动物福利与动物源性食品安全分析.
实验动物福利和动物实验的伦理性要求 精品
4、价值原则（Value Principle） 紧接着疼痛是一种罪恶，以及正当性原则，是另一个关 键的伦理学原则，即价值原则。这个原则也是IACUC和 伦理委员会审视那些可能引起动物疼痛的研究时，常常 援引的原则。由于疼痛是罪恶，疼痛越严重罪恶就越重 （相等原则所述），那么动物疼痛严重程度越高的动物 实验，必须的合理理由就越要充分（正当性原则所述）。 价值原则是指对引起动物疼痛越多的实验，对实验本身 的价值要求越高。在判断引起动物疼痛的研究是否合理 时，价值由两种元素构成。一是研究目的的价值，二是 研究的科学完备水平（也叫科学价值）。为证明引起动 物疼痛的合理正当，除了有高的研究目的价值外，还要 具备科学完备和严密的实验方案和操作指导，包括操作 人员有能力胜任研究工作。
2、痛苦（Distress），在“Guidelines for Recognition and Assessment of Pain in Animal”(UPAW1989)中，痛苦 定义为动物处在一种不得不动用大量的精力或资源来适 应性地应对来自环境或境况挑战和威胁的状态。这个定 义与情绪或精神层面的疼痛（Suffering苦难）类似。动 物的生存环境是由高于或低于可导致痛苦水平的各种因 素构成，即动物生存环境中各种因素的改变超过一定的 界限，都会引起动物痛苦，这也包括饲养和使用动物工 作人员对动物采取的态度和行为。有时焦虑、挫折感或 抑郁也包括在痛苦定义内，不舒服感也被看成是痛苦的 轻度形式。在动物实验中，将动物的痛苦水平评估为轻、 中和严重程度的做法，对于认识特定环境条件和实验处 理，对特定动物带来的痛苦是多还是少，非常有帮助。 另外重要的一点，动物痛苦的多少，与动物处理当前所 处情形的机会和能力有关，即动物处理所遇情形的机会 越多，能力越强，这种情形引起痛苦的程度就越低。
动物福利与动物源性食品安全分析（精选5篇）
动物福利与动物源性食品安全分析（精选5篇）第一篇：动物福利与动物源性食品安全分析第一节序言近年来关于动物福利的问题开始受到关注。
长期以来，动物福利观念对绝大多数中国人而言是闻所未闻，甚至觉得荒谬可笑。
常听到的一个理由是：“人的事都管不了，还能管动物呢？”然而随着动物生产与食品安全、环境保护三者之间的不和谐发展以及由动物福利问题所引发的国际贸易摩擦的不断加剧，动物福利理应受到前所未有的关注。
本调查报告从经济动物猪这一侧面入手，分析其在养殖、运输、屠宰过程中的福利问题。
调查得知，欧盟及美国等国都有动物福利方面的法律，世界贸易组织的规则中也有明确的动物福利条款如果肉用动物在饲养、运输、屠宰过程中不按动物福利的标准执行，检验指标就会出问题，进而影响肉食品的出口。
目前中国在这个问题上投入的精力远不及国外，这和国家的发展水平、经济实力有关。
最近几年西方发达国家利用动物福利保护条款对我国出口的动物及动物制品采取非关税壁垒的行为就时有发生，例如欧盟规定要求市场上出售的鸡蛋必须注明是“放养母鸡所生”,还是“笼养母鸡所生”,对笼养鸡蛋限期退出市场，而中国绝大多数是笼养鸡。
西方国家借此机会设置贸易壁垒，阻碍中国的出口，势必影响经济发展。
因此我们应该重视动物福利保护，减少不必要的贸易损失，促进我国经济发展。
同时，忽视动物福利必然导致管理、养殖技术的疏忽，引起疾病的蔓延，危害动物健康，使动物源性食品的安全系数大打折扣，危及人类自身。
还有，在我国的现实生活中虐待动物的现象日益严重，并且已经触动了国人的神经，例如在屠杀生猪，牛，以及鸡等食用动物时，残死采用的“注水”的方式使痛苦其亡。
为了得到动物新鲜的羽毛、毛皮之类的产品，采用活剥的残忍手段。
关于虐待动物的行为频频被揭发，引起动物保护主义者的抗议，人们开始有所觉悟。
可见，无论从经济利益、食品安全还是道德水平上讲，动物福利都有其深刻意义。
第二节动物福利的含义和发展 1.动物福利的含义一般来说，动物福利包括身体和精神两大类。
家禽养殖中的动物福利保障
家禽养殖中的动物福利保障随着人们生活水平的提高和对食品安全以及动物福利关注的日益增加，特别是近年来食品安全事件频发，家禽养殖中的动物福利保障变得愈加重要。
本文将就家禽养殖中的动物福利保障问题展开探讨，从动物福利概念讲起，重点介绍家禽养殖中的动物福利保障措施。
一、动物福利概念动物福利是指在养殖、运输、屠宰等所有方面，对动物进行善待，使其获得适当的饲养环境、食物、水源和生理需求的满足，避免任何不必要的痛苦和疾病。
二、家禽养殖中的动物福利问题1. 养殖环境养殖环境对家禽的生活品质有着重要影响。
良好的养殖环境可以提供合适的温度、湿度和光照条件，同时还要考虑适当的空间和卫生条件，避免过度拥挤和污染。
2. 饲养管理饲养管理涉及到家禽的饲料供应、饮水系统、养殖密度、疫病防控等方面。
家禽应该得到充足、均衡的饲料供应，饮水系统要保持畅通，养殖密度要合理控制，以减少疾病传播的风险。
3. 病虫害防治病虫害是家禽养殖中常见的问题，影响了家禽的生活质量和福利。
病虫害的防治势在必行，可以采取科学的免疫接种、环境调控和合理的药物使用等方法。
4. 运输和屠宰在家禽运输和屠宰过程中，需要尽量减少对家禽造成的压力和痛苦。
运输的过程中要注意合理的密度、温度和湿度条件，屠宰过程要遵循人道处理原则，并确保操作技术娴熟。
三、家禽养殖中的动物福利保障措施1. 养殖环境改善针对养殖环境问题，可以采取适当的措施进行改善。
例如，增加鸡舍的通风设备和温湿度控制设备，保持饲养环境的清洁与整洁，减少传染病的发生。
2. 饲养管理优化在饲养管理方面，可以通过科学的养殖方法和技术，合理调控饲料供应、饮水系统，确保家禽获得充足的饮食和水源。
同时，定期进行疫苗接种、疾病监测和防控，降低家禽患病的风险。
3. 提高运输和屠宰技术为了减少家禽在运输和屠宰过程中的压力和痛苦，应该加强运输设备的改进和维护，确保适宜的运输条件。
在屠宰过程中，使用人性化的屠宰方法，确保对家禽的尊重和善待。
关于动物源食品安全性的思考
关于动物源食品安全性的思考
随着时代的发展，人们追求健康、绿色的生活方式，动物源食品开始受到越来越多人的关注。
然而，在众多营养成分有益健康的动物源食品中，安全食用是一个重要的问题。
以下我将对动物源食品的安全性进行思考。
首先，动物源食品的安全性取决于动物的生长和加工条件。
尤其是工业化养殖，容易出现动物污染现象，如使用农药、重金属污染等。
因此，动物源食品的安全取决于动物的养殖环境，所以消费者应该加强关注，仔细检查食品厂家的生产管理和动物养殖条件。
其次，动物源食品的安全性也受到加工工艺的影响。
现代生活中，很多动物源食品都经过复杂的加工工艺，如烹饪、灭菌、冷冻等。
其中，最容易受到污染的是高温加工，如烹饪和烧烤。
因此，消费者在购买动物源食品时，应注意产品的生产工艺和包装情况，以保证食品的安全性。
再次，动物源食品安全性还受到储存条件的影响。
由于动物源食品容易受潮、变质，因此储存环境的温度、湿度都是影响动物源食品安全性的重要因素。
在购买过程中，消费者应注意产品的储存信息，以确保食品的安全性。
最后，动物源食品也因不同性质而存在风险。
由于不同类型的动物源食品具有不同的营养特征，有些动物源食品可能会有一定的致癌风险。
因此，消费者在购买时，应注意查看产品的质量标准，以保证食品的安全性。
总之，动物源食品安全性是消费者关注的重要问题。
动物源食品的安全取决于养殖、加工、储存和性质等多种因素。
消费者在购买时，应注意产品的生产管理、加工工艺、储存条件和质量标准，以确保食品的安全性。
动物源性食品安全
“兽药字”类饲料药物添加剂 （24种）
1 磺胺喹恶啉、 二甲氧苄啶预混剂、 2 越霉素A预 混剂、3越霉素B预混剂、4地美硝唑预混剂（已禁 用）、5磷酸泰乐菌素预混剂、6硫酸安普霉素预混剂、 7盐酸林可霉素预混剂、8赛地卡那霉素预混剂、9伊 维霉素预混剂、10呋喃苯烯酸钠粉（已禁用）、11延 胡索酸泰妙菌素预混剂、12环丙氨嗪预混剂、13氟 苯咪唑预混剂、14复方磺胺嘧啶预混剂、15盐酸林 可霉素、硫酸大观霉素预混剂、 16 硫酸新霉素预混 剂、 17 磷酸替米考星预混剂、 18 磷酸泰乐菌素、 磺胺二甲嘧啶预混剂、 19 甲砜霉素散、 20 诺氟沙 星、盐酸小檗碱预混剂、 21维生素C磷酸酯镁、盐酸 环丙沙星预混剂、22盐酸环丙沙星、盐酸小檗碱预混 剂、23恶喹酸散、24磺胺氯吡嗪钠可溶性粉
精品
农业部〔2002〕193号公告《食品动物禁 用的兽药及其它化合物清单》
包括21种：β－兴奋剂类、性激素类、 具有雌激素样作用的物质、氯霉素、氨苯 砜、硝基呋喃类、硝基化合物、催眠、镇 静类、丙体六六六、毒杀芬、呋喃丹、杀 虫脒、双甲脒、酒石酸锑钾、锥虫胂胺、 孔雀石绿、五氯酚酸钠、各种汞制剂等。
精品
科学研究已证实，人类常见的癌症、胎 儿畸形、青少年早熟、男人雌性化、中老 年人心血管疾病等问题和某些食物中毒， 均与动物性食品中这些药物的滥用与残留 有关。
当前和今后进一步贯彻执行上述规定， 严禁违禁药物的生产、经营和使用，是确 保饲料安全的重要工作任务。
精品
1.2 不按规范使用饲料药物添加剂
动物源性食品安全
精品
一、食品安全的重要性
1. 食品安全的概念
世界粮农组织(WFO)对食品安全的定义：“粮食安全是为每 个人在任何时候都能得到安全的和富有营养的食物，以维持一 种健康、活跃的生活”。
从动物福利看食品安全和公共卫生
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２ 动 物 福 ｌ 食 品 安 全 Ｊ 与
现 代 畜牧 业 为 人 类 提供 丰 富 的动 物 源 性 食 品 ， 同 但
根 前我国 据目 养殖业的 情况， 有必要采取新的措施
改善 环 境 、动 物 福 利 、 食 品质 量 和 食 品安 全 。据 统 计 ，
时人 们 也 正 日益 为此 类 食 品 的安 全性 担 忧 。 家 熟 知 的 大
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１动 物 福 ｊ 简 介 Ｆ Ｉ Ｊ
地 利 用动 物 ， 尽 量 保 证 那 些 人 类 作 出 贡献 的动 物 享 要 有 最 基本 的权 利 ， 如在 饲 养 时 给 它 一定 的 生 存 空 间 ， 运 输 、 杀过 程 中要 尽 可 能地 减 少痛 苦 ， 宰 不得 虐 待 。 英 国是 世 界 上最 早 有 动 物福 利 法 案 的国 家 ， ８ ０年 １０ 通 过 了第 一部 确 保 动物 免受 虐 待 的 《 饵 法 案 》。 法 国 牛 也在 １５ ８０年 通 过 了反 虐 待动 物 法 案 。之 后 欧 洲 国 家 相 继 出台 了反 虐待 动 物 的法 案 １ ６ ８ ６年 美 国通 过 了 “ 虐 反 待动 物 法案 ”。我 国 台湾地 区于 １ ９ ９ ８年 颁布 了 《 物 保 动 护法 》。２０ ０ ０年 ３月 澳 大 利 亚 通 过 了 《 物 福 利 保 护 动 法 》。 至 目前 ， 截 包括 一 些 非洲 国家在 内 的世 界上 １ ０多 ０
动物源性食品安全问题及对策分析
动物源性食品安全问题及对策分析发布时间：2023-01-04T02:15:44.319Z 来源：《中国科技信息》2023年17期作者：蔡诗敏[导读] 现阶段，我国社会发展迅速，人民生活水平逐步提高，对动物源性食品的需求越来越大。
畜牧业的迅速发展，为消费者提供了丰富的动物源性食品。
然而，随之而来的食品安全问题更不容忽视，几年前的“红心蛋”、“三聚氰胺”毒奶粉等事件让人触目惊心蔡诗敏深圳市计量质量检测研究院广东省深圳市 518000摘要：现阶段，我国社会发展迅速，人民生活水平逐步提高，对动物源性食品的需求越来越大。
畜牧业的迅速发展，为消费者提供了丰富的动物源性食品。
然而，随之而来的食品安全问题更不容忽视，几年前的“红心蛋”、“三聚氰胺”毒奶粉等事件让人触目惊心，近年来的“瘦肉精”事件更是层出不穷，而且在猪、羊等不同类型的动物源性食品中均有检出，让消费者防不胜防。
当前动物源性食品安全问题不容回避。
关键词：动物源性食品；安全问题；对策分析引言一般而言，动物源性食品是指来自牛、羊、猪、鸡和鸭等家畜家禽的肉、蛋、奶，以及兔、马、水生动物等肉类制品和相关副产品，能够满足人们饮食需要。
动物源性食品占据了我国国民膳食消费结构的很大一部分。
动物源性食品质量问题的频发，引起了全社会的极大关注，只有经过食品监管部门、生产企业、消费者的共同努力才能从根本上解决动物性食品安全问题。
1动物源性食品概述动物源性食品是指所有供人们食用的动物肉类、蛋类、奶类及其相关制品。
具体包括家禽，指鸡、鸭、鸽、鹅等家禽；家畜，一般包括绵羊、山羊、牛、猪、有蹄牲畜、骆驼和一些养殖鱼类；野生动物和牲畜，野生动物特指野鸡和珍珠鸡，牲畜是指兔子。
所谓动物源性食品安全，是指人们普遍食用动物性食品后没有出现异常情况，符合国家有关无毒、无害、无副作用的规定和标准。
2动物源性食品的安全问题2.1食品质量安全监管体系有待健全为保证食品安全，保障人们身体健康和生命安全，2015年4月24日，第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订通过《中华人民共和国食品安全法》，修订后的《中华人民共和国食品安全法》自2015年10月1日起施行，此后，我国的食品安全体系不断改进。
影响动物源性食品安全的因素及预防措施
影响动物源性食品安全的因素及预防措施第一篇：影响动物源性食品安全的因素及预防措施影响动物源性食品安全的因素及预防措施近些年来，食品安全事件频发，给人民健康带来严重危害和潜在威胁，国内相继发生的“瘦肉精”, “三聚氰胺”,兽药残留等问题日益受到关注,对畜产品的生产和销售产生了很大的负面影响.人类不应以牺牲自身健康为代价，换取畜产品量的增加，生产安全动物源性食品是保障人民健康的需要。
在全球经济一体化的今天，如不能保障动物源性食品质量安全，就无法参与国际市场的竞争，连国内市场也将失去立足之地。
美国从1998年1月开始，实施危害分析关键控制点（HACCP），明确规定了食品中的有害物质（包括细菌，药物等）的临界值，超标的一律不准上市，在动物源性食品中残留量的检出，已成为世界肉类贸易中重要的技术指标和技术壁垒之一，目前已成为制约我国动物产品出口的瓶颈。
我国仅2000年上半年就有634批出口食品因药残，食品卫生问题被美国FOA扣留；近几年，我国出口到俄罗斯，日本等国的鸡肉中常有被检出违禁药物超标事件； 2002年初，欧盟从中国进口的虾、对虾中发现强力抗生素的药物残留，其后不久，欧盟委员会有关机构通过了全面禁止进口中国动物源食品的决议。
该决议称：近期欧盟食品兽医局所做的调查显示，中国对药物残留的控制体系存在严重缺陷，问题出在兽医使用了受禁的药物。
因此，只有生产安全动物源性食品，才能提高我国畜禽产品的国际竞争力，保障我国畜牧业长期持续发展。
畜产品安全生产隐患主要来自于动物疫病传播微生物污染、滥用抗生素、饲料添加剂、兽药残留、化学物质污染和残留等，同时还包括如营养、食品质量、安全教育等问题。
涉及畜禽养殖环节，畜禽运输，流通环节以及畜产品的加工环节。
本文仅就畜产品生产阶段不安全动物源性食品产生的原因及对策加以探讨。
1畜产品生产过程中的不安全因素1.1 饲草、饲料的污染饲草、饲料安全是畜产品安全的前提和保证。
它包括饲料的金属毒物污染，饲料的霉菌毒素污染和农药污染。
动物源性食品质量安全浅析
量 、范围 、配伍和停药期使 用兽药 ，不管遇 到什么疾病 ，都
大剂量使用青霉素类 、磺 胺类 、喹诺酮类 等抗 菌药 ，甚 至使 用激素类药物 。导致 动物产生耐 药性和动 物产品 中的药 物高
残 留 ，影 响 动 物 产 品 质 量 。
１ ． ２ 加 工 环 节
一
是一些加 工场地卫生 条件 不能达标 。 目前贺 州市辖 区
动物源 性食 品质 量安全浅析
王孝 德 杨 恒峰 ： 黄诗惠 ｚ 黎 宗胜 ，
（ １ ，广 西壮 族 自治 区贺 州市动物 疫病 预 防控 制 中心 ５ ４ ２ ８ ０ ０ ： ２ ，广 西壮 族 自治 区贺 州 １ 市动物 卫 生监 督 所 ５ ４ ２ ８ ０ ０ ；３ ，广 西壮族 自治 区贺 州 出入境 检验 检 疫局 ５ ４ ２ ８ ０ ０ ）
物 ，特别 是黄曲霉素 Ｂ ． 对人类 和动物的危害是相 当严重 的 ， 食 入极少量 即可致癌 。二是一些致病 性细菌 （ 如链 球菌 、沙 门 氏菌 ）及病毒 和寄生虫等通过排 泄物 、水 、空气等污染饲 料 ．这些污染饲料饲 喂动物 。三 是用农药残 留过高的原料生
产的饲料饲喂动物 。 １ ． １ ． ２ 在 兽 药 使 用 方 面 在 饲 养 过 程 ，有 的 养 殖 户 习 惯 在 饲 料 或饮 水 长 期 添 加 兽
药 防治 动物疫病 ，但又不执行休 药期 ，造 成动物产 品药物残
留超 标 。 １ ． １ ． ３ 在 饲 料 添加 剂 的添 加 上
乡镇 一 级 的屠 宰 场 由 于 屠 宰 数 量 少 ．受 成 本 影 响 屠 宰 场 规 模
小 ，场地 、设施设 备受到 限制 ．加工 时易受到 的废 弃物 、污
动物福利问题与动物性食品安全--参考文献
敬请诸位不要抄袭下文！！！！/news/guonei/2007/03/63001.html 动物福利问题与动物性食品安全发布日期：2007-03-23 来源：中国农贸网浏览次数：559近几年来，世界食品安全卫生问题频频发生，危害严重，影响广泛，特别是动物性食品安全卫生问题尤为突出，对人体健康造成了极大的威胁。
我国2003年发生“食人鲳事件”以来，动物福利问题在我国浮出水面，成为人们关注的一个热点。
1 动物福利问题影响动物性食品安全所谓动物福利就是使动物在无任何痛苦、无任何疾病、无行为异常、无心理紧张压抑的安适、康乐状态下生活和生长发育，保证动物享有免受饥渴，免受环境不适，免受痛苦、伤害，免受惊吓和恐惧，能够表现绝大多数正常行为的自由。
动物福利问题不仅考验人类的道德与文明，影响动物的安适和康乐，而且对动物性食品的安全和卫生质量也会产生直接的影响。
1.1 粗暴屠宰影响动物性食品安全和卫生质量按照动物福利标准的要求，屠宰食用动物必须采用人道的方法，动物要单个进入屠宰间，用高压电迅速击晕，然后再进行屠宰，以避免或减少动物的恐惧、痛苦与刺激。
研究表明，在屠宰食用动物时，如果采用人道的方法使动物无恐惧、无痛苦的死亡会大大提高肉品的质量。
从生理学角度讲，如果动物在屠宰过程中受到较大刺激，包括目睹其他动物被宰杀的过程，听到其它动物被宰杀时发出的惨叫声，就会使动物处于高度紧张状态，产生严重的应激反应，分泌出大量肾上腺素等激素和毒素，出现免疫力下降、胃溃疡、疲惫、组织出血、坏死、突然死亡等症状，同时，产乳量下降、诱发产生PSE肉（即苍白、多汁、柔软的猪肉）和DFD 肉（即黑色、坚硬的牛肉）。
人食用了这样的肉品，则会对人体健康带来危害。
1.2 滥饲乱喂影响动物性食品安全和卫生质量动物福利的一个基本要求是给动物提供符合营养需要的饲料，饲喂的饲料不能影响动物的健康。
滥饲乱喂会使动物处于非正常生长状态，甚至是中毒状态。
如滥饲高剂量铜、锌、铁、砷等制剂、抗生素和盐酸克伦特罗（瘦肉精）等添加剂，都会直接影响动物的健康和肉品的食用安全。
动物福利对食品安全和公共卫生的影响
动物福利对食品安全和公共卫生的影响曾庆远一.虐待动物对人类产生的影响目前，在全球范围内，不断发生的禽流感疫情以及出现人感染高致病性禽流感的病例，已引起世界各国高度关注和严重忧虑。
禽流感疫情与禽类不正确的饲养方式不无关系。
在现代畜牧业为人类提供丰富的动物源性食品的同时，人们也正日益为此类食品的安全性担惊受怕。
英国因饲料质量引发疯牛病问题造成八十多亿美元的贸易损失，还出现了人感染疯牛病而死亡的案例。
2001年至2003年发生在欧洲的口蹄疫，使近百万头家畜被扑杀，造成几十亿美元经济损失。
而2004年以来接连不断爆发的禽流感疫情，已经殃及16个国家和地区。
据不完全统计，至少有38.4万只禽类感染发病，总共有近46.3万只死亡，被扑杀的禽类超过1.4亿只，由此造成的经济和社会损失目前尚难准确估量。
2005年波及国家和地区更广，后果更为严重。
疯牛病、禽流感的暴发都是自然界对人类蔑视自然规律敲响的警钟。
二.我国漠视动物福利现象严重2005年在四川省发生的人感染猪链球菌疫情，也与一些生猪饲养环境差有着直接联系。
在我国许多养殖场和屠宰场，工业化集约化养殖的形式是把鸡、鸭、牛、羊等格式化地围在狭小、透不过气的笼子、箱子、栏圈里，并同时给予它们大量激素、抗生素等催生、促长。
在养殖、贩运、屠宰动物时不善待动物，猪、牛在屠宰之前，强行灌服大量的水，屠宰流程相当“残忍”，动物能听到同伴的惨叫，看到同伴流血。
在我国各地城市乡村的大小菜市场里，摊贩们都是公开宰杀活鸡活鸭活鱼的，买者也都乐于目睹自己买的鸡鸭或鱼鳖被活宰，这被认为是新鲜和可靠的。
而对新鲜的追求甚至已经演化为活吃活喝某些动物的血肉了。
事实上，动物临死前被虐待，会因极度恐惧和痛苦，肾上腺激素大量分泌，增加病原体的繁殖和排泄，形成毒素，引起肉质下降，并对食用者健康造成伤害。
动物福利是一个复杂的问题，它既涉及动物保护，又涉及国际贸易，还与社会自身的发展有关。
在生产动物制品过程中缺乏人道，会碰到贸易壁垒，引起贸易纠纷。
当前动物源性食品安全存在的问题及对策
当前动物源性食品安全存在的问题及对策动物源性食品安全存在的问题及对策随着人民生活水平的不断提高，人们对动物源性食品的需求正从追求数量向讲求质量安全转变。
近几年发生的“瘦肉精”、“红心蛋”、“ 三鹿牌婴幼儿奶粉”事件触目惊心，动物源性食品安全已成为当今影响广泛而深远的社会问题，已引起全社会的普遍关注，它不仅是保障人类健康，促进畜牧业可持续发展和我国对外贸易的需要，也是农民增产增收和国家政治经济社会稳定的需要。
当前动物源性食品安全存在一些无法回避的问题，在此，笔者结合工作实际谈谈个人的看法和见解。
1、动物源性食品安全现状及存在的问题1.1 饲料、饲料添加剂、兽药等畜牧业投入品是影响动物源性食品安全的重要因素1.1.1 饲料原料受到化学性污染饲料饲草中的农药残留是个很严重的问题，主要包括有机氯农药、有机磷农药等。
农药残毒是指在环境和食品中、饲料中残留的农药对人和动物所引起的毒效应，包括农药本身以及它的衍生物、代谢产物、降解产物以及它在环境、食品、饲料中的其它反应产物的毒性。
食品、饲料中如果存在农药残留物，可随食品、饲料进入人、畜机体，危害人体健康和降低家畜的生产性能。
1.1.2 饲料发生霉变或受到微生物污染饲料霉变或受到污染直接影响动物健康、间接影响人类安全。
引起饲料霉变的霉菌主要有黄曲霉菌、赭曲霉菌、禾谷镰刀菌、扩展青霉菌等，它在生长繁殖过程中能产生大量毒素，危害动物正常的繁殖与健康。
人通过食用残留霉菌毒素的肉乳蛋等畜产品而引发霉菌病。
黄曲霉素B1对人类的危害是相当严重的，食入极少量即可致癌。
饲料污染还可能有其它致病性细菌（如链球菌、沙门氏菌）及病毒和寄生虫等。
很多病源微生物可以通过排泄物、水、空气等污染饲料，这些污染饲料进入动物体内后通过其产品转移给人类。
1.1.3 微量元素添加过量引起重金属污染和中毒饲料中添加一定量铜、有机砷制剂有助于动物的生长。
但在现实饲料生产销售过程中，一些不法生产及经销商，为达到快速生长效果，谋求市场空间及高额利润，大剂量使用这些微量元素。
食品安全与动物福利的关联
食品安全与动物福利的关联近年来，食品安全问题频频引发社会关注，而与此同时，动物福利也成为了一个备受关注的话题。
然而，很少有人意识到，食品安全与动物福利之间存在着紧密的关联。
本文将探讨这一关联，并分析其对人类社会和环境的影响。
首先，食品安全与动物福利紧密相连的一个方面是动物饲养环境。
在现代工业化农业中，为了追求高产量和低成本，许多农场采用了密集饲养的方式。
这种方式下，动物被关在狭小的空间里，无法正常活动和展开翅膀。
这不仅导致了动物的痛苦和压力，也容易引发疾病和感染。
当动物生病时，养殖场主为了最大限度地减少经济损失，往往会使用大量的抗生素和其他药物。
这些药物残留在食品中，给人类的健康带来了潜在的风险。
其次，动物福利与食品安全的关联还表现在养殖业的环境污染问题上。
由于大规模养殖场的规模庞大，动物排泄物产生的废物也相应增加。
这些废物中含有大量的氮、磷等营养物质，如果不加以处理，就会直接排放到环境中，污染土壤和水源。
这不仅对当地生态环境造成了严重破坏，也可能通过食物链传递到人类身上，对人类健康构成威胁。
另外，食品安全与动物福利还存在着一个更为微妙的关系，那就是动物的健康状况直接影响着食品的质量。
在动物福利较差的养殖环境中，动物容易受到各种疾病的侵袭。
这些疾病不仅会导致动物的死亡和痛苦，也会影响到食品的质量和安全。
例如，禽流感等疾病的爆发往往与养殖条件不佳有关。
当这些疾病传播到人类时，就会引发公共卫生危机。
因此，为了确保食品安全，我们必须关注动物福利。
首先，应该提倡合理的养殖方式，给予动物足够的空间和适宜的环境，减少动物的压力和疾病发生的可能性。
其次，应该加强养殖场的管理和监督，确保动物饲养过程中不滥用药物和化学添加剂。
同时，应该鼓励消费者选择有机食品和认证的动物产品，这些产品通常更注重动物福利和食品安全。
总之，食品安全与动物福利之间存在着紧密的关联。
只有关注动物福利，改善养殖环境，才能确保食品的质量和安全。
动物保护和动物福利的问题和解决
动物保护和动物福利的问题和解决动物保护和福利是我们每个人都应该关注的问题，因为不仅仅是我们人类需要动物来提供食物，衣服和其他商品，而且动物也需要我们人类的关注和帮助来保护他们的生活和权益。
动物保护和福利的问题最近引起了越来越多人的关注，尤其是在中国，随着国内经济的发展和人们思想的改变，越来越多的人开始关注动物的保护和福利。
在这篇文章中，我将讨论一些常见的动物保护和福利问题，并提出一些解决方案。
动物保护和福利问题的种类很多，其中包括：残酷对待动物，非法商业采猎，动物园和海洋公园的困境，实验动物的问题以及废弃宠物的问题等等。
首先，我们来看一下残酷对待动物这个问题。
虐待动物的行为已经被广泛的证明是一种犯罪行为，这种行为在许多国家和地区都是不受法律容忍的。
在中国，虐待动物的行为也已经成为普遍的公众关注焦点。
我们可以采取许多途径来解决这个问题：我们可以加强对虐待动物的相关法律的监督，等等。
但是，最重要的是鼓励人们拥有更好的动物意识，从而避免这类行为的发生。
我们应该鼓励大家了解动物及其需求，并提供更多有关如何保护动物的信息。
其次，商业非法采猎这个问题。
公开销售野生动物及其制品是违法的，在许多国家和地区都禁止采猎、走私和贩卖野生动物及其制品。
但是，在一些国家和地区，猫头鹰、熊猫、黑猩猩等动物的商业开采和非法走私行为仍然存在。
这种行为已经被证明与灭绝物种、破坏生态环境和严重的公共卫生问题相关联。
为了解决这个问题，我们需要加强野生动物的保护和监管，提高野生动物的价值和需求，减少和消除非法采猎的行为。
动物园和海洋公园困境是另一个需要关注的问题。
这个问题主要与动物福利和拥有人权有关。
在中国和许多其他国家，动物园和海洋公园通常是没有法律规定、标准和监管的，并且动物往往生活在不适宜的环境中。
在这些场所，动物的生活条件往往是狭小的，食品和水源有限，经常遭受攻击和虐待。
这些困境不仅仅是对动物的生活造成困难，而且可以对儿童和成年人造成心理影响。
动物保护关注动物福利与保护问题
动物保护关注动物福利与保护问题动物是地球上与人类共同生活的伙伴，它们与我们共享自然资源和环境。
然而，随着人类社会的发展和人类活动的增加，动物面临着许多威胁和危险。
因此，动物保护成为了一个备受关注的问题。
本文旨在探讨动物保护中关注的动物福利与保护问题，并提出一些解决方案。
一、动物福利动物福利关注的是动物的生存和生活条件，包括对动物的饲养、繁殖、运输和屠宰等环节。
保护动物福利需要从减少动物的痛苦和痛苦、提高动物的生活质量和生活环境的方面入手。
1. 提供良好的饲养环境良好的饲养环境对动物的生活和福祉至关重要。
合适的栖息地、温度、湿度和光线等条件有助于动物的健康成长。
同时，提供充足的食物和水源，以及适当的空间和设施，可以减轻动物的痛苦，并提高动物的生活质量。
2. 无伤害和非残忍的对待保护动物福利意味着要避免对动物造成伤害和痛苦的行为。
这包括禁止残忍对待、虐待、剥夺动物自由和施加过度痛苦等行为。
同时，应采取必要的措施来保护动物免受虐待和违法行为。
3. 温和的动物繁殖与驯化动物的繁殖和驯化是动物保护中的一个重要环节。
在进行动物繁殖和驯化时，应尊重自然规律，避免过度繁殖和驯化对动物种群的伤害。
同时，应采取措施保护濒危动物的繁殖和保护，促进其种群的恢复和增长。
二、动物保护动物保护关注的是动物的生存权和物种多样性的保护。
在人类社会活动增加的情况下，动物受到各种威胁和危险。
保护动物需要采取一系列措施来保护动物的栖息地、预防野生动物的非法贸易和盗猎等行为。
1. 保护动物的栖息地动物的栖息地是它们生存和繁衍的重要场所。
为了保护动物，我们需要保护和恢复它们的栖息地。
这包括保护森林、湿地和海洋等自然生态系统，减少人类活动对动物栖息地的破坏。
2. 预防非法野生动物贸易非法野生动物贸易是对动物生存和物种多样性的严重威胁。
为了防止非法野生动物贸易，应加强对非法贸易的打击和监管，并加强合法野生动物贸易的管理。
同时，加强国际合作，打击跨国野生动物贸易。
论文：动物源性食品中主要安全问题及控制技术分析
2009届食品质量与安全专业毕业生作业课题名称：动物源性食品中主要安全问题及控制技术分析学生姓名：***指导教师：***江南大学网络教育学院2011年02月21日动物源性食品中主要安全问题及控制技术分析摘要：近年来，口蹄疫、疯牛病、禽流感、猪链球菌病等重大动物疫病的暴发，国内“瘦肉精”、“苏丹红”等事件的曝光；加之2008年发生的三聚氰胺事件，这些问题的发生已对动物源性食品的消费需求产生了巨大的负面影响，并由此引发了整个畜牧行业的连锁反应。
因此对动物源性食品的质量安全控制（food quality and safety）已成为当前所面临的一项紧迫任务。
必须采取一些有效地措施减少和控制兽药残留、环境污染和动物疫病发生的几率，才能确保我国养殖业的大发展，畜产品更多地走向国际市场和人类健康。
本文论述了我国目前动物源性食品(animal derived food)安全方面存在的问题是兽药残留（veterinary Medicine residues）超标、环境污染和动物疫病流行等。
我写这篇论文是要提醒人们一定要提高对食品质量安全的意识，切忌病从口入，要选择放心食品。
关键词：动物源性食品；食品质量安全；控制体系及控制技术；动物源性食品的安全性及控制技术问题，已受到国家的重视，引起广大人民群众的关注和共识：“畜牧业高速发展的同时，绝不能忘记畜牧业安全生产”。
所以动物源性食品的安全问题已成为一个重要的公共卫生问题，解决这个问题刻不容缓。
一，我国目前动物源性食品安全现状及存在的主要问题动物性食品是指来源于动物可供人食用的动物源性产品，主要是指肉、蛋、奶及水产食品。
饲料及其添加剂和兽药残留、环境污染和动物疫病不仅导致动物源性食品直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性的增加，还可通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。
1、饲料及其添加剂、兽药等在畜牧业的投入使用饲料中的农药残留是个很严重的问题，主要包括有机氯农药、有机磷农药等。
动物源性食品安全存在的问题及对策
用， 休 药期 的不 执行 等 ， 最终 造成 药物 残 留。重大动 物
பைடு நூலகம்
气 和 水 质 污染 ，饲 养 场 废 弃 物 的处 理 不 当造 成 的 污 染， 以及 大量 施 用的农 药 化肥 污染 水 源等 。饲料 ． 霉变 （ 黄 曲霉 素 ） 、 有 毒 物质 （ 棉籽酚 、 亚硝酸盐等） 、 饲料 被 农药 、 鼠药污染 、 饲料 加 工过 程 中 添 加对 人 体 有 影 响 的物 质 （ 激素 、 镇静剂 、 抗 菌素 、 防腐剂 、 三 聚 氰胺 、 克 伦克罗等） 、 休药 期 不 到造 成 药 物残 留 、 饲料 中重金 属 含量超标 （ 如汞 、 砷、 镉） 和 高 温炼 制 加热 产 生 的二 恶 英 是世 界 头号 致 癌物质 。 疫病。 动物传 染 病及 寄生 虫 ， 尤 其 是人 畜共 患病 。如结 核 、 狂犬、 链球菌、 口蹄疫 、 丹 毒、 旋 毛 虫等 。 药物 。 预 防和治 疗 动物 疾病 时 不选 用 国 家明 令禁 止使 用 的药 品 ， 包括 消 毒药 品和 人用 药 等 。
重 了生 产经 营 者 的负担 ， 又给 监 督工 作 带来 隐 患 。 同 时， 由于 没 有 建 立统 一 的监 测 信 息 共 享体 系 。 导 致 监 测信 息分 散 ， 产 品追 溯 困难 ， 难 以及 时开展 风险 预警 。
２ 原 因 分 析
重危 害和 潜 在 威 胁 ， 国 内相 继 发 生 的 “ 毒奶 粉 ” 和“ 瘦
必须 符合 卫 生要 求 ，领 取 卫生 许 可证 及 环保 证 明 ， 工
求 而 造 成动 物 食 品的 污染 。如 火 腿 、 牛 肉 干等 在 加 工 晾晒这个环节 ， 由于 设 备 不 全 而 使 用 苍蝇 药 、 敌 敌 畏 等。 添 加物 质 。 在 加工 动 物食 品 过程 中 ， 为 了改变 其他
畜牧业中的动物福利问题
畜牧业中的动物福利问题随着人们对食品质量和食品安全关注的增加，动物福利在畜牧业中变得越来越重要。
动物福利问题涉及到动物在畜牧业生产过程中的待遇和管理，包括饲养环境、饲料、疾病预防和治疗等方面。
本文将就畜牧业中的动物福利问题展开讨论。
一、饲养环境饲养环境对于动物的舒适和健康至关重要。
合理的饲养环境可以提供充足的空间、适宜的温度和湿度以及良好的通风条件。
例如，在商业养殖中，鸡舍应保持干燥，饲养密度要适中，避免动物之间的互相挤压和感染等问题。
此外，适当的日照时间和自然光照也对动物的行为和健康具有积极影响。
二、饲料合理的饲料是确保动物健康的关键。
饲料应满足动物的营养需求，并且不含有对动物有害的物质。
在畜牧业中，特别是家禽饲养中，常常使用添加剂来提高生长速度和饲料利用率。
然而，过量使用添加剂可能对动物产生不良影响，因此，对饲料添加剂的使用需要从动物福利的角度进行合理评估。
三、疾病预防和治疗疾病预防和治疗是保障动物福利不可或缺的一部分。
定期进行疫苗接种、定期体检和合理的疾病治疗措施可以有效减少动物患病的风险，提高养殖效益。
此外，疫苗和药物的使用应符合规定，并定期检查饲养环境和饲料，确保其没有对动物生长和健康产生不良影响的因素。
四、屠宰和运输动物在屠宰和运输过程中应受到适当的对待，以保证动物福利。
屠宰过程应符合动物福利的要求，避免无谓的痛苦和压力。
此外，在动物运输过程中，应确保运输设施的合理性，以减少动物受到的滋扰和伤害。
运输途中动物的饲水和饲料供应也需要得到保障，避免因缺乏饲料和水源导致动物饥渴和挤压等问题。
五、动物福利监管为保障动物福利，需要建立健全的监管制度和法律法规。
相关部门应定期进行检查和监测，对不符合福利要求的养殖场和企业进行处罚和整改。
同时，也需要加强对养殖者和饲养员的培训，提高他们对动物福利的认识和理解。
六、公众教育动物福利是一个社会关注的问题，公众对于动物福利的认知也需要提高。
通过教育活动和媒体宣传，可以增加公众对动物福利问题的了解，并倡导人们关心动物福利，支持和购买符合动物福利标准的畜产品。
食品安全概论动物源性食品的安全性PPT
维护社会稳定
03
食品安全问题涉及到千家万户的切身利益，是社会稳定的重要
因素。
影响食品安全的因素
环境污染
农药残留
环境污染是影响食品安全的重要因素之一 ，包括水源污染、土壤污染等。
农药残留是影响食品安全的重要因素之一 ，长期食用农药残留超标的食品可能对人 体健康造成危害。
兽药残留
微生物污染
兽药残留也是影响食品安全的重要因素之 一，长期食用兽药残留超标的食品可能对 人体健康造成危害。
食品安全也是一门专门探讨在食品加 工、存储、销售等过程中确保食品卫 生及食用安全，降低疾病隐患，防范 食物中毒的一个跨学科领域。
食品安全的重要性
保障人类生存和健康
01
食品安全直接关系到人类的生命健康，是生存和发展的基础。
促进经济发展
02
食品安全是经济发展的重要保障，能够提高消费者信心，促进
消费，带动相关产业的发展。
提高消费者安全意识
未来将通过各种途径提高消费者对 动物源性食品安全的重视程度，引
导消费者选择安全可靠的食品。
对消费者的建议
选择正规渠道购买
消费者应选择正规渠道购买动物源性 食品，避免购买来源不明的食品。
注意查看产品标识
消费者购买动物源性食品时应注意查 看产品标识，了解产品的生产日期、 保质期等信息。
重金属污染
铅污染
铅是一种有毒的重金属元素，可能通过饲料、水源等方式进 入动物体内，进而污染动物性食品。长期摄入含有铅残留的 动物性食品可能对神经系统、免疫系统等产生危害。
汞污染
汞是一种剧毒的重金属元素，可能通过水源、空气等方式进 入动物体内，进而污染动物性食品。长期摄入含有汞残留的 动物性食品可能对神经系统、肾脏等产生危害。
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第一节序言近年来关于动物福利的问题开始受到关注。
长期以来, 动物福利观念对绝大多数中国人而言是闻所未闻,甚至觉得荒谬可笑。
常听到的一个理由是:“ 人的事都管不了,还能管动物呢? ” 然而随着动物生产与食品安全、环境保护三者之间的不和谐发展以及由动物福利问题所引发的国际贸易摩擦的不断加剧, 动物福利理应受到前所未有的关注。
本调查报告从经济动物猪这一侧面入手, 分析其在养殖、运输、屠宰过程中的福利问题。
调查得知, 欧盟及美国等国都有动物福利方面的法律, 世界贸易组织的规则中也有明确的动物福利条款如果肉用动物在饲养、运输、屠宰过程中不按动物福利的标准执行, 检验指标就会出问题, 进而影响肉食品的出口。
目前中国在这个问题上投入的精力远不及国外, 这和国家的发展水平、经济实力有关。
最近几年西方发达国家利用动物福利保护条款对我国出口的动物及动物制品采取非关税壁垒的行为就时有发生, 例如欧盟规定要求市场上出售的鸡蛋必须注明是“ 放养母鸡所生”, 还是“ 笼养母鸡所生”, 对笼养鸡蛋限期退出市场, 而中国绝大多数是笼养鸡。
西方国家借此机会设置贸易壁垒, 阻碍中国的出口, 势必影响经济发展。
因此我们应该重视动物福利保护, 减少不必要的贸易损失, 促进我国经济发展。
同时, 忽视动物福利必然导致管理、养殖技术的疏忽,引起疾病的蔓延,危害动物健康,使动物源性食品的安全系数大打折扣, 危及人类自身。
还有, 在我国的现实生活中虐待动物的现象日益严重, 并且已经触动了国人的神经, 例如在屠杀生猪, 牛, 以及鸡等食用动物时, 残死采用的“ 注水” 的方式使痛苦其亡。
为了得到动物新鲜的羽毛、毛皮之类的产品,采用活剥的残忍手段。
关于虐待动物的行为频频被揭发, 引起动物保护主义者的抗议, 人们开始有所觉悟。
可见, 无论从经济利益、食品安全还是道德水平上讲, 动物福利都有其深刻意义。
第二节动物福利的含义和发展1. 动物福利的含义一般来说,动物福利包括身体和精神两大类。
Hughes(1976 将饲养于农场的动物,其福利定义为:“ 动物与它的环境相协调一致的精神和生理完全健康的状态” 。
台湾学者夏良宙(1990提出,由对待动物立场而言,动物福利可以简要地说明为“ 善待活着的动物,减少动物死亡的痛苦” 。
因此,动物福利应包涵于动物饲养、运输、拍卖和屠宰的过程中,与畜禽主、饲养管理人员、研究人员、运输操作人员、拍卖市场人员和屠宰人员都有相关。
许多理和心理两个方面。
Web-ster (1987描述了英国农场动物福利“ 五无” 监控的基本原则:(1无营养不良:所喂的饲粮应在数量和质量上有所保证,以使它们有正常的健康和活力。
(2无冷热和生理上的不适:环境(如房舍既不过冷也不过热,不影响正常的休息和活动。
(3无伤害和疾病:饲养方式和设施设备应将损伤和疾病风险降至最小限度,发现病例予以迅速诊断和治疗。
(4无拘束地表现最正常形式的行为。
(5无惧怕和应激。
实际上,按照我们目前的知识状况很难限定动物行为需要的全部内涵, 也难以测定惧怕和应激的程度, 但是, 使动物有心理上的安乐、不惧怕、不紧张、不枯燥、无压抑感等却是动物福利的重要方面。
因此, 现在大多数学者所定义的动物福利, 是指让动物在康乐的状态下生存, 其标准包括动物无任何疾病、无行为异常、无心理紧张压抑和痛苦等。
基本原则包括:让动物享有不受饥渴的自由、生活舒适的自由、不受痛苦伤害的自由、生活无恐时, 动物才能享受大自然赋予的生命的乐趣。
动物福利立法的基本出发点则是保障上述动物福利的供给。
所谓“ 动物福利(Animal welfare ” , 在汉语词典上的意思是“ 健康和舒适的生活状态” ,而本建议这里所说的“ 动物福利” 是指动物作为一种生命存在所享有的最基本的权利。
世界卫生组织认为动物有五大福利:生理福利, 即不受饥渴; 环境福利 , 即有适当的居住空间;卫生福利 , 即免受伤病的威胁;行为福利 , 即保证动物表达天性的自由;心理福利 , 即减少动物的恐惧和焦虑感。
就动物与人类的关系而言, 动物福利主要取决于人对动物的态度, 即人应该善待动物, 人道地利用和处置动物。
动物福利问题是随着人类社会的文明进步而出现的, 并且会随着人类社会的文明进步而得到普及,成为人类共同的行为规范。
2. 各主要国家动物福利的发展(一英国动物福利法起源于英国。
1800年,英国下议院提出一项法案,禁止纵犬咬熊的行为。
当时的外交部长坎宁认为这很荒唐, 他以为这个法案是想禁止乱民聚集而导致不道德的行为。
这种误解是基于这样的前提 :仅仅对动物造成伤害的活动,是不值得立法处理的。
1809年,艾斯金爵士在英国国会提出一项禁止残酷对待家畜的提案, 该提案虽然在上院获得了通过, 但在下院被否决。
在当时背景下, 这样的提案遭到了很多人的嘲笑。
此次提案虽然没有通过, 却是人类历史上首次把动物当作生命体而非仅仅是个人财产来对待, 具有十分重要的意义。
1822年,人道主义者查理 ·马丁提出的《禁止虐待动物法令》在英国国会顺利通过, 这部法令也因此被称为“ 马丁法令” 。
“ 马丁法令” 是人类历史上第一部反对人类任意虐待动物的法令,是人类与动物关系史上的一个里程碑。
不足的是, 《马丁法令》的适用范围还十分有限, 该法令禁止人类虐待的动物仅限于大家畜, 而将狗、猫和鸟类等动物排除在外。
为弥补“ 法令” 存在的不足, 1835年、 1849年和 1854年英国又相继出台三项增补法案,将《马丁法令》保护动物的范围延伸至“ 所有人类饲养的哺乳动物和部分受囚禁的野生动物。
[1]为保障这部法令得到很好的执行, 1824年, 英国成立了专门的动物保护协会——“ 禁止虐待动物协会” (SPCA 。
英国从 1911年制定的《动物保护法》到 1995年颁布的《动物福利法》 ,己经形成了一套完整的动物保护及其福利的立法体系, 有关动物保护的法律就有十几个,如《宠物法案》、《动物麻醉保护法案》、《斗鸡法案》、《动物遗弃法案》、《兽医法案》、《动物寄宿法案》、《野生动物保护法》等等,立法不仅全面,而且明确细致,可操作性强。
时至今日,英国动物福利法对农场动物、实验动物、娱乐动物、伴侣动物和野生动物的基本福利已分门别类地进行了规定。
英国不仅是对于动物福利立法最早的国家,而且是动物福利标准最高的国家。
(二美国美国第一个有关动物福利的立法出现在 1641年由清教徒制定的《马萨诸塞湾自由典则》中。
美国的第二个动物福利立法是 1828年的纽约立法,该法律禁止恶意杀死属于别人的马、牛和羊或恶意将它们致残, 或者野蛮或恶意地殴打以上这些动物而不管这些动物是属于别人的还是属于自己的。
到了 1859年已经有十六个州和地区建立了反残酷的法令。
1866年 4月 19日,纽约立法当局通过了一项禁止残酷对待所有动物的法案, 即《禁止残酷对待动物法》。
1867年亨利 ·博格又使得一项新的反残酷法律被通过。
这部法律禁止在运输过程中粗暴地对待动物。
第一个反动物虐待的联邦法律是 1873年的《二十八小时法》。
该法要求公司在通过铁路或水路运输牲畜时要给牲畜提供食物、水并让它们获得适当的休息。
到了 1906年,这部法律被废止,而代之以更加严厉的法律。
1900年,美国通过了禁止在各州之间贩运被非法猎杀的野生鸟类的《勒西法案》。
到了 1958年, 在休伯特 ·汉弗莱参议员的强烈支持下,通过了《联邦人道屠宰法案》。
该法案清楚地规定了屠宰必须以一种人道的方式进行, 必须将痛苦减到最小, 在将牲畜进行捆绑、吊起和屠宰之前必须使其处于无意识状态。
1966年美国通过了《实验室动物福利法》 , 该法先后于 1970年、 1976年、 1985年和 1990年进行了大规模的修订, 并于 1999年修改为《动物和动物产品法》。
虽然这部法律的初衷是规范对实验动物的照顾和使用,然而,最终它还是成为了规范在研究、展览、运输、销售中如何对待动物的唯一一部联邦法律。
1973年美国伊利诺斯州的《人道地照料动物的法律》要求动物的所有者为他的所有动物提供人道的照料和待遇。
同时还规定任何人或者所有人不得打残酷对待折磨超载过渡劳作或用其他方法虐待任何动物。
目前美国所有的州都有关于保护动物的法律, 有些州的立法甚至将虐待动物的行为上升为犯罪, 并通过刑法加以规制。
2001年 2月 14日,美国科罗拉多州推出了《威斯蒂法》 ,把虐待动物由原来的“ 不良行为” 上升到“ 重罪” 。
把虐待动物定为有罪,可以给那些有意伤害动物的人以重重的警示。
(三加拿大加拿大联邦一级的动物福利立法主要有:1990年的肉类检验规定要求屠宰前给动物致昏和进行屠宰前照料; 1990年的动物健康法案对运输途中的动物照料和无法站立动物的处理做了规定; 还有加拿大刑法典中的虐待法。
虐待法是唯一的一部规范如何对待农场动物的国家立法。
绝大部分的有关动物保护的法律 (非刑事法都是省一级的。
同美国的州立法一样,加拿大十个省的绝大部分都有自己的动物保护法。
加拿大早期制定的相关动物保护的法律有:1973年的《野生动植物法》、1982年的《迁徙鸟类公约法》、 1988年修订的《国家公园法》、 1989年的《濒临灭绝物种法》等法律规定都在不同层面对不同种类的动物进行保护。
1999年的加拿大环境法以可持续发展为目标对旧法进行了修订 , 其中也包含了与动物福利有关的内容。
加拿大刑法典中规定了伤害或危害家畜生命罪以及虐待动物罪 , 用最严厉的惩罚手段来保证动物福利制度的施行。
如第 444条规定了故意杀害、残害或毒害家畜的或者把毒品放在易被家畜误食之处的 , 构成可诉罪 , 处 5年以下监禁。
第 445条规定了无合法理由故意杀害、残害、伤害或毒害狗、鸟或除家畜以外的其他被合法喂养的动物; 或者把毒品放在易被狗、鸟或除家畜以外的其他被合法喂养的动物误食之处 , 构成按简易定罪处罚的犯罪。
其在第 446条还规定了七种虐待动物构成简易定罪处罚的情形。
国际爱护动物委员会(IFAW 成立于 1969年 , 创始人是加拿大籍的 B·戴维斯。
这个组织的宗旨是宣扬热爱动物、公正仁慈对待动物、反对和终止世界各地虐待动物的行为 , 努力挽救濒危的动物和灾难中的动物。
加拿大动物保护协会 (CCAC 成立于 1968年 , 其目的是制定一系列政策和伦理方针以及有效方案 , 来管理监督实验动物的使用和保护。
此外 , 地方动物保护委员会(ACC 是加拿大体制的基础 , 委员会是管理所有机构研究、教学和试验中使用动物的主要力量。
(四德国德国于 1974年公布了首部《动物福利法》 ,之后经过数次修正,并于 1998年 6月 1日推出了新版本的《动物福利法》。