食品卫生检查表——幼儿园表格模版

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学校、幼儿园食品卫生安全检查记录表

28
食品每餐留样是否符合规定，有无记录
29
非全部使用空调的单位，是否配备纱门、纱窗或者塑料门帘
30
水质是否符合国家《生活饮用水卫生标准》，二次供水有完善的水源卫生防护设施
31
配餐间是否有空气消毒装置
32
学校是否按600:1配备医务人员，是否有执业医师资格证；校医室制度健全
33
是否把好药品采购质量关，有无定期检查药品的有效期
学校：安全第一责任人：
食品卫生安全管理员：联系电话：
学生人数：集体用餐人数（早、中、餐）：
食堂管理方式（学校管理、公司托管、私人承包）：
检查时间：检查人：
序号
检查内容
是（否）
备注
1
食堂是否办卫生许可证》有效期
3
食堂从业人员数
4
持有效健康证和卫生知识培训合格证人数
5
无证人数
17
学校是否制定了饮食卫生管理制度和岗位责任制，并张贴上墙
18
食堂从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽、是否留长指甲、戴手饰
19
食堂加工场所是否按原料、半成品、成品的顺序予以布局，出菜与餐具回收通道分开
20
粗加工间是否设洗肉池、洗鱼池、洗菜池（三级池）并有明显标志
21
餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级池，并有标识
34
有无制定食物中毒和突发流行性疾病应急预案
35
学校是否正常开设健康教育课和开辟卫生专栏
36
学校每年是否按规定组织教职工参加体检并做好档案管理；教职工有无精神病、心理异常和传染病等
37
学校每年是否按规定组织学生进行体检，是否建立健全学生健康档案
38
学校是否掌握了有特定疾病、特异体质、心理异常的学生，在教育教学活动中是否采取相应的防护措施

幼儿园食品安全检查记录表

员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量
保持餐用具清洁卫生
合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。
不合格项目：
整改结果：
整改执行人：时间：
符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入
严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作
餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好
对破损餐用具进行初选，有3个缺口不得使用。
精
加
工
各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工
冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出
正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持
调
料
各种调料新鲜、准备充足、
各种汤料，按标准投料，掌握各种汤ห้องสมุดไป่ตู้熬制火候
食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求
冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度
粗
加
工
严禁对不合格产品进行加工
各种原料摆放整齐、分类明确，加工后各种原材料干净、无异味
工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理、清洗有序
康乐宝贝双语幼儿园食堂食品检查记录表
检查时间：年月日
分类
检查内容
合格
不合格
各岗
位必
查内
容
按要求验收购进物品质量、数量
厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况
厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标
重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂
原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。
菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生
各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管
冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度

幼儿园食堂食品安全检查表

（六）加工操作卫生
(15)粗加工水池有标识，荤素食品分类清洗
（16）肉类、水产、蔬菜原料分台操作
(17）原料、半成品、成品分开存放,防止交叉污染措施★
（18）生熟容器、工用具有明显区分标志，不混用★
（19）食品烧熟煮透，储存设施设备正常运转，储存温度和时间符合要求★
(七）专间操作卫生
（20)更衣、洗手消毒设施、空气消毒设施、空调设施、冷藏设施等正常运转,温度控制在25℃以下（备餐间除外）★
评价结论（划“√”）：总评（1）良好、（2）一般、(3）较差
自查责任人：
检查人:
（4）从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗操作，个人卫生符合卫生要求
（三）场所环境卫生
（5）墙壁、天花板、门窗保持清洁，无蜘蛛网、霉斑及明显积垢★
（6)地面平整，无积水和油污，排水沟通畅
(7)垃圾桶加盖并外观清洁
（四）设施设备卫生
（8)操作台、冰箱表面、脱排油烟机等加工设施设备与加工用具无明显积垢,保持清洁和存放整齐★
（21）专人加工制作，非备餐间人员不得擅自进入专间
（22)备餐间内不得存放非直接入口食品、未经清洗处理的水果蔬菜、杂物等
（23)学校食堂食品留样符合要求
（八)餐具消毒卫生
(24)餐具清洗水池与粗加工水池分开,消毒符合卫生要求★
(25）消毒后的餐具存放在专用保洁柜内
(九）
其他
（26)参加培训人数：人
（9)有防蝇防尘设施并能有效使用
（五）食品原料卫生
（10）按规定索取食品原料证件和有效购货凭证,并做好台帐记录
（11）不采购经营国家及本市禁止生产经营的食品及原料,定型包装食品不超过保质期★
（12)食品与非食品、有毒有害物品分开储存★

幼儿园食品卫生检查记录表

幼儿园食品卫生检查记录表一、检查时间：____年__月__日二、检查地点：幼儿园食堂及食品储存室三、检查人员：园长、保健医生、食堂管理员四、检查内容：1.食堂卫生状况（1）食堂内部环境整洁，无污垢、油渍、垃圾等。

（2）餐具摆放整齐，清洁卫生，无破损。

（3）厨房设备完好，操作台面干净整洁。

（4）食品原料存放规范，标识清晰，无过期、变质现象。

（5）食堂工作人员穿戴整洁，佩戴健康证。

2.食品储存卫生状况（1）食品储存室温度适宜，通风良好。

（2）食品摆放整齐，分类明确，无交叉污染。

（3）食品储存容器清洁，密封良好。

（4）食品储存期限明确，无过期、变质食品。

3.食品安全状况（1）食品采购渠道正规，索证索票齐全。

（2）食品加工过程符合卫生要求，无违规操作。

（3）食品留样制度完善，样品保存规范。

（4）食品添加剂使用规范，无滥用现象。

（5）食堂工作人员定期进行健康检查，无传染病患者。

五、检查结果：1.食堂卫生状况：良好（1）食堂内部环境整洁，餐具摆放整齐，厨房设备完好。

（2）食品原料存放规范，食堂工作人员穿戴整洁。

2.食品储存卫生状况：良好（1）食品储存室温度适宜，通风良好。

（2）食品摆放整齐，分类明确，无交叉污染。

（3）食品储存容器清洁，密封良好。

3.食品安全状况：良好（1）食品采购渠道正规，加工过程符合卫生要求。

（2）食品留样制度完善，样品保存规范。

（3）食堂工作人员定期进行健康检查。

六、整改措施：1.加强食堂内部管理，提高卫生标准。

（1）定期进行卫生大扫除，确保食堂内部环境整洁。

（2）规范餐具摆放，定期清洗、消毒。

（3）加强厨房设备维护，确保设备完好。

2.加强食品储存管理，防止食品变质。

（1）定期检查食品储存室，确保温度适宜，通风良好。

（2）规范食品摆放，分类明确，防止交叉污染。

（3）定期检查食品储存容器，确保清洁、密封良好。

3.提高食品安全意识，确保幼儿用餐安全。

（1）加强食品采购管理，确保渠道正规，索证索票齐全。

食品卫生检查表——幼儿园表格模版

食品卫生检査表
检查时间：年月日检査内容是否符合备注
两证制度
从业人员个人卫生
清洁卫生
库房
冷藏设施从业人员()人，有无有效的健康证
食堂及小卖店不有卫生许可证
有完善的食堂卫生管理制度
是否配证上岗(健康证)，每月是否进行成
晨检
上班时必须穿工作服，带工作帽，服装整洁，
销售食品时必须戴口罩
勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤理发
厨房内、外环境是否清洁卫生
加工设施、设备、工具是否清洁
有无防蚊、防鼠、防尘设施
废弃物容具是否密闭、清洁
库房清洁卫生、摆放整齐、是否与非食品混
放
库房钥匙是否专人管理
是否存放有毒、有害物品，不准住人，不准
养猫等动物
有无冷藏设施，能否正常运转
生熟食品是否混放
♦
♦
♦
1 / 2
2/2
注： 1 •“是否符合”栏中，符合要求请打“厂，不符合要求请打“ X”。

2.分值栏中有“*”的是一票否决内容，如此项不符合要求，则检查时视为整体
“不合格” O
釆购的食品及原材料是否符合卫生标准 ♦
是否落实 “27”类食品准入要求。

有没有验收制度
加工
销售
消毒有无用变质或不符合卫生要求的食品及原材料进行加工食品
初加工过程中动物性食品与植物性食品是否分开、原料、半成品合成品是否分开存放加工工具是否清洁，生熟用具是否混用，食物是否烧热煮透
没有销售变质食品
销售前是否进行尝试，留样，有无记载
餐用具是否按要求进行消毒 *
检查人签字：
采购
*
♦。

幼儿园食堂食品安全检查记录表

幼儿园食堂食品安全检查记录表
检查日期: 2022年12月15日
检查人员:食堂负责人
食品原材料及储存情况
1.蔬菜水果:
–[√] 新鲜蔬菜水果均未发现有腐烂变质现象
2.谷物及米面制品:
–[√] 谷物及米面制品储存干燥清洁，无异味
3.肉禽蛋奶及制品:
–[√] 肉禽蛋奶制品保存在冷藏室，无超过保质期的产品
4.调味品及油脂类:
–[√] 调味品和油脂储存在干燥通风处，避免阳光直射
食品加工及烹饪
1.准备:
–[√] 厨具和工作台保持干净，有序，防止交叉污染
2.烹饪过程:
–[√] 烹饪过程中严格控制食品加热时间和温度，确保食品完全熟透
食品摆放及供餐
1.摆放:
–[√] 烹饪完成的食品及时摆放在食品展示柜内，避免长时间放置
2.供餐:
–[√] 供餐前进行校验，确保食品外观无异常，无异味
食堂卫生
1.桌椅:
–[√] 餐桌椅子保持整洁，定期消毒
2.地面:
–[√] 食堂地面保持干净，无杂物和污渍
3.餐具:
–[√] 食具清洗消毒到位，避免交叉感染
备注
此次食堂食品安全检查记录如实填写，食堂工作人员表现良好，已经纠正存在的问题并加以改善。

下次检查时间定为2023年1月15日。

幼儿园食品卫生检查表

幼儿园食品卫生检查表一、食品存储和配送1.食品存储区域是否干净整洁，有无异味？2.食品储存设备是否符合卫生要求，并定期清洁消毒？3.食品存放区域是否远离污染源、垃圾区和生活区？4.食品储存区域内是否对食品进行分类储存，避免交叉污染？5.食品配送车辆是否符合卫生要求，有无异味和污染？二、食品加工和烹饪1.厨房和烹饪区域是否干净整洁，有无异味？2.厨房设备是否符合卫生要求，并定期清洁消毒？3.烹饪过程中是否使用干净的炊具和工具？4.烹饪区域是否与垃圾区、生活区隔离开？5.烹饪食材是否经过充分清洗和处理？三、食品供应和餐饮服务1.食品供应商是否有合法资质，食品是否来自正规渠道？2.食品供应商是否定期进行食品安全培训，并提供相应证明？3.食品供应商是否按照规定提供食品安全相关资料？4.餐饮服务是否根据幼儿的食物过敏情况提供相应饮食？5.餐饮服务是否提供充足的清洁饮用水和饮水设备？四、食品标签和防伪溯源1.食品标签是否齐全、清晰易读，包含食品名称、厂商信息和相关标记？2.食品标签上是否标明食品成分、保质期和贮存条件等信息？3.食品包装是否完好，无破损、霉变及异物？4.食品包装是否含有防伪溯源标识，保证食品来源可追溯？五、食品残留物和废弃物处理1.食堂和食品存储区是否及时清理食品残留物和废弃物？2.食品残留物和废弃物是否分类处理，避免交叉污染和异味产生？3.清理过程中是否采取防护措施，避免残留物污染环境和其他食品？4.廚房是否設置合適的廢棄物容器，並 regularly empty it？5.食品残留物和废弃物的运输和处置过程是否符合环保标准？六、食品加工人员卫生和健康状况1.食品加工人员是否持有相关证书，经过上岗培训？2.食品加工人员是否在进食和工作前洗手？3.食品加工人员是否穿戴整洁的工作服和头套？4.食品加工人员是否佩戴手套和口罩，避免食品污染？5.食品加工人员身体是否健康，有无传染性疾病？七、食品卫生监测和检测1.幼儿园是否定期进行食品卫生监测和检测？2.食品卫生监测和检测是否委托专业机构进行，并及时取得检测报告？3.检测结果是否符合国家和地方规定的食品安全标准？4.食品卫生检测结果是否及时通报有关部门和幼儿园的管理人员？5.食品卫生检测结果是否向家长公开，保证信息透明和安全知情权？以上是针对幼儿园食品卫生的检查表。

小太阳幼儿园食品卫生每日检查记录表

小太阳幼儿园食品卫生每日检查记录表
1.工作时必须穿戴整洁工作衣、帽必要时应戴口罩
2.每日留样250克放置冰箱冷藏保存24小时并做留样记录
3.厨师不能留指甲不得涂指甲油双手保持干净。

4.手指不可触及餐具内面及食物本体作业人员若以双手直接调理不经加热即可食用之食品时应穿戴清洁不透水手套或将手部彻底洗净三、仓库1.仓库内物品应分类放置于货架或栈板上不可直接置于地面掌握先进先出原则并保持良好通风及温湿度控制2.不得发现有病媒出没之痕迹并实施病媒防治措施3.工作场所及餐厅内不得住宿及饲养宠物、牲畜四、其他1.刚购买的蔬菜不能放置于地面应该放在货架上2.足够的水量及供水设施3.使用地下水源者其水源与化粪池、废弃物堆积场所等污染源至少保持十五公尺以上之距离4.从业人员于从业期间应接受卫生主管机关或其认可之相关机构所举办之卫生讲习或训练
5.制造场所限制非相关工作人员进出
6.每日消毒厨房空气和地面
7.厨房内要防止飞入苍蝇发现必须及时捕杀注意捕杀后立即清理污渍做好消毒处理不得污染厨房。

1/ 1。

幼儿园食品卫生安全检查表

幼儿园食品卫生安全检查表
单位（盖章）：校（园）长：联系电话：食堂负责人：
检查
项目
检查内容
是否合格
整改时限
组织
制度
建设
1、是否建立了以校（园）长为第一责任人的食堂食品安全责任制
2、是否有食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员
3、是否落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任并签订食品安全责任书
10、是否具有足够的通风、排烟设施，噪音是否在规定范围内，燃料是否清洁无污染
采购索证
索票
管理
11、大宗原材料是否定点采购，供货商的资质是否有效并签订供货合同，资质资料是否齐全
12、食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否进货查验、索证索票并具有采购记录台账
13、库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合相关要求
25、原料清洗是否彻底，加工制作过程是否生熟分开，是否存在交叉污染
26、是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，是否按规定试尝和留样，记录是否齐全
27、食品添加剂使用是否符合国家有关规定，是否达到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求
28、食品操作人员是否按规定着装操作，从业人员是否讲究卫生
14、是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品
15、库存是否记录齐全，是否按照先入先出的原则，食品及原材料保存是否在有效期内
清洗
消毒管理
16、食堂是否配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要
17、是否有餐饮具专用保洁设施
18、消毒池是否与其他水池混用
19、消毒人员是否掌握基本消毒知识
档案管理
29、是否有科学的周食谱，食谱是否公示并按食谱供应食品

幼儿园食品卫生安全自查表

幼儿园食品卫生安全自查表一、食品原材料采购1.供应商是否有合法资质？2.食材是否符合国家食品安全标准？3.食材新鲜度是否达标？4.食材是否按照规定进行检验检疫？5.食材储存条件是否符合要求？6.食材进货台账是否健全？二、食品加工制作1.厨师是否具有健康证明？2.厨房卫生环境是否达标？3.食品加工工具是否清洁？4.食品加工过程是否符合卫生要求？5.食品是否按照规定进行烹饪？6.食品是否进行留样观察？三、食品储存与分发1.食品储存设施是否符合要求？2.食品储存温度是否适宜？3.食品储存时间是否合理？4.食品分发过程是否符合卫生要求？5.食品分发工具是否清洁？6.食品是否进行标签管理？四、餐饮具清洗消毒1.餐饮具是否进行分类清洗？2.餐饮具清洗水池是否专用？3.餐饮具清洗过程是否符合要求？4.餐饮具消毒设施是否正常运行？5.餐饮具消毒记录是否齐全？6.餐饮具是否进行晾干？五、食堂环境与管理1.食堂卫生环境是否整洁？2.食堂是否存在老鼠、苍蝇等害虫？3.食堂通风条件是否良好？4.食堂工作人员是否穿戴整洁的工作服？5.食堂是否存在食品安全隐患？6.食堂管理是否规范？六、食品卫生安全教育与培训1.是否定期进行食品卫生安全培训？2.食堂工作人员是否了解食品安全知识？3.是否制定食品安全应急预案？4.是否定期进行食品安全演练？5.是否对食堂工作人员进行定期体检？6.是否关注食堂工作人员心理健康？幼儿园食品卫生安全自查表一、食品原材料采购我们向有合法资质的供应商采购食材，并确保食材符合国家食品安全标准。

我们会检查食材的新鲜度，并对其进行检验检疫，确保其储存条件符合要求。

所有的食材进货都会记录在进货台账中，方便随时查询。

二、食品加工制作我们要求厨师必须具备健康证明，并确保厨房的卫生环境达标。

所有的食品加工工具都会定期清洁，食品加工过程也会符合卫生要求。

我们按照规定的烹饪方法进行烹饪，并留样观察，以便随时检查食品的质量。

幼儿园食堂食品安全检查记录表

符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入
严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作
餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好
对破损餐用具进行初选，有3个缺口不得使用。
精
加
工
各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工
冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出
正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持
调
料
各种调料新鲜、准备充足、
各种汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候
食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求
冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度
粗
加
工严禁对不合格产品进行加工来自各种原料摆放整齐、分类明确，加工后各种原材料干净、无异味
工作区域清洁卫生保持良好，各种原料整理、清洗有序
菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生
各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管
冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度
库管工
按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库
食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压食品
各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确
煮饭工
食堂食品安全记录
检查时间：年月日
分类
检查内容
合格
不合格
各岗位必查内
容
按要求验收购进物品质量、数量
厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况
厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标
重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂
原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足。

幼儿园膳食管理—食品安全检查记录表

符合精加工要求，按要求保管和遮盖、严防异物掉入
严格按照规定进行餐用具清洗、消毒工作
餐用具收捡整齐、清洁、有序，存放餐用具的碗箱及箱柜清洁完好
对破损餐用具进行初选，有3个缺口不得使用。
精加工
各种原材料按要求进行加工，严禁对不合格产品进行加工
冰柜食品摆放整洁有序，无血水，无异味，先进先出
正确使用各种机具及机具清洁卫生的保持
幼儿园食品安全检查记录表
检查时间：年月日
分类
检查内容
合格
不合格
各岗位必查内容
按要求验收购进物品质量、数量
厨房全员仪容仪表，遵章守纪，一人多岗落实情况
厨房设备、设施是否完好，安全，温度达标
重点菜品、定期开发新菜品、汤料并抽检合格率，严防不合格菜品出堂
原材料加工合理、质量新鲜，菜品刀工处理准确，根据经营备货充足
员工餐准时开餐，合理计划员工餐菜品数量、质量
保持餐用具清洁卫生
合理计划幼儿用餐米饭，不浪费。
不合格项目：
整改结果：
整改执行人：时间：
菜品清洁卫生，符合出堂要求，餐用具清洁卫生
各种菜品分类摆放整齐、按特性分类保管
冰柜内外清洁卫生，菜品摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度
库管工
按标准进行验收、存储，严禁霉变、有害、有毒物品入库
食品原料摆放整齐、有序，按照先进先出原则，无过多积压食品
各种物品的标识准确、完好，食品出入库记录详细、准确
煮饭工
调料
各种调料新鲜、准备充足、各Biblioteka 汤料，按标准投料，掌握各种汤料熬制火候
食品的色泽一致、大小均匀，符合出堂要求，卫生要求
冰柜食品按要求遮盖保管，摆放有序，冰柜运转正常，达到所需温度

幼儿园食品安全自查表

幼儿园食品安全自查表一、食堂卫生环境1.食堂整体卫生状况良好，无卫生死角。

地面干净整洁，无污渍、积水。

2.厨房内部整洁，设备摆放整齐，操作台清洁卫生。

3.食品原料存储规范，分类明确，无交叉污染现象。

4.食堂餐具清洗消毒彻底，存放柜内干净整洁。

5.食堂员工个人卫生习惯良好，穿戴整洁的工作服，佩戴帽子、口罩。

二、食材采购与储存1.食材采购渠道正规，供应商资质齐全，有合法经营许可。

2.食材新鲜，无过期、变质现象。

3.食材储存条件适宜，冷藏、冷冻食品分别存放，防止交叉污染。

4.食材标签清晰，标识明确，便于追溯。

5.食材储存场所通风良好，防潮、防虫、防鼠。

三、食品加工与烹饪1.食品加工过程严格遵守食品安全操作规范，确保食品卫生。

2.食品烹饪过程中，火候、时间掌握恰当，确保食品熟透。

3.食品添加剂使用规范，不超量、不滥用。

4.烹饪工具清洗消毒彻底，避免交叉污染。

5.食品装盘美观，色泽鲜艳，口感良好。

四、食品供应与分发1.食品供应过程中，保温、保冷设备正常使用，确保食品温度适宜。

2.食品分发有序，避免拥挤、碰撞，确保食品卫生。

3.食品容器清洁卫生，不使用一次性餐具。

4.食堂工作人员分发食品时，佩戴口罩、手套，保持个人卫生。

5.食品供应时间合理，避免长时间放置，影响食品口感和卫生。

五、食品安全管理1.食品安全管理制度健全，有专人负责食品安全工作。

2.食品安全培训到位，食堂工作人员掌握食品安全知识。

3.食品安全应急预案完善，能迅速应对食品安全事故。

4.食品安全监管到位，定期对食堂进行自查、整改。

5.食品安全信息公示，接受家长和社会监督。

六、家长与幼儿反馈1.鼓励家长参与幼儿园食品安全管理，听取家长意见。

2.定期组织家长参观食堂，了解食堂卫生状况。

3.关注幼儿饮食反馈，及时调整食谱，满足幼儿口味。

5.建立家长、幼儿、幼儿园三位一体的食品安全监管机制。

2.针对存在的问题，制定整改措施，并及时落实。

3.加强食堂工作人员培训，提高食品安全意识。

幼儿园食品安全检查记录表

幼儿园食品安全检查记录表日期：XXXX年XX月XX日检查人员：XXX检查地点：XXX幼儿园检查对象：食品供应商、食品消费环境、食品储存与处理等检查内容：1. 食品供应商在此次检查中，我们对幼儿园食品供应商进行了全面检查。

确保其合法经营、合规操作，以及食品的质量和安全标准等。

2. 食品消费环境我们重点关注幼儿园的食堂环境和用餐场所。

确保食堂内部整洁、无异味、灭鼠、防蟑螂等害虫。

同时，餐具、水杯等饮食器具应定期清洗消毒，避免细菌滋生。

3. 食品储存与处理幼儿园食品的储存和处理是食品安全的重要环节。

我们仔细检查了食品的储存条件，确保温度适宜、湿度适中，并保持食品原始状态，避免变质、变味或滋生细菌。

4. 食品的质量与安全标准在本次检查中，我们对幼儿园的食品进行了抽样检测，涉及食品的新鲜度、煮熟程度、添加剂使用是否规范等。

遵循相应法律法规，确保食品的质量和安全标准。

检查结果与建议：1. 食品供应商经过检查，幼儿园食品供应商的证照齐全，操作规范，符合食品安全要求，未发现任何问题。

建议继续与该供应商合作，并加强日常监督。

2. 食品消费环境幼儿园食堂内部环境整洁，无异味，无餐具存放不当等问题。

建议定期进行清洁消毒，加强对食堂卫生的管理与监督。

3. 食品储存与处理食品储存环境符合要求，湿度适中，温度控制良好。

建议继续保持，并加强食品储存管理，确保各类食品存放有序。

4. 食品的质量与安全标准经过抽样检测，食品的质量和安全标准均符合要求。

建议继续加强对食品供应商的抽查工作，确保食品质量和安全标准长期合格。

结论：本次食品安全检查结果良好，幼儿园食品供应商合法合规运营，食品消费环境整洁，食品储存与处理符合标准，食品的质量和安全标准均达到要求。

建议继续加强对食品安全的监管与管理，确保幼儿园师生的食品安全与健康。

备注：此处可添加其他必要的补充信息。

注：此检查记录表供幼儿园参考，不作为法律依据。

幼儿园食堂食品安全检查表

评价结论(划“√”）：总评(1)良好、（2）一般、(3）较差
自查责任人：
检查人：
xxx幼儿园食堂食品安全检查表
检查时间:年月日
检查内容
检查项目
符合
不符合
备注
（一)卫生许可管理
(1)持有有效食品卫生许可证，并按照核定的经营范围、方式加工供应食品★
(2）食品卫生许可证和监督公示牌悬挂或摆放于食堂醒目处
(二)人员卫生管理
（3)从业人员身体健康并持有效健康证，重点从业人员持培训合格证上岗★
(9)有防蝇防尘设施并能有效使用
（五）食品原料卫生
(10）按规定索取食品原料证件和有效购货凭证，并做好台帐记录
(11)不采购经营国家及非食品、有毒有害物品分开储存★
(13)主副食品存放分别设置专用场所，并有机械通风设备
（14）食品隔墙离地分类存放，标明进货日期
(21)专人加工制作，非备餐间人员不得擅自进入专间
（22)备餐间内不得存放非直接入口食品、未经清洗处理的水果蔬菜、杂物等
(23）学校食堂食品留样符合要求
（八)餐具消毒卫生
(24)餐具清洗水池与粗加工水池分开，消毒符合卫生要求★
(25)消毒后的餐具存放在专用保洁柜内
(九）
其他
(26）参加培训人数：人
(六)加工操作卫生
(15）粗加工水池有标识，荤素食品分类清洗
(16)肉类、水产、蔬菜原料分台操作
（17)原料、半成品、成品分开存放，防止交叉污染措施★
（18）生熟容器、工用具有明显区分标志,不混用★
(19)食品烧熟煮透，储存设施设备正常运转，储存温度和时间符合要求★
(七)专间操作卫生
（20）更衣、洗手消毒设施、空气消毒设施、空调设施、冷藏设施等正常运转，温度控制在25℃以下（备餐间除外)★

幼儿园食品安全检查记录表模板

检查项目检查内容检查情况岗前准备流程：测温并记录体温，将个人物品放于更衣柜并锁好，穿戴好清洁的工作衣帽并戴好口罩，使用7步洗手法将双手清洗干净方可进入操作间。

需去卫生间时，要脱掉工作衣帽，摘掉口罩等，便后使用7步洗手法清洗干净后，穿戴清洁的工作衣帽，戴好口罩，双手清洁方可进入操作间。

从业人员禁止吸烟。

厨房各室地面、墙面（包括门窗）、台面、设备设施保持清洁、卫生。

设施物品等清洁干净、摆放整齐。

烹饪场所配置油烟排风设备，定期清洁。

用水符合生活饮用水卫生标准。

卫生间保持清洁、卫生，定期清理。

及时清理厨余垃圾等废弃物。

查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，企业如实记录有关信息并保存相关凭证。

食品贮存符合要求，做到通风换气、分区分架分类、离墙离地存放；原料外包装标识符合要求，按照外包装标识的条件和要求规范贮存，并定期检查，及时清理变质或者超过保质期的食品。

无学校食堂禁止采购、使用的食品、食品添加剂、食品相关产品；厨房禁止制作冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，禁止加工制作四季豆、发芽土豆等高风险食品。

食品添加剂由专人负责保管、领用、登记，并有相关记录。

加工前检查各种食品原料调味品，发现感官性状异常的，不得进行加工。

在使用禽蛋前，先清洗外壳，必要时进行消毒。

食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分开。

植物、动物食品原料分区加工。

制作食品的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识，按标识区分使用。

食品应烧熟煮透，加工时其中心温度不得低于70℃；有毒有害物质不得与食品一同贮存、运输。

幼儿园食品安全检查记录表一、个人卫生二、环境卫生三、原料控制（含食品添加剂）四、加工制作过程在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。

不少于125g。

标注留样食品名称、留样时间（月、日、时），或者标注与留样记录相对应的标识。

专人管理留样食品、记录留样情况。

留样盒必须消毒。

专人管理留样食品、记录留样情况。

清洗餐具前，将盆、碗中剩余的饭菜倒入垃圾桶。