有机食品生产管理手册

1、发布令

2、任命书

3、手册说明书

4、手册管理说明

5、适用范围

6、依据

7、术语和定义

8、公司简介

9、质量方针和目标

10、管理组织机构图

11、部门职责及权限

12、有机生产计划

13、内部检查程序

14、记录管理

15、追踪体系有机食品生产管理手册

目录

16、信息、客户投诉处理程序

17、资源管理及员工培训

18、持续改进程序

19、不合格品管理及不安全食品召回制度

发布令

本公司依据GB/T19630-2011《有机产品》标准编制完成了《有机产品生产质量管理手册》第一版，现予以批准颁布实施。本手册是公司对有机产品生产质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施有机产品质量管理体系的纲领和行动准

则。在生产过程中确保产品符合有机产品的标准与技术规范，并使产品的安全卫生。

既满足法规及市场要求，又达到可持续的发展的目的。本手册也是中心向顾客证实有机产品保证能力的有效依据。

经审定，本手册切实可行，从即日起公司全体员工必须遵照执行。

任命书

为了贯彻执行GB/T19630-2011《有机产品》，加强对有机产品生产质量管理体系的领导，特任命卫XC为我公司的有机管理小组组长并赋予其如下职责:

负责有机管理体系的建立和维护;

向最高管理者报告有机管理的业绩和任何改进的方案;

在整个组织内促进满足有机产品认证的意识的形成;

确保加贴有机产品标志的产品符合认证标准的要求;

建立文件化的程序，确保有机产品认证标志的妥善保管和使用;

建立文件化的程序，确保不满足要求的产品不使用有机产品标志;

就有机产品的相关事宜对外联络。

手册管理说明

1. 目的

对有机产品质量手册的编写、批准、发放、更改、换版以及使用保管进行控制，以确保质量手册的正确和有效使用。

2. 职责

行政部负责手册的编写、发放、更改及换版。

有关部门和人员负责手册和使用与保管。

3. 管理程序

编写: 本质量手册由本中心组织有关专家依据负责编写。

批准与发放

主任在手册的批准页上签发颁布命令，予以批准发布。

手册由行政部负责发放，按发放登记表进行发放，领用部门和人员要签名，并与分发号相对应。现场使用的受控文本要在封面受控状态栏内加盖“受控章”。非现场使用的手册（如发放给顾客或用于投标等）在封面受控状态栏内加盖“非受控” 章。

更改与换版

手册中的内容需要更改时，由使用部门填写更改申请单，经主任批准后由质管部负责更改，更改时要收回所有的受控手册。按批准的更改内容对每一份手册进行更改，做好更改标识，并在修改状态栏内表述更改后的内容。

使用与保管

手册的使用者应按照手册的要求和规定是，严格遵照执行。使用人应熟悉手册中与本职工作有关的内容，保证在用的手册版本为有效版本。手册的使用者应妥善保管手册，不得任意涂改、复印和做记号，不得损坏、外借和丢失。对已出现的损坏和丢失，应及时通知行政部原分发号作废，按新分发号重新补发手册

手册修改控制页

适用范围

本手册适用于本公司生产有机婴幼儿营米粉全过程的有机规范管理与安全控制。

为确保有机产品的符合规定性和领用安全性，保障国内外消费者的健康，本中心严格按照本手册的要求和相关的法律法规建立并有效实施文件的有机质量管理体系根据具体情况和变化进行相应的修改，将有机加工过程的不符合有机产品标准和规范因素消除或降低到可接受的水平，确保本公司加工的有机米粉100%符合有机米粉的要求。

依据

本公司的有机产品的生产的依据为：

GB14881-1994 食品企业通用卫生规范

GB/《有机产品第 2 部分：加工》

GB/《有机产品第 3 部分：标识与销售》GB/《有机产品第 4 部分：管理体系》

术语和定义

配料ingredient

在制造或加工食品时使用的，并存在（包括改变性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食物添加剂。

食品添加剂food additives

为改善食品品质和色、香、味、形、营养价值，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

加工助剂food processing aids

本身不作为产品配料用，仅在加工、配料或处理过程中，为实现某一工艺目的而使用的物质或物料（不包括设备和器皿）。

离子辐照ionizing irradiation

放射性核素（如钴60 和铯137）的辐照，用于控制食品中的微生物、寄生虫和害

虫，从而达到保存食品或抑制诸如发芽或成熟等生理过程的目的。

公司简介

DXC 科技有限公司多年来专心致力于婴幼儿多种健康营养食品的研发与生产，公司坚持以顾客为中心、以市场为导向，实现共赢的经营理念。公司依托雄厚的技术研发力量, 针对宝宝不同年龄段的生长发育需求。经过多年的发展，以为中国宝宝生产健康优质的婴幼儿食品为己任，慢慢形成由覆盖全国的优质经销商及婴童店组成的全国性营销网络，覆盖了50 余地市和逾千县镇，凭借优质的产品和强大的营销管理能力，为中国宝宝提供优质合格的产品。在发展过程中，公司始终高度重视产品的研发和不断创新，潜心于营养领域的研究创新和临床试验，不断推出科学的、先进的、安全美味的各类婴幼儿营养食品，并从生产、物流、销售和服务的各个环节严格把关，确保先进的研究成果能至善至美的传递给中国宝宝。

有机产品经营方针和目标

为实现以顾客满意为目标，确保顾客的需求和期望得到确定，并转化为公司的产品和服务要求，特确定本公司的质量方针为：

“ 诚信经营、科学管理、有机主导、机制创新”

1、本公司要以先进的技术不断开发新产品，以最好的质量和最高的效率保持企业的生命力，以顾客为中心实现我们对顾客的承诺。

2、本方针与公司总体经营方针相适应、协调，它是公司经营方针的重要组成部分。体现了满足客户要求和持续改进的承诺。

3、本方针为制订和评审质量目标提供了框架，公司与质量有关的各部门应在此基础上制定相应的质量目标。

4、各级领导要将质量方针传达到管理、执行、验证和作业等层次，使全体员工正确理解并坚决执行。

5、公司应不断地对质量方针进行适宜性评审，必要时可对其进行修改以适应公司内外环境的变化，执行相关控制程序。

6、对质量方针的批准、发布、评审、修改都应实行控制，执行相关文件控制程

序。

有机经营目标：1、有机婴幼儿营养米粉的符合率：100%；2、安全、环境、质量事故为零；3、顾客投诉处理率：100%