贫血营养食谱整理
贫血食疗养生食谱
贫血食疗养生食谱贫血是指人体血液中红细胞数量或血红蛋白含量低下的一种疾病。
为了改善贫血状态，可以尝试一些食疗养生食谱，以下是一些可供参考的食谱：1. 红枣莲子汤：材料：红枣10粒、莲子15粒、冰糖适量。
做法：将红枣和莲子洗净，加入适量清水，放入炖盅中，加入适量冰糖。
隔水炖煮约2小时，直至红枣和莲子煮熟。
食用方法：每天早晨空腹喝一碗红枣莲子汤，能够促进血液循环，改善贫血状况。
2. 猪肝粥：材料：猪肝100克，大米50克，生姜1片。
做法：将猪肝切成薄片，用开水焯水，去除血水并去腥味。
大米淘洗干净。
将猪肝和大米一起加入煮沸的清水中，放入姜片，用小火煮成粥。
食用方法：每天早晚各食用一碗猪肝粥，有益于提高血红蛋白和红细胞的含量。
3. 菠菜炒蛋：材料：新鲜菠菜200克，鸡蛋2个。
做法：将菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
热锅加入适量植物油，先爆炒菠菜，再倒入蛋液，快速翻炒均匀。
食用方法：每周食用2-3次，能够提供丰富的叶酸和铁元素，有助于改善贫血。
4. 黑豆糯米粥：材料：黑豆50克，糯米50克，红枣10粒，冰糖适量。
做法：将黑豆和糯米淘洗干净，加入适量清水，放入电饭煲中煮粥。
煮粥时加入红枣和适量的冰糖，煮至粥熟。
食用方法：每天早晚吃一碗黑豆糯米粥，有助于补充营养，提高贫血情况。
5. 石斑鱼豆腐汤：材料：石斑鱼200克，嫩豆腐100克，生姜片适量，盐适量。
做法：将鱼切块，豆腐切成小块。
热锅加入适量清水，放入鱼块和姜片，煮至鱼熟烂后加入豆腐继续煮沸，最后加入适量的盐调味即可。
食用方法：每周食用2-3次，富含优质蛋白质和铁元素，对改善贫血效果显著。
以上食谱只是供参考，如果有明确的营养需求或者贫血症状严重，建议咨询医生或营养师的专业意见。
缺铁性贫血患者一周食谱
缺铁性贫血患者一周食谱缺铁性贫血是一种常见的血液疾病，其主要特点是体内缺乏足够的铁元素，导致红细胞无法正常合成。
食谱中摄入足够的铁元素可以帮助预防和缓解该病症，下面是一份适用于缺铁性贫血患者的一周食谱。
星期一：早餐：燕麦粥，加入香蕉片和葡萄干。
搭配一杯蔓越莓汁。
午餐：草莓鸡肉沙拉，加入苜蓿芽和烤鸡胸肉。
搭配番茄汤。
晚餐：烤三文鱼，配以蒸菜和煮土豆。
搭配柠檬水。
星期二：早餐：全麦面包夹胡萝卜和火腿。
搭配一杯柠檬水。
午餐：鹌鹑蛋番茄炒饭，加入胡萝卜丁和青豆。
搭配西瓜汁。
晚餐：扒羊排，配以煮土豆和蒸时蔬。
搭配一杯木瓜汁。
星期三：早餐：全麦面包夹花生酱和香蕉片。
搭配一杯苹果汁。
午餐：烤鸡胸肉三明治，加入生菜和番茄片。
搭配胡萝卜汤。
晚餐：炒虾仁，配以蒸蔬菜和煮米饭。
搭配一杯橙汁。
星期四：早餐：燕麦片，加入杏仁丁和葡萄干。
搭配一杯蔓越莓汁。
午餐：鲜虾沙拉，加入甜玉米和柠檬汁。
搭配西瓜汁。
晚餐：烤鸡腿，配以煮土豆和蒸时蔬。
搭配一杯柠檬水。
星期五：早餐：全麦面包夹煎蛋和生菜。
搭配一杯苹果汁。
午餐：番茄鸡蛋汤，加入豆腐和青葱。
搭配胡萝卜沙拉。
晚餐：炒牛肉粒，配以蒸西兰花和煮米饭。
搭配一杯木瓜汁。
星期六：早餐：牛奶燕麦粥，加入蓝莓和葵花籽。
搭配一杯蔓越莓汁。
午餐：煎鲈鱼，配以蒸菜和煮红薯。
搭配番茄汤。
晚餐：炒五谷米，配以豆腐丝和蒸时蔬。
搭配一杯柠檬水。
星期日：早餐：全麦面包夹花生酱和香蕉片。
搭配一杯苹果汁。
午餐：烤鸡腿饭，加入豆腐和青菜。
搭配番茄汤。
晚餐：炖牛肉，配以蒸西兰花和煮红薯。
搭配一杯木瓜汁。
通过遵循这个食谱，患者每天可以摄入足够的铁元素，帮助缓解缺铁性贫血的症状。
然而，为了达到更好的效果，请患者在饮食调整前咨询专业医生或营养师的意见，以获得个性化的建议和指导。
贫血女孩养生食谱图解
贫血女孩养生食谱图解
1. 早餐：红枣核桃粥
- 材料：糯米50克，红枣10颗，核桃仁10颗
- 做法：将糯米淘洗干净，加水煮熟，待粥变稠时加入红枣和核桃仁煮熟即可。
2. 早餐：蔬菜水果沙拉
- 材料：菠菜适量，胡萝卜适量，苹果适量，西红柿适量
- 做法：将菠菜、胡萝卜、苹果和西红柿洗净切丁或切片，混合拌匀即可。
3. 午餐：红枣木耳炒鸡肉
- 材料：鸡肉适量，红枣10颗，黑木耳适量
- 做法：将鸡肉切成薄片，红枣和黑木耳泡软切片。
锅中烧热一些油，放入鸡肉炒至变色，然后加入红枣和黑木耳炒熟即可。
4. 午餐：菠菜豆腐汤
- 材料：菠菜适量，豆腐适量，鸡蛋适量，高汤适量
- 做法：将菠菜洗净切段，豆腐切块，鸡蛋打散备用。
在锅中烧热高汤，加入菠菜煮至变软，然后加入豆腐和鸡蛋煮熟即可。
5. 晚餐：红糖姜茶
- 材料：红糖适量，生姜适量，水适量
- 做法：将姜切成薄片，将水煮沸后加入姜片和红糖，煮约5分钟即可。
6. 晚餐：鲜果拼盘
- 材料：草莓适量，葡萄适量，橙子适量，苹果适量
- 做法：将草莓、葡萄、橙子和苹果洗净切片或切块，摆放在盘中即可。
7. 宵夜：红枣牛奶
- 材料：红枣适量，鲜牛奶适量
- 做法：将红枣和鲜牛奶一起放入榨汁机中搅拌均匀，倒入杯中即可享用。
注意：以上食谱仅供参考，如有需要可在饮食前咨询营养师或医生的建议。
贫血养生食谱推荐菜谱大全
贫血养生食谱推荐菜谱大全
以下是一些贫血养生食谱的推荐菜谱：
1. 红枣山药糯米粥
2. 黑豆红枣糖水
3. 红枣糯米藕丝
4. 紫菜蛋花汤
5. 菠菜蛋花汤
6. 超级豆浆
7. 蔬菜豆腐汤
8. 红枣鸡蛋羹
9. 黑芝麻汤圆
10. 红枣核桃糊粥
11. 铁板花甲
12. 红糖姜水
13. 枸杞红小豆粥
14. 青椒木耳炒鸡肉
15. 银耳百合粥
16. 菠菜炒蛋
17. 红枣银耳糖水
18. 凉拌海带丝
19. 红枣黑木耳糖水
20. 芝麻糊
希望以上菜谱可以帮助您补充身体所需的营养，调理贫血问题。
记得根据自己的实际情况，选择适合自己的食材和方式来养生。
食疗补血养生食谱
食疗补血养生食谱1. 枸杞红枣糯米粥这道粥是补血养生的经典食谱。
将糯米、枸杞和红枣一起煮成粥，既有丰富的营养，又能提高血红蛋白含量，增加血液生产。
2. 红糖姜汤红糖姜汤是一种常见的补血食谱。
将红糖和新鲜姜片一起煮开，喝下去可以活血养血，缓解疲劳。
3. 黑豆猪心汤黑豆和猪心都是补血的食材，可以制作成一道营养丰富的汤。
将黑豆和猪心一起煮熟，加入适量的盐和调味料，汤汁浓郁，味道鲜美。
4. 菠菜炒蛋菠菜富含铁质，是补血的好食材。
将菠菜洗净切碎，炒熟后加入鸡蛋炒匀，可以提高血红蛋白含量，增加血液生成。
5. 双黄糯米粥糯米、红枣和花生是补血的组合，制作成双黄糯米粥非常适合补血养生。
将糯米、红枣和花生一起煮成粥，味道香甜，营养丰富。
6. 紫菜蛋花汤紫菜富含铁质，蛋花是优质的蛋白质来源，两者结合可以起到补血的效果。
将紫菜撕碎，放入开水中煮沸，加入鸡蛋花煮熟，即可品尝到美味的补血汤。
7. 红枣糯米糍红枣和糯米都是补血的食材，将其制作成糯米糍非常受欢迎。
将糯米粉和红枣泥拌匀，蒸熟后切成小块，外面沾上适量的芝麻，香甜可口，是补血的健康点心。
8. 红糖糕红糖是常见的补血食材，制作成红糖糕可以增加血红蛋白含量。
将红糖和糯米粉混合煮熟，凝固后切成小块，口感软糯，甜度适中。
9. 红枣核桃牛奶红枣和核桃都是补血的食材，饮用牛奶能帮助吸收更多的营养。
将红枣和核桃研磨成粉末，加入温热的牛奶中搅拌均匀，既能补血又能健康养生。
10. 莲子银耳糖水莲子和银耳都具有补血功效，制作成糖水非常适合养生。
将莲子和银耳炖煮至糯糯软软，加入适量的冰糖，口感清甜，补血养颜。
缺铁性贫血补血养生食谱
缺铁性贫血补血养生食谱
缺铁性贫血（缺铁性贫血）是一种常见的贫血类型，其主要特征是体内铁元素不足，导致红细胞无法正常合成血红蛋白。
为了补充体内的铁元素，以下是一些适合缺铁性贫血患者的补血养生食谱：
1. 红肉类：牛肉、猪肉、羊肉等都含有丰富的血红蛋白和铁元素。
可以选择瘦肉类食用，避免过多的脂肪摄入。
2. 鱼类：深海鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等都是良好的补铁食物。
此外，吃一些河鱼、虾、蟹等海鲜也有助于补充铁元素。
3. 绿叶蔬菜：菠菜、莴苣、生菜等绿色蔬菜富含铁元素和维生素C，能够促进铁的吸收和利用。
建议食用时清洗干净，以免摄入有害物质。
4. 干果和坚果：葡萄干、杏干、核桃等坚果和干果富含铁元素和纤维，适量食用有助于改善贫血症状。
5. 豆类：黄豆、黑豆、红豆等都是铁元素的良好来源。
可以用它们煮汤、做豆浆，或者加入米饭、面食中增加营养价值。
6. 全谷物和杂粮：糙米、燕麦、藜麦、小米等富含铁元素和多种维生素，可以取代部分白米饭或面条。
7. 果蔬汁：西红柿、苹果、橙子等水果和蔬菜榨汁后，可以增加维生素C的摄入，促进铁的吸收。
8. 补血汤品：猪肝汤、鸡汤、骨头汤等都是传统的补血汤品，可以起到养血的作用。
补充铁元素仅仅是缺铁性贫血治疗的一部分，还需要平衡饮食，保证蛋白质、维生素和矿物质的摄入。
同时，建议遵循医生的建议，合理使用铁剂。
如果出现贫血症状，请及时就医，以获得专业的治疗建议。
贫血女性的补血食谱
贫血女性的补血食谱
1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。
同煮成粥，热温服。
功效：养心补脾，滋补强壮。
2、新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。
羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。
食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。
功效：补肾壮骨。
3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。
同煮成粥。
食用时加适量白糖。
功效：滋阴补血。
4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。
先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。
热温服。
首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。
功效：补肝益肾，养血理虚。
5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
6、猪肝150克，菠菜适量。
猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净
切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。
功效：补铁，适用于缺铁性贫血。
贫血养生食谱推荐菜品
贫血养生食谱推荐菜品
菠菜炒蛋：将新鲜的菠菜洗净放入沸水中焯水后捞出，待凉后切碎备用。
打散鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。
热锅凉油，倒入鸡蛋液煎炒，待蛋熟后加入菠菜碎翻炒均匀即可。
黑芝麻桑葚粥：将黑芝麻炒香后磨成粉。
将桑葚洗净备用。
将大米淘洗干净后加入适量的水，煮成粥状。
熟粥中加入适量的黑芝麻粉和桑葚，再煮片刻即可。
素炒豆苗：将豆苗洗净备用。
锅中烧热少许油，加入姜蒜末爆炒出香味。
然后加入豆苗，翻炒均匀。
关火前加入适量的盐和鸡精调味即可。
红薯八宝粥：将红薯洗净切块，加入适量的水煮熟，捞出备用。
将莲子、红枣、桂圆等八宝材料洗净浸泡片刻。
将大米淘洗干净后加入适量的水，煮成粥状。
熟粥中加入煮熟的红薯块和八宝材料，再煮片刻即可。
蔓越莓核桃沙拉：将蔓越莓和核桃仁用清水洗净备用。
将生菜撕成适当大小的片状。
将蔓越莓和核桃仁加入生菜中，再加入适量的橄榄油、盐和蜂蜜调味，拌匀即可。
以上是一些适合贫血的养生食谱推荐，希望对您有帮助。
贫血患者每日的食谱
贫血患者每日的食谱贫血患者每天应该吃诶什么食物来调理身体会比较好呢？日常生活的食材一分一厘的取舍对于我们的饮食来说都至关重要，会直接影响到我们身体的营养吸收和健康状况。
以下是店铺分享给大家的关于贫血患者每日的食谱，一起来看看怎么做吧!贫血患者每日的食谱1：红枣桂圆茶材料红枣，桂圆，枸杞，当归，鸡蛋，红糖做法1、除了红糖以外，所有东西洗干净放入煲里小火慢炖，大约30分钟后，加红糖进去一起炖;2、一共大约40-50分钟，材料都出味了，就可以了，吃的时候连汤连渣都吃掉。
3、如果想当茶那样喝的，就不用放鸡蛋，其他东西煲个30多分钟也差不多了。
小贴士1、煲的时间不用太严格，只要东西煲出味，你愿炖长时间点可以，短时间点也行，因为最后统统都吃掉。
2、加入当归会有点药材味，也许有些人会有点喝不惯，你也可不放。
当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。
贫血患者每日的食谱2：红糖小米大枣粥材料小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量做法1)小米清洗，红枣清洗去核切小片。
2)备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。
3)煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。
贫血患者每日的食谱3：红枣补血养颜粥材料红枣，红豆，黑米，花生，大米，红糖做法1、将红豆、黑米、大米和花生洗净，事先用清水浸泡40分钟;红枣洗净待用。
2、将泡好的红豆、黑米、大米、花生、红枣倒入电饭锅中，倒入较多的清水，盖上盖子，按下按键“煮粥”键即可(约2个半小时)。
如果你不用电饭锅熬制，就在普通锅中煮，待水开后，虚掩锅盖，调成小火煮50分钟左右即可。
3、粥熬好后，调入红糖或者冰糖食用。
如果是女性食用，调入红糖为最佳。
贫血患者每日的食谱4：核桃阿胶膏材料主料：阿胶250克，核桃150克，辅料：枣(干)500克，黑芝麻150克，桂圆肉150克，黄酒500克，调料：冰糖250克做法1.将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;2.阿胶于黄酒中浸10天;3.阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化;4.再加入核桃、黑芝麻等末调匀，放入冰糖，再蒸;5.至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。
补血食疗养生食谱
补血食疗养生食谱
1. 红枣鸡蛋汤
将15枚红枣和2个鸡蛋放入锅中，加入适量清水，煮沸后改
成小火炖煮20分钟，待鸡蛋全熟后即可食用。
2. 菠菜猪肝粥
将适量的菠菜和猪肝切碎，放入米粥中煮熟。
菠菜和猪肝的维生素C和铁质有助于补血。
3. 红糖姜茶
将适量红糖和姜片放入热水中煮沸，待红糖完全溶解后捞出姜片，即可当作饮品。
姜糖有助于活血，并补充体内所需能量。
4. 黑豆莲子汤
将适量黑豆和莲子洗净，放入锅中加入适量清水煮沸后改成小火炖煮1小时，加入适量冰糖调味后即可食用。
黑豆和莲子有助于补血和调养肝脾。
5. 红枣山药粥
将山药洗净切块，加入适量糯米粥中煮熟。
最后加入适量红枣，再煮10分钟即可。
山药和红枣富含补血的养分。
6. 羊肉胡萝卜煲
将羊肉和胡萝卜切块，放入煲中加入适量清水，煮沸后改成小火炖煮1小时，调入适量盐和调料即可食用。
羊肉富含丰富的铁质，有利于补血。
7. 甲鱼黑鱼汤
将适量甲鱼和黑鱼洗净切块，加入炖盅中，加入适量姜片和水，用文火慢慢炖煮1小时。
甲鱼和黑鱼有益肾脏和补血的功效。
8. 笋干补血粥
将适量糯米和笋干洗净后煮成粥，适当调入盐和调料即可食用。
笋干富含丰富的铁质，有助于补血。
9. 鸡肝木耳炒百合
将适量鸡肝和木耳切片，百合洗净备用。
将鸡肝和木耳炒熟后，加入适量百合炒匀。
鸡肝、木耳和百合均有补血益气的作用。
10. 红枣花生糊
将适量红枣和花生煮熟后捣成泥状，加入适量蜂蜜调味即可。
红枣和花生都是常见的补血食材。
中度贫血养生食谱
中度贫血养生食谱
以下是中度贫血的养生食谱：
1. 牛肉：含有丰富的铁质和蛋白质，可提高血红蛋白水平。
建议选择瘦的牛肉部位，如腱子肉或腿肉，烹饪时少用油和调料。
2. 豆类：豆类食物如豆腐、黑豆、青豆等含有丰富的铁和植物蛋白质，有助于补血。
可以多吃一些豆制品，并与其他食材搭配食用。
3. 菠菜：菠菜含有大量的叶绿素、叶酸和铁质，可以促进造血和提高血红蛋白水平。
建议将菠菜煮熟后再食用，以提高其营养价值。
4. 红枣：红枣富含铁、维生素C和维生素E，对改善贫血症状有帮助。
可以将红枣泡水或者搭配其他水果一起食用。
5. 干果和坚果：葡萄干、核桃、杏仁等坚果和干果含有丰富的铁、锌和维生素E，可提高血红蛋白水平。
建议适量食用，避
免过量摄入。
6. 红肉类：猪肝、羊肝等红肉类食物富含血红素和铁质，有助于提高血红蛋白水平。
适量食用，烹饪时少用油和调料。
7. 紫菜：紫菜含有丰富的维生素B12和叶酸，有助于促进红
细胞生成。
可以作为海鲜类食物的补充，适量食用。
8. 绿叶蔬菜：除了菠菜，像苦菊花、油菜等绿叶蔬菜也富含叶绿素和铁质。
可以多吃一些这些蔬菜，增加铁质的摄入。
记得在饮食中保持多样化，注意适量摄入食物，避免大量摄入某一种食物导致其他营养的不均衡。
此外，建议搭配合理的运动和规律的作息，以提高贫血症状的缓解效果。
贫血女孩养生食谱真实
贫血女孩养生食谱真实
近年来，贫血的女孩越来越多，为了改善女孩的身体状况，提供一份贫血女孩养生食谱。
早餐：
1. 燕麦粥：将适量的燕麦与水煮熟，添加少许蜂蜜和核桃仁。
2. 菠菜鸡蛋汤：将菠菜切碎煮熟，加入鸡蛋搅拌均匀。
午餐：
1. 紫菜蛋花汤：将紫菜和鸡蛋一起放入煮沸的高汤中，煮至鸡蛋熟透。
2. 红枣糯米饭：将适量红枣与糯米一起蒸熟，具有补血养颜的效果。
下午茶：
1. 枸杞红枣茶：将枸杞和红枣放入热水中浸泡，具有滋补养血的功效。
晚餐：
1. 银耳白木耳炖鸡汤：将鸡肉、银耳和白木耳一起加入高汤，炖煮数小时，具有养血润燥的作用。
2. 青菜炒蛋：将青菜和鸡蛋一起炒熟，富含维生素和蛋白质。
睡前：
1. 蜂蜜牛奶：将适量蜂蜜加入温热的牛奶中，具有助眠和滋补的效果。
这份贫血女孩养生食谱可以提供丰富的营养，有助于改善女孩的贫血情况。
但请注意，食谱仅供参考，具体的饮食搭配应根据个人口味和身体情况进行调整。
同时，也建议女孩在饮食调理的同时，积极参与运动和保持健康的生活方式。
贫血食疗食谱
贫血食疗食谱贫血的14种食谱推荐一、莲子桂圆汤莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。
先将莲子用水泡发，去皮去心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。
睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1--2次，可经常服用。
具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
二、鸡肝西红柿汤鸡肝、西红柿各200克，水发木耳12枚，熟猪油30克，鲜汤700克，味精1克，精盐3克，胡椒粉0.5克，先将西红柿洗净切片，鸡肝洗净切片。
净锅置旺火上，加入鲜汤烧开，下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。
鸡肝片氽熟时起锅，佐餐食用。
具有补血强身的功效，适用于贫血引起的头晕眼花。
三、红枣黑木耳汤红枣50克，黑木耳15克，冰糖适量。
先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，将碗置于蒸锅中蒸约1小时。
喝汤、吃黑木耳和红枣，或分次食用。
具有滋阴和营、补益气血的功效，适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血，如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等。
四、羊肝菠莱鸡蛋汤羊肝100克，菠菜250克，鸡蛋1个。
先将羊肝洗净，切片，入砂锅，加水适量，煮熟后捣碎羊肝;菠菜洗净人锅，再打入鸡蛋，煮熟，口服l--2次，连续服用。
具有补肝明目、补血养血的功效，适用于缺铁性贫血、营养不良性贫血。
五、山药紫荆皮汤山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。
先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。
日服1剂，分3次服用。
具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。
六、鸭肝首乌汤取鸭肝120克，首乌、西红柿各30克，水发木耳8枚，胡萝卜30克，熟鸡油15克，鲜汤500克，味精l克，精盐2克。
先将首乌加水煎取药汁，西红柿、胡萝卜洗净切片，鸭肝洗净切片。
净锅置旺火上，加人鲜汤、药汁、胡萝卜、木耳，烧开后待胡萝卜熟，下鸭肝、西红柿片、精盐、味精、熟鸡油，鸭肝片氽熟时起锅，佐餐食用。
贫血食谱
贫血食谱1枸杞赤小豆炖鲫鱼【材料】鲫鱼400g，枸杞20g,赤小豆100g,调理适量。
【做法】鲫鱼去内脏、去鳞洗净，切十字花刀。
油锅烧热，鲫鱼放入炸至微黄，加入葱、盐、姜，水。
投入枸杞、赤小豆，小火烧炖至熟。
加入味精即可。
【功效】健脾益肾养血【出处】于雁苏军《肿瘤患者饮食营养之宜忌》人民卫生出版社2乳癌气血两虚方【材料】党参20g，黄芪30g,红枣15颗，枸杞10g，鹧鸪1只（约150g）。
【做法】鹧鸪宰好，去肠杂，斩块。
其他用料洗净。
将全部材料放入锅中。
加适量清水，以文火煮1.5-2小时，调味食用。
【功效】补养气血、消症散结。
【出处】梁登峰《抗癌食谱》安徽科学技术出版社3归芪鳝鱼羹【材料】当归10g，黄芪30g，黄鳝500g，葱、姜、料酒、盐、味精等调理若干。
【做法】当归、黄芪洗净，晾干或晒干，放入纱布袋内，扎进袋口，备用。
将黄鳝宰杀，用温开水略烫一下，从背脊处剖开，除去骨头、内脏、头尾，切成丝。
炒锅置火上，加植物油烧至六成热，加入葱花、姜末煸出香味，下鳝鱼丝。
大火爆炒，加入料酒，炒制八成熟，捞出盛入碗中，待用。
锅中加适量清水，放入归芪药袋，大火煮沸，再改用小火煮30分钟，取出药袋，加葱花、姜末、酱油、盐，煮沸后，倒入鳝鱼丝，再小火煨30分钟，加味精、五香粉，勾芡成羹。
【功效】补气养血、增强免疫力【出处】李忠《李忠教授谈癌症病人怎么吃》广西科学技术出版社4归芍猪肚【材料】猪肚250g，当归15g.鸡血藤20g，赤芍、姜各10g,盐适量【做法】猪肚洗净切块，煮熟；将当归、鸡血藤、赤芍等洗净加水煎取汁。
药汁与猪肚用小火煨炖20分钟，加入盐调味即可。
【功效】补血和胃、活血化瘀【出处】蔡东联钟燕《常见疾病药膳治疗丛书——乳腺疾病药膳治疗》人民军医出版社5枸杞炒圆白菜【材料】圆白菜400克，枸杞子10克，蘑菇粉1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉少许，油10克【做法】圆白菜剥开叶片，洗净切片，枸杞子略泡备用。
锅中倒入油烧热，放入圆白菜、其他调味料、少许水翻炒至熟软，最后加入枸杞子炒匀即可【功效】预防贫血、清热解毒、利尿消肿【出处】康鉴文化编辑部《吃素养生特效食谱》中国纺织出版社6糖酒猪皮汤【材料】红糖50克，黄酒50毫升，净猪皮100克【做法】将猪皮切细条，放入锅中，加水500毫升及黄酒、红糖，文火炖煮2小时，猪皮烂熟即可【功效】补血滋阴、温通血脉【出处】顾奎琴《中华家庭药膳全书》中医古籍出版社7甘麦大枣汤【材料】甘草9克，淮小麦30克，大枣10枚。
贫血焦虑患者一周食谱
贫血焦虑患者一周食谱患有贫血和焦虑症的人需要在饮食中获得充足的营养，并选择能够稳定情绪的食物。
以下是适合贫血焦虑患者的一周食谱。
周一：早餐：全麦面包片配奶酪和苏打饼干，蓝莓燕麦奶昔午餐：烤鸡胸肉沙拉，包括生菜、番茄、鸡胸肉和橄榄油醋汁晚餐：煮鲑鱼，搭配蒸蔬菜和土豆泥加餐：杏仁和葡萄干混合坚果周二：早餐：番茄煎蛋卷，全麦面包片午餐：亚洲风味鸡肉炒面，搭配胡萝卜和豌豆晚餐：烤牛排，搭配烤蔬菜和香煎蘑菇加餐：低脂酸奶和水果周三：早餐：草莓香蕉燕麦粥，配杏仁和蓝莓午餐：煮鸡胸肉煲仔饭，搭配蔬菜丝和鸡蛋皮晚餐：烤三文鱼，搭配糙米和蒸时蔬加餐：橙子和核桃周四：早餐：菠菜蘑菇煎蛋，全麦面包片午餐：炒西兰花和鸡肉丝，搭配糙米晚餐：白扒鸡胸肉配青豆糙米饭加餐：芒果和杏仁周五：早餐：酸奶杏仁燕麦杯，配葡萄干和蜂蜜午餐：炒饭，包括米饭、蔬菜、虾仁和鸡蛋晚餐：低盐炖牛肉，搭配红薯和青菜沙拉加餐：坚果和水果沙拉周六：早餐：全麦香蕉蓝莓松饼，搭配无糖果酱午餐：番茄意大利面，搭配鸡肉香肠和蔬菜丝晚餐：蒸虾和蔬菜包，配糙米加餐：橙子和核桃周日：早餐：菠菜番茄奶酪煎蛋，全麦面包片午餐：鸡胸肉沙拉卷，包括鸡胸肉、生菜、番茄和饭团晚餐：煮三文鱼配蔬菜丝和糙米加餐：坚果和水果沙拉以上一周的食谱旨在提供充足的营养，维持贫血焦虑患者的身体健康。
为了达到最佳效果，请在饮食中适当增加水果、蔬菜、全谷物和富含蛋白质的食物，并限制高脂肪、高糖和加工食品的摄入。
同时，建议患者在饮食安排中充分考虑个人的口味和食物过敏情况，以确保饮食的健康和适应性。
如果有任何不适或食物过敏症状，请咨询专业营养师或医生的建议。
贫血和高血脂症患者一周食谱
贫血和高血脂症患者一周食谱贫血和高血脂症是常见的健康问题，饮食在预防和管理这些问题方面起着重要作用。
以下是一周的食谱建议，旨在帮助贫血和高血脂症患者改善症状和促进健康。
周一：早餐：全麦面包配菠菜鸡蛋煎饼。
制作方法：将菠菜汁和鸡蛋混合，加入全麦面粉制成煎饼，搭配全麦面包。
午餐：烤鱼和烤蔬菜。
制作方法：选择鱼类如鳕鱼或三文鱼，用低盐调料腌制后烤熟，搭配烤的彩椒和茄子。
晚餐：煮瘦肉炒西兰花。
制作方法：用清水煮熟瘦肉，切成片状，再炒熟西兰花。
周二：早餐：酸奶配香蕉和杏仁。
制作方法：将酸奶倒入碗中，加入切碎的香蕉和杏仁片。
午餐：烤鸡胸肉配烤甜椒沙拉。
制作方法：将鸡胸肉用低盐调料腌制后烤熟，搭配烤的甜椒和生菜沙拉。
晚餐：红薯粥配蒸鱼。
制作方法：将红薯切成丁，加入煮粥时一同煮熟，再搭配清蒸鱼。
周三：早餐：燕麦粥配水果。
制作方法：将燕麦加入水中煮熟，加入切碎的水果如苹果和蓝莓。
午餐：番茄鸡蛋面。
制作方法：煮面后，加入番茄酱、鸡蛋和蔬菜翻炒均匀。
晚餐：韩式炒年糕配蔬菜。
制作方法：将厚切的年糕煮熟，再加入蔬菜和酱汁炒熟。
周四：早餐：全麦面包配花生酱和香蕉。
制作方法：将花生酱涂在全麦面包上，再加上香蕉片。
午餐：煮鸡胸肉配糙米和蒸蔬菜。
制作方法：将鸡胸肉用清水煮熟，搭配煮熟的糙米和蒸熟的蔬菜。
晚餐：番茄炒蛋配紫菜汤。
制作方法：将鸡蛋和番茄炒熟，再配上热气腾腾的紫菜汤。
周五：早餐：芝士煎蛋三明治。
制作方法：将起司和鸡蛋煎熟，夹入全麦面包中。
午餐：烤三文鱼配烤蔬菜沙拉。
制作方法：将三文鱼用低盐调料腌制后烤熟，搭配烤的蔬菜沙拉。
晚餐：麻婆豆腐配糙米饭。
制作方法：用豆腐和瘦肉制作麻婆豆腐，再配上煮熟的糙米饭。
周六：早餐：蓝莓酱配全麦吐司。
制作方法：将蓝莓煮熟制成酱，涂在全麦吐司上享用。
午餐：烤鸡胸肉沙拉。
制作方法：将鸡胸肉用低盐调料腌制后烤熟，搭配生菜和其他蔬菜制作沙拉。
晚餐：海鲜炒面。
制作方法：选择各种海鲜如虾、螃蟹和鱼炒熟，再加入面条炒熟。
贫血症患者一周食谱
贫血症患者一周食谱一、早餐：1. 一碗麦片粥，加入适量牛奶和葡萄干，搭配一个水煮鸡蛋；2. 一片全麦土司，涂抹低脂奶酪，搭配一个水煮鸡蛋和一杯蔬果汁；3. 一碗燕麦粥，加入适量水果和蜂蜜，搭配一杯豆浆；二、上午加餐：1. 一杯新鲜橙汁，搭配几颗坚果（如核桃、杏仁）；2. 一杯无糖酸奶，搭配一片全麦面包和一个水煮鸡蛋；3. 一份水果沙拉，选择富含维生素C的水果（如橙子、草莓、柚子）；三、午餐：1. 柠檬蒸鱼片，配以蔬菜炒豆腐和少量全麦米饭；2. 番茄鸡胸肉沙拉，搭配煮土豆和蔬菜色拉；3. 紫菜蛋花汤，配以蔬菜炒米饭和清炒豆芽；四、下午加餐：1. 一杯红枣莲子汤，搭配几片水果干；2. 一份蔬菜沙拉，选择富含叶绿素的蔬菜（如菠菜、生菜）；3. 一杯豆浆，搭配全麦饼干或者无糖杏仁饼干；五、晚餐：1. 红枣黑鱼汤，配以蔬菜炒面和蒸蛋羹；2. 糙米蔬菜粥，搭配少量红烧瘦肉和炒时蔬；3. 豆腐虾仁羹，配以蔬菜炒饭和煮鸡蛋；六、晚间加餐：1. 一杯蜂蜜水，搭配几颗坚果（如腰果、杏仁）；2. 一份水果拼盘，选择富含铁元素的水果（如猕猴桃、石榴）；3. 一碗低脂牛奶，搭配全麦饼干或者无糖杏仁饼干；七、睡前：1. 一杯温牛奶，可加入一小勺蜂蜜；2. 一小块黑巧克力，选择含有70%可可固含量以上的；3. 适量的无糖酸奶，搭配几颗核桃。
以上为贫血症患者一周的食谱建议，根据个体情况和口味可适当进行调整。
饮食均衡，多摄入富含铁、维生素C等有利于血红蛋白生成与吸收的食物，有助于改善贫血状况。
同时，注意合理搭配食物，避免高胆固醇、高脂肪的食物摄入，保持健康的饮食习惯。
贫血营养食谱收拾
贫血营养食谱整理~(1)缺铁性贫血的适宜的食物：1、主食及豆类的选择籼米、粳米、小米、高粱、小麦、大麦、面筋等。
2、肉、蛋、奶类的选择动物内脏、鸡肉、兔肉、猪肉、牛肉、羊肉、鲤鱼、鲫鱼、虾子、平鱼、黄花鱼、带鱼、甲鱼等，猪肝、牛肝、鸡鸭肝、猪腰、猪肚、牛腰、牛肺、牛肉汁、蛋黄粉、银鱼干、黄鱼干、鱿鱼、海蛰、虾米与虾仁等荤菜，牛奶和鸡蛋等。
3、蔬菜的选择苜蓿、芹菜、油菜、萝卜、荠菜、发菜、海带、蘑菇、紫菜、番茄、白菜、芦笋、竹笋、萝卜缨、苋菜、塌棵菜、菠菜、油菜、金针菜、韭菜、豆腐皮、豆腐干等。
4、水果的选择桃子、樱桃、猕猴桃、草莓、苹果、葡萄、菠萝、龙眼、桔子、柚子、无花果、鲜桑葚、枣、橙子、柠檬、杨梅、橄榄、西瓜、李子、荔枝、桂圆肉、杏、柿子等。
以上食物以猪肝、牛肝、鸡鸭肝最佳。
(2)叶酸和维生素B12缺乏性贫血应补充动物肝及肾、瘦肉、绿叶蔬菜等。
(3)蛋白质供应不足引起的贫血应补充瘦肉、鸡、鸭、牛羊肉，以及豆类制品。
需要说明的是，贫血患者的胃肠功能一般处于低下状态，补充食物时应逐渐增加，以免加重胃肠道负担，引起消化吸收不良。
(4)巨幼红细胞贫血适宜的食物：1、主食及豆类的选择麦类和谷类中的维生素B12和叶酸含量均很少，但是小麦面和粳米含蛋白质较丰富，玉米和大麦含维生素B较丰富，均可作为主食常吃。
黄豆和黑豆含有一定量的叶酸，可磨面和玉米面一起食用，这些都是因叶酸缺乏而致巨幼细胞性贫血患者的优选主食。
2、肉、蛋、奶类的选择猪肝、羊肝、鸡肝、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等。
3、蔬菜的选择胡萝卜、芦笋、菠菜、油菜、圆白菜、青椒、韭菜、青萝卜、黄瓜等。
4、水果的选择荔枝、香蕉、菠萝、橄榄、苹果、桃、樱桃、猕猴桃、草莓、蕃茄等。
另外，补血的食物除了蔬菜之外还可以多吃一些较深颜色的食物，如：红枣、当归、阿胶、黑米、黑豆等这些食物都是最好的补血食物。
如果贫血不十分严重，就不必去吃各种补品，只要调整饮食就可以改变贫血的症状。
食疗养生食谱贫血
食疗养生食谱贫血
以下是一些适合贫血的食疗养生食谱：
1. 黑豆银耳汤：
配料：黑豆、银耳、枸杞、红枣。
做法：将黑豆洗净，与银耳、红枣、枸杞一起放入锅中，加
适量水煮沸，改为小火炖煮1小时，加少许盐调味后即可食用。
2. 红糖姜茶：
配料：红糖、生姜、枸杞。
做法：将生姜切片，加入适量水煮开，放入红糖和枸杞继续
煮5分钟，待红糖完全溶解后即可饮用。
3. 菠菜炒蛋：
配料：菠菜、鸡蛋、蒜末。
做法：将菠菜洗净，切成段。
鸡蛋打散备用。
锅中热油，加
入蒜末炒香，然后加入菠菜翻炒至变软，倒入鸡蛋液炒匀即可。
4. 红薯红枣煲鸡汤：
配料：红薯、红枣、鲜鸡肉。
做法：将红薯去皮切块，红枣去核，鲜鸡肉洗净备用。
将所
有材料放入煲中，加适量水，炖煮至熟透，加盐调味即可食用。
5. 枸杞炖鸽汤：
配料：枸杞、鸽肉、红枣。
做法：鸽肉洗净切块，红枣去核。
将鸽肉、红枣、枸杞一起
放入煲中，加适量清水，用小火慢炖2小时，最后加盐调味即
可。
这些食谱都含有丰富的营养物质，可增强身体的血液生成和免疫力，对缓解贫血症状有一定效果。
但如果贫血症状严重或持续，还是建议就医并遵循医生的建议进行治疗。
营养不良性贫血参考食谱
缺铁性贫血参考食谱食谱组成早餐肉末肝泥粥（大米50g、瘦肉50g、猪肝50g）加餐苹果100g午餐米饭（大米100g）炒牛肉（牛肉150g）炒苋菜（苋菜200g）红枣木耳猪血汤（猪血100g、红枣30g、黑木耳5g）加餐海带糖水（海带50g、白糖20g）晚餐米饭（大米100g）红烧鲤鱼（鲤鱼200g）炒芹菜（芹菜200g）全天食用油花生油30g热能与营养素含量总热能8.58MJ(2051kal) 维生素B1 0.8mg 钾3279 mg 钠650.5mg 钙794mg 蛋白质116.6g 维生素B2 2.3mg 镁356.6 mg 铁57.8mg 锌21.75mg 脂肪49.2g 维生素C 88mg 铜 2.4 mg 磷1206 mg碳水化合物271.9g 视黄醇3213μg 维生素E 24 mg以上营养素需从丰富的蔬菜，水果，肉食及内类营养性巨幼红细胞性贫血参考食谱食谱组成早餐牛奶250ml 花卷（面粉50g）煮鸡蛋50g加餐苹果100g午餐米饭（大米150g）炒牛肉（牛肉150g）炒苋菜（苋菜250g）西红柿蛋花汤（西红柿100g、鸡蛋50g）加餐豆浆250g 香蕉100g晚餐米饭（大米100g）炒猪肝（猪肝150g）炒莴苣（莴苣200g）全天食用油花生油50g热能与营养素含量总热能8.00MJ(1912kcal) 维生素B1 0.9mg 视黄醇8613.5μg维生素E 34.9mg 蛋白质106.2g 维生素B2 4.5mg 叶酸1197.1 μg 钠776mg脂肪82.65g 尼克酸43.8mg 钾2993.5 mg 镁353.5 mg碳水化合物186.5g 维生素C 147 mg 钙693.5mg 铁53.5mg 铜2.5 mg磷1498 mg 锌25 mg以上营养素需从丰富的蔬菜，水果，肉食及内类。
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好好吃饭,增强抵抗力~
贫血营养食谱整理~
(1)缺铁性贫血的适宜的食物:
1、主食及豆类的选择籼米、粳米、小米、高粱、小麦、大麦、面筋等。
2、肉、蛋、奶类的选择动物内脏、鸡肉、兔肉、猪肉、牛肉、羊肉、鲤鱼、
鲫鱼、虾子、平鱼、黄花鱼、带鱼、甲鱼等,猪肝、牛肝、鸡鸭肝、猪腰、猪肚、牛腰、牛肺、牛肉汁、蛋黄粉、银鱼干、黄鱼干、鱿鱼、海蛰、虾米与虾仁等荤菜,牛奶和鸡蛋等。
3、蔬菜的选择苜蓿、芹菜、油菜、萝卜、荠菜、发菜、海带、蘑菇、紫菜、番茄、白菜、芦笋、竹笋、萝卜缨、苋菜、塌棵菜、菠菜、油菜、金针菜、韭菜、豆腐皮、豆腐干等。
4、水果的选择桃子、樱桃、猕猴桃、草莓、苹果、葡萄、菠萝、龙眼、桔子、柚子、无花果、鲜桑葚、枣、橙子、柠檬、杨梅、橄榄、西瓜、李子、荔枝、桂圆肉、杏、柿子等。
以上食物以猪肝、牛肝、鸡鸭肝最佳。
(2)叶酸和维生素B12缺乏性贫血
应补充动物肝及肾、瘦肉、绿叶蔬菜等。
(3)蛋白质供应不足引起的贫血
应补充瘦肉、鸡、鸭、牛羊肉,以及豆类制品。
需要说明的是,贫血患者的胃肠功能一般处于低下状态,补充食物时应逐渐增加,以免加重胃肠道负担,引起消化吸收不良。
(4)巨幼红细胞贫血适宜的食物:
1、主食及豆类的选择
麦类和谷类中的维生素B12和叶酸含量均很少,但是小麦面和粳米含蛋白质较丰富,玉米和大麦含维生素B较丰富,均可作为主食常吃。
黄豆和黑豆含有一定量的叶酸,可磨面和玉米面一起食用,这些都是因叶酸缺乏而致巨幼细胞性贫血患者的优选主食。
2、肉、蛋、奶类的选择
猪肝、羊肝、鸡肝、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等。
3、蔬菜的选择
胡萝卜、芦笋、菠菜、油菜、圆白菜、青椒、韭菜、青萝卜、黄瓜等。
4、水果的选择
荔枝、香蕉、菠萝、橄榄、苹果、桃、樱桃、猕猴桃、草莓、蕃茄等。
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另外,补血的食物除了蔬菜之外还可以多吃一些较深颜色的食物,如:红枣、当归、阿胶、黑米、黑豆等这些食物都是最好的补血食物。
如果贫血不十分严重,就不必去吃各种补品,只要调整饮食就可以改变贫血的症状。
应多食用含蛋白质的食物,如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品。
比如首先要注意饮食,要均衡摄取肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。
如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重,就要马上补充铁剂。
维他命C可以帮助铁质的吸收,也能帮助制造血红素,所以维他命C的摄取量也要充足。
其次多吃各种新鲜的蔬菜。
许多蔬菜含铁质很丰富。
如黑木耳、紫菜、发菜、鸡蛋,木耳,荠菜,黑芝麻,大枣,花生,瘦肉,鸭血,猪血,莲藕粉等。
以下食物要留意,尽量常吃~
黑豆:我国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实黑豆也可以生血。
胡萝卜:胡萝卜含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。
菠菜:这是最常见的蔬菜。
也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
金针菜:金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
龙眼肉:龙眼肉就是桂圆肉,任何一家超市都有售。
龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。
补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。
龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
需要注意的是:贫血者最好不要喝茶,多喝茶只会使贫血症状加重。
因为食物中的铁,是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。
经胃液的作用,高价铁转变为低价铁,才能被吸收。
可是茶中含有鞣酸,饮后易形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收。
以下食物要注意~
水化合物食品
宜:米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。
忌:蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。
蛋白质食品
宜:牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳
酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)。
忌:脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品、香肠)。
脂肪类食品
宜:植物油、少量奶油、沙拉酱。
忌:动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼。
维生素、矿物质食品
宜:蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜)、海藻类、菌类宜煮熟才吃。
忌:纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)。
其他食物
宜:淡香茶、酵母乳饮料。
忌:香辛料(辣椒、咖喱粉)、酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子)、酱菜类、咖啡。
一些含铁蔬菜水果
含铁最多的蔬菜是黑木耳——185毫克
桃子富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠
含铁丰富的辅食(如蛋黄、鱼泥、肝泥、肉末、动物血等)
猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克,蛋白质20.8毫克。
猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸,营养较全面。
但猪肝中含有较多的胆固醇,一次不宜吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克。
牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维较粗,食用的时候要煮透、煮烂。
猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克,蛋白质18.4毫克。
猪肉有润肠养胃的功效,日常膳食中铁的最常见来源。
鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克。
鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等,补充铁质的良好选择。
猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克,蛋白质16.8毫克。
猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等,但制作时注意清洗干净。
鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克,蛋白质10.1毫克。
鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素,特别是铁和赖氨酸含量很高,且极易被人体吸收。
大豆每100克大豆中含铁9.4毫克,蛋白质32.9毫克。
大豆营养丰富,含铁量高,但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克,蛋白质15.2毫克。
蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D,如果没有过敏的话,鸡蛋是最重要的食物之一。
贫血食谱一日参考1
早:花生油炒木耳、花生油炒菠菜、红糖小米粥(或牛奶)、咸面包、五香茶蛋、水果一个。
中:花生油炒胡萝卜、花生仁(补脑)、红烧鱼、香菇油菜、鸡血豆腐汤、米饭、桔子一个。
(加餐:红枣银耳羹)。
晚:花生油炒莴笋、胡萝卜、白萝卜、木耳、香
菜加麻油煮汤(清血)、猪肉小白菜水饺、卤猪肝、呛莴笋胡萝卜、水果一个。
贫血食谱一日参考2
早:糯米、粳米、玉米、小米、薏米、莲子、鸡蛋、黄瓜、橙子,如:杂粮粥、煮鸡蛋、拌黄瓜、橙子;
中:糙米、大米、排骨、藕、油麦菜,如:米饭、排骨炖藕、素炒油麦菜;
点心:下午三点左右可食用苹果一个;
晚:面粉、蘑菇、豆腐、苦瓜、瘦肉,如:馒头、鲜菇烧豆腐、苦瓜炒肉丝;睡前一小时喝一杯热牛奶。
贫血食谱一日参考3
早餐:银耳、红枣、粳米、黑米粉、番茄、鸡蛋等,如银耳红枣粥、黑面馒头、番茄鸡蛋;
加餐:鲜桃汁;
午餐:大米、小米、枸杞、猪肝、菠菜、青椒、土豆等,如二米饭、枸杞猪肝菠菜汤、青椒炒土豆丝;加餐:苹果;
晚餐:木耳、粳米、小麦面粉、猪血、豆腐等,如木耳粳米粥、家常花卷、红白豆腐。
贫血食谱一日参考4
早餐:胡萝卜、粳米、小麦面粉、番茄、鸡蛋等,如胡萝卜粥、花卷、番茄炒蛋;加餐:荔枝;
午餐:大米、小米、豆腐、鲫鱼、香菇、鸡肉等,如二米饭、鲫鱼豆腐汤、香菇烧鸡;
加餐:香蕉苹果汁;
晚餐:菠菜、粳米、猪肝、竹笋、青椒等,如菠菜粥、熘肝尖。
贫血饮食禁忌
缺铁性贫血患者的饮食禁忌:
1、膳食中脂类的合适含量对铁吸收有利,过高(>25%)或过低(<5%)均降低铁的吸收。
2、避免饭后饮茶:茶和柿子中含有鞣酸,遇到含铁的食物可以使铁沉淀,影响铁的吸收。
3、避免过食冰冷和粗糙的食物影响脾胃功能,从而影响铁的吸收。
忌食烈性酒、浓茶、肥肉等。
附录(平时中餐吃面或盖饭时吃以下菜):
菠菜豆腐蛋花汤芝麻杞子乌鸡汤黄瓜粉皮拌鸡丝菠菜猪肝汤
山药薏米红枣粥沙锅羊肉炖土豆雪菜炒肉丝柏叶葱姜烧仔鸡
清炖狮子头沙锅番茄黄焖鸡块腐竹烧肉家常黄花鱼
牛奶菠菜汤河鳗炖豆腐
莲藕炒肉片肉末木耳
葱烧黄鱼马哈鱼炖五花肉黄瓜拌肉丝肉片炒青椒
白炒鱿鱼丝酱爆鱿鱼卷
干炸里脊绿豆芽炒肉丝粉姜汁藕片香酥排骨
豆瓣黄鱼炖酱豆腐肉
炖五花肉土豆烧肉
家制酱排骨猪肉丸子汤
凉拌腐竹葱香馅饼
紫菜瘦肉粥小枣粽子
菠菜炒猪肝萝卜排骨汤
萝卜炖牛肉红枣银耳汤小鸡炖土豆豆腐炒菠菜清炖排骨干炸里脊
冬瓜粥紫菜蛋汤
鸡蛋阿胶汤香菇炒肉片牛肉香菇汤黄豆大骨汤肉卤鸡蛋。