牛蛙的价值及烤牛蛙配方

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牛蛙的价值及烤牛蛙配方

导语：蛙有很多类型，常见的是田地里的青蛙，而提供人们食用的多是牛蛙，体积大，肉质嫩，非常鲜美，吃法也是各有不同，我们可以炒着吃，烤着吃，

蛙有很多类型，常见的是田地里的青蛙，而提供人们食用的多是牛蛙，体积大，肉质嫩，非常鲜美，吃法也是各有不同，我们可以炒着吃，烤着吃，也能红烧着吃，虽然很多人喜欢吃烤牛蛙，对其营养，制作的配方等都不了解，只能从商店购买食用，因此我们可以了解后自己做菜，下面就一起来了解牛蛙的价值及烤牛蛙配方。

养殖价值：

牛蛙体大肉肥，是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销，牛蛙除供人们食用外，蛙皮可制革，加工后的皮革经染色处理，可制精美的皮鞋，手提包及手套等。

经济价值：

牛蛙牛蛙具有生长快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药;牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品;蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。

做法一：

主料：牛蛙

配料：油、盐、味精、花椒、泡椒、胡椒、姜、蒜、料酒

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭(粟炭)点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

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