第一章 人的生活需要营养复习课 课件

是 是 是 否 否 否
有机物/ 无机物
有机物 有机物 有机物 有机物 无机物 无机物
大分子/小分子
既有大分子，也有小分子 大分子 大分子 小分子 小分子 小分子
基础回顾一：
1.(2016·山东聊城中考)人体的各种生理活动离不 开营养物质。下列有关营养物质的叙述,不正确 的是( )[来源:] A.糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B.蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C.脂肪是人体内重要的备用能源物质 D 淀粉酶 蛋白酶 脂肪酶
彻底消化 糖类 蛋白质 脂肪
基础回顾二：
（1）人体内的消化液中不含消化酶的是？ （2）只含有一种消化酶的是？ （3）含有多种消化酶的是？ （4）对三大营养物质均有消化作用的消 化液是？ （5）小肠内含有哪些消化液？
基础回顾二：
（1）消化的概念：食物在消化道里 被分解成小分子物质的过程叫消化。
进入直播间后，请同 学们先准备好课本、学案 、笔等工具，等待上课。
健康生活离不开食物，今天你吃了什么？
基础回顾一： 糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐
基础回顾一： 糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐 被称为“第七营养素”的是________
基础回顾一： 糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐 被称为“第七营养素”的是_膳__食__纤_维__
水是人体细胞的主要组成成分，约占体重 的60%-70%，水能运输物质、调节体温。
基础回顾一：
营养物质
糖类 蛋白质
脂肪 维生素
水 无机盐
是否构成 组织细胞
是否提 供能量
有机物/ 无机物
大分子/小分子
基础回顾一：
营养物质
糖类 蛋白质
脂肪 维生素
水 无机盐
是否构成 组织细胞
是 是 是 否 是 是
是否提 供能量
基础回顾四：易错字
胆囊 肝脏 消化腺
唾液 胰液 环形皱襞
小肠绒毛
维生素
重难点突破一：比较不同果蔬中Vc的含量
黄瓜汁
西红柿汁
2ml浓度0.01%的高锰酸钾 2ml浓度0.02%的高锰酸钾
黄瓜汁
×
西红柿汁
2ml浓度0.01%的高锰酸钾 2ml浓度0.02%的高锰酸钾
加水稀 释的黄 瓜汁
西红柿汁
2ml浓度0.01%的高锰酸钾 2ml浓度0.01%的高锰酸钾
加水稀 释的黄 瓜汁
×
西红柿汁
2ml浓度0.01%的高锰酸钾 2ml浓度0.01%的高锰酸钾
黄瓜汁
西红柿汁
2ml浓度0.01%的高锰酸钾 1ml浓度0.01%的高锰酸钾
黄瓜汁
×
西红柿汁
2ml浓度0.01%的高锰酸钾 1ml浓度0.01%的高锰酸钾
黄瓜汁
西红柿汁
2ml浓度0.01%的高锰酸钾 2ml浓度0.01%的高锰酸钾
（2）方式
物理消化：无消化液参与，食物中的 有机物性质没有变化（形变）
化学消化:有消化液参与，食物中的 有机物被分解的过程（质变）
胆汁
基础回顾二：
（3）三大营养物质的消化
• ①淀粉的消化：
• 淀粉
酶
口腔
麦芽糖
• ②蛋白质的消化：
酶 葡萄糖
小肠
• 蛋白质
酶
胃
初步消化 酶 小肠
氨基酸
• ③脂肪的消化：
基础回顾一：
1.(2016·山东聊城中考)人体的各种生理活动离不 开营养物质。下列有关营养物质的叙述,不正确 的是(D )[来源:] A.糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B.蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C.脂肪是人体内重要的备用能源物质 D.维生素是构成人体细胞的主要原料
与吸收营养物质相适应的形态结构有( )
①小肠长5~6米,是消化道中最长的一段
②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液,如胰液、肠液等
③小肠内壁有许多皱襞,皱襞上有大量的小肠绒毛
④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成
A.①②③ B.①③④
C.①②④ D.①②③④
基础回顾二：
3.(2014·四川达州中考)小肠是消化和吸收的主要场所,其中
1
食）
基本要求：①食物多样、____为主，
2
多吃_______，常吃_______ ，少 吃__________。
3
(2)早、中、晚餐摄入能量分别占
____、____、____。
4
2.食品安全
食品的基本要求：__________，并
且符合应有的___要求。
5
基础回顾三：合理膳食与食品安全
1.(2017·甘肃兰州中考)“吃出健康”正在成为人们饮食方面的 追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是( ) ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食 物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A.①②⑤ B.①②④ C.②③⑤ D.③④⑤
基础回顾一： 糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐
被称为“第七营养素”的是_膳__食__纤_维__ 各营养对人体的作用？
基础回顾一：
糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐 三大营养物质 被称为“第七营养素”的是_膳__食__纤_维__ 各营养对人体的作用？
基础回顾一：
类别 共同作用
糖类 ①构成细胞
A.蛋白质、无机盐、水 B.脂肪、维生素、糖类 C.维生素、无机盐、水 D.脂肪、蛋白质、糖类
基础回顾一：
3.如图所示为4种营养物质含量不同的食品,某同学 若长期以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的 是( )
基础回顾一：
3.如图所示为4种营养物质含量不同的食品,某同学 若长期以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的 是(B )
2.(2015·辽宁营口中考)下列关于人体消化过程的叙述,错误 的是( B ) A.唾液腺能分泌唾液,其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀 粉 B.肝脏能分泌胆汁,胆汁中的消化酶能将脂肪分解 C.小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁 D.蛋白质最初消化部位是胃,最终消化部位是小肠
基础回顾二：
3.(2014·四川达州中考)小肠是消化和吸收的主要场所,其中
基础回顾一：
2.(2016·山东临沂中考)每一天我们都要从食物中获 取不同的营养物质,在这些营养物质中,不能为人体提 供能量,但对维持正常生命活动很重要的是( )
A.蛋白质、无机盐、水 B.脂肪、维生素、糖类 C.维生素、无机盐、水 D.脂肪、蛋白质、糖类
基础回顾一：
2.(2016·山东临沂中考)每一天我们都要从食物中获 取不同的营养物质,在这些营养物质中,不能为人体提 供能量,但对维持正常生命活动很重要的是(C )
• 脂肪 胆汁 脂肪微粒 酶 甘油 + 脂肪酸
小肠
小肠
基础回顾二：
（1）吸收的概念：营养物质通过消化道壁进入循环系 统的过程叫吸收。 （2）消化道各段吸收的营养物质：
消化道 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 维生素 水 无机盐
胃 小肠 大肠
消化道 葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸 维生素 水 无机盐
基础回顾二：
2.(2015·辽宁营口中考)下列关于人体消化过程的叙述,错误 的是( ) A.唾液腺能分泌唾液,其中含有的唾液淀粉酶能初步消化淀 粉 B.肝脏能分泌胆汁,胆汁中的消化酶能将脂肪分解 C.小肠内含有的消化液为肠液、胰液、胆汁 D.蛋白质最初消化部位是胃,最终消化部位是小肠
基础回顾二：
糖类 ①构成细胞
蛋白 的材料 质 ②为生命活
动提供能量 脂肪
主要功能
食物来源
供能物质
谷类、 根茎类等
瘦肉、鱼、 豆、蛋、奶等
储能物质
豆类、 坚果类等
基础回顾一：
类别 共同作用
糖类 ①构成细胞
蛋白 的材料 质 ②为生命活
动提供能量 脂肪
主要功能
食物来源
供能物质
谷类、 根茎类等
物质基础
瘦肉、鱼、 豆、蛋、奶等
基础回顾二：
（1）消化的概念：食物在消化道里 被分解成小分子物质的过程叫消化。
（2）方式
物理消化：无_______参与，食物中 的有机物性质没有变化（形变）
化学消化:有_______参与，食物中的 有机物被分解的过程（质变）
基础回顾二：
（1）消化的概念：食物在消化道里 被分解成小分子物质的过程叫消化。
基础回顾三：合理膳食与食品安全
1.(2017·甘肃兰州中考)“吃出健康”正在成为人们饮食方面的 追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是( B ) ①粗细粮合理搭配 ②主副食合理搭配 ③不吃不喜欢的食 物 ④饮食要定量 ⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物 A.①②⑤ B.①②④ C.②③⑤ D.③④⑤
坏血病 佝偻病 骨质疏松症
基础回顾一：
含钙的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 含磷的无机盐
食物来源
食物缺乏症
奶、豆、虾皮等
儿童__佝偻病____；成人 骨质疏松
动物肝脏、瘦肉等 贫血
海带、紫菜等
儿童易患呆小症，成人易 患甲状腺肿
肉类、蛋类、谷类等 厌食、肌无力等
含锌的无机盐 谷类、豆类、花生油等 生长发育不良、味觉障碍
与吸收营养物质相适应的形态结构有( B )
①小肠长5~6米,是消化道中最长的一段
②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液,如胰液、肠液等
③小肠内壁有许多皱襞,皱襞上有大量的小肠绒毛
④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成
A.①②③ B.①③④
C.①②④ D.①②③④
基础回顾三：合理膳食与食品安全
1.合理膳食（全面、均衡、适量的饮
基础回顾二：
消化腺 消化液 流向 酶种类
作用
a
淀粉酶 初步消化______
b
蛋白酶 初步消化______