第二节 食物的消化和营养物质的吸收

3. 对淀粉初步消化的器官是_______，对蛋白质初 步消化的器官是_______，对全部营养都能充分 消化的器官是_______。 4. 消化的最终目的是把淀粉分解成_______，蛋白 质分解成_______＿，脂肪分解成为_______和 _______的结果。 5.营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生 素，以及食物经过消化后形成的_______营养物 质，如葡萄糖、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏 膜上皮细胞进入_______的过程。
7.在人体消化管内，既无消化功能，又基本无吸收 功能的器官是 【 】 A.口腔、咽 B.咽、胃 C.胃、小肠 D.咽、食道 8. 试管内有一些植物油，加入配制的消化液后充分 振荡，置于37度的温水中，保温一段时间，植物 油不见了，试分析消化液的成分： 【 】 A.肠液、胰液和胆汁 B.肠液、胃液和胰液 C.肠液、胃液和唾液 D.唾液、胃液和胆汁
6.人的_______和_______几乎没有吸收养分的功能 ，_______能吸收部分水分和酒精，_______能吸 收少量的水、无机盐和部分维生素，而绝大多数 营养物质是由_______吸收的。 7.所分泌的消化液中不含消化酶的器官是 【 】 A．唾液腺 B.胰腺 C.肠腺 D.肝脏 8. 人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是 【 】 A．胃 B.食管 C.小肠 D.大肠
第2节 食物的消化和营养物质 的吸收
有些人得了胆结ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ或者胃痛， 过得很难受，那么得这些病的人 要注意什么呢？
消化管
消化系统
消化腺
消化管
口
咽 食 管 胃
小肠 大肠 肛门 肛门
消化管的组成： 消化管： 口腔、咽、食管、胃、 小肠、大肠和肛门
消化腺
唾液腺
肝脏
胃腺 胰腺
肠腺
唾液腺：腮腺、舌下腺、颌下腺
小肠内表面放大图
许多皱襞和绒毛 （加大了表面积）
小肠绒毛壁只有一层很 薄的上皮细胞
小肠绒毛中有毛细血管
毛细血管
总结： 小肠与吸收功能相适应的结构特点
1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞 上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒 毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋 巴管，促进吸收。
3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁 很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物 质容易通过，提高了吸收的效率。
碘溶液 透析袋
淀粉溶液 水（烧杯内）
为什么水没有变蓝
透析袋
葡萄糖液
透析袋 葡萄糖液
水（烧杯内）
水 （烧杯内）
葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中
唾液腺分泌 的唾液淀粉 酶可初步消 化淀粉
胃液里的胃蛋 白酶可初步消 化蛋白质
胆囊
胆汁通过胆管进入小肠可 乳化脂肪
胰腺分泌胰液通过胰管进入小肠，可以分解 各种营养物质
9.医生从某病人的消化道内取出一些内容物,经化验有: 维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸 、纤维素。请分析这些物质最可能是从哪里取出来的 【 】 A．胃 B.食管 C.小肠 D.大肠 10.肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是____分泌过少， 影响了____的消化。【 】 A.胆汁 脂肪 B.唾液 糖类 C.胆汁 蛋白质 D.胰液 脂肪 11.如果胃发生了病变，首先影响哪种食物成分的消化 【 】 A．蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.糖类
第三课时
• 营养物质的吸收
概念
• 营养物质的吸收：食物中的水、无机盐、 维生素、以及食物经过消化后形成的小 分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、 脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血 液循环系统的过程。
营养物质在消化道各部位的吸收情况
口腔：基本不吸收。 胃：吸收部分水、酒精。 小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。 大肠：部分水、无机盐、维生素。
9.组成消化系统的是 【 】 A.口腔、食管、胃 B.口腔、胃、小肠 C.消化管和消化腺 D.消化管和唾液腺 10.人体内最大的消化腺是 【 】 A．唾液腺 B.胰腺 C.肠腺 D.肝脏 11.含消化酶种类最多的器官是 【 】 A．胃 B.口腔 C.小肠 D.大肠 12.淀粉能够在人的口腔中转变成麦芽糖，是因为 人的唾液中含有什么物质？【 】 A．水 B.酶 C.淀粉 D.糖
胃腺：可产生胃液 消化腺
胰腺：分泌胰液
肠腺：分泌肠液 肝脏：最大的腺体，分泌胆汁。 胆汁无消化酶，有乳化脂肪的作 用。
一、消化系统组 成 咽 食道 消化管： 口 胃 小肠 大肠 肛门
消化腺：唾液腺
肝脏
胃腺 肠腺 胰腺
消化
食物中的营养成分在消化管内被水解可吸收 的小分子物质的过程。
演示
什么是消化？食物为什么要经过消化？
小肠的肠腺分泌肠液，可分解各种营养物质
部位 口腔 胃
物理性消化
化学性消化 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 唾液 蛋白质 淀粉 胃蛋白酶 胃液 多肽
切断、撕裂、 磨碎、搅拌
蠕动、混合
小肠 消化的主 蛋白质 蠕动、混合 要部位
麦芽糖 葡萄糖 胰液、肠液
氨基酸 多肽 胰液、肠液 甘油 脂肪 胆汁脂肪微滴 脂肪酸 胰液、肠液
1.人体消化食物、吸收营养主要由_______系统完 成。此系统由_______和_______组成 2.消化管包括_______、_______、_______、 _______、______、______和______。 3.人体内的最大的消化腺是_______。它分泌的消 化液是_______。