10种美味小点心做法

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十款宫廷糕点制作方法

十款宫廷糕点制作方法

十款宫廷糕点制作方法宫廷糕点在中国几千年的历史中一直扮演着重要的角色,它们不仅仅是一种美味的食物,更是皇帝和贵族享用的象征。

宫廷糕点制作精细,工艺复杂,常常需要使用精细的糕点工具和传统的制作方法。

下面是十款宫廷糕点制作方法:1.杏仁糕点:将杏仁和糖磨碎,加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀。

将面糊倒入糕点模具中,放入烤箱中烤至金黄色。

2.芝麻糖:将芝麻炒香,加入糖和蜂蜜,搅拌均匀。

将混合物倒入铺有油纸的烤盘中,压平并在其表面撒上适量的花生碎。

3.牛奶挞:将牛奶、鸡蛋和糖混合在一起并搅拌均匀。

将混合物倒入小碗中,放入蒸锅中,蒸15分钟即可。

4.红糖酥:将红糖和花生糖加入热水中,搅拌至糖溶解。

加入面粉和黄油,揉成面团。

将面团擀平,切成小块,放入烤箱中烤至金黄色。

5.汤种糕点:将一部分面粉和水混合,煮至浓稠。

将剩余的面粉、鸡蛋、酵母、糖和盐混合在一起,搅拌均匀。

加入汤种,揉成面团,发酵。

将面团切成块状,擀平,卷成长条,放入烤箱中烤至金黄色。

6.蛋黄酥:将低筋面粉、黄油和糖混合在一起,揉成面团。

将面团分成小块,包入蛋黄馅,放入烤箱中烤至金黄色。

7.鲜奶蛋挞:将鲜奶、鸡蛋和糖混合在一起,搅拌均匀。

将混合物倒入挞皮中,放入烤箱中烤10分钟,然后转至中低温烤15分钟。

8.金鱼翅:将面粉和糖混合在一起,加入蛋黄和黄油,揉成面团。

将面团擀平,切成金鱼形状,放入烤箱中烤至金黄色。

9.槟榔糕:将糯米粉、槟榔丝和红糖混合在一起,揉成面团。

将面团切成小块,蒸15分钟,然后在表面撒上适量的花生碎。

10.黄金狮子:将面粉和糖混合在一起,加入鸡蛋和黄油,揉成面团。

将面团切成小块,用手捏成狮子形状,放入烤箱中烤至金黄色。

三十种可口饼的做法

三十种可口饼的做法

三十种饼的做法红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.芝麻南瓜饼材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。

1,将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。

先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。

2,锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可。

土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!1、土豆肉饼。

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.制法:1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚。

4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝,葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.馅饼的做法原料:面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

上海十大名点心的做法

上海十大名点心的做法

上海十大名点心的做法上海是一个美食之都,而其中最受欢迎的就是名点心。

这些小食品在上海的餐饮文化中占有着非常重要的地位,是上海人生活中必不可少的一部分。

以下是上海十大名点心的做法:1. 小笼包:小笼包是上海最著名的名点之一。

外皮薄而有弹性,内馅香鲜多汁。

制作小笼包需要用到高筋面粉、水、酵母和肉馅等材料。

将材料搅拌均匀后,包入馅料,蒸制即可。

2. 生煎馒头:生煎馒头是上海特色名点心之一,外皮金黄酥脆,内馅鲜肉多汁。

制作生煎馒头需要用到面粉、酵母、白糖、盐和肉馅等材料。

将材料搅拌均匀后,包入馅料,放入平底锅中煎制即可。

3. 鲜肉月饼:鲜肉月饼是上海的传统名点之一,口感酥脆,馅料鲜美可口。

制作鲜肉月饼需要用到中筋面粉、油、酵母、盐和肉馅等材料。

将材料搅拌均匀后,制成面皮和馅料,包入馅料后,烤制即可。

4. 葱油饼:葱油饼是上海的一道传统名点,口感香脆,有浓郁的葱香味。

制作葱油饼需要用到中筋面粉、熟油、葱和盐等材料。

将材料搅拌均匀后,制成面皮和葱油,包入葱油后,煎制即可。

5. 红豆糕:红豆糕是一道古老的名点,是上海的传统美食之一。

制作红豆糕需要用到糯米粉、红豆沙、糖和水等材料。

将材料搅拌均匀后,放入蒸锅中蒸制即可。

6. 糖醋小排:糖醋小排是一道美味可口的餐点,在上海的餐厅中非常受欢迎。

制作糖醋小排需要用到猪排、鸡蛋、面粉、淀粉和醋等材料。

将猪排用淀粉和鸡蛋裹上面粉后,放入油锅中煎制,再加入醋和糖等调味料,煮制至熟即可。

7. 蟹黄汤包:蟹黄汤包是一道非常有名的上海名点,外皮柔软,内馅酥脆鲜美。

制作蟹黄汤包需要用到面粉、酵母、猪肉、蟹肉和鸡蛋等材料。

将材料搅拌均匀后,包入蟹黄汤料,放入蒸锅中蒸制即可。

8. 肉松饼:肉松饼是上海的一道传统美食,口感酥脆,馅料鲜美可口。

制作肉松饼需要用到面粉、熟油、鸡蛋和肉松等材料。

将材料搅拌均匀后,制成面皮和馅料,包入馅料后,烤制即可。

9. 鸡蛋蒸肉饼:鸡蛋蒸肉饼是上海特色名点之一,肉馅鲜美,口感柔软。

10种传统糕点的做法与配方

10种传统糕点的做法与配方

10种传统糕点的做法与配方吃多了甜腻的西式糕点,是不是偶尔也会怀念小时候的绿豆糕,发糕?中式糕点指的是用中国传统工艺制作的糕点,历史悠久,品种繁多,身为吃货的你怎么能不了解。

1 桂花糕桂花糕从诞生至今已有300多年历史,以糯米粉,蜜糖和桂花为原料,历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。

2 绿豆糕绿豆糕入口即化,香甜可口,除了美味之外,还有清热解毒的功效。

相传中国古代人民在端午节时,为寻求身体平安健康吃绿豆糕,避免因为夏至到来所带来的燥热疾病。

3 凉糕凉糕是四川地区夏令时节汉族传统名点,由大米,碱灰,红糖制成,香甜沙软,清爽可口。

还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效呢,是小时候夏季最喜欢的一道糕点啦!4 红豆糕红豆糕是江南地区的传统糕点,因而也透着浓重的江南气息,味甜而软糯,就像一个温婉可人的江南女子。

若隐若现的红豆颗粒中还包裹着一层糯米夹心,更添风味。

5 米糕米糕拥有悠久的历史,是中国的传统小吃食品之一,将大米研磨后加入白糖自然发酵形成。

口感松软而不发干,是一款老少咸宜的糕点。

6 千层糕千层糕是我国传统糕点之一,后又由华侨传入南洋并发扬光大。

千层糕使用大米制作,并加入椰浆,糕体松软,层次丰富清晰,味道香甜可口,椰香浓厚。

7 发糕发糕广泛分布于南方地区,以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。

它孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。

其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。

8 茯苓糕茯苓糕是闽南地区的传统糕点,采用茯苓磨粉与米粉制作而成,口味清甜,吃起来松软而又韧性。

除了美味之外,茯苓糕还有祛湿健脾的保健功效,是不可多得的食补佳品。

9 豌豆黄豌豆黄是北京传统小吃,是北京春夏季节一种应时佳品。

按北京习俗,农历三月初三要吃豌豆黄。

因此每当春季豌豆黄就上市,一直供应到春末,成了北京人独特的记忆。

惊喜甜点十款诱人的万圣节特色甜点食谱让你的派对更美味

惊喜甜点十款诱人的万圣节特色甜点食谱让你的派对更美味

惊喜甜点十款诱人的万圣节特色甜点食谱让你的派对更美味万圣节是一个充满欢乐和创意的节日,而美味的甜点则是其中不可或缺的一部分。

在这些特殊的日子里,我们希望给我们的亲友们带来惊喜和美味,所以准备一些独特的甜点食谱将会成为一种很有趣的尝试。

下面是十款诱人的万圣节特色甜点食谱,保证让你的派对更加美味。

1. 南瓜面包布丁材料:- 1个中型南瓜- 2杯面包碎屑- 2杯牛奶- 1/2杯红糖- 2个鸡蛋- 1茶匙香草提取物- 1/2茶匙肉桂粉- 适量黄油做法:- 预热烤箱至180°C。

- 切开南瓜,去籽,然后将南瓜放入蒸锅中蒸熟。

- 将面包碎屑放入碗中,加入牛奶,拌匀。

- 在另一个碗中打散鸡蛋,加入红糖、香草提取物和肉桂粉,充分搅拌。

- 将南瓜切成小块,加入到面包碎屑和蛋液的混合物中。

- 将混合物转移到涂抹黄油的烤盘中,放入烤箱烤约30分钟,直到金黄色和凝固。

2. 蜘蛛曲奇饼干材料:- 2 1/2杯面粉- 1/2茶匙盐- 1茶匙苏打粉- 1茶匙肉桂粉- 1/2杯无盐黄油,室温软化- 1杯红糖- 1个鸡蛋- 1茶匙香草提取物- 48颗小巧的巧克力糖果球(蜘蛛身体)- 巧克力装饰用管(蜘蛛腿)- 缀饰糖霜(眼睛)做法:- 预热烤箱至175°C。

- 在一个大碗中,混合面粉、盐、苏打粉和肉桂粉。

- 在另一个碗中,用电动搅拌器搅打黄油和红糖,直到轻盈蓬松。

- 加入鸡蛋和香草提取物,继续搅打直到充分混合。

- 逐渐加入面粉混合物,搅拌至刚好结合。

- 用手将面团分成小块,放在烤盘上。

- 在每个曲奇饼干上放一个巧克力糖果球,用巧克力装饰用管在巧克力球上画出蜘蛛的腿。

- 将烤盘放入烤箱烤约10-12分钟,或直到金黄色。

- 用缀饰糖霜在蜘蛛身体上点出眼睛。

3. 僵尸脑冻果冻材料:- 2杯芒果汁- 2杯菠萝汁- 1/2杯伏特加酒(可选)- 1/4杯吉利丁粉做法:- 将芒果汁倒入一个碗中,加入一半的吉利丁粉,充分搅拌。

好吃糕点的做法大全

好吃糕点的做法大全

好吃糕点的做法大全点心是糕点之类的食品。

相传东晋时期一大将军,见到战士们日夜血战沙场,英勇杀敌,屡建战功,甚为感动,随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼,派人送往前线,慰劳将士,以表“点点心意”。

现在,就来学习一下以下这些点心怎么做吧!给大家送上10种,家常糕点做法_好吃又简单【煎堆材料】糯米粉500克,澄面100克,白糖100克,猪油200克,芝麻适量。

【步骤】1:取100克糯米粉和100克澄面用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团。

2:将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯。

3:热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起。

4:待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3—4次,使之膨胀至排球般大小即成。

做的时候可以包入豆沙馅,莲蓉馅,也可以无馅。

【南瓜球】【南瓜球材料】一:南瓜200克,糯米粉200克,砂糖15克,白芝麻适量。

1:南瓜去皮去瓤洗净,蒸熟后捣成南瓜泥(蒸好的南瓜里面的水分不要倒掉了哟)。

【步骤】2:南瓜泥放凉后,加入砂糖、糯米粉和成均匀的面团3将面团分成大小均匀的面剂子,搓圆后放到芝麻里面来回滚几下,直到面剂子都均匀的裹上芝麻。

3:油锅烧到4、5成热时,将裹好芝麻的圆球沿着锅边滚进油锅里面,待油锅烧开后转小火,此时你会发现芝麻球开始上浮,这时我们准备做反复按压工作了,记得轻轻的按压哟,而且是反复按压几次哦,这一步是保证麻球空心和成品是否圆的关键。

油量一定不要太少哦,至少得保证没过芝麻球4:待麻球炸制金黄、体积变大即可准备出锅了。

(从麻球开始上浮,再炸制4、5分钟即可!具体时间以各位的火候大小及油量、芝麻球数量而定哟) 【江米条】江米条是一道汉族小吃,属于春节过年必备食品。

面点大全[精华]

面点大全[精华]

面点大全[精华]一、炸糕用料:汤圆粉,白糖,酵母,碱制法:(1)汤圆粉放入白糖,酵母适量)醒发半小时,之后放碱。

(2)包入豆馅,中火下锅,炸致黄色飘起,捞出装盘九、豆沙火烧用料:红小豆、白糖,发酵面团,油酥(面粉与花生油按1:1的比例入锅炒制而成)各适量。

制法:(1)红小豆洗净,加水上蒸锅,蒸致熟烂,滤去水,加糖碾碎拌匀,制成豆沙馅。

(2)将发酵面团擀成大薄片,抹上油酥,卷成条状,下剂稍擀,包入豆沙馅。

(3)将包入豆沙馅的生坯擀成圆形或椭圆形,放入烤箱烤熟即可。

三、肉火烧用料:五花肉300克,发酵面团,香葱末,花生油,酱油,精盐,味精各适量。

制法:(1)五花肉洗净,切粒,锅内加油烧热,下香葱末炝锅,加肉粒煸炒,调入精盐,酱油,味精炒匀,制成肉馅。

(2)发酵面团下剂,擀皮,包入肉馅,按扁成圆饼状,制成火烧生坯。

(3)平底锅刷油烧热,放入火烧生坯,两面煎黄,烙熟即可。

四、窝头做法:2斤玉米面加4两白面,4两白糖,酵母适量,上屉蒸30分钟。

五、五香火烧用料:发酵面团,油酥各适量,五香粉少许。

制法:(1)发酵面团擀成大薄片,抹上油酥,撒上五香粉,卷成条状,下剂。

(2)将剂子的一边擀薄,叠起,擀成矩形火烧。

(3)将擀好的火烧入烤箱烤熟即可。

六、黑米火烧用料:黑糯米,白糖,发酵面团,油酥各适量。

制法:(1)黑糯米洗净,加水上锅蒸熟,加白糖拌匀,制成黑糯米馅。

(2)发酵面团擀成大薄片,抹上油酥,卷成条状,下剂。

(3)将剂子压扁,包入黑糯米馅,制成圆饼,入烤箱烤熟即可。

七、黑米烧饼用料:面粉700克,熟黑米100克,猪板油100克,蛋液,白糖各适量。

制法:(1)面粉500克加水和成面团猪板油与剩余面粉搓成酥心。

(2)将面团擀圆,包入酥心揉匀,下剂,包入熟黑米,擀薄,即成烧饼生坯。

(3)生坯上刷蛋液,撒黑米,入烤箱烤熟即可。

八、黄米烧饼(水)用料:面粉,猪板油,黄米,蛋液各适量。

制法:(1)面粉加水,猪板油和匀,揉透成面团。

简单点心的做法100种

简单点心的做法100种

简单点心的做法100种简单点心的做法100种2020-04-17 15:12 标签:简单点心的做法100种简单点心的做法有蛋煎饭团、紫薯饼、蛋奶土豆饼、香芒双皮奶、木瓜撞奶、药泥甜品、香蕉酥、草莓大福、山楂糕、红豆椰汁糕等。

一、蛋煎饭团原料:米饭、鸡蛋、植物油。

做法:1、做好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上沾些水就不粘手了)。

2、鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下。

3、平底锅倒入适量油,放入饭团,再煎至焦黄就可以了。

二、紫薯饼原料:紫薯、白芝麻、少许植物油。

做法:1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻。

三、蛋奶土豆饼材料:土豆(黄皮)200克,鸡蛋75克,牛奶50克,小麦面粉10克,盐2克,白砂糖10克,鸡精2克做法:1、将鸡蛋去壳,入碗打散;2、加入牛奶、盐、糖、鸡精,拌成蛋奶汁。

3、将土豆蒸熟去皮,捣烂成泥;4、土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;5、将粉团加工成直径为1厘米的小圆球,用手轻轻压扁;6、入油锅煎至两面呈金黄色,盛起排放碟上即成。

四、香芒双皮奶食材:鲜牛奶500g、蛋白3个、芒果2个、糖20g。

做法:1、牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉。

2、用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶。

3、倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤打散的蛋白,搅匀。

4、蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可。

5、芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦。

五、木瓜撞奶食材:新鲜木瓜、牛奶。

做法:1、木瓜削皮去籽,放到滤网里碾碎得到果汁。

2、牛奶烧开倒进果汁里,果汁和牛奶的比例为1:3。

3、放量凝固即可使用。

六、药泥甜品食材:山药、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜。

做法:1、山药带皮清洗乾净,切成段放锅中隔水蒸熟(大概15-20分钟)。

2、将山药压成泥,加一点点盐,如果山药太干,可以放些牛奶稀释。

9种好吃又简单的小点心做法

9种好吃又简单的小点心做法

9种好吃⼜简单的⼩点⼼做法⼀、藕粉桂花糕做法:1.250克⽜奶中加⼊2克发酵粉,搅匀化开。

2.加⼊藕粉210克,澄⾯100克,⽩砂糖30克,桂花糖50克。

3.搅匀。

4.将糊糊倒⼊模具。

5、放到温暖的地⽅发酵。

6、蒸40分钟。

⼆、酸奶紫薯泥做法:1.紫薯洗净放锅⾥蒸10分钟,去⽪,切⼩块;2.紫薯⾥加炼奶和蜂蜜捣成泥;3.⼲果切碎,把碎⼲果和葡萄⼲放紫薯泥⾥搅拌均匀;4.⽤模具整理出你喜欢的图形,(我⽤的是⼀个⼼形的⼩碗,碗⾥事先放⼀块保鲜膜再放紫薯泥,压实,拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了,形状还⾮常完整,如果放冰箱冷藏⼀下⼝味更佳;5.淋上酸奶即可。

吃的时候撒上些巧克⼒碎装饰⼀下,浪漫⼜好吃的⼀道甜品就可享⽤了。

三、椰丝红薯芋头糯⽶糍做法:1.芋头与红薯上锅蒸熟,分别放2个⼤碗⾥压成泥;2.红薯泥⾥加糯⽶粉揉成⾯团,芋头泥⾥加糖和⽜奶搅匀;3.像包汤圆⼀样包好⽪和馅,蒸廉上抹上⼀层薄油,⼤⽕蒸10分钟4.趁热放⼊椰丝或椰蓉⾥滚(稍微凉⼀点就沾不上了),放凉就可以享⽤啦~四、超级简单的蒸⽜奶冻原料:奶100ml,糖15克,⾯15克,粟粉20克,淀粉15克椰蓉少许。

做法:奶和糖混合后加⼊各种粉,搅拌、过滤均匀,上⽕蒸15分,放⼊冰箱冷藏。

⼀个⼩时后切块,撒上⼀点椰蓉装饰。

五、凤凰奶材料:⽜奶250g,鸡蛋清100g,鸡蛋黄20g,⽩砂糖50g;做法:1.将⽜奶、蛋⽩、⽩糖和⼀个蛋黄混合,⽤⼒搅匀;2.分成5⼩碗,放⼊盛有适量⽔的锅内,隔⽔加热蒸15分钟;3.炖熟端起,即为凤凰奶;4.若在未炖之前,加⼊⼀个蛋黄叫单黄凤凰奶,加⼊两个叫双黄凤凰奶~六、奶味⾹蕉蛋羹美味⼜营养,它⾹味浓郁、嫩滑可⼝,简单易做,假期可以试试。

原料:⾹蕉1根,⽜奶100ml,鸡蛋1个。

做法:1 ⾹蕉去⽪⽤勺⼦压成泥。

2 鸡蛋磕⼊碗中打散,搅拌均匀。

3 往蛋液中加⼊⾹蕉泥和⽜奶⼀起拌匀。

4 蒸锅加⽔烧开,将调好的⾹蕉蛋奶液⼊锅⽤中⽕蒸熟即可~七、椰汁西⽶糕做法:1.西⽶煮⾄透明;2.煮好捞出冲凉沥⼲;3.西⽶放⼊10g⽩糖搅匀,平铺容器底部;4.锅中倒200ml椰浆、25g⽩糖,⼩⽕煮化;5.放⼊冷⽔泡软、挤⼲⽔份的吉利丁⽚2⽚搅化;6.倒⼊底部铺有西⽶的容器中,⼊冰箱冷藏⾄凝固,取出倒扣切⼩块即可~⼋、玫瑰糯⽶糍材料:玫瑰茄⽟⽶淀粉⾯包屑糯⽶粉⾖沙作法:1.将玫瑰茄泡⽔直⽔发红;2.80克糯⽶粉和20克⽟⽶淀粉混合,加⼊玫瑰⽔(若想颜⾊深,可将玫瑰茄多浸泡,等到颜⾊变深)搅拌揉直不粘⼿;3.把糯⽶团均匀切⼏⼩段,放⼊蒸锅蒸约5分钟(透明即可);4.拿出稍微放凉,带⼀次性⼿套(抹点油)把⾖沙放⼊蒸过的玫瑰团⾥,捏合拢,沾上少点⾯包糠(随意可不沾),下平底锅稍煎即可。

15款家宴饭后必备甜点,健康又美味

15款家宴饭后必备甜点,健康又美味

15款家宴饭后必备甜点,健康又美味一、黄油曲奇饼干食材黄油120克、糖分50克、蛋黄1个、低筋面粉170克、香草精适量。

做法1、黄油室温软化至可以用手指轻易戳动的程度加入糖粉,用打蛋头将黄油和糖粉稍微混匀防止飞溅,开动电动打蛋器低速将黄油打发至颜色发白,体积膨胀。

2、加入一个蛋黄,继续打发至完全融合顺滑。

3、加入香草精,继续打发至完全融合顺滑。

4、低筋面粉过筛加入,用刮刀翻拌均匀。

5、裱花嘴套入裱花袋,我用的大号8齿花嘴,面糊倒入裱花袋,挤出花纹。

面糊多可以挤完再装,太多不好挤,还容易爆袋。

6、放入烤箱中层,上下火170度烤25分钟左右。

关火闷3分钟再出炉。

时间和温度仅供参考,根据自己的烤箱调节。

二、纽扣饼干食材蛋黄1个、无盐黄油45g、糖粉35g、金龙鱼糕点用小麦粉100g、无铝泡打粉1g、盐1g。

做法1、黄油软化后加入糖粉、盐,搅拌均匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅、蓬松状态。

2、加入蛋黄,用电动打蛋器搅打均匀。

3、将金龙鱼糕点用小麦粉和无铝泡打粉混合,过筛到黄油混合物中。

4、拌均匀后揉成一个面团。

5、用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时左右。

6、用擀面杖擀成3毫米厚的面皮,再用中号裱花嘴压出一个个圆形。

7、将所有圆形面皮放到铺了烘焙油纸的烤盘上。

8、再用小号裱花嘴轻轻压一圈做造型,注意不要太用力以免压穿了。

9、用牙签一一戳洞,可以戳4个也可以戳2个,随自己喜欢。

10、放入预热好的烤箱中层,155度15分钟,烤好取出完全冷却后密封保存。

三、焦糖布丁烧食材焦糖层:清水50克、细砂糖120克。

布丁层:鸡蛋2个、牛奶50克、淡奶油100克、炼乳50克。

蛋糕层:鸡蛋2个、牛奶30克、玉米油30克、细砂糖20克、低筋面粉50克。

做法1、细砂糖加入清水,中火加热至棕色,趁热倒入模具中。

2、鸡蛋打散,依次加入牛奶淡奶油炼乳,过筛3次去除大气泡。

3、布丁液倒入模具。

4、烤箱上下火160度预热。

分离蛋清蛋黄。

蛋黄里加入牛奶玉米油,搅拌均匀。

家常42种点心制作方法(图文)

家常42种点心制作方法(图文)

家常42种点心制作方法(图文)一、绿茶糯米卷1、糯米用食品加工机打成粉,加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶搅拌均匀2、在一个大碗里铺上保鲜膜,抹上油,倒入糯米糊上锅蒸,时间自己掌握,如果用糯米粉做的蒸10-15分钟就可以了,下图中就是蒸好的糯米粉3、寿司帘上铺保鲜膜,将糯米团擀成片4、炒香的芝麻撒在糯米片上,中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干5、卷成这个样子6、切段滚上椰蓉码盘就可以了二、米麵包这是利用晚餐没吃完的白米饭做成的,面包软到不行,似乎轻轻一碰就会压扁!◎面团材料水150g白米饭50g砂糖45g奶粉2大匙高筋面粉200g 低筋面粉50g 干酵母1小匙奶油30g◎内馅材料果酱约100g◎做法将奶油从冰箱取出,置于室温软化备用。

除了奶油外,所有材料依序放入面包机中一起搅拌约10分钟。

将面团取出,填入酥油再继续搅拌,直到面团揉出层薄膜。

取出面团放于大碗之中,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏8小时以上。

面团取出放在室温中退冰(约1小时左右),将面团的空气压出,分割成7个,每个约80g,滚圆后,松弛15~20分。

【整形】将面团压扁,包入1大匙果酱,收口捏紧,向下排入烤盘上,面包之间一定要有足够的间距,最后发酵至2倍大(约60分左右)。

最后发酵完成的面包刷上葵花油,烤箱要事先预热,入炉用200℃/100℃,烤18~20分钟至熟即可。

三、蘋果派無論是放涼或熱熱的吃,都有不同的風味,酥酥的派皮配上蘋果內餡,是下午茶的最佳選擇。

◎派皮材料(6吋派模)奶油80g鹽1/2小匙糖粉30g水20g低筋麵粉130g ◎餡料材料奶油40g蘋果切丁450g 細砂糖140g 水80g玉米粉1大匙檸檬汁2大匙◎做法製作派皮:奶油先切成小丁,將所有派皮材料加入用手抓成團,滾圓後用保鮮膜包起,放入冰箱冰硬(約30分鐘左右)。

製作蘋果餡:奶油和蘋果丁炒熟後,加入細砂糖拌炒。

玉米粉和水先拌勻,再慢慢加至蘋果餡中炒至黏糊狀,待稍涼後加入檸檬汁拌勻備用。

儿童点心大全及做法

儿童点心大全及做法

儿童点心大全及做法儿童点心大全及做法随着家长们对儿童饮食安全和健康的关注程度不断提高,越来越多的家长开始注重给孩子准备营养健康的点心。

下面我将介绍一些适合儿童的点心的做法,希望能为家长们提供一些帮助。

一、鲜果冰棒鲜果冰棒是一种既营养又健康的儿童点心,非常适合夏季食用。

制作鲜果冰棒的材料有水果、酸奶、蜂蜜等,做法如下:材料:西瓜、哈密瓜、草莓、葡萄、酸奶、蜂蜜制作方法:1.将西瓜、哈密瓜、草莓、葡萄洗净去皮,切成适合放到冰棒模具里的大小。

2.将酸奶加入蜂蜜搅拌均匀。

3.将切好的水果放入冰棒模具中,倒入酸奶蜂蜜混合液。

4.将冰棒模具放入冰箱冷冻室中,冷冻4-6小时即可。

二、芝士饼干芝士饼干是美味又有营养的小吃,孩子们非常喜欢。

制作芝士饼干的材料有酥皮、芝士、小麦粉、牛奶等,做法如下:材料:酥皮、芝士、小麦粉、牛奶制作方法:1.将芝士用擦菜板擦成粉末状。

2.将酥皮擀成厚度为2-3mm的面饼。

3.在酥皮面饼上铺上一层芝士粉末。

4.将酥皮面饼卷起来,切成1cm厚的小段。

5.将切好的小段铺在烤盘上,刷上一层牛奶。

6.将烤盘放入预热好的烤箱中,烤15-20分钟即可。

三、水果拼盘水果拼盘是一道非常简单易做但又健康美味的儿童点心,孩子们看到这样一盘色彩缤纷的水果一定会欣喜不已。

制作水果拼盘的材料主要是各种新鲜水果,做法如下:材料:苹果、橙子、洛神花果、猕猴桃、香蕉、草莓等各种水果。

制作方法:1.将水果洗净去皮,切成适合孩子口感的大小。

2.选一个大的盘子,将各种水果装饰在盘子中。

3.除了水果本身的味道,还可以根据孩子们的喜好,蘸上一些草莓酱或是蜂蜜,增加一些甜味。

四、蛋黄酥蛋黄酥是一种非常受欢迎的甜点,做法简单,口感酥脆香甜,深得孩子们的喜爱。

制作蛋黄酥的材料有低筋面粉、炼乳、黄油、蛋黄、糖粉等,做法如下:材料:低筋面粉、炼乳、黄油、蛋黄、糖粉制作方法:1.将低筋面粉过筛备用。

2.将黄油软化后,加入糖粉搅拌均匀。

3.加入蛋黄搅拌均匀。

家常42种点心制作方法

家常42种点心制作方法

家常42种点心制作方法(图文)一、绿茶糯米卷1、糯米用食品加工机打成粉,加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶搅拌均匀2、在一个大碗里铺上保鲜膜,抹上油,倒入糯米糊上锅蒸,时间自己掌握,如果用糯米粉做的蒸10-15分钟就可以了,下图中就是蒸好的糯米粉3、寿司帘上铺保鲜膜,将糯米团擀成片4、炒香的芝麻撒在糯米片上,中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干5、卷成这个样子6、切段滚上椰蓉码盘就可以了二、米麵包这是利用晚餐没吃完的白米饭做成的,面包软到不行,似乎轻轻一碰就会压扁!◎面团材料水150g白米饭50g砂糖45g奶粉2大匙高筋面粉200g 低筋面粉50g 干酵母1小匙奶油30g◎内馅材料果酱约100g◎做法将奶油从冰箱取出,置于室温软化备用。

除了奶油外,所有材料依序放入面包机中一起搅拌约10分钟。

将面团取出,填入酥油再继续搅拌,直到面团揉出层薄膜。

取出面团放于大碗之中,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏8小时以上。

面团取出放在室温中退冰(约1小时左右),将面团的空气压出,分割成7个,每个约8 0g,滚圆后,松弛15~20分。

【整形】将面团压扁,包入1大匙果酱,收口捏紧,向下排入烤盘上,面包之间一定要有足够的间距,最后发酵至2倍大(约60分左右)。

最后发酵完成的面包刷上葵花油,烤箱要事先预热,入炉用200℃/100℃,烤18~2 0分钟至熟即可。

三、蘋果派無論是放涼或熱熱的吃,都有不同的風味,酥酥的派皮配上蘋果內餡,是下午茶的最佳選擇。

◎派皮材料(6吋派模)奶油80g 鹽1/2小匙糖粉30g 水20g 低筋麵粉130g◎餡料材料奶油40g 蘋果切丁450g 細砂糖140g 水80g 玉米粉1大匙檸檬汁2大匙◎做法製作派皮:奶油先切成小丁,將所有派皮材料加入用手抓成團,滾圓後用保鮮膜包起,放入冰箱冰硬(約30分鐘左右)。

製作蘋果餡:奶油和蘋果丁炒熟後,加入細砂糖拌炒。

玉米粉和水先拌勻,再慢慢加至蘋果餡中炒至黏糊狀,待稍涼後加入檸檬汁拌勻備用。

上海十大名点心的做法

上海十大名点心的做法

上海十大名点心的做法上海是中国美食文化的一个重要城市,其中的名点心更是受到了广泛的赞誉。

下面介绍上海十大名点心的制作方法,让你在家也能品尝到正宗的上海味道。

1. 小笼包小笼包是上海的传统名点,由于其口感独特,风靡全国。

制作小笼包的关键在于皮的薄厚和馅的鲜美,以下是制作方法:材料:猪肉馅、虾仁、糯米粉、面粉、鸡蛋、香菜、生姜、陈醋、料酒、盐、胡椒粉。

步骤:1)将面粉、糯米粉、鸡蛋和水混合成面团,搓成细条,切成小份。

2)将猪肉馅、虾仁、姜末、酒、盐、胡椒粉拌匀,加入葱末和香油,拌匀备用。

3)将小面团擀成薄皮,包入肉馅,置于蒸笼上,蒸10分钟至熟。

4)食用时,蘸入陈醋和姜末,撒上香菜即可。

2. 鸡蛋糕鸡蛋糕是一种又软又甜的点心,是上海人最喜欢的早餐之一。

以下是制作方法:材料:鸡蛋、面粉、白糖、牛奶、油。

步骤:1)将鸡蛋和白糖打散,加入面粉和牛奶,搅拌成面糊。

2)将面糊倒入铁盘中,放入蒸锅中蒸15分钟。

3)取出后用刀切成小块,再用平底锅煎至两面金黄即可。

3. 生煎包生煎包是一种以肉馅为主的点心,外皮酥脆,内馅鲜美,是上海人最喜欢的街头小吃之一。

以下是制作方法:材料:猪肉馅、面粉、酵母、油、水、葱、姜、盐、酱油、白胡椒粉。

步骤:1)将面粉、酵母、油和水混合成面团,搓成细条,切成小份。

2)将肉馅、葱姜末、盐、酱油、白胡椒粉拌匀备用。

3)将小面团擀成薄皮,包入肉馅,放入平底锅中,加入水,盖上锅盖,煎至底部酥脆,上部微黄即可。

4. 红豆酥红豆酥是一款馅料酥软、口感细腻的点心,是上海的传统美食之一。

以下是制作方法:材料:面粉、糯米粉、红豆沙、白糖、油。

步骤:1)将面粉、糯米粉、油和水混合成面团,揉至光滑。

2)将红豆沙和糖混合均匀,备用。

3)将面团擀成薄片,切成长条,将红豆沙包入其中,捏成饼状。

4)将饼状物放入烤箱中,以180度烤10分钟即可。

5. 豆沙月饼豆沙月饼是中国传统的中秋节食品之一,许多地区都有自己独特的制作方法。

11种家常面点做法

11种家常面点做法

11种家常面点做法面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富著称于世。

春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。

一、葱油饼用料:面粉两碗,开水半碗,冷水半碗,盐少许,葱1根,荤油适量。

制作方法:1,将面粉倒入容器,加开水,盐揉成烫面团,盖上温布发20 分钟。

2,葱洗净切成末。

3,将发好的面团揉成长条,切成五小块,擀开,抹一层薄油,撒上葱末,卷成长条形,再盘成卷压扁,擀成饼状。

4,平底锅加少许油,放入擀好的饼,烙成两面呈金黄色即可盛出,用刀切开食用。

爱心提示:葱洗净后最好把水沥干,包在面里才不会太湿,葱末不要切的太大,否则会把面皮烙破。

二、牛肉馅饼用料:面粉两碗,开水半碗,冷水各半碗,盐少许,牛肉馅6两,元葱1个,姜末,料酒,酱油,胡椒粉,淀粉少许。

制作方法:1,面粉倒入容器里,加开水,冷水,盐一起揉成面团,发好。

2,元葱切成末,和肉馅,加姜末,料酒,酱油,盐,胡椒粉一起调好入味。

3,发好的面切成小块,擀成圆片,包入调好的肉馅,压成饼状。

4,平底锅加油烧至四,五成热,放入馅饼,盖上盖煎10分钟,中间翻几次面,煎熟即可。

爱心提示:肉馅不要太瘦,否则发柴,除牛肉馅,也可用猪肉做馅。

三、丝饼用料:面粉2碗,开水半碗,冷水半碗,盐少许,荤油适量。

制作方法:1,面粉加开水,冷水,盐一起和成面团,发20分钟。

2,发好的'面团切成5-6块,每块都擀成薄片,抹上荤油,用刀切成手指宽的条。

3,把切好的条抓在一起拉长,盘成团压扁,擀成薄饼。

4,平底锅加油烧热,将饼放入其中烙成两面金黄色,盛出即可。

爱心提示:烙饼时火不要太大,否则外面已经焦糊,里面还没熟。

四、南瓜煎饼用料:南瓜,面粉,泡打粉,荤油,水,盐制作方法:1,南瓜洗净,去皮切成末,与面粉,盐,泡打粉,水和面糊状,加入荤油搅匀。

2,平底锅倒入油烧热,把面糊倒入锅中,摊面饼状,煎面两面金黄即可。

42种点心制作方法

42种点心制作方法

42种点心制作方法点心是一种美味可口的小食品,通常用于下午茶、节假日或聚会时享用。

下面将介绍42种点心的制作方法。

一、酥皮点心类1.蛋挞:制作方法包括制作酥皮底部和蛋液。

将酥皮盖在小杯子底部上,倒入蛋液,烤至金黄色。

2.甜酥皮酥饼:将酥皮平铺在烤盘上,撒上糖粉或肉松,烤至酥皮金黄色即可。

3.肉松酥饼:将肉松均匀散布在酥皮上,卷起并切成小段,然后烤至金黄色。

4.鸡肉派:将鸡肉馅放入酥皮内,盖上另一张酥皮,烤至金黄色即可。

二、糕点类1.花卷:将面粉、酵母、白砂糖、油和盐混合,揉成光滑的面团,发酵后蒸熟即可。

2.熟面煎堆:将发好的面团擀平,在中间涂上花生酱和糖,然后卷起并切成小段,煎至金黄色即可。

3.芝麻糕:将糯米粉、糖和水混合,蒸熟后涂上芝麻粉和糖。

4.蓝莓酥饼:将蓝莓泥、面粉、糖和黄油混合,做成小饼状后烤至金黄色即可。

三、流心点心类1.咸蛋黄流心包:将咸蛋黄用糯米粉包裹,蒸熟后咬一口会有流心的感觉。

2.椰蓉流心包:将椰蓉和糖混合,在面团中包裹,蒸熟后会有椰蓉流心的口感。

3.草莓流心包:将草莓切成小块,用饭团包裹,蒸熟后会有草莓汁流出。

四、汤圆类1.西瓜汤圆:将西瓜切成小块,做成馅料,包裹在糯米团中,煮熟后即可。

2.红豆汤圆:将红豆煮熟,拌上红糖,包入糯米团中,煮熟后浸泡在糖水中。

3.花生汤圆:将花生磨成花生酱,加入糖和油,包裹在糯米团中,煮熟后浸泡在糖水中。

五、炸点心类1.油条:将面粉和酵母混合,发酵后擀平,切条状,炸至金黄色即可。

2.枣糕:将糯米粉和枣泥混合,包裹成小球状,油炸至金黄色即可。

3.汤圆炸糕:将煮好的汤圆沾上一层米粉,炸至金黄色即可。

15种芝士点心做法,滋味浓郁口感独特,老少皆喜的上佳点心

15种芝士点心做法,滋味浓郁口感独特,老少皆喜的上佳点心

15种芝士点心做法,滋味浓郁口感独特,老少皆喜的上佳点心一、奶盖酱爆芝士蛋糕食材戚风蛋糕:鸡蛋3只、大豆油30克、牛奶40克、低筋面粉50克、白糖60克、玉米淀粉20克。

卡仕达酱:蛋黄2个、牛奶250克、白糖10克、玉米淀粉30克。

奶盖:芝士100克、海盐2克、淡奶油50克、酸奶50克。

装饰:杏仁片适量。

做法1、把牛奶、大豆油和一部分白糖,全部混合均匀。

搅拌至糖融化。

2、加入蛋黄搅拌至均匀,加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒。

3、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。

4、把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。

5、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。

6、把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。

7、均匀后的面糊,倒入6寸的蛋糕模具里,轻震几下,排出气泡。

8、烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟。

9、蛋黄和白糖混合均匀,再加入玉米淀粉,搅拌均匀。

10、牛奶加入奶锅,小火加热至冒气即可离火。

把煮好的牛奶,边加入面糊边搅拌均匀。

11、均匀后全部倒回奶锅中,开小火继续煮至流动稠状即可离火,备用。

12、接着来做奶盖部分:将白糖和海盐加入芝士中,隔热水搅拌至糖盐融化。

13、然后,加入淡奶油,用手动打蛋器搅拌均匀。

再加入酸奶,全部混合均匀,备用。

14、把做好的奶盖酱,加入做好的卡仕达酱,搅拌均匀,放凉备用。

15、前面做好戚风蛋糕出炉后,放凉备用。

16、把做好的卡仕达奶盖酱,装进裱花袋,剪出一个小洞。

17、轻轻地将卡仕达奶盖酱挤入蛋糕中间,蛋糕慢慢地鼓起来。

18、然后,在蛋糕表面也挤上一层卡仕达奶盖酱。

19、用抹刀在表面轻轻的抹平,顺着边沿自然流下。

20、然后在表面撒上杏仁粉,切块有馅料流出来。

二、流心芝士挞食材蛋黄1个、蛋清5克、黄油60克、细砂糖25克、低筋面粉100克、蛋黄1个、牛奶10克、朗姆酒1克、细砂糖25克、淡奶油60克、玉米淀粉3克、奶油奶酪100克。

20款最简单的甜品做法

20款最简单的甜品做法

20款最简单的甜品做法1. 蜂蜜糖饼干材料:黄油、蜂蜜、面粉、砂糖、香草精步骤:1)将黄油融化,加入蜂蜜搅拌均匀;2)加入面粉、砂糖和香草精,搅拌成面糊;3)用勺子将面糊放在烤盘上,平均分布;4)在预热至180°C的烤箱中烘烤10-12分钟,或至金黄色;5)冷却后即可享用。

2. 水果拼盘材料:新鲜水果(如草莓、蓝莓、芒果、葡萄等)步骤:1)将水果洗净,切成适当大小的块状;2)将水果块装饰在盘子上,可按个人喜好摆放;3)可选择搭配酸奶或蜂蜜作为蘸酱;4)即可享用。

3. 香蕉奶昔材料:香蕉、牛奶、冰块、蜂蜜(可选)步骤:1)将香蕉剥皮,切成小块;2)将香蕉块与牛奶、冰块放入搅拌机中搅拌至均匀;3)可根据个人口味加入蜂蜜调味;4)倒入杯中即可饮用。

4. 泡芙材料:鸡蛋、牛奶、面粉、黄油步骤:1)在锅中烧开水;2)将黄油放入锅中融化;3)将面粉慢慢加入锅中,用木勺搅拌均匀;4)将面糊放入搅拌机中,慢慢添加鸡蛋,并搅拌至均匀后装入裱花袋中;5)将面糊挤成小圆球状放入烤盘中;6)烤盘放入预热至200°C的烤箱中,烘烤15-20分钟,或至金黄色;7)待泡芙冷却后,可在中间挤入奶油或巧克力馅料,即可享用。

5. 芒果布丁材料:芒果、鲜奶、吉利丁粉、砂糖步骤:1)将芒果去皮切小块;2)将鲜奶倒入锅中加热,加入砂糖搅拌均匀;3)将吉利丁粉添加到温水中搅拌溶化,然后加入热奶中搅拌均匀;4)将芒果块放入模具中,倒入奶液;5)冷却后放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

6. 巧克力树莓夹心饼干材料:黄油、糖粉、面粉、可可粉、树莓果酱步骤:1)将黄油和糖粉混合,搅拌均匀;2)加入面粉和可可粉,继续搅拌成面糊;3)将面糊分成小团,用手压扁成饼干形状;4)在一半的饼干上涂抹树莓果酱,将另一块饼干盖在上面;5)将饼干放入180°C的烤箱中烘烤10-15分钟,或至饼干表面微焦;6)冷却后即可食用。

7. 绿茶冰淇淋材料:绿茶粉、淡奶油、砂糖步骤:1)将绿茶粉加入淡奶油中,用搅拌棒搅拌均匀;2)逐渐加入砂糖,并继续搅拌至砂糖溶解;3)将混合物倒入容器中,放入冰箱冷冻6-8小时;4)冷冻后,将冰淇淋取出,用勺子搅拌均匀即可食用。

点心的100种做法/100种做法系列

点心的100种做法/100种做法系列
点心 中式点心基本操作技能 广东生肉包 蟹籽小笼包 流汁金沙包 酥皮菠萝包 特色麻蓉包 香煎包 香滑椰汁包 玉液琼浆包 羊肉香包
金钩包子 桑粉冰肉包 燕麦大白菜包 葱香鲜肉包 甘笋流沙包 粗粮燕麦包 可可鲜奶核桃包 燕麦香芋包 鲜虾烧卖皇 荷叶糯米鸡 鲜虾菠菜饺
椰香蛋糕 枣泥蛋糕 咖啡奶酪蛋糕 红茶蛋糕 桂圆蛋糕 黑钻蛋糕 紫罗兰蛋糕 雪芳蛋糕 酥粒蛋糕 果肉蛋糕 布丁蛋糕
可可云石蛋糕 可可啤斯蛋糕 姜汁豆奶慕斯蛋糕 椰香慕斯蛋糕 巧克力蛋糕 蛋挞 椰子挞 花生挞 咖啡挞 奶酪三文治 英式三明治
番茄酱鸡蛋三明治 培根三明治 香芋曲奇 芥辣曲奇 朱古力曲奇 浅色花式曲奇 瓜仁曲奇 花生曲奇 肉松包 黄桃奶油包 蒜香焗法包
北欧牛奶面包 香橙餐包 核桃巧克力饼干 开心果饼干 奶酥饼干 心形饼干 玛利牛奶饼干 花生酱吐司 法兰西吐司 豆沙吐司 沙拉果冻盏
什果沙拉 意大利脆皮鸡肉卷 酥皮焗朱古力 蛋皮寿司 意大利奶酪汤圆
三鲜饺子 鲜虾饺 鲜虾紫菜饺 芋蓉菠菜饺 南瓜仁松饼 小麦脆饼 客家甘薯饼 胡椒饼 海南椰香饼 香煎玉米饼 鸡仔饼
阳江炒米饼 佛山盲公饼 徽州饼 水晶虾饼 香煎南瓜饼 花生薄饼 老婆饼 广式月饼 港式紫菜卷 客家腐皮卷 陈皮赤豆糕
桂花云片糕 清香玉米糕 黄金枸杞糕 桃酥 瓜子酥 顺德龙耳 腰果酥 清香玉米粽 西式点心 西式点心基本操作技能 蜂巢蛋糕
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10种美味小点心做法
10种美味小点心做法
在通过数千年点心师们的创作,点心们基本形态也丰富多彩,造型逼真。

今天店铺就给大家介绍下10种美味小点心做法。

大家一起来看看吧。

❶花儿小南瓜
南瓜的含水量较低,干物质含量较高,含有极丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族,是秋季食物中非常好的一种。

材料:糯米粉200g,面粉200g,玉米面200g,南瓜400g
做法:
1、南瓜切块上锅蒸熟,蒸好的南瓜刮泥备用,糯米粉、面粉与玉米面混合备用。

2、混合好的粉类加入南瓜泥揉匀成面团。

3、取一小块面团搓圆,用餐刀抠成花儿形状。

4、蒸架上刷油放上花儿南瓜,冷水入锅,水开后转中火,蒸约20分钟即可。

5、想让小点心更丰富,妈咪可以包上豆沙等宝宝喜欢的馅。

❷紫薯丸子
紫薯含有丰富的纤维素,能促进肠道蠕动功能,清理人体中的有毒物质并排出体外,保持大便畅通。

孩子适量食用可有效预防便秘。

材料:糯米粉150g,紫薯1个,油、豆粉各适量
做法:
1、将糯米粉和白糖装入碗中,放入适量的温开水和匀,放一点食用油,揉成光洁的面团。

2、紫薯蒸熟后,去除紫薯皮,将紫薯用勺子压成泥。

3、将面团楸成一个个小剂子,压平成圆状,放小勺紫薯在中间,包住紫薯,搓成圆球。

4、碟子上抹点食用油,将紫薯球排上,放入蒸锅中蒸20分钟。

5、趁热的时候放入豆粉中滚一下,晾凉即可食用。

❸蜜汁糯米藕
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃等功效,但是由于莲藕性寒、偏凉,食用要适量。

材料:莲藕2节、圆粒糯米100g、冰糖
制作:
1.糯米用水浸泡三小时。

2.莲藕洗净去皮,从一头切下2厘米以上。

3.把藕放到瓶子里,把小漏斗放在藕孔里,取米,放米,用竹签不断地往下插米。

全部灌满,把切下来的藕原封接合,用牙签固定。

4.将灌好的藕放入高压锅,同时放入红糖,冰糖,红枣,兑水淹没莲藕,炖40分钟即可。

5.把煮糯米藕的水盛出来勾芡。

煮好的糯米藕拿出来切块摆盘,芡汁浇在藕上面。

❹香酥的反沙芋头
芋头富含淀粉,性平,味甘辛,具有补气益肾,和胃健脾,破血散结的作用。

可治泻痢、肿毒。

1岁以下孩子不建议吃。

用料:刨白芋头750克,生油500克,白糖400克,葱珠15克,花生仁末25克
制法:
1.将芋头切成6厘米长、
2.5厘米宽的条状后,把炒鼎洗净上火,放入生油,侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里,炸至金黄色(要炸熟)捞起。

2.把葱珠倒入鼎里炒香,加入白糖和少许清水,直到糖浆滚至出现大白气泡。

3.将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内,把鼎端离火炉,再用鼎铲边铲边用扇扇冷,至糖变成干白即成。

❺蜜汁土豆
土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6等B群维生素、大量优质纤维素、微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪与优质淀粉。

用料:去皮土豆200克。

面粉50克、蜜糖30克、花生油适量、
水适量
做法:
1.土豆煮烂捣成泥,拌面粉作成小圆饼待用。

2.先把锅烧热,加入花生油,放入土豆饼,用小火煮捞起。

锅内留油,炒溶蜜糖,入水,下入土豆饼,使蜜汁均匀裹上倒出即成。

❻桂花酒酿细圆子
用紫薯做了紫色的'细圆子、南瓜做桔色的细圆子、黑芝麻粉和红豆沙揉了做成黑色的,好看又好吃。

用料:紫薯,糯米,南瓜,芝麻,桂花
做法:
1.紫薯两小个,微波炉高火3分钟煮熟后,用勺按压成泥。

趁热加入糯米粉,加少许水,揉成团。

2.老南瓜蒸熟后,刮取一些南瓜泥。

趁热加入糯米粉,揉成团。

3.红豆沙微波炉加热后加入黑芝麻粉,趁热加入糯米粉,揉成团。

4.再取些糯米粉,揉成白色的粉团。

再分别搓成细小的圆子形状。

5.锅内放水煮开。

下细圆子,细圆子浮起后捞出备用。

倒掉锅里的水,放入甜酒酿。

加少许水,下捞出的细圆子。

6.等再次煮开的,就可以出锅了。

盛在碗里,撒上些桂花。

❼玛格丽特
这款饼干确实对没有做过烘焙的妈妈来说,极易上手,可以培养烘焙自信哦,而且也绝对美味,让孩子爱吃。

材料:黄油110克,糖粉60克,盐1/4小勺,熟蛋黄2个,低筋面粉100克,玉米淀粉100克
做法:
1.将黄油切成小丁在室温下放软加入糖粉打到颜色变白,体积蓬松。

2. 用滤网将熟的蛋黄筛入黄油中搅拌均匀。

3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入黄油中简单的混合成面团,放入冰箱松弛半小时。

4. 烤箱预热180度,烤盘铺上油纸。

5. 将松弛好的面团其分成小块揉成圆球用大拇指按压成小饼状,按压时出现裂纹是正常的只要饼干不散开就可以了。

6. 放入烤箱中上层上下火烤15分钟左右 (根据自己的烤箱温度来决定,烤到小饼干表面有些金黄就可以了。

❽香蕉牛奶布丁
宝宝需要丰富的钙质以帮助成长发育,香蕉配上柔软滑顺的布丁,容易入口,更可作为宝宝饭后的小点心。

材料:香蕉50克、果冻粉2克、配方奶150cc(标准泡法)
做法:
1、香蕉去皮,切成小丁备用。

2、果冻粉加入配方奶中拌匀,用小火加热至果冻粉完全溶解过滤后,即可倒入模型中。

3、等布丁液半凝固时,再将香蕉丁放入其中,待完全冷却后,即可食用。

❾糯米紫菜卷
糯米中含有丰富的蛋白质和维生素等,常食糯米能暖胃温脾,同时还能治疗盗汗、尿多等症状。

夹带着紫菜的咸味,吃起来有多层层次的味道感觉。

材料:面粉400g鲜玉米1个糯米100g
做法:
1.糯米提前泡2小时。

.将泡好的糯米洗净,沥干水分。

2.胡萝卜洗净,切粒,糯米淘洗干净。

浸泡2小时,沥干后上笼蒸熟,曾热加入盐,鸡精,鲜嫩玉米粒,植物油,胡椒粉,胡萝卜粒拌匀,制成糯米馅。

3.取烤紫菜片放平,铺上糯米馅,卷成圆柱状。

4.发酵面团擀成长片,放上紫菜糯米卷,卷起,饧好后上笼蒸熟,取出切段即可。

❿五彩皮冻
猪蹄里含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,对成长有很大的好处,但是因为宝宝年纪还小,肠胃功能尚未发育成熟,要注意炖烂一些。

材料:猪皮300g,胡萝卜半根,木耳,芹菜,花生,葱、姜、八角、香叶、盐、酱油各适量
做法:
1.猪蹄、猪皮用开水焯5分钟,放高压锅加入八角、姜块和自己喜欢的辛香料煮半小时。

2.花生米去皮泡发。

木耳泡软。

3.煮好的猪蹄稍晾,剥离出肉和皮,骨头改用砂锅倒入煮猪蹄的汤,加糖、盐、料酒小火煮半小时以上。

4.猪皮、猪蹄肉切丁,胡萝卜、木耳、芹菜分别切丁用开水焯一下。

5.捞出骨头及调料,撇去浮沫,放猪蹄丁、花生米煮至花生米熟(到脆的程度,不要煮到有面)。

6.晾凉。

放味精、香油、胡萝卜、木耳、芹菜丁拌匀,放冰箱内凝固。

食用时沾生抽或蒜泥味道更佳。

【10种美味小点心做法】。

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