茶礼仪培训课件PPT(共 54张)
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茶礼仪培训课件(PPT 54页)
法
各
2.泡茶的水温
种
对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类
茶
茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总 喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶
的
、乌龙茶用沸水冲泡还是较好的，可以使茶叶中 冲
的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的绿茶， 泡
如龙井茶，应用80℃~85℃的开水冲泡，使茶水 绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。
浓淡对于茶叶中物质的浸出是有影响的，这不但 影响到茶水的色、香，也影响到茶水对人体的影
的
响作用。浓淡可以科学计测，但是平时没人去理 冲
会这一指标的，还是要靠自己把握，一般是宜淡 泡
不宜浓。大致上说，一般红绿茶，茶与水的重量 比为1∶80。常用的白瓷杯，每杯可放茶 叶3克;
技
一般玻璃杯，每杯可投两克。
艺
美享受;茶道的重点在道"，旨在通过茶
艺修心养性、参悟大道。茶艺的内涵小
于茶道，茶道的内涵包容茶艺。茶艺的
外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文
化之间。
茶艺
茶艺是包括茶叶品评技法和 艺术操作手段的鉴赏以及品 茗美好环境的领略等整个品 茶过程的美好意境，其过程 体现形式和精神的相互统一 。
茶艺的主要内容：
第一，茶叶的基本知识 。
第二，茶艺的技术。 第三，茶艺的礼仪。 第四，茶艺的规范。
第五，悟道。
茶茶 茶茶 是
艺艺 艺艺 茶 是是 是是 和
茶
一一 一一 艺
种种 种种 的 艺
文人 舞生 有
化生 台活 机 艺 艺艺 结 术 术术 合
到身、活 最
精养道动 高
神性德中 境
上、，融 界
的 享 受
品 味 人
茶艺师培训课件PPT——茶之礼
二、茶艺师的语言要求
（1）、眼神 眼睛是心灵的窗口,能表达复杂、微妙、细腻、深邃的
感情。它能如实地反映人的内心思想感情、折射人的思维 活动,在茶艺演示过程中,眼神的交流十分重要。 （2）、微笑
微笑是除了眼神外另一种重要的表情。笑有很多种,大 笑、微笑、冷笑、狂笑等,其中微笑最有魅力。在茶艺服务 中,微笑既能反映茶艺师内心的喜悦情感,也是自信的表现, 是礼貌的表示。茶艺师发自内心的微笑,能迅速缩小与宾客 之间的心理距离,也能获得宾客的信任感,从而创造出和谐 、融洽、互尊互爱的良好品茶氛围,在交流与沟通过程中起 到润滑剂的作用。
若相反方向操作，则表示挥手“去！去！去！” 的意思。
三、行茶常用礼
寓意礼的表现2：茶具摆放
（1）、茶具的字画： 应迎向宾客，以表示敬意。
（2）、茶壶壶嘴： 放置茶壶时，壶嘴不能正对客人，否则
表示请客人离开。
三、行茶常用礼
寓意礼的表现3：斟茶水量
斟茶只斟七分满，再添三分真情意。 酒满敬人，茶满欺人。
三、行茶常用礼
5、注目礼和点头礼:
注目礼:目光亲善,关怀专注,以目光传达恭敬之意 于茶席间,用目光正视大家,表达尊重及关照。
注目礼是用眼睛庄重而专注地看着对方,点头礼 即点头示意。这两个礼节一般在向客人敬茶或奉上 某物品时用到。另外,表演时与观众的目光交流和点 头示意也是一种礼节。
三、行茶常用礼
在行进中拐弯时,如向左转体,要在右脚落地时,以右脚 掌为轴向左转90度,向右转体时相反。转体时都要身体先转 ,头随后转,表示礼貌。
二、茶艺师的仪态要求
(四)、表情 人的表情是通过眼睛、眉毛、嘴巴、面部肌肉及他们
的综合运动来表现的。脸部是人体中最能传情达意的部位, 可以表现出喜、怒、哀、乐、忧、思等各种复杂的情绪。 俗话说:“出门观天色,进屋看脸色”,这主要是针对人的面 部表情而言的。在茶艺演示中,眼神和微笑往往是最主要的 传递信息的表情,作为一名优秀的茶艺师应掌握并正确使用 。
《茶文化与礼仪》培训PPT课件
(二) 伸掌礼
这是品茗过程中使用频率最高的礼节，表示" 请"与"谢谢"，主客双方都可采用。两人面对面时， 均伸右掌行礼对答。两人并坐时，右侧一方伸右 掌行礼，左侧方伸左掌行礼。伸掌姿势为：将手 斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，虎口 稍分开，手掌略向内凹，手心中要有含着一个小 气团的感觉，手腕要含蓄用力，不至显得轻浮。 行伸掌礼同时应欠身点头微笑，讲究一气呵成。
(三)叩指礼
此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，叩 指即代表叩头。早先的叩指礼是比较讲究的，必 须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐 渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示 谢忱。
(四)寓意礼
这是寓意美好祝福的礼仪动作，最常见的有 ：
凤凰三点头。用手提壶把，高冲低斟反复三次， 寓意向来宾鞠躬三次，以示欢迎。高冲低斟是指 右手提壶靠近茶杯口注水，再提腕使开水壶提升， 此时水流如"酿泉泄出于两峰之间"，接着仍压腕 将开水壶靠近茶杯口继续注水。如此反复三次， 恰好注入所需水量，即提腕断流收水。
双手回旋。在进行回转注水、斟茶、温杯、烫 壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时 针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于 招呼手势，寓意"来、来、来"表示欢迎。反之则 变成暗示挥斥"去，去、去"了。
在参加茶会时会用到跪式鞠躬礼。"真礼"以跪坐
姿势为预备，背颈部保持平直，上半身向前倾斜，同
时双手从膝上渐渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜对，
身体倾至胸部与膝盖间只留一拳空当(切忌低头不弯
腰或弯腰不低头)。稍作停顿慢慢直起上身，弯腰时
吐气，直身时吸气。"行礼"两手仅前半掌着地，"草
社交礼仪——饮茶礼仪(课件 PPT)
反，相新绿茶目积酵 复味反茶茶就前发茶 冲道，，是是人酵， 泡越存普要普们的制
黑 茶
普洱茶汤的色泽红亮清透，味 道浓郁，入口后甘绵沁脾。普 洱性温，饮用能生津止渴、温 中益气消食养胃，能够软化血 管、减少液中胆固醇的含量， 从而防止心脑血管疾病的发生。
茶的基本知识
在传统的茶类中，花茶是指以基本茶 类的茶叶为胚，如绿茶、青茶或红茶 等吸收花香窨制而成的茶叶，称为窨 花茶。 随着制茶工艺的发展和饮品外延的扩 展，用干花和茶叶混合制作的泡开后 具有特殊造型花茶，如七仙女、宝莲 灯、出水芙蓉等。
茶的基本知识
特性： 黄茶为弱发酵，经“焖”工艺形成汤叶。 外形扁平挺直，金毫显露。 代表: 君上银针、蒙顶黄芽等 作用： 保护脾胃，提高食欲，帮助消化。黄茶能穿入脂肪细胞， 使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，化除脂肪。
茶的基本知识
青茶（乌龙茶）特 性
乌龙茶经过半发酵工序制成，形成叶底“绿叶红 镶边”的特征。茶叶青褐色，茶汤黄亮，花香浓 郁，是我们生活当中比较常见的茶类。
功效
红茶的抗菌力强，用红茶 漱口可防滤过性病毒引起 的感冒，并预防蛀牙与食 物中毒，降血糖与高血压。
代表
1.正山小种红茶是世界红茶之鼻 祖，代表：金骏眉、银骏眉。 2.工夫红茶是我国特有的红茶品 种, 其中最出名的当数安徽祁门所 产的祁门红茶，其次还有滇红、 川红、黔红等。
依芬储洱选洱最时作黑 然芳时茶择茶熟间过茶 如醇间却当。悉较程是 故厚越恰年一的长中后 。，久恰的般黑，堆发
成』于涤到绿毒的一疾经吃看西晶』，以来
『 茶 』
。 以
是 他 就
， 好 似
下 ， 从
树 嫩 叶
。 当 他
变 化 ，
遍 ， 看
黑 茶
普洱茶汤的色泽红亮清透，味 道浓郁，入口后甘绵沁脾。普 洱性温，饮用能生津止渴、温 中益气消食养胃，能够软化血 管、减少液中胆固醇的含量， 从而防止心脑血管疾病的发生。
茶的基本知识
在传统的茶类中，花茶是指以基本茶 类的茶叶为胚，如绿茶、青茶或红茶 等吸收花香窨制而成的茶叶，称为窨 花茶。 随着制茶工艺的发展和饮品外延的扩 展，用干花和茶叶混合制作的泡开后 具有特殊造型花茶，如七仙女、宝莲 灯、出水芙蓉等。
茶的基本知识
特性： 黄茶为弱发酵，经“焖”工艺形成汤叶。 外形扁平挺直，金毫显露。 代表: 君上银针、蒙顶黄芽等 作用： 保护脾胃，提高食欲，帮助消化。黄茶能穿入脂肪细胞， 使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，化除脂肪。
茶的基本知识
青茶（乌龙茶）特 性
乌龙茶经过半发酵工序制成，形成叶底“绿叶红 镶边”的特征。茶叶青褐色，茶汤黄亮，花香浓 郁，是我们生活当中比较常见的茶类。
功效
红茶的抗菌力强，用红茶 漱口可防滤过性病毒引起 的感冒，并预防蛀牙与食 物中毒，降血糖与高血压。
代表
1.正山小种红茶是世界红茶之鼻 祖，代表：金骏眉、银骏眉。 2.工夫红茶是我国特有的红茶品 种, 其中最出名的当数安徽祁门所 产的祁门红茶，其次还有滇红、 川红、黔红等。
依芬储洱选洱最时作黑 然芳时茶择茶熟间过茶 如醇间却当。悉较程是 故厚越恰年一的长中后 。，久恰的般黑，堆发
成』于涤到绿毒的一疾经吃看西晶』，以来
『 茶 』
。 以
是 他 就
， 好 似
下 ， 从
树 嫩 叶
。 当 他
变 化 ，
遍 ， 看
中国茶艺-礼仪ppt课件
21
1、坐姿
• 坐稳：坐在椅子或凳子上，端坐中央，使身体重心居中。 • 方法得当：双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松，
头上顶下颌微敛，鼻尖对肚脐。 • 切忌：两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉
放于胸前，弯腰弓背、低头等。
22
优雅的坐姿
23
2、站姿
• 站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微收，眼 平视，双肩放松。
掌伸于敬奉的物品旁，同时欠身点头，动作要一气呵成。
37
点头、欠身、伸手，一气呵成
38
3、寓意礼
• 茶艺中，以操作等手法表现礼节的地方很多。 • 尽量体现出中国的传统的待客礼节。
39
寓意礼的表现1：操作手法
• “凤凰Leabharlann 点头”：– 即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。
• 敬茶：
“神”之所在。
4
2、“美”是艺的核心
• 茶艺美：境美、水美、器美、茶美和艺美。 • 茶的沏泡艺术美：仪表的美与心灵的美。
– 仪表：沏泡者的外表，包括容貌、姿态、风度； – 心灵：指沏泡者的内心、精神、思想等，通过沏泡
者的设计、动作和眼神表达出来。
5
敬客礼仪
• 泡茶前由客人“选点茶”，可用数种花色样品由客人自 选，“主从客意”，以表达主人对宾客的尊重；
8
如何泡好一杯茶：
• 以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配艺。 • 例如，绿茶冲泡，要保持“三绿”。
– 名优绿茶的“三绿” ：“干茶翠绿、汤色碧绿、叶底嫩 绿”。
– 贮存：要低温、要避光、要隔氧 – 沏泡时：水温不能太高、不能闷茶（不能加盖）、可先洗杯
再鉴赏茶叶。
9
• 冲泡名优绿茶时，泡茶水温要求稍低，宜用85℃左右的 开水冲泡，避免高温烫熟叶底，不使汤色、叶底泛黄。
1、坐姿
• 坐稳：坐在椅子或凳子上，端坐中央，使身体重心居中。 • 方法得当：双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松，
头上顶下颌微敛，鼻尖对肚脐。 • 切忌：两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉
放于胸前，弯腰弓背、低头等。
22
优雅的坐姿
23
2、站姿
• 站姿：应该双脚并拢，身体挺直，头上顶下颌微收，眼 平视，双肩放松。
掌伸于敬奉的物品旁，同时欠身点头，动作要一气呵成。
37
点头、欠身、伸手，一气呵成
38
3、寓意礼
• 茶艺中，以操作等手法表现礼节的地方很多。 • 尽量体现出中国的传统的待客礼节。
39
寓意礼的表现1：操作手法
• “凤凰Leabharlann 点头”：– 即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。
• 敬茶：
“神”之所在。
4
2、“美”是艺的核心
• 茶艺美：境美、水美、器美、茶美和艺美。 • 茶的沏泡艺术美：仪表的美与心灵的美。
– 仪表：沏泡者的外表，包括容貌、姿态、风度； – 心灵：指沏泡者的内心、精神、思想等，通过沏泡
者的设计、动作和眼神表达出来。
5
敬客礼仪
• 泡茶前由客人“选点茶”，可用数种花色样品由客人自 选，“主从客意”，以表达主人对宾客的尊重；
8
如何泡好一杯茶：
• 以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配艺。 • 例如，绿茶冲泡，要保持“三绿”。
– 名优绿茶的“三绿” ：“干茶翠绿、汤色碧绿、叶底嫩 绿”。
– 贮存：要低温、要避光、要隔氧 – 沏泡时：水温不能太高、不能闷茶（不能加盖）、可先洗杯
再鉴赏茶叶。
9
• 冲泡名优绿茶时，泡茶水温要求稍低，宜用85℃左右的 开水冲泡，避免高温烫熟叶底，不使汤色、叶底泛黄。
茶艺礼仪 ppt课件
两位以上的访客时，端出的茶色要均匀，并要配合茶盘端出，
茶杯应摆在点心右边。上茶时应向在座的人说声“对不起”，
再以右手端茶，从客人的右方奉上，面带微笑，眼睛注视对
方并说：“这是您的茶，请慢pp用t课件！”
19
礼、 敬
ppt课件
茶 礼 与 茶 艺
ppt课件
1
礼仪，是以宾客之礼相待，表示敬意、友好和善 意的各种礼节、礼貌和仪式。
茶艺礼仪是指在茶事活动中形成的，并得到共同 认可的一种礼节、礼貌和仪式，是对茶事活动中所形 成的一定的礼仪关系的概括和反映。
ppt课件
2
第一节 茶艺人员仪表、仪容要求
和谐 含蓄 整洁
ppt课件
3
二、面部、发型要求
淡雅的化妆 整齐的发型
ppt课件
4
三、手部举止要求
干净的双手 规范的手式
ppt课件
5
ppt课件
6
ppt课件
7
茶艺中常用的礼节
心灵美所包含的内心、精神、思想等均可从恭 敬的言语和动作中体现出来。表示尊敬的形式（礼 节）和仪式即为礼仪，应当始终贯穿于整个茶道活 动中。宾主之间互敬互重，欢美和谐。
ppt课件
13
6.端坐礼
表演过程中，要求双腿并拢，头肩身始终保持端正平 直，不能歪斜松弛，身体可以稍稍侧身立坐，以表尊敬。 无动作时应双手合十，放在腹部右侧或右大腿根部。
ppt课件
14
7 置茶礼
在表演时，手拿杯具不 能沾杯口，而应拿杯具三分 之二以下的地方(包括茶艺 用具)，移动杯具不能碰出 声音，茶盘茶具随时保持整 洁整齐。
ppt课件
15
8 奉茶礼
在奉茶时要求 要双手敬上，以表 示对客人的尊敬， 对茶的尊敬和对自 然的尊敬。
中国茶文化课程茶道礼仪PPT课件
中国茶道礼仪
1
茶道礼法，主要从泡茶者的容貌、姿态、风度、礼节 等细节上体现出来。茶人饮茶，或独饮，或两三好友共 饮，泡一壶之清香，得半日之清闲，自有闲散清寂的意 趣在里面。其间虽无尊卑之分，贵贱之论，然而礼法具 备。
2
一、茶道礼法简介
3
说茶道，就要说到茶的礼仪，即使是刚刚接 触茶道的人之中，有的认为茶道的做法简易，也 有的认为茶道的礼仪做法十分困难，其实这样的 想法是有一些错误的，学习茶道礼仪作法时，应 该要自己用心去学习细部的动作，如有不了解时 应当请教老师，以获得充分的理解，于是开始累 积经验，最后正确的礼仪作法就如你身体的一部 份一样，永生都不会忘记。
11
（二）姿态
12
姿态是身体呈现的样子，从中国传统的审美角 度来看，人们推崇姿态的美高于容貌之美。古典 诗词文献中形容一位绝代佳人，用“一顾倾人城， 再顾倾人国”的句子，顾即顾盼，茶艺表演中的 姿态也比容貌重要，需要从坐、立、跪、行等几 种基本姿势练起。
13
1、坐姿 坐在椅子或凳子上，必须端坐中央，使身体 重心居中，否则会因坐在边沿使椅（凳）子翻倒而 失态；双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松； 头上顶下颌微敛，舌抵下颚，鼻尖对肚脐；女性双 手搭放在双腿中间，左手放在右手上，男性双手可 分搭于左右两腿侧上方。全身放松，思想安定、集 中，姿态自然、美观，切忌两腿分开或翘二郎腿还 不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯腰弓背、 低头等。
22
（四）礼节
23
心灵美所包含的内心、精神、思想等均可从 恭敬的言语和动作中体现出来。表示尊敬的形式 （礼节）和仪式即为礼仪，应当始终贯穿于整个 茶道活动中。宾主之间互敬互重，美观和谐。
24
1、 鞠躬礼
茶道表演开始和结束，主客均要行 鞠躬礼。有站式和跪式两种，且根据 鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三 种。“真礼”用于主客之间，“行礼” 用于客人之间，“草礼”用于说话前 后。
1
茶道礼法，主要从泡茶者的容貌、姿态、风度、礼节 等细节上体现出来。茶人饮茶，或独饮，或两三好友共 饮，泡一壶之清香，得半日之清闲，自有闲散清寂的意 趣在里面。其间虽无尊卑之分，贵贱之论，然而礼法具 备。
2
一、茶道礼法简介
3
说茶道，就要说到茶的礼仪，即使是刚刚接 触茶道的人之中，有的认为茶道的做法简易，也 有的认为茶道的礼仪做法十分困难，其实这样的 想法是有一些错误的，学习茶道礼仪作法时，应 该要自己用心去学习细部的动作，如有不了解时 应当请教老师，以获得充分的理解，于是开始累 积经验，最后正确的礼仪作法就如你身体的一部 份一样，永生都不会忘记。
11
（二）姿态
12
姿态是身体呈现的样子，从中国传统的审美角 度来看，人们推崇姿态的美高于容貌之美。古典 诗词文献中形容一位绝代佳人，用“一顾倾人城， 再顾倾人国”的句子，顾即顾盼，茶艺表演中的 姿态也比容貌重要，需要从坐、立、跪、行等几 种基本姿势练起。
13
1、坐姿 坐在椅子或凳子上，必须端坐中央，使身体 重心居中，否则会因坐在边沿使椅（凳）子翻倒而 失态；双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松； 头上顶下颌微敛，舌抵下颚，鼻尖对肚脐；女性双 手搭放在双腿中间，左手放在右手上，男性双手可 分搭于左右两腿侧上方。全身放松，思想安定、集 中，姿态自然、美观，切忌两腿分开或翘二郎腿还 不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯腰弓背、 低头等。
22
（四）礼节
23
心灵美所包含的内心、精神、思想等均可从 恭敬的言语和动作中体现出来。表示尊敬的形式 （礼节）和仪式即为礼仪，应当始终贯穿于整个 茶道活动中。宾主之间互敬互重，美观和谐。
24
1、 鞠躬礼
茶道表演开始和结束，主客均要行 鞠躬礼。有站式和跪式两种，且根据 鞠躬的弯腰程度可分为真、行、草三 种。“真礼”用于主客之间，“行礼” 用于客人之间，“草礼”用于说话前 后。
茶道中国茶艺礼仪培训茶文化介绍PPT教学课件
茶道
堪洗夜铫 夸尽后煎 。古邀黄
今陪蕊 人明色 不月， 倦，碗 ， 晨 转 天若空素，素是材大自然的一员，它从来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。 天空， 是大自 然的一 员，它 从来都 不是一 成不变 的，而 是无时 不刻都 在展示 着自己 。天空 的颜色 变化多 端。清 晨时分 ，太阳 刚刚升 起，天 空一片 橙黄， 像浓浓 的火焰 慢慢被 水扑灭 ，缓缓 转向了 蔚蓝色 。天空 ，是大 自然的 一员， 它从来 都不是 一成不 变的， 而是无 时不刻 都在展 示着自 己。天 空的颜 色变化 多端。 清晨时 分，太 阳刚刚 升起， 天空一 片橙黄 ，像浓 浓的火 焰慢慢 被水扑 灭，缓 缓转向 了蔚蓝 色。天 空，是 大自然 的一员 ，它从 来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。 将前曲 知独尘 醉对花 后朝。 岂霞
涵
国体实
意修火各
即
汉表就
境养候个
是
文现是
之、、细
通
化，中
美情茶节
过
而谈国
。绪具，
沏
论茶文
等、讲
茶 文 化 属 中 国 文 化 范 畴 ， 即 为
贰
接待礼仪
天若空素，素是材大自然的一员，它从来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。 天空， 是大自 然的一 员，它 从来都 不是一 成不变 的，而 是无时 不刻都 在展示 着自己 。天空 的颜色 变化多 端。清 晨时分 ，太阳 刚刚升 起，天 空一片 橙黄， 像浓浓 的火焰 慢慢被 水扑灭 ，缓缓 转向了 蔚蓝色 。天空 ，是大 自然的 一员， 它从来 都不是 一成不 变的， 而是无 时不刻 都在展 示着自 己。天 空的颜 色变化 多端。 清晨时 分，太 阳刚刚 升起， 天空一 片橙黄 ，像浓 浓的火 焰慢慢 被水扑 灭，缓 缓转向 了蔚蓝 色。天 空，是 大自然 的一员 ，它从 来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。
堪洗夜铫 夸尽后煎 。古邀黄
今陪蕊 人明色 不月， 倦，碗 ， 晨 转 天若空素，素是材大自然的一员，它从来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。 天空， 是大自 然的一 员，它 从来都 不是一 成不变 的，而 是无时 不刻都 在展示 着自己 。天空 的颜色 变化多 端。清 晨时分 ，太阳 刚刚升 起，天 空一片 橙黄， 像浓浓 的火焰 慢慢被 水扑灭 ，缓缓 转向了 蔚蓝色 。天空 ，是大 自然的 一员， 它从来 都不是 一成不 变的， 而是无 时不刻 都在展 示着自 己。天 空的颜 色变化 多端。 清晨时 分，太 阳刚刚 升起， 天空一 片橙黄 ，像浓 浓的火 焰慢慢 被水扑 灭，缓 缓转向 了蔚蓝 色。天 空，是 大自然 的一员 ，它从 来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。 将前曲 知独尘 醉对花 后朝。 岂霞
涵
国体实
意修火各
即
汉表就
境养候个
是
文现是
之、、细
通
化，中
美情茶节
过
而谈国
。绪具，
沏
论茶文
等、讲
茶 文 化 属 中 国 文 化 范 畴 ， 即 为
贰
接待礼仪
天若空素，素是材大自然的一员，它从来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。 天空， 是大自 然的一 员，它 从来都 不是一 成不变 的，而 是无时 不刻都 在展示 着自己 。天空 的颜色 变化多 端。清 晨时分 ，太阳 刚刚升 起，天 空一片 橙黄， 像浓浓 的火焰 慢慢被 水扑灭 ，缓缓 转向了 蔚蓝色 。天空 ，是大 自然的 一员， 它从来 都不是 一成不 变的， 而是无 时不刻 都在展 示着自 己。天 空的颜 色变化 多端。 清晨时 分，太 阳刚刚 升起， 天空一 片橙黄 ，像浓 浓的火 焰慢慢 被水扑 灭，缓 缓转向 了蔚蓝 色。天 空，是 大自然 的一员 ，它从 来都不 是一成 不变的 ，而是 无时不 刻都在 展示着 自己。 天空的 颜色变 化多端 。清晨 时分， 太阳刚 刚升起 ，天空 一片橙 黄，像 浓浓的 火焰慢 慢被水 扑灭， 缓缓转 向了蔚 蓝色。
茶道礼仪培训教材(PPT 60页)
奉茶的手势：
从客人右侧奉茶时，用右手；从客人左 侧奉茶时，用左手；左手托杯垫， 右手扶稳杯身；同时行注目礼点头礼
当杯盏较小亦无杯垫时，为便于客 人接拿，一般以右手拇指与食指握 杯身，左手四指并拢、虎口张开， 作请客人饮茶状
四、【接茶礼仪】：
接茶礼仪
看到主人奉茶，客人应起立或身体微微直 立前倾，做好接茶准备；接茶时，客人应用 眼睛庄重而专注地看着对方并点头表示致谢， 同时亦可轻声言谢
水壶
茶壶
是一种供泡茶和斟茶用的带嘴器皿。 是茶具的一个重要组成部分，主要用 来泡茶．
茶海
茶海,又称公道杯。为避免茶汤浓淡不均， 先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中。 同时可沉淀茶渣、茶末。
品茗杯
漏网
• 用来过滤茶渣， 使茶汤更清彻．
茶巾
• 茶巾的主要功用是 干壶，于酌茶之前 将茶壶或茶海底部 衔留的杂水擦干， 亦可擦拭滴落桌面 之茶水。
-
习 茶 礼
【中国茶道】
【礼敬、惜物、静心、悟道】
一、【主宾入席】
1、请主泡就位．主泡着装礼仪：款式简单 大方，颜色朴素柔和，与环境协调；化妆 易淡雅，长发应盘起，少戴首饰。
2、请童子就位
宾客就位
身不动摇 言不轻发 安静 祥和 专注 有礼
茶 具 及 功 能 介 绍
茶盘
盛放茶壶、茶杯、茶道组、 茶宠乃至茶食的浅底器皿
【茶礼人生】
每一种茶都有其独特之处， 甚而每一盏茶之色香味都不尽相同。 品茶，品其色香味形， 更要品其内涵与精神， 以茶行道，以茶明志。
六、【送客礼仪】：
杯尽谢茶：请宾主起立，共 饮杯中茶，相互祝福．
七、【理器礼仪】：
1、清洗茶具
2、洁净茶盘
完整版茶艺礼仪ppt
基本手法主要包括：茶巾之 折叠与使用、捧与端的手法、 拿壶盅手法、翻杯手法、温 具润具手法、 取样及置茶 手法、 冲泡手法、奉茶手 法、品茶手法。
三件式飘口盖碗
二件式直口饭闭
小壶
大壶
二、仪容修饰
仪容美：*仪容自然美-人们的心愿
*仪容修饰美--关注的重点
*仪容内在美 赏茶 春波展旗枪 这道程序是绿茶茶艺的特色
程序。杯中的热水如春波荡漾；在热水的浸泡下；茶芽慢慢 地舒展开来；尖尖的叶芽如枪；展开的叶片如旗。在品绿茶 之前先观赏在清碧澄净的茶水中；千姿百态的茶芽在玻璃杯 中随波晃动；好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。
第十道：闻茶 慧心悟茶香 品绿茶要一看、二闻、三品味；
成也萧何败也萧何---饰物的佩戴
应遵循的八条规则： 5、体型规则（扬长避短） 6、季节规则 7、搭配规则（服饰协调） 8、习俗规则（遵守习俗）
个性原则：服装应当为体现个人独特的风格服务。
合礼原则：服装具有重要的礼仪功能。
整体性原则：正确的着装；应基于整体的考虑和精心 的搭配。
整洁性原则：不管在任何情况下；着装都应整洁；避 免肮脏。
得体的着装 泡茶的服装不宜太鲜艳；要与环境、茶具相匹配；品 茶需要一个安静的环境；平和的心态。如果泡茶者的 服装太鲜艳；会破坏那种和谐、优雅的气氛；使人有 浮动不安的感觉。服装式样一中式为宜。袖口不宜过 宽。
第二道：洗杯 冰心去凡尘 茶；致清致洁；是天涵地育
的灵物；泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘” 就是用开水再烫一本来就干净的玻璃杯；做到茶杯冰清玉洁； 一尘不染。
第三道：凉汤 玉壶养太和 绿茶属于芽茶类；因为茶
叶嫩；若用滚烫的开水直接冲泡；会破坏茶芽中的维生素并 造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和” 是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿；使水温降 至80度左右。
三件式飘口盖碗
二件式直口饭闭
小壶
大壶
二、仪容修饰
仪容美：*仪容自然美-人们的心愿
*仪容修饰美--关注的重点
*仪容内在美 赏茶 春波展旗枪 这道程序是绿茶茶艺的特色
程序。杯中的热水如春波荡漾；在热水的浸泡下；茶芽慢慢 地舒展开来；尖尖的叶芽如枪；展开的叶片如旗。在品绿茶 之前先观赏在清碧澄净的茶水中；千姿百态的茶芽在玻璃杯 中随波晃动；好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。
第十道：闻茶 慧心悟茶香 品绿茶要一看、二闻、三品味；
成也萧何败也萧何---饰物的佩戴
应遵循的八条规则： 5、体型规则（扬长避短） 6、季节规则 7、搭配规则（服饰协调） 8、习俗规则（遵守习俗）
个性原则：服装应当为体现个人独特的风格服务。
合礼原则：服装具有重要的礼仪功能。
整体性原则：正确的着装；应基于整体的考虑和精心 的搭配。
整洁性原则：不管在任何情况下；着装都应整洁；避 免肮脏。
得体的着装 泡茶的服装不宜太鲜艳；要与环境、茶具相匹配；品 茶需要一个安静的环境；平和的心态。如果泡茶者的 服装太鲜艳；会破坏那种和谐、优雅的气氛；使人有 浮动不安的感觉。服装式样一中式为宜。袖口不宜过 宽。
第二道：洗杯 冰心去凡尘 茶；致清致洁；是天涵地育
的灵物；泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘” 就是用开水再烫一本来就干净的玻璃杯；做到茶杯冰清玉洁； 一尘不染。
第三道：凉汤 玉壶养太和 绿茶属于芽茶类；因为茶
叶嫩；若用滚烫的开水直接冲泡；会破坏茶芽中的维生素并 造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和” 是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿；使水温降 至80度左右。
茶礼仪课件PPT(54张)全文
其泡出来的茶汤是碧绿或绿中带黄色，具有新鲜蔬菜般的香气。
茶不要太满，以八分满为宜。 再冲洗掉残留在盖口的泡沫。
文
孟臣三沐——水开（茶汤煮好）
茶盘(大小视平时喝茶人数及摆放空间决定。
后，用茶漏盛开水轻轻淋洗于茶壶
化 人都员应一 合般手为而一鞠茶躬师。，两陪侍者，侍者站屏风左右斜向捧案而立，无案时应合手上而（立（谓合之手，温手壶搭于）腹；前掩再于打袖中开）茶茶师炉与，侍者用行礼时
对主客要求：做到安静，有 礼有序，正装出席，不说话私 语，主人礼让客人。
对茶师要求：动作有序不紧 不慢，庄重，行动优雅（注重） 有礼。人员一般为一茶师，两陪 侍者，侍者站屏风左右斜向捧案 而立，无案时应合手而立（合手 ，手搭于腹前掩于袖中）茶师与 侍者行礼时都应合手而鞠躬。
茶 文 化 礼 仪
展示茶具——然后茶师将 茶具放于案上，侍女捧案将 茶具（主要是茶杯）分发给 客人供其观赏点评。
净手焚香——先客后主，主客 也需净手。然后茶师点燃香炉， 一放于自己桌上，一让侍女放于 客人坐中间的矮案上。静气之香 在茶文化中是必不可少的，除了 增添意境外，还利于调节气氛， 增添平和的气息，更利于在座人 们心灵之间的联系交流。
清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。
茶 如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。
茶 饮
茶
的是 的
进茶 养 茶茶
灵茶 一
友、 性 为的
道
魂文 种
谊赏 的 媒艺
。化 和 的美
，茶 美、
一 种
的 生
术
核仪
心闻 方 活
心式
修茶 式 礼
德
仪
茶不要太满，以八分满为宜。 再冲洗掉残留在盖口的泡沫。
文
孟臣三沐——水开（茶汤煮好）
茶盘(大小视平时喝茶人数及摆放空间决定。
后，用茶漏盛开水轻轻淋洗于茶壶
化 人都员应一 合般手为而一鞠茶躬师。，两陪侍者，侍者站屏风左右斜向捧案而立，无案时应合手上而（立（谓合之手，温手壶搭于）腹；前掩再于打袖中开）茶茶师炉与，侍者用行礼时
对主客要求：做到安静，有 礼有序，正装出席，不说话私 语，主人礼让客人。
对茶师要求：动作有序不紧 不慢，庄重，行动优雅（注重） 有礼。人员一般为一茶师，两陪 侍者，侍者站屏风左右斜向捧案 而立，无案时应合手而立（合手 ，手搭于腹前掩于袖中）茶师与 侍者行礼时都应合手而鞠躬。
茶 文 化 礼 仪
展示茶具——然后茶师将 茶具放于案上，侍女捧案将 茶具（主要是茶杯）分发给 客人供其观赏点评。
净手焚香——先客后主，主客 也需净手。然后茶师点燃香炉， 一放于自己桌上，一让侍女放于 客人坐中间的矮案上。静气之香 在茶文化中是必不可少的，除了 增添意境外，还利于调节气氛， 增添平和的气息，更利于在座人 们心灵之间的联系交流。
清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。
茶 如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按从左到右顺时针方向依次上茶最为妥当。
茶 饮
茶
的是 的
进茶 养 茶茶
灵茶 一
友、 性 为的
道
魂文 种
谊赏 的 媒艺
。化 和 的美
，茶 美、
一 种
的 生
术
核仪
心闻 方 活
心式
修茶 式 礼
德
仪
中国茶文化课程茶道礼仪ppt课件
完整版ppt课件
27
（3）跪式鞠躬 “真礼”以跪坐姿为预备，背、颈部
保持平直，上半身向前倾斜，同时双手从膝上渐
渐滑下，全手掌着地，两手指尖斜相对，身体倾
至胸部与膝间只剩一个拳头的空档，身体呈45°
前倾，稍作停顿，慢慢直起上身。同样行礼时动
作要与呼吸相配，弯腰时吐气，直身时吸气，速
度与他人保持一致。“行礼”方法与“真礼”相
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15
2、跪姿
（1）跪坐：日本人称之为“正坐”，即双膝跪于座 垫上，双脚背相搭着地，臀部坐在双脚上，腰挺 直，双肩放松，向下微收，舌抵上颚，双手搭放 于前，女性左手在下，男性反之。
（2）盘腿坐：男性除正坐外，可以盘腿坐，将双腿 向内屈伸相盘，双手分搭于两膝，其他姿势同跪 坐。
完整版ppt课件
父母的遗传之福，但并不一定能做到艺美。俗话
说：聪明面孔笨肚肠，有的人由于动作的协调性
及悟性水平很低，给人的感觉是紧张，并不觉得
美；而有的人虽相貌平平，但因为有较高的文化
修养、得体的行为举止，以神、情、技动人，显
得非常自信，灵气逼人。茶艺更看重的是气质，
所以表演者应适当修饰仪表，如果是天生丽质，
则整洁大方即可，一般的女性可以淡妆，表示对
完整版ppt课件
13
1、坐姿 坐在椅子或凳子上，必须端坐中央，使身体
重心居中，否则会因坐在边沿使椅（凳）子翻倒而
失态；双腿膝盖至脚踝并拢，上身挺直，双肩放松；
头上顶下颌微敛，舌抵下颚，鼻尖对肚脐；女性双
手搭放在双腿中间，左手放在右手上，男性双手可
分搭于左右两腿侧上方。全身放松，思想安定、集
中，姿态自然、美观，切忌两腿分开或翘二郎腿还
完整版ppt课件
茶艺师(技能)礼仪 ppt课件
ppt课件 20
3）服务中的走姿 茶艺服务人员在茶馆内行走，一般 靠右侧，与茶客同走时，应让客人先行（除迎宾服务人员）； 遇通道比较狭窄有茶客从对面走来时，茶艺服务人员应主动 停下来靠在边上，让茶客通过，但切不可背对着茶客。遇有 急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。如果手提重物或托有 茶具时，急需超越行走在前面的茶客，应彬彬有礼地征得茶 客同意，并表示歉意。 走路步伐要灵活，“眼观六路”（并不是东张西望）。 要注意停让转侧，勿发生碰撞，做到收发自如，如托有茶具， 立即停下时要顺手前伸再收回以缓冲惯性，不使茶具离托盘 前飞。 女茶艺服务人员的步幅在28cm左右为宜，男茶艺服务 人员的步幅在23cm左右为宜。以一分钟为单位，男茶艺服务 人员应走100步，女茶艺服务人员应走 110---118步。 ppt课件
29
1）
着旗袍的走姿
中国的旗袍，能反映出东方女性柔 美的风韵。富有曲线韵律美。茶艺馆的 迎宾小姐及茶艺表演时，身着旗袍较为 适宜。着旗袍时要求身体挺拔，胸微含， 下颌微收，不要塌腰撅臀。着旗袍无论 是配以高跟鞋，还是平底鞋，走路的幅 度都不宜大，两脚跟前后要走在一条线 上，脚尖略 外开，两手臂在体侧摆动， 幅度不宜大。髋部可随着
脚步和身体重心的转移，
稍左右摆动。站立时两手 ppt课件
30
穿着长裙使人 修长，由于长裙 的下摆较大，更 显飘逸潇洒。穿 长裙行走时要平 稳，步幅可稍大 些。注意调整头、 胸、髋三轴的角 度，强调整体造 型美。保持微笑、 含蓄。站立时可 两手合握于体前， ppt课件 走动时可一手提
31
3）着短裙的走姿
ppt课件 7
干净的面部 茶是淡雅的物品，茶艺服 务人员如果是女士，为客人 泡茶时，可化淡妆，不要浓 抹脂粉，也不要喷味道浓烈 的香水。否则茶香会被破坏。 面部平时要注意护理、保养， 保持清新健康的肤色。在为 客人泡茶时面部表情要平和 放松，面带微笑。 ppt课件
3）服务中的走姿 茶艺服务人员在茶馆内行走，一般 靠右侧，与茶客同走时，应让客人先行（除迎宾服务人员）； 遇通道比较狭窄有茶客从对面走来时，茶艺服务人员应主动 停下来靠在边上，让茶客通过，但切不可背对着茶客。遇有 急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。如果手提重物或托有 茶具时，急需超越行走在前面的茶客，应彬彬有礼地征得茶 客同意，并表示歉意。 走路步伐要灵活，“眼观六路”（并不是东张西望）。 要注意停让转侧，勿发生碰撞，做到收发自如，如托有茶具， 立即停下时要顺手前伸再收回以缓冲惯性，不使茶具离托盘 前飞。 女茶艺服务人员的步幅在28cm左右为宜，男茶艺服务 人员的步幅在23cm左右为宜。以一分钟为单位，男茶艺服务 人员应走100步，女茶艺服务人员应走 110---118步。 ppt课件
29
1）
着旗袍的走姿
中国的旗袍，能反映出东方女性柔 美的风韵。富有曲线韵律美。茶艺馆的 迎宾小姐及茶艺表演时，身着旗袍较为 适宜。着旗袍时要求身体挺拔，胸微含， 下颌微收，不要塌腰撅臀。着旗袍无论 是配以高跟鞋，还是平底鞋，走路的幅 度都不宜大，两脚跟前后要走在一条线 上，脚尖略 外开，两手臂在体侧摆动， 幅度不宜大。髋部可随着
脚步和身体重心的转移，
稍左右摆动。站立时两手 ppt课件
30
穿着长裙使人 修长，由于长裙 的下摆较大，更 显飘逸潇洒。穿 长裙行走时要平 稳，步幅可稍大 些。注意调整头、 胸、髋三轴的角 度，强调整体造 型美。保持微笑、 含蓄。站立时可 两手合握于体前， ppt课件 走动时可一手提
31
3）着短裙的走姿
ppt课件 7
干净的面部 茶是淡雅的物品，茶艺服 务人员如果是女士，为客人 泡茶时，可化淡妆，不要浓 抹脂粉，也不要喷味道浓烈 的香水。否则茶香会被破坏。 面部平时要注意护理、保养， 保持清新健康的肤色。在为 客人泡茶时面部表情要平和 放松，面带微笑。 ppt课件
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茶
文
礼尽谢茶——最后宾主起立，茶师
及侍女横列一排行礼，主客回礼，一同
化
谢茶。茶师走后，主客留下来细细赏香
礼
品茶，或听琴悦耳，或高谈阔论，或安
仪
静思考，静静感悟这茶境，感受这宁静
致远的氛围，客散后，主人相送至门外
，算是品茶会圆满成功的举行。 品道——品完三口茶后，将 茶杯放于自己桌上，众人静肃一
段时间，不仅回味刚才喝过的茶 ，也默默感受这一切。
净手焚香——先客后主，主客 也需净手。然后茶师点燃香炉， 一放于自己桌上，一让侍女放于 客人坐中间的矮案上。静气之香 在茶文化中是必不可少的，除了 增添意境外，还利于调节气氛， 增添平和的气息，更利于在座人 们心灵之间的联系交流。
茶 文 化 礼 仪
岩泉初沸——第一步先煮 水，泡茶道直接用开水冲泡 茶叶末即可。
反复静气，然后将丝帕放于左手，用右
手折叠，将茶杯放于丝帕上，然后双手 化 放茶杯于案上（用丝帕垫茶杯主要是怕 礼 烫手，而且一些好质的丝料隔热，至于 仪
动作，则是为了好看，同时亦要讲究奉 茶时的幽雅礼仪），然后侍女捧案依次 奉于客人，先客后主。侍女奉茶时，应 举案齐眉一下，以示尊敬，客人原座躬 身答礼，方可接过案。
②斗茶。古代文 人雅士各携带茶 与水，通过比茶 面汤花和品尝鉴 赏茶汤以定优劣 的一种品茶艺术 。
茶道的表现形式
③工夫茶。清代至今某些 地区流行的工夫茶是唐、 宋以来品茶艺术的流风余 韵。工夫茶讲究品饮工夫 。饮工夫茶，有自煎自品 和待客两种，特别是待客 ，更为讲究。
茶 茶。 热 品 滤 汤 茶 瓷 公 最的之盖 数 茶
对主客要求：做到安静，有 礼有序，正装出席，不说话私 语，主人礼让客人。
对茶师要求：动作有序不紧 不慢，庄重，行动优雅（注重） 有礼。人员一般为一茶师，两陪 侍者，侍者站屏风左右斜向捧案 而立，无案时应合手而立（合手 ，手搭于腹前掩于袖中）茶师与 侍者行礼时都应合手而鞠躬。
茶 文 化 礼 仪
展示茶具——然后茶师将 茶具放于案上，侍女捧案将 茶具（主要是茶杯）分发给 客人供其观赏点评。
中国茶文化主要包含四大块：
文 1、茶道：指品茶过程中自身的修炼自我的修 化 养以及参禅悟道感受自然，
的
2、茶境：指品茶时的环境，幽雅的环境， 对修身养性是有很大帮助的，因此，茶道与
内 茶境分不开，
3、茶礼：指茶事过程的礼仪祭祀等形式，
容 4、茶艺:指表面的一层，即制茶冲茶时的技
艺或者艺术加工。
茶 文 化 礼 仪
茶叶作为一种著名 的保健饮品，它是古 代中国南方人民对中 国饮食文化的贡献， 也是中国人民对世界 饮食文化的贡献。
茶文化的含义
茶文化包括茶 叶品评技法、艺 术操作手段的鉴 赏、品茗美好环 境的领略等整个 品茶过程的美好 意境。
其过程体现形式和精神的相互统 一，是饮茶活动过程中形成的文 化现象。
茶
茶 礼 仪
讲师： 电话：
一、茶的起源 二、茶文化的含义及内容 三、茶文化礼仪 四、茶道
五、茶艺
六、中国茶叶的分类 七、各种茶的冲泡技法 八、茶的礼仪
九、工作中的接待倒茶礼仪 十、会议倒茶礼仪
茶的起源
茶是一种起源于中国的 由茶树植物叶或芽制作的饮 品。也泛指可用于泡茶的常 绿灌木茶树的叶子，以及用 这些叶子泡制的饮料，后来 引申为所有用植物花、叶、 种子、根泡制的草本茶，如 “铁观音”等。
使既口满冲泡茶茶 艺
用不都茶泡过匙扒 用
茶匙。方便也不大，壶，加过后，的茶壶，其主」形状
是茶 是学 饮它 也 是烹
茶道 文精 化神
很习 有礼 益法
茶 、 增
通 过 沏
是 修 身
一 种 以
茶 饮
茶
的是 的
进茶 养 茶茶
灵茶 一 魂文 种
友、 性 为的
道
谊赏 的 媒艺
。化 和 的美
，茶 美、
一 种
的 生
术
核仪
心闻 方 活
心式
修茶 式 礼
德
仪
茶道的种类
煎茶道
点茶道
泡茶道
茶道的表现形式
①煎茶。 把 茶末投入壶中 和水一块煎煮 。唐代的煎茶 ，是茶的最早 艺术品尝形式 。
生挟中茶又 。着挟匙称
茶出相「 杯，同茶 洗也，铲 杯常可」 ，有将茶 防人茶夹
用 具
()
茶 勺 茶 则 为 盛 茶
止壶漏 茶口： 叶上茶 掉，漏 落以则 壶导于 外茶置 。入茶
壶时 ，放
卫手一往茶用汤匙 茶 筒
生挖般会叶途匙： 器 ：
，出茶紧，是所又 筒 盛
故茶壶紧茶挖以称 。 放
皆叶的塞叶取称「 茶
化
致的茶壶还须泡上一些时间，先取出手
礼
帕（最好为绸巾）放于桌上叠成小方，
仪
逐个擦拭茶杯，再用茶夹夹杯依次放入
茶洗中过水清洗，再夹茶杯于茗气前滚
盛汤倒茶——茶泡好后，依 热温烫，最后将茶杯放于香炉前熏香静 次往茶杯里注水，玉液回壶，如 气。
果茶壶是“茗香壶”的话，还可
将茶杯里的水重新浇回茶壶中。
茶
文
孟臣三沐——水开（茶汤煮好） 后，用茶漏盛开水轻轻淋洗于茶壶 上（谓之温壶）；再打开茶炉，用 茶漏盛茶汤注入茶壶中，尽量注过 多量的水，然后用壶盖轻轻一扫， 茶汤顺流淋满壶身（冲泡）；然后 盖上壶盖，再盛茶汤淋壶身（使茶 壶里外皆有茗香）。
茶
文
洗杯-温杯-熏杯——与料理茶壶是一
样的，茶杯也需要温-洗-薰，这边用精
洗宠
水 杯 掉，滤 ，道
壶 很网， 玻杯
， 多眼顾 璃，
随 杂细名 材分
手 质密思 质茶
泡 。的义 均汤
即
能， 可之
可
有过 。用
效滤 。
过茶 陶
好话用碗 及 盘
泡建，或 一议经紫 种用常砂 茶盖换壶 。碗不，
，同用 紫种作 砂类泡 壶茶茶
( )
摆 放 空 间 决 定 。
大 小 视 平 时 喝 茶
人
茶 具 的 选 择
碎 放 茶 以 是 茶 烫拿渣功茶 入 茶 防 在 茶 不用上往内要像茶 皿 茶
茶入叶保 疏针
在 底 ， 整
茶 叶 后 把
堵 住 时 用
持 水 流 畅
通 茶 壶 的
()Leabharlann 茶 通 ：茶茶来通 内茶
在叶疏当 网针
上 。
拨 匀 ，
浚 ， 或
壶 嘴 被
()
蜂 巢 ，
的 功 用
又它从用夹 壶 则
卫来壶与： 之 ：
茶香合壁、递手传香——回壶后，再
化
次注入茶水，这回将闻香杯盖于其上， 左手托起，右手覆于杯上，端至胸前，
礼 左右晃三次，是为茶茗之香与茶气之香
交合在一起，然后取下闻香杯，双手端
仪 于鼻前，捻转而嗅，然后侍女再将闻香
杯奉与客人，客人依次如状品嗅。
奉茶——将所有茶杯注上茶水后， 茶 取闻香杯覆于其上，再取丝帕覆茗香上 文