饭局点菜技巧
六大点菜技巧
•六大点菜技巧技巧一：按照上菜顺序点菜这在我们点菜的过程当中是经常用的，又被称为程序点菜，就是按照先冷后热然后汤类主食点心，这么一个菜肴的顺序来点，这样点菜效率会更高一些。
这种按照顺序点菜的方法需要注意的是要注重各种搭配。
如：冷热搭配、荤素搭配、菜式搭配、工艺搭配、颜色搭配、形状搭配、味形搭配等，让客人感觉到不管吃那道菜配合的都很好。
技巧二：按照就餐人数点菜就是根据客人的人数来决定点多少菜肴。
比如说客人只有两个人，那么我们心中应该明白，两个人点菜，一般点2-3道菜就够了，如果客人点了四道菜，我们要能提醒客人，这样客人还会感觉到，我们站在他的角度，这就是按照就餐人数来点菜。
那如果是三到四个人，我们一般可以点几道菜，四到五个菜一个汤，依次类推，这就是按照就餐人数来点菜，人越多我们给他搭配的菜肴也越多。
技巧三：是按照消费习性点菜就是不同的客人、不同地方的人，他们的饮食习惯及口味等都是不一样的，服务人员要能根据客人的不同的消费习性来有效推荐菜肴。
如港澳地区及广东这边，他们的口味是偏清淡，甚至喜欢一些咸鲜、脆嫩的菜肴，天津、北京、河北是喜欢稍咸一点、味道稍微浓一点的菜肴，这就是不同地区客人的口味也是不一样的，那我们说四川、湖南人是喜欢辣一点的，江浙上海那边的客人口味偏甜，喜欢甜味的、咸带点甜的食品，这就是不同地方适合不同的口味，而且不同年龄段饮食习性也是不一样的，针对老年人喜欢松软、少而精的，针对赶时间的客人需求的是上菜时间快速、味道可口的就可以，这都是按不同的消费的习性来为客人点不同的菜肴，我们经常接待山南海北、五湖四海的各种顾客，听客人说话有时我们就能听出客人是那里的人，就可以用此法，有一首四川成都歌谣，编了一个顺口溜说：南甜北咸、东辣西酸，南爱米、北爱面，北方人爱吃面条，沿海城市多海鲜，劳力者肥厚，劳心者清甜，少的香脆刺激，老的巴嫩松软。
这个小歌谣说的很有道理，这就是根据客人不同的消费习性来分类。
技巧四：按照消费能力点菜是在点菜时，能按照不同的消费层次及客人消费能力去为客人推荐相关菜肴。
请人吃饭点菜的技巧和方法
请人吃饭点菜的技巧和方法吃饭是人们社交交往中的重要环节，邀请人吃饭是礼仪和习惯，也是展示自己待客之道的表现。
但是我们都知道，点菜是很重要的一个环节，在点菜时如果没有掌握一定的技巧，就可能会出现不必要的尴尬和浪费，甚至影响到进餐的氛围。
那么，请人吃饭点菜的技巧和方法是什么呢？下面就为大家介绍一些点菜的小技巧。
第一，了解客人喜好和限制条件在邀请客人吃饭时，了解客人的饮食习惯和喜好，是衡量餐厅级别和菜品选择的重要依据。
如果客人有特殊的限制条件，比如素食、过敏等，那么也需要向客人询问清楚，以免出现不必要的尴尬和误解。
第二，确定用餐人数和菜品风格在点菜时，首先需要根据用餐人数确定点菜数目和菜品风格。
对于较少人数的用餐，可以选择精致美味的单点菜品或小炒，而对于较多人数的用餐，可以选择拼盘或铁板菜式等，这样不仅有丰富的品种选择，而且数量也足够。
第三，掌握菜品搭配和平衡点菜的过程中，我们需要掌握菜品的搭配和平衡，这也是衡量餐厅菜品价值和特色的关键点。
在点菜时可以根据菜品原料的不同口感和烹饪方法进行搭配，如酸甜口味的菜搭配重口味的菜品，以凸显不同的菜品风味，达到美食盛宴的效果。
第四，注意菜品的可口性和细节在点菜时，除了掌握菜品搭配和平衡外，还需要注意菜品的可口性和细节，这也是衡量餐厅价值和服务水平的重要标准。
可口的菜品需要考虑到烹饪技巧、食材新鲜度和卫生等多个方面，而菜品的细节则包括炖制的时间、调味的数量和餐具的品质等。
第五，灵活应对菜品和客人的变化需求在点菜的过程中，需要随时根据客人的需求和意见进行菜品调整和调整菜品数量，以满足顾客的要求和关怀顾客的感受。
当客人提出关于菜品修改或增加菜品的要求时，我们需要灵活应对和适当沟通，以达到双方满意的结果。
总之，邀请人吃饭在点菜时，需要掌握一定的点菜技巧和方法，以达到礼仪和待客之道的表现。
对于不同人数和菜品风格的选择，需要根据顾客的需求和喜好进行搭配和调整，以切实树立餐厅的形象和骨干力量。
点菜的12个技巧
点菜的12个技巧嘿，咱今儿就来唠唠点菜的那 12 个技巧，这可都是宝啊！你想想，去餐馆吃饭，那菜单就跟一本百科全书似的，五花八门的菜品看得人眼花缭乱。
这时候，要是没点技巧，那不得瞎点一通啊！咱可不能花了钱还吃不到心坎里。
首先呢，得看看人数来点菜。
总不能两个人点一大桌子菜吧，那不浪费嘛！就像你去买衣服，得根据自己的身材选合适的尺码呀。
人少咱就少点几个，人多再丰富些。
然后呢，注意下口味搭配。
别一桌子全是辣的或者全是甜的，那吃起来多单调啊！就好比听音乐，一直听一种类型的歌也会腻呀，得各种风格都来点，这样才够味。
酸甜苦辣咸，都来点尝尝，那才叫享受呢。
再一个，看看招牌菜呀！这就好比学校里的学霸，那肯定是有过人之处的嘛。
餐馆的招牌菜一般都不会差，点它准没错，不然怎么能成为招牌呢！还有啊，别光盯着那些贵的菜。
有些家常菜虽然价格不高，但味道可好着呢！就像生活中那些平平淡淡的小幸福，不起眼但很温暖。
点菜的时候也得考虑下食材的新鲜度。
你想想，要是吃个不新鲜的海鲜，那不得难受死啊！就像你买水果，肯定得挑新鲜的呀。
别忘了问问服务员的推荐哦！他们天天在餐馆里，对菜品肯定熟悉呀。
这就跟你迷路了找当地人问路一样，他们肯定知道哪条路好走。
如果你有特殊的饮食需求，比如不吃辣、不吃香菜什么的，一定要提前说呀！不然等菜上来了再反悔可就晚了。
再说说点菜的数量，一般来说比人数多一两个菜就差不多了。
可别点太多，吃不完多浪费呀！就像你的零花钱，得计划着花不是。
还有个小技巧，就是看看邻桌都点了啥。
如果很多桌都点了同一个菜，那这个菜大概率不会差呀，咱也可以试试。
对于那些不熟悉的菜，可以先了解一下再决定。
别稀里糊涂就点了，万一不好吃咋办呢？就像你买个新东西，总得先了解一下功能吧。
点酒水饮料也有讲究哦！别光想着喝酒，也得考虑下有没有人要喝果汁或者茶呀。
最后，点完菜后再检查一遍菜单，看看有没有漏点或者点错的。
这就像你出门前检查一下有没有带钥匙一样重要。
9个人点菜技巧
9个人点菜技巧点菜是一件很重要的事情，尤其是在一群人聚餐的时候。
如果点菜不当，可能会导致浪费食物或者不够吃的情况发生。
下面就来分享一些以9个人点菜技巧，希望能够帮助大家更好地点菜。
1.了解人数和口味在点菜之前，首先要了解聚餐的人数和口味。
如果有素食者或者对某些食材过敏的人，需要提前了解并考虑到他们的需求。
2.控制菜品数量在点菜的时候，不要贪心点太多菜品，以免浪费食物。
一般来说，每个人点2-3个菜品就足够了。
3.选择适当的菜品在点菜的时候，要选择适当的菜品。
可以选择一些大众化的菜品，比如糖醋排骨、宫保鸡丁等，这些菜品大多数人都会喜欢。
4.避免重复点菜在点菜的时候，要避免重复点菜。
如果有人已经点了某个菜品，其他人就不要再点同样的菜品了。
5.考虑菜品搭配在点菜的时候，要考虑菜品的搭配。
可以选择一些口味不同的菜品，比如酸甜口味和辣味口味的菜品搭配在一起，这样可以增加口感的层次感。
6.注意菜品的烹饪时间在点菜的时候，要注意菜品的烹饪时间。
可以选择一些烹饪时间较短的菜品，比如炒青菜、炒豆腐等，这样可以减少等待时间。
7.点一些小吃或者饮品在点菜的时候，可以点一些小吃或者饮品，比如炸鸡翅、凉茶等，这些小吃或者饮品可以增加聚餐的气氛。
8.避免浪费食物在点菜的时候，要避免浪费食物。
可以根据人数点菜，不要点太多菜品，如果还有剩余的菜品，可以打包带走。
9.点菜要有节制在点菜的时候，要有节制。
不要因为聚餐而过度点菜，要根据实际情况点菜，以免浪费食物。
以上就是以9个人点菜技巧的分享，希望能够帮助大家更好地点菜，享受美食的同时也减少浪费。
6个人点菜的技巧和方法
6个人点菜的技巧和方法
六个人点菜的技巧和方法
在餐厅吃饭是一件非常愉快的事情，但是如果有六个人一起点菜，很容易出现混乱和浪费。
那么，如何才能让点菜过程顺畅又不浪费呢？下面是六个人点菜的技巧和方法。
一、提前商量
在点菜之前，最好提前商量一下，确定大家的口味和喜好，以免浪费和重复点菜。
可以让每个人先列出自己喜欢的菜品，然后再进行讨论和决定。
二、分工合作
如果每个人都点自己喜欢的菜，很容易出现重复和浪费。
因此，最好分工合作，让每个人负责点一些不同的菜品，同时也可以尝尝其他人点的菜，增加口味的多样性。
三、控制数量
虽然要尽量满足每个人的口味，但也要控制好菜品的数量，避免浪费和吃不完。
可以根据人数和食量来控制每个菜品的数量，同时也可以根据菜品的大小和价格来进行选择。
四、避免重复
在点菜时，要避免重复点同样的菜品，尽量选择不同口味和类型的菜品，增加菜品的多样性。
如果有人对某个菜品非常喜欢，可以让他或她负责点该菜品。
五、适量尝试
如果有一些新的菜品或特色菜，可以适量尝试一下，增加口味的新鲜感和乐趣。
但是也要控制好数量，避免点太多或不喜欢的菜品。
六、合理分摊
在点菜之后，最好按照人数和菜品的价格来合理分摊费用，避免出现不公和不满意的情况。
可以使用APP或计算器来帮助计算和分摊费用，让点菜过程更加顺畅和舒适。
在六个人点菜的过程中，要提前商量、分工合作、控制数量、避免重复、适量尝试和合理分摊费用，才能让点菜过程更加愉快和顺畅。
点菜的方法和技巧
千里之行，始于足下。
点菜的方法和技巧点菜是在餐厅用餐的一项重要环节，选择合适的菜品可以让用餐体验更加愉快。
下面我将为大家介绍一些点菜的方法和技巧。
1.了解餐厅特色和菜单：在点菜之前，建议先了解一下餐厅的特色菜和菜单。
餐厅的特色菜通常是餐厅的招牌菜，品质较高。
仔细研究菜单可以让你对菜品有更准确的了解，避免因为对菜名不了解而点不喜欢的菜。
2.根据人数确定菜品数量：根据就餐人数确定菜品的数量非常重要。
如果是较大的宴请，建议选择多一些菜品，以满足不同人的口味和喜好。
小型聚餐可以适当减少菜品的数量，以避免浪费。
3.考虑菜品的口味和搭配：在点菜时，应考虑到不同菜品的口味和搭配。
菜品的口味可以参考餐厅的菜名、菜谱介绍以及服务员的建议。
在点菜时可以选择不同口味的菜品，如酸甜口味、辣味、清淡口味等。
此外，还需要注意菜品的搭配，可以选择一些荤素搭配的菜品，以增加视觉和味觉的享受。
4.根据餐厅的食材和菜品新鲜度选择菜品：食材的新鲜度直接影响到菜品的口感和口味，所以在点菜时应该重视食材的选择。
可以向服务员咨询餐厅的食材供应渠道和新鲜度，尽量选择使用新鲜食材的菜品，以确保用餐的品质。
5.参考其他人的推荐和评价：在陌生的餐厅用餐时，可以参考其他人的推荐和评价，来选择合适的菜品。
可以通过在点菜前询问服务员或者观察其他桌的点菜情况来获取推荐。
此外，互联网上也有很多关于餐厅的点评和推荐，可以在点菜之前查阅相关信息。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
6.尝试餐厅特色菜：许多餐厅都有自己的特色菜，这些菜品通常是由餐厅的厨师精心研发和制作的。
点菜时，可以选择尝试一下餐厅的特色菜，以体验餐厅的独特风味。
7.控制菜品的种类和热量：在点菜时，建议控制菜品的种类和热量。
可以选择不同种类的菜品，包括荤素搭配、主食和配菜等，以增加菜品的丰富性。
此外，也需要注意菜品的热量，避免过多摄入高热量的菜品，对身体不利。
8.灵活调整菜品的数量和顺序：在点菜时，也可以根据就餐的实际情况灵活调整菜品的数量和顺序。
点菜技巧十句口诀
点菜技巧十句口诀
1.“先看菜单别着急，好比打仗要谋计。
”就像那次我和爸爸妈妈去餐厅，我一坐下就急着点菜，爸爸就说：“宝贝，先看菜单别着急呀，就像打仗得先想好策略一样。
”
2.“招牌特色优先选，肯定不会错太远。
”有次和朋友一起吃饭，我纠结不知道点啥，朋友就说：“点他们家招牌特色呀，肯定不会难吃的啦。
”
3.“问问大家啥好吃，众人智慧力量大。
”记得那次聚餐，我就问服务员：“姐姐，你们这啥好吃呀？”
4.“搭配均衡要记牢，有荤有素才美妙。
”上次家庭聚会，妈妈点菜就说：“可不能光点肉，搭配点素菜才健康呢。
”
5.“注意口味别乱点，酸甜苦辣要分辨。
”有回和同学出去，同学就提醒我：“你不是不能吃辣嘛，可别乱点哦。
”
6.“按量点菜不浪费，节约美德要具备。
”那次和爷爷奶奶吃饭，爷爷就说：“别点多了，吃多少点多少，可不能浪费呀。
”
7.“看看价格别傻眼，心里有数好打算。
”有次我自己去点菜，心里就想着：“哎呀，得看看价格，可别超出预算了。
”
8.“特殊要求大胆说，满足需求乐呵呵。
”记得有次我对服务员说：“我不要葱哦。
”服务员笑着说：“好的。
”
9.“犹豫不决问伙伴，多个头脑更保险。
”那次和哥哥一起，我拿不定主意，就问哥哥：“哥，你说我点这个还是那个呀？”
10.“点完检查再一遍，有错及时能改变。
”有回点菜后我又检查了一下菜单，还真发现点错了一个，赶紧改了过来。
14个人吃饭点菜技巧
14个人吃饭点菜技巧在生活中，经常会有一些场合需要聚餐，例如公司年会、家庭聚会、朋友聚会等等。
而当聚餐的人数较多时，点菜就成为了一个比较麻烦的问题。
本文将介绍一些14个人吃饭点菜的技巧，希望对大家有所帮助。
一、了解聚餐人员的口味在点菜之前，最好了解一下聚餐人员的口味，以便能够选择到适合大家的菜肴。
例如，如果聚餐的人员中有素食者，那么就需要点一些素菜；如果聚餐的人员中有辣食爱好者，那么就需要点一些辣味菜肴等等。
二、控制点菜数量在点菜时，应该控制好菜的数量，不要点太多或者太少。
如果点菜太多，会造成浪费；如果点菜太少，又会让人觉得不够丰富。
一般来说，每个人点两到三个菜就可以了。
三、选择适合聚餐的菜肴在点菜时，应该选择适合聚餐的菜肴。
例如，可以选择一些家常菜、特色菜、海鲜菜等等。
而且，菜肴的口味也应该尽量偏向清淡，以免影响聚餐的气氛。
四、点菜时要有分工在点菜时，应该有一个负责点菜的人，也可以让每个人轮流点菜。
而且，在点菜时，应该有一个菜单，方便大家选择菜肴，也可以避免出现重复点菜的情况。
五、控制点菜的时间在点菜时，应该控制好点菜的时间，不要等到饿了才点菜，也不要等到太饱了才点菜。
一般来说，可以在聚餐开始前半小时左右点菜，这样可以让菜肴能够及时上桌。
六、注意菜肴的搭配在点菜时，应该注意菜肴的搭配。
例如，可以选择一些清淡的菜肴和辣味的菜肴搭配，或者选择一些肉类菜肴和素菜搭配等等。
而且，在搭配菜肴时，还要注意菜肴的口感和颜色。
七、尽量避免重复点菜在点菜时，应该尽量避免重复点菜。
如果出现了重复点菜的情况，可以及时通知服务员进行更改。
而且，在点菜时，应该尽量选择一些不同的菜肴，以便能够让大家品尝到不同的口味。
八、注意菜肴的价格在点菜时，应该注意菜肴的价格。
一般来说，应该选择一些价格适中的菜肴，以免给聚餐人员造成经济负担。
而且，在点菜时，应该尽量避免点一些过于昂贵的菜肴，以免浪费。
九、尽量选择有特色的菜肴在点菜时，应该尽量选择一些有特色的菜肴。
点菜技巧与学问范文
点菜技巧与学问范文点菜是进餐的第一步，也是一项很有技巧和学问的任务。
无论是在高级餐厅还是在一般的餐馆，正确的点菜可以给我们带来一顿美味的享受。
以下是一些点菜的技巧和学问，帮助您在点菜时做出明智的选择。
1.了解餐厅菜单：在点菜之前，应该先了解餐厅的菜单。
一些餐厅可能提供固定的菜单，而其他餐厅则根据季节或时令更换菜单。
了解菜单可以帮助您选择适合的菜肴。
2.根据人数和口味选择菜品：点菜时应该根据用餐人数和每个人的口味来选择菜品。
如果有多个人用餐，可以选择一些共享菜品和个人喜好的菜品，以满足不同口味的需求。
3.选取多种食材：为了保证饮食的均衡和多样性，应该选择不同种类的食材。
例如，可以选择一道荤菜、一道素菜、一道鱼类或海鲜菜品等，以获得不同的营养和口味。
4.了解烹饪方法：菜单上可能列有不同的烹饪方式，如烧、煮、炒、蒸等。
了解这些烹饪方法可以帮助您选择适合自己的菜品。
例如，如果您喜欢清淡的口味，可以选择蒸或煮的菜品。
5.考虑菜品的用料和健康因素：当点菜时，应该考虑菜品所采用的主要食材和调料。
一些菜品可能含有过多的油脂、盐或糖，这对健康不利。
因此，应该尽量选择低脂、低盐或无糖的菜品。
6.考虑菜品的协调性：点菜时应该考虑菜品之间的协调性。
不同的菜品可以搭配在一起形成一道完美的菜单。
例如，酸甜口味与辣味可以搭配在一起，既可以增加食欲，又可以平衡口味。
8.考虑季节和时令食材：点菜时，可以考虑选择当地的季节和时令食材。
这些食材通常新鲜且价格合理，可以保证菜品的口感和质量。
9.注意菜品的份量：在点菜时，应该考虑到菜品的份量。
如果菜品过大，可能会吃不完或浪费食物。
如果菜品过小，可能无法满足用餐人数的需求。
因此，应该选择适量的菜品。
10.尝试新的菜品：点菜也是一个探索新食物的机会。
尝试新的菜品可以帮助您开阔味蕾，体验不同的口味和文化。
不要害怕尝试一些陌生的菜品，也许会有惊喜的发现。
点菜是一项需要技巧和学问的任务。
通过了解餐厅菜单、考虑人数和口味、选择多种食材、了解烹饪方法、考虑菜品的健康因素和协调性等，可以帮助我们做出明智的选择，享受美味的饮食体验。
点菜的方法和技巧
点菜的方法和技巧点菜的搭配：一、按烹调的方法来搭配1、冷菜与热菜的搭配。
2、按烹调方法搭配：有炒菜、蒸、煮、爆、烧、炖、煲、扣等。
3、按颜色的搭配：一桌的菜品颜色要区分开，如红、黄、绿、白等色彩的搭配。
4、按形状的搭配：如片、条、粒、丝、茸等形状。
5、按味道的搭配：酸、甜、咸、辣、鲜等。
6、按荤与素的搭配。
7、按器皿的搭配。
二、按就餐人数来搭配数量：1、1-2人：建议1-2道凉菜，2-3道热菜。
2、3-4人：建议1-2道凉菜，3-4道热菜。
3、5-7人：建议3-4道凉菜，6-7道热菜。
4、8-9人：建议5道凉菜，8-9人道热菜。
5、10-12人：建议6-7道凉菜，10-12道热菜。
6、14-16人：建议7-8道凉菜，12-16道热菜。
备注：点心、汤品除外三、点菜的注意事项：1、提前了解客人风俗习惯（如清真、回民不吃猪肉）、口味和忌讳等；2、点菜前提前掌握客人用餐时间、人数、用餐性质（如商务、家庭、朋友聚会等）；3、尽量满足客人特殊要求、如点一些菜牌上没有的菜，临时菜等。
4、点菜前提前熟记当日的沽清、急推、新菜等内容。
5、应熟记本餐厅菜牌中的各类菜式，制作方法及了解菜的味型，菜的制作时间，菜的份量，菜的装盘与点缀，菜的来源与典故。
6、点菜时注意搭配、如同味型、同做法、同器皿、同原材料的菜不能重复。
7、在点菜时遇到客人犹豫不决时立即给客人提示确定，增强客人自信。
8、作为点菜人员，切记不要强行推销，为争取高销售额，或因一已之利而推销。
9、点菜时认真仔细的观察客人，不管是常客或是陌生客人，要通过客人的身体、表情、语言、动态、举止等来感觉客人的心理活动、根据客人的表现出来的心理活动进行点菜服务，达到和谐统一的要求。
点菜要领这是我从事餐饮7年的点菜心德，现与大家交流，如有不足之处请大家给于指出。
1、服务员在写菜单时，应主动介绍菜式特点，帮助客人挑选本餐厅特色菜，特别是厨师推荐的创新菜，时令菜。
2、在接受客人点菜时，常常会出现下面两种情况。
4个人点菜技巧和禁忌
4个人点菜技巧和禁忌
点菜技巧：
1.了解菜单：在点菜前，最好先仔细看看餐厅提供的菜单，了解各种菜品的口味特征，利用菜单了解菜品的定价。
2.选择相近口味的菜肴：团体聚餐时，请根据每个人的口味，挑选出一些相近的菜品，这样就能确保大家都在品尝美味可口的菜肴。
3.留一点余量：不要太贪心的点菜，考虑实际承受的能力，留一点下次再吃的余地。
4.适当多点少量菜：吃少量但营养丰富、美味可口的小菜，这样既节省开销，又有助于提高营养质量。
点菜禁忌：
1.勿大门大路：不要一次点太多菜，也不要太混乱，要注意搭配，不要过多的相同口味的菜肴，也不要相近的菜肴混合在一起。
2.勿贪小便宜：不要只因为想要省钱而选择糟糕的食材，避免用劣质食材做出口味低劣的菜肴，影响到就餐体验。
3.勿贪多吃饱：不要点太多，实际吃不了的菜，使得付账时出现麻烦。
4.勿贪尝新：虽然新鲜的菜肴有它独特的口味，但建议初次点菜时，先让服务员确认一下这道菜的制作方法和口味特征，以免点到不符合口味要求的菜肴。
4个人点菜技巧和禁忌
4个人点菜技巧和禁忌
1.点菜技巧：
（1）充分了解菜单：餐厅提供的菜品经过精心挑选和调整，餐厅才能
获得良好的口碑，因此我们要做好下单前的准备，熟悉菜单上的菜品，尤其是特色菜，以便在选择时有更全面的准备。
（2）适度组合菜品：不同口味的菜品，配搭时要注意搭配，以保
证餐桌上的味道平衡。
例如，在点清淡的汤类菜品时，宜搭配麻辣、
浓重的菜品，让菜桌上的口味能达到调和。
（3）多点汤类菜品：汤类菜品润肠通便，容易被人们所接受，也
能更好地帮助人们享受食物带来的美味，同时也能调节人体内的水分。
（4）考虑餐桌上的空间：餐桌上的位置有限，选择菜品时应当考
虑餐桌的容量，不能盲目地多点，避免出现菜品拥挤的情况。
2.点菜禁忌：
（1）不宜多点油腻菜品：油腻菜品本身口感油腻，也会导致胃部和肠
道的负担，不利于人体健康。
因此，做菜时，不宜多点油腻菜品。
（2）不要选择性价比较低的菜品：买菜时，一定要留心性价比，
不要买有毒、劣质的商品，以免影响菜品的安全性和可食用性。
（3）不要偏激地点菜：挑菜时，一定要注意点菜的平衡性，不要
过度偏激地点菜，使菜桌上出现过量的寒凉或热辣口味，而忽视其他
多样的口味。
（4）不要忽视当季的果蔬：新鲜果蔬口感香甜、营养丰富，也是
最受欢迎的菜品之一，可以作为餐桌上的色彩搭配，也可以作为营养
补充。
因此，当点菜时，不要忘记当季的果蔬，让菜桌上多个少许鲜
活的色彩。
请领导吃饭点菜的技巧和方法
请领导吃饭点菜的技巧和方法
一、领导饭菜点菜技巧
1、多听领导的意见：有些领导喜欢做主，他们喜欢指示别人点菜，也就是说他们希望由自己来指定具体要点什么菜。
因此，您应尽量听取他们的意见，多向他们询问，看看他们喜欢点什么菜。
2、了解菜的种类：不仅要了解点菜的技巧，还要掌握一定量的菜的种类，这样才能根据各人的口味进行点菜。
3、要熟悉本地的风俗习惯：要根据本地的风俗习惯，谨慎的考虑领导的宗教信仰、性别、年龄，把握点菜的大致框架。
二、领导饭菜点菜方法
1、最好首先先给领导提点菜的依据：例如一个三人团餐，可以根据家庭常见的菜品分为一道汤一道荤菜一道素菜；比如一个聚餐，则以荤菜为主可以给领导提供“一个荤菜加两个素菜”这样的选择。
2、考虑菜品的不同口味：如果是几个人聚餐，最好考虑到不同的口味，给出一些不同口味、种类的菜品供领导选择，如：清淡的，咸的，甜的，辣的等等。
3、要根据现场实际情况调整：点菜过程中，要灵活处理，根据领导的喜好和现场实际情况（例如餐厅是否接受预订，有没有要求特殊配餐的病人等），迅速做出调整，让领导满意即可。
请客吃饭点菜技巧大全(超详细)
请客吃饭点菜技巧大全(超详细)篇一：点菜技巧大全目录点菜应该注意的几点 ...................................1点菜学问 .............................................2怎样安排“双满意”菜单 (4)中餐点菜的技巧 .......................................4如何点菜 .............................................5点菜“看”“辨”“避” (6)各种宴会点菜 .........................................8点菜原则和学问 ......................................10用餐时如何点菜？ ....................................11点菜主要参照几个因素： (12)点菜的原则和方法 ....................................13点菜最值得注意的几点 ................................15新人饭桌上那些聪明事 ................................19点菜应该注意的几点当你走进餐馆点菜时，应注意以下几点。
1、不要爱吃什么尽点什么。
点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。
一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。
假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。
菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。
比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。
去饭店吃饭点菜技巧
去饭店吃饭点菜技巧
1. 哎呀，先看看饭店的招牌菜呀！就像你去一个陌生的地方，总会先找那个最显眼的标志一样。
比如去川菜馆，那麻婆豆腐、回锅肉通常不会差。
咱可别一进去两眼一抹黑，随便就点。
2. 你得注意菜的搭配呀！别全是大鱼大肉或者全是素的，这就好比穿衣服，总得有个搭配协调吧！像点个糖醋排骨，再来个清炒时蔬，多合适呀。
3. 别光点自己爱吃的，也考虑考虑一起吃饭的其他人呀！你想啊，要是聚餐，总不能只管自己吧？比如说朋友不能吃辣，你就别可着辣的点啦。
4. 看看别人桌上都点了啥，这可是个好办法！人家都点，肯定有它的道理呀。
就像在学校，大家都追捧的东西肯定有它的魅力嘛。
要是看见隔壁桌那个菜看起来好诱人，咱也可以试试呀。
5. 问服务员推荐准没错！服务员就像你的美食向导一样。
你问问：“啥菜是你们这儿的特色呀？”人家肯定能给你说出几个不错的。
6. 注意菜量啊，别点多了浪费呀！这和做事一样，要有个度。
比如就两个人吃饭，别一下点五六个菜，那怎么吃得完呢。
7. 价格也得考虑呀！要是一顿饭超出预算太多，那后面日子可不好过啦。
就好比去逛街，你得看着钱包买东西呀。
总之呢，点菜可是个技术活，得好好琢磨琢磨，这样才能吃得开心又满足！。
六大点菜技巧范文
中秋节工地建设简报尊敬的领导，以下是关于工地建设的中秋节简报：一、施工进展情况：本月工地建设工作有序进行，施工进展顺利。
目前，即将完成项目的地基处理工作，正在进行钢筋混凝土结构的施工，预计在下月完成结构封顶。
同时，装饰装修方面正在进行方案设计和材料选择的工作，以确保施工的顺利进行。
二、安全生产情况：为确保工地的安全生产，我们加强了对工人的安全培训和巡查力度，严格执行各项安全规定。
工地现场的安全设备和应急处理设施已经配备完善，安全合规状态良好。
未发生任何安全事故和不良事件，工人的安全意识和安全责任意识有所提升。
三、环境管理情况：工地周边环境管理工作取得了显著进展。
我们加强了对施工现场扬尘、噪音和污水的控制，并定期对工地周边的环境进行清理和整治。
此外，我们还积极倡导绿色环保理念，提倡节约能源资源，减少废弃物的产生。
四、人员管理情况：工地人员管理方面，我们加强了各岗位之间的协调与配合，提高了施工效率。
同时，为了确保施工质量和工程进度，我们进行了人员调整，增加了相应的技术人员和施工人员，保证了施工的有序进行。
五、质量控制情况：工地质量控制工作持续稳定推进。
我们加强了对施工工艺和材料的质量监督，确保施工过程中的每个环节都符合相应的标准和要求。
同时，我们还开展了定期的质量检查和评估工作，及时发现和解决质量问题，确保工程质量达到预期标准。
六、社会责任履行情况：工地积极参与社会公益事业，取得了社会各界的一致好评。
我们积极参与当地中秋节慰问活动，为贫困地区的儿童送去节日的问候和帮助，展现了企业的社会责任感和公民意识。
七、后续工作计划：下个月的工作重点是按照施工进度计划，加快各项工程进度，确保按时完成项目建设任务。
同时，我们将继续加强安全生产和环境管理工作，完善工地的各项设施和配套措施。
另外，我们还将进一步优化人员配置，提升工人技能，提高施工效率和工程质量。
以上是本月工地建设的中秋节简报。
感谢领导对工地建设的关注和支持，我们将一如既往地努力工作，确保项目圆满完成。
礼仪：点菜的技巧（优秀范文五篇）
礼仪：点菜的技巧（优秀范文五篇）第一篇：礼仪：点菜的技巧礼仪：点菜的技巧点菜原则：进入与身份对应的餐馆，就成功了一半第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里；第二、先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位；第三、先评估要请的人的身份和口味，选择合适餐馆，重要的客人一定要点包间；第四、如果要谈比较敏感的话题，一定要点包间或距离客人生活圈比较远的餐馆；第五、如果客户身份比较高，又要考虑自己节约的时候，酒水最好自己带。
在外买的比酒店里便宜的不是一点两点了点菜学问：第一、请客人先选菜，如果客人谦让点菜权，主人也不必过于勉强；第二、点菜过程要快，不要点了很久都没有定，重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢，尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜；第三、点菜要先评估预算，一般主菜要比客人多一个到两个，配一个冷盘和一道汤就足够了，特别的油腻的菜，一般点一个就可以，例如椒盐排骨，猪膀，扣肉，东坡肉一类，如果超过4道主菜可以考虑有鱼、有鸡或鸭、有肉类，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；第四、点菜要上档次，只需点一到两个有特色，上档次的菜，不需要每个菜都很贵；第五、点菜不要同时点几道同类型的菜，例如都是鱼，不过做法不同（我就吃过全鱼宴——18个菜用一条40多斤的鱼做的，口味不同），如果是肉类，种类和做法最好有区分；要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服药、是否海鲜过敏等等；如有老人、小孩注意点几个对牙要求不高的菜第六、点完菜要询问客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考虑来点啤酒或者红酒，如果完全不能用酒，可以用要开车，或者下午有工作安排不便饮酒，或者干脆说公司不允许午餐用酒来解释，不过喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人认为果汁不卫生，要仔细确认下生产日期、厂家等信息第七，点酒注意事项1、白酒的价格最好单瓶不要超过这顿饭预算的1/3—1/2；2、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。
3人点菜技巧
3人点菜技巧
- 菜品搭配：3人的话点3热1凉比较合适。
3个热菜可以分别是素菜、荤菜、半荤半素菜，从做法上来说，可以包括炒菜、炖菜、汤菜。
- 分量把控：每个餐馆普通炒菜的分量都大致相当，但特色菜分量可能较大。
点菜时，可以观察其他桌盘子的大小，或让服务员比划盘子大小，以免点菜过多。
- 新菜与常菜兼顾：点菜时可以点一到两个自己没有吃过的菜，但最好还是点饭店菜单上的“看家菜”。
- 主食安排：建议早点吃主食，既能减轻胃肠负担，还能维持营养平衡。
饭局过半时上主食比较合适，不影响餐桌气氛，也能吃得更健康。
10个人点菜的技巧和方法
10个人点菜的技巧和方法当你在餐厅与朋友或家人一起用餐时，点菜是一个需要技巧和方法的环节。
以下是一些关于10个人点菜的技巧和方法，帮助你确保每个人都能够享受到美味和满足的餐食：1. 确定预算：首先，确定预算范围，这将有助于你选择适合的菜品和酒水。
确保预算涵盖所有人的食物和饮料费用。
2. 了解菜单：仔细阅读菜单，了解菜品的特点、口味和价格。
这有助于你做出更明智的选择。
如果有特别推荐的菜品或特色菜，可以根据预算考虑是否尝试。
3. 多样化选择：为了让每个人都能尝试不同的美食，可以选择多样化的菜品组合。
例如，选择一些主菜、配菜、汤、甜点等，以便满足不同口味和饮食需求。
4. 避免重复：尽量避免点相同的菜品，以免浪费食物和金钱。
如果有人已经点了相同的菜，可以请他们分担菜品费用，或者选择其他菜品。
5. 注意分量：在点菜时，要注意菜品的分量，确保足够满足每个人的需求。
如果有人饭量较小或对某种食物过敏，可以请服务员为他们分别准备合适的分量。
6. 考虑搭配：在点菜时，要考虑菜品的搭配。
例如，主菜和配菜的味道要协调，汤和主菜的口味要相辅相成。
如果可能，可以询问服务员哪些菜品搭配比较受欢迎。
7. 考虑口感：在点菜时，要考虑菜品的口感。
例如，有些菜品可能口感较为浓郁，适合与其他口感较清淡的菜品一起享用。
8. 考虑文化：如果用餐的餐厅有特定的文化背景，可以尝试点一些具有当地特色的菜品。
这样可以更好地体验当地美食文化，同时也能让其他人了解不同的饮食文化。
9. 询问建议：如果对菜单上的菜品不熟悉或者不确定应该点什么，可以询问服务员或餐厅经理的建议。
他们通常会根据你的需求和预算给出合理的推荐。
10. 注意礼仪：在点菜时，要遵循一定的礼仪和礼貌。
让每个人都能充分表达自己的意见和需求，同时也要尊重其他人的选择。
避免争吵或争论，保持良好的用餐氛围。
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饭局点菜小技巧
商务饭局中，陪领导和客人吃饭时，点菜的时候，为表示尊敬，菜单上来先送到他们面前，如果他们说一句“你看着办吧”。
这个时候，就是考验你的时候了。
商务宴请点菜关键点在于档次的定位，要与宴请对象的身份相符合。
首先，要掌控同桌人的口味
点菜之前问问同桌人在饮食上有没有机会，比如吃素、不吃猪牛羊肉、或者不吃辣等等。
其次，掌握采的数量
点菜一半根据用餐人的数量来定。
一般来说，凉菜数量为用餐人数的1/3-1/2,热菜数量为用餐人数的1.2-1.5倍，其中包括汤。
第三，务必让领导和客户点一道大菜
主菜可以确定全局的规格，掌握领导和客户的心理。
第四，掌控菜的品种搭配
菜色搭配要从菜肴种类、烹调方式、菜品口味等方面考虑。
菜肴搭配一般先冷后热，以荤菜为主，以素菜为辅。
先点凉菜，凉菜可以半荤半素，后点热菜，热菜中荤菜可占60%。
最后点一道味道清淡的汤给大家熨帖肠胃，缓解油腻。
烹饪方式上以烧、炒为主，他陪蒸、煮、炸等做法的菜肴，同时也可以添加几个流行特色菜，让口味更丰富。
口味搭配也很重要，酸甜、麻辣、盐酥等口味要适当搭配。
商务宴请关键在于档次到位，冷热、荤素、浓淡、干湿和谐搭配，最后再来一个清爽的果盘。
第五，酒水
一般高档宴请不会出现啤酒。
白酒要先问领导和来宾的喜好，如果没有特殊要求就尽量在著名品牌之间进行选择。
白酒的单瓶价格不
要超过预算的一半。
葡萄酒的选择要注意与菜肴搭配，吃海鲜可以搭配白干，干红适合中餐和油腻的事物。