人教版七年级生物下第四单元第二章《人体的营养》 复习课件 (共21张PPT)
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D.蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的 作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪 和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，曲线丙表 示蛋白质的消化。D错误。
三、反馈检测
3. 下图中，能科学表示健康成年人合理膳食 配置比例的是（ A ）
二、技能训练
1.根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验 现象分析原因。
试管 编号
注入浆糊 加清水 加入唾液
振荡 摇匀
放在37 ℃ 水中恒温
冷却后加碘 液
现象
1
2亳升 2亳升 0亳升
2
2亳升 0亳升 2亳升
10分钟
2滴
10分钟
2滴
(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加__________，淀粉未被 _____酶分解，所以淀粉遇碘________色。
许多皱襞和绒毛
（加大了表面积）
小肠壁只有一层很 薄的上皮细胞
小肠绒毛中有毛细 血管
小肠
最主要的吸收场所 最主要的消化场所
5.三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例
淀粉
唾液 肠液 胰液 口腔 小肠
葡萄糖
脂肪：
脂肪
胆汁 肝脏
脂肪微粒
肠液胰液 小肠
甘油＋脂肪酸
蛋白质：
蛋白质 胃液 肠液 胰液 胃 小肠
氨基酸
2. 答案：A 解析如下：
A.脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和 蛋白质的酶，d表示的消化道是小肠，它是营养物质消化的主要场所。A正确；
B.蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的 作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶， 在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，小肠是消化和吸收的主要 场所。B错误；
复习《人体的营养》
《人体的营养》思维导图
一、知识梳理
1.营养物质的种类及其作用
水
细胞的主要组成成分
六 大
无机物
无机盐 量极少，作用很重要
营
养
糖类 人体最主要的能源物质
பைடு நூலகம்
物 质
有机物
蛋白质 构成人体细胞的基本物质
脂肪 贮备能源物质
维生素 维持人体正常的新陈代谢
2.常见营养物质缺乏病症
缺钙 缺铁 缺蛋白质 缺维生素A 缺维生素B1 缺维生素C 缺维生素D
C.脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和 蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但 胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触 面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和 脂肪酸；所以曲线乙表示脂肪的消化。C错误；
脚气病 坏血病 夜盲症 佝偻病 缺铁性贫血 成人贫血，儿童发育不良
3.消化系统的组成
消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 (淀粉酶)(蛋白酶) (没有消 (多种酶)(多种酶)
化酶)
4.小肠的结构与功能
A
B
C
D
4. 下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱， 你认为最合理的是（ B ） A.大虾、牛肉、鸡蛋 B.芹菜、排骨、米饭 C.米饭、白菜、芹菜 D.肥肉、冬瓜、面包
5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答： (1)细嚼米饭一会儿，感觉有点 甜，这是因为［ 2 ］__口_腔___中 有_唾__液_腺__分泌的消化液，分解 了米饭。米饭经消化后的营养 成分是由［ 7 ］__小_肠___吸收的。 (2)当［ 4 ］__肝__脏__分泌的胆汁 不足时，将影响肥肉的消化。 (3)只能对部分蛋白质进行初步 消化的器官是［ 5 ］__胃____。
7.合理营养,平衡膳食
油脂类
膳
食
奶制品
宝 塔
鱼、肉、蛋类
图
蔬菜瓜果
五谷杂粮
膳食宝塔图的底层以 为主，塔尖主要为
。
膳食宝塔图还强调
对健康的重要性。
8.良好的饮食习惯
(1)膳食营养搭配合理。 (2)一日三餐，按时进餐 (3)不偏食，不挑食、不暴饮暴食 (4)早、中、晚的能量比为3：4：3 (5)要注意食品安全
6.热干面是颇具武汉特色的早餐小吃，堪称武汉第一早点． （1）一碗拌有芝麻酱的热面，从图甲“平衡膳食宝塔”来看， 含有充足的A类和丰富的______类（填字母）物质． （2）在口腔中充分咀嚼热干面很重要，其主要原因是除了易 于吞咽外，还有______的作用． （3）图乙表示人体的消化统，热干面被消化的主要场所是 ______（填数字）；______（填数字）是消化系统最大的消 化腺，它能分泌胆汁．
10分钟 10分钟
2滴
变蓝
2滴 不变蓝
(1)唾液 (2)唾液
唾液淀粉 变成蓝 唾液淀粉 淀粉 麦芽糖 碘
不变蓝
2.如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化
道各器官（依次用a、b、c、d、e表示）中被消化的程 度。下列分析正确的是（ ）
A.消化道的d段表示小肠 B.蛋白质主要在消化道的c段被消化 C.乙曲线表示淀粉在消化道中被消化的程度 D.丙曲线表示脂肪在消化道中被消化的程度
(2)2号试管内因为加了__________， __________酶在适宜的 温度下将 ________分解成了__________，所以，加______液后 ____________ 。
答案：
试管 编号
注入浆 糊
加清 水
加入唾液
振荡 摇匀
放在37 ℃ 水中恒温
冷却后加 碘液
现象
1 2亳升 2亳升 0亳升 2 2亳升 0亳升 2亳升
6.答案： （1）E； （2）初步消化淀粉； （3）⑤；③．
谢 谢！
三、反馈检测
3. 下图中，能科学表示健康成年人合理膳食 配置比例的是（ A ）
二、技能训练
1.根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验 现象分析原因。
试管 编号
注入浆糊 加清水 加入唾液
振荡 摇匀
放在37 ℃ 水中恒温
冷却后加碘 液
现象
1
2亳升 2亳升 0亳升
2
2亳升 0亳升 2亳升
10分钟
2滴
10分钟
2滴
(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加__________，淀粉未被 _____酶分解，所以淀粉遇碘________色。
许多皱襞和绒毛
（加大了表面积）
小肠壁只有一层很 薄的上皮细胞
小肠绒毛中有毛细 血管
小肠
最主要的吸收场所 最主要的消化场所
5.三大营养物质的消化
糖类：以淀粉为例
淀粉
唾液 肠液 胰液 口腔 小肠
葡萄糖
脂肪：
脂肪
胆汁 肝脏
脂肪微粒
肠液胰液 小肠
甘油＋脂肪酸
蛋白质：
蛋白质 胃液 肠液 胰液 胃 小肠
氨基酸
2. 答案：A 解析如下：
A.脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和 蛋白质的酶，d表示的消化道是小肠，它是营养物质消化的主要场所。A正确；
B.蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的 作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶， 在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，小肠是消化和吸收的主要 场所。B错误；
复习《人体的营养》
《人体的营养》思维导图
一、知识梳理
1.营养物质的种类及其作用
水
细胞的主要组成成分
六 大
无机物
无机盐 量极少，作用很重要
营
养
糖类 人体最主要的能源物质
பைடு நூலகம்
物 质
有机物
蛋白质 构成人体细胞的基本物质
脂肪 贮备能源物质
维生素 维持人体正常的新陈代谢
2.常见营养物质缺乏病症
缺钙 缺铁 缺蛋白质 缺维生素A 缺维生素B1 缺维生素C 缺维生素D
C.脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和 蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但 胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触 面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和 脂肪酸；所以曲线乙表示脂肪的消化。C错误；
脚气病 坏血病 夜盲症 佝偻病 缺铁性贫血 成人贫血，儿童发育不良
3.消化系统的组成
消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 (淀粉酶)(蛋白酶) (没有消 (多种酶)(多种酶)
化酶)
4.小肠的结构与功能
A
B
C
D
4. 下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱， 你认为最合理的是（ B ） A.大虾、牛肉、鸡蛋 B.芹菜、排骨、米饭 C.米饭、白菜、芹菜 D.肥肉、冬瓜、面包
5.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答： (1)细嚼米饭一会儿，感觉有点 甜，这是因为［ 2 ］__口_腔___中 有_唾__液_腺__分泌的消化液，分解 了米饭。米饭经消化后的营养 成分是由［ 7 ］__小_肠___吸收的。 (2)当［ 4 ］__肝__脏__分泌的胆汁 不足时，将影响肥肉的消化。 (3)只能对部分蛋白质进行初步 消化的器官是［ 5 ］__胃____。
7.合理营养,平衡膳食
油脂类
膳
食
奶制品
宝 塔
鱼、肉、蛋类
图
蔬菜瓜果
五谷杂粮
膳食宝塔图的底层以 为主，塔尖主要为
。
膳食宝塔图还强调
对健康的重要性。
8.良好的饮食习惯
(1)膳食营养搭配合理。 (2)一日三餐，按时进餐 (3)不偏食，不挑食、不暴饮暴食 (4)早、中、晚的能量比为3：4：3 (5)要注意食品安全
6.热干面是颇具武汉特色的早餐小吃，堪称武汉第一早点． （1）一碗拌有芝麻酱的热面，从图甲“平衡膳食宝塔”来看， 含有充足的A类和丰富的______类（填字母）物质． （2）在口腔中充分咀嚼热干面很重要，其主要原因是除了易 于吞咽外，还有______的作用． （3）图乙表示人体的消化统，热干面被消化的主要场所是 ______（填数字）；______（填数字）是消化系统最大的消 化腺，它能分泌胆汁．
10分钟 10分钟
2滴
变蓝
2滴 不变蓝
(1)唾液 (2)唾液
唾液淀粉 变成蓝 唾液淀粉 淀粉 麦芽糖 碘
不变蓝
2.如图中甲、乙、丙曲线分别表示三类营养物质在消化
道各器官（依次用a、b、c、d、e表示）中被消化的程 度。下列分析正确的是（ ）
A.消化道的d段表示小肠 B.蛋白质主要在消化道的c段被消化 C.乙曲线表示淀粉在消化道中被消化的程度 D.丙曲线表示脂肪在消化道中被消化的程度
(2)2号试管内因为加了__________， __________酶在适宜的 温度下将 ________分解成了__________，所以，加______液后 ____________ 。
答案：
试管 编号
注入浆 糊
加清 水
加入唾液
振荡 摇匀
放在37 ℃ 水中恒温
冷却后加 碘液
现象
1 2亳升 2亳升 0亳升 2 2亳升 0亳升 2亳升
6.答案： （1）E； （2）初步消化淀粉； （3）⑤；③．
谢 谢！