酒店公共区域及面层材料的清洁保养练习与答案

酒店公共区域及面层材料的清洁保养

一、填空题

1．根据酒店公共区域的功能和使用者的类别来分，可分为__ ___部分和_____ ____部分。

2．酒店公共区域根据其所处的位置，又可分____ ___、___ _____、___ _____和室内部分。

3．大厅是酒店每天_________小时开放使用的场所，它是酒店的__________和窗口，直接代表着______________，影响着公众对酒店的印象。

4．茶几、茶台上客人正在使用的烟灰缸要经常更换，里面的烟蒂不得超过

__________个。

5．酒店客用洗手间的清洁保养工作可分为__________和全面彻底的清洁保养。6．后台区域即服务员活动区域，包括服务员走道、_________、______________、服务员卫生间、__________、服务员食堂和倒班宿舍等。

7．大理石可以分为__________和人造大理石。

8．清洁保养吊灯时，必须注意安全，一是防止发生工伤事故，二是防止

__________。

9．酒店公共区域的清洁保养制度和标准一般包括______________和分期清洁保养计划。

10．地毯的分类主要是根据地毯的纤维种类和__________分类。

11．人造大理石又分为水泥型人造大理大石、__________、__________和聚酯型人造大理石。

12.在酒店中常用的金属主要包括：铝、_______、锡、__ _、_ __、不锈钢等。

二、单项选择题

( )1.木制扶手的清洁，通常是一次。

A.一天

B.两天

C.三天

D.四天

( )2.大厅茶几上客人正在使用的烟缸里不得超过个烟蒂。

A.1

B.2

C.3

D.4

( )3.地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法是。

A.采取预防性防污措施

B.经常吸尘

C.适时清洗

D.局部除迹

( )4.新铺的地面在启用前必须清洗打蜡。

A.瓷砖

B.大理石

C.木地板

D.水磨石

( )5.需要用家具蜡打蜡上光的墙面是。

A.木制墙面

B.油漆墙面

C.涂料墙面

D.硬质墙面

( )6.酒店中的金属制品容易被划伤和失去光泽的是。

A.金银制品

B.铜制品

C.锡制品

D.不锈钢制品

( )7.大厅每天小时开放使用的场所，需要不断的清洁保养。

A.5

B.10

C.12

D.24

三、多项选择题

( )1.员工通道的地面通常为质地。

A.大理石

B.实木

C.砖石

D.混泥土

( )2.酒店行政办公室的清洁一般在进行。

A.上班前

B.上班时

C.下班后

( )3.具有吸音效果的墙面是。

A.木制墙面

B.软墙面

C.油漆墙面

D.硬质墙面

( )4.属于酒店后台区域的是。

A.洗手间

B.办公室

C.阅览室

D.服务员食堂( )5.聚酰胺纤维又叫。

A.尼龙

B.丙纶 C .锦纶 D.涤纶

四、是非题

（）1.客人根据对酒店公共区域的感受来评判酒店的管理和服务。（）2.酒店公共区域的业务范围，是根据酒店的档次和习惯而定的。（）3.酒店客房是酒店的门面和窗口。

（）4.大堂内地面的清洁在白天进行，冲洗在夜间进行。

（）5.多功能厅是用于举行大型宴会及其他大型活动的场所，所以要每天进行清洁。

（）6.客人遗弃的黄色书刊可以私自拿走不必交保安部处理。

（）7.酒店的垃圾属于要丢弃的废物，无须进行整理和灭菌处理。

（）8.垃圾房是处理垃圾的场所，任何人员都可以进入。

（）9.酒店公共区域管理人员的清洁卫生检查，白天以督促工作为重点，晚上以检查清洁卫生质量为重点。

（）10.地毯宜频繁清洗，要选择好设备工具和清洁剂，采用正确有效的方法进行。

（）11.地毯干粉除污法适用于轻微污染的地毯。

（）12.对大理石地面的清洁保养，要避免使用酸性清洁剂，但可以使用肥皂水。

（）13.酒店使用最广的墙面材料是墙纸、墙布。

（）14需要定期粉刷的墙面是硬质墙面。

（）15.铝制品在清洁时不可使用含摩擦成分的清洁剂及器械，以免破坏表面的氧化膜保护层。

（）16.无论是纯铜还是镀铜制品，必须定期用专门的清洁剂进行擦拭和抛光。

（）17.锡制品一旦沾上油污，要在清洗前用酒精擦除污渍。

（）18.在清洁玻璃制品时，报纸是一种高效的清洁物品。

五、名词解释

1.酒店公共区域

六、问答题

1.如何做好公共区域清洁卫生的质量控制？

2.木质墙面的清洁保养主要包括哪些方面?

3.酒店公共区域清洁保养工作有哪些特点？

4.为什么说公共洗手间是酒店的“名片”？

酒店公共区域及面层材料的清洁保养参考答案

一、填空题

1.客用部分；服务员使用部分

2.前台部分；后台部分；室外部分

3.24；门面；酒店的形象

4.3

5.一般性清洁保养

6.电梯；更衣室；办公室

7.天然大理石

8.损坏灯具

9.日常的清洁保养制度

10.地毯构造

11.复合型人造大理石；烧结型人造大理石

12.铜；金；银

二、单项选择题