饭店公共关系教学设计

《公共关系》课程教学设计

课程概况

使用教材：《饭店公共关系》，高等教育出版社，主编：余春容课程类型：酒店管理专业的选修课

课程代码:

授课对象: 酒店管理专业

学分:

学时: 72

二、课程设计

(一)课程目标设计1、能力目标

(1)总体目标:

在我国，公共关系首先是在旅游行业特别是在宾馆酒店发展

起来的，公关部也首先是在宾馆酒店建立起来的，酒店的公关活动是最早向职业化和国际化方向发展的。在现代酒店管理中，如果没有较强的公关意识就不可能赢得顾客的信赖，不掌握一定公关知识和技巧的人也不可能成为一个好的经营者和管理者。为此，本教材在兼顾公共关系作为一个完整学科体系的同时，突出了其作为应用性学科的特点，着力从实际、实用、实践的角度出发，强调了公共关系职业能力的培养与开发。

通过本课程的学习，学生能了解饭店公共关系的基本概况，明确公共关系在饭店服务工作中的作用；熟悉公关部的基本职能；养成良好的公共关系意识；具备公共关系服务意思，职业道德，知识机构等。

为今后迅速适应酒店管理工作打好专业基础。

通过理论、实践、的教学模式，使学生通过本课程的学习和训练, 掌握饭店公共关系的基本知识。掌握饭店公共关系的基本职能及公关原则等，成为具有公共关系意识的合格员工及具有一定公共关系能力的管理人才。

精品文库

(2)具体目标:

①公共关系的概述

②公共关系的构成要素

③饭店公共关系的职能

④饭店公共关系实务

⑤饭店公共关系的实施

2、知识目标

(1)使学生了解公共关系的基础知识，掌握公共关系的构成要

素、基本职能及公共关系的实务和实施方法。

(2) 了解公共关系工作的主要工作对象，包括内部公众和外部

公众；熟悉饭店公共关系的基本职能及公共关系的一般工作方法。

(3)掌握公共关系实务的工作流程，了解饭店公共关系的日常

活动和专题活动的一般工作方法。

(4)了解公共关系工作的主要内容，发挥公共关系工作在饭店

工作中的作用。

(5)使学生了解公共关系的基本知识，掌握公共关系工作的主

要任务，以及饭店公共关系的机构设置模式，熟悉饭店公共关系在饭店工作中的职责和任务。

(6)认识饭店公共关系的工作的业务特点，以及对饭店公共关

系人员的素质要求。

熟悉饭店公共关系的工作方法、程序、标准和要领;

(8)掌握策划一次公共关系活动的工作流程。

了解公关工作的特点、原则和主要内容。

(10)把握事故和特殊情况处理的方法和要领

课程内容设计

（三）能力训练项目设计

任务一：让学生了解六盘水市区饭店的公共关系基本状况，包括

它们是否设有公共关系部，怎样运用和策划公关活动；公关活动的效

果如何及效果评估的方法的运用状况，做一次全面的公共关系市场调

查，训练学生的交际能力以及了解本地公共关系市场状况，真正学习和掌握公共关系活动的工作方法。

任务二：在掌握公共关系职能及公共关系实务和实施方法的前提

下，模拟策划一次公共关系活动，例如策划一次店庆活动。让学生具

备运用公共关系基本知识的能力，掌握策划一次公共关系活动的工作

方法及工作流程，进一步巩固公共关系的实务知识。

任务一的训练步骤是：第一、教师讲解实施的流程以及注意事项;

第二、教师引导学生进行市场调查；第三，调查资料的整理总结;

任务二的训练步骤：第一、教师分配任务，分组进行,

让学生做好资料的收集工作，提出自己的策划的内容；第二、在整理资料的基础上，提出策划的实施计划和方案。第三、分组实施各

自的策划活动；第四、做出效果评估并给以学生反馈。

三、进度表设计

四、考核方案设计

（一）成绩的组成

本课程的成绩有平时成绩、和期末考试成绩三部分组成。其中: 1、平时成绩占40%

主要包括学生平时作业、课堂出勤、课堂参与等综合表现。另外, 对学生参与建设物业管理模拟公司的程度及在参观实习基地的表现 可适当增加其平时成绩。

2、实训操作占30%

3、期末考试成绩占30%

（二）考试形式

考试的形式为闭卷90分钟，并且在命题和考试中规定如下:

单元名称

能力目标

能力

训练 项目 编号

知识目标

其他内容

教学方法与手段 考核方式

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第五章饭店公共关 系的实施

能够运用所 学知识，策划一次 公共关系活动。

掌握公共 关系中的人际 关系和销售的 公共手段以及 销售技巧。策划 一次公共关系 活动。

案例教学 讲授 案例讨论

+教授+实训

考查

1、试题难易程度要合理，可分为四档：易、较易、较难和难, 这四档在试卷中所占的比例约为3：3：3: 1。

2、试卷中不同能力层次要求试题所占的比例大约为：“了解”

为5% “理解”为35% “掌握”为60%

3、试题主要题型有：选择题、简答题、论述题和案例分析题。

根据实际情况可以适当调整。

六盘水职院技术学院商务管理系

2012-3-26