【小红皮萝卜怎么做好吃】
红皮萝卜最好吃的14种做法
红皮萝卜最好吃的14种做法材料红萝卜5条，猪肉1块，蒜头2粒，红葱头1个，葱1条作法1、红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌制15分钟。
放油煮熟粘少少白酒，炒熟水泵。
3、再爆香蒜头，加红萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。
4、最后提蚝油和少许老抽小黑坯，放进葱段炒作两下就可以上碟。
小诀窍卖红萝卜时最出色挑选大个的，迪厄县比较迪涅莱班区味道也就是必须鲜甜些!除了就是红萝卜必须乌薄片才易熟可口。
材料大木耳50克、红萝卜半根、白萝卜一小节、泡椒1根、葱1根，姜片、调料、盐、生抽、鸡精、做法1、木耳用风寒水泡硬，晒干，白白萝卜切片。
2、热油锅7成时，放入姜片、泡椒煸炒，随后放木耳稍炒一下，再放红白萝卜片。
3、再依次摆调料、盐、生抽、鸡精、葱段。
拌成即可。
材料牛番茄1颗红萝卜1根鸡蛋2颗鸡汤块半颗tefal不粘平底锅1个牛头牌雅登雪平锅1个葱花少许盐1/2匙做法1备料，牛番茄、红萝卜(外皮)切丁，鸡蛋收编，葱花少许2用锅子分别将红萝卜、番茄丁炒软。
(约各 3 分钟)3汤锅火烧滚水后，放进鸡汤块伤处 (约 1 分钟)4放入刚刚炒软的红萝卜和番茄丁，放入 1/2 匙盐，中火 5 分钟后转小火 10 分钟。
5打火前，将蛋花以绕圈方式放入锅内，然后打火，再拿筷子慢慢烘烤个 5 圈。
6装碗后，再洒上葱花装饰，完成红萝卜食用功效⒈有利健康长寿胡萝卜具有回去痰、消食、除胀和能温定喘的促进作用。
有关实验结果证明，胡萝卜中的α-胡萝卜素具备的遏制肿瘤细胞就是β-胡萝卜素的10倍之多，而且对对防治dna(脱氧核糖核酸)的异常变化效果也十分强悍。
晚在十多年前就存有研究辨认出，血液中α-胡萝卜素的浓度越高，则受试者的心脏病危险就越高。
据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果辨认出，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人具有更长的寿命。
α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。
南瓜、橙子、柑橘中，α-胡萝卜素的含量也较高。
红心萝卜的吃法
红心萝卜的吃法
平时我们吃的萝卜有很多种类型，有的是白萝卜，胡萝卜，绿萝卜，还是红心萝卜，红心萝卜适合切开后，爽脆中带有一点点的甜味，里面还可以加一些冰糖或者白糖，这样会让萝卜变得更好吃，酸酸甜甜的，还可以掩盖萝卜的辛辣，关于萝卜的吃法到底有哪些呢？
青皮红心萝卜怎么吃
1、青皮红心萝卜可以直接吃
青皮红心萝卜口感脆，味道甜可以直接食用，平时大家可以把青皮红心萝卜洗好去掉外皮，然后直接切成块状，直接吃就可以，像吃水果一样，感觉不错，而且还能起到健胃和理起等多种保健功效。
2、青皮红心萝卜可以凉拌后食用
青皮红心萝卜凉拌以后食用也是不错的选择，大家把它洗好以后切成细丝，加入食用盐腌制几个小时，然后把腌出的水分，去掉，再加入适量的白糖和白醋，调匀以后直接食用就可能，这种凉拌的青皮红心萝卜口感清爽，特别开胃。
3、青皮红心萝卜可以腌制后食用
青皮红心萝卜腌制后食用也是一种常见的食用方法，腌制方
法也很简单，只需要把新鲜的青皮红心萝卜切成薄片，然后把它放在盆加入食用盐腌出水分，另外取一个碗加入适量的食醋和白糖调成料汁，把腌好以后的青皮红心萝卜片取出来，沥掉水分放在料汁中腌制，大约两天以后萝卜就能进味，想吃时随时取用就可以。
红萝卜的10种家常做法
红萝卜的10种家常做法
红萝卜好吃的做法具体做法如下：准备冬天要多吃白萝卜，教大家10种好吃的做法食材，胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用，混合所有冬天要多吃白萝卜，教大家10种好吃的做法食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状，锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。
主料：红萝卜2个猪肉适量
辅料：蒜适量姜适量料酒适量味精适量食盐适量
酱油适量椒盐适量
红萝卜炒肉的制作步骤
1. 准备好材料，把红萝卜切成片，瘦肉切成片。
下油，把蒜末葱白爆香。
放入肉片。
2. 加入适量盐巴，料酒，酱油。
耗油可以多放。
加完调味品，然后进行翻炒。
加入红萝卜。
3. 放入红萝卜后进行翻炒。
然后加入小半碗水，盖锅盖焖煮5分钟。
这个时候就可以了，放入蒜叶，味精，椒盐，就可以出锅了。
好了哈，可以出锅了。
萝卜花样做法30种，既好吃，又好做
萝卜花样做法30种，既好吃，又好做萝卜系根菜类蔬菜，最早产于我国，南北各地均有栽培，为我国主要蔬菜之一。
萝卜品种繁多，形状各异，脆甜多汁，营养丰富，既能生吃，也可熟食，无论是腌、酱、泡，还是炒、炖、烩，都别具风格。
萝卜含有丰富的粗纤维和木质素化合物及淀粉酶，具有通气消食、止咳化痰、解毒散瘀的功效。
在我国民间，萝卜素有“小人参”之美称，以及“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”的说法。
经常食用萝卜，有助于强身健体，防治某些疾病。
萝卜价廉物美，是人们四季最常吃的家常菜之一。
本文以白萝卜、胡萝卜、水萝卜、心里美萝卜等常见萝卜为主要原料，精选了30种既好吃、又好做的美味萝卜菜肴，供爱好下厨的朋友们参考制作。
1、干贝萝卜球◆原料：白萝卜500克，干贝50克，青、红辣椒末各5 克，高汤500克，料酒20克，葱段、姜片各20克，精盐5克，味精3克，水淀粉40克。
◆制法：①将白萝卜去皮，用挖球器挖成球，放入开水中焯一下，捞出后泡在凉水中。
干贝洗净后放在大碗里，加入高汤100克、料酒10克，放入蒸锅内蒸软。
②将焯好的萝卜球放入干贝碗内再加入高汤400 克、料酒10克、葱段、姜片，放入蒸锅内蒸熟。
③捡出葱段、姜片，将汤滗入炒锅内，萝卜球和干贝翻扣在深盘内。
④将炒锅内汤汁烧开，撇去浮沫，加入精盐、味精搅匀，用水淀粉勾芡，浇在干贝萝卜球上，撒上青、红辣椒末即成。
◆特点：清淡爽口，味道鲜美。
2、麻盐萝卜丝◆原料：白萝卜400克，芝麻50克，葱段20克，色拉油30克，精盐4克，味精2克。
◆制法：①将白萝卜去皮，切成细丝，加入精盐2克拌匀，腌渍5分钟，挤出水分。
②锅内放入色拉油，烧至五成热，加入葱段爆出香味后关火，捡出葱段，将油倒入萝卜丝中，再加入味精拌匀。
③将芝麻放入锅中，用小火炒出香味，晾凉后，用刀碾碎，加入精盐2克拌匀，制成麻盐。
④将萝卜丝分成3份，然后按一层萝卜丝、一层麻盐的顺序，分三层码在盘里即成。
◆特点：葱香味浓，咸香适口。
红皮萝卜做馅用焯水吗
红皮萝卜做馅用焯水吗
红皮萝卜做馅不用焯水。
萝卜中含有大量的水分，在焯水的过程中，因为水温太高，萝卜中的营养物质也会流失，而且水分也会流失掉，虽然没有了辛辣刺鼻的味道，但营养价值大大降低，做出来的饺子馅儿不是特别美味。
所以用萝卜做饺子馅时不需要焯水。
红皮萝卜又称为红萝卜，我国种植红萝卜至少已有千年历史。
在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处，“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
红萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
红心萝卜怎么腌制 心里美萝卜怎么拌好吃
红心萝卜怎么腌制心里美萝卜怎么拌好吃最近很喜欢吃萝卜，在菜市场上看到了一种红心的萝卜，看起来很好看，要是腌制的话应该很好吧，红心萝卜怎么腌制呢？一、红心萝卜怎么腌制可以放入盐、糖、醋等调味品进行腌制。
红心萝卜，又称心里美萝卜、冰糖萝卜、胭脂红，其外皮为浅绿色，内里为紫红色，口感清甜、水分充沛，很适合用来做腌菜，在红心萝卜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，起到润肠作用，又含有多种消化酶，食用红心萝卜后有很好的开胃、健脾功效。
二、红心萝卜速食腌制法材料：红心萝卜、白糖、食盐、醋。
做法：1、红心萝卜去头、去尾，然后从中间切成两半，再切成半圆的薄片。
2、撒上食盐腌制十分钟左右。
3、将红心萝卜捞起来，在腌制出汁水的碗里，加入醋、少量白糖，调成酸甜汁。
4、倒入腌制过的红心萝卜，搅拌均匀，腌制5分钟后捞出食用。
5、排盘食用。
三、红心萝卜泡菜腌制法材料：红心萝卜、冰糖、食盐、醋、生姜。
做法：1、红心萝卜去皮清洗干净。
2、切成薄片。
3、将红心萝卜放在盆里面。
4、放入两勺盐，搅拌均匀后腌制一下。
5、等萝卜片发软的时候将腌制出来的水分倒掉。
6、将腌制好的红心萝卜放在一个干净的坛子里面。
7、放入冰糖、食盐、醋、生姜。
8、搅拌均匀后放入晾凉的凉白开。
9、盖上盖子，放在阴凉通风的地方。
10、一个星期后打开食用。
四、红心萝卜下饭腌制法材料：红心萝卜、糖、盐、醋、。
做法：1、红心萝卜清洗干净后去皮，切成细丝。
2、加入少许白糖、盐。
3、加入醋。
4、腌制10-15分钟。
5、冷藏风味更佳。
6、拿出食用。
红心萝卜怎么腌制好吃又脆
红心萝卜怎么腌制好吃又脆做之前，要准备好材料，适量的红心萝卜，辅料冰糖、白醋等。
然后将萝卜洗干净，去掉它的皮，再切成片状，最好薄一些。
放在水里泡一下，加点盐进去，搅拌均匀;当它变软后，把它捞出来，倒掉水，再把它放入一个干净的罐子或坛子里，加点冰糖、白醋进去。
也可以加些蒜、姜片，用干净的筷子不断搅拌，再加些白开水进去，最好是凉的，盖上盖子。
把它放上一些阴凉、没有阳光的地方，大概一周后，就可以拿出来吃了，非常下饭。
捞出来的时候，工具一定要没有盐和水的，这样才不会那么容易变质。
在做的时候，可以把它切成丝，或用特定的工具去切，会更高效。
腌好后，可以把它放在冰箱里冻一下，大概7个小时，口感会更好。
还有另外一种方法，也很美味。
首先，准备好材料，适量的红心萝卜，辅料辣椒、姜、白糖等。
然后将萝卜洗干净，把它的皮去掉，切成块状，最好一厘米左右的方块。
放在一个干净的缸里，加点盐进去，搅拌均匀。
当它软化的时候，把水倒掉，再拿出来，用清水洗干净，沥干水分。
然后将一些蒜和调料剁碎，倒入萝卜中，搅拌均匀。
然后密封好，把它放在冰箱里冻一下，大概三天，如果是夏天，不用腌太久，大概三个小时就可以吃了。
吃的时候，撒些芝麻，口感会更好，营养也会更丰富。
但在做时，要注意，不用放太多盐，会很咸，吃多了，容易有高血压。
红心萝卜的功效它的口感很甜，水份很多。
保健效果很好，里面有很多纤维素。
对肠胃也很好，经常吃，可以排出体内更多毒素，让人的免疫力更好，更少生病。
不管是老人还是小孩都可以吃，还很开胃，可以让人的食欲更好。
里面有很多维生素，对皮肤很好，可以让人变得更白。
还能降低血脂，对血管也好，可以预防很多疾病，比如冠心病等。
一些肥胖的人，适当吃一些，能让身材变得更苗条。
虽然它很有营养，但有些人是不能吃太多的，比如脾胃不好的人。
经常吃，会加重病情，还容易拉肚子。
也不要和党参、枸杞一起吃，很难被吸收。
一些有哮喘病的人也不要吃，因为红心萝卜是凉性的东西，经常吃，会导致病情恶化。
红皮萝卜的家常做法
红皮萝卜的家常做法
食材：红皮萝卜一根，小米辣 2个，香菜一棵，大蒜一根，酱油适量，醋适量，细砂糖少许，花椒油适量，辣椒红油一大勺。
制作方法：
1.将萝卜洗净，将萝卜缨切掉。
2.将大蒜剥好，剁成泥，香菜小米辣洗净，切好。
3.将萝卜切成细丝。
4.放入适量的盐，将萝卜拌匀腌制几分钟，萝卜出水后，将水份挤干。
5.放入适量的细砂糖，味精。
6.放入蒜泥，小米辣。
7.放入适量的醋，少许生抽，花椒油几滴。
8.最后舀入一大勺辣椒红油，拌匀，撒上香菜，就能开吃了。
脆嫩爽口，麻辣鲜香，超级下饭也下酒。
小贴士：
1.不能吃辣的可以不放辣椒红油。
宜昌特色小吃：萝卜饺子!
宜昌特⾊⼩吃：萝⼘饺⼦!⽂/摄影蕾拉因为⽼公是宜昌⼈。
所以偶尔聊起来，⽼公就说想吃家乡的萝⼘饺⼦。
我没有概念，觉得。
萝⼘饺⼦。
那就是萝⼘馅⼉的饺⼦。
很普通啊。
可是⽼公说：不是你想象的那种北⽅饺⼦，做法是⽤炸的，个头很⼤，可以尝出萝⼘特有的鲜甜，很好吃。
于是我陷⼊了⼀种对陌⽣⾷物的想象中。
不过也没关系，想象不出来，就去吃吃看好了。
试试到底有多好吃？于是在我们回宜昌的时候，特地去找了。
百度搜搜，就去找那家许多⼈都知道的[胡姐萝⼘饺⼦]好了。
满满⼀整⽵簸箕的萝⼘丝看着很壮观。
虽然是下午时间，排队的⼈还真不少。
⽽且⼀锅⼏个同时炸。
之前⽼公总在念叨的时候，我在想也许我可以做个⼩点的版本⾃⼰在家做。
就像有些酒店能买到精致版的煎饼果⼦。
但是看完了萝⼘饺⼦的炸制过程，恐怕我的想法是不⾏的。
因为⼯具很特别，仔细看下，⽆论从⼯具的尺⼨还是形状还是蛮讲究的，这个专门⽤来炸萝⼘饺⼦的弯⽉状铁勺，似乎可以在炸制过程中，给其中的萝⼘馅料留有⾜够的空间，经过适当的炸制之后，经过调味的萝⼘丝会鲜美⽽多汁。
很神奇啊~~看萝⼘饺⼦的制作过程，好像还蛮简单的！以纯素的萝⼘饺⼦为例，做法好像是这样：1、红⽪萝⼘切成细丝后拌上辣椒⾯、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料▼2、先在特制的弯⽉状铁勺中放⼊底浆，再放上拌好的萝⼘丝作馅▼3、再盖上浆▼4、接着放⼊油锅中炸制⾦黄⾊即成▼果真是如传说中⼀般的⾷之外酥内软、辣⽽不刺，鲜美多汁▼看完这期内容，想试试萝⼘饺⼦了么？顽味堂。
红萝卜的家常做法
1、糖醋红皮萝卜材料：红萝卜、纯粮米醋、白糖步骤：（1）红皮萝卜洗净擦干表面的水分，切成薄片后放入碗中；（2）依个人口味加入适量的白糖与米醋；（3）拌匀后放入冰箱冷藏腌制20小时后即可食用。
2、泡菜材料：红萝卜、白萝卜、红椒、子姜步骤：（1）所有蔬菜洗净，切块；（2）烧开水，彻底晾凉；（3）用2大勺盐拌匀腌制蔬菜20分钟，沥去水份，用凉白开冲洗干净；（4）保鲜盒洗净，沥干水份（保证内壁和盖子无水无油）；（5）冲洗干净的蔬菜放入保鲜盒中，倒入凉白开，白醋，1大勺盐，二锅头和花椒；（6）盖上盖子摇晃均匀，放冰箱冷藏，过夜即可使用。
3、腌萝卜材料：红萝卜、生抽、黑醋、辣椒面、花椒面、白糖步骤：（1）萝卜切片，加适量盐，腌一个晚上；（2）用纯净水略洗过，加少量辣椒面、花椒面、生抽、黑醋、白糖，拌匀即可。
红萝卜的营养价值东北的土壤条件和气候条件十分特殊，也就自然而然地培育出了含有独特营养成分的红萝卜。
红萝卜的营养价值很高，特别是获得过国家发明二等奖的雌性红萝卜，具有很高的药用价值，钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍，而且对通风具有很好的治疗作用。
红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢，红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质，这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。
大红萝卜中含有很多能促进代谢、帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶等有益成分，同时还含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、气化黏液素、组织氨基酸、胆碱等成分，能有效协助人体将摄入体内的营养物质分解代谢出体外。
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
红萝卜皮中所含有的红萝卜素，即维生素A，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。
萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。
小红皮萝卜怎么做好吃
小红皮萝卜怎么做好吃小红皮萝卜很多人都比较喜欢吃，吃起来特别的清脆，有一丝丝的甜味，还有一丝丝的辛辣，它的营养价值也比较高，在理气止咳润肺方面都能发挥很好的作用，另外它还有很好的补水的作用，在促进排尿，预防泌尿系统炎症方面，也能发挥一定的效果，小红皮萝卜的做法也比较多，可以直接生吃，也可以做成一些菜肴。
珊瑚甜酸小萝卜材料原材料：樱桃萝卜约1/2磅调料：白醋适量盐适量糖适量做法一、把小萝卜切头切尾，再在旁边切一刀，总共切三边留一边；二、为了在切连片时刀不切到底和深浅均匀，小萝卜两边放两支竹签与刀刃成约90°角，这样刀就不会切到底而又切得深浅均匀了；三、按步骤二方法切成薄片；四、把切好的小萝卜稍用盐腌一腌，再用冲凉开水冲洗，然后把萝卜放入碗里，把白醋加水煮热，放入萝卜碗里，再放糖适量，稍试味，如果太酸，可加些凉开水，不够甜可加些糖，调成味道甜酸适中，静置约15分钟即可食用。
小诀窍一、在腌咸酸或甜酸时有时会把白醋稍加热，但不用煮至沸腾，这样就比较容易把糖溶化和让食材更入味；二、白醋在美国人市场有售，很容易买到的，但比较酸，应该相就调些开水。
柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜材料樱桃小萝卜，食盐1/4茶匙，柠檬1个，蜂蜜3汤匙做法1.樱桃小萝卜放在清水中，浸泡10分钟，洗净表面灰尘2.左手握着洗好的樱桃小萝卜竖立放在案板上，右手拿刀把樱桃小萝卜的根须部分切掉3.再用刀把樱桃小萝卜的根蒂切掉4.把樱桃小萝卜平放在案板上，右手握刀，用刀背在樱桃萝卜上轻轻拍打（慧心贴心提示一：用刀背拍的时候，动作要轻，因为樱桃萝卜很脆，用力过重就不是圆饼状，而是碎泥状）5.使樱桃萝卜的纤维组织破碎，成松散的圆饼状6.所有拍好的樱桃萝卜放在碗中，加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀放在一边腌制20分钟（慧心贴心提示二：食盐的放入只是逼出樱桃萝卜含有的水分，不起调味作用，所以量不要太多）7.准备一个柠檬用清水洗净，用手握着柠檬在擦丝器上轻轻擦制8.把柠檬皮擦成细丝备用9.剩下的柠檬果肉，用刀对半切开10.准备一个干净小碗，右手握着切开的柠檬果肉用力挤压11.挤出柠檬汁，用筷子把里面的柠檬籽夹出12.柠檬汁里调入3汤匙蜂蜜，搅拌均匀，形成柠檬蜂蜜汁（慧心贴心提示三：柠檬和蜂蜜的使用量根据樱桃萝卜的多少而定，只要把汁调成酸甜适中，自己喜欢的口感就好）13.腌制20分钟的樱桃小萝卜，碗里会出现少量汁水，把水控干14.擦好的柠檬丝15.把柠檬丝放在腌制好的樱桃小萝卜里16.倒入调好的蜂蜜柠檬汁17.盖好碗盖，放在冰箱冷藏腌制一段时间（慧心贴心提示四：拌好的樱桃萝卜可以直接食用，但冷藏一段时间后风味更佳）18.吃的时候取出摆盘即可。
正宗四川泡菜的做法再也不用再四川进酸菜了
正宗四川泡菜的做法再也不用再四川进酸菜了路四川的泡菜有一股自然发酵的香味，脆嫩爽口，制作起来自然也有一套秘诀。
原料白萝卜皮、胡萝卜各250克，红皮萝卜、红小米椒、仔姜各100克，红尖椒、芹菜各50克。
调料自贡泡菜盐100克，白酒30克，冰糖50克，八角、干辣椒节各10克，花椒15克，香叶3克。
制作1.选用泡菜坛子，在坛子沿装水，起到隔绝空气的作用。
2.起泡菜水，要用熟水5千克（烧开的水自然冷却），加入所有调料，然后盖好坛盖，倒满水密封好，选择通风阴凉处放置（温度、湿度适宜），每天要搅拌观察，大约养一至两周。
3.养好泡菜水后放入白萝卜皮、胡萝卜块、红皮萝卜块、红小米椒、仔姜、红尖椒、芹菜，腌制3-4天后即可。
关键制作泡菜重视养坛水（泡菜水），把八角、花椒、香叶用干净纱布包好放入坛子中，然后倒入半坛开水浸泡。
等水凉透了以后再放入盐、冰糖、香葱、姜、蒜头、圆葱。
山东11选5 https://传统的四川泡菜制作方法、重点是什么？哪些原料必不可少？为了川菜能被发扬光大，怒答。
作为一个曾经连续泡坏过六七次泡菜的小骚年，尝试过网上各种所谓的泡菜秘籍各种招式。
什么不能沾油不能沾这不能沾那，所有人都知道。
我只是强调一下做泡菜的重点，重点中的重点！泡菜坛里的微生物比重最大的是厌氧菌。
那么重点来了：把泡菜坛子和氧气尽可能的隔开！泡菜泡成后容易起花，或者没泡成就已经开始腐烂，百分之九十九都是因为没有处理好泡菜坛的厌氧环境。
至于怎么隔开，很简单的一个做法就是，把水掺满！满到快要溢出泡菜坛的内沿为止。
这样做就可以保证坛子所装的氧气尽可能的少。
关于起泡菜水。
水源不重要，井水雨水雪水自来水纯净水矿泉水不管什么水统统可以。
只要不是水质差到能毒死人，根本不用把水烧开。
根据我的经验，生水做出来的泡菜，抗生花的能力超强！是的，你们没有看错，就是生水！我找不到科学依据，但是我用生水做的泡菜，后面每次加菜的时候，都是洗完菜不沥干直接带着水投进坛内，只要保证坛子足够满，一次也没生过花。
腌红萝卜怎么腌好吃又脆
腌红萝卜怎么腌好吃又脆去年疫情的时候，家里一度“菜绝”，靠着邻居老奶奶给的一瓶腌萝卜熬了两天，觉得那是我吃过最好吃最脆爽的腌萝卜。
后来可以自用活动了，我找到了老奶奶学会了腌萝卜，现在教给你，希望让更多的人吃到脆爽的腌萝卜。
[准备材料]新鲜红萝卜适量，盐适量，五香粉、各种调料适量做法一、先晒后腌这种做法的好处是需要的时间短，限制条件是要天气晴朗，利于晾晒1、将用清水洗妆，去掉水分，用刀削掉它表面的毛须，切成小手指大小的均匀条状；2、准备好晾晒工具，开始晾晒（我经常是放在顶楼天台上），晒直6成干（天气晴朗的话，晾晒1天就可以了）3、将6成干的萝卜条洗净沥干水分备用；4、准备一个干净无油的口径大的盆，放入沥干水分的萝卜干，加入适量盐、五香粉，辣椒面反复揉搓，直至每根萝卜条上都附着上这些调料；5、装入洗净干燥的玻璃瓶，并压实，密封好瓶口，24小时后就可以开始享用了。
放置的时间越久味道越浓郁。
做法二、直接腌制（川味-辣）1、将用清水洗妆，去掉水分，用刀削掉它表面的毛须，切成小手指大小的均匀条状；2、准备一个干净无油的口径大的盆，放入准备好的萝卜条，加入量盐、五香粉，辣椒面、花椒面反复揉搓，直至每根萝卜条上都附着上这些调料；3、装入洗净干燥的玻璃瓶，并压实，密封好瓶口，放在阴凉通风处，7天后腌萝卜就好了。
做法三、直接腌制（江南味道-不辣偏甜）1、将用清水洗妆，去掉水分，用刀削掉它表面的毛须，切成小手指大小的均匀条状；2、准备一个干净无油的口径大的盆，放入准备好的萝卜条，加入量盐、五香粉，生抽、老抽、白糖，搅拌均匀，直至每根萝卜条上都附着上这些调料；3、装入洗净干燥的玻璃瓶，并压实，密封好瓶口，放在阴凉通风处，7天后腌萝卜就好了。
红心萝卜的吃法
红心萝卜的吃法
关于《红心萝卜的吃法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
平常我们吃的箩卜有很各种类型，有些是萝卜，红萝卜，绿萝卜，還是红心萝卜，红心萝卜合适割开后，脆爽中含有一点点的清甜味，里边还能够加一些老冰糖或是白砂糖，那样会让箩卜越来越更美味，香甜可口的，还能够遮盖箩卜的辛辣食物，有关萝卜的吃法究竟有什么呢？
绿皮红心图片萝卜怎么吃
1、绿皮红心萝卜能够立即吃
绿皮红心萝卜口味脆，味儿甜能够立即服用，平常大伙儿能够把绿皮红心萝卜洗好除掉表皮，随后立即切割成小块，立即吃就可以，像吃苹果一样，觉得非常好，并且还能具有健胃消食和理起等多种多样健康保健作用。
2、绿皮红心萝卜能够拌凉菜后服用
绿皮红心萝卜拌凉菜之后服用也是非常好的挑选，大伙儿把它洗好之后切成细丝，添加食盐腌渍好多个钟头，随后把腌出的水份，除掉，再添加适量的白砂糖和白米醋，调均匀之后立即服用就可能，这类拌凉菜的绿皮红心萝卜口味清新，非常健脾开胃。
3、绿皮红心萝卜能够腌渍后服用
绿皮红心萝卜腌渍后服用也是一种普遍的吃法，腌渍方式也非常简单，只需要把新鮮的绿皮红心萝卜切割成片状，随后把它放到盆添加食盐腌出水份，此外取一个碗添加适量的食用醋和白砂糖调为料汁，把腌好之后的绿皮红心萝卜片取下来，沥掉水份放到料汁中腌渍，大概二天之后箩卜就能进味，爱吃时随时随地拿取就可以。
红萝卜缨子好吃的14种做法
红萝卜缨子好吃的14种做法红萝卜缨子是一道有着悠久历史的传统家常菜，多年来深受众多家庭内欢迎。
这道家常菜不但营养丰富、口感细腻，而且可以搭配多种菜肴，百吃不厌。
下面就给大家介绍14种红萝卜缨子做法，一起来学习吧。
第一种红萝卜缨子做法：就是将红萝卜洗净，切成小块，煮熟之后，再加入少许生抽、盐、香油和青葱末拌匀，即可上桌。
其中，红萝卜拌着一点盐，口感更加丰富。
第二种红萝卜缨子做法：将红萝卜洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，再放入蒜蓉、精盐、香油以及香菜末，把拌的均匀后，即可上桌享用。
第三种红萝卜缨子做法：将红萝卜洗净，切片，加入少许白醋、糖、陈醋等，搅拌均匀，然后放入生抽、香油、精盐和青葱末拌匀，即可上桌。
第四种红萝卜缨子做法：将红萝卜洗净，切片，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，放入葱油、芝麻油、精盐、香油和胡椒粉，把拌的均匀后，即可上桌享用。
第五种红萝卜缨子做法：将红萝卜洗净，切成片，与蒜头、生抽、糖、香油、精盐以及青葱末拌匀，放入油锅中炸至金黄色，捞出，即可上桌。
第六种红萝卜缨子做法：将红萝卜洗净，切块，放入碗中，加入生抽、糖、香油、精盐等调料，把拌的均匀后，放入锅中，加热至煮出粘汁，即可上桌。
第七种红萝卜缨子做法：将红萝卜洗净，切片，放入碗中，加入蚝油、醋、蒜末、糖、香油等调料，把拌的均匀后，放入锅中，加热至熟透，即可上桌。
第八种红萝卜缨子做法：将红萝卜洗净，切片，放入碗中，加入鱼露、糖、香油、精盐等调味料，把拌的均匀后，放入锅中，加热至煮出粘汁，即可上桌。
第九种红萝卜缨子做法：将红萝卜洗净，切成片，放入油锅中炸至金黄色，捞出，放入碗中，加入蒜头、生抽、糖、香油、精盐和青葱末拌匀，即可上桌。
第十种红萝卜缨子做法：将红萝卜洗净，切片，放入碗中，加入胡椒粉、香油、芝麻油、精盐和青葱末拌匀，放入锅中，加热至炸至金黄色，即可上桌。
第十一种红萝卜缨子做法：将红萝卜洗净，切片，放入碗中，加入鱼露、香油、精盐、白醋等调料，把拌的均匀后，放入锅中，加热至熟透，即可上桌。
小红皮萝卜怎么做好吃
小红皮萝卜怎么做好吃关于《小红皮萝卜怎么做好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
小红皮萝卜很多人都较为喜欢吃，吃起來非常的脆响，有一丝丝的清甜味，也有一丝丝的辛辣食物，它的营养成分也较为高，在行气润肺止咳层面都能充分发挥非常好的功效，此外它也有非常好的补水的用途，在推动小便，防止泌尿生殖系统发炎层面，也可以充分发挥一定的实际效果，小红皮萝卜的做法也比较多，能够立即直接生吃，还可以制成一些菜式。
珊瑚丛酸甜小萝卜原材料原料：樱桃萝卜约1/2磅调味品：白米醋适当盐适当糖适当作法一、把小萝卜切头切尾，再在旁边切一刀，一共切三边留一边；二、以便在切联片时刀不割究竟和浓淡匀称，小萝卜两侧放两只竹签子与刃口成约90°角，那样刀就不容易切究竟而又切得浓淡匀称了；三、按流程二方式切割成片状；四、把切完的小萝卜稍用盐腌一腌，再换冲凉白开水清洗，随后把箩卜放进碗里，把白米醋煮开热，放进箩卜碗里，再加糖适当，稍试味，假如太酸，能加些凉白开水，不足甜能加些糖，调成味儿酸甜适度，静放约15分鐘就可以服用。
小技巧一、在腌咸酸或酸甜时有时候会把白米醋稍加温，但无需煮至烧开，那样就较为非常容易把糖融化和让食物更进味；二、白米醋在外国人销售市场有销售，非常容易购到的，但较为酸，应当相就调些沸水。
青柠檬蜜汁浸大樱桃小萝卜原材料大樱桃小萝卜，食用盐1/4汤匙，青柠檬1个，纯蜂蜜3汤勺作法1.大樱桃小萝卜放到冷水中，侵泡10分钟，清洗表层尘土2.左手拿着洗完的大樱桃小萝卜竖起放到砧板上，左手拿刀子大樱桃小萝卜的须根一部分切除 3.再用刀子大樱桃小萝卜的根蒂切除4.把大樱桃小萝卜平放到砧板上，左手握刀，用花刀在樱桃萝卜上轻轻地敲打（慧心暖心提醒一：用花刀拍的情况下，姿势要轻，由于樱桃萝卜太脆，用劲太重就并不是饼形状，只是碎泥状）5.使樱桃萝卜的化学纤维组织粉碎，成疏松的饼形状6.全部拍出的樱桃萝卜放到碗中，添加1/4汤匙食用盐，搅拌均匀放到一边腌渍20分钟（慧心暖心提醒二：食用盐的放进仅仅逼出樱桃萝卜带有的水份，不了调料功效，因此量不必过多）7.提前准备一个青柠檬用冷水清洗，用手拿着青柠檬在擦丝器上轻轻地擦制8.把柠檬皮擦成细丝预留9.剩余的青柠檬瓜瓤，用刀对半割开10.提前准备一个干净小盘子，右手拿着割开的青柠檬瓜瓤用劲挤压成型11.挤压柠檬水，用筷子把里边的青柠檬籽夹起12.柠檬水里加入3汤勺纯蜂蜜，搅拌均匀，产生柠檬蜂蜜汁（慧心暖心提醒三：青柠檬和纯蜂蜜的需求量依据樱桃萝卜的是多少而定，要是把汁调为甜酸适度，自身喜爱的口味就行）13.腌渍20分钟的大樱桃小萝卜，碗里会出現小量汁液，把水控机干14.擦好的青柠檬丝15.把青柠檬丝放到腌渍好的大樱桃小萝卜里16.倒进调准的纯蜂蜜柠檬水17.盖好碗盖，放到冷藏室腌渍一段時间（慧心暖心提醒四：拌好的樱桃萝卜能够立即服用，但冷冻一段時间后口味更优）18.吃的情况下取下装盘就可以。
腌制出红色萝卜的方法窍门
腌制出红色萝卜的方法窍门腌制红色萝卜是一种流行的家常腌制方法，也是一种延长蔬菜保存时间，增加风味的方法。
腌制过程使红色萝卜变得更加酸甜可口，丰富了其口感和风味，同时也提高了维生素C、纤维素等营养物质的含量。
下面我将介绍一种腌制红色萝卜的简单方法窍门，希望对您有所帮助。
材料准备：1. 红色萝卜：选择鲜嫩的红色萝卜，洗净去皮后切成合适的大小块状。
2. 盐：用于调味，也可增加腌制过程中的保鲜效果。
3. 白糖：用于增加红色萝卜的甜味。
4. 姜片、蒜瓣、辣椒等调味料：可根据个人口味和喜好添加。
5. 醋：滴几滴醋可以增加红色萝卜的酸味。
6. 清水：用于制作腌制液。
步骤：1. 准备一个干净的容器：选择一个干净、无异味的容器作为腌制红色萝卜的容器，最好使用玻璃容器或陶瓷容器。
2. 准备腌制液：将一定量的盐、白糖和醋加入清水中，根据个人口味和喜好调整比例，搅拌均匀。
3. 将红色萝卜放入容器：将切好的红色萝卜块放入容器中，尽量保持块状排列，不要过于拥挤。
同时，可以加入一些姜片、蒜瓣或辣椒等调味料，增加风味。
4. 倒入腌制液：将预先准备好的腌制液慢慢倒入容器中，确保红色萝卜完全浸泡在腌制液中。
液体的高度应稍微超过红色萝卜的高度。
5. 腌制时间：盖好容器，放置在阴凉通风处腌制。
腌制时间因个人口味和温度而异，一般腌制时间为3-4天。
可以根据自己的喜好适当延长或缩短腌制时间。
6. 注意观察：每天可以打开容器闻一闻，如果有异味或霉变现象出现，应及时处理。
7. 储存方法：在腌制完成后，将红色萝卜装入干净、密封的容器中，储存在阴凉干燥处，即可长时间保存。
开封后放冰箱中保存，保鲜时间更长。
最后，我想强调一点：在腌制红色萝卜时，要保证所有材料和工具的清洁卫生，以免引起细菌或霉菌滋生。
此外，在调整腌制液的比例时，根据个人口味和喜好适当调整，以确保制作出适合自己口味的红色萝卜腌菜。
腌制红色萝卜是一种简单又有趣的家常腌制方法，无论是作为菜肴的配菜还是零食，都能带来美味的享受。
外婆的萝卜擦菜
序，外婆都做得很细致，难怪外婆做的擦菜子比别人家的要好吃得多。
擦菜子又叫外婆菜，外婆做的擦菜子就是好吃。
腌制好的擦菜子加上猪油、大蒜、豆豉、尖红辣椒爆炒，香气四溢，飘满了半个村子，还没出锅就感觉我的喉咙里可以扯出手来。
尝一尝，香辣可口，欲罢不能，再佐以外婆做的红艳艳、油汪汪的辣酱萝卜条子，几碗米饭很快就滚下肚里。
读初中时，最喜欢带的饭菜是外婆做的油渣炒擦菜子。
擦菜子和油渣经学校蒸笼一蒸，味道高度融合，油渣绵软无比，入口即化，揭开盖子的那一刻，香气扑鼻，弥漫了整个教室，引来满教室艳羡的目光。
高中读寄宿，菜里没油，似乎总是处于饥饿状态。
一回家，就直奔外婆家找吃的。
有一回竟然在柜子里找到了一碗吃剩下的油渣炒擦菜子，冰冰凉凉，一口气吃了大半碗，急得外婆在旁边喊，“满伢子，慢点吃，慢点吃，别噎着，等我帮你热一热再吃咯”，可我饥肠辘辘，哪里还顾得了这些。
多年以来，我竟然再未吃到那样好吃的擦菜子了。
萝卜擦菜，不但味美，还有药效。
民间早有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜进城，医生关门”之说，还有一句俗话表现了萝卜的益处，“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬。
”汪曾祺先生在他的《萝卜》一文里提到：“白萝卜最能消食通气。
我们在湖南体验生活，有位领导同志接连五天大便不通，憋得不行。
后来生吃了几个大白萝卜，一下子畅通了。
奇效如此，若非亲见，很难相信。
”这一点，我倒是深信不疑的。
因为我们肚子胀、气不顺的时候，就在外婆家吃几天擦菜子，保证立竿见影，所有的不舒服都跑到爪哇国去了。
妈妈说，外婆的擦菜子包治百病，当时，我就信了。
儿子出生的时候，奶水不足，外婆又忙不迭地来了，并且带来了她做的萝卜片子。
萝卜切片，蒸熟之后再晒干，看上去颜色有点发暗，但用它炖猪脚或者筒子骨，清香馥郁，味道很甜，营养丰富，没吃几次，奶水就很充足了。
看到重外孙子满足地咂摸着小嘴巴，外婆蹙着的脸笑起来更像松树皮了。
有一回到怀化，去吃当地有名的泡菜。
看到我们本地少见的红皮萝卜，小小的，圆圆的，色泽鲜艳，泡在透明的玻璃瓶里，沉沉浮浮，煞是好看，食之酸脆爽口，极是难忘，心想开一个泡菜店也不错啊！泡菜大概就是我们这地方的浸菜吧。
红皮萝卜怎么做好吃
红皮萝卜怎么做好吃
红皮萝卜怎么做好吃的步骤如下：
配料
红皮萝卜适量
红薯粉条喜欢可以多放
盐适量
五花肉适量
酱油适量
花生油适量
葱花适量
下少量花生油，放上肥肉煸炒一下
放葱花，肉，翻炒几下
倒入酱油炒几下上色
切好的红皮萝卜倒入，翻炒几下上色，感觉颜色不够可以再加酱油。
盐这个时候也可以放，少放点，出锅时候尝尝味道，不够再放。
加入没过萝卜的凉水，加粉条。
粉条直接放干的就可以，因为炖萝卜的时间会久一点。
盖上盖子大火煮开，小火炖。
中途可以开盖翻一下。
萝卜煮软没有白心以后可以大火收汤，用筷子插一下很容易穿透就是煮烂了，可以出锅了。
出锅前尝尝味道，淡了放盐。
我先捞了粉条，倒出些汤来扒一碗，非常鲜美。
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小红皮萝卜很多人都比较喜欢吃，吃起来特别的清脆，有一丝丝的甜味，还有一丝丝的辛辣，它的营养价值也比较高，在理气止咳润肺方面都能发挥很好的作用，另外它还有很好的补水的作用，在促进排尿，预防泌尿系统炎症方面，也能发挥一定的效果，小红皮萝卜的做法也比较多，可以直接生吃，也可以做成一些菜肴。
小诀窍一、在腌咸酸或甜酸时有时会把白醋稍加热，但不用煮至沸腾，这样就比较容易把糖溶化和让食材更入味；二、白醋在美国人市场有售，很容易买到的，但比较酸，应该相就调些开水。
柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜
材料樱桃小萝卜，食盐1/4茶匙，柠檬1个，蜂蜜3汤匙做法1.樱桃小萝卜放在清水中，浸泡10分钟，洗净表面灰尘2.左手握着洗好的樱桃小萝卜竖立放在案板上，右手拿刀把樱桃小萝卜的根须部分切掉3.再用刀把樱桃小萝卜的根蒂切掉4.把樱桃小萝卜平放在案板上，右手握刀，用刀背在樱桃萝卜上轻轻拍打（慧心贴心提示一：用刀背拍的时候，动作要轻，因为樱桃萝卜很脆，用力过重就不是圆饼状，而是碎泥状）5.使樱桃萝卜的纤维组织破碎，成松散的圆饼状6.所有拍好的樱桃萝卜放在碗中，加入1/4茶匙食盐，搅拌均匀放在一边腌制20分钟（慧心贴心提示二：食盐的放入只是逼出樱桃萝卜含有的水分，不起调味作用，所以量不要太多）7.准备一个柠檬用清水洗净，用手握着柠檬在擦丝器上轻轻擦制
8.把柠檬皮擦成细丝备用9.剩下的柠檬果肉，用刀对半切开10.准备一个干净小碗，右手握着切开的柠檬果肉用力挤压11.挤出柠檬汁，用筷子把里面的柠檬籽夹出12.柠檬汁里调入3汤匙蜂蜜，搅拌均匀，形成柠檬蜂蜜汁（慧心贴心提示三：柠檬和蜂蜜的使用量根据樱桃萝卜的多少而定，只要把汁调成酸甜适中，自己喜欢的口感就好）13.腌制20分钟的樱桃小萝卜，碗里会出现少量汁水，把水控干14.擦好的柠檬丝15.把柠檬丝放在腌制好的樱桃小萝卜里16.倒入调好的蜂蜜柠檬汁17.盖好碗盖，放在冰箱冷藏腌制一段时间（慧心贴心提示四：拌好的樱桃萝卜可以直接食用，但冷藏一段时间后风味更佳）18.吃的时候取出摆盘即可
珊瑚甜酸小萝卜
材料原材料：樱桃萝卜 约1/2磅调料：白醋 适量盐 适量糖 适量做法一、把小萝卜切头切尾，再在旁边切一刀，总共切三边留一边；二、为了在切连片时刀不切到底和深浅均匀，小萝卜两边放两支竹签与刀刃成约90°角，这样刀就不会切到底而又切得深浅均匀了；三、按步骤二方法切成薄片；四、把切好的小萝卜稍用盐腌一腌，再用冲凉开水冲洗，然后把萝卜放入碗里，把白醋加水煮热，放入萝卜碗里，再放糖适量，稍试味，如果太酸，可加些凉开水，不够甜可加些糖，调成味道甜酸适中，静置约15分钟即可食用。