生活中两种常见有机物说课——乙酸2
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2020/8/11
一、说教材
1、教材分析
在中学化学所介绍的含氧衍生物中，醛是各种含氧衍 生物相互转化的重要一环。由于醛基很活泼，可以发生多 种化学反应，在有机合成中起着重要作用，也是后面学习 糖类知识的基础。
乙醛是典型的醛类有机物。学好乙醛的性质，明确乙 醛和乙醇、乙酸之间的相互转化关系，能更好得掌握醛类 及其与醇类、羧酸的关系，建立有机知识网络。因此本节 课在这一章中起着承上启下的作用。
2020/8/11
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2、教学目标
根据教学大纲的要求和编写教材的意图, 结合本课的特点和素质教育的要求,确定以下 教学目标: 认知目标：
（1）了解乙醛的物理性质和用途。 （2）认识乙醛的分子结构特征，掌握
乙醛的氧化反应和还原反应。
2020/8/11
能力目标： （1）通过实验培养和发展学生的观察能力， 思维能力，能综合应用化学知识解释一些 简单基本问题。如工业用葡萄糖（含醛基） 代替乙醛制镜。 （2）引导学生掌握科学的学习方法。
2020/8/11
强化结构决定性质，性质反映结构。 研究乙醛分子的结构，从而推导其化学 性质，通过指导学生自学启发学生思考， 实验探究掌握银氨溶液的配制及原理。 引导学生书写银镜反应，边分析边书写 突破难点。扩展有机化学中氧化反应、 还原反应概念。
2020/8/11
四、说学法
通过本节课的学习，培养学生学会以下几点： 1、 研究物质的基本方法“结构决定性质，性 质决定用途”。 2、 解决问题的基本途径：提出问题→实验探 究→归纳总结 3、 形成善于思考，善于观察，善于动手，善 于记忆的学习习惯。
教学难点： 银镜反应方程式的书写。
2020/8/11
二、说教法
教学方法是教与学的双边活动，必须充 分发挥学生的主体作用和教师的主导作用， 使之相互促进，协调发展。根据这一基本原 理，我采用如下教学方法：
提问、观察法、实验探究、发现法、 讲述、启发式相结合的方法。
2020/8/11
1.上课可提问写出生成乙醛的方程：乙 醇催化氧化。启发学生思维导入新课，也 达到了复习的目的。
2020/8/11
五、说教学程序：
（一）以提问方式复习回顾前面已学有关 制乙醛反应：乙醇催化氧化 （二）新课
1、乙醛的分子组成和结构： 展示乙醛分子的比例模型，并让学生
根据乙醇催化氧化的实质，写出乙醛分子 结构式，结构简式及官能团。
2020/8/11
（1）分子里碳氧双键类似于碳碳双键具 有不饱和性可加成。
法，先分析醛基中的碳氧双键和碳碳双键有 时有类似的地方，把碳碳双键与氢气的加成 原理迁移到乙醛与氢气的加成反应中，让学 生自己写出乙醛与氢气加成反应的方程式。
2020/8/11
b、有机中氧化反应和还原反应的概念:
通过分析乙醛与氢气的加成反应中碳 元素化合价由-1价降为-2价被还原，联系 得H原子，引出有机分子得氢原子或失去氧 原子都叫还原反应。反之举例乙醇氧化成 乙醛，碳元素化合价升高，失去氢原子,引 出有机分子得氧原子或失氢原子叫氧化反 应。乙醛得氧叫氧化反应具有还原性。
2020/8/11
情感目标： （1）激发学生学习热情，关注与社会生活 有关的化学问题。 （2）结合本节内容对学生进行辨证唯物主 义教育，形成科学的认识论，认识物质由 个别到一般，再由一般到个别。 （3）培养学生的科学精神。
2020/8/11
3、教学重难点：
教学重点： 乙醛的分子结构，加成和氧化反应。
2.乙醛与银氨溶液反应被氧化具有 还原性，能不能被KMnO4氧化呢？溴水 呢？最后用实验探究结论。
2020/8/11
3.指导学生看书可知，乙醛被银氨 溶液氧化，分析出是被银离子氧化， 此处可能有学生会问为什么非要银 氨溶液呢？可罗列出一系列银盐及 AgOH，组织学生讨论并结合实验 （如乙醛中加入AgNO3）,探究发现并 掌握银氨溶液的配制。
教材在简单介绍了乙醛的分子结构和物理性质之后， 从结构引出乙醛的两个重要化学反应：乙醛的氧化反应和 乙醛的加成反应，把乙醛与乙醇联系起来，并结合乙醛的 加氢还原，从有机化学的反应特点出发，定义还原反应； 通过乙醛的氧化反应，又把乙醛和乙酸联系起来，同时结 合乙醛的氧化，给出了有机化学反应中的氧化反应定义。 从而使学生在无机反应中所学氧化还原反应的定义，在这 里得到扩展和延伸。
2020/8/11
C、氧化反应（强还原性）
指导学生看书分析乙醛银镜反应方程式，乙醛被 氧化实质是被Ag+所氧化。有的学生可能会问为什么是 银氨溶液？而不是一般含有Ag+盐溶液呢？可启发学 生列出银盐如AgCl等，只有AgNO3可溶，Ag+溶度大, 似乎行得通。实验探究：演示乙醛加入AgNO3结果肯 定不行，可告诉学生这是酸性环境，不行。碱性环境 呢？演示AgNO3中加入NH3·H2O，生成白色物质很快变 为黑色浑浊。引导学生分析讨论生成了什么物质？ 有的认为AgOH，这时可引导学生翻阅书后溶解性表发 现AgOH不存在，可告诉学生常温下AgOH不稳定很快分 解变为氧化银。从而使学生理解书上有关数据使用及 药品滴加顺序，明确实验是碱性环境，掌握银氨溶 液配制的有关注意事项。
2020/8/11
4.乙醛的银镜反应可以由化合价与得氧 的联系分析引导学生掌握该方程式书写。
教学中还应指导学生由结构研究性质， 性质决定用途。认识事物由个别到一般，教 给学生科学的认识论和方法论，教会学生学 习。
2020/8/11
三、说策略
本节课只处理乙醛，是由于银氨溶液 的配制，乙醛的氧化反应特别是银镜反应 书写表达是本节内容重点、难点，便于难 点突破，并扩展学生对氧化还原反应的理 解。而羰基的加成是亲核加成，与乙烯的 亲电加成又有区别。故讲解乙醛的加成反 应，只宜局限在加氢还原上。给学生后续 性学习打下基础，并拓宽学生认识问题的 广度和深度。
（2）醛基上碳氧双键对醛基上H原子有影 响，使得碳氢键极性增强，易断开加入氧 原子被氧化成羧基。之所以加氧是因为反 应要向生成稳定物质方向进行，乙醛表现 强还原性。
2020/8/11
2、乙醛的性质
（1）物理性质：可通过展示实物观察认识 乙醛物理性质，特别是乙醛与水互溶.
（2）化学性质:
a、与H2加成： 紧扣结构决定性质这一主线，采取对比
一、说教材
1、教材分析
在中学化学所介绍的含氧衍生物中，醛是各种含氧衍 生物相互转化的重要一环。由于醛基很活泼，可以发生多 种化学反应，在有机合成中起着重要作用，也是后面学习 糖类知识的基础。
乙醛是典型的醛类有机物。学好乙醛的性质，明确乙 醛和乙醇、乙酸之间的相互转化关系，能更好得掌握醛类 及其与醇类、羧酸的关系，建立有机知识网络。因此本节 课在这一章中起着承上启下的作用。
2020/8/11
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2、教学目标
根据教学大纲的要求和编写教材的意图, 结合本课的特点和素质教育的要求,确定以下 教学目标: 认知目标：
（1）了解乙醛的物理性质和用途。 （2）认识乙醛的分子结构特征，掌握
乙醛的氧化反应和还原反应。
2020/8/11
能力目标： （1）通过实验培养和发展学生的观察能力， 思维能力，能综合应用化学知识解释一些 简单基本问题。如工业用葡萄糖（含醛基） 代替乙醛制镜。 （2）引导学生掌握科学的学习方法。
2020/8/11
强化结构决定性质，性质反映结构。 研究乙醛分子的结构，从而推导其化学 性质，通过指导学生自学启发学生思考， 实验探究掌握银氨溶液的配制及原理。 引导学生书写银镜反应，边分析边书写 突破难点。扩展有机化学中氧化反应、 还原反应概念。
2020/8/11
四、说学法
通过本节课的学习，培养学生学会以下几点： 1、 研究物质的基本方法“结构决定性质，性 质决定用途”。 2、 解决问题的基本途径：提出问题→实验探 究→归纳总结 3、 形成善于思考，善于观察，善于动手，善 于记忆的学习习惯。
教学难点： 银镜反应方程式的书写。
2020/8/11
二、说教法
教学方法是教与学的双边活动，必须充 分发挥学生的主体作用和教师的主导作用， 使之相互促进，协调发展。根据这一基本原 理，我采用如下教学方法：
提问、观察法、实验探究、发现法、 讲述、启发式相结合的方法。
2020/8/11
1.上课可提问写出生成乙醛的方程：乙 醇催化氧化。启发学生思维导入新课，也 达到了复习的目的。
2020/8/11
五、说教学程序：
（一）以提问方式复习回顾前面已学有关 制乙醛反应：乙醇催化氧化 （二）新课
1、乙醛的分子组成和结构： 展示乙醛分子的比例模型，并让学生
根据乙醇催化氧化的实质，写出乙醛分子 结构式，结构简式及官能团。
2020/8/11
（1）分子里碳氧双键类似于碳碳双键具 有不饱和性可加成。
法，先分析醛基中的碳氧双键和碳碳双键有 时有类似的地方，把碳碳双键与氢气的加成 原理迁移到乙醛与氢气的加成反应中，让学 生自己写出乙醛与氢气加成反应的方程式。
2020/8/11
b、有机中氧化反应和还原反应的概念:
通过分析乙醛与氢气的加成反应中碳 元素化合价由-1价降为-2价被还原，联系 得H原子，引出有机分子得氢原子或失去氧 原子都叫还原反应。反之举例乙醇氧化成 乙醛，碳元素化合价升高，失去氢原子,引 出有机分子得氧原子或失氢原子叫氧化反 应。乙醛得氧叫氧化反应具有还原性。
2020/8/11
情感目标： （1）激发学生学习热情，关注与社会生活 有关的化学问题。 （2）结合本节内容对学生进行辨证唯物主 义教育，形成科学的认识论，认识物质由 个别到一般，再由一般到个别。 （3）培养学生的科学精神。
2020/8/11
3、教学重难点：
教学重点： 乙醛的分子结构，加成和氧化反应。
2.乙醛与银氨溶液反应被氧化具有 还原性，能不能被KMnO4氧化呢？溴水 呢？最后用实验探究结论。
2020/8/11
3.指导学生看书可知，乙醛被银氨 溶液氧化，分析出是被银离子氧化， 此处可能有学生会问为什么非要银 氨溶液呢？可罗列出一系列银盐及 AgOH，组织学生讨论并结合实验 （如乙醛中加入AgNO3）,探究发现并 掌握银氨溶液的配制。
教材在简单介绍了乙醛的分子结构和物理性质之后， 从结构引出乙醛的两个重要化学反应：乙醛的氧化反应和 乙醛的加成反应，把乙醛与乙醇联系起来，并结合乙醛的 加氢还原，从有机化学的反应特点出发，定义还原反应； 通过乙醛的氧化反应，又把乙醛和乙酸联系起来，同时结 合乙醛的氧化，给出了有机化学反应中的氧化反应定义。 从而使学生在无机反应中所学氧化还原反应的定义，在这 里得到扩展和延伸。
2020/8/11
C、氧化反应（强还原性）
指导学生看书分析乙醛银镜反应方程式，乙醛被 氧化实质是被Ag+所氧化。有的学生可能会问为什么是 银氨溶液？而不是一般含有Ag+盐溶液呢？可启发学 生列出银盐如AgCl等，只有AgNO3可溶，Ag+溶度大, 似乎行得通。实验探究：演示乙醛加入AgNO3结果肯 定不行，可告诉学生这是酸性环境，不行。碱性环境 呢？演示AgNO3中加入NH3·H2O，生成白色物质很快变 为黑色浑浊。引导学生分析讨论生成了什么物质？ 有的认为AgOH，这时可引导学生翻阅书后溶解性表发 现AgOH不存在，可告诉学生常温下AgOH不稳定很快分 解变为氧化银。从而使学生理解书上有关数据使用及 药品滴加顺序，明确实验是碱性环境，掌握银氨溶 液配制的有关注意事项。
2020/8/11
4.乙醛的银镜反应可以由化合价与得氧 的联系分析引导学生掌握该方程式书写。
教学中还应指导学生由结构研究性质， 性质决定用途。认识事物由个别到一般，教 给学生科学的认识论和方法论，教会学生学 习。
2020/8/11
三、说策略
本节课只处理乙醛，是由于银氨溶液 的配制，乙醛的氧化反应特别是银镜反应 书写表达是本节内容重点、难点，便于难 点突破，并扩展学生对氧化还原反应的理 解。而羰基的加成是亲核加成，与乙烯的 亲电加成又有区别。故讲解乙醛的加成反 应，只宜局限在加氢还原上。给学生后续 性学习打下基础，并拓宽学生认识问题的 广度和深度。
（2）醛基上碳氧双键对醛基上H原子有影 响，使得碳氢键极性增强，易断开加入氧 原子被氧化成羧基。之所以加氧是因为反 应要向生成稳定物质方向进行，乙醛表现 强还原性。
2020/8/11
2、乙醛的性质
（1）物理性质：可通过展示实物观察认识 乙醛物理性质，特别是乙醛与水互溶.
（2）化学性质:
a、与H2加成： 紧扣结构决定性质这一主线，采取对比