【小红皮萝卜怎么做好吃】

文章导读

小红皮萝卜很多人都比较喜欢吃，吃起来特别的清脆，有一丝丝的甜味，还有一丝丝的辛辣，它的营养价值也比较高，在理气止咳润肺方面都能发挥很好的作用，另外它还有很好的补水的作用，在促进排尿，预防泌尿系统炎症方面，也能发挥一定的效果，小红皮萝卜的做法也比较多，可以直接生吃，也可以做成一些菜肴。

珊瑚甜酸小萝卜

材料原材料：樱桃萝卜 约1/2磅调料：白醋 适量盐 适量糖 适量做法一、把小萝卜切头切尾，再在旁边切一刀，总共切三边留一边；二、为了在切连片时刀不切到底和深浅均匀，小萝卜两边放两支竹签与刀刃成约90°角，这样刀就不会切到底而又切得深浅均匀了；三、按步骤二方法切成薄片；四、把切好的小萝卜稍用盐腌一腌，再用冲凉开水冲洗，然后把萝卜放入碗里，把白醋加水煮热，放入萝卜碗里，再放糖适量，稍试味，如果太酸，可加些凉开水，不够甜可加些糖，调成味道甜酸适中，静置约15分钟即可食用。

小诀窍一、在腌咸酸或甜酸时有时会把白醋稍加热，但不用煮至沸腾，这样就比较容易把糖溶化和让食材更入味；二、白醋在美国人市场有售，很容易买到的，但比较酸，应该相就调些开水。

柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜

材料樱桃小萝卜，食盐1/4茶匙，柠檬1个，蜂蜜3汤匙做法1.樱桃小萝卜放在清水中，浸泡10分钟，洗净表面灰尘2.左手握着洗好的樱桃小萝卜竖立放在案板上，右手拿刀把樱桃小萝卜的根须部分切掉3.再用刀把樱桃小萝卜的根蒂切掉4.把樱桃小萝卜平放在案板上，右手握刀，用刀背在樱桃萝卜上轻轻拍打（慧心贴心提示一：用刀背拍的时候，动作要轻，因为樱桃萝卜很脆，用力过重就不是圆饼状，而是碎泥状）5.使樱桃萝卜的纤维组织破碎，成松散的圆饼状6.所有拍好的樱桃萝卜放在碗中，加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀放在一边腌制20分钟（慧心贴心提示二：食盐的放入只是逼出樱桃萝卜含有的水分，不起调味作用，所以量不要太多）7.准备一个柠檬用清水洗净，用手握着柠檬在擦丝器上轻轻擦制

8.把柠檬皮擦成细丝备用9.剩下的柠檬果肉，用刀对半切开10.准备一个干净小碗，右手握着切开的柠檬果肉用力挤压11.挤出柠檬汁，用筷子把里面的柠檬籽夹出12.柠檬汁里调入3汤匙蜂蜜，搅拌均匀，形成柠檬蜂蜜汁（慧心贴心提示三：柠檬和蜂蜜的使用量根据樱桃萝卜的多少而定，只要把汁调成酸甜适中，自己喜欢的口感就好）13.腌制20分钟的樱桃小萝卜，碗里会出现少量汁水，把水控干14.擦好的柠檬丝15.把柠檬丝放在腌制好的樱桃小萝