酒店各部门组织架构图(10P)范本.ppt
酒店人员组织结构图 ppt课件
总经理
执行
行政部 财务部 工程部
营销部 餐饮部
酒店人员组织结构图
2010-11-12
行政部组织结构图
行政部经理
人力资源 主管
质检 主管
后勤主管 行政文员 总经理秘书
车队
培训专员
劳资专员
人事专员 质检小组 员工食堂 员工宿舍
酒店人员组织结构图
财务部组织结构图
收入主管
财务部 经理
晋菜
明档
主管
主管
面点 主管
自助餐 员工餐 厨师长
自助餐 主管
粤菜 厨师
川湘 燕鲍翅 北京菜 菜厨师 厨师 厨师
本地 厨师
凉菜 厨师
烧腊卤 粤式面 本地面 水厨师 点厨师 食厨师
热菜 厨师
凉菜 厨师
面点 厨师
酒店人员组织结构图
采购主管 总帐会计
酒水、小食 鲜活食品
资产采购
收银员领班
日、夜审核
出纳
费用会计
成本会计
资产会计
仓管
前厅、餐厅、康体收银员
酒店人员组织结构图
工程部组织结构图
工程部主管
网管 水电工 （强电、弱电） （网络、电话、
电脑、电视）
泥工、木工
空调工 电梯工
锅炉工
绿化组
万能工
酒店人员组织结构图
安消部组织结构图
安消部主管
专岗安消员
停车场 安消员
安保消防 巡查员
监控室
康体保安
酒店人员组织结构图
营销部组织结构图
营销部经理
营销部文员
市场一部经理 （区域划分）
市场二部经理 （区域划分）
市场三部经理 （签单账款回收）
酒店各部门组织架构图(10P)
酒店各部门组织架构图也是酒店进行人员招聘、 培训和绩效考核的重要依据。
组织架构图的意义
明确职责划分
优化管理流程
组织架构图清晰地展示了酒店各部门和岗 位的职责划分，有助于避免工作重叠和推 诿现象，提高工作效率。
酒店各部门组织架构图
目录
• 引言 • 酒店整体组织架构 • 前台部门组织架构 • 客房部门组织架构 • 餐饮部门组织架构 • 其他部门组织架构 • 酒店各部门职责与协作 • 酒店组织架构优化建议
01
引言
主题简介
酒店各部门组织架构图是酒店运营管理中的重 要组成部分，它清晰地展示了酒店各部门之间 的层级关系、职责划分和工作流程。
其他部门
营销部门
负责酒店的营销和推广工作，制定营销 计划和策略，拓展客源和市场份额。
VS
财务部门
负责酒店的财务管理和会计核算工作，制 定财务预算和报告，确保酒店财务状况良 好。
03
前台部门组织架构
前台经理
01 负责酒店前台部门的日常运营和管理，确保部门 工作的高效运转。
02 制定前台部门的工作计划和目标，并监督实施。 03 协调与其他部门的沟通和合作，确保客户需求的
强化管理层在跨部门协作中的作用
管理层应积极推动跨部门协作，协调资源，解决存在的问题，促进酒 店整体运营效率的提升。
感谢您的观看
THANKS
建立激励机制
通过奖励和表彰制度，激励员工积极参与团 队协作，提高整体效率。
优化部门职责分配
明确部门职责边界
清晰界定各部门的职责范围，避免工作交叉 和推诿现象。
优化部门内部结构
酒店各部门组织架构图
总经理办公室组织架构图职位下方前一数字表职级，后一数字表示定编人数。
另包括残疾人名额4人，费用支出800元。
总办3级以上（含3级）人员及残疾人除外，应发工资最高限额为15851元，平均每人最高应发工资为1220元（未包括残疾人）。
工资分配如下：1-----3级：保密总办主任：1×3000=3000元 驻店总经理秘书：1×1750=1750元 总办文员：1×900=900元 销售业绩统计员：1×900=900元埔南宿舍管理员： 1×900=900元 采购文员：1×1450=1450元（兼租赁部主管） 电脑技术员：1×800=800元 司机：1×1000=1000元（技术津贴200元）采购员：3×900=2700元 医务室医生：2×1000=2000元（技术津贴250元）前厅部组织架构图职位下方前一数字表示职级，后一数字表示定编人数；前厅部应发工资最主限额为38910元，平均每人最高应发工资为1793元。
工资分配如下：经理：1×3000=3000元行李领班：1×1000=1000元总台主管：1×1600=1600元行李员：1×800=800元总台领班：2×1200=1200元2×700=700元总台接待员：1×1000=1000元2×600=600元1×900=900元总机领班：1×1100=1100元1×800=800元1×900=900元2×700=1400元3×800=800元票务主管：1×1750=1750元1×700=700元商务中心文员：2×800=800元票务员：1×1000=1000元（补贴350元）值班经理：4×1600=6400元司机：1×1000=1000元（补贴200元）1×900=900元（补贴200元）客房部组织架构图职位下方前一数字表示职级，后一数字表示定编人数。
(酒店管理)酒店组织架构图
（酒店管理）酒店组织架构图
酒店组织架构图
HOTEL ORGANIZATION CHART
总经理办公室组织架构图
GENERAL MANAGER OFFICE ORGANIZATION CHART
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
3人
0人
2人
2人
1人
1人
9人
人力资源部组织架构图
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
1人
2人
0人
6人
5人
30人
44人
客房部组织架构图
ROOMSDEPARTMENT ORGANIZATION CHART
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
0人
1人
1人
4人
11人
68人
85人
康体部组织架构图
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
1人
3人
0人
6人
2人
33人
45人
餐饮部组织架构图（一）
FOOD & BEVERAGE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART（1）
级别
行政级
部门经理A级
部门经理B级
部门主管C级
部门领班D级
职员E级
合计
人数
1人
3人
酒店各部门组织架构图(10P)
咨客领班
服务员
咨客
2021/10/10
宴会销售员
7
餐饮厨房组织架构图
行政总厨
中餐厨师长
西餐厨师长
热菜主管
冷菜主管
面点主管
西厨主管
热菜厨师 2021/10/10
冷菜厨师
面点厨师
西餐厨师 8
安保部组织架构图
安保部经理
安保部主管
安保部领班
专岗保安员 2021/10/10
停车场 保安员
安保消防 巡查员
监控室
总机
6
餐饮部组织架构图
中餐厅经理
西餐厅经理
楼面主管
传菜主管
西餐主管
楼面领班
传菜领班
西餐领班
餐饮部总监
酒水经理 酒水主管
餐饮事业 发展部经理
餐饮事业 发展部主管
楼杂领班
管事部经理 洗碗领班
管事专员
吧台领班
预定领班
楼杂
洗碗工
洗菜工
楼面服务员
划单员
西餐服务员
吧员
点菜员
传菜员
客房送餐员 大堂吧领班
预定员
吧员
收入主管
总账会计
收银领班
日、夜审核
出纳
费用会计
成本会计
资产会计
仓库、验收员
收银员
2021/10/10
3
市场销售部组织架构图
市场销售部 总监
市场部 文员
市场一部经理 （区域划分）
市场二部经理 （区域划分）
市场三部经理 （签单账Байду номын сангаас回收）
销售代表 2021/10/10
销售代表
销售代表
客户俱乐部 4
《酒店组织结构图》课件
安全管理
后勤部门负责酒店的安全管理，包括制定 安全规章制度、开展安全培训和演练以及 处理突发事件等。
04
酒店组织结构优化建议
扁平化组织结构
总结词
减少管理层次，提高决策效率
详细描述
扁平化组织结构是指酒店通过减少管理层次、压缩职能部门来提高决策效率。这种结构可以加快信息传递速度， 提高酒店对市场变化的响应速度。
03
场变化和竞争压力。
组织结构的类型
直线型组织结构
酒店最高管理层对员工进行直接管理，员工 只接受一个上级的指挥。
职能型组织结构
酒店按照职能划分部门，各部门在其业务范 围内有权直接指挥下级部门。
矩阵型组织结构
酒店按照项目划分部门，项目组有权协调各 个部门的人员和资源。
网络型组织结构
酒店与外部企业合作，共同完成项目或提供 服务，酒店内部各部门之间相对独立。
05
酒店组织结构案例分析
国际知名酒店组织结构分析
希尔顿酒店
全球连锁酒店品牌，采用集中的 组织结构，总部对各分店进行统 一管理，包括采购、财务、人力 资源等方面。
万豪酒店
以区域为单位设置分公司，每个 分公司拥有独立的运营团队，包 括酒店管理、市场营销、财务等 部门。
洲际酒店
采用扁平化组织结构，减少管理 层级，提高决策效率。酒店总经 理具有较大的自主权，负责酒店 的日常运营和管理。
酒店组织结构图
目录 CONTENT
• 酒店组织结构概述 • 酒店组织结构图详解 • 酒店各部门职责与功能 • 酒店组织结构优化建议 • 酒店组织结构案例分析
01
酒店组织结构概述
组织结构的定义
组织结构是酒店内部各个部门和职位 之间的排列和关系，它反映了酒店内 部的权利和职责分配，以及工作流程 和沟通渠道。
酒店管理组织结构图
酒店管理组织结构图
公司层级
所有酒店部门均受公司总部管理和监督。
公司总部由首席执行官（CEO）领导。
公司总部包含以下部门：
酒店策略部门：负责制定和执行酒店的总体战略和政策。
财务部门：负责监督酒店的财务管理和报告。
人力资源部门：负责处理员工招聘、培训和绩效管理。
销售和市场营销部门：负责推广和销售酒店的产品和服务。
运营部门：负责协调酒店的日常运营事务。
酒店层级
每家酒店由一名酒店经理负责管理和运营。
酒店经理直接向公司总部首席执行官报告。
酒店经理负责以下部门的管理和监督：
前台部门：处理客户服务和登记入住事务。
客房部门：负责客房的清洁和维护。
餐饮部门：提供酒店的餐饮服务。
运营部门：负责协调酒店的各个部门和日常运营事务。
部门层级
每个部门都有一名部门经理负责管理和运营。
部门经理直接向酒店经理报告。
部门经理负责以下部门的管理和监督：
前台部门：包括前台接待员、预订员和客户服务员。
客房部门：包括客房服务员和清洁工。
餐饮部门：包括厨师、服务员和餐饮经理。
运营部门：包括维修工、保安人员和物业管理人员。
以上是一个典型的酒店管理组织结构图。
根据实际情况，可能会有一些变化和细微调整。
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酒水经理 酒水主管
餐饮事业 发展部经理
餐饮事业 发展部主管
楼杂领班
管事部经理 洗碗领班
管事专员
吧台领班
预定领班
楼杂
洗碗工
洗菜工
楼面服务员
划单员
西餐服务员
吧员
点菜员
传菜员
客房送餐员 大堂吧领班
预定员
吧员
咨客领班
服务员
咨客
宴会销售员
பைடு நூலகம்.,
7
餐饮厨房组织架构图
行政总厨
中餐厨师长
西餐厨师长
热菜主管
冷菜主管
面点主管
西厨主管
热菜厨师
冷菜厨师 .,
面点厨师
西餐厨师 8
安保部组织架构图
安保部经理
安保部主管
安保部领班
专岗保安员
停车场 保安员
安保消防 巡查员
.,
监控室
娱乐保安 9
工程部组织架构图
工程部经理
工程部主管
水电工
电脑房 （网络、电话 电脑、电视）
泥工、木工
锅炉工
.,
绿化组
万能工 10
酒店组织架构图
总经理
总助
行政人事部
财务部
销售部
采购部
房务部
.,
餐饮部
餐饮厨房
保安部
工程部
1
行政人事部组织架构
行政人事总监
人事部 经理
质检部 经理
后勤部 经理
行政办文员
车队队长
人事主管
质检小组
员工食堂
员工宿舍
司机
人事部专员
.,
2
财务部组织架构
财务部 总监
财务部 经理
收入主管
总账会计
收银领班
日、夜审核
房务部总监
客房部经理
前厅部经理
楼层主管
PA主管
洗衣服主管 金钥匙服务
楼层领班
PA领班
设备操作工
大堂副理
客房服务员
专业PA
整烫工
前台领班
房务中心文员
保洁员
布草收发员
接待员
礼宾领班
礼宾员
门童
商务中心文员
.,
总机
6
餐饮部组织架构图
中餐厅经理
西餐厅经理
楼面主管
传菜主管
西餐主管
楼面领班
传菜领班
西餐领班
餐饮部总监
出纳
费用会计
成本会计
资产会计
仓库、验收员
收银员
.,
3
市场销售部组织架构图
市场销售部 总监
市场部 文员
市场一部经理 （区域划分）
市场二部经理 （区域划分）
市场三部经理 （签单账款回收）
销售代表
销售代表
销售代表
.,
客户俱乐部 4
采购部组织架构图
采购部经理
酒水、小食 采购
鲜活食品 采购
.,
资产采购
5
房务部组织架构图