神奇的卵磷脂
卵磷脂的由来和功效
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卵磷脂卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而,真正了解卵磷脂的人却很少。
1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂(蛋黄素),并以希腊文命名为Lecithos(卵磷脂),英文名为Lecithin,也自此揭开了其神秘的面纱。
卵磷脂是生命的基础物质,人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。
卵磷脂存在于每个细胞之中,更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。
磷脂是一类含有磷元素的脂肪化合物,通常是卵磷脂(磷脂酰胆碱,简称PC)、脑磷脂(磷脂酰乙醇胺,简称PE)、肌醇磷脂(磷脂酰肌醇,简称PI)、磷脂酸(简称PA)、丝氨酸磷脂(简称PS)等的混合物,其中最典型的是前三种。
磷脂是一种成分复杂的甘油脂,水解后可以的到甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱、胆胺、肌醇等化合物。
一般大豆磷脂分子中的脂肪酸为软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和花生烯酸。
目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂,而这两种磷脂在本质上有什么区别呢?下面我们将会谈到。
除此之外,牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量,但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。
卵磷脂在体内多与蛋白质结合,以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着,所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中,如果能摄取足够种类的食物,就不必担心会有缺乏的问题,同时也不需要额外补充卵磷脂的营养品。
通常所说的磷脂泛指大豆磷脂,以大豆磷脂物为主体,并含有中性油和其他非磷脂成分,如色素、糖分、半乳糖苷、脑苷脂类。
磷脂是一类脂的统称,含有多种含磷成分,大豆磷脂或称大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。
其多种营养成分对人体均有很大的裨益,加上其成本价格的低廉。
大豆卵磷脂的功效与作用
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大豆卵磷脂的功效与作用大豆卵磷脂是从大豆中提取出来的一种天然磷脂类成分,广泛应用于医药、保健品、食品、化妆品等领域。
大豆卵磷脂的功效与作用主要体现在以下几个方面:1. 降血脂效果:大豆卵磷脂富含不饱和脂肪酸和磷脂类成分,具有调节血脂的作用。
研究表明,适量摄入大豆卵磷脂可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平,提高高密度脂蛋白胆固醇的含量,从而改善血脂,预防和治疗心血管疾病。
2. 抗氧化作用:大豆卵磷脂中含有丰富的胆碱、肌醇和甘油三磷酸胆碱等成分,这些成分具有抗氧化作用。
抗氧化剂可以清除自由基,减少细胞氧化损伤,延缓衰老过程,同时还可以提高机体免疫力,增强抵抗力。
因此,适量摄入大豆卵磷脂可以保持身体健康,延缓衰老。
3. 促进大脑发育:大豆卵磷脂中富含的胆碱是构建神经细胞膜的重要成分。
在胎儿和婴儿发育期,适量摄入大豆卵磷脂可以促进大脑细胞生长及发育,提高儿童智力发育水平。
此外,大豆卵磷脂还可以改善记忆力和学习能力,减轻老年期记忆力减退症状。
4. 营养补充与增强:大豆卵磷脂是一种优质的营养补充品,含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K和不同种类的矿物质。
适量摄入大豆卵磷脂可以补充人体所需的多种营养物质,在提高身体免疫力和健康水平的同时,也可以增强体力和抵抗力。
5. 保护肝脏:大豆卵磷脂还具有保护肝脏的作用。
研究表明,大豆卵磷脂可以降低肝脏脂肪沉积,减轻肝脏损伤,预防和治疗脂肪肝、肝病和肝硬化。
此外,大豆卵磷脂还可以促进肝细胞再生和修复,加速肝脏恢复功能。
6. 改善皮肤质量:大豆卵磷脂中的不饱和脂肪酸和磷脂类成分可以促进皮肤细胞的生长和代谢,调节皮脂分泌,提高皮肤保湿能力,改善皮肤质量。
因此,大豆卵磷脂被广泛应用于化妆品领域,用于护肤和美容。
综上所述,大豆卵磷脂在人体健康方面具有多种功效与作用。
无论是改善血脂、抗氧化、促进大脑发育,还是营养补充与增强、保护肝脏,甚至改善皮肤质量,大豆卵磷脂都发挥着重要的作用。
卵磷脂的功效与作用
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卵磷脂的功效与作用卵磷脂别称为蛋黄素,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,然而真正了解卵磷脂的人却很少,1844年法国人从蛋黄中发现并以希腊文命名为卵磷脂,通用药品名称为Lecithin,自此揭开了其神秘的面纱,下面我们就一起来看一看卵磷脂的功效与作用吧!卵磷脂的功效与作用1、调整血糖:卵磷脂不足会使胰脏机能下降,无法分泌充分的胰岛素,不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中,这是导致糖尿病的基本原因之一。
如每天食用20克以上的卵磷脂,则糖尿病的恢复是相当显著的。
很多病人甚至可不必再注射胰岛素。
特别是对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者更为有效。
2、消融结石:体内过多的胆固醇会发生沉淀,从而形成胆结石,胆结石90%是由胆固醇组成。
胆汁中的主要成分是卵磷脂,此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等,卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收,从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。
如果每天摄取一定量的卵磷脂可以有效地防止胆结石的形成,并对已形成的胆结石也能起到化解的作用。
3、神经发育:正常情况下,孕妇体内的羊水中含有大量的卵磷脂。
人体脑细胞约有150亿个,其中70%早在母体中就已经形成。
为了促进胎儿脑细胞能健康发育,孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。
婴幼儿时期是大脑形成发育最关键时期,卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。
4、养颜润肤:在正常人体内含有许多毒素,特别是在肠道内,当这些毒素含量过高时,便会随着血液循环沉积在皮肤上,从而形成色斑或青春痘。
卵磷脂正好是一种天然的解毒剂,能分解体内过多的毒素,并经肝脏和肾脏的处理排出体外,当体内的毒素降低到一定的浓度时,脸上的斑点和青春痘就会慢慢消失。
卵磷脂还具有一定的亲水性,并有增加血红素的功能,如果每天服用一定量的卵磷脂,就能为皮肤提供充分的水分和氧气,使皮肤变得光滑柔润。
5、延缓衰老:人随着年龄增长,记忆力会减退,其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。
脑部的神经传导物质(乙酰胆碱)减少是引起老年痴呆的主要原因,乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。
卵磷脂的合成
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卵磷脂的合成卵磷脂,这可是个神奇的玩意儿啊!你知道吗,它就像是我们身体里的小魔法师,默默发挥着重要的作用呢!咱就说我们的身体吧,就像一个庞大而复杂的机器,而卵磷脂就是让这个机器顺畅运转的关键零件之一。
它存在于我们身体的各个角落,尤其是在大脑和神经系统里,那可是有着举足轻重的地位。
你想想看,大脑就像是一台超级计算机,而卵磷脂就是让这台计算机高效运行的润滑油。
没有它,大脑可能就会变得卡顿,反应也没那么灵敏啦。
那卵磷脂是怎么合成的呢?这就像是一场奇妙的化学反应。
我们的身体会利用各种营养物质,通过一系列复杂的过程,一点一点地把卵磷脂制造出来。
就好像我们做饭一样,把各种食材放在一起,经过精心烹饪,就变成了美味佳肴。
在这个过程中,胆碱和肌醇等营养成分就像是卵磷脂合成的“好帮手”。
它们齐心协力,共同打造出这个对我们身体至关重要的卵磷脂。
这就好比一个团队,每个人都发挥着自己的特长,才能取得最终的成功。
我们的身体可聪明啦,它知道什么时候需要合成更多的卵磷脂。
比如当我们学习新知识、思考问题的时候,大脑需要大量的能量和营养,这时候卵磷脂的合成就会加速。
这就像汽车加速时需要更多的燃料一样。
那我们怎么才能帮助身体更好地合成卵磷脂呢?这就需要我们注意饮食啦!多吃一些富含胆碱和肌醇的食物,比如鸡蛋、大豆、坚果等等。
这些食物就像是给身体提供了充足的“原材料”,让它能更顺利地制造出卵磷脂。
而且啊,保持良好的生活习惯也很重要呢!充足的睡眠、适量的运动,这些都能让我们的身体处于一个最佳状态,合成卵磷脂的效率也会更高。
要是身体里卵磷脂不足会怎么样呢?那就像是机器缺了油,可能会出现各种问题哦,比如记忆力下降、情绪不稳定等等。
这可不是开玩笑的呀!所以啊,我们可不能小瞧了卵磷脂的合成。
它就像是我们身体里的宝藏,需要我们用心去呵护和挖掘。
让我们一起通过健康的生活方式和合理的饮食,来帮助身体更好地合成卵磷脂吧!这样我们才能拥有一个更加健康、聪明的身体呀!你说是不是呢?。
卵磷脂的神奇功效及提取方法探讨
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卵磷脂的神奇功效及提取方法探讨人们第一次发现发现卵磷脂是在上个世纪,五十年代,人们从蛋黄中发现了这个神奇的东西。
一只蛋黄可以提取10%的卵磷脂。
现在卵磷脂在许多国家被视为“第三营养素”,是一种与蛋白质、维生素并列的保健品,在美国和日本非常畅销。
卵磷脂是这么重要,现就它的神奇功效和提取方法加以探讨。
一、卵磷脂是磷脂家族中的重要成员之一,大脑是含磷脂最多的器官。
它是大脑细胞和神经系统组成物质之一。
正常人大脑约含30%的磷脂,而精神异常者的脑细胞中磷脂含量仅为正常人的一半。
卵磷脂能维持脑细胞正常功能,为神经细胞提供充足的原料,增强大脑和神经系统的功能。
卵磷脂可使大脑神经之间的信息传递速度加快,使人思维敏捷,大脑活力明显提高;能够消除大脑疲劳,提高学习能力和工作效率,提高注意力。
卵磷脂还可以修复受损伤的脑细胞,促进动脉硬化块消失,从而可有效地预防和改善老年痴呆症。
卵磷脂能改善因神经紧张导致的急躁易怒等症状,所以,卵磷脂是脑力劳动者的特殊营养补充。
1卵磷脂的主要功效1.1卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用,能将附着在血管壁上的胆固醇、中性脂肪乳化成微粒子,溶于血液中并运往肝脏被代谢排掉。
卵磷脂还可以降低血液表面张力,使血液黏度降低,减少循环阻力,进而保障营养丰富、含氧充足的血液畅通无阻地流向大脑。
1.2卵磷脂中的胆碱对脂肪代谢有着重要作用。
若体内胆碱不足,会造成脂肪在肝内大量积聚,形成脂肪肝,甚至于发炎肿胀,阻碍血液流通,造成肝细胞坏死。
胆固醇过剩是肝硬化的主要原因,补充卵磷脂有助于肝细胞再生,可促使脂肪降解排出,减少肝细胞内脂肪的沉积,从而可有效地防治脂肪肝和肝硬化。
此外,卵磷脂还能增强人体的解毒功能,消除烟、酒和苯等毒物对人体的危害。
1.3消融结石体内过多的胆固醇会发生沉淀,从而形成胆结石,胆结石90%是由胆固醇组成。
胆汁中的主要成分是卵磷脂,此外还有水份、胆固醇、矿物质及色素等,卵磷脂可以将多余的胆固醇分解、消化及吸收,从而使胆汁中的胆固醇保持液体状。
卵磷脂的作用与功效
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卵磷脂的作用与功效卵磷脂是一种重要的脂质成分,存在于所有细胞膜中,对细胞的结构和功能起着关键作用。
它具有多种作用和功效,如下:保护细胞膜:卵磷脂在细胞膜上形成了双层结构,起到保护细胞内部的作用。
它能够防止细胞膜受到外界物理环境的损伤,并能够维持细胞内外环境的稳定。
促进脂类代谢:卵磷脂能够促进体内脂类代谢的进行,帮助身体吸收和利用脂肪。
它能够调节血液中胆固醇和甘油三酯的水平,防止血脂异常,降低心血管疾病的风险。
增强记忆力和学习能力:卵磷脂中含有丰富的脑磷脂,对大脑功能的发展和维持起到重要的作用。
它能够促进神经细胞的生长和连接,提高记忆力和学习能力,预防老年痴呆。
改善情绪和缓解压力:卵磷脂在体内能够合成乙酰胆碱,这是一种影响情绪和认知功能的神经递质。
卵磷脂的补充能够改善情绪,减轻抑郁和焦虑症状,缓解压力和疲劳。
增强肝脏功能:卵磷脂富含胆碱,是构成肝细胞膜的主要成分之一。
它能够改善胆固醇和脂肪的代谢,保护肝脏健康,并促进肝细胞的修复和再生。
适量摄入卵磷脂有助于预防脂肪肝等肝脏疾病。
促进胎儿神经系统发育:孕妇补充适量的卵磷脂有助于胎儿神经系统的发育。
卵磷脂中的胆碱是神经递质乙酰胆碱的重要原料,能够帮助胎儿大脑的发育和成熟。
增强免疫力:卵磷脂能够增强免疫系统的功能,提高机体的抗病能力。
它能够促进淋巴细胞的增殖和分化,增强白细胞的杀菌能力,对抗病原体的入侵。
防止血栓形成:卵磷脂中的磷脂酰胆碱能够抑制血小板的凝聚,防止血栓的形成,减少心血管疾病的发生。
总之,卵磷脂的作用和功效涵盖了多个方面,包括维护细胞膜完整性、促进脂类代谢、增强记忆力和学习能力、改善情绪和缓解压力、增强肝脏功能、促进胎儿神经系统发育、增强免疫力和防止血栓形成等等。
它在人体健康中的重要性不可忽视,适量摄取卵磷脂有益于身体健康。
然而,需要注意的是,过量的卵磷脂摄入可能会导致不良反应,因此,在补充卵磷脂时应注意适量。
神奇的蛋黄卵磷脂与人体的秘密
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神奇的蛋黄卵磷脂与人体的秘密1、蛋黄卵磷脂与脑容量胎儿在母体中发育,大脑是发育最快的器官之一,需要大量的卵磷脂。
到婴儿出生时,他的脑细胞数量不再增多,脑容量基本定型。
要生育一个聪明的孩子,孕妇应当补充卵磷脂。
2、蛋黄卵磷脂与智商婴幼儿时期是大脑后天发育的最关键时期。
大脑接受外部各种信息的刺激,形成学习和反应能力,智商不断提高。
到6、7岁时智商基本定型,学习能力也形成了80%,人一生的聪明程度在这个时期决定。
可以说,卵磷脂决定人的智商。
3、蛋黄卵磷脂与学习成绩学生的学习活动消耗大量的卵磷脂。
卵磷脂在大脑中合成“乙酰胆碱”,是神经信号传递物质,可以进入脑细胞,直接参与记忆与思考活动。
学生成绩不好,其实并非是脑子笨或不用功,而是脑部缺乏卵磷脂或乙酰胆碱等营养。
补充卵磷脂可以显著改善记忆,提高学习成绩。
4、蛋黄卵磷脂与工作效率成年时期是大脑发育成熟与活动旺盛的时期。
由于工作紧张和生活不规律,可能出现健忘、思维迟钝、工作效率下降,以及“头昏脑胀”等情况。
卵磷脂有健脑作用,可以加强大脑供血供氧,消除紧张感和疲劳感,激发脑活力,改善记忆力,提高思维能力与工作效率。
5、蛋黄卵磷脂与情绪成年人可能出现失眠、烦躁、易怒、心慌、忧郁、多疑、神经过敏等亚健康症状。
卵磷脂可以维护与修复脑细胞,促进脑细胞的正常营养代谢,舒解紧张,排遣焦躁,保持愉快的情绪和平稳的心态。
6、蛋黄卵磷脂与心脑血管卵磷脂可以乳化、分解胆固醇、脂肪和血糖,避免胆固醇在动脉壁的沉积,软化血管,降低“三高”,保护动脉,消除动脉硬化,减少减轻心脑血管疾病。
7、蛋黄卵磷脂与糖尿病卵磷脂对于胰腺有维护作用,促使胰岛细胞分泌足够的胰岛素,将血糖运送到人体细胞中。
卵磷脂对于糖尿病人的康复有显著作用,尤其对糖尿病坏疽和动脉硬化并发症更为有效。
8、蛋黄卵磷脂与胆囊炎、脂肪肝、肝硬化卵磷脂分解为胆碱,促进肝的机能,帮助人体排除毒素和药物,防止和治疗胆囊炎、脂肪肝、肝硬化。
卵磷脂作用与功效
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卵磷脂作用与功效卵磷脂(Lecithin)是一种重要的生物活性物质,它在人体内发挥着多种功能。
本文将从多个角度对卵磷脂的作用与功效进行详细介绍。
一、卵磷脂的化学性质和结构特点卵磷脂属于磷脂类物质,主要成分是磷脂酰胆碱(Phosphatidylcholine, PC)、磷脂酰乙酰胆碱(Phosphatidylethanolamine, PE)等。
其化学结构主要由甘油、脂肪酸、磷酸和胆碱等组成。
卵磷脂的特点是有亲水性和疏水性的两个区域,所以被认为是一种良好的表面活性剂。
二、卵磷脂在生物体内的作用与功能1. 細胞結構穩定作用:卵磷脂是细胞膜的重要组分,可以增加细胞膜的稳定性,有助于细胞的正常运作。
2. 乳化和胶囊化作用:卵磷脂具有良好的乳化和胶囊化作用,可以帮助人体充分吸收脂溶性物质。
3. 脂肪代谢作用:卵磷脂可以调节体内脂肪代谢,能够清除体内多余的脂质,有助于保持身体的健康。
4. 载体与传递作用:卵磷脂可作为活性物质的载体,在体内传递药物或其他营养物质,提高它们的吸收率。
5. 抗氧化作用:卵磷脂富含大量的抗氧化物质,可以减少自由基对细胞的损害,抑制衰老过程。
6. 家族遗传性高胆固醇血症的改善作用:卵磷脂可降低血液中的胆固醇水平,改善家族遗传性高胆固醇血症患者的症状。
7. 神经系统调节作用:卵磷脂是神经细胞膜的重要成分,可以改善记忆力、提高注意力、缓解焦虑和抑郁等神经系统相关疾病。
8. 心脑保护作用:卵磷脂可通过减少胆固醇的沉积,防止动脉硬化,降低心脑血管疾病的风险。
9. 免疫调节作用:卵磷脂可以增强人体免疫力,激活免疫细胞的活性,有助于预防和治疗一些免疫系统相关的疾病。
三、卵磷脂的应用领域1. 食品行业:卵磷脂是一种常用的食品添加剂,被广泛应用于乳制品、烘焙食品、肉制品等食品中,用作乳化剂和增稠剂。
2. 药物领域:卵磷脂可以作为药物的辅助剂,提高药物的溶解度和生物利用度。
同时,卵磷脂还可以用于制备微粒体系,改善药物的贮藏稳定性。
卵磷脂的作用与功效
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卵磷脂的作用与功效卵磷脂(Lecithin)是一种天然存在于许多食物中的复杂有机化合物,被广泛应用于食品工业、保健品和药物制造等领域。
它在人体内起着多种重要的作用,对健康具有诸多功效。
本文将介绍卵磷脂的作用与功效。
一、卵磷脂的作用1. 胆固醇代谢调节作用:卵磷脂中含有丰富的脂肪酸和甘油三酯,它们可以参与体内胆固醇的合成、转运和代谢,利于维持体内胆固醇水平的平衡。
通过调节胆固醇的代谢,卵磷脂有助于预防和改善高血脂、高胆固醇等代谢性疾病。
2. 脂肪代谢调节作用:卵磷脂含有多种脂肪酸,例如亚油酸、亚麻酸等,它们是体内合成调节脂肪代谢的重要物质。
亚油酸和亚麻酸可被人体转化为二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA),这两种物质对维护神经系统和心血管系统的正常功能有着重要作用。
3. 保护肝脏功能:卵磷脂中的脂肪酸和磷脂成分能够保护肝脏细胞膜的完整性,促进肝细胞再生和修复,防止脂肪肝的发生和发展。
此外,卵磷脂还能促进胆汁的分泌,提高胆固醇代谢,有益于肝脏的健康。
4. 促进神经系统发育:卵磷脂是神经细胞的重要组成部分,它可以促进神经细胞的形成和发育,有助于提高智力、记忆力以及学习能力。
妊娠期间,适当摄入卵磷脂可以促进胎儿大脑的正常发育。
5. 维持细胞膜稳定性:卵磷脂具有保护细胞膜完整性的作用,能够增加细胞膜的稳定性和弹性,提高细胞的抗氧化能力,防止自由基的侵害。
6. 提高免疫力:卵磷脂具有增强免疫功能的作用,能够增加巨噬细胞的活性,促进淋巴细胞和抗体的产生,提高机体对抗疾病的能力。
二、卵磷脂的功效1. 改善血脂代谢:卵磷脂中的不饱和脂肪酸能够降低胆固醇和三酰甘油的水平,提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量,降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和总胆固醇的含量,从而降低心血管疾病的风险。
2. 预防动脉粥样硬化:卵磷脂中的磷脂成分能够与胆固醇结合,形成与胆固醇相互作用的复合物,在动脉壁上形成一层保护膜,预防动脉粥样硬化的发生和发展。
大豆卵磷脂的功效与作用
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大豆卵磷脂的功效与作用
随着现代人生活观念的变化和生活水平的提高,人们不再满足于只是吃饱更重要的是吃好.以前的野菜是穷人家的蔬菜,是有钱人家不屑于吃的,但是现在野菜的药用价值被逐渐发掘出来,吃野菜逐渐成为有钱人家的专例.还有生活中一些原来常见的食材也别挖掘出了不同的药用价值,比如说大豆就是其中之一.
那么大豆卵磷脂究竟有哪些功效呢?大豆卵磷脂在那些方面有神奇的功效呢?大豆卵磷脂是怎样发挥这些神奇的功效的呢?大豆卵磷脂有哪些禁忌的地方呢?很多人都有这些疑问.
通过对卵磷脂的摄取,就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力,增强人体的生命活力,从根本上延缓人体衰老.2、血管清道夫、预防心脑血管疾病通过服用卵磷脂,可以有效降低过高的血脂和胆固醇,进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病.3、健脑益智、预防老年性痴呆卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时,可维持脑神经细胞的正常功能,并增强大脑神经系统功能,进而达到预防老年性痴呆症的功效.4、肝脏的保护神:补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢,促进脂肪降解,保护肝脏,预防脂肪肝等病症的发生.5、糖尿病人的营养品卵磷脂能增强胰脏功能,修复胰脏细胞,使其分泌充足的胰岛素,降低血糖,有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中,从而减轻糖尿病病情.6、构成生物膜的主要成分,是人体不可缺少的基本物质
通过上述内容的介绍,可以了解到大豆卵磷脂在很多方面都有着非常重要的作用.选择大豆卵磷脂就是告别了一种不健康的生活方式,转而选择一种健康的生活方式.这样的转变是对自己负责,任也是对家人负责任的一种表现.。
卵磷脂的生物功能
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卵磷脂的生物功能
卵磷脂,这可真是个神奇的东西啊!你知道吗,它就像是我们身体里的一个小魔法师,默默发挥着好多重要的作用呢。
咱就说我们的大脑吧,那可是个超级复杂又超级重要的地方。
卵磷脂在这儿就像是给大脑注入了活力剂。
它能让我们的思维更敏捷,记忆力更好,就好像给大脑的电路加了速一样。
你想想,要是没有卵磷脂这个小助手,我们的脑子会不会就像生锈了似的,转不动啦?
再看看我们的肝脏,那可是个大功臣啊,要负责好多重要的工作呢。
卵磷脂能帮着肝脏更好地工作,就像给肝脏配备了一个贴心的小护卫,让它能更轻松地应对各种任务。
没有卵磷脂的帮忙,肝脏可能就得累得气喘吁吁啦。
还有啊,卵磷脂对我们的血管也很重要呢。
它就像是血管的清洁工,能把那些不好的东西清理掉,让血管保持通畅。
这就好比是给血管做了一次大扫除,让血液能顺畅地流动。
要是没有它,血管说不定哪天就被堵住了,那可就麻烦大了。
而且哦,卵磷脂对我们的皮肤也有好处呢。
它能让我们的皮肤变得更光滑、更有弹性,就像给皮肤打了一针营养剂。
你说,谁不想拥有光滑细腻的皮肤呀?
咱平时吃的好多食物里都有卵磷脂呢。
比如鸡蛋,那可是卵磷脂的丰富来源。
还有大豆,也是个不错的选择。
所以啊,我们可得好好吃饭,
多从食物中摄取这些宝贝。
你说这卵磷脂是不是很厉害?它在我们身体里默默地工作着,为我们的健康保驾护航。
我们可不能小瞧了它呀!所以啊,大家都要重视起来,多吃些含卵磷脂的食物,让这个小魔法师在我们身体里更好地发挥作用。
让我们的大脑更聪明,肝脏更健康,血管更通畅,皮肤更美丽!这多好呀!难道不是吗?。
卵磷脂 磷脂 功效与作用
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卵磷脂磷脂功效与作用卵磷脂(Phosphatidylcholine)是一种存在于细胞膜中的重要磷脂类化合物,含有甘油、两种脂肪酸、磷酸和胆碱等组分。
它被广泛应用于食品工业、医药领域以及个人护理产品中,具有多种功效和作用。
本文将详细介绍卵磷脂的功效与作用。
一、卵磷脂与脂质代谢卵磷脂参与体内脂质代谢过程中的胆固醇转运、代谢和合成,有助于维持血脂水平的平衡。
研究表明,卵磷脂可以提高低密度脂蛋白受体的活性,促进胆固醇外排。
此外,卵磷脂还能降低体内甘油三酯的浓度,减少血液黏稠度,预防血栓形成,从而起到保护心血管健康的作用。
二、卵磷脂与肝脏健康肝脏是体内主要的代谢器官之一,卵磷脂对于肝脏健康具有重要的作用。
研究发现,卵磷脂能够促进肝脏中脂质的代谢和转运,降低肝脏脂肪积累。
此外,卵磷脂还能够激活肝细胞内的解毒酶系统,帮助肝脏排除体内的有害物质,保护肝脏功能的正常运作。
三、卵磷脂与脑功能卵磷脂在脑细胞膜的结构和功能维护中起着重要作用。
脑细胞膜的主要组成成分是磷脂,其中卵磷脂占了很大比例。
研究发现,卵磷脂可以改善脑功能,增强记忆力和学习能力。
此外,卵磷脂还能够调节脑内神经递质的合成和释放,维持神经系统的正常功能。
四、卵磷脂与皮肤健康卵磷脂被广泛应用于化妆品和护肤品中,主要是因为它具有对皮肤健康的保护和改善作用。
卵磷脂能够增强皮肤细胞间的结合力,提高皮肤的保湿能力,防止水分流失。
此外,卵磷脂还具有抗氧化和抗炎作用,能够保护皮肤免受外界环境的伤害,减少皮肤过敏和炎症反应。
五、卵磷脂与减肥卵磷脂被广泛应用于减肥产品中,主要是因为它具有调节脂肪代谢和增加脂肪分解的作用。
研究发现,卵磷脂能够增加脂肪酸在肝脏中的氧化分解,减少脂肪在体内的积累。
此外,卵磷脂还能够抑制食欲,增加饱腹感,帮助控制进食量。
因此,卵磷脂在减肥过程中起到了重要的辅助作用。
综上所述,卵磷脂具有调节脂质代谢、促进肝脏健康、改善脑功能、提高皮肤健康和协助减肥的功效和作用。
卵磷脂的功效与作用
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卵磷脂的功效与作用
卵磷脂是一种营养成分,被广泛应用于药物、食品、化妆品等领域。
它是由脂肪酸和磷酸酯组成的一种磷脂类物质。
卵磷脂在人体内具有多种功效和作用。
首先,卵磷脂对心脑血管系统具有保护作用。
卵磷脂可以降低胆固醇的合成,增加高密度脂蛋白(好胆固醇)的含量,并降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,从而有助于预防动脉硬化、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的发生。
其次,卵磷脂对大脑的发育和功能具有积极影响。
卵磷脂是构成细胞膜的重要成分之一,对脑细胞的发育和修复起到关键作用。
此外,卵磷脂还能促进脑细胞之间的信息传递,提高记忆力和学习能力。
一些研究表明,补充卵磷脂可以改善老年人的认知能力,并帮助预防老年痴呆症的发生。
卵磷脂还具有保护肝脏作用。
它可以促进胆汁的合成和排泄,增强肝细胞修复能力,有助于防治脂肪肝、肝硬化等肝脏疾病。
此外,卵磷脂还可以促进胆固醇的代谢,防止胆石症的产生。
此外,卵磷脂还有助于维持肌肉健康。
卵磷脂在肌肉组织中起着构成细胞膜、传递神经信号等重要作用,补充卵磷脂可以提高肌肉的耐力和力量,减轻运动后的肌肉疼痛,促进肌肉的恢复和生长。
此外,卵磷脂还具有一定的抗氧化作用。
它可以与自由基结合,降低自由基对细胞的损伤,延缓衰老速度,预防慢性病的发生。
总的来说,卵磷脂在心脑血管系统、大脑、肝脏和肌肉等方面具有多种功效和作用。
它不仅可以预防心脑血管疾病的发生,改善认知能力,保护肝脏,增强肌肉健康,还可以延缓衰老,提高生活质量。
因此,合理补充卵磷脂对于保持健康和预防疾病具有重要意义。
卵磷脂片的功效与作用
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卵磷脂片的功效与作用
卵磷脂片是一种常见的保健品,它有以下功效与作用:
1. 提供脑力支持:卵磷脂含有丰富的脑磷脂,可以促进神经元的发育和修复。
它有助于提高脑细胞的记忆力和注意力,改善学习和思考能力。
2. 保护肝脏:卵磷脂含有丰富的胆碱,可以促进脂肪代谢,有效保护肝脏。
它有助于降低血脂和胆固醇水平,预防脂肪肝和其他肝病的发生。
3. 改善心血管健康:卵磷脂中的不饱和脂肪酸可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,减少动脉硬化和心血管疾病的风险。
4. 提供抗氧化作用:卵磷脂富含抗氧化物质,如维生素E和
胆碱,可以中和自由基,减轻氧化应激对细胞的损伤,保护身体健康。
5. 改善皮肤健康:卵磷脂中的胆碱和维生素A有助于维持皮
肤的湿润和弹性,促进皮肤细胞的再生。
它还可以减少皮肤炎症和干燥,改善皮肤质量。
总之,卵磷脂片具有提供脑力支持、保护肝脏、改善心血管健康、提供抗氧化作用和改善皮肤健康等多种功效与作用。
然而,在使用卵磷脂片之前,还是建议在医生或专业人士的指导下使用,并遵循正确的用量和使用方法。
卵磷脂的功效与作用及食用方法
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卵磷脂的功效与作用及食用方法
卵磷脂是一种新型的保健产品,被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”,它可以被人们直接服用以维持人体健康。
那么,卵磷脂的功效与作用及食用方法有哪些?接下来为大家介绍。
卵磷脂的功效与作用及食用方法
卵磷脂的功效与作用
1、净化血液
净化血液降低血液中胆固醇数量是卵磷脂最重要的功效,平时人们适量补充一些卵磷脂,能降低血液粘稠度,并能促进血液循环,可以阻止血脂升高,并能预防动脉硬化。
2、保护心脏
卵磷脂还是人类心脏的保护神,它不但能净化血液,清理血液中的甘油三酯和胆固醇,还能阻止有毒物质对人类心脏产生伤害,能营养心肌提高心脏收缩功能。
3、延缓衰老
平时人们适量服用一些卵磷脂,能延缓身体衰老进程,并能预防老年痴呆发生。
卵磷脂对人类肌肤还有明显滋养作用,它能减少皱纹生成,提高皮肤弹性,并能淡化色斑,美白肌肤。
卵磷脂的食用方法
1、直接咀嚼服用。
2、冲服,应以50度以下的温水冲服或用温热的牛奶、豆浆等冲服,冲泡后呈金黄色的半透明颗粒。
无任何异味,无豆腥味。
3、加在温热的粥里面, 吃起来香浓的豆香味道。
以上就是卵磷脂的功效与作用及食用方法的介绍,卵磷脂对人体健康有帮助。
希望能帮助您,祝您生活愉快!。
卵磷脂的作用与功效
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卵磷脂的作用与功效
卵磷脂是人体内一种重要的磷脂类物质,主要存在于细胞膜中,具有多种作用和功效。
以下是卵磷脂的主要作用和功效:
1. 促进脑功能:卵磷脂中含有丰富的磷脂酰胆碱,是神经系统的重要组成部分,可以改善记忆力、提高学习能力和注意力,并维护神经传递的正常功能。
2. 保护肝脏:卵磷脂中的脂肪酸和胆碱能够调节胆固醇的代谢,保护肝脏健康,预防脂肪肝、肝炎等肝脏疾病的发生。
3. 改善心血管健康:卵磷脂中的磷脂酰胆碱可降低血液中的胆固醇含量,促进血液循环,预防心脑血管疾病的发生。
4. 维护皮肤健康:卵磷脂含有丰富的脂肪酸和磷脂酰胆碱,能够滋润皮肤、提高皮肤弹性和保湿度,预防皮肤干燥、老化等问题。
5. 增强免疫力:卵磷脂中的磷脂酰胆碱、脂肪酸和矿物质等成分可以增强免疫系统功能,提高机体的抵抗力,预防感染和疾病的发生。
6. 改善消化功能:卵磷脂中的胆碱可以促进胆汁的合成和分泌,改善消化功能,预防消化不良、胃炎等问题。
7. 抗氧化作用:卵磷脂中含有丰富的抗氧化物质,可以抑制自由基的产生,减少细胞损伤,延缓衰老过程。
8. 脂肪代谢调节:卵磷脂中的成分可以调节人体内的脂肪代谢,增强脂肪的分解和消耗,帮助控制体重。
总体来说,卵磷脂具有多种作用和功效,对脑力、心血管、肝脏健康等方面都有益处。
然而,使用卵磷脂补充剂时应注意合理剂量,避免过量摄入。
同时,对于特定人群如怀孕期间、哺乳期、药物过敏等,应在专业医生的指导下合理使用。
卵磷脂的作用及功能主治图片
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卵磷脂的作用及功能主治简介卵磷脂(Lecithin)是一种常见的磷脂类化合物,存在于许多动物和植物的细胞膜中。
它由甘油、磷酸、脂肪酸和胆碱等成分组成,具有多种重要的作用和功能。
本文将介绍卵磷脂的主要作用及其在不同领域的功能主治。
作用1.辅助消化:卵磷脂在胆汁中起到乳化作用,有助于脂肪的消化和吸收。
2.改善记忆和学习能力:卵磷脂中的胆碱是合成乙酰胆碱的重要物质,乙酰胆碱在神经细胞中发挥重要作用,对记忆和学习能力有积极影响。
3.保护肝脏:卵磷脂可以增加肝细胞膜的稳定性,促进肝细胞再生,有助于保护肝脏功能。
4.调节血脂:卵磷脂中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量,调节血脂水平。
5.促进胎儿神经发育:孕妇适量补充卵磷脂,可以促进胎儿神经系统的发育,预防胎儿神经管畸形等问题。
功能主治1. 心脑血管领域•预防动脉粥样硬化:卵磷脂可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量,改善血液循环,预防动脉粥样硬化的发生。
•改善记忆和学习能力:卵磷脂中的胆碱可以提高脑功能,改善记忆和学习能力,对防治老年性痴呆症有一定效果。
2. 美容领域•保湿和滋润肌肤:卵磷脂具有良好的保湿性质,可以滋润干燥的皮肤,防止水分流失。
•促进胶原蛋白合成:卵磷脂中的胆碱和不饱和脂肪酸可以促进胶原蛋白的合成,增强皮肤弹性,减少皱纹的产生。
3. 健身领域•提高体力和耐力:卵磷脂可以提供身体所需的能量,增加体力和耐力。
•促进肌肉恢复:卵磷脂中的脂肪酸可以帮助肌肉恢复和生长,适量补充可以加速肌肉的修复过程。
4. 婴幼儿领域•促进宝宝大脑发育:卵磷脂中的胆碱是大脑发育必需的物质,适量补充可以促进宝宝大脑的发育。
•预防脂肪肝:卵磷脂可以保护肝脏功能,预防脂肪肝的发生。
使用方法1.口服:可以选择卵磷脂软胶囊或是液体口服,一般建议每日服用300-500mg。
2.外用:可以直接将卵磷脂油涂抹于肌肤上,起到滋润保湿的效果。
注意:在使用卵磷脂时,建议按照产品说明进行正确使用,并咨询医生或专业人士的建议。
卵磷脂的作用及功能主治图片大全
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卵磷脂的作用及功能主治1. 什么是卵磷脂?卵磷脂是一种生物活性物质,主要存在于动物或人类的卵黄、脑组织和肺等器官中。
它是一种重要的脂质成分,具有广泛的生物学功能和药理学作用。
2. 卵磷脂的作用与功能卵磷脂有很多作用与功能,下面列举部分主要的作用及功能:•调节胆固醇水平:卵磷脂可以协助维持胆固醇的平衡,并促进胆固醇的代谢。
它能够与胆固醇结合,在体内形成复合物,减少胆固醇的吸收和转运,对预防和改善心血管疾病具有一定的作用。
•保护肝脏功能:卵磷脂具有保护肝脏的作用,可以促进肝细胞的再生和修复。
同时,它还可以调节肝细胞的脂质代谢,减少脂肪在肝脏中的堆积,对肝脏脂肪变性等疾病具有防治作用。
•促进大脑发育和改善记忆力:卵磷脂作为大脑组织中重要的成分之一,对大脑的发育和功能起到重要的调节作用。
研究发现,卵磷脂可以改善学习记忆能力,提高人体的智力水平,对预防老年痴呆等疾病有一定的帮助。
•增强免疫力:卵磷脂可以促进免疫细胞的活性化和增殖,提高人体的免疫力。
它可以调节细胞免疫和体液免疫的平衡,提高机体对疾病的抵抗能力,对预防和改善免疫性疾病具有一定的作用。
•促进妊娠和胚胎发育:卵磷脂在胚胎发育过程中起到重要的作用,它可以促进胚胎细胞的分化和器官的形成。
同时,它还可以提高妊娠成功率,减少流产的发生,对孕妇的健康和胚胎的发育起到积极的促进作用。
除了上述列举的作用和功能,卵磷脂还有许多其他的作用,例如促进血液循环、改善皮肤质量、调节内分泌等。
不同的作用和功能需要根据具体情况进行选择和应用。
3. 卵磷脂的主治根据卵磷脂的作用和功能,可以将其应用于以下主治方面:•心血管系统疾病:卵磷脂可以帮助降低胆固醇水平,预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等心血管疾病的发生。
•肝疾病:卵磷脂对肝脏有保护作用,可以预防和改善脂肪肝、肝纤维化、肝硬化等肝疾病。
•神经系统疾病:卵磷脂可以促进大脑发育和改善记忆力,对预防老年痴呆、帕金森病、脑衰老等神经系统疾病有一定的帮助。
神奇的卵磷脂
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神奇的卵磷脂卵磷脂的历史1812年Uauquelin在人脑中发现卵磷脂。
1844年Golbley从蛋黄中分离出卵磷脂。
1850年Golbley依照希腊文lekithos(蛋黄)命名为Lecithin(卵磷脂)。
1861年Topler在植物种子中发现了卵磷脂的存在。
1925年Leven将卵磷脂(磷脂酰胆碱)从其他磷脂中分离出来。
1930年在大豆中发现迄今为止最为丰硕的大豆卵磷脂。
1996年第七届卵磷脂国际会议上,卵磷脂博得了世界营养学家、医药学家的高度评价。
1998年卵磷脂被联合国粮农组织(FAO)列为世界三大营养素之一。
1999年美国食物与药物管理委员会(FDA)规定,所有婴儿食谱中都要适量加入卵磷脂。
2001年在美国《时期周刊》上,卵磷脂被评选为“21世纪最伟大的营养食物”。
2002年中国国家药监局正式批准蛋黄卵磷脂为国药准字号临床用药。
卵磷脂的纯度卵磷脂(lecithin)化学名称:磷脂酰胆碱(Phosphatidylcholine)简称:PC。
依照其纯度的高低,一般分为PC50、PC60、PC70、PC80、PC90、PC95等产品形式。
最高可以提纯到98%,因为其纯度越高,氧化性能越强,故提纯到98%的卵磷脂需要做氢化处置,然后保留。
未通过氢化处置的卵磷脂,一般要求在充氮的密封容器中。
纯净的卵磷脂常温下为一种无色无味的白色固体,由于制取或精制方式、贮存条件不同而呈现淡黄色至棕色。
卵磷脂(PC)含量在55%以下的大部份应用在保健食物、营养食物中,含量60%-80%大部份应用在化妆品、药用辅料中,含量90%以上的主要应用在制药行业。
卵磷脂的来源(大家知道在咱们的生活中哪些食物含有卵磷脂呢?)卵磷脂存在于蛋黄、大豆、菜籽、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、脑、心肺、牛奶、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中,但营养及含量较完整的仍是蛋黄、大豆和动物肝脏。
卵磷脂在体内多与蛋白质结合,以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在,所以卵磷脂是以丰硕的姿态存在于自然界当中。
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神奇的卵磷脂卵磷脂的历史1812年Uauquelin在人脑中发现卵磷脂。
1844年Golbley从蛋黄中分离出卵磷脂。
1850年Golbley按照希腊文lekithos(蛋黄)命名为Lecithin(卵磷脂)。
1861年Topler在植物种子中发现了卵磷脂的存在。
1925年Leven将卵磷脂(磷脂酰胆碱)从其他磷脂中分离出来。
1930年在大豆中发现迄今为止最为丰富的大豆卵磷脂。
1996年第七届卵磷脂国际会议上,卵磷脂赢得了世界营养学家、医药学家的高度评价。
1998年卵磷脂被联合国粮农组织(FAO)列为世界三大营养素之一。
1999年美国食品与药物管理委员会(FDA)规定,所有婴儿食谱中都要适量加入卵磷脂。
2001年在美国《时代周刊》上,卵磷脂被评选为“21世纪最伟大的营养食品”。
2002年中国国家药监局正式批准蛋黄卵磷脂为国药准字号临床用药。
卵磷脂的纯度卵磷脂(lecithin)化学名称:磷脂酰胆碱(Phosphatidylcholine)简称:PC。
按照其纯度的高低,一般分为PC50、PC60、PC70、PC80、PC90、PC95等产品形式。
最高可以提纯到98%,因为其纯度越高,氧化性能越强,故提纯到98%的卵磷脂需要做氢化处理,然后保存。
未经过氢化处理的卵磷脂,一般要求在充氮的密封容器中。
纯净的卵磷脂常温下为一种无色无味的白色固体,由于制取或精制方法、储存条件不同而呈现淡黄色至棕色。
卵磷脂(PC)含量在55%以下的大部分应用在保健食品、营养食品中,含量60%-80%大部分应用在化妆品、药用辅料中,含量90%以上的主要应用在制药行业。
卵磷脂的来源(大家知道在我们的生活中哪些食物含有卵磷脂呢?)卵磷脂存在于蛋黄、大豆、菜籽、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、鱼头、鳗鱼、动物肝脏、脑、心肺、牛奶、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中,但营养及含量较完整的还是蛋黄、大豆和动物肝脏。
卵磷脂在体内多与蛋白质结合,以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在,所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中。
卵磷脂的特性1)人体必需的营养素(人体内的7大营养素都知道吗?矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。
):而我们的卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“人体三大营养素”,卵磷脂在人体的细胞组成中,是生物细胞膜的主要成分;因此,卵磷脂是人体不可缺少的营养素,卵磷脂更多的是集中在脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官。
人体每天必须摄入3-5克卵磷脂才能保持人体的健康。
2)食品级的药品:人体长期摄入卵磷脂不足,会导致脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官疾病。
现在高纯度的卵磷脂越来越多的用于医学临床治疗,用于脂肪肝、肝损伤修复、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病、老年痴呆症的治疗和预防。
卵磷脂存在于普通食品中,所以联合国粮食组织、世界卫生组织对卵磷脂用量未作任何规定,长期服用没有任何毒副作用。
大豆磷脂与蛋黄磷脂目前我们食用的卵磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂,而这两种磷脂本质的区别有两点:一、成分不同:大豆磷脂的一般构成是:磷脂酰胆碱PC(卵磷脂)25-32%、磷脂酰乙醇胺PE(脑磷脂)15-22%、磷脂酰肌醇PI(肌醇磷脂)15%左右、磷脂酰甘油PG(神经鞘磷脂)16%左右、磷脂酸PA4%左右、其他磷脂8%左右。
蛋黄磷脂的一般构成是:磷脂酰胆碱PC(卵磷脂)超过76%,磷脂酰乙醇胺PE(脑磷脂)15-22%、磷脂酰肌醇PI(肌醇磷脂)只有0.6%,不含磷脂酸、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰甘油。
二、生物活性和吸收利用率不同大豆卵磷脂属于植物磷脂,生物活性差,人体吸收利用率低于30%。
蛋黄卵磷脂属于动物磷脂,具有优异的生物活性,与人体有天然的“亲和性”,极易被人体吸收,人体吸收利用率超过90%。
卵磷脂的作用机理①.对肝脏的作用机理:卵磷脂是构成细胞生物膜(细胞膜、核膜、线粒体膜)脂双层的基本骨架,也是构成各种脂蛋白的主要组成成分,因此卵磷脂是身体所必需的,俗称必需磷脂。
卵磷脂在体内能以完整的分子形式与受损的肝细胞膜结合,修复受损的肝细胞膜,促进肝细胞再生。
卵磷脂还能将肝中的脂肪带到血液中乳化成小微粒,卵磷脂修复肝细胞膜和消化肝中脂肪的双重作用对脂肪肝的功效更为明显。
②.对血管的作用机理:卵磷脂参与脂肪和胆固醇的运输。
血浆中卵磷脂过低,则胆固醇/卵磷脂比值增大,出现胆固醇沉积引起动脉粥样硬化,故卵磷脂有抗高胆固醇血症的作用。
如果每天服用卵磷脂1-3克,连续2-4个月可明显降低胆固醇含量,缓解因高血脂引起的各种不适,对治疗高血脂、高胆固醇、动脉硬化具有显著的功效。
③.对神经系统的作用机理:卵磷脂是组成大脑和神经细胞必不可少的成份。
研究表明,精神异常的患者,脑细胞中卵磷脂含量仅为正常人的一半。
服用卵磷脂后,经过体内水解会生成胆碱、甘油磷脂及脂肪酸。
胆碱在机体内继续转化为乙酰胆碱,这种物质具有焕发精神的作用。
因此,经常服用卵磷脂能改善人体神经化学功能和大脑机能,减缓脑细胞的退化与死亡,增强体质和记忆力。
同时卵磷脂具有使神经细胞内部结构生长旺盛的作用,因此,卵磷脂可适用于改善神经衰弱和减轻神经紊乱症状。
卵磷脂的治疗功效1)防治脂肪肝、修复肝损伤。
卵磷脂对人体的脂肪代谢有着重要的作用,若人体内卵磷脂不足,就会影响脂肪代谢,造成脂肪在肝脏内积聚,逐渐形成脂肪肝;大量的脂肪堆积,除了会影响肝脏正常生理功能的发挥以外,还会引起肝细胞破裂,结缔组织增强,进而引起肝脏硬化;卵磷脂可以把已经在肝脏堆积的脂肪搬出肝脏;因此,卵磷脂预防脂肪肝的形成、治疗形成的脂肪肝、而且防止脂肪肝向肝硬化的转移。
卵磷脂在体内能以完整的分子形式与受损的肝细胞膜结合,修复受损的肝细胞膜,促进肝细胞再生。
因此,卵磷脂对肝炎、药物、化学、酒精、脂肪造成的肝损伤有很好的修复作用,预防肝纤维化、肝癌的发生。
大量动物实验表明饮食中缺乏卵磷脂会促进肝致癌作用,早期症状是肝脏的脂肪积累,因为合成低密度脂蛋白需要卵磷脂,而低密度脂蛋白是甘油三脂出肝的主要途径。
脂肪肝是动物缺乏卵磷脂的典型症状,如果卵磷脂缺乏持续下去,会发生脂肪肝、细胞坏疽、组织纤维症以及肝硬化、肝癌等。
人体试验表明缺乏卵磷脂的饮食仅一周即导致肝功能异常。
降低血脂,防治动脉粥样硬化治动脉粥样硬化的形成原因:动脉粥样硬化是一组动脉硬化的血管病中常见的最重要的一种,其特点是受累动脉病变从内膜开始。
一般先有脂质和复合糖类积聚、出血及血栓形成,纤维组织增生及钙质沉着,并有动脉中层的逐渐蜕变和钙化,病变常累及弹性及大中等肌性动脉,一旦发展到足以阻塞动脉腔,则该动脉所供应的组织或器官将缺血或坏死。
由于在动脉内膜积聚的脂质外观呈黄色粥样,因此称为动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化就是动脉壁上沉积了一层像小米粥样的脂类,使动脉弹性减低、管腔变窄的病变。
高血压是促进动脉粥样硬化发生、发展的重要因子,而动脉因粥样硬化所致的狭窄又可引起继发性高血压。
因此二者之间互相影响,互相促进,形影不离。
高血压促进动脉粥样硬化,多发生于大、中动脉,包括心脏的冠状动脉、头部的脑动脉等这些要塞通道。
高血压致使血液冲击血管内膜,导致管壁增厚、管腔变细。
管壁内膜受损后易为胆固醇、脂质沉积,加重了动脉粥样斑块的形成。
因此,高血压是动脉粥样硬化的危险因子。
动脉粥样硬化是动脉硬化的一种,大、中动脉内膜出现含胆固醇、类脂肪等的黄色物质,多由脂肪代谢紊乱,神经血管功能失调引起。
常导致血栓形成、供血障碍等。
也叫粥样硬化。
卵磷脂的分子结构中含有亲水的磷酸基团和亲油的脂肪酸基团,因此,它可以使脂类物质与水结合在一起,起到乳化作用。
卵磷脂的这种优良的油水亲和性能,能溶解血液中和管壁上的脂溶性物质甘油三酯及胆固醇硬块,使之变成细小微粒,增加血液的流动性和渗透性,降低血液粘度,使其顺利通地细胞的新陈代谢并排除体外,从而减少脂肪沉积在血管壁上造成运脉粥样硬化。
卵磷脂富含的多不饱和脂肪酸可以阻断小肠对胆固醇的吸收,促进胆固醇排泄。
同时,卵磷脂也是高密度脂蛋白的主要成份,在胆固醇的运送、分解、排泄过程中起着“清道夫”的作用。
大量医学研究证明,增加人体中卵磷脂的含量,可用来降低血液中的胆固醇和甘油三酯,有效地防止动脉粥样硬化及高血脂引起的心脑血管疾病。
卵磷脂可以乳化、分解油脂,能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子,使之溶于血液中运回肝脏而被代谢。
起到软化血管、改善血清脂质,清除过氧化物的作用,使血液中胆固醇及脂肪含量降低,从而降低血液黏稠度,增进血液循环,减少脂肪在血管内的滞留时间。
进而,使营养丰富、含氧充足的血液,畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。
日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床实验,并得出结论:通过服用卵磷脂,可以有效降低过高的血脂和胆固醇,进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。
3)防治糖尿病并发症卵磷脂不足会使胰脏机能下降,无法分泌充分的胰岛素,不能有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中,这是导致糖尿病的基本原因之一。
卵磷脂可以增强胰脏分泌胰岛素的功能,降低血糖。
卵磷脂通过清理血管胆固醇、甘油三酯,促进微循环,防止糖尿病并发症的发生。
4)防治老年痴呆人随着年龄增长,记忆力会减退,其原因与乙酰胆碱含量不足有一定关系。
脑部的神经传导物质(乙酰胆碱)减少是引起老年痴呆的主要原因,乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物。
而且“胆碱”是卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为“乙酰胆碱”,从而成为大脑提供充分的信息传导物质,大脑能直接从血液中摄取卵磷脂及胆碱,并很快转化为乙酰胆碱。
长期补充卵磷脂可以减缓记忆力衰退的进程,预防或推迟老年痴呆的发生。
卵磷脂的营养功效1.调节人体代谢、增强体能人体在高强度体力活动及大运动量运动中,肌肉细胞以来自卵磷脂的信息传递物质传递机体所需要的营养和能量并排除体内代谢物,在此生理循环过程中,卵磷脂会被大量分解和消耗,此时只有及时补充足够的卵磷脂,人体肌肉才能持续获得能量和营养。
卵磷脂是构成细胞不可缺少的重要成份之一,卵磷脂能有效地增强细胞功能,提高细胞的代谢能力,增强细胞消除过氧化脂质的能力,及时供给人体所需能量。
这就是人体食用卵磷脂后会明显感觉到精力充沛、身体轻松、不易疲劳的主要原因。
由于胆碱功能神经也给肌肉纤维传递信号,因而长时间剧烈运动降低血浆胆碱浓度,补充卵磷脂和胆碱能阻止这种下降并增强体能。
2.健脑、补脑、增强智商、提高记忆力卵磷脂具有较高的营养价值,它不仅能供给人体以甘油、脂肪酸、磷酸、胆碱和氨基醇等成分。
人体大脑中磷脂类物质所占比重高达40%左右,它们在人类智力活动中承担着信息传递的重要功能。