鲜切花贮藏技术
鲜切花贮藏保鲜技术要点
７ ６．
பைடு நூலகம்
影响鲜切花持久性的因素：一是缺水；二是缺
激 素 ； 三 是缺 糖 分 四 是 采 收 时 的 生 长 期 选 择 不
当；五是相对湿 度不宣；六是有害 气体 乙烯 的作
用；七是水质差； 是温度调节不当 鲜花切取后 立即失去供水源 ，而花枝水分不断蒸发。切花得不
到根都通过植物体液流输送的１ ｌ ｉ ｎ ｇ 激素，失去了进
３ 鲜切花 凋 萎的外 部 因素 ．
的浓度应 越 低 。在 保 鲜 剂 中一般 至少 含有 一种 杀 菌 剂 。在 保 鲜 剂 中 ，激 动 素 、Ｂ Ａ、Ｉ Ｐ Ａ 等细 胞 分 裂
素类物质 能起 到切 花保 鲜 的作用 。
６ ７ ４ ２ ０ ０ 云 南 省 永 胜 县 环 境 卫 生 管 理 站 古 雪 芹
它多 少有 些萎 蔫 ，然后 包装 在干 燥 袋 中 ，充分淋 水
开放 。但郁金香花蕾初放时，花朵并未充分成熟 ， 须在花 朵 充分 开放 时切 取 ，香石 竹也 需在 花朵 开放 时切 取 。而穗状 花 序 的唐菖 蒲 、香 雪兰 等 ，当末 端
‘
后再放置在温度较低 的条件下贮藏较好。
高 的相对 湿度 了。冷 藏 时 ，应让 花处 于稍 稍 失水 的
每天 早晨 或傍 晚剪 切 花枝 ，花 茎挺 直 ，组 织水 ‘ 分 充 足 。若 为远 途 运 输 ， ・ 宜 在 午 后稍 萎 蔫 时 切 取 ， 包 装 运 输 时不 易折 损 花 朵 。切 花 所 用 刀 具 必 须 锋 利 ，以保 证切 口平 滑 ，植 物 组织不 受压 碎 。
度 随处 理 时间不 同而有 差异 ， 一般 处理 时 间越 久 糖
收后隔断了花枝和母体植株之 间的联系，花瓣 内部 便 产生 一系 列生 理变 化 ，蛋 白质 、核 酸和 磷脂 等 大
切花的保鲜技术
切花的保鲜技术鲜花的美丽不仅在于它的颜色和造型，更在于它的生命力和花香。
但是鲜花会随着时间的推移逐渐失去花朵的鲜艳和芳香，变得干枯无味。
所以，如何尽可能地延长鲜花的保鲜时间就成为人们关注的问题。
下面是一些切花保鲜的技巧，可以帮助你更好地保存鲜花。
1.正确的花杆处理花杆是鲜花的生命线，因此正确的处理花杆是保鲜鲜花的关键。
一般来说，花杆处理的方法有以下几种：1.1 剪切花杆将花杆剪成适当的长度，以适应瓶子的高度。
剪切花杆时一定要使用光滑的剪刀，并将剪口斜切，使其可以更好地吸收水分。
剪切花杆的时间也很重要。
最佳时间是在早上和傍晚，因为这时鲜花的水分含量最高。
1.2 去除叶子将花杆上的部分叶子去除，可以降低水分的散失，有利于花朵吸收更多的水分。
但是，要注意不要太多地去除叶子，因为叶子可以帮助鲜花吸收营养和水分。
1.3 插入水中处理过花杆后，将鲜花插入清水中。
水的温度最好控制在20-25摄氏度，因为这个温度水分分子的活动性最高，有利于鲜花吸收更多的水份。
2.正确的水的选择水是鲜花保存的重要因素，选择适当的水可以帮助延长鲜花的保鲜时间。
以下是一些选择水的技巧：2.1 清洁的水要用清洁的自来水，避免使用含有氯和其他化学物质的水。
这些物质会影响水分分子的活动性，以至于鲜花吸水受阻。
2.2 适宜的PH值水的PH值对花的保鲜效果也有很大的影响。
鲜花的学名是植物，它的生长环境是碱性，因此，适当调整水的PH值可以提高鲜花的吸水能力和保鲜时间。
PH值为4-5.5的酸性水最为适宜。
2.3 加入营养物质在水中添加适量的营养物质，如糖、酸类养分、细菌抑制剂等，可以增强鲜花吸水的能力，在维持营养的同时延长保鲜时间。
3.适当的环境条件鲜花怕高温、干燥、直射阳光和冷风，因此，在保存鲜花时，环境条件也是十分重要的。
以下是一些保存环境上的技巧：3.1 避免阳光直射鲜花受到阳光的直射会导致萎缩、凋谢，因此，在选择放置鲜花的位置时可以挑选遮阳的地方。
鲜切花的保鲜方法
鲜切花的保鲜方法关于《鲜切花的保鲜方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都非常喜欢花，可是花这种植物假如一旦维护保养不太好就会有可能凋谢，非常漂亮的花束，假如大半天沒有给它浇灌，它便会越来越很蔫，因而非常大一部分人要要想学习培训花束的储存方式，让它可以時刻冷藏，那样不但看上去漂亮，也不会感觉花束是一种消耗。
下边教大伙儿花卉的冷藏方式。
1.把花放到一个大的干净的器皿里。
一直应用干净的器皿的置放花束。
这一方法能够降低病菌和别的微生物菌种繁育对花束的伤害。
以便保证花的茎不容易挤得慌，因此挑选大花瓶的情况下最好是挑选宽颈瓶。
2.把花放到开水里。
自然,并不是开水。
溫度应当在43摄氏上下。
将开水倒进大花瓶中,在阴凉的地方置放一两个钟头。
开水分子结构的挪动能维持花径的潮湿,而花瓣因为气体清凉而降低了水份挥发。
这类方式称之为“淬水”法，有利于增加花束的使用寿命。
3.假如你要你的花经得住時间的磨练,请应用温开水。
在生活起居中，大家一般用凉水种花,实际上最好是的方法是将你的鲜花花束放到溫暖的自然环境中，或是将花置放在常温下的水中。
花束对比于凉水更非常容易消化吸收温开水。
殊不知,球茎花最好是置放在凉水中。
4.去除水中的叶片。
以便使花束持续更久,请去除一切落在直线下列的叶片。
吞没在水中的落叶可能会迅速烂掉,进而为病菌出示食材,这会感染和毁坏绿色植物的别的一部分。
5. 改变水的自然环境以便能给你的花束维持新鮮,你需要每日拆换水。
而且别忘记在加上水以前祛除器皿中遗留下的废弃物沉渣，这能减少感染的风险性。
你要能够在盛满的大花瓶里加上一些阿斯匹林药丸,它能协助维持水的清理和降低病菌。
6.定期摘除地下茎。
以便花束能维持新鮮，我们需要定时执行维修枝干。
应用锋利的刀，剪修茎的情况下维持45圆角。
这能协助提升花瓣消化吸收水的工作能力。
一般我们在鲜花店买回来的花束最好是剪修以后马上置放在水里。
也有一些盆栽花卉较为比较敏感，例如玫瑰花，最好在水中切茎。
工艺方法——鲜切花贮藏保鲜方法
工艺方法——鲜切花贮藏保鲜方法工艺简介鲜切花在农产品中最娇嫩，最不耐贮藏、运输。
对切花采用物理或化学方法维持其鲜活程度，延长离体花卉寿命，这对提高切花的观赏价值和提高花卉经济效益具有重要意义。
一、采收与分级在花蕾期采收是目前鲜切花生产的方向之一，在能保证花蕾正常开放不影响品质的前提下，应尽可能采收充分发育的花蕾，便于采后处理和提高贮运空间利用率，降低成本。
应对采收后的花卉及时整理，剔除病花、残花，并根据花卉开放的程度、花朵大小分级。
二、预冷鲜切花采收后，带有大量田间热，应采用水冷（冰水）或风冷（自然风、电风扇）来降低切花呼吸强度，从而降低其产生的呼吸热。
三、保鲜技术1、包裹法主要采用聚乙烯薄膜包裹，实验证明在8℃低温下，结合厚膜（0.35mm）包装和湿藏（用透水的棉纱包扎茎基部），可明显延长月季切花的瓶插寿命。
2、气调法贮藏的环境中气体成分对切花新鲜度有很大的影响，因此通过提高贮藏环境中CO2浓度，降低O2浓度，以及充入高浓度的氮，可减缓和控制切花的衰老，达到保鲜目的。
若气调结合低温贮藏，保鲜的效果则更佳。
3、冷藏法冷藏库冷藏的条件是-0.5℃到4℃温度和85%-95%湿度。
不同种类的花卉，最适宜的贮藏温度和贮藏期各有所不同，菊花在-0.5℃到0℃可贮藏28d（天），白兰花在4℃时可贮藏7d（天）。
4、化学保鲜法化学保鲜即利用保鲜剂处理，来抑制花卉产生乙烯，降低呼吸强度，延长切花寿命。
目前保鲜剂的配方较多，一般可分为4类：①碳源：蔗糖或葡萄糖，为补充切花生物代谢的能源，一般用1%～5%蔗糖溶液。
②杀菌剂：采用次氯酸钠、硫酸铜、硝酸银等。
③乙烯抑制剂和拮抗剂：包括硝酸银、硫代硫酸、乙醇等。
④水：最好用无离子水，再配合添加酸味剂，所用的水一般pH 值为3-4。
5、干制鲜切花流程：鲜切花→预冷前处理→轻微脱水→上膜液→干制→复水→鲜切花。
①轻微脱水：脱水以切花不萎蔫、不皱缩、不失鲜为宜。
②上膜液：膜液的主要成分是复合改性魔芋葡甘聚糖、甘油、乳化剂、蒸馏水等。
鲜切花的保鲜方法
鲜切花的保鲜方法很多人都非常喜欢花，但是花这种植物如果一旦保养不好就有可能枯萎，非常漂亮的鲜花，如果半天没有给它浇水，它就会变得很蔫，因此很大一部分人会想要学习鲜花的保存方法，让它能够时刻保鲜，这样不仅看起来好看，也不会觉得鲜花是一种浪费。
下面教大家鲜切花的保鲜方法。
1.把花放在一个大的干净的容器里。
总是使用干净的容器的放置鲜花。
这个办法可以减少细菌和其他微生物繁殖对鲜花的危害。
为了确保花的茎不会挤得慌，所以选择花瓶的时候最好选择宽颈瓶。
2.把花放在热水里。
当然,不是沸水。
温度应该在43摄氏度左右。
将热水倒入花瓶中,在阴凉处放置一两个小时。
热水分子的移动能保持花径的湿润,而花朵由于空气凉爽而减少了水分蒸发。
这种方法称为“淬水”法，有助于延长鲜花的寿命。
3.如果你想要你的花经得起时间的考验,请使用温水。
在日常生活中，人们通常用冷水养花,其实最好的办法是将你的花束放在温暖的环境中，或者将花放置在常温的水里。
鲜花相比于冷水更容易吸收温水。
然而,球茎花最好放置在冷水中。
4.除去水下的叶子。
为了使鲜花持续更久,请除去任何落在水平线以下的叶子。
淹没在水中的树叶可能会很快腐烂,从而为细菌提供食物,这会感染和破坏植物的其他部分。
5.改变水的环境为了能让你的鲜花保持新鲜,你需要每天更换水。
并且不要忘记在添加水之前除掉容器中遗留的垃圾残渣，这能降低感染的风险。
你还可以在装满水的花瓶里添加一些阿司匹林药片,它能帮助保持水的清洁和减少细菌。
6.定期切除根茎。
为了鲜花能保持新鲜，我们需要定时修理花茎。
使用锋利的刀，修剪茎的时候保持45切角。
这能帮助增加花朵吸收水的能力。
通常我们在花店买来的鲜花最好修剪之后立即放置在水里。
还有一些花卉比较敏感，比如玫瑰，最好是在水下切茎。
玫瑰是特别容易受到空气中细菌的影响，因此花朵凋谢的会更快。
常见切花保鲜技术
常见切花保鲜技术切花是我们经常放在家中或者办公室中，起到装饰和美化环境的作用。
然而，切花虽美丽却易枯萎，使得花束的保鲜成为了一个需要关注的问题。
下文将介绍几种常见的切花保鲜技术。
1. 清洗在将花束或单支花朵放入盆中之前，应该先清洗。
首先将花杆剪短，然后将花朵放入凉水中浸泡5-10分钟，用手轻轻摇晃几次。
再将花朵轻轻晃干，避免摆放时滴水导致微生物滋生。
2. 剪切很多人认为，剪切花朵时先用刀子割开可以使花的保鲜期变长，但这是一个错误的观点。
剪切花朵时，应该用一把剪刀剪掉花朵的顶端。
这样可以保持花朵的形状，因为切面会损伤部分细胞，导致花朵形状损失。
3. 随和的水每次更换花瓶中的水时，应该注意随和的水。
通常，每天更换一次水对花的保鲜有很大帮助。
另外，最好使用买来的专用剂或添加少量醋。
在填满水之前，应该先将水烧开再晾凉。
这样可以杀死水中的细菌。
4. 避免阳光避免直接曝晒是一个非常重要的保鲜技术。
切花应该放置在室内，远离阳光直射。
通常，朝阳或午后阴影都是一个不错的选择。
5. 温度控制切花应该放置在温度稳定的地方，避免气温由于突然升高或降低而影响花朵的生长。
室内温度应该控制在18-22度之间，这样可以保持花朵的长期保鲜性。
6. 环境封闭细菌是切花保鲜失败的主要原因之一。
因此，将花束放入封闭的环境中，例如在水杯中放下一点碳酸钠，或在水中投入一根洋葱，都可以帮助保鲜。
总之，以上介绍的几种切花保鲜技术简单易懂，可以帮助大家延长花束的寿命。
尽可能保持一个稳定的环境，避免直接曝晒，每天更换水等措施都会有很好的效果。
鲜切花的保鲜技术探讨解析
鲜切花的保鲜技术探讨解析
一、鲜切花保鲜的原理
1、水分流失控制
通过控制外部环境中的水分流失，可以保持鲜切花的新鲜状态，减少萎缩、变质的可能性。
花冠和叶片的开口处有流出水汽的可能性，可以采取控制这部分水分流出的方法，像是将花束封装在半透明的膜或者塑料袋中，这样可以有效控制水分，同时也可以保护鲜花不受外界的环境和虫害的影响。
2、营养物质的补充
花儿会吸收水分，所以需要更多的营养物质来补充。
可以在花的水池中加入营养物质，如糖和矿物质，分别能够提供能量和矿物元素，可以说是花瓣的“补充剂”，有助于延长花期。
3、温度控制
温度过低、过高对鲜花的发育是非常不利的，所以需要进行合理的温度控制。
鲜花需要阴凉、通风、湿润的环境来补充水分，同时还需要避免湿度过高，以免腐烂。
在存放鲜花时，要保证相对温度和湿度都在宜人的范围，这样可以有效延长鲜花的寿命。
二、鲜切花保鲜的方法
1、封装
当鲜花从生产者的手中接过时，首先要采取封装保鲜技术，通常是将花束封装在半透明的膜或者塑料袋中。
鲜切花贮藏技术
鲜切花贮藏技术鲜切花贮藏技术鲜切花是指从植物中采摘下来的未干燥和未处理过的花朵，通常用于装饰、礼品以及庆典等场合。
为了保持花朵的新鲜、美观和持久，科学的贮藏技术是十分必要的。
下面将介绍一些常用的鲜切花贮藏技术。
第一，温度控制。
温度是影响鲜切花贮藏的重要因素之一。
一般来说，鲜切花的贮藏温度应该在1℃到5℃之间。
如果温度过高，花朵容易腐烂；而如果温度过低，花朵可能会受到冷冻损伤。
因此，在贮藏过程中，应该定期检查贮藏室的温度，并及时调整。
第二，湿度控制。
湿度也是影响鲜切花贮藏的重要因素之一。
一般来说，鲜切花的贮藏湿度应该在80%到90%之间。
如果湿度过低，花朵容易脱水；而如果湿度过高，花朵可能会腐烂。
因此，在贮藏过程中，应该定期检查贮藏室的湿度，并及时调整。
第三，光照控制。
光照也是影响鲜切花贮藏的重要因素之一。
一般来说，鲜切花的贮藏室应该避免直接阳光照射。
光照会促使花朵的开放和凋谢，加速花朵的老化速度。
因此，在贮藏过程中，应该将花朵放置在避光的地方。
第四，通风控制。
通风是保持贮藏室内空气新鲜的重要手段。
一般来说，贮藏室应该保持适当的通风量，以减少二氧化碳的积累、提供充足的氧气和降低室内湿度。
因此，在贮藏过程中，应该经常开启通风设备，保持空气流通。
第五，清洁控制。
保持贮藏室的清洁是防止花朵感染病菌的重要措施。
一般来说，应该及时清除花朵的残余和落叶，保持贮藏室内干净整洁。
同时，还要注意定期清洗贮藏室的设备和器具，以防止病菌的滋生。
除了以上的贮藏技术，还有一些其他的注意事项需要注意。
首先，花朵的包装应该合理，可以使用塑料袋、纸板箱等材料进行包装，以防止花朵的受损。
其次，应该避免贮藏室内的异味和有害气体，如烟雾等，这些都会影响花朵的贮藏效果。
最后，还应该定期检查花朵的贮藏情况，对于出现病菌感染、枯萎变黄等情况要及时处理。
综上所述，鲜切花的贮藏技术是一个综合性的工作，需要综合考虑温度、湿度、光照、通风、清洁等因素。
鲜切花的耐储保鲜技术
鲜切花的耐储保鲜技术一、药剂处理不仅起灭菌、防腐作用，同时还能促进花茎吸水，增加营养，防止花瓣产生脱落。
常用的杀菌剂有硫磺、水扬酸、硫酸铝等，抑制乙烯释放的有硝酸银，抑制蒸腾作用的有阿斯匹林，延迟细胞衰老的有细胞激动素、维生素、生长刺激剂，8-羟基喹林兼有抑制呼吸、抑制蒸腾、杀菌等几种作用，供给营养的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。
采用何种药剂，多少浓度，处理时间和方法等，因不同花卉有异。
水仙、梅花、山茶、桅子花可用淡盐水养，百合花在水中放些糖，海棠花枝插在薄荷叶浸过的水中，菊花插在含微量（约0.03%）阿斯匹林的水中，这样可以较长保鲜。
秀石竹花枝插在含0.1～0.5%的硼酸溶液中较好。
二、切花保鲜简易的物理处理有：①灼焦法，主要用于木本花卉的花枝，如梅花、腾花、月季、桃、吊钟花、蔷薇等，可把花枝末端烧焦，防细菌从切口侵染。
每天要向花朵、花枝喷水二三次。
②浸烫法，主要应用于柔嫩的草本花枝，如大丽花、菊花等，先用纸包住切口，再用开水速烫剪口处，有梗塞切口，防止花枝中液汁外溢的作用，有利花朵保鲜。
③折枝法，适用于枝梗脱性的花木，如菊花等。
每次换水时把花枝末端折去二三厘米，保持导管完好，容易吸水，以防花朵未残叶先黄。
④末端击碎法，把剑兰、姜花的花枝末端击碎4厘米插入花瓶，就增加了花枝吸水面积，使水分供应充分，延长花期。
为了切花保鲜，剪花最好在早晨露水未干时，可使花枝色秀不减而保存时间长。
剪花的方法最好将花枝弯曲于盆水中剪切，或先剪下，在插入花瓶时再剪去少许，以防空气进入花茎组织，阻塞水分输导。
花枝的选择，木本花宜选用半开待放的花枝。
草本花卉，如唐菖蒲（剑兰）宜于基部第一朵花开放时剪放，大丽花宜待花朵完全开放时剪取，而鸢尾、罂粟等宜在花芽待放前剪取。
此外，养花用水以雨水和井水、河水为宜。
插花容器的领口不宜过水，利于通风，水质干易腐败。
插入水中的叶片应剪掉，以免叶片腐烂污浊了瓶水。
每隔一二天剪去基部一段，保持切口新鲜，以防切口腐烂阻碍吸水。
鲜切花贮藏技术
表6-6
O 2（％） 2～3 5.0 2～3 2～3 4～5 0.5 ～ 1 2 3～5 5～ 10 10 10 2～4 2～4 2～7 3～6 2～5 3～6 3～6
15 ～ 20 2～3 2～5 l～5
部分果品蔬菜的气调贮藏条件
CO 2（％） 1～2
温度（℃） －1～0
2.5
0
1～2
－1～0
3～5
5.3 人工冷藏
冰藏 采用天然冰来降低和维持产品的低温 1kg 水 ←→1kg 冰 + 79.88 大卡热
5.3 人工冷藏
介绍李里特先生利用自然冷资源贮藏园艺产品的设施 在河北省饶阳县建立了1000吨的自然低温冷库。库体 分为地下部分和地上部分。地上部分用于存放园艺产品， 地下部分蓄积水。冬天寒冷季节，打开通风窗，冷却蓄积 水，即用水蓄冷；温暖季节，关闭通风窗，让地上与地下 部分自成一体，利用水中蓄积的冷来降低库温。电费消耗 仅相当于机械制冷的1/20
1）低O2和高CO2的综合效果
• 延缓衰老及有关的生理生化进程，如降低呼吸强度和乙烯 生成量，果实软化等
• 降低果实对乙烯作用的敏感性 • 减轻生理失调，如低温伤害 • 对病害有直接或间接的效果，如高浓度CO2能够减轻草莓
等病害的发生 • 可以作为一些产品的杀虫工具
2) 低O2和高CO2潜在的负作用
5.1.3 窖藏 cellar storage
棚窖 (临时性贮藏场所) 井窖 窑窖 为了避免直射光，窖身多是坐南朝北或坐西朝东
5.1.4 假植贮藏temporary planting storage
把连根收获的蔬菜密集假植在沟或窖内，使产品 处在极其微弱的生长状态，但仍然保持正常的新陈代 谢过程。是一种抑制生长贮藏法
鲜切花的保鲜方法
鲜切花的保鲜方法
切花离开母体后,生命仍在继续,但毕竟不能芳颜永驻,切取后,如处理不当,会加速萎蔫,失去观赏价值。
但如养护得当,又是可以延长切花花材寿命的。
切花早萎主要是水分供应不上造成的,因此,要想使花材延长寿命,保持新鲜,就必须设法改善其吸水性能。
现将一些常用的简易的方法介绍如下。
1、烧焦法:将花枝切口放在火上烧至变色发红,立即放入冷水中。
这样即可防止导管堵筛,又能杀菌消毒。
切口带乳汁的植物,如一串红、印度橡皮树、芍药,以及木本花卉如桃花、月季、腊梅、木香、丁香等适用此法。
2、浸烫法:如八仙花、大丽花、美人蕉、大波斯菊等可用湿布将花朵部分包好,把茎端切口浸入65℃-75℃的热水中浸泡2-3分钟,然后放入冷水中,这种方法可消除切口细菌,排除导管内空气,增强细胞的活力促进吸水。
3、水中剪切法:把茎干浸入水中,用剪刀在水中将其末端剪去1-2cm。
这样可防止空气侵入花枝基部导管而影响吸水,而且也增大了切口的吸收面积。
一般来说,吸水力强的花卉,如剑兰、姜花等,可剪得高些。
而吸水力弱的品种则应剪得矮些,如玫瑰、茉莉等。
4、敲捶法:用榔头捶打茎端基部,扩展其吸水孔隙,捶打完后,在捶击茎端再搓擦些食盐。
这种方法适合于百合、马蹄莲等。
5、化学处理法:应用保鲜剂可使切花寿命延长2倍-3倍,保鲜剂的配方很多,因花而异。
现介绍几种简易的通用的配方。
(1) 食盐10g,食糖10g,溶于1000ml水中。
(2) 取98ml蒸馏水,2ml纯酒精,再加2g食糖制成溶液。
(3) 2%-5%的洗洁精溶液也是理想的保鲜剂。
鲜切花的保鲜方法
鲜切花的保鲜方法
鲜切花是我们生活中常见的装饰物，无论是用于插花、装饰房间还是送给朋友，都需要花束保持新鲜。
下面将介绍一些简单实用的鲜切花保鲜方法，希望能帮助大家更好地保存鲜花的美丽。
首先，选择合适的花瓶。
花瓶的选择对于鲜切花的保鲜至关重要。
一般来说，花瓶的口径不宜过大，以便于支撑花束的形状。
另外，要保证花瓶内部干净，避免细菌滋生，影响花束的寿命。
其次，剪切花茎。
在插花之前，需要将花束的茎部稍微斜切，这样有利于花束吸收水分。
同时，要确保切口光滑，避免损伤花束的吸水功能。
接下来，添加清水和营养液。
将花束插入花瓶中后，要及时添加清水，并可以适量加入花束营养液，以延长花束的寿命。
在添加水时，要注意不要让花叶浸泡在水中，以免引起腐烂。
此外，注意环境温度和光线。
鲜切花最适宜保存在通风、阴凉的环境中，避免阳光直射和高温。
过高的温度会加速花束的凋谢，因此要选择合适的存放位置。
最后，定期更换水和修剪花束。
随着时间的推移，花束的水分会逐渐蒸发，因此需要定期更换清水，并适当修剪花束的茎部，以保持花束的新鲜度。
总之，鲜切花的保鲜方法并不复杂，只要注意以上几点，就能够有效延长花束的寿命，让花朵持久地绽放美丽。
希望以上方法能够帮助大家更好地保存鲜花，让生活充满芬芳和美好。
鲜切花的耐储保鲜技术
郁金香保鲜技术
保持低温，控制湿度，避 免过度脱水，使用抗菌剂 。
保鲜技术在鲜切花销售中的应用
延长销售周期
通过保鲜技术，鲜切花可 以保持新鲜状态更长时间 ，从而延长销售周期。
提高产品质量
保鲜技术可以确保鲜切花 的质量和外观，提高产品 的竞争力。
满足市场需求
重要性
由于鲜切花在采摘后仍在进行呼吸代谢，易受到环境、微生物等因素影响而凋 谢，因此，通过耐储保鲜技术可以延长其观赏期，减少浪费，提高经济效益。
鲜切花保鲜技术的历史与发展
历史
早期的鲜切花保鲜方法主要包括使用 清水、糖水、药剂等简单处理。随着 科技的发展，现代保鲜技术结合了多 种手段，如冷藏、气调、辐射等。
鲜切花的耐储保鲜技术
汇报人： 日期:
目录
• 鲜切花耐储保鲜技术的概述 • 鲜切花的采后生理与保鲜 • 鲜切花保鲜技术的方法与措施 • 鲜切花保鲜技术的实践应用 • 鲜切花保鲜技术的发展趋势与
展望
01
鲜切花耐储保鲜技术的概述
定义与重要性
定义
鲜切花耐储保鲜技术是一种通过物理、化学或生物手段，延长鲜切花寿命和保 持其观赏价值的方法。
发展
现代保鲜技术更加注重研究和应用生 物技术、纳米技术等高新技术，以提 高保鲜效果和降低环境污染。
鲜切花保鲜技术的原理
原理
通过减缓鲜切花呼吸代谢速度、抑制微生物繁殖、保持水分 平衡等手段，降低鲜切花的代谢消耗和环境压力，从而延长 其寿命。
技术手段
物理手段（如温度、湿度、光照控制），化学手段（如保鲜 剂、杀菌剂使用），生物手段（如基因工程、微生物应用） 等。
通过保鲜技术，可以满足 消费者对新鲜、高质量的 鲜切花的需求。
第二篇 第四章 鲜切花的贮藏与保鲜技术 鲜切花的贮藏与保鲜技术 教学课件
返回
切花的简易化学保藏
✓ （1）用2-5%洗洁精溶液，洗浩精能杀灭 水中细菌，溶解切口流出的乳汁，活化水质
✓ （2）在水中加入适量阿期匹林，维生素C ✓ （3）在水中，加入糖、酒精，配成含2%
糖的酒精水溶液。 ✓ （4）在水中加入少许蔗糖、硼酸、维生素
C、食盐。
四、常见切花的保鲜处理
一、满天星 二、香石竹 二、百合
预处理：用STS（1-2mM）处理半小时。 冷藏：0-1 ℃的冷藏室。
催花液：7%蔗糖+25ppm硝酸银+200ppm8-HQC 瓶插液: 5%蔗糖+200ppm8-HQC +20-50ppm6-BA
百合花（Lilium spp）
预处液：１０％蔗+0.3mMSTS 瓶插液: 2%蔗糖+300ppm8-HQC
（2）为防止茎基部微生物感染，可采用热处理法。 ◆木本花卉如月季、丁香等，将枝条末端在酒精灯或 蜡烛火焰上燃烧。剪去烧焦部分，放入酒精或白酒 中浸泡1分钟取出，清水冲洗后放入花瓶。 ◆草本花卉如香石竹、菊花等，将枝条基部用纸包住 切口，浸于80℃热水中2-3min取出插于花瓶中。
（3）对于木本切花，可将茎基3厘米长的一段轻 轻击碎或将茎基劈成4裂，并用小石子或此法。
满天星（Gypsophila paniculata） 石竹科丝石竹属植物，又称“霞草”．
预处液：５-１０％蔗糖+25ppm硝酸银 瓶插液: 2%蔗糖+200ppm8-HQC
香石竹，又名康乃馨(Dianthus
caryophyllus)
石竹科石竹属多年生草本植物，与月季、菊花、 唐菖蒲齐名，为四大切花之一。
第四章 鲜切花的贮藏与保鲜技术
一、切花保鲜的主要途径下一页 二、花店、消费者与切花保鲜下一页 三、切花的采收、分级和包装 四、常见切花的保鲜处理 下一页
鲜切花的保鲜方法
鲜切花的保鲜方法鲜花是我们生活中常见的美丽元素，无论是作为装饰还是送礼，都能给人带来愉悦的心情。
然而，鲜花的保鲜却是一个让人头痛的问题，特别是对于那些喜欢在家里摆放鲜花的人来说。
那么，如何才能让鲜切花保持更长时间的新鲜呢？接下来，我将为大家介绍一些简单易行的方法。
首先，选择合适的花瓶和水。
花瓶的选择要适合鲜花的种类和数量，不宜过大或过小。
在放置鲜花时，要确保花瓶内没有旧水或杂质，最好使用清水或者添加适量的花瓶清洁剂。
同时，要保持花瓶内的水清澈，定期更换水并清洗花瓶，避免细菌滋生。
其次，修剪花茎。
将鲜花放入花瓶前，要将花茎修剪整齐，确保花茎的长度适合花瓶的高度。
修剪时要使用锋利的剪刀，并在水中修剪，避免空气进入花茎导致气泡阻塞。
另外，一些多汁的花朵如玫瑰、康乃馨等，在修剪后要及时将切口放入清水中，避免花茎流失大量汁液导致凋谢。
再者，适当添加营养液。
对于一些需要长时间放置的鲜花，可以适当添加花瓶营养液，这样可以延长鲜花的保鲜时间。
但是要注意营养液的浓度，过高的浓度会导致花朵变软腐烂，过低则无法起到滋养作用。
通常情况下，每升水中添加适量的营养液即可。
最后，注意环境温度和光线。
鲜花的保鲜还与环境温度和光线有关。
一般来说，鲜花应放置在通风良好、避免阳光直射的地方，避免高温和强光导致花朵凋谢。
在夏季高温天气，可以适当调低室内温度或者将花瓶放置在阴凉通风的地方，以延长鲜花的保鲜时间。
总的来说，保鲜鲜花并不是一件难事，只要我们掌握了一些简单的方法和技巧，就能让鲜花更长时间地散发出芬芳。
希望以上的方法能够对大家有所帮助，让我们在家中也能欣赏到更长时间的美丽鲜花。
鲜切花的耐储保鲜技术
鲜切花的耐储保鲜技术汇报人：日期:•鲜切花耐储保鲜技术的概述•鲜切花的采后生理与变化•鲜切花保鲜技术的方法与措施目录•鲜切花保鲜技术的实际应用与案例分析•鲜切花保鲜技术的挑战与解决方案01鲜切花耐储保鲜技术的概述鲜切花耐储保鲜技术是指通过一系列物理、化学或生物的方法，延长鲜切花的保鲜期，保持其新鲜度和观赏价值的技术。
定义由于鲜切花是全球花卉产业的重要组成部分，因此提高其耐储保鲜技术对于促进花卉产业的发展、满足消费者对高品质花卉的需求以及降低花卉生产和流通成本具有重要意义。
重要性定义与重要性历史鲜切花耐储保鲜技术可以追溯到古代，当时人们已经开始使用一些简单的方法来延长花卉的寿命。
随着科技的发展，现代的鲜切花保鲜技术已经取得了很大的进步，涉及的技术手段也更加多样化和精细化。
发展现代鲜切花保鲜技术已经从单一的方法向综合应用多种方法转变，包括低温冷藏、气调保鲜、化学药剂处理、辐射处理等。
此外，随着生物技术的发展，基因工程和细胞工程等新兴技术也在尝试应用于鲜切花的保鲜领域。
鲜切花保鲜技术的历史与发展鲜切花保鲜技术的原理鲜切花保鲜技术的原理主要是通过减缓花卉的新陈代谢速度、抑制乙烯的产生、减少微生物的侵害等途径，以保持花卉的新鲜度和延长其寿命。
技术手段为了实现这些原理，现代的鲜切花保鲜技术通常包括低温冷藏、气调保鲜、化学药剂处理、辐射处理等多种手段。
这些技术手段可以根据不同的花卉种类和用途进行选择和组合，以达到最佳的保鲜效果。
02鲜切花的采后生理与变化鲜切花在采后仍然进行呼吸作用，消耗氧气并释放二氧化碳。
呼吸作用水分平衡营养物质消耗切花在采后容易失去水分，保持水分平衡是保鲜的关键。
切花在采后仍然进行营养物质的分解和消耗。
030201采后生理变化采后病害及其防治灰霉病由灰葡萄孢菌引起，导致花瓣和叶片上出现灰色霉层。
防治方法包括使用杀菌剂和降低湿度。
疫病由疫霉菌引起，导致切花叶片和花朵上出现褐色或黑色斑点。
防治方法包括使用杀菌剂和改善通风条件。
鲜切花贮藏保鲜技术 - 养花方法
鲜切花贮藏保鲜技术-养花方法一、花材保鲜花材脱离了母体后，一般会很快凋谢枯萎。
因此花材保鲜工作对延长花材寿命有积极意义。
保鲜时注意以下三条：一是避免高温，一般花材在8℃，热带花材在18℃时保鲜时间最长，因此要尽可能地远离热源和强光直接照射，另外也应注意避免冻伤。
二是防止水中细菌繁殖，以免堵塞了花材的吸水导管，使花材萎蔫。
因此，插在水中的插花应每1～2天换水一次，插在花泥中的花材无法换水，则需常向花泥中补充水分。
三是注意不要同水果等放在一起，以免水果呼出的乙烯加速花材枯萎。
二、常用保鲜方法1.切口灼烧法。
对吸水性差、含乳汁及多肉的木本花卉，剪切后立即用火烧焦切口处。
如牡丹、一品红、八仙花、橡皮树等均可采用此法。
灼烧时可用煤炉火或酒精灯、蜡烛火焰，注意不可熏烤上面的枝叶和花朵，最好用湿毛巾或纸将它们包裹后再烧切口。
烧焦的枝茎端部立即浸入冷水中使其炭化。
2.切口浸渍法。
对草本花卉，尤其是吸水性差或含乳汁的草花，如银边翠、猩猩草等。
将茎端2～3厘米处浸入沸水中20～40秒，若为80℃水可浸几分钟，浸至发白，()立即取出放入冷水中浸凉。
3.扩大切口面积法。
将切口斜切，对于木本花卉还可将基部纵向劈开，中间夹一石子，将茎端3～4厘米的一段锤裂。
4.切口涂浸药物法。
切口涂抹酒精或浸泡在酒精内2～3秒，波斯菊、牵牛、水仙等常用此法。
也可用硼酸、醋酸、稀盐酸涂抹切口，或在切口处涂盐，百合、向日葵、桔梗及水生花卉常用此法。
玫瑰、银芽柳等均可将切口浸在食用醋酸里数秒钟。
5.保鲜液法。
有预处理液、催花液和水养液。
预处理液是在切花采收分级之后，贮藏运输可水养之前，进行预处理所用的。
催花液是促使蕾期采收的切花开放所用的保鲜液，能使可能不开或开不大的花朵开放，或使其开得更大、颜色更艳。
水养液是切花在水养观赏期所用的保鲜液。
常用的保鲜药物有硼酸、稀盐酸、水杨酸、高锰酸钾、石炭酸、硝酸钾、硫磺及食盐、糖、维生素、阿司匹林等。
在1000毫升水中放阿司匹林3片，也可用1/4000的高锰酸钾溶液。
鲜切花常用保鲜方法
鲜切花常用保鲜方法鲜切花买回来后，如不设法保鲜，很快就会蔫枯而失去观赏价值。
下面介绍几种鲜切花保鲜的办法：一.折枝法： ....对于一些枝梗脆性的花木，选定了用来插瓶的花枝，要用手把它折断。
这样花梗没有受到压力，导管保持正常，容易吸收水分。
二.末端击碎法： ....将花梗末端（约一寸左右）击碎，是吸水面积扩大。
一般木本花枝如玉兰、绣球、丁香、牡丹、紫藤等，可多多使用此法。
三.鲜花保鲜剂： ....在插花溶液中加适量的化学药剂，利用要即抑制花枝，可延长保鲜时间。
如果一时买不到保鲜剂，可用高锰酸钾四千分之一水溶液防腐，或用阿司匹林三千分之一水溶液配制成简易的保鲜剂，也能使开花。
成简易的保鲜剂，也能使开花。
四.浸烫法： ....将草本花卉基部浸于沸水中约10秒钟，或在热水中浸2分钟，取出后更再浸入冷水中，可起到梗塞切口，防止花卉组织液汁外溢的作用。
多用于草本花卉热水浸泡法。
五.茶水法： ....插在花瓶里的无根鲜花，容易凋谢，一般清水插花花期只有三四天就逐渐枯萎。
如果用茶水（也可用新泡的茶水，但必须待茶水完全冷却后才能用）来代替清水，可延迟插花凋谢的时间，茶水以较浓一点为好。
用茶水来插花，鲜花在7天内不会凋谢，而且花朵鲜艳夺目香气四溢。
六.急救法： ....鲜花垂头时，可剪去花枝末端一小段，再把它放在盛满冷水的容器中，仅留花头露于水面，经1-2小时，花枝就会苏醒过来，草、木本花卉均适用。
七.啤酒法： ....在插着鲜花的瓶子里加进一点啤酒，或将花插下剩有泡沫的啤酒瓶里，再添加适量的清水，结果会发现，这些鲜花的保鲜期延长了。
这是因为，啤酒中含有乙醇，能为花枝切口消毒防腐，又含有糖及其他营养物质，能为枝叶提供养分。
八.冰箱保鲜法: ....全家外出时，把瓶养插花取出用塑料袋装好放在冰箱中保存，可保持数日不凋，回来后取出插在花瓶中，又可栩栩如生。
*..另外，插花材料宜选花朵只绽开七八成的花枝，当插花盛开时，不宜放在阳光较强的窗口处，以免花朵早萎。
切花贮运的技术要点
切花贮运的技术要点一、选择合适的切花品种1.耐运输性强：选择能够经受长途贮运并保持良好品质的花卉品种。
2.耐贮藏性强：选择能够在贮藏条件下保持长时间新鲜的花卉品种。
3.保水性好：选择能够吸水快、保水能力强的花卉品种。
二、切花采收技巧1.选择合适的时间：采收切花的最佳时间一般是在鲜花刚开放的早晨或傍晚。
2.使用锋利的工具：使用锋利的剪刀或刀具进行切割，以减少伤口面积，有利于花卉吸水。
3.避开高温天气：避免在高温天气中采收切花，以免花朵脱水和凋谢。
三、切花贮藏技巧1.温度控制：切花贮藏温度一般应控制在2-4摄氏度，避免温度过高或过低造成花卉凋谢或冻害。
2.湿度控制：切花贮藏湿度应控制在85%-95%之间，保持花卉表面湿润，避免水分流失。
3.通风条件：切花贮藏室应保持良好的通风条件，保持新鲜空气流通，排除有害气体。
4.光照控制：避免直接阳光照射，光照过强会加速花卉凋谢。
四、切花贮藏容器的选择1.玻璃瓶或陶瓷瓶：适合贮藏短茎切花，如玫瑰、康乃馨等。
2.塑料袋：适合贮藏长茎切花，如百合、向日葵等。
3.纸盒或纸袋：适合贮藏花束或大型切花，如郁金香、大型玫瑰等。
五、切花贮运过程中的注意事项1.避免机械损伤：在贮运过程中，应避免切花与坚硬物体摩擦，以免造成损伤。
2.包装保护：使用透明塑料袋或泡沫塑料进行包装，保护切花免受挤压和碰撞。
3.运输途中的温度控制：避免切花在高温或寒冷的环境中长时间保存，以免影响花卉品质。
4.运输途中的湿度控制：保持花卉贮藏容器内的湿度，避免花卉过早失水。
六、切花贮运后的处理1.剪切茎段：在贮运后，将切花的茎段重新剪切，以增加吸水面积，提高花朵的保水能力。
2.换水清洗：将贮运容器中的水倒掉，用清水冲洗后重新注水，保持水质清洁。
3.营养液添加：根据不同切花品种的需要，在注水中添加适当的营养液，延长花朵的寿命。
切花贮运是保证切花品质的重要环节，选择合适的切花品种，掌握切花采收技巧和切花贮藏技巧，选择合适的贮藏容器，注意贮运过程中的细节，以及贮运后的处理，都是保证切花质量的关键。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第5节 鲜切花贮藏技术(3)
5.1 简易贮藏 5.2 通风库贮藏
5.3 人工冷藏
5.4 减压贮藏
5.5 调节气体贮藏
5.6 膜包装贮藏(又称限气贮藏) 5.7 切花的干藏与湿藏
5.3 人工冷藏
冰藏 采用天然冰来降低和维持产品的低温 1kg 水 ←→1kg 冰 + 79.88 大卡热
5.3 人工冷藏
甜菜 1200
苹果 500
容重（kg/m3） 1300～1400
第5节 鲜切花贮藏技术(3)
5.1 简易贮藏 5.2 通风库贮藏
5.3 人工冷藏
5.4 减压贮藏
5.5 调节气体贮藏
5.6 膜包装贮藏(又称限气贮藏) 5.7 切花的干藏与湿藏
5.4 减压贮藏
又名低压贮藏。1960年代，美国开发的低温、低压 环境下的贮藏方法。是指在密闭的低温贮藏库内，用真 空泵不断排气降压，同时用加湿的空气少量不断导入， 一直保持库内低气压的贮藏方法
4) 吸附分离式 优点: 可以制造0.1～20%的O2浓度。安全
缺点: 成本较高
应用状况: 在美国已经普及；在日本还处于实验室阶 段。在我国，特别是北京农业大学开发了碳分子筛制氮机 械，成本低、效果稳定，已经推广普及。在巴基斯坦等发 展中国家有应用例
表
减压贮藏和冷藏有效贮藏期比较 减压贮藏(天) 28 41 67 46 14～21 21～28 21 28～35 28 35～42 28 91～98 冷藏(天) T(℃) RH(%) 95～100 -14 10～14 10～14 16～18 3～5 3～5 3～5 5～7 14 6～8 7 10 0 0 95～100 10 5～10 28 7～60 6～8 7～8 3～10 5～9 35 45～60 0 CA贮藏 O2 10 CO2 4 贮藏期间 60～90
再循环方式
4) 吸附分离式
利用吸附分离式N2发生机制造高浓度氮气输入库内，减 少库内氧气浓度的方式
4) 吸附分离式
原理∶某种分子筛(molecular sieve)在一定压力下通过 空气时，只吸附 N2，放出其它成分；相反，使分子筛 减少压力，吸附的 N2被释放出来。这一分离方式相当 于PSA式--pressure swing adsorption
5.1 简易贮藏
5.1.1 堆藏 piled storage 5.1.2 沟藏(storage in ditch 埋藏)
5.1.3 窖藏 cellar storage
5.1.4 假植贮藏temporary planting storage
5.1 简易贮藏
共同之处: 利用自然冷源来尽量维持所要求的贮藏温度 结构设备简单且大都有一定的自发保藏作用 我国农户的经验积累
2) 气体燃烧式
应用气体燃烧机械，通过燃烧使空气中的氧气浓度 降低，二氧化碳浓度升高，达到所需的气体组成，将所 需气体不断地送进库内，并维持所设定的条件 优点∶调节气体效果好，与普通方式相比，缩短调 节气体平衡时间到1/5 缺点∶费用高，不安全
气体燃烧式
3) 再循环方式
用降低氧气浓度用的燃烧装置和二氧化碳去除装置， 不断地送进库内以氮气为主要成分的气体和去除过剩的 二氧化碳等成分 优点∶调节气体效果最好。在日本很普及 缺点∶气密性要求高，投资大，不安全
第5节 鲜切花贮藏技术(3)
5.1 简易贮藏 5.2 通风库贮藏
5.3 人工冷藏
5.4 减压贮藏
5.5 调节气体贮藏
5.6 膜包装贮藏(又称限气贮藏) 5.7 切花的干藏与湿藏
5.2 通风库贮藏
是窖藏(其中的棚窖)的发展，形式和性能与棚窖很相 似，但为砖木水泥结构的固定式建筑，因而也称固定窖 其类型有地下式、半地下式和地上式三种
5.1 简易贮藏 5.2 通风库贮藏
5.3 人工冷藏
5.4 减压贮藏
5.5 调节气体贮藏
5.6 膜包装贮藏(又称限气贮藏) 5.7 切花的干藏与湿藏
5.5 调Байду номын сангаас气体贮藏
5.5.1 调节气体贮藏的效果 5.5.2 调节气体贮藏的方式和装置
5.5.1 调节气体贮藏的效果
1) 低O2和高CO2的综合效果 2) 低O2和高CO2潜在的负作用 3) 高CO2的效果 4) O2与 CO2的作用浓度范围
表6-6
产品种类 元帅苹果 元帅苹果 金冠苹果 金冠苹果 巴梨 巴梨 柿 桃 香蕉 蜜柑 草莓 番茄 (绿 ) 番茄 (绿 ) 番茄 (半红 ) 甜椒 甜椒 洋葱 洋葱 花椰菜 蒜薹 蒜薹 蒜薹 O 2（％） 2～ 3 5.0 2～ 3 2～ 3 4～ 5 0.5 ～ 1 2 3～ 5 5 ～ 10 10 10 2～ 4 2～ 4 2～ 7 3～ 6 2～ 5 3～ 6 3～ 6 15 ～ 20 2～ 3 2～ 5 l～ 5
5.1.3 窖藏 cellar storage
棚窖 (临时性贮藏场所) 井窖 窑窖 为了避免直射光，窖身多是坐南朝北或坐西朝东
5.1.4 假植贮藏temporary planting storage
把连根收获的蔬菜密集假植在沟或窖内，使产品 处在极其微弱的生长状态，但仍然保持正常的新陈代 谢过程。是一种抑制生长贮藏法 优点∶从土壤中吸收水分，减少贮藏中的水分损 失；进行微弱的光合作用；养分转移，使外叶中的养 分向食用部分转移，如花椰菜
5.1.1 堆藏 piled storage
是将园艺产品直接堆放在田间地面或浅坑中，或在 荫棚下堆成圆形或长条形的垛，表面用土壤和席子、秸 秆等覆盖，维持适宜的温湿度，保持产品的水分，防止 受热、受冻和风吹雨淋。如大白菜、马铃薯、洋葱等
5.1.2 沟藏(storage in ditch 埋藏)
将园艺产品堆放在沟或坑内，达到一定的厚度，上 面一般只用土壤覆盖。保温、保湿性能比沟藏好，广泛 应用于我国北方各地，多用来贮藏根菜类
成熟异常
产生异味
加重腐烂
3) 高CO2的效果
(这里主要探讨对呼吸和对乙烯的影响)
① 对呼吸的影响
促进; 抑制;
无反应
② 对乙烯生成量的影响 促进; 抑制; 无反应
3) 高CO2的效果
(这里主要探讨对呼吸和对乙烯的影响)
高浓度二氧化碳对园艺产品呼吸强度和乙烯生成量的反应(中村，1989) 呼吸强度 诱导、促进 促进 无反应 结球莴苣、菠菜、黄瓜、柿子 豌豆荚、茄子、香石竹 日本梨、葡萄、温州蜜柑、柠 檬、红薯、甘兰、花椰菜、胡 萝卜洋葱 香蕉 桃、苹果、番茄、 青花菜 乙烯生成 无反应 抑制
5.6.1 薄膜种类
1) 抗衰老型 多孔，吸附乙烯
2) 气体控制型 微孔膜(通气性、控制气体通透、控制水 蒸汽通透、无气体选择透性)
3) 防雾型 涂有表面活性剂(防止结露，有光泽，透明)
4) 抗菌型 含有抗菌物，防霉，气体通透性好，水蒸汽 透性好，去除乙烯
抑制
4) O2与CO2的作用浓度范围
通常空气组成: N2 78.08%; O2 20.95%; CO2 0.035% O2 21%→10%，几乎没有效果； →5%，产生抑制效果； →3%，效果显著； →2%，抑制过度
4) O2与CO2的作用浓度范围
CO2 0.035%→ 2%，几乎没有效果 → 3%，产生抑制效果 → 5%，效果显著 →10%，抑制过度
1）低O2和高CO2的综合效果 延缓衰老及有关的生理生化进程，如降低呼吸强度和乙烯 生成量，果实软化等
降低果实对乙烯作用的敏感性
减轻生理失调，如低温伤害 对病害有直接或间接的效果，如高浓度CO2能够减轻草莓 等病害的发生 可以作为一些产品的杀虫工具
2) 低O2和高CO2潜在的负作用 引起或加重生理失调
产品名称 结球莴苣 黄瓜 番茄 甜椒 香菇 竹笋 蘑菇 草莓 樱桃 菊花 唐菖蒲 香石竹
第5节 鲜切花贮藏技术(3)
1 简易贮藏 2 通风库贮藏
3 人工冷藏
4 减压贮藏
5 调节气体贮藏
6 膜包装贮藏(又称限气贮藏)
7 切花的干藏与湿藏
5.6 膜包装贮藏
5.6.1 薄膜种类 5.6.2 双维变动气调贮藏 (TDCA)
果蔬冷藏库结构 (单位：㎜)
表6-1机械冷库的大小分类
规模类型 大型 大中型 容量/t >10000 5000～10000 规模类型 中小型 小型 容量/t 1000～5000 <1000
表6-2
部分果品蔬菜的容重
名称
马铃薯
洋葱 1080～1180
胡萝卜 1140
芜菁 660
甘蓝 650～850
介绍李里特先生利用自然冷资源贮藏园艺产品的设施
在河北省饶阳县建立了1000吨的自然低温冷库。库体 分为地下部分和地上部分。地上部分用于存放园艺产品， 地下部分蓄积水。冬天寒冷季节，打开通风窗，冷却蓄积 水，即用水蓄冷；温暖季节，关闭通风窗，让地上与地下 部分自成一体，利用水中蓄积的冷来降低库温。电费消耗 仅相当于机械制冷的1/20
1）方式
2）构造 3）条件
1）方式
定压式减压贮藏：
在整个贮藏过程中压力恒定 差压式减压贮藏：
在贮藏期间，设定真空缸的上限与下限，按照 一定的时间间隔，重复进行真空泵抽气减压和进气 阀进气复压
1）方式
差压式减压贮藏
1）方式
差压式减压贮藏
2）构造 真空泵、真空缸、真空计、真空调节器、加湿器等
3)条件 ①定压式∶以番茄为例，库内压力100mmHg, 导入外气 量为30ml/min，效果最好。这时，氧气浓度为3%， 适合于番茄的CA贮藏条件。苹果以0.1大气压为好 ②差压式∶上限压力为300mmHg，下限压力为100mmH g，8小时为循环，贮藏甘兰、番茄、青花菜等都收到 了好的效果
第5节 鲜切花贮藏技术(3)
观赏植物采后生理与技术