食堂供应商管理规定

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食堂食品供应商管理制度

第一章总则第一条为确保我校食堂食品安全，规范食品供应商管理，维护师生饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校食堂食品供应商的准入、管理、监督和退出等各个环节。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对食品供应商实行分类管理，确保食品质量。

第二章供应商准入第四条供应商应具备以下条件：1. 具有合法经营资格，持有营业执照、组织机构代码证、税务登记证等相关证件。

2. 符合国家食品安全法律法规要求，具备卫生许可证等相关证件。

3. 具有良好的商业信誉，无不良记录。

4. 具备稳定的供货能力，能够保证食品供应的及时性和质量。

5. 具有完善的食品安全管理体系，能够有效控制食品安全风险。

第五条供应商申请加入我校食堂食品供应商行列，需提交以下材料：1. 企业法人营业执照复印件。

2. 组织机构代码证复印件。

3. 税务登记证复印件。

4. 卫生许可证复印件。

5. 企业简介及食品安全管理体系相关资料。

6. 近三年内无食品安全事故记录的证明。

第三章供应商管理第六条学校食堂管理部门负责对供应商进行管理，主要包括以下内容：1. 对供应商资质进行审查，确保其符合准入条件。

2. 对供应商提供的食品进行抽检，确保食品质量。

3. 定期对供应商进行考核，考核内容包括供货质量、服务态度、售后服务等。

4. 建立供应商档案，记录供应商的基本信息、供货情况、考核结果等。

5. 对供应商进行动态管理，对不符合要求的供应商进行整改或退出。

第七条供应商应遵守以下规定：1. 严格按照国家食品安全法律法规和标准要求，保证食品质量。

2. 不得销售假冒伪劣、过期、变质等不合格食品。

3. 不得使用违禁添加剂、非食用物质等。

4. 不得擅自更改食品原料、配方等。

5. 不得拖欠货款。

6. 不得泄露我校食堂商业秘密。

第四章监督与退出第八条学校食堂管理部门设立食品安全监督员，负责对供应商进行日常监督。

第九条供应商如有以下情况之一，学校食堂管理部门有权责令其整改或退出：1. 违反国家食品安全法律法规和标准要求。

校园食堂供应商管理制度

第一章总则第一条为确保校园食堂食品安全、质量和服务水平，维护学校师生利益，特制定本制度。

第二条本制度适用于校园食堂所有供应商，包括食材供应商、设备供应商、服务供应商等。

第三条供应商应严格遵守国家法律法规、行业规范和学校相关规定，确保提供的商品和服务质量。

第二章供应商资质要求第四条供应商应具备以下资质：1. 具有合法的营业执照、组织机构代码证、税务登记证等相关证照；2. 具有与所提供商品或服务相关的资质证书，如卫生许可证、产品质量合格证等；3. 具有良好的商业信誉和良好的市场口碑；4. 具有稳定的供货能力，能够按时、按质、按量提供商品或服务。

第五条食材供应商还应具备以下资质：1. 具有国家规定的相关食品生产、加工、经营许可；2. 具有食品质量安全追溯体系，能够提供食品来源、加工、储存、运输等环节的相关证明；3. 具有良好的卫生条件，符合国家食品安全标准。

第三章供应商选择与评审第六条学校食堂管理部门负责供应商的选择与评审工作。

第七条供应商选择与评审程序：1. 发布供应商招标公告，明确招标要求、评审标准、报名方式等；2. 供应商提交相关资质证明材料；3. 学校食堂管理部门对供应商资质进行审核；4. 组织专家评审团对供应商进行评审；5. 评审结果公示，公示期为3天；6. 确定中标供应商，签订合同。

第四章供应商管理第八条供应商应严格按照合同约定履行义务，确保商品和服务质量。

第九条学校食堂管理部门对供应商实施以下管理：1. 定期对供应商进行监督检查，确保其提供的商品和服务符合规定要求；2. 对供应商的供货质量、服务态度、合同履行情况进行考核；3. 对不合格供应商，根据情节轻重，给予警告、暂停供货、取消中标资格等处理。

第五章退出机制第十条供应商有下列情况之一的，学校食堂管理部门有权解除合同，并追究其法律责任：1. 提供假冒伪劣商品或服务；2. 拖欠货款或服务费用；3. 违反国家法律法规、行业规范和学校相关规定；4. 在合同履行过程中，出现重大失误，造成学校师生利益受损。

食堂供应商评定及淘汰管理规定

食堂供应商评定及淘汰管理规定为了确保食堂供应商品质，保障广大师生的饮食安全，提高食堂服务水平，根据我国相关法律法规和学校实际情况，特制定本规定。

一、评定及淘汰原则1. 公平、公正、公开：评定过程应遵循公平、公正、公开的原则，确保各供应商在同等条件下竞争。

2. 质量优先：供应商评定及淘汰应以商品质量为首要考虑因素，确保食堂供应商品质。

3. 综合评价：对供应商的评价应综合考虑商品质量、价格、服务、信誉等多方面因素。

4. 动态管理：对供应商实行动态管理，及时调整不合格供应商，引入优秀供应商。

二、评定及淘汰流程1. 供应商报名有意向成为食堂供应商的企业，应向学校后勤管理部门提交报名材料，包括企业资质、营业执照、食品生产许可证等相关证件。

2. 资格审核学校后勤管理部门对报名供应商进行资格审核，确保其符合我国法律法规和学校要求。

3. 样品提交通过资格审核的供应商，应提交食堂所需商品的样品。

4. 样品评审学校组织专家对提交的样品进行评审，主要评审商品质量、口感、包装等方面。

5. 综合评价学校后勤管理部门根据样品评审结果，结合供应商的报价、服务、信誉等因素，进行综合评价。

6. 确定供应商根据综合评价结果，学校后勤管理部门确定食堂供应商名单，并与之签订合同。

7. 淘汰机制定期对食堂供应商进行评估，对评估不合格的供应商，学校有权终止合同，将其淘汰。

三、供应商管理1. 供应商应按照合同约定，提供符合质量要求的商品。

2. 供应商应保证商品价格合理，不得恶意炒作价格。

3. 供应商应提供优质服务，确保食堂运营顺畅。

4. 供应商应遵守国家法律法规，严禁从事违法行为。

四、违规处理1. 供应商如有违规行为，学校有权终止合同，将其淘汰。

2. 供应商如有严重违法行为，学校将依法上报相关部门处理。

五、本规定解释权归学校后勤管理部门所有，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

六、本规定自发布之日起实施。

学校食堂供货商管理制度

第一章总则第一条为确保学校食堂食品安全，提高食堂服务质量，保障师生饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂所有供货商。

第三条学校食堂供货商应具备以下条件：1. 具有合法的经营资格，营业执照、食品经营许可证等证件齐全；2. 具有良好的信誉和口碑，无不良记录；3. 产品质量符合国家相关标准，无假冒伪劣产品；4. 具有稳定的供货能力，能够按时、按质、按量供应食品原料。

第二章供应商资质审查第四条学校食堂管理部门负责对供货商资质进行审查。

第五条供应商资质审查内容包括：1. 营业执照、食品经营许可证等证件的合法性和有效性；2. 生产经营场所的卫生条件；3. 产品质量检测报告；4. 质量管理体系、售后服务等方面的证明材料。

第六条供应商资质审查程序：1. 供应商提交相关资质证明材料；2. 学校食堂管理部门对供应商资质进行审核；3. 审核通过后，与供应商签订供货合同。

第三章供货合同管理第七条学校食堂与供应商签订供货合同，明确双方的权利和义务。

第八条供货合同应包括以下内容：1. 供货商的基本信息；2. 供货产品名称、规格、数量、质量要求；3. 供货时间、地点；4. 供货价格、结算方式；5. 违约责任；6. 争议解决方式。

第九条学校食堂管理部门对供货合同进行审核，确保合同内容合法、合规。

第四章供货质量与安全第十条供应商应保证所供货品的合格率，确保食品安全。

第十一条供应商应按照国家相关标准，对供货产品进行检验，检验合格后方可供货。

第十二条学校食堂管理部门对供应商的供货产品进行抽样检验，检验不合格的产品不得使用。

第五章供货管理第十三条学校食堂管理部门负责对供应商的供货情况进行监督和管理。

第十四条供应商应按照合同约定的时间、地点、数量、质量要求供货。

第十五条学校食堂管理部门对供应商的供货情况进行检查，发现问题及时与供应商沟通，并采取措施予以解决。

第六章供应商评价与淘汰第十六条学校食堂管理部门对供应商的供货情况进行定期评价。

学校食堂供应商经营管理制度

第一章总则第一条为确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康，提高食堂服务质量，规范供应商的经营行为，特制定本制度。

第二条本制度适用于为学校食堂提供食材、食品、设备等物资的供应商。

第三条供应商应严格遵守国家法律法规、学校规章制度和相关行业标准，确保提供的物资质量合格、安全可靠。

第二章供应商准入第四条供应商必须具备以下条件：1. 具有独立法人资格，合法经营；2. 持有有效的营业执照、卫生许可证等相关证件；3. 具有稳定的货源，能够保证物资供应的及时性；4. 具有良好的信誉和口碑，无不良记录；5. 具备较强的经济实力和售后服务能力。

第五条学校食堂管理部门负责供应商的筛选和审核，对符合条件者予以备案，纳入学校食堂供应商名录。

第三章物资采购与验收第六条供应商应严格按照学校食堂需求提供物资，确保物资质量、数量、规格、型号等符合要求。

第七条供应商提供的物资应具备以下特点：1. 新鲜、卫生、安全；2. 符合国家标准和行业规范；3. 无农药残留、添加剂等有害物质；4. 包装完好，无破损、污染。

第八条学校食堂管理部门负责对供应商提供的物资进行验收，验收合格后方可入库。

第四章物资储存与配送第九条供应商应按照学校食堂要求，对提供的物资进行合理储存，确保物资质量。

第十条供应商应确保物资配送过程中的安全，避免因运输原因导致物资损坏、变质。

第十一条供应商应按照学校食堂规定的时间、路线进行配送，确保物资及时送达。

第五章质量监督与投诉处理第十二条学校食堂管理部门负责对供应商提供的物资进行定期或不定期的质量监督，发现问题及时通报供应商整改。

第十三条学校食堂师生对供应商提供的物资质量有异议，可向食堂管理部门投诉，食堂管理部门应及时调查处理。

第十四条供应商对学校食堂提出的整改要求，应积极配合，认真整改。

第六章奖惩措施第十五条对遵守本制度、质量稳定、服务优良的供应商，学校食堂将给予一定的奖励。

第十六条对违反本制度、质量不合格、服务差的供应商，学校食堂将视情节轻重给予警告、暂停合作或取消合作等处罚。

食堂菜品供应商管理制度

第一章总则第一条为了确保食堂菜品质量，维护学校师生饮食安全，规范食堂菜品供应商的管理，提高食堂管理水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校食堂所有菜品供应商的管理。

第三条食堂菜品供应商管理应遵循以下原则：1. 安全原则：确保所供菜品符合国家食品安全标准，保证师生饮食安全；2. 质量原则：菜品质量优良，满足师生需求；3. 诚信原则：供应商应诚实守信，严格遵守合同约定；4. 公平原则：对所有供应商一视同仁，公平竞争。

第二章供应商资质审查第四条食堂菜品供应商必须具备以下资质：1. 具有合法有效的营业执照；2. 具有良好的商业信誉和经营业绩；3. 具有与所供菜品相匹配的生产能力；4. 具有完善的食品安全管理体系和质量保证体系。

第五条供应商资质审查程序：1. 供应商提交相关资质证明材料；2. 食堂管理部门对供应商资质进行审核；3. 通过审核的供应商进入候选供应商名单。

第三章供应商采购与供应第六条供应商采购与供应应遵循以下规定：1. 食堂管理部门根据需求制定采购计划，明确采购品种、数量、质量要求等；2. 供应商根据采购计划进行报价，提供相关证明材料；3. 食堂管理部门组织评审小组对供应商进行评审，确定中标供应商；4. 中标供应商与食堂签订供货合同，明确供货时间、质量标准、价格、售后服务等内容。

第四章供应商考核与评价第七条食堂管理部门对供应商进行定期考核与评价，考核内容包括：1. 菜品质量：是否符合国家食品安全标准，满足师生需求；2. 供货及时性：是否按时供货，保证食堂正常运营；3. 服务态度：是否热情周到，积极解决问题；4. 诚信度：是否遵守合同约定，诚实守信。

第八条考核与评价结果分为优秀、合格、不合格三个等级，根据考核结果对供应商进行奖惩。

第五章供应商管理责任第九条供应商应承担以下管理责任：1. 严格遵守国家食品安全法律法规和学校相关规定；2. 保证所供菜品质量，对质量不合格的菜品及时整改；3. 按时供货，保证食堂正常运营；4. 积极配合食堂管理部门开展各项管理工作。

对食堂供应商管理制度

一、目的为了确保我校食堂食品安全、保障饮食质量，规范食堂供应商管理，维护师生利益，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校食堂所有供应商的管理。

三、供应商资质要求1. 供应商应具备合法的营业执照、组织机构代码证、税务登记证等相关证照。

2. 供应商应具备国家规定的相关资质证书，如卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等。

3. 供应商应具备良好的商业信誉和经营业绩。

4. 供应商应具备良好的服务态度和沟通能力。

四、供应商管理制度1. 供应商准入制度（1）食堂管理部门对供应商进行资格审查，确保其符合资质要求。

（2）审查合格后，与供应商签订《食堂供应商合作协议》。

2. 供应商评价制度（1）食堂管理部门定期对供应商进行评价，包括产品质量、供货及时性、服务态度等方面。

（2）评价结果作为供应商续签合同、调整合作关系的依据。

3. 供应商退出机制（1）供应商出现以下情况之一，食堂管理部门有权终止与其的合作关系：①未按时供货或供货质量不合格；②存在食品安全隐患；③违反合同约定，损害食堂利益；④其他严重违约行为。

（2）终止合作关系后，食堂管理部门应及时通知供应商，并协助其处理相关事宜。

4. 供应商信息管理（1）食堂管理部门应建立供应商信息档案，包括供应商名称、联系方式、资质证明、评价结果等。

（2）定期更新供应商信息，确保信息的准确性。

五、监督检查1. 食堂管理部门负责对供应商进行日常监督检查，确保其遵守本制度。

2. 学校相关部门应积极配合食堂管理部门开展监督检查工作。

六、附则1. 本制度由食堂管理部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

通过以上食堂供应商管理制度，我校将确保食堂食品安全，提高饮食质量，为师生提供更加优质的服务。

学生食堂供应商管理制度

一、总则为保障学生食堂食品安全，提高食堂服务质量，维护学生利益，根据国家相关法律法规和学校规章制度，特制定本制度。

二、供应商准入1. 供应商必须具备合法经营资格，持有营业执照、组织机构代码证、税务登记证等相关证照。

2. 供应商应具备相应的食品生产、加工、运输资质，并符合国家食品安全相关标准。

3. 供应商需提供产品检验报告、卫生许可证、动物检疫合格证等相关证明文件。

4. 供应商应具备良好的信誉和口碑，无不良记录。

三、供应商管理1. 供应商应按照合同约定，保证食品质量，按时、按量、按规格供应食材。

2. 供应商应遵守国家食品安全法律法规，确保食材来源合法、合规。

3. 供应商应配合学校食堂对食材进行抽检，对不合格食材及时进行整改。

4. 供应商应主动接受学校食堂的监督检查，对发现的问题及时整改。

5. 供应商应建立健全质量管理体系，确保食品质量安全。

四、供应商评价1. 学校食堂将定期对供应商进行综合评价，包括供货质量、供货及时性、服务态度等方面。

2. 评价结果作为供应商续签合同、调整价格、奖励或处罚的依据。

3. 评价不合格的供应商，学校食堂有权解除合同，并按相关规定进行处理。

五、供应商退出机制1. 供应商在合同期内如有以下情形之一，学校食堂有权解除合同：（1）违反国家食品安全法律法规，造成食品安全事故的；（2）提供不合格食材，经整改后仍不合格的；（3）违反合同约定，严重影响学校食堂运营的；（4）存在欺诈行为，损害学校和学生利益的。

2. 供应商被解除合同后，学校食堂将协助其办理相关手续，并按规定进行经济赔偿。

六、附则1. 本制度由学校食堂负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

食堂采购管理制度(通用21篇)

食堂采购管理制度（通用21篇）食堂采购管理制度 1为规范员工食堂原材料定价、采购、验收和结算流程，确保采购的原材料物美价廉，加强对各个环节的监督和审核，特制定本制度。

一、供应商管理1、食堂原物料供应商由食堂仓库物料管理员进行初步甄选，管理部主管进行资格审查，对送货品种、质量、规格进行约定。

（价格数目大的须签订供货协议。

）2、如发现有供应商短斤少两、以次充好等不诚信的行为，一律拒收、重送或补足份量，如发现3次以上类似情况的，仓库物料管理员有权可对该供应商进行清退及更换供应商。

3、食堂不得私自从未经管理部主管审核合格的`供应商处购买原物料。

二、原材料定价1、原材料每周或每半个月定价一次，所定价格在此期间不受市场行情涨落的影响。

2、由食堂班长和食堂仓库物料管理员共同议价、定价，并在报价单上签名，所有报价单报管理部主管备案，要求所核定的价格合理、公正。

三、采购和验收1、食堂所有的采购计划单由食堂班长会同厨师根据每日生活开支情况提前3天做好计划，交管理部主管审批后由食堂班长通知供应商按时派送。

2、食堂调味品、餐食辅料做到数量合适，不能造成浪费或库存积压，且所有物料必须存放在食堂仓库保管。

3、原物料的派送由供应商随货开具送货单，送货单一式两联，必须填写清晰，总金额以大写表示，并签字确认。

4、收货组文员负责对采购来的原物料等货物进行验收，核对品种、数量，食品有效期等，厨师负责检查原物料的规格和质量，逐件核对，逐一过磅，凡不符合要求的物品应予以拒收或退换。

5、验收完毕，由食堂仓库物料管理员、收货组文员在送货单上共同签字确认。

6、食堂班长、仓库物料管理员、管理部助理应轮流了解和熟悉市场行情，至少每周一次，积极建立货源点，勤跑、勤问、勤联系，掌握信息，货比三家，保证采购物品物美价廉，保证食堂正常运转。

7、遵纪守法，采购中不违反国家政策，讲究职业道德，增加透明度，积极开拓采购渠道，不营私舞弊，不假公济私，不搞不正之风，大宗物品价格由集体或厂长做决定。

食堂供应商评定及淘汰管理规定

食堂供应商评定及淘汰管理规定1. 引言本文档旨在制定食堂供应商评定及淘汰管理规定，以确保食堂供应商的质量和服务符合要求，保证食堂食品的安全和卫生。

本规定适用于所有食堂供应商，包括食品原材料的供应商、食品加工厂商等。

2. 供应商评定标准2.1 供应商资质评估- 供应商必须具备合法的运营资质和相关证照，如企业营业执照、食品经营许可证等。

- 供应商必须具备一定规模和生产能力，能够满足食堂的需求量。

- 供应商必须有稳定的供货能力，确保按时供货。

2.2 产品质量评估- 供应商提供的食品原材料必须符合国家相关标准和法规要求，不得使用过期、变质或不合格的原材料。

- 供应商的食品加工过程必须符合卫生要求，确保产品的安全性和卫生质量。

- 食品样品必须经过检验合格，确保食品的口感和品质。

2.3 服务评估- 供应商必须提供及时、准确的订单确认和发货通知。

- 供应商必须及时响应食堂的投诉和问题，提供有效的解决方案。

- 供应商必须定期进行客户满意度调查，改进服务质量。

3. 供应商淘汰机制3.1 不合格供应商处理- 对于产品质量不合格或服务不达标的供应商，食堂将立即停止采购并通知供应商整改。

- 如供应商无法整改或多次出现不合格情况，食堂有权将其列入不合格供应商名单，并终止与其的合作关系。

3.2 不良记录管理- 食堂将建立供应商不良记录数据库，记录供应商的不良行为和整改情况。

- 不良记录将作为评估供应商绩效的参考依据，影响其未来的合作机会。

3.3 新供应商评估- 食堂需要定期开展新供应商的评估，确保新供应商符合评定标准。

- 新供应商在初次合作期间将被严格监督，确保其质量和服务符合要求。

4. 监督与改进4.1 监督措施- 食堂将定期进行供应商的质量抽检，确保供应商的产品质量和服务质量。

- 食堂将定期进行供应商的现场检查，确保供应商的生产环境和设备符合要求。

4.2 改进措施- 食堂将根据供应商的不良记录和客户反馈意见，对供应商提出改进要求。

单位食堂供应商管理制度

第一章总则第一条为确保单位食堂食品安全、提高食堂服务质量和降低采购成本，特制定本制度。

第二条本制度适用于单位食堂所有供应商的管理。

第二章供应商资质要求第三条供应商必须具备合法经营资格，提供以下证件的复印件备案：1. 营业执照；2. 组织机构代码证；3. 税务登记证；4. 负责人身份证。

第四条供应商必须具备以下食品相关资质证书：1. 卫生许可证；2. 产品质量监督检验报告；3. 动物检疫合格证（适用于肉类供应商）。

第五条对于不完全具备上述资质的供应商，如蔬菜类供应商，必须从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，并确保所采购的食品原料辅料可溯源。

第三章供应商选择与合同签订第六条供应商选择应遵循公开、公平、公正的原则，通过招标或询价等方式确定。

第七条与供应商签订长期合作意向性合同，合同内容应包括：1. 食品原料辅料的质量、卫生标准；2. 定价办法；3. 配送方式；4. 退换货流程；5. 货款支付方式；6. 食品安全事故责任。

第四章供应商管理第八条供应商必须提供正规发票、送货单、收据等送货凭证。

第九条食堂管理部门定期对供应商进行质量检查，检查内容包括：1. 食品质量；2. 食品包装；3. 食品运输；4. 食品储存。

第十条如发现供应商提供的食品存在质量问题，食堂管理部门有权拒收并要求供应商整改。

第十一条供应商必须遵守国家相关法律法规，不得提供假冒伪劣食品。

第五章供应商考核与评价第十二条食堂管理部门定期对供应商进行考核，考核内容包括：1. 食品质量；2. 服务态度；3. 配送及时性；4. 价格合理性。

第十三条根据考核结果，对供应商进行奖惩，对表现优秀的供应商给予奖励，对表现不佳的供应商进行整改或取消合作资格。

第六章附则第十四条本制度由单位食堂管理部门负责解释。

第十五条本制度自发布之日起施行。

通过以上制度，旨在规范单位食堂供应商管理，确保食品安全，提高食堂服务质量，为员工提供健康、美味的饮食保障。

职工食堂供货商管理制度(3篇)

职工食堂供货商管理制度第一章总则第一条为了规范职工食堂供货商的管理，保证职工食堂供货的质量和安全，提高职工的服务质量和满意度，制定本管理制度。

第二条职工食堂供货商应当遵守相关法律法规，严格按照本管理制度的要求进行经营活动。

第三条职工食堂供货商应当具备相应的营业执照、食品经营许可证和健康证明等资质，确保供货的合法性和食品安全。

第四条职工食堂供货商应当与职工食堂签订合同，明确供货的品种、数量、价格等，确保供货的稳定性和可靠性。

第五条职工食堂供货商应当保证供货的食品质量符合相关标准，保证食品的新鲜度和卫生安全。

第二章供货商的准入第六条职工食堂供货商的准入要求：具备相应的经营许可证和健康证明，有一定的供货能力和经验，有良好的商业信誉，从事供货活动的法律责任意识强。

第七条供货商需要提供的证照资料：营业执照、食品经营许可证、健康证明、质量检验报告等。

第八条营业执照的有效期限应当在一个自然年内，食品经营许可证应当具备食品经营的资质和范围。

第九条供货商应当提交职工食堂所需要的原材料的质检报告，确保供货的食品符合相关标准。

第十条职工食堂供货商的评估标准：供货质量、供货稳定性、价格合理性、服务态度等。

第三章供货的管理第十一条职工食堂供货商应当按照合同约定的品种、数量和时间供货，不得擅自调整。

第十二条职工食堂供货商应当严格执行食品安全和卫生规范，确保供货的食品符合相关标准。

第十三条职工食堂供货商应当保证供货的食品新鲜度，不得供应过期或变质的食品。

第十四条职工食堂供货商应当保证供货的食品质量，如果出现质量问题，应当及时退换或赔偿。

第十五条职工食堂供货商应当积极配合职工食堂的监督检查工作，接受抽检和核查。

第四章供货的考核第十六条按照合同约定的供货品种、数量和时间，评估供货商的供货质量和稳定性。

第十七条考核供货商的评价指标：供货的及时性、食品的新鲜度、供货的价格合理性、供货的服务质量等。

第十八条根据供货商的考核结果，对供货商进行奖惩，并及时调整供货商名单。

食堂供应商监督管理制度

第一章总则第一条为确保食堂食品安全，提高食堂服务质量，保障广大师生的饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校食堂供应商的监督管理。

第三条食堂供应商应严格遵守国家法律法规，履行合同义务，保证所提供食品的质量安全。

第二章供应商资质管理第四条供应商应具备合法的营业执照、组织机构代码证、税务登记证等相关证照。

第五条供应商应具备食品生产许可证、食品经营许可证等相关资质。

第六条供应商应具备良好的信誉，无食品安全不良记录。

第三章供应商准入与退出第七条食堂供应商的准入与退出，由食堂管理部门负责。

第八条食堂管理部门应定期对供应商进行资质审核，确保供应商资质符合要求。

第九条食堂供应商有下列情形之一的，应予以退出：1. 资质不符合要求；2. 食品质量不达标；3. 违反国家法律法规；4. 违反合同约定；5. 其他严重影响食堂食品安全和服务质量的行为。

第四章供应商质量管理第十条食堂供应商应严格按照国家食品安全标准和相关法律法规生产、经营食品。

第十一条食堂供应商应建立健全食品安全管理制度，确保食品质量安全。

第十二条食堂供应商应定期对生产、经营场所进行清洁消毒，确保环境卫生。

第十三条食堂供应商应提供合格的产品质量检验报告，确保食品质量符合要求。

第五章供应商合同管理第十四条食堂供应商与食堂管理部门应签订书面合同，明确双方的权利和义务。

第十五条合同应包括以下内容：1. 供应商名称、地址、联系方式；2. 食品品种、规格、数量、质量要求；3. 供货时间、方式、地点；4. 付款方式、结算周期；5. 违约责任；6. 其他约定事项。

第十六条合同签订后，双方应严格遵守合同约定，履行各自义务。

第六章监督检查与责任追究第十七条食堂管理部门应定期对供应商进行监督检查，确保其履行合同义务。

第十八条食堂管理部门应建立供应商考核评价体系，对供应商进行考核评价。

第十九条供应商有下列情形之一的，食堂管理部门应依法追究其责任：1. 违反国家法律法规；2. 违反合同约定；3. 食品质量不达标；4. 其他严重影响食堂食品安全和服务质量的行为。

食堂针对供货商管理制度

一、总则为了确保食堂食品安全，提高食堂管理水平，维护食堂员工的健康权益，特制定本制度。

本制度适用于食堂所有供货商。

二、供货商资格要求1. 供货商必须具备合法从事经营活动的相关证照，包括营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证等，并提交复印件备案。

2. 供货商必须具备国家规定的相关资质、证书，如卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等。

3. 对于不完全具备相关证照的食品原料辅料供应商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯源。

4. 供货商必须提供正规发票、送货单、收据等送货凭证。

三、供货商管理制度1. 食堂采购员负责对供货商进行审核，确保其符合本制度规定的资格要求。

2. 食堂采购员应与供货商签订长期合作协议，约定食品原料辅料的质量、卫生、定价办法、配送方式、退换货、货款支付方式、食品安全责任等。

3. 食堂采购员应定期对供货商进行评估，包括供货质量、服务态度、配送效率等方面，评估结果作为是否续签合作合同的依据。

4. 食堂采购员应建立供货商档案，记录供货商的基本信息、合作期限、评估结果等。

5. 供货商如有以下情况之一，食堂有权终止与其的合作：（1）未按规定提供相关证照、资质、证书的；（2）所供应的食品原料辅料质量不合格、存在安全隐患的；（3）违反合同约定，造成食堂损失的；（4）其他违反国家法律法规和食堂规定的行为。

四、食堂进货管理1. 食堂采购员应严格按照采购计划进行采购，不得擅自采购。

2. 食堂采购员在采购过程中应严把质量关，不得采购变质、过期、假冒伪劣的食品原料辅料。

3. 食堂应建立进货台账，记录采购时间、数量、价格、供应商等信息。

4. 食堂应定期对库存食品原料辅料进行盘点，确保账实相符。

五、监督检查1. 食堂管理员负责对供货商的供货过程进行监督检查，发现问题及时处理。

2. 食堂应定期组织内部审计，对供货商的管理制度执行情况进行检查。

学校食堂供应商的管理制度

一、总则为加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，规范食堂供应商的管理，特制定本制度。

二、供应商资质要求1. 供应商必须具备合法的营业执照，且经营范围符合学校食堂食品供应要求。

2. 供应商必须具备良好的信誉和口碑，无不良记录。

3. 供应商必须具备相应的食品生产、加工、储存等资质。

4. 供应商必须遵守国家相关法律法规，严格执行食品安全标准。

三、采购与供应1. 学校食堂管理人员负责与供应商签订供货合同，明确供货数量、质量、价格、交货时间等条款。

2. 供应商应按照合同约定，及时、足量、保质供货。

3. 供应商提供的食品原料必须符合国家食品安全标准，不得使用过期、变质、掺假等不合格产品。

4. 供应商应定期向学校食堂提供产品检验报告，确保食品质量。

四、质量监管1. 学校食堂管理人员应定期对供应商提供的食品原料进行抽样检验，确保食品安全。

2. 供应商应积极配合学校食堂的抽检工作，不得拒绝或阻挠。

3. 如发现供应商提供的食品原料存在质量问题，学校食堂有权要求供应商立即停止供货，并追究其责任。

五、合同管理1. 学校食堂与供应商签订的供货合同应明确双方的权利和义务，确保合同履行。

2. 合同履行过程中，如出现争议，双方应友好协商解决；协商不成的，可依法向人民法院提起诉讼。

六、考核与评价1. 学校食堂每年对供应商进行一次综合考核，包括供货质量、服务态度、履行合同情况等方面。

2. 考核结果作为供应商续签合同、调整供货价格的重要依据。

3. 对考核不合格的供应商，学校食堂有权解除合同，并追究其责任。

七、附则1. 本制度自发布之日起实施，如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

2. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。

职工食堂供应商管理制度

第一章总则第一条为确保职工食堂的食品安全、卫生和质量，提高食堂管理水平，保障职工饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于职工食堂所有供应商的管理。

第三条供应商应严格遵守国家相关法律法规，确保提供的食品、物品符合国家标准和职工食堂的要求。

第二章供应商资质要求第四条供应商必须具备以下资质：1. 拥有合法的营业执照、组织机构代码证、税务登记证等相关证件；2. 拥有食品经营许可证、卫生许可证等相关证件；3. 具备良好的商业信誉和良好的社会责任感；4. 具备稳定的供货能力和完善的质量保证体系。

第五条供应商应提供以下资料：1. 供应商资质证明文件；2. 供应商产品生产许可证、卫生许可证等相关证明文件；3. 供应商产品检验报告、质量检测报告等相关证明文件；4. 供应商企业简介、联系方式等。

第三章供应商选择与合同管理第六条职工食堂管理委员会负责供应商的选择和考核，严格按照“货比三家，优质优价”的原则，确保供应商的质量和服务。

第七条供应商的选择流程：1. 职工食堂管理委员会根据需求发布采购信息；2. 供应商提交相关资质和产品资料；3. 职工食堂管理委员会对供应商进行评审，确定中标供应商；4. 中标供应商与职工食堂签订供货合同。

第八条供应商合同管理：1. 合同应明确双方的权利和义务，包括供货范围、质量标准、价格、付款方式、违约责任等；2. 供应商应按照合同约定履行义务，确保产品质量和供应稳定；3. 职工食堂有权对供应商的履约情况进行监督，对违约行为进行处理。

第四章供应商管理第九条供应商应保证所提供的产品质量符合国家标准和职工食堂要求，严禁提供假冒伪劣、过期变质、有毒有害等不合格产品。

第十条供应商应保证供货及时，不得擅自停止供货或提高价格。

第十一条供应商应建立健全产品质量追溯体系，确保产品来源可追溯。

第十二条供应商应积极配合职工食堂的检查、监督和抽检工作。

第五章违规处理第十三条供应商有下列行为之一的，职工食堂有权终止合同，并追究其法律责任：1. 提供假冒伪劣、过期变质、有毒有害等不合格产品；2. 擅自停止供货或提高价格；3. 严重违反合同约定，造成职工食堂损失；4. 其他违反国家法律法规和职工食堂规定的行为。

餐饮饭店食堂食品原材料供应商管理规定

餐饮饭店食堂食品原材料供应商管理规定
一、按照食品卫生管理办法，公司在食品原材料采购过程中应建立相应供应商资质档案，确保物资来源可靠性。

二、公司每半年应对供应商进行一次评价，评价内容至少应包含供货质量、供货数量、供货价格、配送货速度、发票开具等方面，评价完成后，公司应对供应商做出等级评定。

三、对A级供应商，可以继续实施采购，并可扩大采购数量；B级供应商可以继续采购，但应适当减少采购频次，做为A级供应商的补充;C级供应商应停止批量采购,仅做为物资应急时的备选供应商。

四、根据公司的运营情况，常用菜品原材料应有两个以上的A级供应商，确保物资采购能准时进店。

五、批量供应商在调整供应价格时，必须报经公司同意，方可调整。

未经协商的价格上调，公司不予认可，不予结算私自上调的价格部分。

六、物资采购部应主动掌握市场价格，同价比质量，同质比价格，主动工作，采取多种采购途径，降低采购成本，为企业创造效益。

七、采购人员因个人主动工作，在采购成本控制上取得显著效果,公司应根据降低成本的金额，给予一定金额的单次奖励。

八、单次奖励办法：由采购员提供降阶前与降价后的依据，会计计算成本节约金额，单月节约IOOO元以下奖励现金50元，单月节约IOOO 元-2000元的，奖励IOo元，单月节约2000元-5000元的，奖励300元，单月节约5000元以上的，奖励500元。

食堂供应商评定及淘汰管理规定

食堂供应商评定及淘汰管理规定1. 引言本文档旨在规范食堂供应商的评定及淘汰管理，确保食堂供应商的质量和服务水平，以满足员工对食品安全和饮食品质的需求。

2. 评定标准评定食堂供应商应基于以下标准进行评估：2.1 食品质量- 食品应符合国家食品安全标准，无任何安全问题。

- 食品应保持新鲜、卫生，并具有良好的口感和营养价值。

2.2 供应稳定性- 供应商应能够稳定供应所需的食材和商品。

- 供应商应及时解决供应链问题，避免因供应不稳定而导致服务中断。

2.3 价格合理性- 供应商的价格应与市场价格相符合，并提供透明的价格结构。

- 供应商应提供合理的价格调整机制，以适应市场波动。

2.4 服务质量- 供应商应提供友好、高效的服务，满足员工的需求。

- 供应商应及时响应投诉并解决问题，确保员工的满意度。

3. 评定程序评定食堂供应商的程序如下：3.1 评定申请- 食堂供应商可以主动申请评定，或者食堂管理团队可以根据需要邀请供应商参与评定。

3.2 材料准备- 供应商应准备相关资料，包括企业注册证件、食品安全许可证、供应链信息等。

3.3 实地评估- 食堂管理团队将进行实地考察，评估供应商的设备、卫生状况和服务质量。

3.4 综合评定- 食堂管理团队将综合考虑评估结果和供应商的综合实力，做出评定决策。

4. 淘汰管理对于不符合评定标准的供应商，将进行淘汰管理：4.1 通知和告知- 食堂管理团队将书面通知供应商不符合评定标准的具体问题，并要求供应商改进。

4.2 改进期限- 食堂管理团队将给予供应商一定的改进期限，要求其解决问题并提供改进计划。

4.3 再次评估- 在改进期限结束后，食堂管理团队将再次评估供应商的改进情况。

4.4 淘汰决策- 根据再次评估结果，食堂管理团队将做出淘汰决策，并书面通知供应商淘汰的具体原因。

5. 监督和维护食堂管理团队应定期监督供应商的运营情况，确保其持续符合评定标准。

同时，食堂管理团队应与供应商保持紧密合作，解决问题并持续改进。

学校食堂供应商的管理制度

第一章总则第一条为确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康，提高食堂服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于学校食堂所有供应商，包括食品原料供应商、餐具供应商、设备供应商等。

第三条供应商管理遵循以下原则：1. 依法合规：供应商必须具备合法的营业执照、卫生许可证等相关证件，严格遵守国家法律法规。

2. 质量优先：供应商提供的商品必须符合国家相关标准，保证食品安全、卫生、营养。

3. 诚信为本：供应商应诚实守信，履行合同约定，不得有欺诈行为。

4. 互利共赢：学校与供应商建立长期稳定的合作关系，实现互利共赢。

第二章供应商资质审核第四条供应商申请成为学校食堂供应商，需提供以下材料：1. 营业执照副本复印件；2. 卫生许可证副本复印件；3. 产品质量合格证明；4. 近三年内无重大食品安全事故记录；5. 相关行业资质证书。

第五条学校食堂管理部门对供应商提供的材料进行审核，审核内容包括：1. 供应商资质是否符合要求；2. 供应商提供的商品是否符合国家相关标准；3. 供应商是否有良好的商业信誉。

第三章供应商合同管理第六条学校食堂管理部门与供应商签订合同，明确双方的权利和义务。

第七条合同内容应包括：1. 供应商名称、地址、联系方式；2. 商品名称、规格、数量、质量标准；3. 供货时间、地点；4. 付款方式、结算周期；5. 违约责任；6. 争议解决方式。

第八条供应商应按照合同约定履行义务，如有违约行为，学校食堂管理部门有权终止合同，并追究供应商的责任。

第四章供应商质量监控第九条学校食堂管理部门对供应商提供的商品进行质量监控，确保食品安全、卫生、营养。

第十条质量监控内容包括：1. 商品质量检验：对供应商提供的商品进行抽样检验，检验合格后方可入库；2. 食品安全检查：对供应商提供的食品原料进行食品安全检查，确保符合国家相关标准；3. 供应商信誉评估：定期对供应商的信誉进行评估，对信誉不良的供应商进行淘汰。

第五章供应商服务与沟通第十一条学校食堂管理部门与供应商保持良好沟通，及时解决供货过程中出现的问题。