啤酒废水处理工程设计
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水量一般不超过池内总水量的1/3，而SBF则为3/4，所以，CASSt比SBR法的抗冲击能力更好。
与传统活性污泥法相比，CASS*的优点是：建设费用低：省去了初次 沉淀池、二次沉淀池及污泥回流设备，建设费用可节省10-25%。工艺流程
短，占地面积少：污水厂主要构筑物为集水池、沉砂池、CASS曝气池、污
CASST艺特点设备安装简便，施工周期短，具有较好的耐水、防腐能 力，设备使用寿命长；对原水的水质水量的变化有较强的适应能力，处理效
果稳定，出水水质好；处理工艺在国内外处于先进水平，设备自动化程度高， 可用微机进行操作和控制；整个工艺运转操作较为简单，维修方便；投资较 省，处理成本低，工艺有推广应用价值。
132
啤酒废水处理受到关注，并日益向着节资、节能、节地、高效、回收利 用有用物质的方向发展，使得废水处理对于每个啤酒生产厂家来说都变得切 实可行。许为义设计用生态工程系统(EES对啤酒废水处理利用时，实现 了啤酒废水负价值被动处理转变为正价值的资源化、生态化与经济化的利用 目标。郑爱榕等应用PSB和螺旋藻研究了啤酒废水的净化和利用，试验表明 不仅能高效的处理啤酒废水且能回收数量可观的含高蛋白的螺旋藻。满春生
CASS法其反应池由预反应区和主反应区组成，因此，对难降解有机物 的去除效果更好。进水过程是连续的，因此单个池子可独立运行；而SBR
进水过程是间歇的，应用中一般要2个或2个以上池子交替使用。排水是由 可升降的堰式滗水器完成的，随水面逐渐下降，均匀将处理后的清水排出， 最大限度降低了排水时水流对底部沉淀污泥的扰动。CASS*每个周期的排
1.1.2
啤酒工业废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒,但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。啤酒 废水的水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有 机物含量也处于高峰。
1.1.3
随着我国啤酒工业的迅速发展，啤酒工业废水的排放量也相应增加， 污染程度加重。据统计，每生产100t啤酒所排出的废水其BOD值（生物需 氧量：废水在20C下5d内利用微生物分解有机物所需的含氧量）相当于14000人的生活污水BOD值，其SS值（悬浮固体物：飘浮在废水表面和悬 浮在废水中的固体）相当于8000人的生活污水SS值。因此啤酒厂废水处理 亦当同步发展，才能保证经济效益、环境效益和社会效益三者的统一。 结合 我国企业的实际情况对啤酒废水的治理技术进行分析探讨， 研究先进合理的 治理工艺在当前具有普遍的现实意义。
废水水质在不同季节也有一定各差别，尤其是处于高峰流量时的啤酒废 水，其有机物的含量也处于高峰。一般的说，每生产成品水1t排放COD亏
染物约25kg,BOD亏染物15kg，悬浮固体15kg。
废水排放量大，一般夏季生产量大于冬季，水量也因此变化，甚至每周 也有水量的变化。有的工厂啤酒生产每周七天日夜连续运行， 但瓶装工序在 周末停止两天。因此，到周一时废水排放出现高峰。
泥池，而没有初次沉淀池、二次沉淀池，布局紧凑，占地面积可减少20-35%。 运转费用省：由于曝气是周期性的，池内溶解氧的浓度也是变化的，沉淀阶 段和排水阶段溶解氧降低，重新开始曝气时，氧的浓度梯度大，传递效率高， 节能效果显著，运转费用可节省10-25%。有机物去除率高，出水水质好： 根据研究结果和工程应用情况，通过合理的设计和良好的管理，对城市污水， 进水CO助400mg/L时，出水小于30mg/L以下。对可生物降解的工业废水， 即使进水CODt达3000mg/L，出水仍能达到50mg/L左右。对一般的生物处 理工艺，很难达到这样好的水质。所以，对CASS工艺，二级处理的投资， 可达到三级处理的水质。管理简单，运行可靠：污水处理厂设备种类和数量 较少，控制系统比较简单，工艺本身决定了不发生污泥膨胀。所以，系统管 理简单，运行可靠。污泥产量低，污泥性质稳定。具有脱氮除磷功能。无异 味。
等应用啤酒废水培养单细胞蛋白(SCP获得了丰富的含高蛋白的营养物。 高玉荣等在研究啤酒废水生物净化时，最后得到大量鱼虾和其他动物的优质 饵料生物-大型蚤藻。
1.2
根据国内外啤酒生产工艺比较最终选择厌氧与好氧相结合的工艺，厌氧选
择用UASB好氧选择CASS啤酒废水中所含的污染物质主要是有机污染物， 其可生化性比较好，一般均宜于采用生物处理方法进行处理，以往常用的处
理方法是好氧生物处理方法。今年来由于厌氧处理生物技术的发展， 厌氧生 物处理技术也逐渐在啤酒废水处理中推广应用。考虑到基建投资、运行管理 费用、出水水质要求、操作管理难易、占地面积大小等wk.baidu.com种因素，决定此方 案采用CASSfto
啤酒废水处理工程设计
第1章绪论
1.1
1.1.1
啤酒生产废水的特点是水量大，无毒有害，属中高浓度有机废水。排放 的啤酒废水超标项目主要是COD BOD SS pH值四项。我国啤酒厂废水水 质其COD含量大多在1000-2500mg/L之间，BOD含量在500-1500mg/L之间， 具有较高的生物可降解性。
1.3
1.3.1
由于啤酒废水的水量较大，水中污染物浓度高，性质接近于生活污水，
可生化性良好，所以目前国内多数企业均主要采用生化法处理啤酒废水，其
又可以大致分为好氧生物处理法及厌氧生物处理法
1.1好氧生物处理
好氧生物处理是指在氧气充足的条件下，利用好氧微生物的生命活动氧 化啤酒废水中的有机物，其产物有二氧化碳、水及能量。但由于此法没有考 虑到废水中有机物的利用问题，因此处理成本较高。其中包括活性污泥法、 生物膜法、氧化塘法、膜一生物反应器
1.2厌氧生物处理
传统的厌氧发酵工艺需要较高的温度、较长的停留时间，且处理效能低。20世纪60年代末以来世界上先后出现了厌氧滤池（AF）、升流式厌氧污泥床反 应器（UASB）,两相厌氧消化（TPAD）等工艺，以其较高的容积负荷率和较短的 水力停留时间受到人们的关注，被称为第二代厌氧反应器。经过实践证明， 这类反应器完全适用于处理啤酒废水，而且厌氧消化工艺相似于啤酒酿造、 发酵生产工艺，很容易被啤酒厂家所掌握。
与传统活性污泥法相比，CASS*的优点是：建设费用低：省去了初次 沉淀池、二次沉淀池及污泥回流设备，建设费用可节省10-25%。工艺流程
短，占地面积少：污水厂主要构筑物为集水池、沉砂池、CASS曝气池、污
CASST艺特点设备安装简便，施工周期短，具有较好的耐水、防腐能 力，设备使用寿命长；对原水的水质水量的变化有较强的适应能力，处理效
果稳定，出水水质好；处理工艺在国内外处于先进水平，设备自动化程度高， 可用微机进行操作和控制；整个工艺运转操作较为简单，维修方便；投资较 省，处理成本低，工艺有推广应用价值。
132
啤酒废水处理受到关注，并日益向着节资、节能、节地、高效、回收利 用有用物质的方向发展，使得废水处理对于每个啤酒生产厂家来说都变得切 实可行。许为义设计用生态工程系统(EES对啤酒废水处理利用时，实现 了啤酒废水负价值被动处理转变为正价值的资源化、生态化与经济化的利用 目标。郑爱榕等应用PSB和螺旋藻研究了啤酒废水的净化和利用，试验表明 不仅能高效的处理啤酒废水且能回收数量可观的含高蛋白的螺旋藻。满春生
CASS法其反应池由预反应区和主反应区组成，因此，对难降解有机物 的去除效果更好。进水过程是连续的，因此单个池子可独立运行；而SBR
进水过程是间歇的，应用中一般要2个或2个以上池子交替使用。排水是由 可升降的堰式滗水器完成的，随水面逐渐下降，均匀将处理后的清水排出， 最大限度降低了排水时水流对底部沉淀污泥的扰动。CASS*每个周期的排
1.1.2
啤酒工业废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，虽然无毒,但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境造成严重危害。啤酒 废水的水质和水量在不同季节有一定差别，处于高峰流量时的啤酒废水，有 机物含量也处于高峰。
1.1.3
随着我国啤酒工业的迅速发展，啤酒工业废水的排放量也相应增加， 污染程度加重。据统计，每生产100t啤酒所排出的废水其BOD值（生物需 氧量：废水在20C下5d内利用微生物分解有机物所需的含氧量）相当于14000人的生活污水BOD值，其SS值（悬浮固体物：飘浮在废水表面和悬 浮在废水中的固体）相当于8000人的生活污水SS值。因此啤酒厂废水处理 亦当同步发展，才能保证经济效益、环境效益和社会效益三者的统一。 结合 我国企业的实际情况对啤酒废水的治理技术进行分析探讨， 研究先进合理的 治理工艺在当前具有普遍的现实意义。
废水水质在不同季节也有一定各差别，尤其是处于高峰流量时的啤酒废 水，其有机物的含量也处于高峰。一般的说，每生产成品水1t排放COD亏
染物约25kg,BOD亏染物15kg，悬浮固体15kg。
废水排放量大，一般夏季生产量大于冬季，水量也因此变化，甚至每周 也有水量的变化。有的工厂啤酒生产每周七天日夜连续运行， 但瓶装工序在 周末停止两天。因此，到周一时废水排放出现高峰。
泥池，而没有初次沉淀池、二次沉淀池，布局紧凑，占地面积可减少20-35%。 运转费用省：由于曝气是周期性的，池内溶解氧的浓度也是变化的，沉淀阶 段和排水阶段溶解氧降低，重新开始曝气时，氧的浓度梯度大，传递效率高， 节能效果显著，运转费用可节省10-25%。有机物去除率高，出水水质好： 根据研究结果和工程应用情况，通过合理的设计和良好的管理，对城市污水， 进水CO助400mg/L时，出水小于30mg/L以下。对可生物降解的工业废水， 即使进水CODt达3000mg/L，出水仍能达到50mg/L左右。对一般的生物处 理工艺，很难达到这样好的水质。所以，对CASS工艺，二级处理的投资， 可达到三级处理的水质。管理简单，运行可靠：污水处理厂设备种类和数量 较少，控制系统比较简单，工艺本身决定了不发生污泥膨胀。所以，系统管 理简单，运行可靠。污泥产量低，污泥性质稳定。具有脱氮除磷功能。无异 味。
等应用啤酒废水培养单细胞蛋白(SCP获得了丰富的含高蛋白的营养物。 高玉荣等在研究啤酒废水生物净化时，最后得到大量鱼虾和其他动物的优质 饵料生物-大型蚤藻。
1.2
根据国内外啤酒生产工艺比较最终选择厌氧与好氧相结合的工艺，厌氧选
择用UASB好氧选择CASS啤酒废水中所含的污染物质主要是有机污染物， 其可生化性比较好，一般均宜于采用生物处理方法进行处理，以往常用的处
理方法是好氧生物处理方法。今年来由于厌氧处理生物技术的发展， 厌氧生 物处理技术也逐渐在啤酒废水处理中推广应用。考虑到基建投资、运行管理 费用、出水水质要求、操作管理难易、占地面积大小等wk.baidu.com种因素，决定此方 案采用CASSfto
啤酒废水处理工程设计
第1章绪论
1.1
1.1.1
啤酒生产废水的特点是水量大，无毒有害，属中高浓度有机废水。排放 的啤酒废水超标项目主要是COD BOD SS pH值四项。我国啤酒厂废水水 质其COD含量大多在1000-2500mg/L之间，BOD含量在500-1500mg/L之间， 具有较高的生物可降解性。
1.3
1.3.1
由于啤酒废水的水量较大，水中污染物浓度高，性质接近于生活污水，
可生化性良好，所以目前国内多数企业均主要采用生化法处理啤酒废水，其
又可以大致分为好氧生物处理法及厌氧生物处理法
1.1好氧生物处理
好氧生物处理是指在氧气充足的条件下，利用好氧微生物的生命活动氧 化啤酒废水中的有机物，其产物有二氧化碳、水及能量。但由于此法没有考 虑到废水中有机物的利用问题，因此处理成本较高。其中包括活性污泥法、 生物膜法、氧化塘法、膜一生物反应器
1.2厌氧生物处理
传统的厌氧发酵工艺需要较高的温度、较长的停留时间，且处理效能低。20世纪60年代末以来世界上先后出现了厌氧滤池（AF）、升流式厌氧污泥床反 应器（UASB）,两相厌氧消化（TPAD）等工艺，以其较高的容积负荷率和较短的 水力停留时间受到人们的关注，被称为第二代厌氧反应器。经过实践证明， 这类反应器完全适用于处理啤酒废水，而且厌氧消化工艺相似于啤酒酿造、 发酵生产工艺，很容易被啤酒厂家所掌握。