肯德基值班检查表-L_S区1

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四、促销
1.员工清楚本班次的促销目标及各时 段需要需要促销出去的产品数量。 2.餐厅有明确的促销激励方案，并被 执行。 3.员工每笔餐都做促销，按照促销顺 3 2 2 2 3 3
二、服务速度与态度
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1.员工人数、位置安排与直接工时 位置表相符，并任何时候符合SOS2 的搭配原则。 2.定期补充抽屉内零钱，玩具 以及促销用的其他卡片等。 3.人手不足时AA、接待员、MGR均调 配来安排SOS2提升服务速度。 4.柜台IC按照速度小秘诀来检查1分钟， 5分钟是否能满足要求
序进行。 4.应注意辅导和帮助而不是强行要求。 5.每小时检查一次促销千次状况。 6.员工每笔餐至少做一次建议销售。
分数 得分 2 3
一、物料、设备
1.圣代奶浆、草莓酱、巧克力酱充足。 藏库内的奶浆，圣代机正常工作。 2.冰橙珍、冰红茶充足，藏库内有备用 的冰橙珍、冰红茶。 3.预热的小面包充足，时间条正确。 4.热饮机内粉料充足，机器正常工作。 5. 陈列柜内产品数量均高于最小存量， 柜内产品的时间条正确，符合品质 要求。 6.汽水机分配头清洁，汽水糖水比例正确 7.分配器内有甜筒，分配器上部有一 条甜筒备货。 8.冷、热杯，杯盖数量充足，摆放整齐。 9.陈列柜下部包装品数量充足，摆放整齐 9.陈列柜下部包装品数量充足，摆放整齐 10.每线收银机的配件充足，摆放整齐。 11.餐盘灯箱清洁，无漏光。 12.收银机立卡摆放正确、整洁。 13.吸管盒内吸管数量充足。 14.“此柜暂停”牌数量充足，摆放正 确。 15.护栏清洁，摆放整齐。
柜台区重点检查表
日 时 期： 间： 柜台 IC：
分数 得分 3 5.有点膳员时收银员不做促销。 6 随时关注总配的货物供应情况，有 3 3 3 3 任何异常立即与P1，值班经理沟通 8 协助关注大厅的员工工作。 9 应象值班经理一样利用巡视，检查 发现柜台等的机会点，然后改善。 3 5
Baidu Nhomakorabea
得分： 评估人：
三、为客疯狂
1.员工制服，名牌，仪容仪表符合标准 2.员工能亲切招呼顾客，欢迎语亲切、 3 3 多样，不单调。正确使用手势，及 时招呼正在排队的顾客。 3 始终用亲切的态度。 3 3 2 2 6.主动满足顾客需求，以不拒绝的态度 将困难转移给柜台IC 7.主动给其他伙伴加油鼓劲。 8.下班前主动找值班经理分享本 班次做的为客疯狂行为。