《普洱茶之我见》PPT课件

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普洱茶知识;ppt

8、云茶集团九玖普洱茶
8、云茶集团九玖普洱茶
云茶九玖茶业有限公司是集科研、种植、加工、销售于一体的专业茶叶企业。现有一支由20多名专职专家、学者组成的强大科研队伍，拥有优质基地2500亩、古茶园基地2000 亩（西又版纳勐海县贺开山），9家加工生产企业。为使九玖在21世纪拥有较强的竞争力，在2005年底与云南省农业科学研究院茶叶研究所签约，共同打造“云茶研究中心”。
3、普洱茶的泡饮
盖碗的持法
3、普洱茶的泡饮
茶壶的持法
3、普洱茶的泡饮
一、温茶器
3、普洱茶的泡饮
二、洗杯
3、普洱茶的泡饮
三、置茶
3、普洱茶的泡饮
四、洗茶
3、普洱茶的泡饮
五、注水
3、普洱茶的泡饮
六、浸泡
3、普洱茶的泡饮
七、出茶
4、怎样选购普洱茶
四大要决
一是清：闻其味；味道要清，不能有霉味。二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。四是气：品其汤；回味温和，不可味杂陈。
2、近代普洱茶产地明清以后，普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳，普洱两地（州）外，临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶的产地。 3、现代普洱茶产地 1973年以后，产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏，甚至省外和国外。古六大茶山，按西双版纳来说，澜沧江以北的以易武为中心的地区称为“江内”，南以佛海为中心的为“江外”，江北江南各有六大茶山，传统的江内六大茶山包括易武、倚邦、革登、莽芝、蛮砖、曼撒和攸乐。但江外的布朗、巴达，南糯、景迈古茶山（澜沧县）等地茶产量高于江内，云南其他地区也开始引种茶。

1. 从香气辨别普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年以内的干仓熟茶，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。 2. 从汤色辨别干仓的普洱茶生茶茶汤是暗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比而熟茶的茶汤颜色是暗红色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。 3. 从叶底辩别干仓的普洱生茶叶底呈红色至深红色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。普洱熟茶的叶底多半呈现暗红或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。

普洱茶知识ppt课件

砖茶
金瓜贡茶
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依外形分类
千两茶
散茶
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新老普洱茶
❖ 新的普洱茶：刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味
道浓烈。冲泡不能用太高的水温。因为它存在许多不稳定的因素，冲泡得当就好喝，不然就有杂味。洗茶还是用沸水，出茶就不要太高水温了。
❖ 陈年普洱茶：陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧
化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。冲泡的水温越高越好。
❖ 据史志记载,云南从原茶(俗称
野生茶)转移为家种已有2100多
年的历史。迄今仍生长在云南
勐海南糯山800余年的栽培型古
茶树,勐海巴达1700多年的野生
古茶树和临沧邦崴1000余年的
野生型与栽培型之间的过渡型
古茶树,被誉为”世界三大古茶
树王”。
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普洱茶名字的由来
❖ 普洱为古地名，源于当地哈尼族语，普为寨;耳为水湾，洱为水湾寨的意思。
❖ 唐朝时普洱名为步日，属银生节度(今勐海市和西双版纳一带) ，银生茶为普洱茶的前身，元朝时称之为普茶，明万历年间定名为普洱茶，极盛于清朝。
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普洱茶的主要产地
❖ 1、古代普洱茶产地主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带.
❖ 2、近代普洱茶产地明清以后，普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳，普洱
❖ 普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
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普洱生茶
❖ 新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。
❖ 生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿。长久储藏颜色会逐渐变深，香味也越来越醇厚。
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依外形分类
饼茶

普洱茶概说PPT课件

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不同时期普洱茶
• 砖茶在这一时期主要是青砖，具代表性的是云南省勐海革命委员会出品的中茶牌云南茶砖，被许多普
洱茶爱好者和茶迷称之为文革砖。 • 1976年，云南省茶叶公司执行普洱茶唛号管理。这是当代最重要的标准化。该编号的原则是：饼茶
用4 位数，头两位为该茶生产创制年份，第3位为原料毛
• 心形紧茶出现于1912年，当时是为解决团茶运输过程发霉问题而研制的，商标为“宝焰牌”。1966年停产，1986年恢复生产。
• 1939年，范和钧受中茶公司指派筹建佛海茶厂，1940年试制第一批中茶牌圆茶，分红印茶字和绿印茶字两种。
• 20世纪60年代中期至70年代初，中茶牌圆茶改名云南七子饼茶
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如何定义普洱茶
• 【GB/T22111-2008】普洱茶标准：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
• 《2014年6月22日起实施中国茶分类新国家标准》普洱茶是指云南滇西南地区的大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日晒、渥堆、干燥等工艺而制定的产品。
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普洱茶史
• “唐朝咸通三年，樊绰在他所著的《蛮书》中记载：“茶出银生城界诸山，散收无造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。” • 元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）。普洱一词首见于此。 • 万历年间谢肇《滇略》中记载：“士蔗用，皆普茶也，蒸而成团” ，这是“普茶”一词首次见诸文字。
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普洱生茶工艺
• 加工工艺：采摘—摊凉—杀

普洱茶基础知识PPT(五)

大户赛茶区口感特点
○ 该茶茶气霸道，香浓，彰显临沧茶茶气凛冽风范。
○ 茶气强劲，苦味重，但入口即化，回甘快，明显。
○ 回甘与生津从第一杯茶汤入喉起，绵延悠远，喉韵润，甜。
大户赛普洱茶简介
大户赛村隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇大户赛村委会，当地人也称它为“大富塞”，但仅仅是谐音，并非因为这里种有茶树就很富有。大户赛茶叶最为鼎盛的时期是在民国，那时候云县的大户人家最爱喝大户赛的茶，大户赛红极一时，据说当时的冰岛茶常常被充作大户赛的茶来卖。到了今天，冰岛茶的名气和价格都远高于大户赛。
薄荷塘的由来
薄荷塘，一片隐于易武曼撒茶区深山国有林之中的茶区。据说，居住于此的瑶族同胞，在前往深山老林中种植“草果香料”时，无意发现了一片茶园。而茶园中有一片自然生长的“薄荷”，故名“薄荷塘”。
薄荷塘的口感
好多人经常把“薄荷塘”打错成“薄荷糖”，是因为薄荷塘普洱茶喝起来像薄荷茶吗？并不是，薄荷塘普洱茶喝起来确实有喉底清凉，但是完全和薄荷比不了，也非薄荷的口感。
茶化石
茶头比分出级来后的各等级的散茶发酵得更重一些，并且不容易被泡散，所以相对甜度和汤水的亮度会更高，容易造成一种 “老”的假相，所以也叫“老茶头”。一般渥堆20吨的熟茶，一吨老茶头产出不到 300公斤。老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状, 明亮干净并无其它依附物。老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重、长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑。
○ 茶化石味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味无茶味，甚至会有杂味或者霉味、渥堆味。从冲泡的汤色来看，正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮。茶化石汤感绵滑，入口后在茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味

普洱茶存放-白改进

普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第十讲：普洱茶存放和收藏
• 存放在正常的室温内保存普洱茶，应把其存放在正常的室温内，太高的温度容易加速茶叶发酵变酸、使得茶叶变质。最好把普洱茶存放到阴凉处，避免阳光直射。
温25度，湿度80左右
普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
• 保持存放环境干爽 • 好的普洱茶，存放讲究干仓存放，忌湿。存放环境过于潮湿，容易导致普洱茶快速霉变。太干燥的环境也不行哦，环境太干燥，普洱茶的陈化会变得非常缓慢。如果存放的环境过于干燥，不妨在存放茶叶的旁边摆放1小杯水，有利于茶叶的陈化。我见
第一讲：普洱茶历史
第二讲：普洱茶分类第三讲：普洱茶产地第四讲：普洱茶加工第五讲：普洱茶的冲泡与品饮第六讲：普洱茶的年限及辨别要素第七讲：普洱茶的味和香气第八讲：普洱茶的保健功效第九讲：普洱茶收藏投资价值第十讲：普洱茶存放和收藏
普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第十讲：普洱茶存放和收藏
普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第十讲：普洱茶存放和收藏
• 为什么要收藏普洱茶普洱茶是后发酵茶，存放的时间越久，茶的品质越好，正是因为它能长期储存而且越陈越香的特点，决定了其具有收藏和投资的价值。
普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第十讲：普洱茶存放和收藏
• 普洱茶分生茶和熟茶，如果你待品质提升后过几年品饮，可选购熟茶； • 如果你是打算长期收藏以待升值，最好选购生茶。
普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第十讲：普洱茶存放和收藏
• 避免杂味感染 • 普洱茶容易吸收杂气异味，因此存放普洱茶，要保证周围环境没有异味。此外，不可以把普洱茶摆放在厨房或其他有生活异味、工业异味的环境里。

普洱茶ppt

将热水再次倒入茶壶中，等待约20秒，让茶叶充分浸泡。
第三泡及以后
每多泡一次，等待时间可适当延长。一般冲泡次数不宜超过10次。
06
普洱茶文化
普洱茶与民族文化
民族茶文化
普洱茶是云南少数民族文化的重要组成部分，与当地民族的宗教信仰、生活习惯和节日庆典等密切相关。
民族茶俗
云南各民族拥有独特的茶俗文化，如傣族的“烤茶”、藏族的“酥油茶”、茶在文学和艺术方面也有着深厚的底蕴，如古代诗人描写普洱茶的诗歌、民间创作的普洱茶画等。
茶艺表演
现代茶艺表演将音乐、舞蹈和茶道融为一体，使普洱茶的品饮过程更加具有观赏性和艺术性。
普洱茶的国际影响力
出口历史
普洱茶自古以来就是中国的重要出口商品之一，远销海外，尤其是欧洲市场。
的茶叶。
特点
普洱生茶具有汤色浅淡、香气高长、滋味鲜爽等特点，具有
很好的提神效果。
03
普洱茶的营养成分和功效
茶多酚
茶多酚是茶叶中主要的活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等多种生物活性，对人体健康有很多益处。
茶多酚对多种癌症具有预防和抑制作用，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等，其作用机制与调节人体免疫功能、抑制肿瘤细胞生长等有关。
茶杯
选用白瓷或玻璃杯，有助于观察茶汤的颜色和透明度。
投茶量
根据人数
一人独饮可投茶3-5克，二人对饮可投茶5-8克，三人分享可投茶7-10克。
根据壶容量
根据茶壶或盖碗的容量，按照比例投入适量茶叶，一般为壶容量的1/4-1/3。
冲泡时间
第一泡
将热水倒入茶壶中，等待约15秒，让茶叶充分浸泡。
第二泡
矿物质
普洱茶中含有丰富的矿物质元素，如钾、钠、钙、镁等，这些元素对维持人体正常生理功能和健康有着重要作用。

普洱茶 PPT课件

● 生于海拔1 200-1 400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。
普洱茶保健功效
1、降脂减肥普洱茶与脂肪的代谢关系密切，
普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
2、降脂、降压、抗动脉硬化 3、防癌、抗癌
普洱茶
历史
• 普洱茶以其集散地与原产地的普洱县命名 ,
唐朝时普洱名为步日 , 属银生节度（今思茅和西双版纳一带） , 银生茶是为普洱茶的前身 , 元朝时称之为普茶 , 明万历年才定名为普洱茶 , 极盛时期是在清朝 , 《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山…周八百里，入山作茶者十余万人”，可知当时盛况。
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。 4、健齿护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
5、护胃、养胃在适宜的浓度下，饮用平和的
普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶 ”、 “益寿茶”的主要原因。
6、抗衰老经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中含有的维生素C、维生素 E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
7、防辐射据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。

普洱茶知识普及养生讲授PPT专题演示

壹
贰
叁
普洱茶产地普洱茶的种普洱茶的冲
分布
类
泡方法
仔细走近一瞧，那紫粉色的小喇叭上，有晶莹剔透的小露珠，也赶来赴这场美丽的盛宴；小蚂蚁也来了，停留在花的边缘，静静地欣赏着滚动着的露珠；翩翩起舞的蝴蝶当然不能不来，它总是飞到这朵再飞到那朵，甜甜的吸允着花蜜… … 仔细走近一瞧，那紫粉色的小喇叭上，有晶莹剔透的小露珠，也赶来赴这场美丽的盛宴；小蚂蚁也来了，停留在花的边缘，静静地欣赏着滚动着的露珠；翩翩起舞的蝴蝶当然不能不来，它总是飞到这朵再飞到那朵，甜甜的吸允着花蜜… … 仔细走近一瞧，那紫粉色的小喇叭上，有晶莹剔透的小露珠，也赶来赴这场美丽的盛宴；小蚂蚁也来了，停留在花的边缘，静静地欣赏着滚动着的露珠；翩翩起舞的蝴蝶当然不能不来，它总是飞到这朵再飞到那朵，甜甜的吸允着花蜜… … 仔细走近一瞧，那紫粉色的小喇叭上，有晶莹剔透的小露珠，也赶来赴这场美丽的盛宴；小蚂蚁也来了，停留在花的边缘，静静地欣赏着滚动着的露珠；翩翩起舞的蝴蝶当然不能不来，它总是飞到这朵再飞到那朵，甜甜的吸允着花蜜… … 仔细走近一瞧，那紫粉色的小喇叭上，有晶莹剔透的小露珠，也赶来赴这场美丽的盛宴；小蚂蚁也来了，停留在花的边缘，静静地欣赏着滚动着的露珠；翩翩起舞的蝴蝶当然不能不来，它总是飞到这朵再飞到那朵，甜甜的吸允着花蜜… … 仔细走近一瞧，那紫粉色的小喇叭上，有晶莹剔透的小露珠，也赶来赴这场美丽的盛宴；小蚂蚁也来了，停留在花的边缘，静静地欣赏着滚动着的露珠；翩翩起舞的蝴蝶当然不能不来，它总是飞到这朵再飞到那朵，甜甜的吸允着花蜜… …

普洱茶知识普及养生教学课程PPT课件

第一部分
普洱茶的产地分布
六大茶山
一到楼下，我被眼前的景色惊呆了，四周一片白色，我感觉进入了一个冰雪世界。我小心翼翼地走在雪地上，雪好白好软啊！我不由自主地在雪地上躺了下来，又迫不及待地滚了好几圈，雪地发出了“ 吱吱” 的声音，真是太有趣了！一到楼下，我被眼前的景色惊呆了，四周一片白色，我感觉进入了一个冰雪世界。我小心翼翼地走在雪地上，雪好白好软啊！我不由自主地在雪地上躺了下来，又迫不及待地滚了好几圈，雪地发出了“ 吱吱” 的声音，真是太有趣了！一到楼下，我被眼前的景色惊呆了，四周一片白色，我感觉进入了一个冰雪世界。我小心翼翼地走在雪地上，雪好白好软啊！我不由自主地在雪地上躺了下来，又迫不及待地滚了好几圈，雪地发出了“ 吱吱” 的声音，真是太有趣了！一到楼下，我被眼前的景色惊呆了，四周一片白色，我感觉进入了一个冰雪世界。我小心翼翼地走在雪地上，雪好白好软啊！我不由自主地在雪地上躺了下来，又迫不及待地滚了好几圈，雪地发出了“ 吱吱” 的声音，真是太有趣了！一到楼下，我被眼前的景色惊呆了，四周一片白色，我感觉进入了一个冰雪世界。我小心翼翼地走在雪地上，雪好白好软啊！我不由自主地在雪地上躺了下来，又迫不及待地滚了好几圈，雪地发出了“ 吱吱” 的声音，真是太有趣了！一到楼下，我被眼前的景色惊呆了，四周一片白色，我感觉进入了一个在雪地上躺了下来，又迫不及待地滚了好几圈，雪地发出了“ 吱吱” 的声音，真是太有趣了！

普洱茶ppt课件

品牌建设和品质提升
为了满足消费者对高品质茶叶的需求，普洱茶企业需要加强品牌建设，提高产品品质。通过引进先进生产技术、加强员工培训等措施，实现产品的升级换代。
拓展国际市场
中国茶文化博大精深，普洱茶作为中国茶叶的代表之一，具有很高的国际知名度。通过参加国际展览、合作交流等方式，拓展普洱茶的国际市场，提高国际竞争力。
普洱茶对生活的影响
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普洱茶的品饮文化
普洱茶有着独特的品饮文化，包括泡茶、奉茶、品茗等环节，这些环节都体现了中国传统的礼仪和文化。
普洱茶对健康的益处
普洱茶含有丰富的茶多酚、氨基酸、矿物质等营养成分，具有清热解毒、消食止渴、健脑益智、延缓衰老等功效。
普洱茶与文化旅游
随着普洱茶的知名度和美誉度不断提高，普洱茶产区也逐渐成为文化旅游的热门目的地。
茶叶耐泡，可以冲泡多次，且每次的味道都有所不同。
具有独特的发酵香气和口感，有的还有樟香、兰香等香气。
普洱茶的特点和功效
• 茶叶的营养成分丰富，包括茶多酚、氨基酸、维生素等，对人体有多种保健功效。
普洱茶的特点和功效
普洱茶的功效主要有降低血脂和血压，预防心血管疾病。
抗氧化、抗衰老，保持年轻状态。
02
它具有独特的外形和品质特征，如条索肥壮、色泽乌润、香气浓郁等。
普洱茶的产地和历史
普洱茶产于云南省普洱市，有着悠久的生产历史，早在唐代就有关于普洱茶的记载。
普洱茶经历了从晒青毛茶到现代紧压茶和散茶的演变，其独特的发酵工艺和品质特征也得到了广泛的认可和喜爱。
普洱茶的特点和功效
普洱茶具有以下特点
普洱茶的收藏和陈化
总结词
普洱茶具有收藏和陈化的特点，收藏和陈化可以提高茶叶的品质和价值。

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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第一讲：普洱茶历史
• 到了光绪年间，易武茶区常住人口已接近 10万，将近90%的村寨都以种茶为主。
• 民国还一度成为“镇越县”首府，普洱府管辖。
• 20世纪70年代一场不幸的大火将这古老的茶山古镇扔进了废墟。
• 了20世纪80年代末，易武茶山开始了新的成长，新的辉煌又开始逐渐重现。
第一讲：普洱茶历史
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第一讲：普洱茶历史
• 普洱茶历史非常悠久，可以追溯到三千多年前武王伐邹的时候，云南人民已经将茶献给了周武王了。
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第一讲：普洱茶历史
• 最古老的茶树
• 据发现的最大的野生茶树—镇沅县千家寨茶王树，高23.5米、树幅9米、干径1.27米，专家测算树龄2600年，生长始年
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第一讲：普洱茶历史
• 明朝洪武十六年（1383年），将普日改称为普耳，划归车里军民宣慰使司管辖。万历年间（1572～1620年），李时珍著药典《本草纲目》中记有：“普洱茶出云南普洱”
• 清朝（1644年~1911年），顺治十六年（1619年），吴三桂平定云南，将普洱、思茅、普藤、茶山、猛养、猛暖、猛棒、猛葛、整歇、猛万、上猛乌、下猛乌、整董编为十二个版纳，统归元江府管辖。
第一讲：普洱茶历史
• 从此便越雪山、漂金沙江，过丽江、银生城再至步日，这条从西藏过滇西再至步日的道路，人们称为“茶马古道”，沿走至解放初期，随公路出现而消失。
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第一讲：普洱茶历史
• 马帮托运的紧压茶经茶马古道运到西藏及全国。
• 据清代《普洱府志》记载：“年运吐蕃之茶达三万担” 。
普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
普洱茶之我见
第一讲：普洱茶历史第二讲：普洱茶分类第三讲：普洱茶产地第四讲：普洱茶加工第五讲：普洱茶的冲泡与品饮第六讲：普洱茶的年限及辨别要素第七讲：普洱茶的味和香气第八讲：普洱茶的保健功效第九讲：普洱茶投资价值第十讲：普洱茶存放和收藏
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
为周朝匡王姬班当政时期，即公元前607年。
千家寨茶王树
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第一讲：普洱茶历史
• 人工栽培的历史
• 清代编纂的《普洱府志》，也说茶树是 “武侯遗种”，诸葛亮征时期云南开始种植茶叶。其实这些传说是一种附会传说，除去传说成分，故事的时间与栽培茶的树龄起始年相符确实无错，证明澜沧江中游两岸人工栽培茶起始年为蜀汉时期。
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第一讲：普洱茶历史
• 雍正七年（1729年）设立普洱府，为流官制，辖六大茶山、橄榔坝及江内六版纳。
• 对江外各版纳（设车里宣慰司，为土司管制，根据流官管土官原则，普洱府对车里宣慰司实行羁縻管理。
• 雍正十三年（1735年）设宁洱县为附廓县。乾隆三十五年（1770年），普洱府辖一县三厅及车里宣慰司。
第一讲：普洱茶历史
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
• 名称来源：易武地名为傣语。易，女性；武，蛇——意为“美女蛇居住之地”，因易武有个花蛇洞地名由此而得。
• 明末清初以来，石屏县汉族“奔茶山”到达曼撒等地，大力发展茶叶生产，促进了茶山的繁荣。清代中期茶园面积达到1万多亩，茶叶产量达200多吨。
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第一讲：普洱茶历史
• 晋朝、南北朝、隋朝三个时期（265年～ 617年），澜沧江两岸的人工种植茶渐多，据《勐腊县志》载：“曼洒茶山茶树龄在 55代以上”推算，实为此历史时期种植的茶林。其后各山引种，扩种成数山的万亩茶园，成为后来的“六大茶山”。
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第一讲：普洱茶历史
到西藏到西藏
到北京
集散地：普洱
起点：易武
产茶区域
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普洱茶之我见[10讲]
第一讲：普洱茶历史制作：白改进
• 宋代（960年～1279年），大理政权将南诏时期所设的步日睑改为步日部，先属威楚府，后划归蒙舍镇管辖。
• 元代（1206年～1368年）蒙古铁骑占领云南，将宋代的步日改为普日，在思茅一地设为思么，两地各设“甸”治，于普日加设“普日思么甸司”，辖两甸及南方各地。
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进
第一讲：普洱茶历史
• 乾隆九年（1744年），在大众茶已普遍受欢迎基础上，清庭将普洱茶首次列为“贡品，分芽茶、团茶两种”。
• 普洱茶沿贡至清宣统年间（17 • 44年~1912年），沿贡至少168年。 • 主要来源为六大古茶山。
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普洱茶之我见[10讲] 制符六年（879年），南诏政权在六大茶山至大理的路线点即后来的普洱设置睑治，取名“步日睑”。（睑一个基层单位）
• 此时步日茶已传至中原，再随文成公主嫁松赞干布而进入西藏。
• 由于步日的茶被藏族青睐，以马匹、乳制品、药材、豆金交换步日的茶叶。
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普洱茶之我见[10讲] 制作：白改进