2005年食品安全六大事件

2005年食品安全六大事件2005年食品安全六大事件食品安全的问题日益成为全球消费者共同面对的困扰。

在新的一年到来的时候，人们希望这些困扰也能越来越少。

在即将过去的2005年，食品安全成为全国上下高度关注的话题，一系列事关消费安全的食品质量事件频频发生。

当然，这其中也不乏一些被传媒放大或扭曲的“恐慌”。

不过，总体而言，2005年对于我国进一步推进食品安全的体系建设具有重要意义，一是国内消费者的食品安全意识空前高涨，自我保护的能力也得到很大的提高；二是有关监管部门也从众多实践中积累了很多处理突发性事件的经验，许多陈旧过时的标准得到了及时修订；三是国内食品安全的处理做到了与国际同步。

下面回顾的6起食品安全事件就是在这其中具有重要意义的一些例证。

“苏丹红一号”掀起全球食品安全警报2月，英国食品标准署就食用含有添加可致癌物质苏丹红色素的食品向消费者发出警告，并在其网站上公布了30家企业生产的可能含有苏丹红一号的359个品牌的食品。

此消息一经传出，全球哗然，并引起中国的高度关注。

2月23日，中国也对苏丹红一号下达了追杀令，揭开了对苏丹红一号实行从生产、流通、餐饮各环节拉网式围剿行动的序幕。

雀巢奶粉“碘”含量超标击破国外大企业光环5月，浙江省有关部门公布了近期该省市场儿童食品质量抽检报告，其中知名的“雀巢”奶粉赫然被列入碘超标食品目录。

在经历了消极应对———公开道歉———只换不退之后，雀巢中国有限公司终于在退货问题上有所松动。

雀巢表示，消费者如有退货要求，公司可予以办理。

6月8日，国家标准化管理委员会对“婴儿配方乳粉中碘含量”问题正式表态：按照《标准化法》第三章第十四条“强制性标准，必须执行。

不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口”的要求，对不符合标准要求的婴儿配方乳粉应禁止生产和销售。

不实报道导致国产啤酒被妖魔化7月，因为某报纸一篇未经证实的“95%啤酒加甲醛”的报道，中国啤酒业一下子被推上了风口浪尖，韩日紧急回收并检测今年进口的中国啤酒。

但是，国家质检总局的抽查结果却显示，国内啤酒企业生产的啤酒在甲醛含量上完全符合国家标准。

事实证明，国内啤酒甲醛含量超标根本就是一条虚假新闻，国内企业无端被“妖魔化”了一把。

这件事不仅为媒体如何正确报道食品安全事故敲响了警钟，也锻炼了国家监管部门的快速反应能力。

“丙烯酰胺”引发对快餐食品的担忧8月，美国加利福尼亚州对包括麦当劳、肯德基、宝洁、百事集团下属的菲多利休闲食品公司等超过10家的著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼，要求法庭强制他们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物“丙烯酰胺”的含量。

油炸薯条薯片因而又成了被质疑的对象。

而麦当劳中国在“关于丙烯酰胺的声明”中表示，“所有生产和销售食品的人和场所，无论是在家里自己做饭的人，还是面包房、咖啡店、食品商店、饭馆、球场、沿街的摊贩或高档餐厅，都会无一例外地受到这个议题的影响。

”其他厂商如肯德基、宝洁等的表态与麦当劳如出一辙。

小包装果冻成为儿童“杀手”9月，湖南7岁女孩杨某吃果冻窒息而死，成为公开报道中果冻“杀人”的最新例证。

据复旦大学附属儿科医院统计资料显示，在最近四五年中，全国每年至少有超过10例以上的孩子因食用果冻造成气管堵塞，死亡率在90%以上。

死亡率高的主要原因是“果冻有增稠剂，不容易化开，也很难吸出来”。

果冻杀人最根本的原因就在于果冻的尺寸，80%以上的死亡事件，“凶手”都是直径3厘米以下的小果冻。

2006年10月1日，国内将施行新的果冻强制性国家标准，标准对果冻的尺寸做了新的要求。

PVC保鲜膜的致癌性吓坏老百姓10月，一则关于日韩致癌聚氯乙烯（PVC）食品保鲜膜转道中国的报道再次引发人们对食品安全问题的关注。

据悉，PVC食品保鲜膜对人体有比较大的危害，这种保鲜膜中的有害物质容易析出，随食物进入人体后，对人体有致癌作用，特别是干扰人体内分泌，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷甚至精神疾病等。

国家质检总局为此发布公告要求：禁止含有DEHA 等不符合强制性国家标准规定的，或氯乙烯单体含量超标的PVC食品保鲜膜进口、出口；禁止企业在生产PVC食品保鲜膜时使用DEHA；禁止企业经销含有DEHA或氯乙烯单体含量超标的PVC食品保鲜膜，禁止用PVC保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。

2005中国食品十大丑闻2005中国食品十大丑闻一、高贵的哈根达斯堕落令人失望时间：2005年6月16日上午哈根达斯品牌冰淇淋竟然出自一片狼籍的底下黑厨房，打破了哈根达斯100%的进口神话！事件评析：哈根达斯“铤而走险”的勇气真是一流,而面对哈根达斯“黑作坊”的事实，也许，消费者真的要为自己编织的哈根达斯虚荣梦幻而羞愧了……二、“星巴克”：请好自为知！时间：2005年9月6日作为活跃在全国各大商超的国际品牌月饼星巴克，被检测出存在标签及菌落问题！事件评析：星巴克搪塞再三，中外检测机构前后报告的检测结果却大不相同，究竟孰是孰非？对于一个没有国家标准的传统食品，这种状况真是无比尴尬……三、雀巢：希望你能够好好反省！时间：2005年7月19日浙江省工商局公布：雀巢牌金牌成长3＋奶粉碘元素含量超标严重。

成都刘女士女儿食用4年，健康状态出现问题！事件评析：雀巢是国家免检产品，如果不是工商部门去检测，谁会怀疑它呢？免检是消费者对品牌的最高信任，而不是金身不破的“黄马褂”，希望雀巢能够好好反省……四、KFC请记住：水能载舟亦能覆舟时间：2005年3月16日全球最大的快餐店之一肯德基公开对外宣布，新奥尔良烤翅和烤鸡腿堡的调料中发现含有致癌物质“苏丹红一号”！事件评析：“以小失大”的教训对于中国人尤为深刻，任何“瞒天过海”的侥幸心理都不得“长生”。

肯德基的仓促处理伤了消费者的心，也使经营持续低迷了一段时间……五、地方势力庇护下的“如皋假酒村时间：2005年1月28日江苏省质监局两次“突袭”如皋市磨头镇韩渡村。

在这个村里，共查处假酒案件108起，涉及假酒的生产企业31家、地下窝点67处、经销单位10家。

假酒囊括了茅台、五粮液、劲酒等中国知名品牌，简直就是一个“假酒村”！事件评析：拥有众多美名的江苏如皋市，却因为“如皋假酒”在一夜之间背上了制假售假的恶名……六、危机公关：中国食品业的“软肋”时间：2005年3月5日广东省质监局紧急通报:亨氏中国生产的辣椒酱涉嫌含有“苏丹红一号”！事件评析：亨氏最后完美的危机公关保住了亨氏在中国的颜面。

亨氏又一次让我们见识了跨国公司的“处变不惊”，见识了新闻公关的魅力所在,面对这些“坏消息”亨氏演绎了一场金蝉脱壳的新闻公关度危机的好戏，确实值得中国的老总们好好反思……七、立顿：世界500强并非都完美时间：2005年3月24日美国一位52岁的妇女因饮用立顿茶而引出“氟化物超标”个案！事件评析：联合利华简直就是一个超级辩论家，在为自己“沉冤昭雪”的道路上真可谓用心良苦！“过去这些跨国公司的身上，被人为地罩上了一层光环。

从进入中国市场之初，他们就一直享受着‘超国民待遇’……八、中国版本的标准法规：哭笑不得时间：2005年3月14日乐之三明治饼干被曝：含有大豆转基因成分！卡夫紧急“辟谣”，声言标准“符合中国标准”，无须粘贴标识！事件评析：卡夫所谓“辟谣”给脆弱的中国食品行业猛抽了一巴掌！卡夫事件最后被聚焦到标准问题上，却忘记了其是否含有转基因才是问题的本质，这实在令人感到悲哀……九、良知泯灭：名牌牛奶如此制造时间：2005年6月5日郑州、杭州、长春连学曝光了变质光明牛奶返厂加工再销售的事件，引发了行业内的一场“口水大战” ！事件评析：先前雀巢的“碘超标”，应该说对于光明乳业是一个前车之鉴，可惜光明并没有觉醒。

这种追求刀尖上的利润的行为，不仅严重背弃了行业道义，也把自己逼上了死胡同……十、老祖宗留下的遗产道了国人的胃时间：2005年7月19日工商人员对封存的100箱“品品得”绿观音进行质检，检出含有严禁使用的高毒高残农药——滴滴涕，属不合格产品！事件评析：这么庞大的毒茶产销大军能从1997年苟活至今，令人匪夷所思。

中国是产茶大国，说不定它又换了名称在谋财害命，怪谁？生产者、流通者、监管者各打五十大板……我国食品安全面临五大问题人民网北京11月1日讯今日，卫生部副部长陈啸宏在《食品卫生法》颁布十周年新闻发布会上说，尽管十年来我国食品安全工作取得明显成效，但是在种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等方面的安全问题仍很突出。

卫生部执法监督司司长赵同刚补充说，我国食品安全面临五大问题。

陈啸宏说，十年里我国食品工业一直呈高速发展状态，2005年上半年食品工业总产值达92 41亿元，同比增长25.68%，食品工业已经成为国民经济发展的重要产业之一。

同时，食品卫生安全水平有了显著提高，严重危害人体健康的霍乱、伤寒等食源性传染病得到有效的控制；食品卫生监测合格率显著提高；食物中毒发生数量和中毒人数总体呈下降趋势。

陈啸宏同时指出，食品卫生安全问题仍很突出。

这些问题的存在有着深刻的经济和社会原因：食品行业生产力水平总体不高、诚信意识不强，食品消费水平偏低、消费安全意识较差；食品生产新原料、新技术的应用带来新挑战；社会各界对食品安全关注程度越来越高。

对于食品卫生存在的具体问题，卫生部执法监督司司长赵同刚总结了五条：(一)微生物污染仍是影响我国食品卫生和安全的最主要因素。

微生物性食物中毒导致的中毒人数最多，2003年和2004年全国报告的重大食物中毒事故中，微生物性重大食物中毒起数和人数均有增加，分别占当年总起数和总人数的26%、43.8%和34%、58.1%。

我国食品污染物监测网数据也显示，沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌、单核细胞增生李斯特氏菌3种常见食源性致病菌检测阳性率逐年上升。

(二)从农田到餐桌食物链污染情况严重。

一是源头污染(种植、养殖过程)问题较严重，主要为农药、兽药(抗生素、激素)和禁止使用的饲料添加剂的滥用和残留，如瘦肉精残留问题。

二是环境污染物给食品卫生带来影响，重金属污染和水污染日趋严重，环境中的污染物通过食物链进入人体很容易导致健康损害，如二恶英问题。

(三)食品企业违法生产、加工食品现象不容忽视。

一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，像阜阳奶粉事件、“苏丹红”事件等。

另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平，卫生保证能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相当大的比例，有的从业人员甚至未经健康体检，农村和城乡结合部无证无照生产加工食品行为屡禁不止，给食品安全造成重大隐患。

(四)食品新技术新资源的应用带来新的食品安全隐患。

随着食品工业的迅速发展，大量食品新资源、食品添加剂新品种、新型包装材料、新工艺以及现代生物技术、酶制剂等新技术不断出现，造成直接应用于食品及间接与食品接触的化学物质日益增多，已经成为亟待重视和研究的问题。