当苜蓿水分降到35%―40%时，应及时集堆、打捆进行阴干。
有条件的地方最好是在草棚内阴干。
1、小方草捆的加工用压缩草捆的方式收获加工干草，可以减少牧草最富营养的草叶损失，因为压捆可省去制备散干草时集堆、集垛等作业环节，而这些作业会造成大量落叶损失。
压缩草捆比散干草密度高，且有固定的形状，运输、贮藏均可节省空间。
一般草捆比散干草可节约一半的贮存空间。
压缩草捆加工主要有田间捡拾行走作业和固定作业两种方式。
田间行走作业多用于大面积天然草地及人工草地的干草收获，固定作业常用于分散小地块干草的集中打捆及已收获农作物秸秆和散干草的常年打捆。
草捆的形状主要有方形和圆形两种，每种草捆又有大小不同的规格。
在各种形状及规格的草捆中，以小方草捆的生产最为广泛。
小方草捆是由小方捆捡拾压捆机（即常规打捆机）将田间晾晒好的含水率在17~22%间的牧草捡拾压缩成的长方体草捆，打成的草捆密度一般在120~260公斤/米3，草捆重量在10~40kg之间，草捆截面尺寸30×45~40×50（厘米），草捆长度0.5~1.2米，这样的形状、重量和尺寸非常适于人工搬运、饲喂，在运输、贮藏及机械化处理等方面均具有优越性。
优质饲草苜蓿干草的调制技术
、
量下降，干草质量降低 的重要原因之一。当苜蓿 的自然干燥时间在 ２ ｈ 左右 时，蛋 白含量在 ９ ５ ％ ，随着干燥时间增加 ，蛋 白含量也越来越少，当干燥时 间达到７ ２ ｈ时 ，蛋 白含量仅为６ ０ ％。苜蓿的叶片富含蛋白质和各种养分 ，叶 片脱落是影响苜蓿干草营养物质含量的重要原因之一 ，大限度保存苜蓿叶片 是减少苜蓿干草损失 ， 提高苜蓿干草质量的重要环节 。
３ ．２ 苜 蓿 的人 工 干 燥 法
时 间要 相 对 长 一 些 。
二 、苜蓿 干草 调 制机 理 ２ ．１苜 蓿刈 割 后 的 生 理 、生 化 过 程
苜蓿干草 调制 的 目标是将苜蓿含水量降至安全含水 量以下 ，使 干草 得以安全贮藏 ， 但苜蓿体 内水分的散失过程中常伴 随着 营养物质的大量 流失 ，因而 干草调制 时间越短越好 。苜蓿的干草调制过 程一般可分为两 个阶段 ，即生理变化过程和生化变化过程 。 ２ ．１ ．１苜蓿刈割后的生理变化过程 苜蓿刈割 生理变化过程是植物细胞尚未死亡 ，处 于活性状态 ，一些 生理 活动仍在进行 ，以异化作用为主的过程。此过程大量 的营养物质被 分解 ， 将淀粉转化为单糖 、双糖 ，蛋 白质转化为水 溶性 氨化物 。在 晴朗 的气候条件下 ， 该 阶段一般需要 ５～ ８ ｈ 。此过程 咩 Ｉ 养分的损失量小 。 ２ ．１ ．２苜蓿刈割后的生化变化过程 苜蓿Ｘ ｌ ｌ ￣ ｌ ｌ 生化变化过 程是 莒蓿多 数植 物细胞 已经 死亡状 态下 进行 的 ，此时细胞 的呼 吸作用逐渐停止 ，酶促 反应加 强，养分 受细胞 内酶 的 作用 而被分解 ，维生素和可溶性营养物质损失较 多。苜蓿 干燥 时间 的长 短主要 取决 于生化变化 阶段 ，通常需要 １—２昼夜 。该 阶段尽 量减少 日 光曝晒 、露水浸湿 ，以防止叶片 、嫩枝脱 落造成 的营养大量损失 。
紫花苜蓿增产技
紫花苜蓿增产技紫花苜蓿俗称“牧草之王”。
不仅产草量高。
而且草质优良，具有很高的营养价值，粗蛋白质、维生素和无机盐含量丰富。
蛋白质中氨基酸比较齐全。
动物必需的氨基酸含量高。
苜蓿适口性好。
各种畜禽均喜采食。
无论是青饲、青贮或晒制干草，都是优质饲草，利用苜蓿调制干草粉，制成颗粒饲料或配制畜、禽、兔、鱼的全价配合饲料，均有很高的利用价值。
下面将紫花苜蓿高产栽培技术介绍如下。
1 选择优良品种目前。
市场上紫花苜蓿的品种很多。
种植前要先做引种示范试验。
选择既高产又适宜在当地种植的品种。
如国内品种会宁苜蓿、国外进口的苜蓿王等。
2 选择地块苜蓿抗寒、抗旱性强对土壤要求不严格。
苜蓿喜温暖半干旱气候，日均温度15-20黄瓜栽培技术及管理最适宜生长，高温高湿对苜蓿生长不利。
砂土、粘土地均可生长，连续积水1-2d即大量死亡.因而要求地块排水良好.地下水位低于1m以下，土壤呈中性或微碱性(ph值7-8)。
3 播种前准备(1)土壤处理。
播前要求精细整地，并保持土壤墒情。
在贫瘠土壤上需施入适量厩肥作底肥。
酸性土壤应施300～600kg／hm2石灰。
深翻或深松25～30cm，早春耙、耕、镇压，达到土质细碎。
地面平整。
苗床上虚下实。
对于杂草较多的土壤，应在早春耙耱的同时，喷洒灭生性化学除草剂，如果在夏季播种。
也可通过赤地中耕的办法除去土层中的杂草幼苗。
(2)种子处理。
对于首次播种紫花苜蓿的地块，在土壤过于干旱或土温过高、土壤酸度过大等条件下。
在播种前。
对种子要接种根瘤菌。
4 播种(1)播种期。
春播、夏播均可。
如春季土壤墒情良好或具备灌溉条件.当土壤温度达到5℃以上时。
即可采取春季播种。
如土壤墒情不好。
长期处于干旱条件下，又不具备灌溉条件，可采用夏播。
一般在6月，最迟不超过7月上旬，此时正值雨季，温度升高，有利于种子萌发和保苗。
(2)播种方法。
采取条播的方式，施农家肥15t／hm2或牧草专用肥225～300kg／hm2，行距35～40cm。
25.黄淮海地区紫花苜蓿高产优质栽培与加工技术
黄淮海地区紫花苜蓿高产优质栽培与加工技术一、技术概述（一）技术基本情况黄淮海地区是我国主要农区和畜牧业主产区，需要大量优质的饲草料作为保障，建设以黄淮海黄河滩区为主的牧草产业带，非常有利于解决全国饲草供应问题。
针对黄淮海地区尤其是黄河滩区中低产田比重大、土壤肥力低、生态环境脆弱、优质饲草缺乏等问题，研究形成了紫花苜蓿高产优质栽培与加工技术体系。
通过该技术，实现了苜蓿在品种选择、水肥管理、杂草防除等栽培技术环节及苜蓿青干草、青贮等加工调制环节的精细管理，提高了苜蓿产量和草产品品质；解决了在黄河滩区种植农作物造成的风沙危害、水土流失、土壤肥力下降和地下水污染等生态问题；增加了优质饲草供应，获得显著的经济效益，实现了黄淮海地区黄河流域生态治理和高质量发展、现代农业和畜牧业的可持续发展。
（二）技术示范推广情况2014年以来在河南、安徽、山东、青岛、河北、江苏等多个苜蓿优势产区进行示范、推广，获得良好效果。
2014-2019年，建立1000亩以上苜蓿高效种植技术示范基地10个，示范推广面积达到24万亩，辐射面积50万亩以上。
其中，在河北景县农业农村局、河北欣苑农业开发股份有限公司建立示范基地2个，示范面积7350亩，苜蓿出苗率提高10%-20%，产量提高8%-10%，苜蓿品质提高5%-10%；在安徽省秋实草业有限公司建立示范基地10万亩以上，辐射面积20万亩以上，病虫害、杂草发生率分别减少30%和50%，每年接待参观学习人员1000人次以上；在上海市鼎瀛农业有限公司建立示范基地1个，推广面积1.3万亩，干草产量提高5%-8%；在山东绿风农业集团有限公司、东营康益农业科技有限责任公司建立示范基地2个，示范面积5000亩，干草捆蛋白含量达19%以上，苜蓿产量提高5%-10%；在郑州田园牧歌草业有限公司、河南合博草业有限公司、镇平县敏霞牧业有限公司等建立示范基地4个，示范面积5.88万亩，辐射面积10万亩以上，每亩干草产量提升0.2吨以上，特级、一级苜蓿干草提升20%。
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优质紫花苜蓿的生产和加工调制技术
［中图分类号］ S816 ［文献标识码］ A ［文章
编号］
1003-1650 （2015）10-0277-01
紫花苜蓿被誉为饲草之王，高产、高蛋白，是多年生豆科牧草。
苜蓿的抗性很强，有些苜蓿品种抗旱性特别强，适宜生长在干燥、温暖、晴天少雨气候环境和高燥、疏松、排水良好的地方；有些苜蓿品种抗盐碱能力较强，适宜在中性至微碱性土壤上种植，不适应强酸、强碱性土壤；最适宜气温25〜30C;年降水量最好为400〜800mm,如果年降水量在400mm以内，就需要灌溉才能生长旺盛，超过1000mm 则生长不良。
苜蓿扎根很深，有利于蛋白质和其他营养物质的利用。
1苜蓿的选种和播种购买苜蓿的种子要选择质量好，并适合当地生产的品种，要注意苜蓿种子的秋眠级别和越冬性。
在具体种植前要根据当地的气候条件选种播种，北方冬季寒冷，要选择秋眠级别为1〜3级的，播种时为了提高发芽率和幼苗的整齐度，一般要破坏种子的秋眠，要播种前在太阳底下晒2〜3 天。
对于没有种过苜蓿的土地，要将苜蓿老土壤和种子1：1 进行混合，有条件的话
可以接种苜蓿根瘤菌，每千克种子添加5 克根瘤菌剂，制成菌液洒和种子混合，充分搅拌。
播种量并非越多越好，
如果是条播，在苗床状况比较好的时候，1 千克左右就可以。
如果是撒播，播种量稍高一点，为1〜1.3千克。
干旱地、山坡地或高寒地区，播种量提高20% 〜30%。
苜蓿的播种分为三种：春播、夏播和秋播。
具体选择哪种播种方式要根据当地的气候条件。
北方地区宜采用春播，开春以后即可播种，当年即可获得发育好和产量高的苜蓿。
西北地区适合夏播，西北地区春季干旱，可选择夏季雨水充沛的时候，根据土地的墒情播种。
黄河中下游地区适合秋播，但秋播时间不能太晚，一般在9 月份播种。
播种的深度要根据土壤的质地和墒情而定。
土壤干燥适宜深播，土壤潮湿适宜浅播，一般为1 〜3 厘米。
2田间管理
苜蓿的田间管理非常重要，如果出苗前土壤板结，
就要及时除去板结层，以利于幼苗是出苗。
幼苗出头之后
容易受到杂草的危害，这时要及时进行除草。
北方地区春
播的苜蓿，当植物高度达到利用程度时要刈割一次，如果
达不到植株高度，要留苗过冬。
紫花苜蓿的刈割留茬高度
一般为3〜5厘米，但对于北方地区，秋季最后一次刈割的留茬高度应保留为7〜8厘米，这样有利于根部养分的保
持和冬季积雪。
每次刈割或收种以后，要进行追肥和灌
溉，要保证入冬前灌足冬水。
此外，紫花苜蓿容易受到病虫害的危害，常见的有锈病、褐斑病和霜霉病等等。
要注意喷洒农药。
不同地区的害虫情况是不一样的，比如苜蓿象鼻虫、叶蛾、蚜虫，要根据当地的情况使用不同种类的杀虫剂。
一经发现病虫害露头，即行刈割喂畜为宜。
3苜蓿干草和青贮加工调制随着苜蓿加工技术的发展，紫花苜蓿已经发展到了苜蓿叶蛋白的深加工。
但目前市场需要量和用量最多的主要是干草和青贮。
3.1刈割时机把握很重要要想获得较高营养价值的苜
蓿干草，把握好刈割
时间很重要。
一般情况下，苜蓿收割时间在孕蕾期或初花期为佳。
为获得较高的粗蛋白，以百株开花率在10%以下为宜，这样经晾晒后粗蛋白质可达18%以上。
留茬高度应控制在7.6〜10cm,过低不利于根部养分的保持和冬季积雪，刈割频率为春至夏30〜40天的间隔，盛夏至秋冬40〜50 天。
3.2苜蓿干草干燥方法
优质苜蓿干草的含水量为14%〜17%,而刚刚收获的新鲜紫花苜蓿的含水量为75%〜80%,所以要对进行晾晒干燥。
苜蓿的晾晒干燥过程不是简单的植株脱水过程,在脱水过程中也伴随着一些物理性质和营养成分的散失。
所以,晾晒过程要根据苜蓿干燥过程中水分和营养物质的散失规律
进行调制,才能获得质量较好的优质苜蓿干草。
紫花苜蓿干草的干燥方法有很多。
常见的有自然干燥和人工通风干燥。
自然干燥法操作简单,成本低廉,是目前紫花苜蓿干草制备最常用的方法。
但该方法受天气影响大,而且干燥时间长,如果遇到梅雨季节,就需要进行人工通风干燥。
人工通风干燥需要人工通风,成本较高,目前紫花苜蓿干燥的过程通常是自然干燥和人工通风干燥相结合的方法来缩短干燥时间。
同时,为了缩短干燥时间,可以选用带有压裂茎秆功能的收割机进行收割,因为苜蓿干燥时间长短主要取决于其茎秆中水分干燥所需的时间。
一般来说, 叶片的干燥速度比茎秆快得多,用带有压裂茎秆功能的收割机进行收割时,可以将茎秆角质层和纤维素进行压裂破坏,加快茎中水分的渗出和晾晒中水分的蒸发速度,从而加快紫花苜蓿的干燥。
苜蓿的茎和叶蛋白质含量差别很大,叶是茎的 2 倍,搂草以不掉叶为最好，要根据水的含量来确定，一般水的含量必须高于40%的时候才能搂草，而不是搂的越晚越好，搂得越晚，草会太干，叶子蛋白质的含量就会下降，品质也会下降。
3.3苜蓿的半干保存法半干保持法是在干草堆放过程中加盐，这一直是提高干草保存效果的传统方法，但其效果不一。
最近，把注意力集中到用丙酸盐和铵盐作干草防腐剂来保存干草。
在实验室条件下，当牧草中丙酸的存留量
达到1.25g/100g水时，便能安全贮存。
3.4 苜蓿打捆苜蓿干草合理的打捆时间主要取决于苜蓿的水分含量。
当紫花苜蓿经脱水含水量达到14%〜17%时即可打捆。
含水量太低容易造成营养物质的损失，含水量太高容易腐烂。
若在打捆垛中设置通风道时，可以在含水量20%时打捆。
打捆最常用的是捡拾打捆机，打捆机按其打捆的形状可以分为圆形打捆机和方形打捆机。
圆形打捆机价格便宜，结构简单，适合包膜青贮和半干青贮，但不宜远途运输。
方形打捆便宜远途运输，并适合堆垛存放，但其结构相对复杂，价格较。