前厅服务员中级试卷5及答案

职业技能鉴定国家题库前厅服务员中级理论知识试卷5注意事项1、本试卷依据2002年颁布的《前厅服务员》国家职业标准命制，考试时间：120分钟。

2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。

3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。

一、单项选择题(第1题～第80题。

选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题1分，满分80分。

)1．按照人类生产、生活、社会实践活动领域的不同，道德可划分为三个组成部分，其中不包括( C )。

A、职业道德B、家庭美德C、社会良知D、社会公德2．下列有关职业道德的表述不正确的是( )。

A、本行业的从业人员必须遵守职业道德B、职业道德是历史继承性和时代进步性的高度统一体C、职业道德只是本单位自行制定的道德规范，脱离了该单位就自动失效了D、职业道德是一种全行业的行为准则3．饭店星级越高，客人对于从业人员的道德、文化素质的期望值也越高，这主要体现了饭店职业道德中的( )性。

A、安全B、国际C、差异D、完美4．本饭店在其他饭店，以及社会其他单位开展合作的过程中，往往都会在经费、人员、物资等方面产生错综复杂的内、外部关系，这主要体现了饭店职业道德中的( )性。

A、完美B、安全C、社会公益D、差异5．在饭店业，职业道德所具有的作用不包括( )。

A、职业道德可以使员工在工作中不断自我完善B、职业道德可以让饭店业的经营规模高于其他行业C、职业道德是形成饭店良好形象的重要因素D、职业道德是推动饭店物质文明建设的重要力量6．发生火灾时，不正确的逃生方法是使用电梯逃生、( )。

A、向塑料袋内充水，套在头上逃生B、可将床单撕成宽条状，系成绳状，系在窗台或栏杆上，慢慢滑下C、逃生跑到楼顶后，站在逆风方向，等待援救D、疏散通道不能使用时，立即返回房间自救或等待他人救援7．下列内容属于计算机房况控制功能的是反映客房占用、自用状况、( )。

A、费用超限提示B、显示已售出客房状况C、VIP客人查询D、日期查询8．计算机客史建档功能主要体现在( )。

A、自动生成住店客人名单信息B、客史显示C、历史同期汇总D、自定义报表9．使用计算机进行特别信息维护的具体内容包括( )。

A、选择、修改客史档案的资料B、“黑名单”自动提示C、未来某一时段客房预留状况D、费用超限报告10．根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，消费者应当享有的权利不包括接受监督批评权、( )。

A、安全保障权B、受尊重权C、低价优先购买权D、公平交易权11．根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，我国劳动法对女职工的特殊劳动保护规定中不包括( )。

A、同工同酬B、建立建全对女职工”五期”保护制度C、禁止加夜班D、定期进行身体检查，加强妇幼保健工作12．根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的有关规定，消费者应当具备的基本条件包括( )。

A、消费者主体只限于公民个人B、消费方式只能是购买C、消费客体只能是商品D、消费性质必须是生产资料的消费13．为了方便住店客人，饭店通常在前台问讯处设置( )，提供一般的邮寄信件服务以及行李称重。

A、标准信封自动抽取设备B、快递公司代表处C、台式电子计重秤D、邮件架14．婉拒客人预订房时，下列做法欠妥当的是( )。

A、主动提出若干建议B、立即终止服务C、对客人表示感谢D、尽可能提前向客人发致歉函15．作为饭店员工应当注意语言表达的技巧，下列做法不恰当的是( )。

A、巧妙得体B、注意文化背景的差异C、注意委婉灵活D、主动询问客人的家庭情况，增进与客人的关系16．受到广告宣传的影响而对饭店的产品形成印象属于客人购物心理的( )。

A、情感阶段B、认知阶段C、意志阶段D、消费阶段17．饭店在接待贵宾的工作中，下列做法不恰当的是( )。

A、事先确认客人抵达的时间B、事先同对方联系好登记入住、付款方式，并预收押金，以提高工作效率C、事先选择好赠送客人的礼品D、预先与有关部门做好沟通、协调工作18．在客人抵店的预分排房工作中，下列做法不恰当的是( )。

A、减少散客与团队间的相互干扰B、将同一团队中的客人分在不同的楼层C、掌握维修房的维护计划D、做好与客房部的协调工作19．某饭店出租客房数为600间，可出租客房总数为1000间，则客房出租率是( )%。

A、50B、30C、60D、4020．( )不属于换房、房租变更单的主要内容。

A、客人姓名B、时间C、房号D、客人抵达日期21．客人入住时，客房状况由可租房变为( )房。

A、已售B、空C、住客D、待售22．饭店客房状况控制系统中，( )能够显示每一间客房的当前状况。

A、客房现状B、客房预订状况C、客房长期状况显示系统D、客房中期状况显示系统23．( )不属于前厅部和销售部为保证客房销售的正常进行而开展沟通、协调的主要内容。

A、房价调整方案B、团队客人预订客房的占用比例C、客房保养计划D、组织促销活动方案24．在前厅部和客房部为保证客房预订工作顺利开展而进行沟通、协调的主要内容中，不包括( )。

A、客房价格的调整B、客房维修计划C、客房保养计划D、客房卫生清洁工作25．如饭店无法找到客人的订房资料，但又不能提供房间给客人时，在为客人做转店处理的过程中，下列做法不恰当的是( )。

A、以维护饭店的利益为重，加收服务费B、应主动为客人安排交通工具C、可将客人的姓名通知总机，以便为客人提供邮件转寄和查询服务D、应尽快联系与本饭店档次相关的饭店26．客人超过预订时间抵店，而房间已经出租时，下列做法欠妥的是( )。

A、向客人加收半天房费B、向客人说明房间已出租的原因C、问清缘由D、礼貌地向客人提出能否联系去其他饭店27．在客人预订而未到店的违约处理中，下列做法中不恰当的是( )。

A、可电话咨询客人未到点的原因B、向客人邮寄饭店的宣传资料，使客人进一步加深印象C、将客人列入“黑名单”D、主动征求意见，争取下次成交28．下列有关老客户延期离店的处理方法中，不恰当的是( )。

A、可与客人协商换房事宜B、如在销售旺季，应加收2倍房费C、要向客人表示感谢，并主动为客人办理延期入住手续D、如客人所住的房间已提前被他人办理了保证性预订，可委婉地向客人解释，并为其调换房间29．临时取消订房的客人通常是饭店( )的对象。

A、最难打交道B、应列入“黑名单”C、争取和保留D、不稳定30．客用钥匙准用单的主要内容不包括( )。

A、客人姓名B、房号C、日期D、房型31．北京时间是指( )八区的日期。

A、北B、东C、西D、南32．在中国，电话报修台的电话号码是( )。

A、109B、110C、111D、11233．在中国，火警台的电话号码是( )。

A、117B、118C、119D、12034．在中国，天气预报台的电话号码是( )。

A、125B、124C、123D、12135．饭店代表在客人抵达时的服务工作不包括( )。

A、代表饭店向客人表示欢迎和问候B、询问客人有无托办事项C、搬运并确认行李件数D、对无预约的客人应婉言谢绝为其服务36．饭店代表在领客人回饭店途中,下列做法不恰当的是( )。

A、主动介绍本地概况B、主动介绍饭店周边情况C、主动了解客人家庭的详细情况D、主动介绍饭店的特点37．饭店代表在向介绍饭店设施、设备时，应避免涉及到( )。

A、特殊设施、设备的使用方法B、设备、设施的陈旧程度C、主要设备的性能D、主要设施的种类38．饭店代表在向介绍饭店服务特色时，应避免涉及到( )。

A、服务时间B、服务特点C、服务种类D、其他饭店在某项服务方面的优势39．饭店代表在向介绍饭店历史文化时，应避免涉及到( )。

A、其他饭店在历史文化方面的缺陷B、曾经接待的重要客人C、发展背景D、开业日期40．办理客人的行李短期寄存时，下列程序正确的是( )。

A、请客人了解有关注意事项→请客人交付寄存压金→请客人签名确认→向客人道别B、请客人填写寄存单→告之客人注意事项→请客人签名签名确认→做好记录C、告诉客人有关注意事项→请客人在寄存单上签名→放好行李D、了解客人要求→确认客人是否结账→填写寄存卡，客人签名→在寄存卡上打印时间→将客人行李放好→做好工作记录41．下列关于行李错送的处理方法不恰当的是( )。

A、单独将暂时无人认领的行李拆开B、先进行核对，确定行李是否错送C、如果确实错送了行李，应向客人致歉D、将多出的行李存入行李房42．下列原因中不属于饭店不负责赔偿的前提条件是( )。

A、因客人过失而造成的损失B、因不可抗力原因造成的损失C、无法确定饭店必须负责任的损失D、饭店的门锁安全问题而造成的损失43．饭店对于收存的无人认领的行李一般规定最长保存期为( )。

A、30天B、2年C、6个月D、1年44．在饭店中，进行收入稽核的最佳时段是( )。

A、下午B、中午C、夜间D、上午45．在前台账务工作中，对于尚未过账的凭证费用，通常应准确记入( )。

A、分户账B、台账C、日报表D、周报表46．现代饭店的收入稽核方式是夜间稽核和( )。

A、人工稽核B、晚间稽核C、日间稽核D、交接稽核47．进行外币兑换服务时，下列做法不恰当的是( )。

A、填写水单的内容包括应兑金额B、由兑换员代替客人在水单上签名C、水单上必须填写兑换率D、水单填好后，必须要复核一次48．在外币兑换服务中，下列做法错误的是( )。

A、问清客人兑换外币币种等要求B、清点、唱收客人需兑换的外币种类及金额C、认真填写兑换水单D、按饭店制定的汇率兑换外币49．( )不符合外币现钞兑入要求。

A、鉴别外币真伪B、在银行公布牌价以外的外币不得收兑C、如果客人持有残币，应请客人更换D、发现假钞时立即没收50．饭店开设外币兑换服务的前提条件中，下列说法错误的是( )。

A、受中国银行委托B、根据国家外汇管理局公布的外汇牌价兑换C、必须是四星级以上饭店D、一般在前台设立专门的外币兑换处51．收兑旅行支票时，下列做法不恰当的是( )。

A、询问清楚客人的使用要求，并耐心解答B、查验支票是否属于可兑换或使用之列C、客人不需复签D、请客人出示有效身份证件52．( )不属于标准客房书写梳妆区的主要设施。

A、办公桌B、门镜C、椅凳D、梳妆镜53．( )不属于标准客房起居活动区的主要设施。

A、小圆桌B、扶手椅C、沙发D、写字台54．( )不属于标准客房睡眠休息区的主要设施。

A、床B、沙发C、床头柜D、床头柜上的电器开关55．( )不属于标准客房盥洗清洁区的主要设施。

A、衣柜B、吹风机C、浴巾架D、梳妆镜56．下列有关单人间客房特点的描述错误的是( )。

A、面积一般在25至35平方米B、适合于单身客人使用C、面积较小D、适合经济支付能力低的客人57．( )报价法是指在与客人洽谈价格时，一般不急于报价，而是多宣传某一价格产品的价值，并告诉客人能得到的实惠，减轻客人对价格的敏感。