豆皮卷圈的做法
厨房美食菜谱：豆皮卷的做法
厨房美食菜谱：豆皮卷的做法
逛街买菜的时候，刚好看到豆皮，脑袋里就蹦出豆皮卷三个字，好吧，吃瘾又犯了，赶紧去买其他的配料吧。
食材
主料：
豆皮
胡萝卜
香菜
青椒8个
小葱4个
大蒜2瓣
干红椒4个
盐适量
鸡精适量
味精适量
生姜1片
步骤
1.食材洗净准备好。
2.胡萝卜切丝，青椒切粒，葱姜蒜干辣椒切末，葱白留着备用。
3.水烧开倒入胡萝卜，焯熟，捞出来后，把香菜放锅中烫10秒中。
4.开水中放人豆皮，一勺盐，煮一会，去腥。
5.锅中放油烧热，放辣椒皮炒出辣味。
6.放入青椒粒，葱姜蒜末，放入适量的盐，鸡精，味精，炒香就可以盛出来备用了。
7.豆皮摊开，把炒好的青椒粒均匀的摊在豆皮上，在依次的放入胡萝卜丝，香菜，葱白，然后压紧了轻轻的把豆皮卷起来。
8.卷好的豆皮卷用烫好的香菜绑起来系好，切成小卷，就可以食用了。
小贴士：炒辣椒的时候油和盐稍微多放些，油多一点会香些，盐多些，卷起来吃就刚刚好。
豆腐皮肉卷做法，谁吃谁说好！
豆腐皮肉卷做法，谁吃谁说好！简介从韩剧中经常看到鸡蛋卷、豆腐皮肉卷等，很是羡慕，就自己试着做了几次真的很好吃。
这款豆腐皮肉卷是我改良自创的，诱人的美味哦！用料前夹五花猪肉馅（含生姜和香葱碎）500g祖名豆腐皮2大张鸡蛋（放入肉馅）1只盐适量白糖适量黄酒适量生抽适量耗油适量醋适量干百里香碎1小捏新鲜橘皮1块橄榄油（放入肉馅）1小茶勺生姜片3片大蒜瓣3瓣花生油适量麻油半小茶勺香葱碎适量玉米水淀粉（放入肉馅）一茶勺【豆腐皮肉卷】的做法1.肉馅里依次加入盐和白糖各半小茶勺、黄酒、生抽、耗油和橄榄油各一小茶勺顺时针搅拌均匀，再加入鸡蛋一只和玉米水淀粉一茶勺顺时针搅拌均匀上劲备用。
2.两大张祖名豆腐皮，各分成四小等份，放入温水中泡软，换水清洗去除干豆腐皮的味道。
这时泡软的豆腐皮比较娇嫩，要小心以免弄破，沥干水，备用。
3.沥干水的豆腐皮要小心铺在占板上。
4.取适量调好上劲的肉馅，放在豆腐皮右边，肉馅上下和右边都要留出一寸豆腐皮。
5.把肉馅右边的豆腐皮盖在肉馅上，再把上下豆腐皮同样也盖在肉馅上。
6.小心慢慢向左边滚动卷紧，备用。
7.等全部卷好。
开中小火，把炒锅预热5分钟，倒入适量花生油，转小火，放入豆腐皮肉卷，这时的豆腐皮肉卷有水分，入锅要小心，以免炸锅烫伤。
等不炸了再转中小火，翻面煎制金黄色，装盘备用。
8.煎豆腐皮肉卷的油不用倒出，如果嫌多可以盛出一些，中小火，爆香生姜和蒜瓣，加入少量开水、干百里香碎、新鲜橘皮，醋、白糖、盐、黄酒、生抽和耗油各一茶勺搅匀，烧开。
9.把煎制好的豆腐皮肉卷摆放在锅中。
盖锅烧开，改小火炖制。
10.等锅中的汤汁浓稠，盛出豆腐皮肉卷装盘，留汤汁滴入麻油和香葱碎搅匀，关火，浇在豆腐皮肉卷上。
11.美味诱人的【豆腐皮肉卷】就OK啦！快来品尝一下吧！小贴士试做菜谱不如视频理解到位，试做过程中要用心理会、品尝，才能有灵感，研创出更好吃的菜，就像写歌，谱曲一样深入体会。
厨房美食菜谱：煎豆皮卷的做法
厨房美食菜谱：煎豆皮卷的做法
大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。
豆类食物是我们传统的补充蛋白质的主要来源，在现在各种滋补的纷杂的进补食物和营养品中，大豆仍然不失为我们补充蛋白质的最好食物。
传统的才是经典的，这句话对于大豆来说同样适用。
“煎豆皮卷”，是用豆腐皮把时蔬包裹起来，再裹上鸡蛋液煎至出来的一个小菜，极其家常，但里面有蔬菜，还有富含优质蛋白质的豆皮，可算做是“荤素”均有了吧。
食材
主料：
豆腐皮
卷心菜
胡萝卜
培根
油5g
盐1/2茶匙
鸡蛋2枚
干淀粉2茶匙
面粉2茶匙
步骤
1.卷心菜洗净切细条，调入精盐腌渍。
2.洗净的胡萝卜擦成丝后调入精盐腌渍5分钟，（腌渍好后可焯水，以提升口感）。
3.把培根划成长条入煎锅，煎至微卷曲出油。
4.面粉用水调成稠糊。
把豆腐皮铺开，在一头码放好胡萝卜丝，卷心菜条。
5.把煎好的培根码在蔬菜上。
6.把豆腐皮自一头卷起，可稍微用力些卷紧。
7.把面糊抹在豆皮开口处，卷紧。
8.把面糊抹在豆皮开口处，卷紧。
9.鸡蛋打成蛋液。
10.把豆腐皮卷蘸满干淀粉。
11.入蛋液里蘸满鸡蛋液。
12.煎锅里倒入油，开小火，油稍热后把豆皮卷码放在锅里。
13.煎至豆皮卷底部蛋液凝固，倒入没过豆皮卷底部的清水，盖上锅盖小火煎至水干，豆皮卷底部微焦。
小贴士：煎至豆皮卷底部蛋液凝固，倒入没过豆皮卷底部的清水，盖上锅盖小火煎至水干，豆皮卷底部微焦。
天津攻略,天津美食
天津攻略，一说起天津美食来，就让我情不自禁的想到天津的卷圏，或许有人不太知道卷圏到底是什么，但是好久没吃了，分外想念啊！不如下面就来介绍一下吧！
天津攻略，卷圈是天津小吃一种，做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。
一般用饼夹着吃美味无比，直到今天，街边卖的大饼夹卷圈仍是天津人常吃的早点之一。
1、做馅料：豆芽菜、香菜、胡萝卜丝，用调料香油、味精、盐、腐乳拌匀。
2、用面皮(类似春卷皮)，放入适量馅料卷好，切成约两寸长，接口处及两端用面糊封口。
3、锅内放过去卖豆浆的早点铺豆浆长时间熬煮起的油皮，揭起后晾干，裹住调好的杂菜制作的副产品，久而久之成为了天津特色之一
厨房美食菜谱：酱香豆皮卷的做法
厨房美食菜谱：酱香豆皮卷的做法在餐桌上，人们发现她以素字为先，总会有人无不遗憾地叹息道：“你该少了多少生活的乐趣呀。
”还有好友会直接说：“如此之生活还有什幺滋味可言，活着还有什幺意思？”那个女子举筷挟的只是青菜、豆腐，轻启朱唇细嚼慢咽的品味着，津津有味状真是仙风具足、道骨超脱。
再看看当下的这些人，简直是一种暴力的生活方式。
有人说：明智者都吃素了。
我听了，几乎要为自己前半生的肉欲升腾忏悔了。
去素菜馆，谁知，当你手捧素食菜谱时，你会明白标题党不只是娱乐八卦中才有，这里才是集大成。
眼前晃动的都是：鸡、鹅、鸭、鱼、虾蟹，每样不漏，只是前边挂了一个素字，模仿荤食还是主旋律，“幻”之有理，那让你食指大动大块朵颐的，不过就是以素油烹制的一块块豆腐、面筋、腐竹。
素食者处境更是微妙，对肉欲仍然有着一种渴望，最经典的，最不可思意一句话即是：“你尝尝看，这跟真的肉一样味道。
”“中国人常常嘲笑我们的吃素人念念不忘荤腥：素鸡素鹅素鸭素蛋素火腿层出不穷，不但求形式，还求味似。
”张爱玲如是说。
曾经去过，北京东三环一角的“净心莲素斋”，便是吃寺院素菜的好去处，每一道菜都是一种虔诚。
菜品的设计是虔诚的、烹饪是虔诚的。
直让人恨不得想对着端上桌的那盘“回头是岸”忏悔你的前半生，所以你也不得不以虔诚之心，来品味菜肴的个中滋味。
宫廷素菜，是皇帝在祭祀先人或遇重大事件时，事先要有数日沐浴，更衣独居，戒酒、食素，使心地纯一诚敬。
民间吃素大多是怀着“一箪食、一瓢饮，不以物喜，不以己悲”的情怀吃素菜。
孔子云：“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。
”民间吃素，并不是不吃荤腥，不再是一种戒律，只是在素朴的菜蔬食物中，充满对生活的热爱，崇尚一种清淡质朴、富有情趣的生活方式。
朴素永远比华丽更接近真实。
食材主料：油豆皮500g油适量葱适量姜适量甜面酱适量生抽适量糖适量花椒适量八角适量香叶适量草果适量豆蔻适量小茴香适量步骤1.油豆皮对折成长方形2.卷成卷3.用棉线捆紧4.卷好的油豆皮5.煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄。
厨房美食菜谱：五彩豆皮卷的做法
厨房美食菜谱：五彩豆皮卷的做法
有时候吃饭，有个朋友几乎每次都要点那个豆皮卷小葱，回来我也做一个，不过我里面加了一些尖椒、黄瓜搭配小葱，吃起来不但更美味，也更营养！
如果有北方的朋友做客，不妨做上一个，下酒一定会受到朋友的喜欢！
食材
主料：
豆皮2张
黄瓜
豆瓣酱适量
尖椒半个
彩椒半个
香葱8根
步骤
1.五彩豆皮卷食材。
2.黄瓜去皮切成四段。
把豆皮切成和黄瓜一样宽的长方形、黄瓜、彩椒和尖椒切成丝，小葱切成段、尾叶留用。
3.豆皮上放上黄瓜丝、彩椒丝、尖椒丝、小葱段卷成卷，
然后用小葱尾叶系上。
4.黄豆酱加入糖调好，豆皮卷卷好放入盘中。
吃的时候蘸酱吃即可。
小贴士：1、酱呢喜欢吃什幺样的酱都可以喜欢就好，我喜欢黄豆豆瓣酱
2、小葱的尾巴叶子提前摘下留着绑豆皮卷。
3、里面喜欢什幺蔬菜就放点什幺都行。
芝麻豆皮卷
芝麻豆皮卷芝麻豆皮卷的做法芝麻豆皮卷是一道非常非常好吃的美食，真正的外酥内嫩、营养丰富，里面包裹了油豆皮、海苔、虾肉、鸡肉和蔬菜，虽为油炸却不觉其油腻，外面沾裹上芝麻后更是满口生香！芝麻豆皮卷的原料：油豆皮、海苔、鲜虾、鸡肉、猪肉末、胡萝卜、青红椒、面粉、鸡蛋、白芝麻、油、料酒、盐、白胡椒粉、葱、姜、香油芝麻豆皮卷的做法：1、鲜虾取虾仁剁成泥，鸡肉剁成泥，跟猪肉末混在一起，沿着一个方向搅拌成有粘性的肉泥，然后调入料酒、盐、白胡椒粉、葱姜末、香油，搅匀。
2、胡萝卜去皮宽约0.5cm的条；青红椒也切成0.5cm的长条。
3、豆皮先剪成跟海苔片同样大小，冲净擦干，再分别将同样大小的豆皮和海苔片从中间剪开，使之成为两片，然后取一片豆皮铺平，上面均匀抹上一层肉泥，顶端留约3cm不要抹。
4、铺上海苔片。
5、再抹上一层肉泥。
6、将蔬菜条分别摆在底端，码放4-5条比较美观。
7、从底部开始，慢慢卷起，卷的时候不能太松。
8、卷好的芝麻卷先用手拍上薄薄的一层面粉，然后沾蛋液，再沾上一层白芝麻，用手掌稍微攥一下，以防芝麻脱落。
9、将芝麻卷放入4-5成热的油锅中，炸至金黄即可。
芝麻豆皮卷小贴士：1、海苔片和豆皮必须分别截短成两片，要不然的话卷会太厚，卷的时候也会相当困难。
2、肉泥中虾肉、鸡肉和猪肉的比例约为4：2：1，虾肉为主，鸡肉为辅，略微加点肥猪肉泥即可。
3、肉泥中也可以再加一点马蹄碎，吃的时候口感更脆嫩。
4、这个芝麻卷做好了要立即食用，放久了的话外皮就不酥脆了，不过可以提前先卷好，吃之前再炸。
5、用的是油豆皮，不是鲜豆腐皮，油豆皮如果太干的话可以先用水略微浸软，但用的时候一定要沥干。
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豆腐皮包菜卷
豆腐皮包菜卷
豆腐皮包菜卷
食材：1张豆腐皮、1根黄瓜、1根胡萝卜、2根香菜、1根香葱、4片生菜，黄豆酱1小蝶。
所需食材
做法：
1、食材洗净备用；
2、豆腐皮放开水中煮1分钟捞起放凉备用；
豆腐皮开水发泡放凉备用
3、黄瓜，胡萝卜切细丝，香葱，香菜切成段；
配料切丝
4、将豆腐皮平铺在案板上，把备好的菜丝平铺在豆腐皮一侧；
食材铺到豆腐皮一侧
5、用力卷起来卷成卷状；
卷成卷状
7、把卷好的豆腐卷用刀切成你喜欢的形状摆盘即可；
切成自己喜欢的形状
9、最后放上自己喜欢的酱料或蘸水即可。
东北菜豆皮卷的家常制作方法
东北菜豆皮卷的家常制作方法豆皮卷适合小朋友吃，因为这里面含有多种食材，可以让孩子吸收不同的营养。
店铺给大家分享豆皮卷怎么做美味，希望大家喜欢。
制作豆皮卷的食材制作豆皮卷的步骤1.把猪肉剁碎了,加知量的盐和酱油一起腌大约三四分钟2.然后把豆皮拿去蒸,大约是在水烧开后放入蒸一分钟就行了~这样是为了让豆皮更好地包肉馅3.可以在肉馅里擦一些红萝卜,这样不仅营养丰富,色彩上还比较受孩子喜欢~有些孩子不喜欢吃红萝卜的,这样就能把红萝卜吃了4.再打入一个鸡蛋~这样不仅增加了这个豆皮卷的营养,还能让肉馅更滑.5.把豆皮张开,将肉馅铺满整张豆皮6.然后再用地把豆皮卷起来~这里一定要注意,卷的时候一定要用力压实了,这样切起来就不会松7.把卷好的豆皮放入锅内蒸,大约就是烧开水后放入蒸四五分钟就行了8.然后按一厘米的厚度切成片摆盘~9.最后用小西红柿做个花装饰就可以上菜啦豆腐皮的营养价值1、易消化易吸收，提高人体健康水平豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，它含有大量的植物蛋白，还有多种糖分和一些植物纤维素。
另外，钾、钙以及铁等微量元素，也是豆腐皮中最重要的存在。
它还具有易消化、易吸收的特点。
平时食用可以为人体补充多种营养，能维持身体的正常代谢，提高身体健康水平。
2、豆腐皮能保护心脑血管豆腐皮对人类的心脑血管，也有很好的保护功效。
它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。
3、豆腐皮能补钙豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。
对人类因缺钙，引起的骨质疏松和关节疼痛，都有很好的缓解功效。
另外，豆腐皮中还含有大量的异黄酮，这种物质可以调节女性内分泌。
天津炸素卷圈的做法
天津炸素卷圈的做法炸素卷圈是天津的汉族传统风味小吃。
该小吃色泽金黄外脆里嫩清淡适口。
以豆皮作皮用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅然后再将馅放在皮上卷起来切成段两头粘面糊在油锅内炸制而成。
用料
主料
豆腐干
适量
香菇
少量
绿豆芽
适量
适量
辅料
香菜
适量
香油
适量
玫瑰腐乳适量
美极鲜一点点
盐
白胡椒
一点点
天津炸素卷圈的做法
1.粉皮、香菇、绿豆芽分别下水煮一分钟后捞出。
2.将全部食材切成碎丁〔除了绿豆芽〕混合在一起。
3.参加香油、玫瑰腐乳、盐、美极鲜、白胡椒提味搅拌匀称。
4.适量馅料放在卷圈上包好。
5.由于放了许多馅料所以又裹一层以防油炸的时候露馅。
6.油烧八成热下锅炸留意翻动以免过火。
7.由于食材之前都下水煮过所以特别好熟卷圈表皮两面都炸呈浅金即可出锅。
小贴士
1.必不行少的、需要多放的调味料是：王致和玫瑰腐乳和香油传统味道的关键就在于此。
2.美极鲜可用一般生抽代替没有可不加白胡椒依个人爱好添加不要过多以免味苦。
3.最终加盐以免出水过多。
厨房美食菜谱：豆皮肉卷的做法
厨房美食菜谱：豆皮肉卷的做法
宝宝不爱吃豆腐，也不喝豆浆，今天突发奇想，试试这道菜，没想到他吃的异常的多～～婆婆一直夸我呢食材
主料：
豆皮
瘦肉
大葱
蒸鱼豉油适量
料酒适量
淀粉适量
蚝油适量
步骤
1.将豆皮切成长方形
2.瘦肉馅将葱末，料酒，淀粉，搅拌均匀
3.加入蚝油和盐，，搅拌均匀
4.将搅拌好的肉馅放在豆皮一端，两边封口向对边卷起
5.肉卷的开口向下整齐的摆盘
6.撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油
7.大火蒸十分钟
8.出锅啦嘻嘻
小贴士：蒸鱼豉油不要倒太多，要不然会很咸。
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豆皮卷圈的做法
食材：豆腐皮200克、腊肠2根、黄瓜1条、韭菜150克。
调料：番茄酱3匙生抽、鸡精、等若干。
制作方法：
1.将豆腐皮洗净，切成四方块；香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段；黄瓜一条洗净擦成丝。
2.将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。
用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。
整齐摆在盘里。
锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。
3.另起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡；将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。
小贴士：注意事项也可以事先将豆皮用开水煮熟，包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜，这样就不需要包好春卷再上锅蒸了，直接将勾芡汁浇在上面就好！。