豆粕供给介绍
豆粕 用途
豆粕的用途1. 简介豆粕是指从大豆中提取出的副产品，是一种高蛋白、高纤维的饲料原料。
它在农业生产和畜牧业中有着广泛的用途，对于提高畜禽的生产性能和促进畜禽健康具有重要意义。
2. 饲料用途豆粕是一种优质的饲料原料，具有以下特点： - 高蛋白：豆粕中含有丰富的蛋白质，蛋白质含量一般在43%以上，是一种优质的植物蛋白源。
- 优良氨基酸组成：豆粕中的氨基酸组成较为完整，尤其是赖氨酸、苏氨酸和色氨酸等必需氨基酸的含量较高，能够满足畜禽对氨基酸的需求。
- 适宜的纤维含量：豆粕中含有适量的纤维，有助于促进畜禽的消化吸收和肠道健康。
- 低抗营养因子含量：豆粕经过破碎、脱皮、脱脂等处理，抗营养因子如胰蛋白酶抑制剂、抗生物素因子等含量大大降低，提高了其营养价值。
豆粕主要用于饲料配方中，可以作为畜禽的主要蛋白质来源。
它可以与其他饲料原料如玉米、小麦等进行混合，制成不同品种和规格的饲料。
豆粕饲料具有高营养价值、良好的适口性和经济性，广泛应用于猪、鸡、鸭、鹅、牛、羊等畜禽的饲养中。
3. 食品用途豆粕在食品加工中也有一定的应用，主要体现在以下几个方面： - 植物蛋白饮料：豆粕可以经过研磨、提取等工艺，制成豆浆、豆奶等植物蛋白饮料。
这类饮料不仅具有丰富的蛋白质，还富含多种维生素和矿物质，是一种营养均衡的健康饮品。
- 面制品：豆粕可以作为面粉的替代品，用于制作面条、馒头、饺子皮等面制品。
豆粕面制品不仅具有丰富的蛋白质，还具有独特的口感和风味。
- 调味品：豆粕可以用于制作豆酱、豆腐乳等调味品，为菜肴增添风味和口感。
- 营养补充品：豆粕还可以用于制作营养补充品，如豆粕蛋白粉、豆粕颗粒等。
这些产品可以提供高蛋白、低脂肪的营养补给，适用于运动员、健身人士等人群。
4. 工业用途豆粕在工业生产中也有一定的用途，主要体现在以下几个方面： - 生物质能源：豆粕可以作为生物质能源的原料，通过发酵、压榨等工艺，制成生物柴油、生物燃气等可再生能源产品。
豆粕水产养殖中的作用
豆粕在水产养殖中的作用豆粕是一种常见的饲料原料，广泛应用于水产养殖业中。
它由豆类经过压榨而得到的残渣，具有一定的蛋白质和能量含量。
以下是豆粕在水产养殖中的作用的详细介绍：1. 提供高质量蛋白质：豆粕是一种优质蛋白质的来源，含有丰富的氨基酸，特别是赖氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸，可以满足水生动物对蛋白质的需求。
2. 降低饲料成本：豆粕相比其他蛋白质饲料价格较为经济，能够有效地降低饲料成本。
3. 提高饲料利用率：豆粕中的纤维素含量较高，可以刺激水生动物的胃肠道蠕动，促进消化吸收，提高饲料利用率。
4. 促进生长发育：豆粕中含有一定的维生素和矿物质，可以促进水生动物的生长发育，增加体重和体长。
5. 改善饲料口感：豆粕的添加可以改善饲料的口感，增加鱼类、虾类等水产动物对饲料的摄食欲望，促进正常的饲料摄取。
6. 保持水体环境稳定：适量添加豆粕可以帮助维持水体中的氨氮、亚硝酸盐等指标的稳定，减少底泥的堆积，改善水质环境，有利于水产动物的健康生长。
7. 可持续利用：豆粕作为农产品的副产品，可以进行资源化利用，减少浪费，符合可持续发展的理念。
在使用豆粕时也需要注意以下事项：1.适量使用：过量使用豆粕可能会造成水产动物的消化吸收问题，影响生长发育。
因此，在配制饲料时，需要根据具体饲养对象、养殖方式等因素，合理控制豆粕的添加量。
2.确保饲料平衡：豆粕作为一种蛋白质来源，不能完全替代其他蛋白质饲料。
在配制饲料时，应通过综合搭配不同的饲料原料，以确保饲料中各种营养素的平衡。
豆粕在水产养殖中扮演着重要的角色，可以提供优质蛋白质和能量，降低饲料成本，促进生长发育，提高饲料利用率，改善口感和食欲，保持水体环境稳定，并且可持续利用。
然而，在使用豆粕时需要适量使用，确保饲料的平衡，并注意豆粕中可能存在的抗营养因子。
综合考虑这些因素，合理使用豆粕可以帮助提高水产养殖的经济效益和环境可持续性。
2023年豆粕行业市场前景分析
2023年豆粕行业市场前景分析豆粕是大豆经过提取油脂后剩下的残渣，是一种种子皮和菜籽磷脂等成分组成的特殊饲料。
豆粕是一种重要的饲料原料，被广泛应用于牛、猪、鸡、鸭、鱼等动物的饲料中。
近年来，豆粕行业的市场前景也日益广阔，以下是从环境和行业两个方面对豆粕行业的市场前景进行分析。
一、环境因素影响豆粕市场前景1.全球气候变暖加快随着全球气候变暖的加速，造成了很多重大的环境问题，豆粕作为一种天然的饲料，更符合人们对环境保护和可持续发展的需求。
豆粕不仅能够有效地减少粮食浪费，还能够提高养殖的效益。
2.人口增长带动需求增加随着中国人口的增长，豆粕作为重要的饲料原料需求也相应增加。
据统计，全球居民人均肉类消费量从1990年的28.2千克上升到2015年的41.3千克，2023年预计将上升到45.3千克。
这使得豆粕市场需求日益增加。
二、行业因素影响豆粕市场前景1.国内大豆价格下跌豆粕作为由大豆提取油脂后剩下的部分，其生产价格与大豆状况密切相关。
当前，国内大豆价格由于国际贸易紧张局势及美国“肉毒素事件”的影响，大豆的出口价格受到了负利差的抑制，尤其是在美国大豆最多的中西部地区，价格已经低于生产成本水平。
这使得豆粕价格相应下跌，降低了养殖户的成本，提高了粮食资源的利用效率，对豆粕产业发展带来了积极影响。
2.生产技术水平提高近年来，豆粕行业的技术水平不断提高，新技术的应用和利用为豆粕产业的发展提供了有力支持。
新型加工设备和技术使得大豆能更充分地被利用，豆粕品质也更加稳定，满足了市场需求。
同时，新技术的推广促进了企业的竞争力，推动了豆粕产业的快速发展。
3.宏观经济政策的改革在不断推进的供给侧改革和农业现代化的进程中，豆粕产业也迎来了发展的机遇。
政府不断出台相关政策和措施，为豆粕产业提供更加广阔的发展平台。
例如，加强对农村金融、土地等方面的投入，落实农业转移人口政策，推进农业产业依托城镇发展等等，都为豆粕行业提供了广阔的市场平台。
豆粕的营养价值、饲用价值及采购注意事项
豆粕的营养价值、饲用价值及采购注意事项豆粕是豆类经过压榨去油后所得的副产品，具有高蛋白、低脂肪的特点。
它被广泛用作饲料添加剂，具有较高的营养价值和饲用价值。
下面是豆粕的营养价值、饲用价值及采购注意事项的详细介绍：
1. 营养价值：
- 蛋白质含量高：豆粕约含有45% - 50% 的蛋白质，是植物性蛋白质的重要来源。
- 氨基酸丰富：豆粕中的蛋白质含有人体所需的多种必需氨基酸，尤其是赖氨酸。
- 矿物质和维生素含量丰富：豆粕富含矿物质如钙、磷、铁、锌等，以及维生素B群。
- 脂肪含量低：豆粕经过去油处理，脂肪含量相对较低。
2. 饲用价值：
- 优质蛋白来源：豆粕作为饲料添加剂，可以提供高质量的蛋白质，满足动物的蛋白质需求。
- 能量来源：豆粕虽然脂肪含量低，但含有一定量的碳水化合物，可以为动物提供能量。
- 可降低饲料成本：由于豆粕是副产品，价格相对较低，可以用作替代部分高成本饲料。
3. 采购注意事项：
- 选择正规渠道：选择正规的豆粕供应商，确保产品的质量和安全性。
- 注意检查质量：检查产品外观，确保没有异味、霉变等问题，同时注意查看产品的检验报告。
- 查看蛋白质含量：了解产品的蛋白质含量和氨基酸配比，选择符合需
求的产品。
- 注意存储条件：豆粕应储存在通风、干燥、避光的地方，避免潮湿和高温。
请注意，以上信息仅供参考，具体的饲养方案和采购要求应根据具体情况和动物品种来确定。
建议在购买豆粕之前咨询兽医或畜牧专家，以获得更加准确和针对性的建议。
《原料知识豆粕》课件
生产过程中所需的 电力、燃气等能源 费用。
设备维护成本
定期对设备进行维 修和保养的费用。
原料成本
购买豆子的费用， 是生产豆粕的主要 成本之一。
人工成本
生产人员的工资和 福利支出。
其他成本
包括生产过程中的 损耗、运输费用等 其他支出。
03
豆粕的应用领域
豆粕在饲料行业的应用
豆粕是饲料生产中常用的蛋白质来源，其蛋 白质含量高，氨基酸组成较为平衡，是养殖 业中重要的饲料原料。
豆粕经过加工处理后，还可以 作为有机肥料和土壤改良剂， 改善土壤结构和肥力，促进农 作物的生长。
在化工和制药行业中，豆粕也 可以作为原料和添加剂使用， 用于生产各种化学品和药物。
04
豆粕的市场分析
豆粕的供需状况分析
总结词
豆粕的供需状况是影响其价格的 重要因素。
详细描述
分析全球及国内豆粕的供应和需 求情况，包括大豆产量、压榨量 、出口量等数据，以及养殖业和 饲料加工业对豆粕的需求变化。
《原料知识豆粕》ppt课件
目录
• 豆粕的简介 • 豆粕的生产过程 • 豆粕的应用领域 • 豆粕的市场分析 • 豆粕的储存与运输
01
豆粕的简介
豆粕的定义
01
豆粕是大豆经过提取豆油后得到 的副产品，呈黄色或浅黄色，形 状为不规则碎片状。
02
豆粕中残油量很低，一般在2%以 下，是所有大豆制品中残油量最 低的。
豆粕的价格走势分析
总结词
豆粕价格受到多种因素影响，包括供 求关系、国际市场动态、政策调整等 。
详细描述
分析过去几年豆粕的价格走势，探究 影响价格的主要因素，并预测未来价 格趋势。
豆粕的市场前景预测
豆粕概述
豆粕概述豆粕是大豆经提取油后的副产品，各类油粕中用途最广的一种。
豆粕的需求，主要集中在饲养业与饲料加工业，大约85%的豆粕用于家禽和生猪的饲养。
根据提取方法不同可将豆粕分为一浸豆粕和二浸豆粕：用浸提法提取豆油后得到的副产品为一浸豆粕；压榨取油后再经过浸提取油后得到的副产品称为二浸豆粕。
一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是目前国内外现货市场上流通的主要产品。
豆粕一般加工流程为：油脂厂购入大豆→去杂→破碎→加温并调整水分含量→压成片并继续调整水分→加溶剂喷淋以淬取豆油→脱溶剂→豆粕生成（去皮豆粕是先去皮后浸提）。
1.豆粕的分类及区别饲料用大豆粕（GB/T19541-2004）将豆粕分为普通豆粕和去皮豆粕两种，具体技术指标见表1。
表1 技术指标及质量分级带皮大豆粕去皮大豆粕项目一级二级一级二级水分/(%) ≤12.0≤13.0≤12.0≤13.0粗蛋白质/(%) ≥44.0≥42.0≥48.0≥46.0粗纤维/(%) ≤7.0≤3.5≤4.5粗灰分/(%) ≤7.0≤7.0尿素酶活性（以氨态氮计）/[mg/min·g] ≤0.3≤0.3氢氧化钾蛋白质溶解度/(%) ≥70.0≥70.0注：粗蛋白质、粗纤维、粗灰分三项指标均以88%或者87%干物质为基础计算与普通豆粕相比，去皮豆粕是采用先去皮后浸提的加工工艺生产而成；加工中分离出的豆皮约占大豆重量的8%，占大豆体积的10%。
由于豆皮的主要组分是细胞壁或植物纤维素，很难被猪、鸡等单胃动物消化吸收，因此去皮豆粕具有粗蛋白质和氨基酸含量高、粗纤维含量低、氨基酸消化利用率高的优点。
除此之外，去皮豆粕最主要的优势还在于其本身含有较高的能量和蛋白质，从而在配方中留出了更多的空间来容纳玉米，并减少价格昂贵的油脂用量。
除了营养素含量的差异外，畜禽对普通豆粕和去皮豆粕的利用率也有所不同。
康玉凡等（2003）用玉米淀粉-豆粕型半纯合日粮对生长猪的研究表明，去皮豆粕和普通豆粕的粗蛋白质消化率分别为93.01%和91.62%。
中国豆粕供需平衡表
中国豆粕供需平衡表摘要：I.简介- 介绍中国豆粕供需平衡表的概念及重要性II.豆粕供需平衡表的概述- 解释豆粕供需平衡表的构成部分- 说明如何通过平衡表了解豆粕市场的供需状况III.2021年中国豆粕供需平衡表的主要数据- 2021年中国豆粕的产量和消费量- 2021年中国豆粕的进口量和出口量- 2021年中国豆粕的期末库存量IV.2021年中国豆粕供需平衡表的分析- 分析2021年中国豆粕市场供需状况- 讨论可能导致供需失衡的因素- 评估中国豆粕市场的未来趋势V.结论- 总结中国豆粕供需平衡表的重要发现- 提出针对豆粕市场的建议和展望正文：I.简介豆粕供需平衡表是反映中国豆粕市场供需状况的重要工具，通过对豆粕的产量、消费量、进口量、出口量和期末库存量等数据的统计和分析，能够帮助我们了解市场的供需状况，从而为政策制定者和企业提供决策依据。
II.豆粕供需平衡表的概述豆粕供需平衡表主要由以下几个部分构成：- 产量：指我国豆粕的生产量- 消费量：指我国豆粕的消费量，包括工业消费和饲料消费等- 进口量：指我国豆粕的进口量- 出口量：指我国豆粕的出口量- 期末库存量：指我国豆粕期末的库存量通过分析这些数据，我们可以了解我国豆粕市场的供需状况，如生产是否过剩、需求是否旺盛等。
III.2021年中国豆粕供需平衡表的主要数据根据2021年中国豆粕供需平衡表，我国豆粕的产量为15.33 million tons，消费量为315.43 million tons，进口量为165.54 million tons，出口量为363.76 million tons，期末库存量为164.99 million tons。
IV.2021年中国豆粕供需平衡表的分析2021年，我国豆粕市场呈现出供需失衡的状态。
尽管我国豆粕的产量和出口量有所增加，但消费量的增长速度更快，导致进口量和期末库存量的增加。
这可能与我国豆粕需求的增长和国内生产的不足有关。
豆粕供需研究报告
豆粕供需研究报告1. 引言豆粕是一种重要的饲料原料，由大豆经过脱油加工获得。
在畜牧业中，豆粕在提供生物蛋白质的同时，还提供了丰富的营养物质，被广泛用作饲料配方中的主要成分之一。
本文将对豆粕的供需情况进行研究和分析。
2. 主要供应国家豆粕的主要生产国包括美国、巴西和中国。
其中，美国是全球最大的豆粕生产国，其拥有大量的大豆种植面积和先进的加工设备，能够大规模生产豆粕。
巴西是全球第二大豆粕生产国，其拥有广阔的土地资源和适宜的气候条件，使得巴西能够高效地种植大豆。
中国虽然是全球最大的大豆进口国，但其自产的豆粕产量较小，主要依靠进口满足需求。
3. 主要需求国家豆粕的主要需求国包括中国、欧洲和印度。
中国是全球最大的豆粕消费国，由于养殖业的快速发展，中国对豆粕的需求量一直居高不下。
欧洲也是豆粕的重要消费地，其养殖业规模庞大，对豆粕的需求量也很大。
印度作为世界人口第二多的国家，其畜牧业也需求大量的豆粕。
4. 供需平衡分析根据国际贸易数据和市场调研，豆粕的供需状况存在一定的平衡。
虽然豆粕的生产量逐年增加，但需求量也在不断增长，尤其是中国市场需求的持续增长对豆粕供需形成了巨大的影响。
进口依赖程度高的国家对豆粕的供应状况更加敏感，其价格波动和进口政策的变化都可能对市场供需产生重大影响。
5. 影响豆粕供需的主要因素•种植面积和产量：大豆是豆粕的主要原料，种植面积和产量的变化将直接影响豆粕的供给情况。
•动物养殖业发展：畜牧业发展水平和规模的变化将直接影响对豆粕的需求量。
•贸易政策：不同国家的进口政策会对豆粕市场产生重要影响，贸易壁垒的设立或取消将直接影响豆粕的供需平衡。
•全球经济形势：全球经济形势的波动会对养殖业和豆粕市场产生影响，经济形势好转将刺激养殖业发展，从而推动对豆粕的需求增长。
6. 市场前景和投资建议随着人们对健康饮食的重视以及养殖业的快速发展，豆粕市场具有良好的前景。
然而，供需平衡的形势不稳定和全球贸易形势的不确定性都给豆粕市场带来一定的风险。
豆粕简介
大豆提取豆油后得到的 一种副产品
豆粕简介
豆粕一般呈不规则碎片 状，颜色为浅黄色或者 浅褐色，味道具有烤大 豆香味。 作为一种高蛋白质，豆 粕是制作牲畜与家禽饲 料的主要原料，还可以 用于制作糕点食品，健 康食品以及化妆品和抗 菌素原料。
豆粕简介
按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆 粕二种。 其中一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高， 是中国国内目前现货市场上流通的主要品种。 豆粕存储时间较短，在南方存储时间一般为3~4个 月，而在北方可存储8个月左右。（这一方面促进了豆粕市
豆粕的价格受季节性影响
11月之后的几个月是豆粕生产旺季，4~8月 份是其生产淡季。 豆粕的需求从3月份开始到10月份逐步转旺， 在此期间豆粕的价格波动会很大。 豆粕价格还随豆粕生产区的收购、库存变化 而变动。
豆粕与大豆、豆油的比价关系
1吨大豆可制出0.2吨豆油和0.8吨豆粕 大豆产量会影响豆粕价格，大豆丰收则豆粕会跌价， 大豆欠收则豆粕会涨价。 豆油与豆粕之间也存在相互关联，豆油价好豆粕就 会跌价；豆油滞销，豆粕产量降低价格会上涨。 大豆压榨效益是决定豆粕价格的重要因素之一，油 脂厂效益低迷，厂家会停产，影响豆粕的供应。
影响供给的其他因素：国内大豆加工能 力，替代品（如其他饼粕、玉米等） 的相对生产成本等。
豆粕的主要用途
豆粕的主要用途是制作饲 料
豆饼和豆粕中粗蛋白质含量 高达30～50%，是动物主 要的蛋白质饲料之一。 豆粕是棉籽粕、花生粕、菜 籽粕等12种动植物油粕饲 料产品中产量最大，用途最 广的一种 。 豆粕也被广泛地应用于水产 养殖业中。
场流通，另一方面造成了豆粕的价格波动频繁。）
2022年我国豆粕行业市场分析
2022年我国豆粕行业市场分析8月以来，豆粕跟随美豆连续震荡向上，截至8月6日收盘，豆粕主力1601合约收涨0.37%，报2729元/吨，周内累计涨幅为1.11%。
眼下，投资者正等待将于8月12日公布的美国农业部(USDA)月度供需报告的指引。
下文是2022年我国豆粕行业市场分析。
分析人士指出，因降雨过多影响了春季种植活动，市场普遍预期美国大豆播种面积和期末库存数据将有所下调，若USDA8月报告利多，则连豆粕将跟随美豆上行。
现货方面，据豆粕行业市场调查分析报告显示，8月6日，沿海豆粕主流报价集中在2600-2700元/吨，其中天津2670元/吨，山东2720元/吨，江苏2680元/吨，东莞经销商2680元/吨，广西2630-2700元/吨。
消息面上，据InformaEconomics周三发布的数据，估计2022年美国大豆产量达到37.89亿蒲式耳，低于USDA在7月时预估的38.85亿蒲式耳。
Informa估计美国大豆单产将为每英亩45.4蒲式耳，低于USDA预估的每英亩46.0蒲式耳。
此外，FCStone对新年度美豆产量的预估为37.97亿蒲式耳。
目前美豆产区总体天气良好，但USDA周一公布的作物生长报告显示，大豆优良率增加1%至63%，仍低于去年同期的72%。
华泰期货分析师黄玉萍指出，目前大豆已经渐渐进入生长关键期花期，后期天气对豆价的影响仍旧非常重要，假如天气持续干燥则可能又不利于8月大豆生长。
建议投资者调整仓位，等待USDA报告更明确的指引，同时关注天气。
“进入7月份之后，优良率的凹凸对实际单产存在比较显著的影响(影响的是实际单产较趋势单产的偏离)，优良率低于55%时，需要警惕实际单产下滑的风险。
操作上，内盘单边走势将主要取决于美豆走势，建议在天气炒作阶段以多头思路对待，若消失天气炒作，预期内盘1509豆粕高点将为2800-2900元/吨，1月豆粕保持较9月豆粕升水80-100点左右。
”中粮期货表示。
豆粕营养价值及简易鉴别法
豆粕营养价值及简易鉴别法豆粕是棉子粕、花生粕、菜子粕等动植物油粕饲料产品中产量最大、用途最广的一种。
作为一种高蛋白质，豆粕是制作牲畜与家禽饲料的主要原料，还可以用于制作糕点食品、健康食品以及化妆品和抗菌素原料。
一、豆粕在单胃动物和复胃动物中的利用价值大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。
实验表明，在不额外加入动物性蛋白的情况下，仅豆粕中所含有的氨基酸就足以平衡家禽和猪的营养，从而促进牲畜的营养吸收。
在家禽和生猪饲养中，豆粕得到了最大限度的利用。
只有当棉子粕和花生粕的单位蛋白成本远低于豆粕时才会被考虑到使用。
事实上，豆粕已经成为其他蛋白源比较的基准品。
在奶牛的饲养过程中，味道鲜美、易于消化的豆粕能够提高出奶量。
在肉用牛的饲养中，豆粕也是最重要的油子粕之一。
豆粕还被用于制成宠物食品。
玉米、豆粕的简单混合食物与使用高动物蛋白制成的食品具有相同的价值。
最近几年来，豆粕也被广泛地应用于水产养殖业中。
豆粕中含有的多种氨基酸，能够充分满足鱼类对氨基酸的特殊需要。
二、豆粕的四种鉴别方法1、感官检查法:此法是指用人的感觉器官对饲料的形状、颗粒大小、颜色、气味、质地等指标进行鉴定。
纯豆粕呈不规则碎片状，浅黄色到淡褐色，色泽一致，偶有少量结块，具有豆香味。
而掺入了沸石粉、玉米等杂质后，颜色浅淡，色泽不一，结块多，可见白色粉末状物，闻之稍有豆香味，掺杂量大的则无豆香味。
如果把样品粉碎后，再与豆粕比较，色差更是明显。
粉碎时，假豆粕粉尘大，装入玻璃窗口中粉尘会粘附于瓶壁，而纯豆粕无此现象。
用牙咬豆粕发粘，玉米则脆而有粉末。
2、外包装检查法:颗粒细、容量大、价格廉，这是绝大多数掺杂物所共同的特点，豆粕中掺入了这类物质后，必定是包装体积变小，而重量增加。
3、显微镜检查法:取待检样品和纯豆粕样品各一份，分别置于体视显微镜下观察，可见纯豆粕外壳内外表面光滑，有光泽，并有被针刺时的印记，豆仁颗粒无光泽，不透明，呈奶油色；玉米粒皮层光滑，并半透明，并带有似指甲纹路和条纹，这是玉米粒区别于豆仁的显著特点，另外，玉米粒的颜色也比豆仁深，桔红色。
豆粕基础知识
发酵豆粕
豆粕物理性质
★颜色 ：
浅黄色至浅褐色，颜色过深表示加热过度，太浅则表 示加热不足，整批豆粕色泽应基本一致 （均一度）。
★味道 ：
具有烤大豆香味，没有酸败、霉变、焦化等异味、也 没有生豆腥味。
★质地 ：
均匀流动性好，呈不规则碎片状、粉状或粒状，不含 过量杂质。
★容重 ： 0.515～0.65Kg/L
评定指标
★评定指标：
抗胰蛋白酶活性、脲酶活性、水溶性氮指标，维生素 B1含量、蛋白质溶解度等。 抗胰蛋白酶活性：测定方法复杂，成本高 脲酶活性：脲酶本身无营养意义，但其与抗胰蛋白酶 含量接近，且遇热变形失活程度与抗胰蛋白酶相似，因此 生产中常以脲酶活性来间接评估豆粕加工适宜程度。 蛋白质溶解度（国标方法）：反应大豆产品加热过度 的情况，（氢氧化钾法）。
编辑部：王勇 8.20
动物营养简介
★ 饲料给动物提供的
1、碳水化合物 由碳氢氧遵守1:2:1的结构规律组成基本糖单 位，糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主 要来源，可以直接为人、动物供能。 2、含氮物质 饲料中所有含氮物质统称为粗蛋白（真蛋白， 非蛋白氮）。蛋白质（protein）是生命的物质基础，食入 的蛋白质在体内经过消化被水解成氨基酸被吸收后，重新 合成人、动物体内所需蛋白质。
全价料配方
八、豆粕的产地及市场
从主产国分布看，豆粕生产大国同样也是大豆生产大 国，美国、巴西、阿根廷、中国四国产量占到世界总产的 七成还多。近年来，印度豆粕产量也在逐年增加。 2000年起,我国豆粕的年产量首次突破1,500万吨， 2001年后，豆粕产量出现持续快速增长趋势。2004年豆 粕产量首次超过巴西与阿根廷，仅次于美国，居世界第二 位。 在国内豆粕产量迅猛发展的同时，我国豆粕生产布局 也发生了根本性的转变，90年代中期以前东北三省是我国 豆粕主要生产基地，产量约占全国60%以上，而到2002年， 东北三省的豆粕产量虽然较前期有所增长，但增长幅度远 远落后于华东及华南沿海地区。随着近几年沿海地区压榨 行业的快速发展，山东、江苏、广东等沿海地区已取代东 北地区成为我国新的豆粕生产基地。
赤峰豆粕期货基础知识-王大伟
大连商品交易所豆粕交割方式
• • 豆粕合约交割方式有三种：期货转现货、滚动交割、一次性交割。 期货转现货 定义 期货转现货（以下简称期转现）是指持有同一交割月份合约的交易双方通过 协商达成现货买卖协议，并按照协议价格了结各自持有的期货持仓，同时进 行数量相当的货款和实物交换。 交割流程
•
三、影响豆粕价格的主要因素
• 2、豆粕供应情况 大豆供应量 大豆的来源主要有两块：国产大豆、进口大豆。 大豆价格 近几年，进口大豆价格对我国豆粕价格的影响更为 明显。 豆粕产量 豆粕库存 由于豆粕具有不易保存的特点。
3、影响豆粕价格的主要因素
•
•
3、相关商品、替代商品价格的影响
大豆压榨公式 100%大豆=16.5%豆油+79%豆粕+4.5%损耗 （国产大豆）
100%大豆=18.5%豆油+78.5%豆粕+3%损耗
（进口大豆）
豆粕替代品价格的影响 棉籽粕、花生粕、菜粕等。
•
•
4、相关的农业、贸易、食品政策
农业及相关市场政策
案例分析
案例一：压榨厂豆粕卖出套期保值
• 主体：某大豆压榨厂
• 情景：某油厂定购大量大豆进行生产 • 顾虑：后期现货价格难以继续维持高位 • 目标：规避后期现货价格下跌的风险
滚动交割 定义 滚动交割是指在合约进入交割月以后，由持有标准仓单和卖持仓的卖方客户 主动提出，并由交易所组织匹配双方在规定时间完成交割的交割方式。 交割流程
大连商品交易所豆粕交割方式
大连商品交易所豆粕交割方式
• 一次性交割 定义 在合约最后交易日后，所有未平仓合约的持有者须以交割履约，同一客户号 买卖持仓相对应部分的持仓视为自动平仓，不予办理交割，平仓价按交割结 算价计算。 交割流程豆粕期货1 Nhomakorabea豆粕的简介
豆粕库存增加的原因
豆粕库存增加的原因全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：一、供给增加是主要原因之一豆粕库存增加的主要原因之一是供给增加。
豆粕的主要原料是大豆，而大豆是豆粕的原材料。
在大豆供给持续增加的情况下，豆粕的生产量也会随之增加。
在这种情况下，豆粕的库存量自然会增加。
随着我国的大豆生产技术不断提高，大豆产量不断增加，大豆供给量也会相应增加。
大豆的进口量也在逐年增加，这也会促使豆粕的供给量增加。
从供给角度来看，供给增加是导致豆粕库存增加的主要原因之一。
二、需求减少是另一个重要原因另一个导致豆粕库存增加的原因是需求减少。
豆粕广泛应用于饲料行业和食品行业，是家禽、牲畜的主要饲料原料之一。
在需求减少的情况下，豆粕的销售量自然会减少，库存量也会随之增加。
需要注意的是，豆粕的需求受多种因素影响，比如家禽、牲畜的存栏量、市场需求量等。
如果需求减少的速度超过了生产量的调整速度，就会导致豆粕库存增加。
从需求角度来看，需求减少是导致豆粕库存增加的另一个重要原因。
三、价格波动也会影响库存量价格是影响供求关系的重要因素之一。
价格波动不仅会影响到豆粕的需求量，也会影响到豆粕的供给量。
当豆粕的价格处于一个较低水平时，生产者的生产积极性会降低，进而导致供给减少，库存量增加。
反之，当豆粕的价格处于一个较高水平时，生产者的生产积极性会增加，供给增加，库存量减少。
价格波动对豆粕库存量的影响也是不可忽视的。
当豆粕价格处于一个较低水平时，库存量容易增加；反之，当豆粕价格处于一个较高水平时，库存量容易减少。
四、季节性因素也会对库存量产生影响另一个影响豆粕库存量的因素是季节性因素。
豆粕作为饲料原料，在不同季节有不同的需求量。
比如在季节性需求高峰期，豆粕的库存量往往会减少；而在季节性需求低谷期，豆粕的库存量往往会增加。
季节性因素也是影响豆粕库存量的一个重要原因。
生产者在预测和调整库存量时，需要考虑到季节性因素的影响，以避免因库存量变动过大而导致浪费或缺货的情况发生。
豆粕
取 被 检 大 豆 粕 5-10g 于 烧 杯 中 加 入 100ml 四氯化碳搅拌后放置 10-20min ，石粉和贝 壳粉则沉底，取沉淀 物于烧杯中，加入 10-20ml 5-10% 的 盐 酸，如有大量气泡产 生，说明掺有石粉或 贝壳粉。
豆粕鉴别掺假方法
1、水浸法：
取需检查的豆粕（饼）25克，放入盛有250毫 升水的玻璃杯中浸泡2-3小时，然后用木棒轻轻搅 拌可看见豆粕（碎饼）与泥沙分层，上层为饼粕， 下层为泥沙。
三、试剂： 1. 0.1mol/L NaoH
2. 0.05mol/L H2SO4
3. 尿素苯酚红溶液 溶解0.14g 苯酚红于7ml 0.1mol NaoH和35ml
蒸馏水中，溶解 21g尿素（分析纯）于300ml蒸馏水中。将两种
溶液混合搅匀备用。
四、操作步骤： 1.用小烧杯倒出适量尿素苯酚红溶液，滴加0.05mol H2SO4将 其调至琥珀色。 2.取一小勺粗细均匀的大豆饼（粕）原样，撒在培养皿里，加 入适量的苯酚红溶液， 轻轻的旋动以使皿内的样品能均匀浸
产46%蛋白豆粕。
二、豆粕简介
1.豆粕加工工艺
2.豆粕品质 3.营养特性 4.现用厂家 5.异常情况解析 6.豆粕分类
1.加工工艺
• 豆粕是油脂浸出生产后得到的副产物，主要用于饲
料和食品原料。它的质量取决于大豆的质量和豆粕
生产工艺。
• 按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆
粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸 豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的 副产品称为二浸豆粕。一浸豆粕的生产工艺较为先 进，蛋白质含量高，是中国国内目前现货市场上流
• 豆粕与大豆、豆油的比价关系
豆粕是大豆的副产品，每1吨大豆可以制出0.2吨的 豆油和0.8吨的豆粕，豆粕的价格与大豆的价格有密
豆粕
一、豆粕的基本情况豆粕是大豆经过加工后得到的一种产品，豆粕作为一种植物高蛋白，是牲畜与家禽饲料的主要原料，大约85%的豆粕被用于家禽和猪的饲养，豆粕内含的多种氨基酸适合于家禽和猪对营养的需求。
豆粕还可以用于制作点食品、健康食品以及化妆品和抗菌素原料。
二、影响豆粕价格的因素主要分析1、供求因素：豆粕生产和消费情况、国内大豆加工能力，替代品(如其他饼粕、玉米)的相对生产成本，消费者的购买力，消费者偏好，替代品的供求，人口变动，商品结构变化及其非价格因素等。
2、豆粕与大豆、豆油的比价关系：豆粕是大豆的副产品，每吨大豆可以制出0.18吨的豆油和0.8吨的豆粕，豆粕的价格与大豆的价格密切相关，每年大豆的产量都会影响到豆粕的价格。
同时豆油与豆粕之间也存在相互关联，豆油价好，豆粕就会跌价，豆油滞销，豆粕产量就减少，豆粕价格将上涨。
3、豆粕价格变化的季节性因素：通常1月份大豆收获后的几个月份是豆粕的生产旺季，4-8月是豆粕的生产淡季，而豆粕的需求一般从3月份到10月份逐步转旺，在此期间，豆粕的价格波动会很大。
豆粕价格还随豆粕主产区的收购、库存变化而波动。
4、国际市场价格的影响：近几年豆粕进出口贸易非常活跃，进口豆粕占国内消费量越来越大，国际市场豆粕价格(特别是CBOT豆粕期货合约交易价格)已直接影响国内市场。
5、进出口政策：1995年国家下调了豆粕的进口关税，税率为5%，增值税为13%。
2002年开始国家为鼓励豆粕的出口，实行出口退税政策，同时对进出口权及进出口量完全放开，所以许多有进出口权的企业都从事豆粕进口业务，促成了豆粕国内外市场价格快速接轨。
豆粕是怎样生产出来的？在榨油厂里，用大豆做原料来榨油，能够生产出两种不同的商品，一种是豆油，另外一种就是豆粕。
通常情况下，大豆得出忧虑是在20%左右。
也就是说，榨油厂里20%左右的商品是豆油，另外80%左右是大豆榨完油之后的剩余物质，他们经过特殊工艺处理之后，被制成了豆粕。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
▪ 做得不好 ，交互交流！
谢谢！
▪人有了知识，就会具备各种分析能力， ▪明辨是非的能力。
▪所以我们要勤恳读书，广泛阅读， ▪古人说“书中自有黄金屋。
▪”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识， ▪培养逻辑思维能力；
▪通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平， ▪培养文学情趣；
▪通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。 ▪有许多书籍还能培养我们的道德情操， ▪给我们巨大的精神力量，
3.9压榨环节影响因素——压榨利润
▪目前我国已经形成五大压榨区域，一是以黑龙江九三油脂公司、吉林德大油脂公司和沈阳金石 ▪豆业公司等为代表的东北大豆压榨圈；二是以大连日清公司、大连华农豆业公司、秦皇岛金海油脂 ▪公司、河北汇福粮油公司、九三油脂公司、山东渤海油脂公司、烟台益海油脂公司、日照邦基三维 ▪和黄海油脂公司等为代表的环渤海大豆压榨圈；三是江苏和浙江地区以张家港东海粮油公司、连云 ▪港益海油脂公司、南通嘉吉公司、宁波金光油脂公司等为代表的江浙大豆压榨圈；四是以泉州福海 ▪油脂公司、东莞嘉吉公司、东莞中谷公司、广西大海油脂公司等为代表的华南大豆压榨圈；五是以 ▪四川金石油粕公司、重庆新涪油脂公司、陕西邦淇油脂公司、周口益海油脂公司、郑州阳光油脂公 ▪司为代表的内陆大豆压榨圈。上述五个主要的压榨区域是我国豆粕供给最为集中的地区，压榨区内
▪的油厂根据周边地区物流条件，结合自身能力设计豆粕销售半径，为周边地区饲料养殖业提供豆 ▪粕。
四、豆粕的国际国内格局
4.1全球豆粕产量分布情况
4.2未来发展形势
中国国内压榨产能巨大，且大豆进口关税仅为3%，低于豆油 9%及豆粕5%的进口关税，今后几年豆粕产量仍有继续增长的空间。 阿根廷压榨业发达，大豆产量较高，豆粕产量也会继续增长。巴西大 豆产量潜力巨大，且国内养殖业发展较快，将会拉动豆粕产量的上升 。美国大豆与玉米争地竞争激烈，大豆产量波动较大，会在一定程度 上影响豆粕产量的稳定。
江苏大豆压榨利润
2008/07 2008/09 2008/11 2009/01 2009/03 2009/05 2009/07 2009/ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ9 2009/11 2010/01 2010/03 2010/05 2010/07 2010/09 2010/11 2011/01 2011/03 2011/05 2011/07 2011/09 2011/11 2012/01 2012/03 2012/05 2012/07 2012/09 2012/11 2013/01 2013/03 2013/05 2013/07 2013/09 2013/11 2014/01
× 1.13
13％的增 值税
× 1.03
× 美元兑人 民币汇率
3％的关税
3.4全球大豆压榨量
EU-27, 5% India, 4% Brazil, 16%
China, 26%
Argentina, 17%
United States, 19%
3.5中国压榨产能分布
3.6 数据指标
中国大豆进口月度指标
包装费、财务费） 国产大豆：压榨利润=豆粕出厂价格*0.80+豆油出厂价格*0.165-进口大豆成本-120（压榨费、
包装费、财务费） 测算的压榨利润决定于：CBOT期货点价，FOB升贴水，海运费； 豆粕销售价格、豆油销售价格 ；生产成本及各项费用。
2004年大豆危机之后，国内大豆压榨产能逐渐掌控在少数大型外资企业和央企手中，油厂具有 较大的定价权，为了维持自身的利润，油厂有时会根据油粕基本面和油粕比价关系的变化灵活 定价，导致市场出现粕弱油强或油弱粕强交替的局面。
800.00 700.00 600.00 500.00 400.00 300.00 200.00 100.00
0.00
港口消耗:进口大豆
港口库存:进口大豆
万吨
港口库存指标
压榨利润指标
700.00 500.00 300.00 100.00 -100.00 -300.00 -500.00 -700.00 -900.00
▪升贴水也称为期现基差（BASIS OR PREMIUM），所谓“期现 基差”指某一特定地点的现货价格与当时同种商品临近交割的期货 合约价格间的差额。
▪公式：升贴水（期现基差）＝现货价格－期货价格
▪基差主要包括运费、运输期内的仓储、装运等费用，还受大豆品 质影响，受供求状况（天气与产量、市场需求量，汇率因素，税收 政策，码头状况等）影响。各地的基差也是每天变化。
玉米 小麦
棕榈油 菜籽油 花生油 汽油 柴油
1.2种植环节影响因素
一 二 三四 五
六 七八九
大 中国 豆 耕 美国
种植期 开花期 灌浆期
作
开花期
时 巴西
灌浆期
间
收获期
分
种植期
布 阿根廷
开花期
灌浆期 收获期
十 十一 十二
收获期 种植期 种植期
1.3种植环节影响因素——重点关注主产区天气
二、大豆的国际国内形势
▪FOB（Free On Board），是国际贸易中常用的贸易术语之一。按离岸价进行 的交易，买方负责派船接运货物，卖方应在合同规定的装运港和规定的期限内 将货物装上买方指定的船只，并及时通知买方。货物在装船时越过船舷，风险 即由卖方转移至买方。
▪CNF（COST AND FREIGHT）到岸价交易方式。卖方租船，在合同规定的 装运港和规定的期限内将货物装上船只，并及时通知买方。船运费由卖方支付 。但是，货物在装船时越过船舷，风险即由卖方转移至买方。 。 ▪CNF=FOB+船运费
五、替代品与互补品
5.1菜籽粕、棉粕、杂粕价格与豆粕价格负相关
除了大豆、豆油等相关商品对豆粕价格影响外，棉籽粕、花 生粕、菜粕等豆粕的替代品对豆粕价格也有一定影响，且菜籽粕、 棉粕、杂粕价格与豆粕价格呈负相关关系。由于我国蛋白质饲料来 源主要以棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵粕等为主，因此当以上商品 间价格差值明显低于历史水平，或替代效应较高时，替代现象就常 有发生，即如果豆粕价格高企，饲料企业往往会考虑增加使用菜粕 等替代品。
例如，2003年，受国际大豆进口成本价格高企影响，国内 豆粕期、现价格一度达到3400-3500附近，对比而言，南方地区菜 粕价格优势显现，因此南方中小饲料企业加大菜粕使用比例，使得 高价豆粕出现阶段滞销，影响期现价格上行空间。
2.1玉米价格变动与豆粕价格变动有正相关关系
对于玉米和豆粕这两种商品来说，由于豆粕是大豆 加工后的主要产品之一，主要是用作饲料，同时玉米也是 重要的饲料来源，豆粕跟玉米存在天然的互补关系。从饲 料的构成因素分析，玉米、豆粕虽都是饲料原料主要来源 ，但由于能量及蛋白含量差异，玉米主要用于能量类饲料 ，而豆粕主要用于蛋白饲料，因此,在饲料消费明显增加的 情况下，蛋白与能量饲料使用比例基本保持同步增长，价 格运行趋同,综合看来,豆粕与玉米的相互补充关系，决定 了两者价格的正相关性。
2.1大豆市场格局
大豆的生产与流通
▪世界四大大豆生产国：美国，巴西，阿 根廷和中国。
▪其中中国种植的全部为非转基因大豆， 北美和南美大豆主要是转基因大豆。
▪中国大豆的最主要产地是黑龙江，产量 约占全国总产量40%左右。
2.2国内大豆形势
2.3中国大豆的供需状况
2.4我国大豆进口占比高的原因
3.7压榨环节影响因素——成本因素
期初库存 国内产量 进口量 总供应量 压榨用量 其中：国产豆
：进口豆 出口量 种子用量 食用及工业 总使用 期末库存
2011/2012 1343 1310 5916 8569 6090 412 5678 27 60 1040 7217 1352
2012/2013 1352 1200 6007 8559 6258 350 5908 27 50 1070 7405 1154
升帖水的特点
▪（1）波动范围跟期货比相对较小，下图可见每年期货价格波动在 几百美分，而升贴水年度波动仅为几十美分；
▪（2）有一定的季节性规律：播种前农民由于融资压力会销售比较 积极，升贴水比较低；收割季节农民卖货积极，升贴水也往往价格 比较低；
▪（3）有时跟期货正相关，有时二者负相关，如2007年期货上涨时 ， 升贴水大幅下调；而2009年阿根廷大豆减产导致期货及升贴水 同时上涨。
3.3进口成本测算
离岸价格 （FOB）
美元/吨
= = 到岸价格
（CNF）
美元/吨
CBOT 期货价格
)× 升贴水
0.36745
美分/蒲式耳
+ 离岸价格
（FOB）
美分/蒲式耳
海运费
美分/蒲式耳 到美元/吨的 折算率
美元/吨 美元/吨（保险费另算）
= = 大船舱底
完税价
人民币元/吨
到岸价格
（CIF）
美元/吨 CNF价+ 保险费
800 700 600 500 400 300 200
1
2014
2009
2010
2011
2012
2013
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
2009/11 2010/01 2010/03 2010/05 2010/07 2010/09 2010/11 2011/01 2011/03 2011/05 2011/07 2011/09 2011/11 2012/01 2012/03 2012/05 2012/07 2012/09 2012/11 2013/01 2013/03 2013/05 2013/07 2013/09 2013/11 2014/01 2014/03
38
20
36
10
34
0
32
2011/2012 2012/2013 2013/2014 2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019 2019/2020 2020/2021