食品农药残留的检测方法

食品农药残留的检测方法有哪些？

金纳米粒子

作为纳米材料，具有表面效应、量子尺寸效应、宏观量子隧道效应等特性，因此在检测中表现出些特有的优势。

生物传感器

生物传感器由于具有简单、快速、成本低、灵敏度高以及选择性好等特点，因而许多研究者基于生物传感器来检测有机磷农药残留。

分子印迹技术

分子印迹技术是一种新型高效分离及分子识别技术，具有优越的识别性和选择性。近年来该技术被应用到农药残留检测上，取得了不错的效果。

气相色谱

气相色谱具有分析效率高、准确度高、灵敏度高等优点，因而广泛应用于农药残留分析方法。气相色谱分析针对易于气化，热稳定的固态或液态物质，并且在有机磷农药多残留检测方面有一定的优越性。

高效液相色谱

气相色谱不适合难于气化、热稳定性差、极性强的农药残留的分析，高效液相色谱就成为农药残留不可或缺的分析手段。

气相色谱一质谱联用

气相色谱-质谱联用技术，抗干扰能力强，可以一次性完成待测物的定性、定量工作，已成为有机磷农药残留分析的最佳手段之一，已是国内外研究者最为常用的手段。

液相色谱一质谱联用

液相色谱与质谱仪的在线联用，抗干扰能力强，可以消除基质中未知成分的干扰，给出分析物的结构信息，不仅提高了分析的灵敏度和准确度，而且扩展了液相色谱的应用范围。

免疫分析技术

Ercegovich等第一次尝试将免疫分析用于农药残留检测，展望了免疫分析在农药常规检测中的潜在优势。之后，Hammock和Mumma提出利用免疫分析检测农药的可能性并得到环境学家的认可。