饮品吧台配方

饮品吧台配方

重要注意事项

(请在使用本标准时，先认真阅读以下事项)

1、有配料的饮品须配大吸管，无配料的饮品配细吸管，热饮同样(出品给客户时须提醒客户热饮注意烫嘴)。

2、奶盖产品，客人要求免冰的还是要用冰配制，配好后将冰隔除即可，告诉客人，贡茶的饮品是标准配比才最好味道。

3、客人要求热饮的，建议她们选择我们有标注H的产品。(如有些客人要求奶盖加热的，可告知客人茶可以加热，但奶盖是鲜奶冷工艺加工而成，奶盖只有冷食的)

4、为了客人饮品的安全和便利，夏天的H产品加热全部为温热(40一50。)，冬天的H产品加热温度可相应调高(50～60。)。

5、有些产品仅适合标准配制，热饮或冰饮，有些产品不能改变工艺，耐心对客说明原理。

红茶水与奶茶底是有区别的，不能用红茶水+植脂末配制奶茶，切记1 6．1、6．2的萃萘包是公司创新理念，特订配制的三角型透明包装茶包，是个别产品必须的原料之一

配产品时茶包连同茶汁一起放入饮杯内配饮品的，无客人特别提出不要茶包的，务必一起加入，这是一种我们的创新特色。

8、糖度：台湾贡茶是驰名品牌，按标准配制最好饮，标准按SoP，少糖减壹档，半糖减两档，微糖减三档，无糖不用加，多糖加一档。标准冷饮转热饮的糖度无标明的，按标准冷饮配表标准减两档。(i鹫麓醴篷籀丝煮直多霍咀甬永清洁及每无上午的溯试和校正糖度)

杯体刮，

易损坏)

1 圈去浮沫)(胶杯遇

10、冰咖啡在滴过程绝对不能中途取出配制产品，必须每一次滴完并搅拌均匀

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