豆皮卷圈的做法

豆皮卷圈的做法

食材：豆腐皮200克、腊肠2根、黄瓜1条、韭菜150克。

调料：番茄酱3匙生抽、鸡精、等若干。

制作方法：

1.将豆腐皮洗净，切成四方块；香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段；黄瓜一条洗净擦成丝。

2.将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。整齐摆在盘里。锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。

3.另起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡；将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。

小贴士：注意事项也可以事先将豆皮用开水煮熟，包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜，这样就不需要包好春卷再上锅蒸了，直接将勾芡汁浇在上面就好！