人体每天所需营养素及主要矿物质
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糙米、豆类、肝、肾、心脏
儿童0.4-1.8
孕妇1.8-2.0
男2.2
维生素B2
1。长期服激素者（1500MG-2500MG
促进成长、种进细胞活化、防止衰老美化肌肤、双眼有神；能防治月经不调、口角溃疡、唇炎、舌炎等；缺乏时影响机体的生物氧化还原过程，使代谢发生障碍。
糙米、酵母、肝、蛋黄等
维生素B6
2。高热2000MG 3。高温环境2000-2500MG以上为复合维生素族。
6。是血液的重要组成部分
钠
调节电解质平衡，促进神经传导
呕吐、头昏、脑力衰弱、神经育、糖类消化不良
食盐、酱菜、橄榄、海藻
参与体内多种代谢过程式，降低毛细血管脆性，增强机体抵坑力，防止坏血病、牙龈炎、牙齿出血，用于多种急、慢性伟染病及紫癫等的辅助治疗，并能美化皮肤。
坏血病、牙龈发炎出血、外伤不易愈合，抵抗力下降、易感昌、易感染、易过敏。
沙棘、猕猴桃、橙、山楂、鲜枣、蕃茄、柑橘、卷心菜、蜂王浆等。
维生素D
0.005MG/天 儿童，老人10MG
麦胚油、大豆油、玉米油等
维生素K
是形成凝血酶原不可缺少的物质，防止内出血和痔疮的发生，治疗月经过量，促进血液正常的凝固，预防维生素K缺乏所致的出血症。
出血
肝、鱼、肉、苜蓿、青菜、菠菜、肠道有益菌等。
钙
50MG/天
1。骨骼、牙齿生度必需的成分
骨软化症、骨质疏松、牙齿发育不全、佝偻病精神不
螺旋藻、乳酪、杏仁、芹菜、海藻、乳制品等
人体每天所需营养素及主要矿物质
名称
需要量
主要功效
缺乏时主要表现
食物来源
（g／天）
蛋白质
50G以上(占体重16%)成人八种必需氨基酸、儿童为10种
1。构成人体细胞、组织结构的主要成份
1。发育迟缓、体重下隆、消瘦
1。鱼、瘦肉、蛋、奶大豆、为优毛贼蛋白质（完全蛋白质）来源。
2。参与抗体、血红蛋白、蛋白激素、蛋白酶的形成
缺乏维生素D会影响钙、磷的吸收，影响骨骼的生长，预防佝偻病
佝偻病（儿童），软骨病（成人）
鱼肝、蛋等
维Fra Baidu bibliotek素E
140-210IU，100ML血低于0.5MG为缺少
与体内代谢有关，并可促进红细胞的生长，预防进行性肌营养不良症、心脏病等维生素E缺乏症的发生，可作为习惯性流产、不孕症的辅助治疗药物。
流产、不孕不育、男性功能减退、儿童弱智、近视、无力软弱、肌肉抽搐、前列腺肥大、肾炎、风温性关节炎、糖尿病、胆囊炎、蛋白尿、高血压、静脉炎、心脏病、新生儿黄胆贫血
2。贫血、水肿
2。米、面、其它豆类为不完全蛋白质来源。
3。补充能量
3。抵抗力下降、易感染
3。一餐应吃两种以上不完全蛋白质食物，可以起到互补。
4。其他
4。表情淡漠、易激惹
4。人每天需要75G内、一个蛋清、250ML牛奶、30G大豆、150G豆制品。
淀粉
250-350G碳水化合物（相当于300-400G主食）
螺旋藻、蚝、贝类、瘦肉、肝、生姜
2。与生长发育及能量代谢密切相关
钾
1。参与糖和蛋白质的合成
便秘、肌肉无力、麻痹、胃肠胀气、知觉迟钝、发育不良、并引起高血压及慢性疲劳、糖尿病、心脏病。
海藻、太阳花种子、杏仁=葡萄干、芹菜。
2。维持细胞内渗透压
3。调节机体酸碱度平衡
4。能加强肌肉兴奋性
5。调节心脏机能，维持心跳节律
2。肌肉收缩的激剂
3。维持血液碱性，促进血液凝固作用
镁
1。调节细胞的渗透压和体内酸碱平衡，可影响跨膜电位，房室结传导、神经肌肉兴奋性及血管张力。
发育不良、衰弱、过敏症、抽搐、肌肉硬化、心肌梗死
海藻、麦、胚芽、杏仁、花生。
2。骨骼和牙齿的组成成分
铁
1。构成血红蛋白的必需的成分
倦怠、肤色苍白、睡眠不好、缺铁贫血症
促进成长、抗贫血、预防妊娠呕吐、异烟肼中毒、白细胞减少、口炎、皮炎等；不足时引起肌肤老化、神经过敏、失眠、贫血。
糙米、大豆、蛋黄、肉、鱼、酵母、蜂王浆等。
维生素B12
5MG/天
促进红细胞的发育与成熟，预防贫血，保护神经不受损伤。
螺旋藻、肝、肉、鱼类、肠道菌等
维生素C
75MG/天 糖尿病人为400MG/天； 生病时40-70倍
1。供给人体能量
1。低血糖
1。大米、面粉、玉米、大豆、小米等葉麦、黑麦。
2。参于细胞结构
2。长期缺乏时也会引起蛋白质、脂肪缺乏的表现
2。马铃薯、红薯、山芍、芋头、木薯等。
3。参于三大营养物质代谢
3。香蕉、豆类、花生等
4。解毒及其它作用
脂肪
12-20G， 植物油12G胆固醇10G
1。补充能量
1。脂溶性维生素吸收困难
维生素B1
1.2-1.4
预防脚气病、神经炎、新生儿抽搐及营养性巨细胞贫血等；对人体疲劳、失眠、肌肉痉挛、神经痛等有明显作用。还具有促进食欲、增强记忆、提高智力、维持正常糖代谢等作用。
神经炎（B1）、阴囊皮炎（B2）消化功能下降（B1）、尿酸增多加重痛风（B6）、脚气病（B1）、结膜炎症、白内障（B2）易感染、易疲倦（B）
1。动物脂肪、内脏、蛋黄、脑。
2。参于细胞结构
２。过多收起高血全症
2。全脂奶粉、奶酪
3。促进脂容性维生素吸收
3。植物油中不含胆固醇
维生素A
0.8-1.0
维持正常的视觉,减少呼吸道感染和腹泻的发生,可预防夜盲症。
夜盲症、毛发干枯、头皮屑增加、皮肤愈合抵抗力下降、易感昌、易患肾结石。
鱼肝、蛋、胡萝卜、蕃茄、菠菜等富含其有前体物质（β）-胡萝卜素的食物
儿童0.4-1.8
孕妇1.8-2.0
男2.2
维生素B2
1。长期服激素者（1500MG-2500MG
促进成长、种进细胞活化、防止衰老美化肌肤、双眼有神；能防治月经不调、口角溃疡、唇炎、舌炎等；缺乏时影响机体的生物氧化还原过程，使代谢发生障碍。
糙米、酵母、肝、蛋黄等
维生素B6
2。高热2000MG 3。高温环境2000-2500MG以上为复合维生素族。
6。是血液的重要组成部分
钠
调节电解质平衡，促进神经传导
呕吐、头昏、脑力衰弱、神经育、糖类消化不良
食盐、酱菜、橄榄、海藻
参与体内多种代谢过程式，降低毛细血管脆性，增强机体抵坑力，防止坏血病、牙龈炎、牙齿出血，用于多种急、慢性伟染病及紫癫等的辅助治疗，并能美化皮肤。
坏血病、牙龈发炎出血、外伤不易愈合，抵抗力下降、易感昌、易感染、易过敏。
沙棘、猕猴桃、橙、山楂、鲜枣、蕃茄、柑橘、卷心菜、蜂王浆等。
维生素D
0.005MG/天 儿童，老人10MG
麦胚油、大豆油、玉米油等
维生素K
是形成凝血酶原不可缺少的物质，防止内出血和痔疮的发生，治疗月经过量，促进血液正常的凝固，预防维生素K缺乏所致的出血症。
出血
肝、鱼、肉、苜蓿、青菜、菠菜、肠道有益菌等。
钙
50MG/天
1。骨骼、牙齿生度必需的成分
骨软化症、骨质疏松、牙齿发育不全、佝偻病精神不
螺旋藻、乳酪、杏仁、芹菜、海藻、乳制品等
人体每天所需营养素及主要矿物质
名称
需要量
主要功效
缺乏时主要表现
食物来源
（g／天）
蛋白质
50G以上(占体重16%)成人八种必需氨基酸、儿童为10种
1。构成人体细胞、组织结构的主要成份
1。发育迟缓、体重下隆、消瘦
1。鱼、瘦肉、蛋、奶大豆、为优毛贼蛋白质（完全蛋白质）来源。
2。参与抗体、血红蛋白、蛋白激素、蛋白酶的形成
缺乏维生素D会影响钙、磷的吸收，影响骨骼的生长，预防佝偻病
佝偻病（儿童），软骨病（成人）
鱼肝、蛋等
维Fra Baidu bibliotek素E
140-210IU，100ML血低于0.5MG为缺少
与体内代谢有关，并可促进红细胞的生长，预防进行性肌营养不良症、心脏病等维生素E缺乏症的发生，可作为习惯性流产、不孕症的辅助治疗药物。
流产、不孕不育、男性功能减退、儿童弱智、近视、无力软弱、肌肉抽搐、前列腺肥大、肾炎、风温性关节炎、糖尿病、胆囊炎、蛋白尿、高血压、静脉炎、心脏病、新生儿黄胆贫血
2。贫血、水肿
2。米、面、其它豆类为不完全蛋白质来源。
3。补充能量
3。抵抗力下降、易感染
3。一餐应吃两种以上不完全蛋白质食物，可以起到互补。
4。其他
4。表情淡漠、易激惹
4。人每天需要75G内、一个蛋清、250ML牛奶、30G大豆、150G豆制品。
淀粉
250-350G碳水化合物（相当于300-400G主食）
螺旋藻、蚝、贝类、瘦肉、肝、生姜
2。与生长发育及能量代谢密切相关
钾
1。参与糖和蛋白质的合成
便秘、肌肉无力、麻痹、胃肠胀气、知觉迟钝、发育不良、并引起高血压及慢性疲劳、糖尿病、心脏病。
海藻、太阳花种子、杏仁=葡萄干、芹菜。
2。维持细胞内渗透压
3。调节机体酸碱度平衡
4。能加强肌肉兴奋性
5。调节心脏机能，维持心跳节律
2。肌肉收缩的激剂
3。维持血液碱性，促进血液凝固作用
镁
1。调节细胞的渗透压和体内酸碱平衡，可影响跨膜电位，房室结传导、神经肌肉兴奋性及血管张力。
发育不良、衰弱、过敏症、抽搐、肌肉硬化、心肌梗死
海藻、麦、胚芽、杏仁、花生。
2。骨骼和牙齿的组成成分
铁
1。构成血红蛋白的必需的成分
倦怠、肤色苍白、睡眠不好、缺铁贫血症
促进成长、抗贫血、预防妊娠呕吐、异烟肼中毒、白细胞减少、口炎、皮炎等；不足时引起肌肤老化、神经过敏、失眠、贫血。
糙米、大豆、蛋黄、肉、鱼、酵母、蜂王浆等。
维生素B12
5MG/天
促进红细胞的发育与成熟，预防贫血，保护神经不受损伤。
螺旋藻、肝、肉、鱼类、肠道菌等
维生素C
75MG/天 糖尿病人为400MG/天； 生病时40-70倍
1。供给人体能量
1。低血糖
1。大米、面粉、玉米、大豆、小米等葉麦、黑麦。
2。参于细胞结构
2。长期缺乏时也会引起蛋白质、脂肪缺乏的表现
2。马铃薯、红薯、山芍、芋头、木薯等。
3。参于三大营养物质代谢
3。香蕉、豆类、花生等
4。解毒及其它作用
脂肪
12-20G， 植物油12G胆固醇10G
1。补充能量
1。脂溶性维生素吸收困难
维生素B1
1.2-1.4
预防脚气病、神经炎、新生儿抽搐及营养性巨细胞贫血等；对人体疲劳、失眠、肌肉痉挛、神经痛等有明显作用。还具有促进食欲、增强记忆、提高智力、维持正常糖代谢等作用。
神经炎（B1）、阴囊皮炎（B2）消化功能下降（B1）、尿酸增多加重痛风（B6）、脚气病（B1）、结膜炎症、白内障（B2）易感染、易疲倦（B）
1。动物脂肪、内脏、蛋黄、脑。
2。参于细胞结构
２。过多收起高血全症
2。全脂奶粉、奶酪
3。促进脂容性维生素吸收
3。植物油中不含胆固醇
维生素A
0.8-1.0
维持正常的视觉,减少呼吸道感染和腹泻的发生,可预防夜盲症。
夜盲症、毛发干枯、头皮屑增加、皮肤愈合抵抗力下降、易感昌、易患肾结石。
鱼肝、蛋、胡萝卜、蕃茄、菠菜等富含其有前体物质（β）-胡萝卜素的食物