茶艺师评分标准
茶艺师技能考试评分细则
茶艺师技能考试评分细则
1. 考试目的
本文档旨在规定茶艺师技能考试的评分细则，以确保评分公正和准确。
2. 考试内容
茶艺师技能考试包括以下内容：
- 泡茶技巧
- 茶具使用
- 茶叶知识和品鉴
- 茶艺表演
3. 评分要点
考试评分将按照以下要点进行：
- 技巧熟练程度：考生的泡茶技巧是否熟练，包括水温控制、冲泡时间和手法等。
- 茶具使用：考生对茶具的使用是否得当，包括茶壶、茶杯和茶盘等。
- 茶叶知识和品鉴：考生是否了解不同种类的茶叶、产地和特点，并能准确品鉴茶叶的质量和口感。
- 茶艺表演：考生的表演技巧、仪态和沟通能力等。
4. 评分标准
考试评分将根据以下标准进行：
- 优秀（90-100分）：技巧熟练，茶具使用得当，对茶叶知识
和品鉴有深入理解，茶艺表演优雅流畅。
- 良好（80-89分）：技巧基本熟练，茶具使用基本得当，对茶叶知识和品鉴有一定了解，茶艺表演达到一定水平。
- 合格（60-79分）：技巧一般，茶具使用一般，对茶叶知识和品鉴了解有限，茶艺表演有待提高。
- 不合格（0-59分）：技巧不熟练，茶具使用不得当，对茶叶
知识和品鉴了解不足，茶艺表演不达标。
5. 评审要求
评审员需具备茶艺师资格和丰富的茶艺经验，评分应独立进行，不得受到其他因素的影响。
6. 考试结果
考试结果将根据评分标准进行确定，最终评分将是考生在各个要点上的得分的综合。
以上为茶艺师技能考试评分细则的概述，详情请参考茶艺师技能考试评分标准。
茶艺师技能考察评分标准
茶艺师技能考察评分标准
本文档旨在为茶艺师技能考察提供评分标准。
评分标准涵盖了茶艺师必备的技能和知识，以确保考察的客观性和准确性。
1. 茶艺基础知识（20分）
- 对茶叶的品种、分类和产地有清晰的了解（5分）
- 熟知茶叶的冲泡方法和工具的使用（5分）
- 了解茶叶的质量评判标准和存储方法（5分）
- 对茶叶的传统文化和历史背景有基本了解（5分）
2. 茶艺表演技巧（30分）
- 能够熟练进行茶具的展示和说明（5分）
- 具备手法娴熟的冲泡技术（10分）
- 能够准确描述茶叶的特点和口感（10分）
- 具备一定的沟通和表达能力（5分）
3. 茶艺品质管理（30分）
- 对茶叶进行质量检测和评估的能力（10分）
- 能够根据客人的需求提供个性化的茶艺服务（10分）
- 具备茶叶的调配和创新的能力（10分）
4. 服务态度和专业素养（20分）
- 能够热情、礼貌地对待客人（5分）
- 具备团队合作和协调的能力（5分）
- 能够解答客人关于茶叶的相关问题（5分）
- 具备基本的客户管理和服务技巧（5分）
以上为茶艺师技能考察评分标准，根据每个项目的完成情况，将给出相应分数。
评分结果将用于茶艺师的选拔和培训，以提高茶艺服务的质量和水平。
*请注意：本文档所述评分标准仅供参考，具体评分细则可根据实际情况进行调整。
*。
茶艺师评分标准定稿版
⑶音乐、服饰有新意，与主题不相符，扣1分
10
2
茶水
茶具
布置
（5分）
茶、水、具配置协调。
⑴茶具色彩不够协调，扣1分
⑵茶具之间质地、大小不协调，扣1分
⑶茶具摆放错乱，扣1分
⑷茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分
5
3
茶艺
表演
（40分）
根据主题配置音乐，音乐、服饰配置具有较强艺术感染力。
⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分
⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者，扣1分
15
奉客人茶汤应温度适宜。
⑴茶汤温度过高或过低，扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大，扣1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分
⑵茶量偏少，扣0.5分
5
5
解说（5分）
有创意，讲解口齿清晰婉转，能引导和启发观众对茶艺的理解，给人以美的享受。
5
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣2分
⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣1分
⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣1分
⑷冲水量过多或太少，扣1分
⑸各杯中茶水有明显差距，扣1分
10
操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。
⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分
15
沏泡过程中语言运用恰当，语气、语调得体。
⑴语言运用不恰当，扣2分
⑵语言运用恰当，语气语调与冲泡手法不一致，扣1分
7
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
初级茶艺师技能考试评分标准
初级茶艺师技能考试评分标准本文档旨在为初级茶艺师技能考试提供评分标准。
评分标准包括以下几个方面：茶叶知识、冲泡技巧、茶具使用、服务礼仪和口碑管理。
1. 茶叶知识评分范围：0-20分- 茶叶种类：熟知常见茶叶的种类、特点和产地。
包括绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和黑茶等。
- 茶叶知识：了解茶叶的制作工艺、品质判断和保存方法等。
2. 冲泡技巧评分范围：0-30分- 水温掌握：根据不同茶叶的种类和要求，正确掌握冲泡时的水温。
- 时间控制：根据茶叶的种类和冲泡要求，合理控制冲泡的时间。
- 冲泡手法：掌握不同茶叶的冲泡手法，如红茶可用冲泡、白茶可用泡法等。
- 茶汤味道：对茶的色、香、味、形进行评估并给出客观的评价。
3. 茶具使用评分范围：0-20分- 茶具了解：知道常见的茶具种类、特点和使用方法，包括茶杯、茶壶、茶盘等。
- 茶具操作：掌握茶具的正确使用方法，如茶叶的倒入、茶水的倒出等。
4. 服务礼仪评分范围：0-20分- 服务态度：能够以微笑和热情的态度对待客户，并主动提供帮助和解答问题。
- 仪态仪表：穿着整洁、得体，保持良好的个人形象。
- 沟通能力：能够与客户进行有效沟通，理解客户需求并提供专业建议。
5. 口碑管理评分范围：0-10分- 清洁卫生：保持茶室干净整洁，并定期清洁茶具和茶室设施。
- 客户反馈：及时处理客户的投诉和意见，并主动采取改进措施。
- 服务质量：通过提供高质量的茶艺服务赢得客户的口碑。
以上是初级茶艺师技能考试评分标准，希望能够帮助考生准备和了解考试要求。
祝愿各位考生取得优异的成绩！。
茶艺师评分标准
柳州市第二届农民工技能大赛暨第一届家庭服务业大赛茶艺师评分标准抽签序号: 姓名: 单位：本项实操得分：考核项目：规定茶艺本题分值：100分序号项目要求和评分标准扣分标准配分扣分得分发型、服饰与茶艺⑴发型散乱，扣0.5 分⑵服饰穿着不端正，扣0.5 分5 表演类型相协调。
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣 1 分1 礼仪仪表仪容（20分）形象自然、得体，⑴视线不集中，表情平淡，扣0.5 分高雅，表演中用语⑵目低视，表情不自如，扣0.5 分得当，表情自然，⑶说话举止略显惊慌，扣 1 分具有亲和力。
⑷不注重礼貌用语，扣 1 分5动作、手势、站立⑴站姿、走姿摇摆，扣 1 分⑵坐姿不正，双腿张开，扣 3 分10姿势端正大方。
⑶手势中有明显多余动作，扣 1 分茶器具之间功能⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣 3 分⑵茶具色彩不够协调，扣 1 分茶席协调、质地、形状、52 布置（10色彩调和。
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣 2 分⑴茶席布置不协调，扣 1 分⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5 分分）茶器具布置与排列有序、合理。
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣 1 分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5 分5茶艺3 表演（40冲泡程序契合茶⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣 2 分⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣 1 分理，投茶量适用，分）⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣 1 分10 水温、冲水量及时⑷冲水量过多或太少，扣 1 分间把握合理。
⑸各杯中茶水有明显差距，扣 1 分抽签序号: 姓名: 单位：本项实操得分：操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。
⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣 2 分⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣 1 分⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣 1 分⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣 1 分15⑴奉茶姿态不端正，扣 1 分奉茶姿态、姿势自⑵奉茶次序混乱，扣 1 分⑶脚步混乱，扣 1 分5 然，言辞恰当。
初级茶艺师评分标准及评分表
茶类品质特点介绍、推介及茶艺介绍
①茶类品质特点介绍表达准确；
②茶品推介语言柔和。
③茶艺程序熟悉介绍内容完整。
10
①茶艺程序步骤介绍不完整，语言表达差，扣5分；
②茶艺程序步骤介绍基本完整，内容欠详，扣3分；
③茶艺程序步骤介绍完整，语言欠柔和清晰，扣2分。
3
Байду номын сангаас茶类
识别
准确识别六大茶类及再加工茶的茶样10个。
初级茶艺师评分标准及评分表
序号
姓名
考号
日期
序
号
鉴定
内容
考核
要点
配分
考核评分的扣分标准
检测结果
扣分
得分
1
仪表
及
礼仪
①发饰整洁典雅；
②服饰整齐，与该套茶艺文化特色协调；
③自我介绍注重礼貌用语。
10
①发饰杂乱扣2分，发饰欠整洁扣0.5分；
②服饰很普通扣2分，服饰尚整齐欠协调扣0.5分；
③不使用礼貌用语扣1分，尚注意使用礼貌用语扣0.5分。
10
①识别茶样错一个扣1分；
②在规定时间内准确识别出10个茶样的茶类，满分。
4
茶具配套、摆放技能
①茶具配套齐全、准备利索；②摆设位置正确、美观。
10
①茶具准备有错乱，准备不利索，扣3分；
②主要茶具配套齐全，准备尚利索，扣2分；
③茶具配套齐全，准备尚利索，扣1分；
④摆设位置欠正确，欠美观，扣3分；
⑤摆设位置基本正确，欠美观，扣2分；
⑥摆设位置正确，尚美观，扣1分。
5
择水
根据茶性，选择和掌握好沏泡用水及水温
10
①水质符合饮水标准，取水时手法正确卫生，动作不优美正确扣2-5分；
茶艺师技能评分指南
茶艺师技能评分指南
背景
茶艺师是一种古老而精致的文化艺术，需要掌握多项技能和知识。
为了评估茶艺师的技能水平，本指南提供了一套简单的评分指标，以帮助评委或雇主判断茶艺师的能力。
技能评分指标
以下是茶艺师技能评分指标的几个关键要素：
1. 茶艺知识（30分）
- 茶叶的种类和特点
- 泡茶的步骤和原理
- 茶具的使用和保养
2. 茶艺表演（30分）
- 姿势端正、仪态得体
- 动作流畅、协调
- 茶艺流程的熟练掌握
- 茶艺表演的创新和个性化
3. 茶品品质与口感（20分）
- 茶叶的选择和配比
- 泡制出的茶汤的色泽、香气、味道- 对茶品质的评估和提升能力
4. 顾客服务（15分）
- 对客人的礼貌和尊重
- 良好的沟通技巧和服务态度
- 解答客人对茶的疑问
- 根据客人需求推荐合适的茶品
5. 卫生与安全（5分）
- 茶具和工作区的清洁卫生
- 安全措施的遵守
评分标准
根据茶艺师在每个要素上的表现，可以给出不同的评分：
- 优秀：27-30分
- 良好：21-26分
- 一般：15-20分
- 待提升：0-14分
请注意，以上仅为一套简化的评分指标，实际评估中可能还需
要考虑更多因素。
茶艺师的评分结果应该结合各个要素的综合表现
来进行综合评估。
总结
本文档提供了一个简单的茶艺师技能评分指南，涵盖了茶艺知识、茶艺表演、茶品品质与口感、顾客服务以及卫生与安全等要素。
这些评分指标将帮助评委或雇主在招聘或评估茶艺师时更加客观、全面地判断其能力水平。
茶艺表演评分标准
茶艺表演评分标准第一篇：茶艺表演评分标准茶艺表演评分标准一、茶艺礼仪表演21分（1）行姿2－3分温文尔雅，双手虎口相交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以站姿作为准备。
行如摆柳，行走时移动双腿，跨步脚印为一直线，上身不可扭动摇摆，保持平稳，双肩放松，头上顶下颌微收，两眼前平视。
（2）站姿2－3分站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松。
女性：双手虎口交叉(右手在左手上)，置于胸前。
男性：双脚呈外八字微分开，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松，双手交叉(左手在右手上)，置于小腹部。
（3）坐姿2－3分双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松，头上顶下颌微敛，鼻尖对肚脐。
切忌：两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前，弯腰弓背、低头等。
（4）蹲姿2－3分交叉式或半蹲式。
左脚在前，右脚在后，向下蹲去；左小腿垂直于地面，全脚掌着地，大腿靠紧；右脚跟提起，前脚掌着地；左膝高于右膝，臀部向下，上身稍向前倾，左脚为支撑身体的主要支点。
（5）草礼2－3分（6）行礼2－3分（7）奉茶礼2－3分面对客人，并拢双脚，视线由对方脸上落至自己的脚前1.5米处（15度礼）或脚前1米处（30度礼）。
男性双手放在身体两侧，女性双手合起放在身体前面。
腰伸直、脚跟靠拢、双脚尖处微微分开，目视对方。
然后将伸直的腰背，由腰开始上身向前弯曲。
弯腰速度适中，之后抬头直腰，动作可慢慢做，这样令人感觉很舒服。
二、茶艺表演68分1、茶艺师出场，入位2、茶具介绍4-7分茶具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。
茶具布置与排列有序、合理。
3、净器——冰心去凡尘4-7分动作圆活、柔和、连贯，过程完整，动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。
4、鉴赏茶叶——叶嘉酬宾4-7分对所用茶叶功能掌握全面，介绍细致，语言得体。
5、投茶——清宫迎佳人2-3分投茶适量，操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，6、润茶——甘露润莲心4-7分动作圆活、柔和、连贯，过程完整，动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。
中级茶艺师技能考试评分标准
中级茶艺师技能考试评分标准中级茶艺师技能考试评分标准项目分值要求1.发型、服饰与茶艺表演类型相协调 5 分要求：发型整齐，服饰得体，与茶艺表演类型相协调，形象高雅自然。
表演用语得当，表情自然，具有亲和力。
动作、手势、站立姿势端正大方。
扣分标准：发型散乱，扣0.5分；服饰穿着不端正，扣0.5分；发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分。
2.艺术感染力 15 分要求：视线集中，表情自然，表演技艺连贯流畅，具有艺术感染力。
扣分标准：视线不集中，表情平淡，扣0.5分；目低视，表情不自如，扣0.5分；说话举止略显惊慌，扣1分；不注重礼貌用语，扣1分。
3.茶器具布置与排列 10 分要求：茶器具之间功能协调，质地、形状、色彩调和。
茶器具布置与排列有序、合理。
扣分标准：茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣3分；茶具色彩不够协调，扣1分；茶具之间质地、形状、大小不一致，扣2分；茶席布置不协调，扣1分；茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分；音乐与主题基本不协调，欠艺术感染力，扣0.5分。
4.茶艺表演 40 分要求：操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅完整。
表演技艺丰富，具有艺术品味。
扣分标准：未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分；能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分；表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分；表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分；奉茶姿态不端正，扣1分。
5.奉茶收具 5 分要求：奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
奉茶次序、脚步顺畅，注重礼貌用语。
收具顺序合理，离开表演台时走姿端正。
扣分标准：奉茶姿态不端正，扣1分；奉茶次序混乱，扣1分；脚步混乱，扣1分；不注重礼貌用语，扣1分；收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分；离开表演台时，走姿不端正，扣1分。
6.茶汤 25 分要求：冲泡程序契合茶理，投茶量适合，水温、冲水量及时间把握合理。
能表达出茶色、香、味、形。
扣分标准：冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣2分；未能正确选择所需茶叶、配料，扣1分；选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣1分；冲水量过多或太少，扣1分；各杯中有明显差距，扣1分。
广东茶艺师职业技能大赛个人评分表
选手号码： 选手姓名：
序
号
鉴定
内容
考 核
要 点
配分
考 核 评 分 的 扣 分 标 准
扣分
得分
备注
1
礼仪
及
气质
形象
①走姿、站姿、坐姿（三姿）高雅；
②礼貌及仪容表情自如；
③言语、举止姿态文雅。
④仪表端庄
15
①三姿欠平稳，扣2分；身姿正，腿过张，扣1分。
②视线不集中，表情平淡，扣2分；目低视，表情不自如，扣1.5分；目低视，扣1分。
①艺术姿态；
②艺术特色。
20
表演技艺平淡，缺乏表情及艺术特色，扣12分；
表演尚注意塑造艺术姿态，缺乏艺术特色，扣8分；
表演注意塑造艺术姿态，尚显艺术特色，扣4分。
6
茶艺表演的文化色彩
表演体现的主题艺术文化内涵。
15
表演缺乏主题艺术文化内涵，扣9分；
表演主题艺术文化内涵较平淡，扣6分；
表演主题艺术文化内涵尚明显，扣3分。
摆设位置正确，距离不当，有装饰欠美观，扣4分；
摆设位置、距离正确，花纹方向不注意，有装饰尚美观，扣2分。
4
茶艺表演程式
表演全过程流畅地完成。（包括奉茶）
17
未能连续完成，中断或出错三次以上，扣9分；
能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣6分；
能不中断地完成，出错一次，扣3分。
5
茶艺表演艺术
表演塑造的
7
茶汤色香味
评委鉴定茶汤的色香味
10
色香味欠正常，扣5分；
色香基本正常，味欠佳，扣3分；
色香正常，味欠佳，扣1分；
8
茶艺师评分标准
5
时间
（5分）
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分
⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
5
合计
考核项目：自创茶艺项目
本题分值：100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分
扣分
得分
1
创新
（20分）
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调，扣1分
⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣分
5
3
茶艺
表演
（40分）
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣1分
⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣分
5
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
考核项目：规定茶艺
本题分值：100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分
扣分
得分
1
礼仪
仪表
仪容
（20分）
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱，扣分
⑵服饰穿着不端正，扣分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分
5
形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
⑴视线不集中，表情平淡，扣分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
15
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
茶艺师评分标准
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
15
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
⑵奉茶次序混乱，扣1分
⑶脚步混乱，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
⑸收回茶具次序混乱，扣1分
5
收具
⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分
茶艺师评分标准
考核项目：规定茶艺
本题分值：100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分
扣分
得分
1
礼仪
仪表
仪容
（20分）
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱，扣0.5分
⑵服饰穿着不端正，扣0.5分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分
5
形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
⑴视线不集中，表情平淡，扣0.5分
⑵目低视，表情不自如，扣0.5分
⑶说话举止略显惊慌，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
5
动作、手势、站立姿势端正大方。
⑴站姿、走姿摇摆，扣1分
⑵坐姿不正，双腿张开，扣3分
⑶手势中有明显多余动作，扣1分
10
2
茶席
布置
（10分）
茶器具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。
⑴茶具配套不齐全Βιβλιοθήκη 或有多余的茶具，扣3分⑵离开表演台时，走姿不端正，扣1分
5
4
茶汤
质量
（25分）
茶色、香、味、形表达充分。
⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分
⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分
茶艺表演评分标准
茶艺表演评分标准一、茶艺礼仪表演21分（1）行姿2－3分温文尔雅，双手虎口相交叉，右手搭在左手上，提放于胸前，以站姿作为准备。
行如摆柳，行走时移动双腿，跨步脚印为一直线，上身不可扭动摇摆，保持平稳，双肩放松，头上顶下颌微收，两眼前平视。
（2）站姿2－3分站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松。
女性：双手虎口交叉(右手在左手上)，置于胸前。
男性：双脚呈外八字微分开，身体挺直，头上顶下颌微收，眼平视，双肩放松，双手交叉(左手在右手上)，置于小腹部。
（3）坐姿2－3分双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松，头上顶下颌微敛，鼻尖对肚脐。
切忌：两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前，弯腰弓背、低头等。
（4）蹲姿2－3分交叉式或半蹲式。
左脚在前，右脚在后，向下蹲去；左小腿垂直于地面，全脚掌着地，大腿靠紧；右脚跟提起，前脚掌着地；左膝高于右膝，臀部向下，上身稍向前倾，左脚为支撑身体的主要支点。
（5）草礼2－3分（6）行礼2－3分（7）奉茶礼2－3分面对客人，并拢双脚，视线由对方脸上落至自己的脚前1.5米处（15度礼）或脚前1米处（30度礼）。
男性双手放在身体两侧，女性双手合起放在身体前面。
腰伸直、脚跟靠拢、双脚尖处微微分开，目视对方。
然后将伸直的腰背，由腰开始上身向前弯曲。
弯腰速度适中，之后抬头直腰，动作可慢慢做，这样令人感觉很舒服。
二、茶艺表演68分1、茶艺师出场，入位2、茶具介绍4-7分茶具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。
茶具布置与排列有序、合理。
3、净器——冰心去凡尘4-7分动作圆活、柔和、连贯，过程完整，动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。
4、鉴赏茶叶——叶嘉酬宾4-7分对所用茶叶功能掌握全面，介绍细致，语言得体。
5、投茶——清宫迎佳人2-3分投茶适量，操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，6、润茶——甘露润莲心4-7分动作圆活、柔和、连贯，过程完整，动作之间又要有起伏、虚实、节奏，使观者深深体会其中的韵味。
茶艺师评分标准
7
合计
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考核项目：规定茶艺
本题分值：100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分
扣分
得分
1
礼仪
仪表
仪容
（20分）
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱，扣0.5分
⑵服饰穿着不端正，扣0.5分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分
5
形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
⑴视线不集中，表情平淡，扣0.5分
5
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣2分
⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣1分
⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣1分
⑷冲水量过多或太少，扣1分
⑸各杯中茶水有明显差距，扣1分
10
操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。
⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分
⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
15
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
⑵奉茶次序混乱，扣1分
⑶脚步混乱，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
⑸收回茶具次序混乱，扣1分
5
收具
⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分
⑵茶量偏少，扣0.5分
5
5
时间
（5分）
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分
初级茶艺师评分标准及评分表
5
择水
根据茶性，选择和掌握好沏泡用水及水温
10
①水质符合饮水标准，取水时手法正确卫生，动作不优美正确扣2-5分；
②水温不当扣3-6分
6
茶艺
演示
①演示程序过程顺畅地完成；
②演示动作表现得当，体现艺术特色。
40
①未能连续完成，中断或出错三次以上，扣15分；
②能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣4分；
初级茶艺师评分标准及评分表
序号
姓名
考号
日期
序
号
鉴定
内容
考核
要点
配分
考核评分的扣分标准
检测结果
扣分
得分
1
仪表
及
礼仪
①发饰整洁典雅；
②服饰整齐，与该套茶艺文化特色协调；
③自我介绍注重礼貌用语。
10
①发饰杂乱扣2分，发饰欠整洁扣0.5分；
②服饰很普通扣2分，服饰尚整齐欠协调扣0.5分；
③不使用礼貌用语扣1分，尚注意使用礼貌用语扣0.5分。
10
①识别茶样错一个扣1分；
②在规定时间内准确识别出10个茶样的茶类，满分。
4
茶具配套、摆放技能
①茶具配套齐全、准备利索；②摆设位置正确、美观。
10
①茶具准备有错乱，准备不利索，扣3分；
②主要茶具配套齐全，准备尚利索，扣2分；
③茶具配套齐全，准备尚利索，扣1分；
④摆设位置欠正确，欠美观，扣3分；
⑤摆设位置基本正确，欠美观，扣2分；
③能不中断地完成，出错一次，扣3分；
④演示动作表现平淡，缺乏艺术感，扣6分；
⑤演示动作表现基本适当，尚显艺术感，扣5分；
茶艺师技能评定标准
茶艺师技能评定标准一、背景介绍茶艺师是一门传统的中华文化艺术，对于茶文化的传承与发扬起着举足轻重的作用。
为了确保茶艺师的专业水平和技能要求，制定茶艺师技能评定标准是非常必要的。
二、评定标准1.茶的分类与认知- 能够准确地辨别和区分不同类别的茶叶；- 对于茶叶的产地、制作工艺以及特点有一定的了解；- 熟悉主要的茶叶分类系统及相应的品种。
2.茶具与器皿的使用- 熟练使用各种茶具和器皿，包括茶壶、茶杯、茶盘等；- 能够正确地清洗和保养茶具，确保茶具的卫生和质量；- 对于不同的茶具和器皿的材质、工艺以及使用方法有一定的了解。
3.泡茶技巧与茶艺表演- 掌握正确的泡茶流程和技巧，包括水温掌握、茶叶投放比例等；- 能够独立完成茶艺表演，展示茶的品质和艺术；- 对于茶艺表演中的节奏和技巧有一定的把握，能够与观众产生良好的互动。
4.茶文化知识- 具备一定的茶文化基础知识，包括茶历史、茶道、茶具等；- 对于不同茶文化传统和流派有所了解，能够进行简单的茶艺讲解；- 对于茶文化的发展和推广有一定的认识和见解。
三、评定方式茶艺师技能的评定可以通过以下方式进行：- 理论考试：测试对于茶的分类、茶具、泡茶技巧和茶文化知识的掌握程度；- 实操评估：观察和评估候选人的茶艺表演和泡茶技巧；- 综合评估：综合考虑理论知识和实操表现，对候选人进行综合评定。
四、评定等级根据茶艺师技能的水平和综合评估结果，将候选人分为以下等级：- 一级茶艺师：代表具备较高的茶艺技能，能够独立进行茶艺表演和教学；- 二级茶艺师：代表具备一定的茶艺技能，能够独立完成茶艺表演和小型教学；- 三级茶艺师：代表具备基本的茶艺技能，能够独立完成茶艺表演。
五、技能评定的意义茶艺师技能评定标准的制定，旨在保证茶艺师的专业水平和技能要求，提高茶艺师的整体素质和竞争力，同时也有助于茶文化的传承和发展。
以上是茶艺师技能评定标准的相关内容，通过对茶的分类与认知、茶具与器皿的使用、泡茶技巧与茶艺表演以及茶文化知识等方面进行评估，可以客观地评定茶艺师的技能水平，并为茶艺师的培养和选拔提供参考。
茶艺技能评比内容、要求、项目和分值
茶艺技能评比内容、要求、项目和分值茶艺师技能大赛强调的是用科学的方法，充分展示茶的色、香、味、形，同时要求展示的过程优美，做到茶美、器美、水美、意境美、形态美、动作美，要求结果美与过程美完美的结合，让欣赏者得到物质和精神上的享受。
一、参赛形式本次大赛仅设个人赛。
大赛以展示茶的色、香、味、形最佳品质为目的，用艺术的手法表现茶的冲泡过程，强调技能的发挥。
要求个人独立完成（包括演示、讲解等），不设副泡。
二、技能操作技能操作采取现场操作表演的方式，含规定项目、自选项目、知识问答。
规定项目100分，自选项目100分，知识问答20分。
1、规定茶艺技能：乌龙茶（铁观音）的茶艺展示，时间不超过15分钟；满分100分。
赛场提供桌、椅、水、电、茶叶、茶具。
2、自创茶艺技能：题材、沏泡茶叶种类不限，时间不超过15分钟。
（民族茶艺、宗教茶道可适当延长到20分钟）。
满分100分。
赛场提供桌、椅、水、电。
其他自备。
3、知识问答：每人回答两道问答题，满分20分。
（一）技能操作主要评比项目如下：1、规定茶艺，合计100分。
（1）茶汤质量：要求茶汤温度适宜，汤色透亮均匀，滋味鲜醇爽口，香高持久，叶底完美，符合所泡茶类要求。
分值：25分（2）茶艺演示：动作连绵、轻柔、圆和，程序设计合理，全过程完整流畅。
分值：40分（3）仪容仪表、礼仪：仪表自然端庄，发型服饰与所沏茶类相配，泡茶手势与奉茶姿态自然优雅。
分值：20分（4）茶席布置：与环境协调，席面布置合理、美观，有序，色彩协调，茶具空间符合操作要求。
分值：10分（5）时间：不超过15分钟。
分值：5分2、自创茶艺，合计100分（1）创新：主题立意新颖，有原创性；意境高雅、深远；茶席布置、茶具配置及泡茶手法、音乐服饰等方面均有创意。
分值：20分（2）茶汤质量：茶汤温度适宜，茶量水量适中，茶汤色、香、味俱全，要求最充分表达茶的质量。
分值：25分（3）茶艺演示：行茶行动连绵、协调并有创新，编程科学合理、全过程完整、流畅。
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
茶具艺术摆设
摆设位置、距离方向美观有艺术感
10
(1)摆设欠正确，欠美观，扣3分
(2)摆着位置正确，距离不当，欠美观，扣2分
(3)摆设位置、距离正确，不注意花纹方向，扣1分
4
茶艺表演程式
表演全过程流畅地完成
20
(1)未能连续完成，中断或出错3次以上，扣9分
(2)能基本顺利完成，中断或出错2次以下，扣6分
(3)能不中断的完成，出错一次，扣4分
5
茶艺表演操作节奏
表演操作快慢、起伏有明显的节奏感
20
(1)表演操作技艺平淡，缺乏节奏感，扣9分
(2)表演操作技艺尚显节奏感，扣6分
(3)表演操作技艺得当，欠娴熟，节奏感尚明显，扣3分
6
茶艺表演姿态、仪容
表演姿态造型美观、艺术感强，仪容自如
20
(1)表演姿态造型平淡，表情紧张，扣9分
(3)坐姿身欠直，扣1分；目低视，仪容欠自如，扣0.5分
(4)不注重礼貌用语，扣1分
(5)仪表欠端庄，扣1分
2茶艺解说ຫໍສະໝຸດ (1)熟悉完整介绍茶艺程序内容
(2)语言清晰动听
20
(1)介绍茶艺程序不完整，语言表达差，扣6分
(2)介绍茶艺程序尚完整，内容欠详，语言平淡，扣4分
(3)介绍茶艺程序内容完整，语言欠清晰动听，扣2分
中级茶艺师操作技能考核评分记录表
姓名：
序号
考核内容
考核要点
配分
评分标准
扣分
得分
1
仪表及礼仪
(1)走姿身直，步调适中
(2)站姿身直挺自如
(3)坐姿身直，腿并拢
(4)自我介绍，注重礼仪表现
(5)仪表端庄
10
初级茶艺师评分标准及评分表
⑤摆设位置基本正确，欠美观，扣2分；
⑥摆设位置正确，尚美观，扣1分.
5
择水
根据茶性，选择和掌握好沏泡用水及水温
10
①水质符合饮水标准，取水时手法正确卫生,动作不优美正确扣2—5分；
②水温不当扣3—6分
6
茶艺
演示
①演示程序过程顺畅地完成；
②演示动作表现得当，体现艺术特色。
初级茶艺师评分标准及评分表
序号
姓名
考号
日期
序
号
鉴定
内容
考 核
要 点
配分
考 核 评 分 的 扣 分 标 准
检测结果
扣分
得分
1
仪表
及
礼仪
①发饰整洁典雅；
②服饰整齐，与该套茶艺文化特色协调；
③自我介绍注重礼貌用语。
10
①发饰杂乱扣2分,发饰欠整洁扣0。5分；
②服饰很普通扣2分，服饰尚整齐欠协调扣0。5分；
考评员：核分员：
40
①未能连续完成，中断或出错三次以上，扣15分；
②能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣4分;
③能不中断地完成，出错一次，扣3分;
④演示动作表现平淡，缺乏艺术感，扣6分；
⑤演示动作表现基本适当，尚显艺术感，扣5分；
⑥演示动作掌握适当，较显艺术感，扣3分。
7
茶汤Leabharlann 质量茶汤品质发挥得当10
①茶汤色、香、味不佳扣2—4分;
③不使用礼貌用语扣1分，尚注意使用礼貌用语扣0。5分。
2
茶类品质特点介绍、推介及茶艺介绍
①茶类品质特点介绍表达准确；
②茶品推介语言柔和。
③茶艺程序熟悉介绍内容完整.
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5
4
茶汤
质量
（25分）
茶色、香、味、形表达充分。
⑴未能表达出茶色、香、味形，扣3分
⑵能表达出茶色、香、味形其一者，扣2分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者，扣1分
Hale Waihona Puke 15奉客人茶汤应温度适宜。
⑴茶汤温度过高或过低，扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大，扣1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多，溢出茶杯杯沿，扣1分
⑵茶具色彩不够协调，扣1分
⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调，扣1分
⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5分
5
3
茶艺
表演
（40分）
根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调，扣1分
⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5分
茶艺师评分标准
考核项目：规定茶艺
本题分值：100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分
扣分
得分
1
礼仪
仪表
仪容
（20分）
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱，扣0.5分
⑵服饰穿着不端正，扣0.5分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣1分
5
形象自然、得体，高雅，表演中用语得当，表情自然，具有亲和力。
⑵茶量偏少，扣0.5分
5
5
时间
（5分）
在15分钟内完成茶艺表演，超时扣分。
⑴表演超过规定时间1～3分钟，扣1分
⑵表演超过规定时间3～5分钟，扣2分
⑶表演超过规定时间5～10分钟，扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟，扣5分
5
合计
考核项目：自创茶艺项目
⑴视线不集中，表情平淡，扣0.5分
⑵目低视，表情不自如，扣0.5分
⑶说话举止略显惊慌，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
5
动作、手势、站立姿势端正大方。
⑴站姿、走姿摇摆，扣1分
⑵坐姿不正，双腿张开，扣3分
⑶手势中有明显多余动作，扣1分
10
2
茶席
布置
（10分）
茶器具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。
⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣3分
⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣1分
⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣1分
⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣1分
15
奉茶姿态、姿势自然，言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正，扣1分
⑵奉茶次序混乱，扣1分
⑶脚步混乱，扣1分
⑷不注重礼貌用语，扣1分
⑸收回茶具次序混乱，扣1分
5
收具
⑴收具顺序混乱，茶具摆放不合理，扣1分
5
冲泡程序契合茶理，投茶量适用，水温、冲水量及时间把握合理。
⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣2分
⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣1分
⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣1分
⑷冲水量过多或太少，扣1分
⑸各杯中茶水有明显差距，扣1分
10
操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。
⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣2分