高考物理 鸡蛋中的物理
鸡蛋中的物理学问
鸡蛋中的物理学问鸡蛋是餐桌上的一种传统美食，其味道鲜美，口感滑嫩，深受人们喜爱。
你知道小小鸡蛋中藏有多少物理学问吗？一、扩散现象把新鲜的鸡蛋外壳打开时，可以看到蛋黄完整饱满，蛋清粘稠透明。
把放久了的鸡蛋外壳打开时，却是蛋黄松散，蛋清混浊，俗称“散黄”。
鸡蛋“散黄”是蛋清与蛋黄之间发生了扩散现象。
众所周知，物质由分子组成，分子不停地做无规则运动。
蛋清和蛋黄的分子在不停地运动时彼此进入了对方。
鸡蛋存放时间越长“散黄”越严重。
因为温度越高，分子运动越剧烈，所以夏天的鸡蛋比冬天的鸡蛋易发生“散黄”。
若“散黄”不严重，无异味，高温煎煮后仍可食用。
若细菌滋生，蛋白质已变性就不能吃了。
新鲜的鸡蛋泡在盐水中，几周后蛋清和蛋黄都变咸了；将鸡蛋浸在卤汁中慢火煮炖，调料的香气会逐渐渗入鸡蛋中。
这些都是分子的扩散现象。
二、蒸发吸热刚煮熟的鸡蛋从水中捞出时，蛋壳上湿漉漉的，握在手里有点烫，但还可以忍受。
可是过一会，当蛋壳上的水变干后，握在手里却感觉更烫了。
鸡蛋刚从热水中捞出时，蛋内不断向蛋壳传递热量，由于蛋壳上附着一层水，水在蒸发时吸收热量，使蛋壳的温度不升。
当水蒸发殆尽，蛋壳的温度就会快速升高，这时握在手里就会感觉更烫了。
饮食店做大饼的师傅，在把生大饼贴到炉膛内壁之前，总是把手往冷水里浸一下，然后再托着大饼伸进炉里。
正是手上的水蒸发吸热，保护了他的皮肤不被烫伤。
从刚出锅的笼屉中捡馒头时，手上沾点凉水就不会感觉烫，也是手上的水蒸发吸热延缓了热量从馒头到手的传递时间。
三、液化放热夏天，刚从冰箱里取出来的鸡蛋原本是干燥的，但是过一会蛋壳上就会有晶莹透亮的小水珠生成。
这是由于刚拿出的鸡蛋温度低于室温，空气中的水蒸气在蛋壳上遇冷放热液化，液化后的小水珠依附在蛋壳上，就好像鸡蛋出汗似的。
鸡蛋从冰箱中取出后就不要再放回去，因为水蒸气在蛋壳上液化成小水珠后细菌也会借此繁生。
如果再放回冰箱，细菌不仅会侵入鸡蛋，还会蔓延到冰箱里其它食物上。
鸡蛋物理学开题报告
组长：许天奇
课题研究意义
1. 有利于了解生活中的物理知识 2. 有利于培养团队合作的意识 3. 有利于提高探索能力
课题研究目的
1. 了解余生活
课题研究的背景
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有 气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50 克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要 、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常 食用的食物之一。
课题主要研究内容、方法
• 鸡蛋有关力学的知识 • 方法：文献调查法、观察法、实验法
研究工作的步骤
1. 2. 3. 4. 开题报告 收集资料 做实验（例：压强、大气、沉浮） 总结与反思
课题预期的成果与表现形式
PPT、研究报告
鸡蛋身上的物理学研究
鸡蛋身上的物理学研究一、问题产生的背景一天，在家看着奶奶做饭，她拿了一个鸡蛋，椭圆形的，她往灶头一敲，鸡蛋就坏了，我还看到鸡蛋里面有粘粘的液体……由此问题就产生了。
二、研究方法：实验研究法三、实验器材：鸡蛋四、实验人员：组长：单义（统筹领导）组员：田野（查找资料）史亚男（实验操作）白瑞（整理资料）叶笑笑（制作报告）司化杰（后勤保障）五、实验地点：本班教室六、实验时间：2011-11-30七、进行实验1、看鸡蛋夏天，鸡蛋常常容易变质损坏，如果用平常的方法直接看鸡蛋，则不能看到鸡蛋内的情况，但如果我们将鸡蛋对着阳光，同时将周围遮挡起来，这时我们便可隐约地看见鸡蛋内的情况。
可见鸡蛋还是有一定的透光性的。
在孵鸡场，工作人员常常将鸡蛋放在暗室与外界相连的小窗洞上，以观察鸡蛋的孵化情况。
2、煮鸡蛋由于鸡蛋中蛋清和蛋黄的凝固温度不同等因素，所以用不同的煮法可煮出不同花样的鸡蛋。
⑴淌心蛋：用急火煮鸡蛋，当水沸腾后，由于蛋清在外层，首先被煮熟凝固，而由于蛋清是热的不良导体，所以此时的蛋黄由于受热不充分，基本上还处于液态，如果此时就将鸡蛋取出，便就煮成了我们所说的淌心蛋了。
⑵温泉蛋：蛋清的凝固温度大约是70℃左右，而蛋黄的凝固温度却只有60℃左右，所以我们在煮鸡蛋时只要将水温控制在60℃——70℃之间，便可煮出一种奇特的蛋——温泉蛋：蛋黄已凝固，而蛋清却还是晶莹剔透的液体!3、玩鸡蛋⑴转鸡蛋：将一枚生鸡蛋和一枚熟鸡蛋以同样的速度在桌面上转动，将会发现生鸡蛋很快就会停下来，而熟鸡蛋转的时间会较长一点。
原因就是生鸡蛋在转动时，蛋清蛋黄由于惯性就会阻碍蛋壳的转动。
⑵滚鸡蛋：将鸡蛋横着沿斜面滚下很容易，而竖着却只能缓慢地滑下!可见滚动摩擦要比滑动摩擦小得多⑶做不倒翁：将生鸡蛋的一端敲一个小孔，将蛋清蛋黄慢慢甩出，凉干再在其中装入适量的沙子，滴入一些胶水以固定住沙子，在蛋壳外画上脸谱，便制成了一个不倒翁。
4、腌鸡蛋腌鸡蛋时，盐水的配置是很有学问的，过咸，盐水密度大，鸡蛋浮在水面上，容易发臭变质;过淡，鸡蛋腌很长时间也不会变咸，所以配制的盐水应能使鸡蛋刚好悬浮在水中为宜，这样过一段时间后，鸡蛋中盐分增加，密度变大，相反盐水的密度变小，所以鸡蛋逐渐沉入坛底，这时鸡蛋也就腌得差不多了。
鸡蛋撞地球应用的什么原理
鸡蛋撞地球应用的什么原理1. 引言鸡蛋撞地球是一个常见的科学实验，它揭示了物理学中的两个基本原理：能量守恒定律和牛顿第二定律。
本文将详细介绍鸡蛋撞地球的应用原理，并解释为什么鸡蛋撞击地球时会破裂。
2. 能量守恒定律能量守恒定律是物理学中的一个基本原理，它表明在一个封闭系统中，能量的总量保持不变。
在鸡蛋撞地球的实验中，可以将系统定义为鸡蛋和地球的组合。
在鸡蛋自由下落的过程中，它的重力势能逐渐转化为动能。
当鸡蛋撞击地球时，动能会全部转化为破裂鸡蛋的形变能和声能。
根据能量守恒定律，总能量守恒，但能量类型可以相互转换。
3. 牛顿第二定律牛顿第二定律描述了物体受力时的加速度变化。
它的数学表达式为：F = ma，其中F表示作用在物体上的力，m表示物体的质量，a表示物体的加速度。
在鸡蛋撞地球的实验中，当鸡蛋受到地球的重力作用和空气阻力时，它会加速下落。
根据牛顿第二定律，物体受到的合力与加速度成正比。
4. 鸡蛋撞地球的具体过程鸡蛋撞地球的实验通常包括以下几个步骤：4.1 准备工作•准备一个干净的、没有裂纹的鸡蛋。
•准备一个高处，例如楼梯或悬崖。
•确保实验过程中的安全，建议戴上安全帽和护目镜。
4.2 下落过程•将鸡蛋从一个高处自由下落。
•在鸡蛋撞击地面时，观察和记录鸡蛋的状况。
4.3 结果分析•在大多数情况下，鸡蛋会破裂。
•破裂的程度和撞击速度有关。
5. 为什么鸡蛋会破裂在鸡蛋撞击地球的过程中，鸡蛋破裂的原因主要有以下几点：5.1 破裂点鸡蛋的破裂点通常位于一个薄弱的部分，即鸡蛋壳的尖端或最低部分。
当鸡蛋撞击地面时，冲击力会导致壳的强度超过其承受力，从而导致破裂。
5.2 动能的转化当鸡蛋撞击地面时，它的动能会迅速转化为形变能和声能。
形变能指的是鸡蛋壳的变形。
鸡蛋壳是一种比较脆弱的结构，不能够承受过大的形变，因此在撞击瞬间会发生破裂。
此外，声能是由撞击引起的声音。
5.3 撞击速度和角度鸡蛋的破裂还取决于撞击的速度和角度。
初中物理中,和鸡蛋有关的物理现象和实验 学法指导
初中物理中,和鸡蛋有关的物理现象和实验物理是一门以观察和实验为基础的学科。
在教学中，有意识地引导学生联系生活实际，分析物理现象；利用身边物品，进行物理实验，都能激发学生的学习兴趣，加深学生体会。
这里介绍一组与鸡蛋有关的物理现象和实验。
1、液体蒸发吸热实验：把刚煮熟的蛋从锅内捞起来，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。
过一会儿，当蛋壳上的水膜干了后，感到比刚捞上时更烫了。
分析：因为刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。
经过一段时间，水膜蒸发完毕。
由蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。
2、热胀冷缩的性质实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。
分析：首先，蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。
其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。
3、验证大气压存在实验：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。
先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。
火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。
分析：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。
当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。
在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。
4、浮沉现象实验：把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。
松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。
捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。
再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。
分析：物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。
浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。
生鸡蛋立起来的原理
生鸡蛋立起来的原理一、鸡蛋的结构鸡蛋是由蛋壳、蛋清和蛋黄组成的。
蛋壳是由钙质构成的硬壳，起到保护蛋内物质的作用。
蛋清是透明的液体，主要由水和蛋白质组成。
蛋黄呈黄色，富含脂肪、蛋白质和维生素。
二、物理原理鸡蛋能够立起来的原理涉及到物理学中的重心和重力的概念。
重心是物体平衡的关键，它是指物体所受重力的合力作用点。
在一个均匀密度的物体中，重心位于物体的几何中心。
而重力是指地球吸引物体的力，它的方向是指向地心的。
三、力学原理当鸡蛋放在水平平面上时，重力会作用在鸡蛋的重心上，使鸡蛋倾向于向下倒。
但是，当鸡蛋立起来时，鸡蛋的重心会位于底部，使得重力产生的力矩为零，从而保持平衡状态。
当鸡蛋稍微偏离平衡位置时，重力会产生一个力矩，使鸡蛋倾斜，但由于鸡蛋底部的支撑力会产生一个反向的力矩，使得鸡蛋恢复平衡状态。
四、鸡蛋立起来的实验方法为了验证鸡蛋能够立起来的原理，可以进行以下实验。
首先，准备一只鸡蛋和一个平坦的水平表面。
然后，将鸡蛋轻轻地放在表面上，调整鸡蛋的位置，直到它能够保持平衡状态。
可以发现，无论是鸡蛋的两端还是侧面，都能够立起来。
这是因为鸡蛋的重心位于底部，能够在重力的作用下保持平衡。
五、鸡蛋立起来的应用鸡蛋立起来的原理不仅仅是一个有趣的物理现象，还有一些实际的应用。
例如，在某些设计中，利用鸡蛋的立起来的特性可以实现一些稳定的结构。
此外，鸡蛋立起来的原理也可以用来解释一些与平衡和稳定有关的物理现象，如摆锤的平衡和倒立摆的稳定等。
六、结论鸡蛋能够立起来的原理是由鸡蛋的结构、物理原理和力学原理共同作用的结果。
鸡蛋立起来的原理是基于重心和重力的平衡关系，通过调整鸡蛋的位置使得重心位于底部，从而使鸡蛋能够保持平衡状态。
这个有趣的现象不仅仅是物理学的一个实验，还有一些实际的应用和解释其他物理现象的意义。
通过对鸡蛋立起来原理的研究，我们可以更好地理解物理学中的平衡和稳定性原理。
物理中鸡蛋实验报告
一、实验目的1. 了解物理学中力学、光学、热学等基本原理在生活中的应用。
2. 培养学生的动手实践能力和科学探究精神。
3. 增强学生对物理学科的兴趣，提高物理知识的应用能力。
二、实验原理1. 力学原理：通过实验观察鸡蛋在不同压力下的变形情况，了解物体在受力时的形变规律。
2. 光学原理：通过观察鸡蛋的折射现象，了解光的传播规律。
3. 热学原理：通过实验观察鸡蛋在温度变化下的变化，了解热传导、热对流和热辐射等热学现象。
三、实验器材1. 鸡蛋1个2. 玻璃杯1个3. 水若干4. 热水壶1个5. 冰块若干6. 尺子1把7. 记号笔1支8. 记录本1本四、实验步骤1. 鸡蛋弹性实验（1）将鸡蛋放在平坦的桌面上，用手指轻轻按压鸡蛋，观察鸡蛋的变形情况。
（2）记录鸡蛋变形的程度，分析鸡蛋的弹性。
（3）重复实验，比较不同压力下鸡蛋的变形情况。
2. 鸡蛋折射实验（1）将鸡蛋放入装有水的玻璃杯中，观察鸡蛋在水中的折射现象。
（2）调整玻璃杯的角度，观察不同角度下的折射现象。
（3）记录实验结果，分析光的折射规律。
3. 鸡蛋温度变化实验（1）将鸡蛋放入热水中，观察鸡蛋的温度变化。
（2）将鸡蛋取出，放入装有冰块的容器中，观察鸡蛋的温度变化。
（3）记录鸡蛋在不同温度下的变化情况，分析热传导、热对流和热辐射等热学现象。
五、实验结果与分析1. 鸡蛋弹性实验通过实验，我们发现鸡蛋在受到不同压力时，其变形程度不同。
当压力较小时，鸡蛋变形较小；当压力较大时，鸡蛋变形较大。
这说明物体在受力时，其形变程度与受力大小有关。
2. 鸡蛋折射实验实验结果显示，鸡蛋在水中会发生折射现象。
当调整玻璃杯的角度时，鸡蛋的折射现象也会发生变化。
这说明光的传播路径会因介质的不同而改变。
3. 鸡蛋温度变化实验通过实验，我们发现鸡蛋在热水中温度逐渐升高，在冰块中温度逐渐降低。
这说明热传导、热对流和热辐射等热学现象在鸡蛋温度变化过程中起着重要作用。
六、实验结论1. 物理学中的力学、光学、热学等基本原理在日常生活中具有广泛的应用。
鸡蛋撞地球原理
鸡蛋撞地球原理
鸡蛋撞地球原理是一个有趣而又引人入胜的物理现象，它涉及到动能、重力和碰撞等多个物理概念。
当鸡蛋从一定高度落下并撞击地面时，会发生哪些有趣的现象呢？让我们一起来深入探讨一下这个有趣的物理现象。
首先，我们来看一下鸡蛋撞地球的过程。
当鸡蛋从一定高度自由落体下落时，它具有一定的动能。
动能是物体由于运动而具有的能量，它与物体的质量和速度有关。
当鸡蛋落到地面时，由于地面对鸡蛋的阻力，鸡蛋的速度会逐渐减小，最终停止。
在这个过程中，鸡蛋的动能会逐渐转化为其他形式的能量，比如热能和声能。
其次，我们来探讨一下鸡蛋撞地球时可能发生的现象。
当鸡蛋撞击地面时，由于碰撞的瞬间产生了极大的冲击力，鸡蛋壳很容易破裂。
这是因为鸡蛋壳的结构比较脆弱，无法承受来自地面的巨大冲击力。
当鸡蛋壳破裂后，鸡蛋的内部液体会被挤出，形成一滩黏稠的液体。
这个过程不仅展现了动能和碰撞的物理原理，也展现了鸡蛋壳的脆弱性和内部液体的流动性。
最后，我们来总结一下鸡蛋撞地球原理所涉及到的物理概念。
鸡蛋撞地球的过程涉及到动能的转化、碰撞的冲击力以及物体结构的脆弱性等多个物理概念。
通过对这个有趣的物理现象的探讨，我们不仅可以更深入地理解物理学中的各种概念，也可以培养我们对科学的好奇心和探索精神。
总而言之，鸡蛋撞地球原理是一个充满乐趣和启发的物理现象，它不仅可以帮助我们更深入地理解物理学中的各种概念，也可以激发我们对科学的热爱和探索的欲望。
希望通过今天的探讨，大家对鸡蛋撞地球原理有了更深入的了解，也能对物理学和科学产生更浓厚的兴趣。
让我们一起走进科学的世界，探索更多有趣的物理现象吧！。
研究性学习报告——鸡蛋中的物理学
鸡蛋中的物理学物理是一门以观察和实验为基础的科学。
爱因斯坦说：“喜爱比责任是更好的教师。
”在教学中，有意识地引导学生联系生活实际，分析物理现象；利用身边物品，进行物理实验，都能激发学生的学习兴趣，加深学生体会。
在这里说说鸡蛋中的物理知识：1、液体蒸发吸热实验：把刚煮熟的鸡蛋从锅内捞出，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。
过一会儿，当蛋壳上的水干了后，感到比刚捞上时更烫了。
分析：因为刚刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。
经过一段时间，水膜蒸发完毕。
由鸡蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。
2、热胀冷缩的性质实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。
分析：首先，鸡蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。
其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。
3、验证大气压存在实验：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。
先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。
火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。
分析：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。
当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。
在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。
4、浮沉现象实验：把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。
松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。
捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。
再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。
分析：物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。
浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。
研究性学习报告——鸡蛋中的物理学
高空坠人仍生还的奇迹(2007-12-09 06:48:25)标签：分类：07年12月8日的《华商报》上刊登了一篇题为“女工16楼坠下奇迹生还”的报道，说的是12月6日，与丈夫一块到西安打工的一位女工，从建筑工地的16层楼不慎摔了下来，但她得到了幸运之神的眷顾，竟经过抢救后奇迹般地生还。
现在拟从物理学角度来定量探究一下这个奇迹的产生：这位女工坠下的高度h：十六层楼——每层楼按米计，h＝15×＝42米；若不考虑空气阻力及其它影响，这位女工落地时的速度V：换算后为公里/小时，这个速度是相当高的，若直接硬绷绷地落地，那必死无疑。
那么这位女工无何能保住性命呢？在这位女工整个下落过程中缓冲”肯定起了关键的作用。
据目击者的叙述，应该有三次“缓冲”：一是这位个女工下落到12层时，被挡板上的一块铁板架挂了一下裤子；二是落至3层楼时，又被防护网挡了一下；三是这位女工不自觉地以一种较好的姿势“缓冲”落地。
（与女性较柔软的身体、落地的部位和较软的地面有关）设这位女工的质量m为50千克，下面以两种方式下落计算人体所受冲力作一个对比：第一种方式：自由下落，落地速度为米/秒,且落在硬地面上，接触时间较短，设为秒，落地后速度即减为零：根据动量定理：第二种方式：下落过程中由于受到阻挡而缓冲，落地速度设为20米/秒,且落在较软的地面上，接触时间较长，设为秒，落地后速度即减为零：这两种方式最终对人体的冲力相差26倍，这位女工能保住性命完全靠的是有效的“缓冲”。
我曾在11月17日题为“‘以讹传讹’的报道”的博客文章中，对高空坠物作了探究，纠正了《都市快报》和《华商报》刊登的资料中出现的知识性的错误。
看了以上介绍，是否对这位女工从高空坠下但仍能生还的原因有所了解了吧。
鸡蛋中的物理学物理是一门以观察和实验为基础的科学。
爱因斯坦说：“喜爱比责任是更好的教师。
”在教学中，有意识地引导学生联系生活实际，分析物理现象；利用身边物品，进行物理实验，都能激发学生的学习兴趣，加深学生体会。
鸡蛋中的物理知识
鸡蛋中的物理知识1、液体蒸发吸热实验：把刚煮熟的鸡蛋从锅内捞出，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。
过一会儿，当蛋壳上的水干了后，感到比刚捞上时更烫了。
分析：因为刚刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。
经过一段时间，水膜蒸发完毕。
由鸡蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。
2、热胀冷缩的性质实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。
分析：首先，鸡蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。
其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。
3、验证大气压存在实验：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。
先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。
火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。
分析：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。
当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。
在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。
4、浮沉现象实验：把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。
松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。
捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。
再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。
分析：物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。
浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。
因为蛋的密度略微比清水的密度大，当蛋浸入清水中时，所受重力大于浮力，所以蛋将下沉。
当浸没在盐水中时，由于盐水密度比蛋的密度大，所受的重力小于浮力，所以蛋将上浮。
5、惯性、摩擦阻力现象实验：选用外形相似的生鸡蛋、熟鸡蛋各一只，放在水平桌面上。
关于鸡蛋物理知识
关于鸡蛋物理知识鸡蛋在物理学的许多领域中都具有一定的应用价值，尤其是在力学、热学、光学和电磁学等方面。
以下是一些与鸡蛋相关的物理知识：1.力学：鸡蛋的形状使其具有很高的稳定性。
这是因为它的形状是前圆后尖，这种流线型设计可以大大减小运动时所受到的摩擦阻力。
当鸡蛋在桌面上滚动时，其旋转运动可以保持鸡蛋的稳定性，防止其翻滚。
此外，鸡蛋的硬壳结构也可以承受一定的压力，从而保护内部的蛋液不受损伤。
2.热学：鸡蛋是一个很好的热学实验材料。
例如，将刚煮熟的鸡蛋从锅内捞出时，虽然蛋壳的温度较高，但由于内部的蛋液温度较低，因此不会感到特别烫手。
然而，当蛋壳上的水分蒸发时，会吸收蛋壳上的热量，使蛋壳的温度迅速下降，这时再触摸蛋壳就会感到凉爽。
此外，将鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间后，蛋白会逐渐降温并收缩，而蛋壳则会因为收缩率不同而与蛋白脱离，这时就可以轻松剥去蛋壳。
3.光学：鸡蛋的蛋壳表面具有一定的光学性质，可以产生漫反射和折射现象。
当光线照射到蛋壳表面时，由于蛋壳表面的粗糙度不同，光线会发生漫反射，使得蛋壳看起来更加光亮。
此外，当光线从蛋壳表面折射进入蛋液时，也会发生折射现象，使得蛋液看起来呈现出不同的颜色和形状。
4.电磁学：鸡蛋也可以用于电磁学实验。
例如，将鸡蛋放置在通电的线圈附近时，由于电磁感应的作用，线圈周围的磁场会对鸡蛋产生力的作用，使鸡蛋发生旋转运动。
这种实验可以用于演示电磁感应和磁场对物体的作用。
总之，鸡蛋是一个很好的物理实验材料，可以用于探究多个物理学领域的知识。
通过观察和实验，我们可以更深入地了解物理学的原理和规律。
鸡蛋捏不碎的原理应用
鸡蛋捏不碎的原理应用一、鸡蛋捏不碎的原理鸡蛋捏不碎的原理主要涉及鸡蛋的结构特点和物理力学原理。
1.鸡蛋的结构特点–鸡蛋外部是一个坚硬的壳，由大量微小的孔洞组成，具有较高的强度和韧性。
–鸡蛋内部有两层薄膜，即内薄膜和外薄膜，起到保护和支撑的作用。
–鸡蛋内部有蛋黄和蛋白两部分，蛋黄形状较小，位于蛋白的中央。
2.物理力学原理–鸡蛋壳的强度和韧性使其能够承受外部的压力而不破裂。
–鸡蛋内部的薄膜能够分散压力，并减小对壳的直接作用。
–蛋白的黏性和弹性能够吸收和分散外部的冲击力。
二、鸡蛋捏不碎的应用由于鸡蛋捏不碎的特性，人们在实际生活中对其进行了一些有趣的应用。
1.食品加工–鸡蛋是许多烹饪食谱中不可或缺的食材，其独特的结构使其能够在烹饪过程中承受高温和压力而不破裂。
–蛋液可以制作各种糕点和饼干，其黏性和弹性是烹饪过程中形成绵软口感的重要原因之一。
2.教学实验–鸡蛋捏不碎的原理常常被用于物理实验，使学生能够观察物质的结构特点和物理力学原理。
–实验过程中，鸡蛋会被放入不同高度的容器中，观察结果来说明鸡蛋内部结构的保护作用。
3.工艺展示–鸡蛋壳的强度和韧性使其成为工艺展示的好材料。
人们可以利用鸡蛋壳的特性进行创意手工制作，如彩绘、雕刻等。
–红彩蛋是中国传统节日的重要象征，利用鸡蛋坚硬的壳和蛋白的黏性，人们通过绘制花纹和文字，使彩蛋成为迎接节日的装饰品。
三、如何捏不碎鸡蛋捏不碎鸡蛋是一项常见的娱乐活动，下面是一种简单的方法：1.准备材料–鸡蛋–纸巾–手掌2.操作步骤–将纸巾放在手掌上，使手掌表面更加柔软。
–手掌上方放置鸡蛋，手指轻轻按压鸡蛋。
–通过调整手指的力度，逐渐增加压力直到鸡蛋捏碎为止。
四、小结鸡蛋捏不碎的原理和应用展示了物理力学和食品加工的有趣领域。
鸡蛋的结构特点和物理力学原理相互作用，使鸡蛋能够承受外部力量而不破裂。
在实际生活中，我们可以将鸡蛋应用于食品加工、教学实验和工艺展示等方面，充分发挥它的优势。
同时，我们还可以通过一些简单的操作来实现捏不碎鸡蛋的娱乐活动。
鸡蛋中的物理知识
五、 惯性 、 摩擦 阻 力现象
实验 ： 用外形 相似 的生鸡蛋 、 选 熟
壳 鸡蛋 的小头 端朝 下 堵住 瓶 口。 精 酒
塑堡墼兰堡
— ４
塑生 堂皇
度 较 高 的盐溶 液 。 再把 鸡蛋 浸 没在 盐 溶 液 中 。 开手 后 ， 蛋却 缓 缓上 浮 。 松 鸡 解 析 ： 体 浮沉 情况 取 决 于所 受 物
的重 力和 浮 力 的大小 关 系 。 浸没 在液
蛋 。虽 然蛋 壳仍 然 完 好 ， 但其 内部 的 蛋黄 都 变咸 了。 解 析 ： 为物 质 的分 子 间存 在 间 因
也变 成 。
缩 性质 的差 异 性 ， 整个 蛋都 完 全 冷 当 却时， 组织 疏 松 的蛋 白收 缩率 比蛋壳
大， 收缩程 度更 明显 ， 从而造 成蛋 白蛋
七 、 强 压 实验 ： 用鸡 蛋 碰石 头 。
解 析 ： 蛋 碰 石 头 ， 然 力 的 大 鸡 虽 小相 同 ， 每 个物 体所 能 承 受 的压 强 但
一
蛋 的密 度 略微 比清 水 的密 度 大 。 当蛋
浸 入清 水 中 时 ，所 受 重力 大 于 浮 力 ，
壳相互 脱离 ， 剥蛋 壳就更 方便 了。
三、 验证大 气压 存在
实 验 ： 一 只 口 径 略 小 于 鸡 蛋 的 选
所 以 蛋将 下沉 ；当浸 没在 盐 水 中 时 ，
由于盐 水 密度 比蛋 的密 度大 ， 所受 的 重 力小 于 浮 力 ， 以蛋 将上 浮 。 所
定 ， 过 这 个 限度 。 体 就 可 能 被 超 物
瓶 子 ， 瓶底 垫 上一 层沙 子 。先 点 燃 在
一
损坏 。鸡 蛋 能 承受 的压 强 小 ， 以鸡 所 蛋将 破 裂 。
研究性课题——鸡蛋上的物理学
鸡蛋上的物理学高二（五）班课题研究小组***指导老师**摘要：以下将从鸡蛋的构造入手，从内到外，一一“解剖”鸡蛋，仔细研究鸡蛋外壳的薄壳结构，以及鸡蛋内部物质影响其竖立等关于物理方面的问题，揭开鸡蛋身上“鲜为人知”的秘密！关键词：鸡蛋物理薄壳结构竖鸡蛋【鸡蛋的构造】鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。
（一）蛋壳：完整的蛋壳呈椭圆形，约占全蛋体积的11%~11.5%。
蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。
（二）蛋白: 蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%~－58.5％。
蛋白中约含蛋白质12％，主要是卵白蛋白。
蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
（三）蛋黄: 蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。
蛋黄体积约全蛋的30％~32％，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2％，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。
对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。
蛋黄内有胚珠。
【捏不碎的鸡蛋】在多次的实验中，小组成员都进行了捏鸡蛋的实验，但结果却都失败了——没有一个人能够把鸡蛋捏破。
大家都感到很奇怪，为什么捏不破捏？通过查找资料发现，这是由于鸡蛋的特殊结构——薄壳结构——所决定的。
正因为是它，鸡蛋就能够把受到的压力均匀地分散到蛋壳的各个部分薄壳结构就是曲面的薄壁结构，按曲面生成的形式分为筒壳、圆顶薄壳、双曲扁壳和双曲抛物面壳等。
壳体能充分利用材料强度，同时又能将承重与围护两种功能融合为一。
这在建筑工程中很常见，实际工程中还可利用对空间曲面的切削与组合，形成造型奇特新颖且能适应各种平面的建筑，但较为费工和费模板。
鸡蛋的外形就是集中中的圆顶薄壳。
圆顶薄壳是正高斯曲率的旋转曲面壳，由壳面与支座环组成，壳面厚度做得很薄，一般为曲率半径的1／600，跨度可以很大。
支座环对圆顶壳起箍的作用，并通过它将整个薄壳搁置在支承构件上。
因薄壳结构容易制作，稳定性好，容易适应建筑功能和造型需要，所以应用较为广泛。
鸡蛋变化的原理
鸡蛋变化的原理鸡蛋变化的原理涉及到物理、化学和生物学的知识。
鸡蛋是一种生物体的产物，经过特定的过程和条件，可以发生各种变化。
下面将从鸡蛋的结构、成分、物理特性和化学反应等方面详细解释鸡蛋变化的原理。
鸡蛋的结构主要由蛋壳、蛋清和蛋黄组成。
蛋壳是由钙质和蛋白质构成，起到保护内部物质的作用。
蛋清是由水、蛋白质和少量矿物质组成，呈现为透明的胶状物质。
蛋黄是由水、蛋白质、脂肪和矿物质组成，呈现为黄色的液状物质。
鸡蛋的变化主要包括鸡蛋的煮熟、煎炸、发霉和腐败等过程。
首先，当鸡蛋被煮熟时，蛋清和蛋黄会发生物理变化和化学变化。
在加热的过程中，蛋白质会发生凝固反应，由原来的透明胶状变为白色固体，形成了煮熟的蛋白。
同时，蛋黄的脂肪也会发生一些变化，变得稳定且更容易消化。
这是因为加热过程中，蛋黄中的蛋白质和脂肪会发生脱溶反应，使得蛋黄更加浓稠。
其次，当鸡蛋被煎炸时，鸡蛋的外壳和内部的蛋清和蛋黄都会发生一系列的物理和化学变化。
当鸡蛋被放入高温的油中煎炸时，鸡蛋表面的蛋白质会发生脱水和破坏，使得蛋白质凝固并形成金黄色的外皮。
同时，蛋黄中的脂肪也会被高温热化，并与蛋白质发生反应，形成蛋黄的特殊风味和口感。
此外，当鸡蛋暴露在空气中时，也会引起鸡蛋的变化。
鸡蛋的蛋壳上有一层称为蛋壳膜的薄膜，其主要作用是保护内部的物质免受外界微生物的侵袭。
然而，当鸡蛋的蛋壳膜破损时，空气中的细菌和霉菌就能进入鸡蛋内部，导致鸡蛋的发霉。
这是因为空气中含有微生物，它们利用鸡蛋内部的营养物质进行生长和繁殖。
最后，当鸡蛋受到外界环境的影响时，也会导致鸡蛋的腐败。
鸡蛋含有蛋白质和矿物质等营养物质，它们是细菌和霉菌的理想生长和繁殖基质。
当鸡蛋处于高温、潮湿的环境中时，细菌和霉菌会迅速繁殖，并分解鸡蛋中的营养物质，产生恶臭气味。
这时候鸡蛋已经变质，不宜再食用。
总结起来，鸡蛋变化的原理涉及到物理、化学和生物学等多个领域的知识。
鸡蛋的结构、成分、物理特性和化学反应等因素决定了鸡蛋在煮熟、煎炸、发霉和腐败等过程中的变化。
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2012高考物理鸡蛋中的物理
物理是一门以观察和实验为基础的科学。
爱因斯坦说：“喜爱比责任是更好的教师。
”在教学中，有意识地引导学生联系生活实际，分析物理现象；利用身边物品，进行物理实验，都能激发学生的学习兴趣，加深学生体会。
在这里说说鸡蛋中的物理知识：
1、液体蒸发吸热
实验：把刚煮熟的鸡蛋从锅内捞出，直接用手拿时，虽然较烫，但还可以忍受。
过一会儿，当蛋壳上的水干了后，感到比刚捞上时更烫了。
分析：因为刚刚捞上来的蛋壳上附着一层水膜，开始时，水膜蒸发吸热，使蛋壳的温度下降，所以并不觉得很烫。
经过一段时间，水膜蒸发完毕。
由鸡蛋内部传递出的热量使蛋壳的温度重新升高，所以感到更烫手。
2、热胀冷缩的性质
实验：把煮熟捞起的蛋立刻浸入冷水中，待完全冷却后，再捞起剥落。
分析：首先，鸡蛋刚浸入冷水中，蛋壳直接遇冷收缩，而蛋白温度下降不大，收缩也较小，这时主要表现为蛋壳在收缩。
其次，由于不同物质热胀冷缩性质的差异性，当整个蛋都完全冷却时，组织疏松的蛋白收缩率比蛋壳大，收缩程度更明显，造成蛋白蛋壳相互脱离，剥蛋壳就更方便了。
3、验证大气压存在
实验：选一只口径略小于鸡蛋的瓶子，在瓶底热上一层沙子。
先点燃一团酒精棉投入瓶内，接着把一只去壳鸡蛋的小头端朝下堵住瓶口。
火焰熄灭后，蛋被瓶子缓缓“吞”入瓶肚中。
分析：酒精棉燃烧使瓶内气体受热膨胀，部分气体被排出。
当蛋堵住瓶口，火焰熄灭后，瓶内气体由于温度下降，压强变小，低于瓶外的大气压。
在大气压作用下，有一定弹性的鸡蛋被压入瓶内。
4、浮沉现象
实验：把一只去壳鸡蛋，浸没在一只装有清水的大口径玻璃杯中。
松开手后，发现鸡蛋缓缓沉入杯底。
捞出鸡蛋往清水中加入食盐，调制成浓度较高的盐溶液。
再把鸡蛋浸没在盐溶液中，松开手后，鸡蛋却缓缓上浮。
分析：物体浮沉情况取决于所受的重力和浮力的大小关系。
浸没在液体中的物体体积就是它所排开液体的体积，根据阿基米德原理可知物体密度与液体密度的大小关系可以对应表示重力与浮力的大小关系。
因为蛋的密度略微比清水的密度大，当蛋浸入清水中时，所受重力大于浮力，所以蛋将下沉。
当浸没在盐水中时，由于盐水密度比蛋的密度大，所受的重力小于浮力，所以蛋将上浮。
5、惯性、摩擦阻力现象
实验：选用外形相似的生鸡蛋、熟鸡蛋各一只，放在水平桌面上。
用相同的力使它们在原处旋转。
能迅速旋转的是熟鸡蛋，缓慢旋转几圈就停止的是生鸡蛋。
分析：生鸡蛋的壳内是液状的蛋清，外力作用在蛋壳上旋转时，蛋清由于惯性，继续保持静止状态，则它与蛋壳间存在摩擦阻力作用，使整个蛋只能缓慢转动。
而熟鸡蛋内蛋清已凝固成蛋白，外力作用时旋转时，整个蛋就能迅速转动。
6、物体的稳定平衡
实验：选用一只生鸡蛋，在小头一端开个孔并清除干净壳内的蛋清蛋黄。
沿小孔滑入一块重物。
以蛋壳的大头端为底部，扶好蛋壳。
点燃一只蜡烛，滴入烛油，把重物封存在
蛋壳底部。
烛油大约封存至整个蛋壳高度的四分之一即可。
把制好的蛋壳推倒后，蛋壳能自动立起。
制成一个“不倒翁”。
分析：在空蛋壳的底端封存的重物和烛油，使整个蛋体的重心移近蛋壳的底部，重心起低，稳定性越好。
当蛋壳倾斜，偏离平衡位置时，使蛋体的重心升高。
因为蛋壳底端是球形的，在蛋体的自身重力作用下，蛋体又恢复到原来的平衡位置上。
7、分子运动现象
实验：外壳完好的蛋，埋入食盐中腌制一段时间，可以制成一只咸蛋。
虽然蛋壳仍然完好，但连内部的蛋黄都变咸了。
分析：因为物质的分子间存在间隙，而且分子不停地做无规则运动，所以食盐分子扩散到蛋黄中，使蛋黄也变咸.。