八角茴香油的提取

八角茴香油的提取

一、实验原理

植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法提取精油要根据所用植物原料的特点来决定。

八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其果实含有含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等，提取物为茴香油，其中种子中含有茴香油1.7%-2.7%，干果和干叶的茴香油含量分别为12%-13%、1.6%- 1.8%。茴香油的主要成分为茴香醚（Anethole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）、黄樟醚（Safrole）、水芹烯等，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香油几乎不溶于水，常温下为油状液体，且大多数比水轻，能随水蒸气蒸出，因此我们采用水蒸气蒸馏法进行茴香油的提取。

水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，其原理是利用水蒸气将挥发性较强、能随水蒸汽蒸出而不被破坏、且与水不发生反应、又难溶于水的有效成分携带出来，形成油水混合物；冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏。

收集到的馏出液体为油水混合物，根据获得馏出液的体积，加入NaCl固体适量，使NaCl 质量分数大致为10%。由于NaCl固体溶于水层，较高浓度的NaCl溶液使水层加重而易与较轻的油层分离。但由于精油含量很少，分层现象不明显，因此只能用注射器小心的吸取上层的精油。

二、实验目的

了解精油的概念及相关特征；

了解精油提取的原理和方法；

学会多组分物质分离的原理和方法；

通过本实验的设计思路学会科学的探究思考方法。

三、实验材料与器具

实验材料：干八角

实验试剂：蒸馏水、NaCl固体

实验器具：精油提取器、1000ml蒸馏烧瓶、蒸馏头、尾接管、试管、

温度计套管、蛇形冷凝管、出入水管、离心机、注射器。

四、实验设计

本实验将分为三组进行，其中两组都是用传统的蒸馏设备进行精油的提取；最后剩下的一组用传统蒸馏装置进行香樟精油的提取。

五、实验方法与步骤

(一)材料预处理

在超市购买干八角，在实验前捣碎。

(二)使用精油提取器进行蒸馏

组装精油提取器，将入水口水管接到水龙头上，打开阀门通水，使出水口有水流出，接着调节水的流速，用量筒测量30秒的用水量，各组保持水的流速为1600ml/30s左右；

在载物篮底部铺上一层纱布，称取50g碎八角放入其中。向精油提取器中加入蒸馏水至水没过加热棒，刚好使浮球浮起即可；

接通电源，打开开关，调节加热功率档使蒸馏温度保持在85℃左右，以保证精油能够很好的随水蒸气一起蒸馏出来；

将载物篮放入精油提取器，盖上盖子并旋紧旋钮，蒸馏40min（待白色胶管处有水蒸气出现时开始计时）。

(三)使用传统蒸馏装置进行蒸馏

称取50g碎八角装入1000ml蒸馏烧瓶中，加入蒸馏水至蒸馏烧瓶的1/2处；

首先将蒸馏烧瓶固定在电炉上（需垫上石棉网），接着按照从上到下、从左到右的顺序连接好整套蒸馏装置，并确保其稳固且不漏气，注意使入水口在下，出水口在上（在各接口处涂抹凡士林密封）。然后打开水龙头的阀门，控制水的流速为1600ml/30s左右；

打开电炉开关，先用低温进行预热，然后调节加热功率档使温度计读数上升至100℃，并保持该温度加热40min;

蒸馏完毕后，关闭电炉开关，继续保持通水冷凝5min，使余温蒸馏出的气体继续得到冷凝。

(四)八角茴香油的分离与提纯

收集到的馏出液体为油水混合物，根据获得馏出液的体积，加入NaCl固体适量，使NaCl 质量分数大致为10%。由于NaCl固体溶于水层，较高浓度的NaCl溶液使水层加重而易与较轻的油层分离。但由于精油含量很少，分层现象不明显，因此只能用注射器小心的吸取上层的精油，将其转移到一干净离心管中，以减少精油的蒸发；

离心机离心5min后用注射器吸出油层。

六、注意事项

注意控制水流速度为1600ml/30s；

注意接收精油时用塑料薄膜封住试管口，防止精油挥发；

注意控制温度和时间。

七、与实验相关的思考

1、如果实际出油率低于理论出油率，可能的原因有哪些？

提取方法不同。提取精油的方法有冷冻压榨法、水蒸气蒸馏法、化学溶剂萃取法、油脂分离法等，该试验采用的是水蒸气蒸馏法(索氏提取法)，此方法操作最简单，成本较低，是最常用的提取方法，但较高的温度易使原料中的热敏成分发生水解及原料焦化等，对精油产品质量造成不利影响；

材料本身的差异。本实验所用的八角是从超市购买的干货，不同的材料在含油量上不同，有多有少，若是实验时所用的八角含油量相对较少的话，实际出油率就有可能低于理论出油率；在八角捣碎的过程中有可能精油已经挥发了一些，这也应该是为什么实际测出的值可能比理论值低的原因。如果在这个过程中用榨汁机捣碎八角，然后用蒸馏水洗榨汁机，将洗榨汁机的蒸馏水倒入烧瓶中和捣碎的八角一起蒸馏，用蒸馏水重复洗3次榨汁机，这样误差也许会变小；

在接收馏分时，若容器口径太大则也有可能造成精油的大量挥发，故接收时应用塑料薄膜封住容器口以减少挥发；

提取出的精油在转移的过程中有些粘附在容器壁上，造成了精油的损失，使得实际出油率低于理论出油率。