超市商品配置

商品配置表目录一、何谓商品配置表

二、商品配置表的功能

三、商品配置表的制作程序

四、商品配置表的制作要领

五、商品配置表的修正

一、何谓商品配置表

商品配置表，英文名称为"facing”日文名称为"棚割表” 。facing,是商品排面做恰当管理的意思，而在日文“棚割表”的字面上，棚意指货架，割则是适当的分割配置，也就是商品在货架上获得适当配置的意思。因此如将商品配置表定义为“把商品的排面在货架上做一个最有效的分配,以书面表格规划出来” ,就可轻易了解商品配置表的意义。

二、商品配置表的功能

1、有效控制商品品项。

每一个超级市场的卖场面积是有限的, 所能陈列的商品品项数目也是有限的, 为此就要有效的控制商品的品项数, 这就要使用商品配置表, 才能获得有效的控制效果, 使卖场效率得以正常发挥。

2、商品定位管理。

超市卖场内的商品定位, 就是要确定商品在卖场中的陈列方位和在货架上的陈列位置, 这是超市营业现场管理的重要工作, 如不事先规画好商品配置表, 无规则进行商品陈列, 就无法保证商品的有序有效的定位陈列,而有了商品配置表,就能做好商品的定位管理。

3、商品陈列排面管理。

商品的陈列排面管理就是规划好商品陈列的有效货架空间范围。在超市商品销售中有的商品销售量很大, 有的则很小, 因此可用商品配置表来按排商品的排面数, 即根据商品销售量的多少,来决定商品的排面数, 畅销商品给予多的排面数,也就是占的陈列空间大,销售量较少的商品则给予较少的排面数, 其所占的陈列空间也小。对滞销商品则不给排面, 可将其淘汰出去。商品陈列的排面管理对提高超级市场的卖场效率,具有很大的作用。

4、畅销商品保护管理。

在有的超市中畅销商品销售速度很快, 若没有商品配置表对畅销商品排面的保护管理, 常常会发生这种现象, 当畅销商品卖完了, 又得不到及时补充时, 就易导致较不畅销商品甚至滞销品占据畅销商品的排面, 形成了滞销品驱逐畅销品的状况。这种状况一会降低商店对顾客的吸引力, 二会使商店失去了售货的机会并降低了竞争力。可以说, 在没有商品配置表管理的超市,这种状况时常会发生,有了商品配置表管理,畅销商品的排面就会得到保护, 滞销品驱逐畅销品的现象会得到有效控制和避免。

5、商品利润的控制管理。

超级市场销售的商品中,有高利润商品和低利润商品之分,每一个经营者总是希望把利润高的商品放在好的陈列位置销售, 利润高的商品销售量提高了。超市的整体盈利水平就会上升, 而把利润低的商品配置在差一点的位置来销售, 来控制商品的销售品种结构, 以保证商品供应的齐全性。这种商品利润控制的管理法, 就需要依靠商品配置表来给予各种商品妥当贴切的配置陈列,以达到提高商店整个利润水平的目的。

6、超市连锁经营标准化管理的工具。

连锁制的超市公司有众多的门店,达到各门店的商品陈列的一致,是连锁超市公司标准化管理的重要内容，有了一套标准的商品配置表来进行陈列一致的管理，整个连锁体系内的陈列管理就比较易于开展，同时，商品陈列的调整和新产品的增设，以及滞销品的淘汰等管理工作的统一执行，就会有计划、有蓝本、高效率地开展。

三、商品配置表的制作程序商品配置表的制作，可分成新开店及旧店修改两种情况来制作。

（一）新开店商品配置表的制作程序

1．消费者调查新店在决定设立与否时，需进行商圈调查；如果商圈调查完成，决定要设立新店，紧接着就

是消费者调查；消费者调查的内容包括：商圈内的收入、职业、家庭结构、购物习惯，希望我们的店能提供何种类商品及服务，根据这些调查所得的资料，商品人员做更深入的分析，了解商圈内对商品潜在需求，并了解竞争态势，来构思要卖些什么商品。

2．部门构成了解到商圈内消费者对商品的需求，商品部门要提案，这个店要经营那几大类（部门）的商品。比如说：要不要设立玩具部门，或餐饮部门、鲜花部门，把适合商圈内贩卖的大类做几种型态的组合，提供给上级来裁决。

3．部门配置决策单位决定要经营何种大类后，商品人员会同营业部、开发部共同讨论决定部门的配置，每一个部门所占的面积尺数，都要有一个最妥善的安排及配置。

4．中分类配置部门配置完成后，根据部门配置图，采购人员要动脑筋将部门中的每一中分类安排到中分类配置表里，并由采购（商品）经理做确认及决定。

5．品项资料收集到这一步骤，真正进入制作配置表的实际工作，采购人员要详细收集每一中分类内可能贩卖品项的资料，包括商品的价格、规格、尺寸、成分、包材等资料，这些资料尽可能有系统齐全的收集，最好能一类一类的建立在电脑档案内，便于比较分析及随时可调阅。

6．品项挑选及决定品项资料收集齐全后，将所有中分类里的商品价格、包装规格及设计，依商品的品质及用途分别做一个详细的比较，将最符合商圈顾客需要及能衬托出公司优势的商品，依其优先顺序挑选出来，依次排列，筛选出我们需要的品项，列印出商品台帐。

7．商品构成的决定一经商品品项挑选决定后，把商品的陈列面依研判的畅销度做一个适当的安排，并把这些商品与附近竞争店的商品结构做一个比较，是否我们的商品品项数、陈列面、优势商品、价格比主要竞争对手来得强势，否则就应再调整到最佳的情况。

8．品项配置规划这一步骤是把正决定的品项及排面数实际配置到货架上，这也是最耗时的一个步骤，伤透采购人员的脑筋，什么商品要配置到上段或黄金线，什么商品要配置到中段或下段，这些都要应用到陈列的原则及经营理念，以及供应商的合作情况，同时也需考虑到竞争对手的情况、自身的采购能力与配送调度的能力，才能把配置的工作做好。比如说有的连锁超市设有本身的配送中心，其采购的条件优越，商品的调度能力也强，在配置时就优先考虑配置这些商品；又有些连锁商店，自己发展自己的品牌及自行进口商品，像这种情况，在配置时这些商品皆会被优先的安排到好的位置，所以我们可以了解到商品配置是活的东西，好与坏全看能否灵活运用。

9．执行的实际工作

配置完成，也就完成一套的商品配置表，根据这张表来订货、陈列，然后把价格卡（price