店长制度

店长职责以及工作流程

一：店长职责

1、组织店内生产、售卖等工作。

2、完成公司的各种规章制度，以及任务量的划分，并认真有效的执行。

3、有效的向上级领导提出科学的建议，以及配合上级领导进行整改。

4、做好分段性的实时监控，出现问题要及时改正。

5、做好阶段性的总结，早晚会的时候提出指正。

6、控制店内用电器的使用方法，并做好店内各项消耗品的管理控制。

7、要配合上级领导对店内各岗位的人事调动以及做好各岗位的考勤工作。

8对店内各岗位员工所出现的问题要及时发现，如需要调岗解聘的要提前上报，并做好空岗的解决方案，同时要合理安排员工的公休与午休时间。

9、要结合公司主动做好店内各岗位的专业技能培训。

10、做好店内店外的卫生管理，分管下达，同时做好店内外宣传品的合理运用。以及店内物品杂品的摆放、清除与收纳。

11、做好每月的计划与总结，及时的与上级领导进行对接。

12、做好店内采购以及废料买卖物品的存单保管以及分类统计。二：工作流程

到岗准备

1、监控店内人员到岗时间，做好打卡落实

2、店内人员工装、工牌的佩戴情况。

3、店内物品以及生产工具以及卫生情况是否责任定岗并达到正常营业的标准。要做到物品摆放、卫生管理都落实到个人定向。

4、早班生产、售卖人员的安排。

早会、所需物品的运达

1、早会时间为10分钟内，如一楼有客人会场转为二楼。

2、早会内容为总结前一天的问题，下达当日的任务与注意事项。下达任务时要注意店内当日销量，必须要考虑外部因素（比如节假日销量增长，或天气因素对销量造成冲击等。）以及上级最新的指示。

3、当所需半成品到店后安排人员进行对半成品的数量、质量的

检查，并对应各部门归类保存。

4、做好各项准备工作的检查，出现问题要及时解决。

营业

1、安排服务员对客人的导引，导引必须按照程序履行。闲时由服务员全程跟进，忙时服务员带客人到达制定售卖区域由区域销售人员进行引导消费。对于门外关注人群要做到主动引导进店。