东北老式饼干的做法

老式饼干的做法和配方

老式饼干的做法和配方
今天，我将分享一种制作老式饼干的传统做法和配方。

这种饼干不仅口感酥脆，而且充满了怀旧的味道。

配方：
- 1杯黄油，软化
- 1杯砂糖
- 2个鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 3杯面粉
- 1茶匙小苏打
- ½茶匙盐
步骤：
1. 在一个大碗里，将软化的黄油和砂糖混合在一起，搅拌至均匀。

可以使用手动搅拌器或搅拌机来加快混合的过程。

2. 逐个添加鸡蛋，并在每次添加后搅拌均匀。

然后加入香草精，继续搅拌混合。

3. 将面粉、小苏打和盐混合在一起。

逐渐将面粉混合物加入黄油和糖的混合物中，搅拌均匀，直到形成一个坚固的面团。

4. 取出面团，用手将其分成几个小块。

每个小块都搓成一个直径约为2厘米的小圆柱形。

5. 将小圆柱形的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。

这一步可以帮助面团更好地保持形状。

6. 在预热至摄氏180度的烤箱中烤制饼干。

将饼干块均匀地放在烤盘上，保持一定的间隔。

烤制约10-12分钟，或直到饼干的边缘变金黄色。

7. 烤制完成后，将饼干从烤箱中取出，放在烤盘上待凉。

饼干会在冷却过程中变得更加酥脆。

这样，美味的老式饼干就完成了！你可以根据自己的口味添加巧克力碎片、坚果或其他调料，让饼干更加丰富多样。

可以尝试不同的形状和大小，制作出别致的老式饼干。

享受它们带来的怀旧味道吧！。

饼干的制作方法和配方

饼干的制作方法和配方
饼干既好吃又美味，在平时的生活当中，无论是小孩子还是年青人，大家都会把饼干当做一种平时的小吃零食，平时我们打开电视无聊的时候就会拿出饼干来吃，这么好吃的饼干是怎么做的呢，下面小编为你整理了一些饼干的做法。

饼干的配料
饼干的做法步骤
1. 120g黄油软化。

2. 倒入40g白糖粉。

3. 打发至蓬松发白后分次倒入60g蛋清，继续打发均匀。

4. 在10cm的高度筛入混合好的150g低粉，15g可可粉，0.5g 盐以及1.5g泡打粉(可不加)
5. 翻拌均匀，不用过多的搅拌。

6. 倒入50g耐高温巧克力豆。

7. 拌匀后用手碾成一个个圆形。

放在烤盘上，实际上不需要用油纸，不会沾底。

8. 为了好看在表面按上几颗巧克力豆。

9. 入烤箱中层，上下管180度15分钟左右即可。

饼干的小贴士
大家看，我们通过上面简单的方法就可以烤制出好吃美味的普通饼干，我们可以做出各种各样的，虽然刚开始的时候有点困难，我们可以按照步骤来进行，好吃美味的普通饼干做法就介绍到这里。

厨房美食菜谱：芝麻酥饼干的做法

厨房美食菜谱：芝麻酥饼干的做法
喜欢吃酥饼干，虽然热量有点高，但是吃起来酥软，感觉非常好。

自己有了烤箱就不在愿意外面买，试着做，非常开心，而且也好吃呢。

食材
主料：
面粉100g
玉米淀粉
玉米油60g
盐1g
绵白糖40g
蛋液50g
牛奶20g
步骤
1.牛奶、蛋液、糖、盐、油称量好。

2.打成糊状。

3.筛入面粉和玉米淀粉。

4.搅拌成无干粉状。

5.和成面团醒10分钟。

6.白芝麻备好。

7.醒好的面团揪下大约10g大小，搓圆放到芝麻盘中沾满芝麻。

8.将芝麻压实后轻轻压扁。

9.直接放到铺好油纸的烤盘上。

10.面团中间高的再轻轻用手指按一下。

11.放入烤箱中上层，170度。

上下火，15分钟。

12.成功，很酥，很好吃。

小贴士：烤箱的时间根据自己的烤箱设定。

如果喜欢颜色浅的考的时候可以加盖锡纸。

适合老人吃的饼干做法大全

适合老人吃的饼干做法大全1、葱油芝士饼干主料:猪油13g,无盐黄油40g,鸡蛋20g,糖粉35g,低筋面粉125g,马苏里拉芝士20g,食盐1g葱花12g,火腿粒15g鸡精1g,葱花12g。

做法:1-1、将黄油室温软化备用。

1-2、将猪油,鸡蛋,糖粉,盐,鸡精依次倒入,和黄油搅拌均匀至糖粉完全融化,没有颗粒感。

1-3、再把低粉晒入,和步骤3搅拌均匀。

1-4、再加入芝士,葱花,火腿粒揉成面团。

用手掌把面团压扁,压成厚度约0.5厘米的面饼。

用模具压出想要的形状。

1-5、烤箱预热后,170度中层上下管烤20分钟。

1-6、出炉啦~25升烤箱烤2盘约24只饼干。

2、特酥曲奇主料:牛奶40g,糖粉60,低筋面粉100g,玉米面粉100g, 黄油150g,鸡蛋1个,盐2g,柠檬汁7-10滴。

做法:2-1、黄油在室温放软,也可隔水加热。

2-2、待黄油软化后,用电动打蛋机打发,打的同时分次加入糖和牛奶打发的液体,变乳白色偏黄。

这步很重要,关键就在这。

2-3、在打发的黄油里,打入鸡蛋液,充分搅拌,最好用电动打蛋机搅拌均匀。

2-4、打发的黄油中加入面粉100g低筋面粉+100g玉米粉+2g盐的粉状物,先搅拌均匀分次3-4加入,搅拌均匀。

注意不要用电动打蛋机搅拌,面粉容易上劲。

2-5、这时候可以加一点柠檬汁,没有不加也可以。

这下可以用裱花嘴挤成自己喜欢的样子,放入烤箱烤制。

170度上下火,大概20分钟左右,酥酥软软,香喷喷的曲奇就出炉了。

1、糖饼干中使用的糖有白糖、玉米糖浆、淀粉糖浆等。

它们的名称各有不同,而本质上都是糖类,对于糖尿病患者及血糖偏高的人都是应该注意少吃的。

而“无糖饼干”使用的是不会被人体利用的各种甜味剂,它提供的能量较加糖饼干略少了一些,但并不是像有的宣传说的那样属于糖尿病患者的专用饼干,因为饼干中的面粉,在体内分解代谢后产生的仍是葡萄糖。

2、全麦饼干使用的面粉中含有普通面粉所没有的麸皮,而麸皮的主要成分是纤维素。

饼干加工工艺流程

饼干加工工艺流程饼干加工工艺流程饼干是一种常见的糕点，它的加工工艺流程可以分为原料配方、面团制备、成型、烘烤和包装等环节。

下面将详细介绍饼干的加工工艺流程。

第一步：原料配方饼干的原料通常包括小麦粉、白砂糖、黄油或植物油、鸡蛋、食盐、发酵剂等。

首先，按照一定比例将这些原料称量好，准备好加工所需的原料。

第二步：面团制备将称好的小麦粉、白砂糖、黄油或植物油、鸡蛋、食盐、发酵剂等放入搅拌机中，开始搅拌。

搅拌的目的是将原料彻底混合，形成均匀的面团。

搅拌的时间不宜过长，以免影响饼干口感。

第三步：成型将搅拌好的面团放在工作台上，用擀面杖将面团擀平。

然后，使用饼干切割模具将面团切割成所需形状。

切割好的饼干要放在烤盘上，保持适当的距离，以免烤的时候粘连在一起。

第四步：烘烤将切割好的饼干放入预热好的烤箱中，进行烘烤。

烤的温度和时间根据不同种类的饼干而定，一般在180-200摄氏度，烤制10-15分钟。

烘烤的时间和温度要控制好，以免饼干过于干燥或者烤焦。

第五步：包装烤好的饼干需要进行包装。

一般来说，饼干会被放入小塑料袋中，然后通过封口机进行封口。

封好后的饼干可以放在包装箱中备用，也可以直接销售。

总结饼干的加工工艺流程包括原料配方、面团制备、成型、烘烤和包装等环节。

准备好原料后，将其混合制成面团，并通过擀面杖成形。

然后，将饼干放入烤箱中进行烘烤，最后进行包装。

只有在严格控制每个工序的质量以及遵循正确的操作步骤下，才能生产出品质优良的饼干产品。

不同种类的饼干，根据不同的口味要求以及加工流程的不同，每一步的操作都会有细微差异，但是总体流程是差不多的。

饼干加工工艺流程的顺利进行，离不开科学的配方、优质的原料和高度的操作技术。

只有在这些条件的共同作用下，才能制作出美味可口的饼干产品。

东北老式糖酥饼的做法和配方

东北老式糖酥饼的做法和配方
东北老式糖酥饼是用黄豆粉制作的一种传统小吃，在东北各地十分流行，引起游客的强烈关注。

东北老式糖酥饼有很多让人垂涎的传统口味，丰富多彩，能够满足不同口味需求。

东北老式糖酥饼原料都非常简单，主要是黄豆粉、食用油、糖、味精、淀粉、少量石灰。

将黄豆粉加入少量的油中拌匀，再加入少量的淀粉，然后筛匀后泡面，直到黄豆粉吸收了足够的水分，被拉成一个柔韧的糰状。

然后把糰入用油炸开，摊成一层薄饼，饼上撒上适量小糖和味精，糖融聚成一颗颗的糖颗，就形成了东北老式糖酥饼。

东北老式糖酥饼的烹制特点是：一是炸制；二是把糖融化，形成细小的糖颗，闻一下就可感受到清香；三是将糖融化到熔点，使糖颗变得粉质，口感清香。

东北老式糖酥饼色泽金黄，酥脆，软硬适中，风味独特，且营养丰富，有益健康。

综上，可以说，东北老式糖酥饼不只是一道小吃，更是一首浪漫的古老歌曲，勾起曾经的回忆，一曲曲老式的火炬在燃烧，让人回到了那个纯真而美好的童年时光。

哈尔滨老面饼的做法

哈尔滨老面饼的做法
材料
面饼，中筋面粉500克，温水350克，酵母6克，泡打粉6克，油酥适量，黄豆油75克，中筋面粉75克，盐7.5克，黄豆油20克，中筋面粉55克，黄豆油35克，鸡蛋黄1个。

东北烧饼的做法
1、准备好中筋面粉500克，温水350克，干酵母6克，泡打粉6克。

2、揉面，用面包机揉，看差不多没有干粉了拿出来就可以，面拿出来的时候很粘，案板上要放些干粉。

稍微揉几下整形，盖保鲜膜发酵。

3、发酵的同时，准备油酥，黄豆油20克，中筋面55克。

4、炒锅大火加热，转小火，把步骤3的油和面放入锅中，不停翻炒，直到出现花生酱的颜色，关火，并马上盛出。

5、时间到，面发酵好了，案板上均匀撒上干粉，开始整形成一块小的长方形。

6、要擀面锤，往左抻着擀面，再往右，变成一个长条形以后，再往上往下抻着擀，最后变成一个和揉面垫差不多大小的大面片。

7、然后接着准备油酥的另一部分，黄豆油75克，中筋面粉75克，盐7.5克，加上刚才炒出的那部分，搅合成最后放在烧饼里的油酥。

8、抹油酥，用塑料刮板把油酥抹匀，从上至下卷成卷，撒干粉，分成八份。

9、把剂子两头稍微掐紧，两端扣在面团中间部分，倒扣稍微按压形成圆形小面团。

10、擀饼。

从上面四分之一处擀起，擀到下面四分之一处停止，旋转，重复此动作，最后是形成一个四边稍厚的正方形。

拎着四角摆盘。

11、此时烤箱可以调成250度开始预热了。

然后准备黄豆油35克，鸡蛋黄一个，混合均匀，刷在烧饼的表面。

12、上下火250度，8分钟。

13、出锅了。

老式烧饼的做法和配方

老式烧饼的做法和配方
老式烧饼材料：面粉，芝麻，芝麻酱，椒盐。

做法：
1、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以。

（不必像蒸馒头的面发的很足，万一发过了，可以再和一团面掺到发面里，比例大概七死面三发面。

）另用香油或植物油和一小团油酥面。

2、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀，摊在面片上，再铺一层油酥面。

从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。

3、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包住，再用擀面杖轻轻一擀成小饼状，刷一层蛋液粘上芝麻。

4、先在平底锅上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分钟。

东北老式烧饼口感独特，色泽金黄，使用纯东北大豆油，生油中透着淡淡的黄豆香味，正是因此赋予了东北老式烧饼的东北味。

东北老式烧饼深受东北人民的欢迎，它的味道已深植人心，成为东北人必不可少的主食之一，随着现代技术的发展，真正东北风味的老式烧饼也在不断的发生了改变，
真正纯手工制作并保持着老式烧饼风味的的老式烧饼越来越少，亟待有志之士发展并传承这一风味食品。

厨房美食菜谱：榛仁饼干的做法

厨房美食菜谱：榛仁饼干的做法
榛子有着“坚果之王”的美誉，不但含有丰富的营养价值，功效也很多。

可以防治心血管病，健脑，提高记忆力、判断力，增强免疫力，防癌，保护视力，消除疲劳等等。

榛子本身就很香，用榛子仁烤制饼干，烘焙后，榛子香与饼干中其他食材的香味组合在一起，更是香上加香。

食材
主料：
鸡蛋1个
植物油
糖40g
面粉
榛子适量
泡打粉适量
步骤
1.准备好需要的食材。

2.植物油与白砂糖搅拌均匀。

3.打入全蛋搅拌均匀。

4.面粉、泡打粉拌匀后分2次筛入，搅拌均匀。

5.将榛子仁切碎。

6.倒入容器中。

7.和成面团。

8.切成块，摆入涂了少许油的烤盘中。

9.烤盘入烤箱中层，165度，上下加热，15分钟左右烘焙。

10.烘焙好的饼干。

很香的。

小贴士：饼干的大小、形状，依据个人偏爱切。

烤箱温度、烘焙时间的设置依据具体情况确定。

东北家常酥饼的简单做法

东北家常酥饼的简单做法一、食材准备做东北家常酥饼呀，咱得先把食材准备好。

面粉那是必不可少的，普通的中筋面粉就成，大概来个200克到300克吧，看你想做多少个酥饼啦。

再就是油，咱得用点食用油，像大豆油或者玉米油都行，得个50克左右。

还有盐，一小勺就够，主要是为了提提味。

然后就是水啦，大概100毫升，不过这水呢，你得慢慢加，因为不同的面粉吸水性不太一样。

二、制作面团食材准备好了，就开始做面团啦。

把面粉倒在一个大碗里，然后加上盐，搅拌均匀。

接着呢，就把油慢慢倒进去，用筷子搅拌，让面粉都沾上油。

这时候再把水慢慢加进去，一边加一边用筷子搅拌，等面粉都成了小面絮了，就可以用手揉面团了。

把小面絮都揉到一起，揉成一个光滑的面团。

这个面团不能太硬也不能太软哦，要是太硬了，做出来的酥饼就不酥脆，太软呢，又不好成型。

揉好的面团盖上保鲜膜，让它休息个15分钟到20分钟。

三、制作油酥在面团休息的时候，咱们来做油酥。

再拿一个小碗，放个30克面粉进去，然后把20克左右的油倒进去，用筷子搅拌，搅拌成那种像糊状的油酥就可以啦。

这油酥可是酥饼酥脆的关键呢。

四、擀面皮包油酥面团休息好了，就把它拿出来放在案板上，擀成一个大的面片。

这面片要擀得薄一点，大概0.3厘米厚就差不多了。

然后把咱们做好的油酥均匀地抹在面片上，从一端开始把面片卷起来，卷成一个长条。

再把长条切成一个个小剂子，每个小剂子大概像乒乓球那么大就可以。

五、包馅（可选项）如果你想让酥饼有点馅呢，可以准备一些馅，像豆沙馅、白糖馅之类的。

把小剂子擀成中间厚四周薄的圆片，然后把馅放在中间，像包包子一样把口捏紧，再擀成圆饼。

要是不想包馅，就直接把小剂子擀成圆饼就好啦。

六、烙饼最后就是烙饼啦。

把平底锅或者电饼铛预热一下，不用放油，因为咱们的饼本身就有油了。

把擀好的饼放进去，用小火烙。

烙一会儿看到饼有点鼓起来了，就翻个面，再烙一会儿，两面都烙成金黄色，就可以出锅啦。

这东北家常酥饼就做好了，咬一口，那叫一个酥脆可口，香得很呢。

老式法饼的制作方法

老式法饼的制作方法
老式法饼是一种传统的糕点，制作方法相对简单，但却有着浓郁的历史文化气息。

下面，我将为大家详细介绍老式法饼的制作方法。

一、材料准备
制作老式法饼需要准备的材料包括：面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶、泡打粉和盐。

二、制作步骤
1.将黄油和糖混合在一起，搅拌均匀，直到变得蓬松。

2.加入鸡蛋，继续搅拌，直到混合均匀。

3.将面粉、泡打粉和盐混合在一起，筛入蛋黄糊中。

4.加入牛奶，搅拌均匀，直到成为一个光滑的面团。

5.将面团放入冰箱中冷藏30分钟至1小时。

6.取出面团，将其擀成薄片。

7.用饼干切割器将面团切成所需形状。

8.将饼干放在铺了烘焙纸的烤盘上。

9.在180°C预热的烤箱中烤12-15分钟，直到饼干变成金黄色。

10.取出烤盘，让饼干冷却。

三、注意事项
1.在混合黄油和糖的时候，需要将黄油软化，以便更容易混合。

2.在加入面粉混合物的时候，需要逐渐加入，以免面团变得过于干燥。

3.在擀面团时，需要在桌面上撒上少量的面粉，以防粘连。

4.在放入烤箱烘焙时，需要保持烤箱的温度不变，以免饼干烤焦或者变得过于干燥。

总之，老式法饼是一种口感香脆、味道独特的小点心，制作方法简单，但需要注意一些细节。

希望大家能够尝试制作，感受其中的乐趣和历史文化气息。

饼干的制作流程

饼干的制作流程
饼干是以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成型、烘烤(等工作制成的口感酥松或松脆的食品。

下面小编为你整理了一些饼干的做法。

饼干的配料
饼干的做法步骤
1. 先将葡萄干清洗后,再用酒浸泡一下。

2. 将黄油、盐和糖粉搅拌至松发状。

3. 将蛋黄逐次加入，搅拌均匀。

4. 将低筋面粉、泡打粉、小苏打和奶粉过筛后加入，拌匀。

5. 加入葡萄干，搅拌均匀。

6. 将其分割成20个，搓圆，摆入烤盘内,再将其轻轻压扁。

7. 在表面均匀地刷上蛋黄。

8. 以170/150℃烘烤大约18分钟，待表面的颜色金黄色，即可出炉。

饼干的小贴士
1、在搅拌黄油与糖粉的时候，可以多搅拌一会，使其搅拌的酥松一些。

2、葡萄干最好是用酒浸泡比较好。

3、分割的大小要均匀。

4、摆放的距离要控制好。

5、粉类材料在加入的时候要过筛。

6、在表面刷蛋黄的时候，可以多刷一次，这样烘烤完成的产品会光滑一些。

厨房美食菜谱：饼干的做法_2

厨房美食菜谱：饼干的做法
饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。

根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

食材
主料：
黄油150g
白糖
鸡蛋0.5个
面粉
盐0.5g
巧克力15g
步骤
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。

2.分次加入蛋液和，用电动打蛋器搅拌均匀。

3.面粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌。

4.将面饼干成片
5.用模具压出形状来
6.烤箱预热180度烘烤10分钟左右即可
7.取出考好的饼干，酱巧克力隔水融化之后装入裱画带，挤出饼干的眼睛来装饰即可
小贴士：饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。

根据配方和生产工艺的不同，甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

东北的特色饼干：品尝传统的甜蜜

东北的特色饼干：品尝传统的甜蜜东北地区是中国的一个美食之都，以其特色的传统美食而闻名。

除了热气腾腾的锅包肉和爽口的红杏酥，东北地区还有一种特色饼干，即传统的甜蜜饼干。

这种饼干独特的口味和制作工艺，使其成为了东北地区的一大特色。

在东北地区，甜蜜饼干是家家户户必备的传统点心，尤其在冬季，更是成为了冬日里的暖心伴侣。

它亲切的味道和甜蜜的香气，给东北人民带来了温暖和快乐。

这种饼干不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，代表着东北人民对美好生活的向往和追求。

甜蜜饼干的制作过程相当考究，需要经过多道工序才能制成。

首先，将面粉和糖混合搅拌，使其均匀融合。

然后加入一些奶油和蜂蜜，使面团变得更加柔软。

接下来，将面团揉成小块，然后用擀面杖擀平，最后用模具切割成不同的形状。

最后，将切割好的饼干放入烤箱中烘烤，直到饼干呈现出金黄色的外表。

烘烤完成后，甜蜜饼干的外表呈现出金黄色的美丽，散发出阵阵诱人的香气。

拿起一块饼干，咬上一口，甜蜜的味道立刻弥漫开来，让人陶醉其中。

它的口感酥脆，入口即化，给人一种愉悦的享受。

除了其独特的口感和味道，甜蜜饼干还有着丰富的营养价值。

其中的面粉富含能量，能够提供人体所需的热量。

糖和蜂蜜含有丰富的蔗糖和葡萄糖，可以提供大量的能量和糖分。

奶油则含有丰富的蛋白质和脂肪，有助于提高人体的饱腹感和抵抗力。

因此，甜蜜饼干不仅仅是一种美味的点心，更是一种有益健康的食物。

此外，甜蜜饼干还有着浓厚的东北地域特色。

东北地区地处寒冷，冬季气温低，因此人们在寒冷的冬日里更需要能量的补充。

传统的甜蜜饼干以其高热量和甜蜜的口感，成为了冬日里的温馨食物。

在寒冷的冬日里，捧起一杯热茶，配上一块甜蜜饼干，温暖的味道瞬间填满了整个身心。

随着时间的推移，甜蜜饼干已经成为了东北地区不可或缺的特色食品之一。

它不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承。

无论是在家庭聚会上还是节日庆典上，甜蜜饼干都是人们共同喜爱的点心。

它代表了东北人民独特的风俗和情感，传承着东北地区的特色和魅力。

厨房美食菜谱：板栗饼干的做法

厨房美食菜谱：板栗饼干的做法
在过春节的诸多习俗中，吃的习俗占了很大比重。

顺口溜：小孩小孩你别馋，过了腊八就过年。

足以看出吃在春节中的分量。

小吃也是春节不可或缺的。

做过几款坚果饼干，都很好吃。

临近春节，用板栗作食材，烘焙了饼干，也很不错。

栗子营养丰富，有“干果之王”的美称。

能补脾健胃、补肾强筋，对肾虚有良好的疗效，经常食用可以强身健体，增强御寒能力，尤其适合冬季食用。

食材
主料：
板栗200g
小麦粉
白糖30g
油
鸡蛋
泡打粉适量
步骤
1.板栗去皮。

2.白糖、油放在盆中搅拌。

3.打入鸡蛋搅拌。

4.加小麦粉，少许小苏打泡打粉搅拌。

5.板栗倒入切碎的和成面团。

6.烤盘涂少许油，面团做成小面球放在烤盘中。

7.将面球按扁成饼干坯。

8.烤盘入烤箱中层，上下加热，170度，18分钟左右烘焙。

9.烘焙后晾凉即可享用。

小贴士：白糖的添加量依据个人口味而定。

烤箱温度及烘焙时间的设置视具体情况灵活掌握。

老式饼干的不同做法

老式饼干的不同做法饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。

你想知道好吃的老式饼干是怎么做出来的吗?下面是店铺给你精心整理老式饼干的做法，望你采纳。

老式饼干的好吃做法一材料白油40g，黄油80g，绵糖80g，鸡蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黄豆粉20g，低筋面粉90g做法1、先将白油和黄油搅拌至乳化状。

2、在步骤(1)中分次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3、在步骤(2)中加入绵糖，搅拌均匀。

4、将低筋面粉、薏仁粉、黄豆粉、糙米粉过筛后加入步骤(3)中，搅拌均匀。

5、将面团松弛10分钟，将其分割成10g/个。

6、将其搓圆，再搓成长条状。

7、将3根长条摆放在一起。

8、将其入炉烘烤，以180/170℃烘烤大约20分钟。

老式饼干的好吃做法二材料糖粉135公克，杏仁粉300公克，低筋面粉300公克，奶油330公克，奶油乳酪抹酱150公克，蛋2个，薰衣草1大匙做法1.糖粉、杏仁粉、低筋面粉先分别过筛备用。

2.将糖粉、奶油、奶油乳酪抹酱搅拌均匀，加入蛋再拌匀，再倒入杏仁粉、低筋面粉拌匀，最后放入薰衣草拌匀。

3.将作法2的材料放入冰箱冷藏30分钟，取出后平均分成30公克的面团，搓圆、压扁，排入烤盘。

4.将作法3的材料放入烤箱，以上火220℃、下火180℃烤15分钟至熟即可。

5.出炉后，可视个人喜好，撒上少许杏仁粉或起司粉也别有一番风味。

老式饼干的好吃做法三材料黄油50克，细砂糖50克，盐1/4勺，低筋面粉250克，小苏打粉1/8勺，全蛋1个，开心果及杏仁等坚果100克做法1.黄油提前用室温化软至可用手指轻按出小坑。

烤箱170度预热。

2.将糖、盐加入黄油中，用橡皮刮刀拌匀。

3.加入筛过的粉类、事先打散的鸡蛋。

4.用手稍微抓匀后，将所有坚果倒入。

继续用手揉至面团光滑不粘手。

5.将面团整成厚约5公分的长方形，放进烤箱170度烤20分钟至七分熟取出。

6.等面团完全凉透后，切成厚约1公分的片，放进事先150度预热的烤箱内，再烤15-20分钟烘干即可。

快失传的老式东北烧饼做法

快失传的老式东北烧饼做法
东北烧饼以其色泽金黄，外酥脆，内煊软，散发浓厚的豆油油香和老面发酵面香，深受老百姓喜欢。

主要材料：
水180g 面粉300g，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只，干酵母10g，芝麻酱30G
主要做法：
1.发面。

将干酵母放温水中稀释，再加入面粉，揉成面团放温暖地方发酵至2倍大。

2.取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。

在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。

3面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。

.在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。

4.把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向
下翻转，在底部包住。

5.把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。

放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。

6.烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。

小诀窍:
1.芝麻酱一定不要调的太多，否则用不完。

2。

抹芝麻酱的时候也不能多。

3.面片擀的时候厚薄要均匀，否则会影响口感。

4.卷圆筒的时候手要紧点，太松就不好吃了。

5.剂子往下翻的时候，一定不要露出花生酱，即使剂子地下不好看也不要紧。

是不是很简单，你也试试吧！。