用面包机做好面包的小诀窍
荣事达面包机做面包的方法
荣事达面包机做面包的方法荣事达面包机作为一种智能小家电，非常适合用来制作面包。
接下来，我将详细介绍荣事达面包机的使用方法，让您能够轻松制作美味的面包。
一、准备工作1. 准备原材料：中筋面粉、酵母粉、白糖、盐、牛奶、黄油等。
2. 打开面包机面座，确保内胆干净，无积水残留。
3. 连接电源，并确保安全插头与电源插座连接可靠。
二、选择制作模式1. 首先，根据自己的需求选择制作模式。
荣事达面包机具有多个制作模式，如基础面包、全麦面包、甜面包、果味面包等多种选择。
2. 根据自己的口味和喜好，选择相应的模式，按下选择键，面包机将开始预热。
三、添加原料1. 将事先准备好的原材料按照面包机上的配方比例倒入面包机内胆中。
一般来说，面包机内胆上会有刻度线，可以根据需要添加相应的材料。
2. 具体原料的添加顺序为：先将液体原料（牛奶、水等）放在底部，再将固体原料（中筋面粉、白糖、盐等）放在上层，最后将酵母粉撒在最上面。
3. 注意：将原料倒入内胆时要避免直接接触到加热管，以免造成损坏。
四、启动面包机1. 确认原料添加完毕后，将内胆放回面座，盖上面盖。
2. 按下电源开关，面包机开始工作。
仔细观察面包机的工作状态，确保没有异常情况发生。
五、等待发酵和烘烤1. 面包机内有发酵模式和烘烤模式，发酵模式通常持续时间较长，烘烤模式则较短。
首先，面包机会自动进行发酵，这个过程需要一定的时间，大概需要1-2个小时，时间根据制作模式和原材料而定。
2. 发酵完成后，面包机会自动进入烘烤模式。
烘烤时间也根据不同的面包种类而有所变化，一般在40-60分钟左右。
六、制作完成1. 当面包机完成烘烤后，会有提示音响起，表示制作完成。
2. 在取出面包之前，先将面包机断电，然后小心取出面包。
由于内胆和面包机表面可能会很热，建议使用防烫手套等工具。
3. 将面包放在架子或烤网上晾凉，待面包完全冷却后，即可享用。
七、注意事项1. 在制作过程中，尽量按照所选模式的比例添加原料，以免影响面包的口感和质地。
自己用面包机做面包自制配方
自己用面包机做面包自制配方自制面包配方材料：-350克高筋面粉-150克低筋面粉-20克砂糖-5克盐-5克酵母-240毫升牛奶-30克黄油步骤：1.将高筋面粉、低筋面粉、砂糖和盐混合在一起，放入一个大碗中。
2.将酵母溶解在温牛奶中，稍微搅拌均匀。
然后将溶解后的酵母倒入混合面粉的碗中。
3.使用面包机的“面团”功能将混合面粉和酵母揉成一个面团。
这个过程通常需要5-10分钟。
4.在揉面团的过程中，逐渐加入黄油。
确保黄油完全融合到面团中。
5.一旦面团揉好，将其从面包机中取出并放入一个大碗中。
用湿布盖住碗，并将其放在一处温暖的地方让面团发酵。
发酵时间通常为1-2小时，或直到面团的体积变为原来的两倍。
6.当面团发酵完毕后，将其取出并放在砧板上。
将面团稍微揉几下，将其中的气泡排出。
7.将面团分成适当大小的面团块，然后将它们放入面包机的烘焙盒中。
盖上面包机的盖子。
8.调整面包机的烘焙模式为“快餐面包”或所需的设置。
按下开始按钮，开始烘焙。
9.等待面包机完成烘焙过程。
具体时间取决于面包机的设置，通常约为2-3小时。
10.烤好的面包取出后，放在冷却架上自然冷却。
11.面包完全冷却后，可以享用了！温馨提示：1.在发酵过程中，确保面团不要接触到直接的光和风，以免影响发酵的效果。
2.在揉面团时，可以根据需要适当调整面团的湿度。
如果面团太干，可以适量加入一些温牛奶。
3.调整面包机的时间和温度，以确保面包烤熟但不过度烤焦。
自制面包是一项有趣和具有挑战性的活动。
掌握了基本的配方和做面包的技巧后，你可以尝试不同口味的面包，添加各种美食来提升你的面包制作技巧。
希望你能享受这一过程！。
如何用面包机做出好吃的面包？求达人分享靠谱的食谱或配方!
如何用面包机做出好吃的面包？求达人分享靠谱的食谱或配方！（不定期更新配方）这些配方仅限于本人用的面包机型号，其他面包机请根据使用习惯选择程序和调整酵母用量。
【软式北海道吐司】（原料）高粉235克，白糖35克，盐3克，淡奶油75克，牛奶60克，蛋清35克，黄油15克，酵母3.5克。
（做法）1、除黄油酵母其他材料放入面包桶内，固体堆中间液体四周加入，选择菜单》面团》饺子》开始，揉15分钟程序停止。
2、放入黄油，酵母放入专用盒。
菜单选择》面包》软式》浅色，然后按开始。
用时4小时20分。
3、加料盒可加葡萄干、椰丝、蔓越莓等，选葡萄干》有即可。
这个方子做出来的吐司真的很软很香。
【炼乳吐司】农家面粉250克，盐3克，糖20克，炼乳50克，黄油20克，蛋液25克，牛奶90-95克，酵母3克。
黄油先加，软土司键，淡色。
【核桃黑芝麻吐司】农家面粉250克，黑芝麻粉（熟黑芝麻打粉）20克，糖15克，盐3克，黄油15克，水162克（换成牛奶172克），果料盒里装进一把核桃仁约40克，软吐司键，淡色！上图是第一次做的，做好后隔了一小时才记得拿出来，所以看到边烤得有点焦且厚，所以记得做好第一时间取出哦，第二次做出来真的很松软（偷懒没拍照）。
因为家人不喜欢吃核桃所以没加核桃，我是喜欢牛奶代替水，夏天的时候牛奶最好放冰霜里降降温。
【蔓越莓抹茶吐司】农家面粉250克，抹茶粉10克，糖16克，盐3克，黄油17克，牛奶172克，果料盒里装进一把蔓越莓约40克（没有提子换蔓越莓了），软吐司键，淡色！晚上拍的色差比较大（记得买把好点的面包刀。
）【20180201】更这几天天气真的太冻了，现在是完全只能依靠面包机了。
南方的冬天你们懂的。
现在面包配方常做原味的，单吃奶香味足也很松软，也可做三文治，吃之前记得先热一下。
原味配方：面粉250克，糖18-20克，盐2.5克，牛奶178克，无盐黄油18克，酵母3.5克（天气热可减少到3克），松下面包机软式吐司键，烤色淡。
康佳面包机做面包的方法
康佳面包机做面包的方法
1. 准备原料：面粉、酵母、白糖、盐、水和黄油等。
2. 将面粉、白糖、盐、酵母混合均匀。
3. 将水加入面粉中，用手或面包机的“揉面”功能将面团揉成光滑柔软的面团。
4. 在揉好的面团中加入黄油，继续揉至面团变得光滑有弹性且黄油完全被吸收。
5. 将面团放入松弛30分钟至1小时，让面团酵素产生发酵，使面团变得更加松软蓬松。
6. 将发酵好的面团放入面包机内，选择“制作面包”的模式，启动面包机。
7. 稍等片刻后，面包机会自动开始揉面、发酵、烤面包的全过程。
8. 等到面包机发出提示音，表示面包已经完成，可以取出放置在烤网上降温后即可切片享用。
温馨提示：
1. 在制作面包的过程中，注意各种材料的比例和温度，以及面包机的定制时间。
2. 如果觉得面团过于湿润，可以根据自己的口感需求适当增加一些面粉。
3. 在酵母的选择上，新手建议使用低糖酵母，不仅易于发酵，口感也会更加柔软。
4. 在取出面包之后，建议让面包自然降温后再进行切片，这样才能保持面包的口感和质地。
面包机做面包的配方
面包机做面包的配方
1、主料：
①高筋面粉3杯
②酵母粉一勺半
2、方法与步骤：
①首先，要将酵母溶解在温水里，再静置几分钟，然后将融化的酵母倒到面包机里，面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖，紧接着融化黄油，可以放在微波炉里半分钟就可以了，没有黄油的可以用其他的油代替。
②除了黄油之外，其他的材料用面包机程序9搅拌，分三次，15分钟一次，一共45分钟搅拌时间。
③在这个过程中，要好打开盖子，预防面团因为机器运作过热，观察面团软硬程度。
④拉起面团一部分进行观察，看面团有没有出筋。
⑤然后放入黄油，用程序2继续和面，直到面团能拉出薄膜来。
⑥我们可以按照自己的喜欢，添加葡萄干或者蔓越莓干，或者蓝莓干，到面包机里。
⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟，要等他进行一个小时的发酵，一直到面团发酵大起来，足够和容器一样为止。
完成了以上的步骤之后，差不多就可以进行烘烤了，面包机是有自动烘烤功能的，将面包机接上电源，按烘焙键，面包机就会进行自动烘焙，非常的简单，等待面包机进行自动烘焙，整个制作过程就结束了，我们的面包就完成了。
⑧烧色那里是有按键选择的，一般选择烧色浅，这样烧出来的面包就不会过硬过脆。
而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃。
原材料：高筋面粉200g、全麦粉30-40g、鸡蛋1个（蛋液45克），水130克，椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、黄油（橄榄油）30克、酵母4克、盐4克
果料里的杏仁可以用这种IKEA买的切碎器来加工！。
做面包的黄金法则
5、奶粉4勺（就是奶粉配的）
6、奶油40克，我用的色拉油1/4杯
7、鸡蛋1个，差不多60克左右
8、糖1大勺=50克（宜家的50ml匙）9、芝麻少许
所有材料入面包机发面发好后把面包机内胆拿出来，但是这个面团很软，有点沾手。
没关系，手上抹油把面团分成两板，从外向内揉团即可。然后抹上牛奶、粘上芝麻。
E，1：30取出面包筒，将面团取出揉几下，挤出气体，和成饼状放入面包筒中
F：将面包筒及面团起放入适当环境中醒发(我是在此之前将牛奶杯中加入1/3水，放入微波炉中加热5分钟，然后将面包筒放入微波炉醒发，朋友们可自己想办法)
G，1：00面包机开始烘烤(加热管变红)，将面包筒从微波炉中取出，放入面包机中
H，0：00，结束，面包烤好
网上收集的一些面包配方：
三瓣丹麦面包（750g）
配料：
高筋面粉1/4杯（280g）
低筋面粉1/2杯（70g）
温开水1杯（235g）
盐3/4小勺（3g）
糖1/2大勺（20g）
脱脂奶粉1/4大勺（12.7g）
油1/2大勺（17.5g）
奶油2大勺（30g）
酵母3/4小勺（2.1g）
鸡蛋1只
做法：1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（根据喜好选择），按开始键
十五、高蛋白面包
配料750克
水加鸡蛋清（约1/4杯）2/3杯
蜂蜜1大勺
奶粉1/2杯
盐3/4小勺
糖1/3杯
面包粉2+2/3杯
干酵母2小勺
黄油2+1/2大勺
适合程序：甜面包。
1、材料
1、高筋面粉350克=1/2勺5平勺左右，不要按紧就是抖平就可以。
揭秘制作面包松软的秘诀
揭秘制作面包松软的秘诀面包是大家都比较喜欢吃的食物，又好吃又方便。
随时都可以放到包包里，饿了拿出来就可以吃。
那么自己怎么做面包呢?这是许多煮妇们比较关心的还题，对于略懂一二的朋友来讲，经常会问到比较深入的问题，像自己做的面包为什么没有面包店里的松软，口感也不好呢?今天就给大家介绍一下怎么才能让面包变的松软些。
★一、和面首先是和面的问题，松软的面包，一般有一种叫蓬松剂的添加物，当然不是说不好，有些添加物是面包必须存在的。
他的存在就在于让和面的油和水充分结合，能让面包的组织更加的松软，平衡。
在家做面包没有这个秘密武器，但和面的时候黄油是不能少的。
在起面团的第二个阶段如果没有充分揉进黄油，那出来的一般是馒头无疑。
★二、水温再来是水温，不管是面包机和面还是料理机，活面的时候要考虑摩擦生热的因素，最好使用冰水，夏天(5度～7度为好)，好保证打面结束后，出面温能控制在20～30以内的低温，再来，在家如果没有料理机或者面包搅拌机，纯靠手揉，一般是揉不出完美的组织薄膜的，组织薄膜就是面团成型后，拉开在灯光下有一层透光的薄膜，里面有大大小小的气泡，撕开的时候，边缘光滑。
这是判断面团是否揉成的关键依据。
拉开有透光的薄膜。
在薄膜里面可以看到活面打进空气时的小气泡。
拉破薄膜就有光滑的缺口出现。
拉破薄膜就有光滑的缺口出现。
就可以说明这个面活得算是比较到位的。
这个程度一般靠手很难，即使达到了，面团的温度也可能因为太高，酵母过度醒发，而导致组织僵硬又干。
★三、发酵发酵，想要面团松软，发酵的程度很重要，比起馒头或者一些包子的一次发酵，面包推荐二次醒发，即常温醒发和醒发箱醒发，活好了面，放在盆子裡。
覆盖纱布或者保鲜膜，现在的天气就可以放在常温下醒发四十分钟到一个小时，发到原来面团的1.5～2倍为宜。
倒出来可以看到醒发后类似蛛网的组织。
再来将大面团分割成想做的面包的大小，排气(有助于二次发酵)成型，摆进烤盘里。
准备二次醒发。
再来将大面团分割成想做的面包的大小，排气成型，摆进烤盘里。
制作蓬松的松软面包的秘诀
制作蓬松的松软面包的秘诀面包是人们日常生活中常见的食品之一，它松软的口感和香气令人陶醉。
然而，要制作出蓬松的松软面包并非易事。
本文将分享一些制作蓬松的松软面包的秘诀，帮助您在家中制作出美味可口的面包。
一、选用高筋面粉制作松软面包的第一步是选择合适的面粉。
为了获得松软的面包质地，我们需要使用高筋面粉。
高筋面粉的蛋白质含量较高，能够更好地形成面筋，提供面包所需的弹性和韧性。
因此，在购买面粉时，尽量选择标注为“高筋”或“适合面包制作”的产品。
二、适当发酵时间发酵是制作松软面包不可或缺的一步。
正确的发酵时间可以使面团充分膨胀，增加面包的体积和松软度。
发酵时间过短，面团没有充分膨胀，面包口感会较为紧实。
发酵时间过长，面团会变得过于松软，影响面包的口感。
一般情况下，将面团放置在温暖的环境中发酵约1-2小时，直到其体积明显增大。
发酵过程中，可以采用覆盖湿布或保鲜膜的方法，防止面团表面过快形成硬壳，保持适当的湿度。
三、控制发酵温度发酵温度对于制作松软面包来说非常重要。
适宜的发酵温度可以提高酵母活性，促进面团的发酵。
一般来说，适宜的发酵温度为28-32摄氏度。
在低于或高于这个温度范围内，酵母的活性会受到影响，导致面团发酵不充分。
可以利用烤箱的发酵功能或者将面团放置在温水中进行发酵，保持适宜的温度。
同时，注意不要将面团置于过热的环境中，以免破坏面团结构。
四、加入适量食糖在制作面包的过程中，适量的食糖可以提供营养物质并促进酵母的活性。
酵母在和糖分接触时会更活跃，产生更多的二氧化碳，使面包体积变大，口感更加蓬松。
在加入食糖时要注意，过多的糖分会导致酵母快速生长，发酵过程过快，影响面包的口感和质地。
因此，适量加入食糖是制作松软面包的关键。
五、正确的搅拌和揉面在制作面包时，搅拌和揉面的过程也是不可忽视的。
搅拌可以充分混合面粉和酵母，揉面则有助于形成面筋。
正确的揉面时间和力度可以使面筋结构更加均匀，提高面包的韧性和口感。
一般情况下，可以先用手揉搓面团，待面团初步成型后再借助厨师机或搅拌器进行搅拌。
面包机面包又香又软，关键是何时加酵母，很多人第1步就错了
面包机面包又香又软，关键是何时加酵母，很多人第1步就错了自从学会了做面包，我就再也买过面包房的面包，也不用去看包装袋后面的一大堆配料，就是闻到那个香气，我就感觉受不了了，满满的香精的味道！跟自己家做的面包完全是两种味道！而且，自己做面包，可以随心所欲，加入各种你喜欢的配料，做出自己喜欢的口味，养生又美味！做法也很简单，只要你有一个面包机就可以，不用烤箱，也能做出拉丝又柔软的好面包，放上3天也一样柔软！今天这个面包没有用烤箱，用的是面包机一键式懒人面包。
里面加了红糖、蔓越莓干、核桃，营养很丰富，看切面，非常柔软，也很细腻，散发出阵阵小麦香、坚果香和红糖香，真的非常好吃！冬季养生，从面包开始哦！无论是早餐，还是点心，甚至是零食，都非常适合！有很多人说自己的面包机不出膜，做出来的面包不好吃。
今天就教大家一个好办法，是以前从爱和自由大师那里学来的，叫静置法。
具体操作就是在一键式面包程序前加一步，不要急着放入所有材料，也不要急着开始揉面，而且不放酵母，面粉和水花2分钟简单成团以后，静置半个小时，再放入酵母，按正常一键面包程序进行。
这样可以使面粉和水充分反应。
静置法同样适用于手揉，比普通一键或直接揉面更容易出膜，味道更好！快去试试吧，材料:面包粉350克，酵母4克，红糖60克，盐4克，奶粉15克，水225克，黄油28克，蔓越莓干30克，核桃肉40克，步骤：1.蔓越莓干用朗姆酒浸泡大约半小时，没有朗姆酒就用清水，只是增加一种风味而已。
核桃我随手用了2包小核桃，如果是散装的那种，最好炒香，味道更好。
2.把除了黄油，酵母，蔓越莓干和核桃肉以外的所有材料加入面包机桶，设置和面程序两分钟左右，成团，关掉电源，静置半个小时。
（注意，酵母先不加。
）3.加入酵母，选择“甜面包”程序，重量“900克”，烧色“中”，启动一键式面包程序。
4.大约和面8分钟以后，有一个自动静置的过程，这个时候加入软化的黄油，静置结束，面包机会自动开始的，盖上盖子就可以啦。
ACA面包机做面包
用ACA MB500机器做面包程序(用料按默认的750g面包):1、放鸡蛋一枚。
——如果是冰箱拿出来的，要室温放一会儿。
否则影响发面效果。
2、放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意多放或少放,如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内.另外有一点一定要记得,不管是放香蕉,果渣还是豆渣南瓜等都不可太多,大约半根香蕉的量就可以了,否则破坏面粉的筋度,发不起来,做出来的面包只有一半的高度,且内部都是大孔.3、放糖30~40g, 用配给的大小头勺,用大的一端,放2勺为30g.根据自已的口感喜好,也可适量多放些, 但不要太多,不要多于3勺,以防烘陪时焦糊,也可放些蜂蜜,口感会好一些。
——我放了2大勺白砂糖，甜度没有面包房里买来的甜。
不过自己觉得这样的甜度就可以了。
4.放盐3g, 小头勺的半勺.盐可以使面筋质地变密,增加弹性,从而增加面筋的筋力,它可以调节发酵速度,盐是渗透压很强的物质,对酵母菌的发育有一定的抑制作用,因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节、控制发酵速度.用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起.5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤称精确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不出象样的面包. 推荐香港金像牌A级高筋粉,网上3.5元/500g可以买到了,金像B级3元/500g就可以买到,做出来的面包口感和质感都与A级粉相比差一点.6.放耐糖酵母3~6g,小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千万不能用过期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母.用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水.——我们这里目前白天气温20度左右，我放了大半勺酵母，发的很好，差不多3～4倍大。
7.奶粉15~30g,大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.8.黄油30g。
面包机烤面包的制作方法和步骤
面包机烤面包的制作方法和步骤面包机做面包的方法及配料1.意大利乡村面包配方：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。
制作方法：(1)将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。
(2)将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。
(3)表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。
---------------------------------------------------2.犹太面包配方：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
制作方法：(1)将所有配料倒入和面机，高速搅拌10分钟;(2)把和好的面团分割成所需重量(45-60克)的小面团，揉圆静置15分钟;(3)将醒发好的小面团由上而下，在中央用手指顶出一个洞，使面团形成圆圈;(4)将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵20分钟(温度35℃，湿度80%);(5)待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时间200-180℃，下火180-150℃。
“全麦犹大面包”的配方为：高筋面包粉650克，全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。
制作方法同上。
“洋葱芝麻犹大面包”是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝，在沸水中双面过一下，粘上芝麻，进行烘烤。
其他过程同犹太面包的制作。
“培根犹太面包”是在犹太面包的配方中加入适量的烟熏肉碎丁。
其他过程与犹太面包相同。
------------------------------------------------------3.金玉米面包配方：面包专用粉5000克，金玉米预拌粉1400克(由玉米粉、小麦胚芽、香料等混合而成)，鲜酵母250克，水3700克，面包松软改良剂45克，人造奶油130克，食盐115克，榛子仁(或核桃)1200克，葵花籽仁600克，葡萄干1200克。
柏翠面包机做面包方法
柏翠面包机做面包方法柏翠面包机是一种电动的家用厨房设备，专门用来制作面包。
它的使用方法相对简单，下面我将详细介绍如何使用柏翠面包机制作美味的面包。
1. 准备工作在使用面包机之前，首先需要准备好面包的原料。
常见的面包材料有面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油等。
根据自己的口味喜好，可以添加一些干果、坚果或者巧克力碎片作为面包的馅料。
2. 调配面团在开始制作面包之前，先要把配料加入到面包机的面团盆中。
通常，将面粉、酵母、糖、盐等材料按照一定的比例加入面团盆中。
然后，倒入适量的牛奶，并加入一些软化的黄油。
3. 选择面包机功能柏翠面包机通常具有多种功能，如和面、发酵、烘烤等。
根据自己想要制作的面包种类，选择相应的功能按钮。
一般来说，大部分的面包可以使用“基本”或“标准”功能制作。
4. 设定参数然后，根据自己的口感喜好，设定面包机的参数。
不同的制作方法和材料会对面团的发酵时间和温度有一定的要求，可以根据食谱或自己的经验来设定这些参数。
通常，温度设定在30-40摄氏度之间，发酵时间则根据面团的数量和配料的特点而定。
5. 开始制作面包准备好面团和设定好面包机参数后，按下开始按钮，面包机就会开始工作。
它会按照之前设定的参数进行面团的和面和发酵，然后再进入烘烤环节。
整个过程需要一段时间，一般为2-3个小时。
6. 烘烤面包面团经过发酵后，面包机会自动转入烘烤模式。
此时，可以选择面包的颜色和烤制时间。
一般来说，较浅的面包颜色对应着较短的烘烤时间，而较深的面包颜色则对应着较长的烘烤时间。
可以根据个人口味和喜好来设定。
7. 完成面包当面包完成烘烤后，面包机会发出声音来提醒。
此时，用烤面筷或者牙签插入面包，如果没有粘附的面团粘在上面，就说明面包烤好了。
待面包稍微冷却后，就可以取出面包，享用美味的自制面包了。
实际上，柏翠面包机还具有其他功能，比如可以制作面团发酵的功能，也可以制作面包外皮松软的功能等。
不同的功能可以根据自己的需求来选择和使用。
面包机做大面包的方法窍门
面包机做大面包的方法窍门面包机是现代生活中非常实用的厨房电器之一，能够帮助我们制作美味的面包。
如果想要在面包机中制作大面包，以下是一些方法和窍门。
首先，选用适当的面包机。
面包机的容量是制作大面包的关键。
一般而言，较大容量的面包机可以容纳较多的面粉和其他原料，从而制作出更大的面包。
因此，在购买面包机时，可以选择容量较大的型号。
其次，正确选择配方。
制作大面包时，需要使用较多的面粉和其他原料，因此需要根据配方比例来确定所需要的面粉和其他材料的量。
此外，对于制作大面包而言，面包机中的酵母也需要适量增加，以确保面团能够充分发酵。
接着，正确操作面包机。
在制作大面包过程中，面包机的操作非常重要。
首先，将所有的食材按照配方的比例放入面包机的容器中。
然后，按照面包机的说明书设置好面包机所需的程序和时间，以开始制作面包。
在面包制作过程中，需要留意面包机的指示灯和声音提示，确保每一步骤都正确进行。
在发酵和烘烤阶段，可以根据需要适当延长时间，以确保面包可以充分发酵和烘烤。
此外，还有一些建议和技巧可以帮助制作大面包。
首先，在揉面阶段，可以适当延长揉面时间，使面团更加均匀而有筋道。
其次，可以尝试使用高筋面粉，因为高筋面粉具有较好的延展性和可塑性，可以制作出更加松软筋道的大面包。
另外，可以在面团中加入洋葱、芝士、火腿等配料，以增添口感和风味。
在制作大面包时，还需要注意一些常见问题。
首先，要确保面包机容器的密封性和电器的正常工作，以防止面团泄漏或操作不正常。
其次，可以采用触摸或目测的方式，检查面团的状态和酵母的发酵情况，以便及时进行调整。
最后，在面包制作完成后，要及时取出面包并放置在通风良好的地方，以防止面包过度潮湿或发霉。
总之，制作大面包需要选择适当的面包机，正确选择配方，掌握面包机的操作技巧，以及尝试一些技巧和建议。
只要遵循正确的步骤和方法，相信每个人都能够在面包机中制作出美味的大面包。
希望以上的方法和窍门对你有所帮助！。
面包机做面包配方
面包机做面包配方(2010-12-23 16:14:15)转载▼分类：面塑杂文标签：稻草文人面包机面包美食用面包机做面包、蛋糕的配方和方法面包机面包、蛋糕配方一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。
因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。
二、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。
三、有一点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母，因为高粉就是高筋面粉，高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。
中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
五、普通面包制作配方：六、店主常用的面包配方：1.750克配方：纯奶一袋（220ML）加热到37度左右一个鸡蛋半小勺盐两大勺色拉油（或黄油）两大勺砂糖两杯半（高筋面粉）一小勺新买的酵母用面包机附带的勺子用欧式面包11方子选750克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃2.900克配方：纯奶（275ML）加热到37度左右三个鸡蛋半小勺盐两大勺色拉油（或黄油）四大勺砂糖三杯半（高筋面粉）一小勺新买的酵母一小勺新买的改良剂用面包机附带的勺子用欧式面包10方子选900克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃也可以适量的加一些炼奶、提子。
3.500克配方：1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）2、盐：1/3小勺3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺4、鸡蛋：1个（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）5、纯牛奶：105ml-110ml6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）8、酵母：1小勺9、烧色：浅10、重量：轻（900g）注明：1、平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
家庭面包机做面包的简单方法
家庭面包机做面包的简单方法1. 嘿，你想在家轻松做出美味的面包吗？家庭面包机就能帮你实现这个小梦想呢。
就像魔法盒子一样，把食材放进去，出来的就是香喷喷的面包。
我第一次用面包机的时候，还以为自己要搞砸了，结果那面包做出来，香得我家小宝贝直喊“妈妈真棒”。
做面包的第一步，先把面包机的内胆拿出来，这就好比给小士兵准备好战场。
把高筋面粉、酵母、糖、盐、黄油、牛奶按照一定的比例放进内胆里。
我一般是按照面包机的说明书来，就像跟着地图寻宝一样，准没错。
2. 你知道吗？用家庭面包机做面包，食材的选择可重要啦。
这面粉啊，就像盖房子的砖头，得选高筋的，筋道才能撑起面包的形状。
我之前试过用低筋面粉，那做出来的面包，软趴趴的，像个泄了气的皮球。
酵母呢，是面包的小魔法师，能让面包发起来。
糖就像给面包注入甜蜜的小精灵，盐则是调味的小卫士，不能多也不能少。
黄油让面包变得奶香四溢，牛奶就像滋润面包的小甘露。
把这些食材一股脑儿放进面包机内胆后，用小勺子稍微搅拌一下，让它们像小伙伴一样先熟悉熟悉。
3. 家庭面包机的功能键就像魔法棒，轻轻一按，奇迹就开始发生啦。
选好面包的模式，有普通面包、甜面包、全麦面包等好多选择呢。
我家那口子就特别喜欢甜面包模式，做出来的面包甜丝丝的，就像他的小甜心一样。
按下启动键之后，就可以去干别的事儿啦，就像把任务交给了一个超级小助手。
这时候，面包机里就开始热闹起来，内胆里的食材在搅拌棒的带动下，像在开一场欢乐的舞会。
面粉和其他食材相互拥抱、旋转，那声音就像它们在悄悄说着小秘密。
4. 等面包机工作一会儿，你可以透过面包机的小窗口偷偷看一眼，就像看一场神秘演出的后台。
你会发现面团慢慢成型了，变得光滑又有弹性，就像小婴儿胖嘟嘟的小脸蛋。
这时候可别心急打开面包机哦，就像不能打扰正在睡觉的小猫咪一样。
让面包机继续它的工作，发酵、烘烤，一步一步地把面包变得完美。
我记得有一次我没忍住打开了，结果面包就有点塌陷了，那心情，就像眼睁睁看着气球漏气了一样沮丧。
面包机做面包的黄金法则
做面包的黄金法则1、配料要专业：做面包一定要用高筋面粉，酵母要好，最好能用点改良剂，还有鸡蛋、牛奶、黄油（植物油也行）、盐、糖等；做蛋糕一定要用低筋面粉，最好用点自发粉或者泡打粉，而且做蛋糕的鸡蛋一定要先打发才能用；2、刚开始一定要按照说明书和食谱操作、实验，等后来不断的积累经验和提高技术了就要灵活的运用自己的经验技术；3、放酵母太多容易膨胀过度会导致面包眼过大；放水过多会导致面包里面黏黏的烤不熟；盐和糖会抑制发酵，放盐或者糖过多或者酵母太少、没放改良剂会导致发酵不好，从而使面包做得像发糕；4、如果面包太硬或者皮太硬的话，需要选择烧色浅一些的，或者稍微多放点水，或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶；5、烘烤结束后的余温可以进一步烤熟没有熟的面包；所以如果皮太硬或者烤焦了的话，可以适当地提前几分钟或者十几分钟结束烘烤；6、最好放点黄油，没有的话，放植物油也凑合；改良剂是可以使面包变得更蓬松、更可口的化学物质，但是对健康有害，建议不要长期使用；改良剂是可用可不用的，用了做出的面包效果会更好。
发面技巧有些客户反映自己用面包机做的面包像发糕，其主要原因是发酵不成功发面不好一、发面的方法：1、用干酵母粉(通俗称发酵粉或者酵母)；发酵粉是天然物质，用量过度会造成不好的结果，只会提高发酵的速度；我的经验是“宁滥勿缺”，特别对新手初学做面包的客户来说宜多不宜少，因为这样能保证发面的成功率；一般，酵母和面粉的比率是1:100，但也别太教条单板，因为温度、湿度、水温和面粉的品种等等都能影响发酵的时间和效果，要灵活调整来应用，慢慢的积累经验、提高技术。
丫丫常用的安琪、丹宝利和燕山牌发酵粉，超市有卖的，效果都不错。
2、用老面(即上次发酵之后留取的一块面团)，适当保存之后用它来做菌种启动发酵；因为老面的酵母活性没有发酵粉活,用老面发面就会发得慢一点，效果要差一点点；二、发面的配料：小苏打与食用碱主要用途是在发面中有酸味起调节作用（如果面团不酸就没必要用），是可用可不用的；在医药公司与食品杂货店有卖；三、发面技巧最好可以先用温水化开酵母后再和面,这样更匀一些；加水时慢慢加,不要一次到位，这样会导致不要稀了加面、干了加水，到时就得出一大盆面了。
免费奉送：面包机做出美味面包(网上收集到的经典方子)
★家用面包机+五种轻松易得的原料：百钻面包预拌粉、鸡蛋、牛奶、水、食用油，即可实现。
家庭自制面包参考配方百钻面包预拌粉350克（即一盒），鸡蛋1个，牛奶50毫升,水80毫升, 安琪酵母5克,食用油30毫升(或黄油30克)。
注：冬天用温水在家自制面包的七个小窍门1、为使您做的面包达到最理想状态，依据包装提示的配方，用量力求依照配方说明使用。
2、用面包机制作时，先按配方加入液体原料，再加入面包预拌粉，酵母应撒再预拌粉上面。
3、包装内赠送的酵母为10g，正常情况下每350g预拌粉添加一半（5g）的酵母即可。
若冬季北方气温偏低可适量加大酵母用量,并添加温水（不烫手指为宜，约25℃左右）。
夏天气温偏高，若面包体积过大，可适当的减少酵母的用量。
4、夏季若环境温度较高，用长时间的预约功能制作面包不宜加鸡蛋和牛奶，以免变质。
可将鸡蛋和牛奶换成等量的水并适量添加奶粉。
5、不同厂家的面包机程序略有差异，建议尽量不选择面包机的快速面包制作程序,用预拌粉制作面包可选择基本面包程序或对应的面包程序（甜面包程序或全麦面包程序等）。
6、设定程序时重量设定应为750g以内，颜色应选浅色和中色，可以让面包发酵更充分而避免烤制颜色太深影响口感。
7、烤制好的面包在自然环境下放置不宜超过12小时，避免风干或杂菌污染，应尽早食用。
不管是直接法，中种还是汤种，不管是用面包机的任何程序模式，以下几点都可以参考。
1、选择面包方子的时候，尽量选择水分含量略大的，或者自己加大水分比例。
因为面包机在发酵和烘烤的过程中，比烤箱版的更容易流失水分，如果面团又较干，那烤出来的面包就不够松软了，所以面包机版的面团一定要软软的，能成团就行了。
2、增加和面时间，或者选择手动程序。
一般面包机的自动程序和面时间都不足，无法达到吐司所需要的完全阶段，这就需要我们自己增加一下和面的时间，可以在和面完成后关掉机子，然后再开机和第二次，一般增加一次和面时间就够了，总计和面在40-50分钟之间就差不多，具体要看面团的情况而定。
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百度文库：用面包机做好面包的小诀窍
小编是这样的认为的，要有好的面包机再加一点小诀窍才能做出好的面包，那么，怎样才算是好的面包机呢？小编觉得美的大米面包机是不错的，下面就由小编来讲一下小诀窍，以及美的大米面包机的过人之处吧。
1、要选择高筋面粉：
高筋面粉是面包松软的关键，要蛋白质含量在11.5%以上，平均可以达到13%的才能称为高筋面粉，蛋白质含量高，筋度才强。
分辨高进面粉有一个简单的办法，抓一把面粉，用手捏紧成块状，松开手，如果面粉立刻散开，就证明筋度很高，如果面粉还保持块状，则证明进度很低。
另外需要注意的是，饺子粉不是高筋面粉呢。
2、动力强劲：
美的大米面包机的扭矩低速电机动力强劲，能让搅拌强力旋转，充分搅拌，和面细腻，能产生更多的面筋。
面包面粉加水后，通过不断地搅拌，面粉中的蛋白质会渐渐聚集起来，形成面筋，搅拌越久，面筋形成会越多。
3、两次搅拌：
第一次搅拌：10分钟，发酵5分钟；第二次揉面，搅拌20分钟。
通过两次搅拌，面团更有劲道，做出来的面包口感自然就好了。
其实，面筋的多少是决定了面包的组织是否能够细腻。
4、立体烘焙：
面包想要烤得好，温度与时间的控制是关键，美的大米面包机采用的是回行发热管，环绕面包桶170-200℃进行立体烘焙，受热均匀，面包口感香醇。
5、米饭面包：
当然啦，用大米面包机当然得做米饭面包。
美的大米面包机是由独创的“米”键的。
用一部分米饭代替面粉，同时平衡了米、面之间的营养成分，热量低，营养高。
1100g普通面包所含的热量在330卡路里左右，而100g米饭所含热量仅是120卡路里呢。
闻到满屋子飘香的面包味了吗？。