有机食品生产管理手册

合集下载

食品公司生产车间工作手册

食品公司生产车间工作手册第一章，工作守则。

1.1 工作时间。

为了保证生产车间的正常运转，所有员工需严格遵守工作时间，不得迟到早退。

工作时间为每天上午8:00至下午5:00，中午12:00至1:00为午休时间。

1.2 工作服装。

所有员工需穿着公司规定的工作服装，包括工作帽、工作服和防护鞋。

严禁穿着拖鞋、短裤、短裙等不符合工作要求的服装进入生产车间。

1.3 工作纪律。

在生产车间工作期间，严禁吸烟、喧哗、打闹、私自使用手机等影响工作秩序的行为。

严禁在工作区域内吃东西，以免影响食品生产的卫生安全。

1.4 安全防护。

所有员工需严格遵守安全操作规程，佩戴好安全帽、护目镜、口罩等个人防护用品，确保自身安全。

第二章，生产操作规范。

2.1 设备操作。

在操作生产设备时，员工需严格按照操作规程进行，确保设备正常运转，避免因操作不当导致设备故障或事故发生。

2.2 原料使用。

在使用原料时，员工需按照配方要求进行，确保原料的准确投放和使用，避免因原料误用导致产品质量问题。

2.3 质量检验。

在生产过程中，员工需严格按照质量检验程序进行，对产品进行抽检和检测，确保产品质量符合标准要求。

2.4 废料处理。

在生产过程中产生的废料需按照公司规定进行分类和处理，确保废料不会对环境造成污染和危害。

第三章，卫生安全。

3.1 个人卫生。

所有员工需保持个人卫生，保持清洁，不得患有传染病或其他影响生产的疾病。

3.2 生产环境卫生。

生产车间的卫生环境需保持干净整洁，定期进行清洁消毒，确保生产环境的卫生安全。

3.3 食品安全。

所有员工需严格遵守食品安全操作规程，确保生产过程中不会对食品造成污染和危害。

第四章，应急措施。

4.1 火灾逃生。

在发生火灾等突发情况时，员工需迅速撤离现场，按照逃生路线进行疏散，确保人员安全。

4.2 事故报告。

在发生事故时，员工需立即向主管报告，配合进行事故处理和调查，确保事故不会对生产造成影响。

4.3 应急演练。

定期进行应急演练，提高员工应对突发情况的能力，确保在发生事故时能够迅速有效地进行应对和处理。

有机认证质量手册

有机认证质量手册一、引言概述嘿，小伙伴们！咱们先来说说这个有机认证质量手册是干啥的哈。

这就像是一个指南，专门为那些想要进行有机认证的产品或者企业准备的呢。

它就像一个小管家，告诉大家在有机认证这个事儿里，什么是重要的，什么是要注意的，超级有用哦。

二、使用范围说明这个手册的使用范围可广啦。

不管你是种蔬菜水果的农民伯伯，还是生产有机食品的大企业，只要你想让自己的产品贴上有机认证的标签，那这个手册就是为你量身打造的。

不管是农产品的种植、加工，还是销售环节，只要和有机认证有关的，都在这个手册的管辖范围内哦。

三、操作步骤指南1. 首先是准备阶段。

你得先把自己的生产流程梳理清楚，比如种苹果的话，从果园的土壤管理，到施肥、浇水，再到最后的采摘，每一步都要记录下来。

而且这些操作都得符合有机认证的标准呢，不能用那些化学合成的肥料和农药哦。

2. 然后就是申请阶段啦。

你要找到正规的有机认证机构，填写一大堆的申请表格。

这些表格里会问你很多关于生产的问题，像你的生产场地有多大呀，种了多少作物呀，用的什么肥料呀，你可一定要如实回答哦。

3. 接着就是审核阶段。

认证机构会派专门的人来你的生产场地检查。

他们会检查土壤、水源，还会看你保存的生产记录。

这时候你可不能紧张，只要你按照有机认证的标准做了，就没什么好担心的。

4. 最后就是认证结果出来啦。

如果通过了，那你就可以高兴地把有机认证的标签贴到你的产品上啦。

如果没通过，也别灰心，按照认证机构给的建议改进，下次再申请就好啦。

四、功能特点介绍1. 这个手册就像一个指南针。

在有机认证这个复杂的过程中，给大家指明方向，让大家知道该怎么做才能符合要求。

2. 它也是一个监督者。

你可以按照手册上的要求，随时检查自己的生产过程，看看有没有哪里不符合标准的，及时调整。

3. 对于消费者来说，这个手册也是一种保障。

因为按照这个手册认证出来的产品，都是符合有机标准的，大家可以放心购买。

五、常见问题解答1. 问：如果我不小心用了一点化学肥料，还能通过有机认证吗？答：哎呀，这可有点危险呢。

生态有机食品安全管理制度

生态有机食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强生态有机食品的生产、加工、销售和管理，确保食品安全，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度所称生态有机食品，是指在生态环境良好、符合有机农业生产条件的地区，按照有机农业生产技术规范，生产的、符合有机食品标准的农产品。

第三条生态有机食品的生产、加工、销售和管理，应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。

第四条国家食品药品监督管理总局负责全国生态有机食品安全监督管理工作。

地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内生态有机食品安全监督管理工作。

第二章生产管理第五条生态有机食品生产者应当具备良好的生产环境、生产设施和生产技术，符合有机农业生产规范。

第六条生态有机食品生产者应当建立生产记录，如实记载生产过程、农事活动、投入品使用等情况，保存期限不少于两年。

第七条生态有机食品生产者应当采取有效措施，防止污染和病虫害的发生，不得使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质。

第八条生态有机食品生产者应当对产品进行质量检测，确保产品符合有机食品标准。

第三章加工管理第九条生态有机食品加工者应当具备与生产规模相适应的加工场地、设施和工艺，符合有机食品加工要求。

第十条生态有机食品加工者应当对原料进行严格把关，确保原料符合有机食品标准。

第十一条生态有机食品加工者应当建立加工记录，如实记载原料来源、加工过程、产品批次等情况，保存期限不少于两年。

第十二条生态有机食品加工者应当采取有效措施，防止污染和添加剂的使用，不得使用化学合成添加剂。

第四章销售管理第十三条生态有机食品销售者应当具备合法的经营资格，符合有机食品销售要求。

第十四条生态有机食品销售者应当建立销售记录，如实记载销售情况，保存期限不少于两年。

第十五条生态有机食品销售者应当在其销售场所显著位置标明生态有机食品的身份，并提供相应的证明材料。

有机产品生产质量管理手册

有机产品生产质量管理手册编制：食品安全小组审核：食品安全小组组长审批：管理者代表公司地址：忻州市三晋庄园食品有限公司电话：0350-传真：0350-2012年3月20日发布 2012年3月21日实施忻州市三晋庄园食品有限公司目录1、发布令2、任命书3、公司简介4、质量方针和目标5、管理组织机构图6、部门职责及权限7、有机生产计划8、内部检查程序9、记录管理10、继续改进程序11、客户投诉处理程序发布令公司依据GB/T19630.1~2011有机产品标准，编制完成了《有机产品生产质量管理手册》第一版，现予以批准颁布实施。

本手册是公司对有机产品生产质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施有机产品质量管理体系的纲领和行动准则。

公司全体员工必须遵照执行。

总经理：张世元2012年 03月 20日任命书为了贯彻执行GB/T19630.1~2011《有机产品第四部分质量管理体系》，加强对有机产品生产质量管理体系的领导，特任命马军伟、王永兰为我公司的管理者代表。

管理者代表的职责是：1、确保有机产品质量管理体系的过程得到建立和保持；2、向最高管理者报告质量管理体系的业绩，包括改进的需求；3、在整个组织内促进顾客要求意识的形成；4、就质量管理体系有关事宜对外联络。

总经理：张世元2011 年 06 月 30 日公司简介白银熙瑞生物工程有限公司，坐落于甘肃省白银市平川经济开发区，成立于2005年，注册资金1600万元。

预计总投资可达1.1亿元，其中一期投资为8000余万元，已于2006年建成投产。

现有员工160余人，其中管理技术人员23人。

是一家以菊芋（俗称洋姜）、菊苣为原料，进行深加工生产新型保健品——菊粉及其副产品糖浆、菊芋粕的高新技术企业。

公司引进美国GE公司最先进的纳米膜分离技术，使用目前国内最先进的设备，采用纯物理工艺提取菊粉及其衍生产品。

一期建成年产3000吨菊粉生产线一条，二期扩建年产2000吨菊粉、2500吨糖浆和4500吨菊芋粕生产线。

食品质量安全管理手册

食品质量安全管理手册一、总则1.1 编制目的为确保食品安全，提高食品质量管理水平，保障消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，制定本手册。

1.2 适用范围本手册适用于公司内所有食品生产、加工、储存、运输、销售及售后服务环节的质量安全管理。

1.3 质量方针严格遵守国家法律法规，持续改进，追求卓越，为顾客提供安全、优质、健康的食品。

二、组织架构与职责2.1 组织架构公司设立食品安全管理部，负责食品质量安全的全面管理工作。

各部门设质量安全管理人员，负责本部门的质量安全管理工作。

2.2 职责（1）食品安全管理部：负责制定、修订和完善食品安全管理制度，组织内部审核、管理评审，对食品安全事故进行调查和处理。

（2）生产部门：负责生产过程中的质量安全控制，确保生产环境、设备、人员符合要求。

（3）采购部门：负责供应商的评价、选择和管理，确保原辅材料、包装材料等符合食品安全要求。

（4）销售部门：负责销售环节的质量安全控制，确保产品在运输、储存、销售过程中的质量安全。

（5）人力资源部门：负责组织员工培训，提高员工食品安全意识和技能。

三、食品安全管理制度3.1 原辅材料采购管理制度（1）采购部门应建立供应商评价制度，对供应商进行审核、评价，确保供应商具备合法资质。

（2）采购部门应建立原辅材料验收制度，对原辅材料进行检验，确保原辅材料符合食品安全标准。

3.2 生产过程管理制度（1）生产部门应制定生产工艺流程、操作规程，确保生产过程符合食品安全要求。

（2）生产部门应建立生产设备、工器具的清洗、消毒制度，防止交叉污染。

3.3 产品检验管理制度（1）品质部门应制定产品检验规程，对产品进行检验，确保产品符合食品安全标准。

（2）品质部门应建立产品留样制度，对留样产品进行定期检查，确保产品质量稳定。

四、食品安全风险控制4.1 风险识别与评估公司应定期进行食品安全风险识别和评估，分析可能导致食品安全事故的因素，制定相应的预防措施。

有机食品安全生产管理制度

有机食品安全生产管理制度第一章总则第一条为了保障有机食品的质量和安全，规范有机食品的生产、加工、销售等环节，根据《中华人民共和国食品安全法》、《有机产品认证管理办法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内有机食品的生产、加工、销售等环节。

第三条有机食品生产、加工、销售等活动，应当遵循合法、诚信、公平、公正的原则，保证有机食品的质量安全。

第四条国家鼓励和支持有机食品产业的发展，加强有机食品安全生产的监督管理，提高有机食品的质量安全水平。

第二章生产环节第五条有机食品生产应当选择适宜的品种和种植地点，保证土壤、大气、水质等环境质量符合有机食品生产的要求。

第六条有机食品生产过程中，应当采取合理的耕作、施肥、病虫害防治等措施，保护生态环境，提高农产品的品质。

第七条有机食品生产过程中，禁止使用化学合成肥料、农药、植物生长调节剂等化学物质。

第八条有机食品生产者应当建立生产记录，记录生产过程中的各项措施和农产品的流向，保证有机食品的可追溯性。

第三章加工环节第九条有机食品加工企业应当具备相应的生产条件，保证有机食品的加工过程符合有机食品的要求。

第十条有机食品加工过程中，应当采取合理的加工措施，保证有机食品的品质和安全性。

第十一条有机食品加工企业应当对原料进行严格的检验，确保原料符合有机食品的要求。

第十二条有机食品加工企业应当建立加工记录，记录加工过程中的各项措施和产品的流向，保证有机食品的可追溯性。

第四章销售环节第十三条有机食品销售者应当具备相应的销售条件，保证有机食品的销售过程符合有机食品的要求。

第十四条有机食品销售过程中，应当采取合理的储存、运输等措施，保证有机食品的品质和安全性。

第十五条有机食品销售者应当对销售的有机食品进行严格的检验，确保其符合有机食品的要求。

第十六条有机食品销售者应当建立销售记录，记录销售的有机食品的品种、数量、流向等信息，保证有机食品的可追溯性。

第五章监督管理第十七条有机食品生产、加工、销售者应当向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门备案，接受监督管理。

有机管理手册

有机管理手册(依据GB/T19630.1-4～2005标准编制）文件编号：SC/HS-2009版本号:B/0受控状态:受控编制:审核:批准：2009年09月28日发布 2009年10月01日实施南郑县汉山茶业有限公司 SC/HS-2009目录第1章发布令-------------------------------------- 2 第2章有机方针、目标------------------------------ 3 第3章任命书-------------------------------------- 4 第4章公司简介------------------------------------ 5 第5章有机管理手册说明---------------------------- 6 第6章有机管理手册修改记录------------------------ 7 第7章总要求-------------------------------------- 8 第7。

1章职责和权限 ------------------------------ 10 第7。

2章文件控制--------------------------------- 15 第7。

3章记录控制 -------------------------------- 16 第7.4章资源管理--------------------------------- 17 第7.5章采购和追踪-------------------------------- 19 第7。

6章内部检查 -------------------------------- 20 第7.7章改进------------------------------------- 21 第8章种植--------------------------------------- 23 第9章加工--------------------------------------- 27 第10章贮存、运输和包装-------------------------- 29 第11章有机标识与销售----------------------------- 30 附件：有机管理体系职能分配表------------------------- 32 组织机构图------------------------------------- 14第1章发布令本手册是公司依据《GB/T19630。

食品厂管理规章制度手册

食品厂管理规章制度手册第一章总则第一条为规范食品厂生产经营行为，保障食品质量安全，依法合规经营，制定本手册。

第二条食品厂应依法依规生产，确保生产过程符合食品安全要求。

第三条食品厂应建立健全管理团队，落实食品安全责任制。

第四条食品厂应加强员工培训，提高员工食品安全意识和操作技能。

第五条食品厂应建立健全质量安全监测制度，对生产过程中的关键环节进行监控和检测。

第六条食品厂应建立健全食品安全追溯体系，确保产品可追溯性。

第七条食品厂应定期组织内部审计和食品安全评估，发现问题及时整改。

第八条食品厂应积极配合政府监管部门的监督检查，保持良好的合作关系。

第二章生产管理第九条食品厂应建立健全生产管理制度，明确生产流程及相关责任人。

第十条食品厂应制定生产计划，确保生产计划的合理性和执行性。

第十一条食品厂应加强原料采购管理，确保采购的原料符合食品安全标准。

第十二条食品厂应加强生产现场管理，做好生产记录及原料、半成品、成品的标识。

第十三条食品厂应制定质量控制方案，建立质量把控点，确保产品质量稳定。

第十四条食品厂应加强设备维护保养，确保设备正常运转，不影响产品质量。

第十五条食品厂应加强生产环境卫生管理，保持生产场所清洁整洁。

第十六条食品厂应建立健全产品留样制度，保留足够数量的样品备查。

第十七条食品厂应定期开展食品安全培训，确保员工了解食品安全相关知识。

第十八条食品厂应加强食品质量安全监测，确保产品符合国家标准。

第三章质量管理第十九条食品厂应建立健全质量管理体系，保证产品质量符合要求。

第二十条食品厂应加强原料质量管理，确保原料符合食品安全标准。

第二十一条食品厂应建立产品质量抽检制度，确保产品质量的稳定性。

第二十二条食品厂应加强包装检验，确保包装符合相关法律法规。

第二十三条食品厂应建立质量投诉处理机制，及时处理客户投诉。

第二十四条食品厂应定期对产品进行回溯与追溯，确保产品质量可追溯。

第二十五条食品厂应建立不良品处理制度，确保不良品得到有效处理。

有机产品生产管理手册(种植)

文件更改
通知单号
章节号
修改条款内容
修改日期
修改人
3.公司简介
xxxx有限公司简介
4.有机生产、加工、经营者的方针和目标
方针：有机、环保、天然
方针说明：依据《有机产品》标准要求，规范地管理种植基地，严格按有机方式生产。通过有机的方式种植，达到环境保护的目的，生产出天然优质高品质的有机粮食
目标：有机管理达标率100%；
d.收集、记录、整理和保存本部门有机种植情况并予以监督检查。
e.负责制定种植过程中不合格情况的纠正措施，并对纠正措施实施结果进行跟踪验证。
f.负责本部门所用设备设施的日常维护保养及其管理。
g.根据公司《年度生产计划》及种植基地自身生产条件制定《轮作计划》；
h.负责进行土壤的检测，并制定有效的生产《肥料使用计划》；
8可追溯性控制程序
1.目的
为树立公司品质形象，全过程实现产品的追溯性。
2.适用范围
适用于人员管理、厂区环境、种植基地、各环节的可追溯性的控制。
3.职责
3.1综管部负责人员、厂区内环境的可追溯性及记录的管理；
3.2销售部负责公司产品的管理；
3.3基地负责种植过程的管理；
3.4生产部负责收获及库房的管理，确保产品的可追溯性；
产品检测合格率100%；
内部检查严重不符合0
5.组织机构图
6.职责和权限
6.1总经理:
负责有机产品质量手册及其方针、目标文件的发布批准；
b.批准有机产品生产管理体系年度内部检查计划及报告；
c.批准公司年度生产计划、年度培训计划、合格供方、采购计划；
d确保有机的全面有效运行。
6.2财务总监:
a.参与公司重大决策、计划和目标的制定，定期向总经理汇报经营计划的执行、完成情况；对审批额度范围内的用款项目负有完全的责任；指导、协调和监督公司各部门的日常工作；主持公司财务的全面管理并负有保密责任。

有机管理手册

有机管理手册山东沃拉菲农业科技有限公司————有机文件有机管理手册依据GB/T19630.1~4:2011《有机产品》国家标准文件编号: SD/SC.2015版本号：A/1修改码：0受控状态：受控编制：审批：2015年7月10日发布2015年7月10日实施目录0.1 发布令--------------------------------------------------------------------------------------------------------30.2 有机方针、目标------------------------------------------------------------------------------------------- 4 0.3 任命书--------------------------------------------------------------------------------------------------------5 0.4 公司简介-------------------------------------------------------------------------------------------------6 0.5 范围-----------------------------------------------------------------------------------------------------------8 0.6 引用文件-----------------------------------------------------------------------------------------------------9 0.7 定义----------------------------------------------------------------------------------------------------------100.8 有机生产和经营的主要目标和实施计划-------------------------------------------------------------121.0 第一部分生产--------------------------------------------------------------------------------------------132.0 第二部分加工--------------------------------------------------------------------------------------------153.0 第三部分标识与销售-----------------------------------------------------------------------------------184.0 第四部分管理体系--------------------------------------------------------------------------------------20 4.1 一般要求----------------------------------------------------------------------------------------------------20 4.2 文件控制----------------------------------------------------------------------------------------------------21 4.3 记录控制----------------------------------------------------------------------------------------------------22 4.3 资源管理----------------------------------------------------------------------------------------------------23 4.4 内部检查----------------------------------------------------------------------------------------------------29 4.5 追踪体系----------------------------------------------------------------------------------------------------314.6 持续改进----------------------------------------------------------------------------------------------------33 注：资源管理部分包括人员职责、组织机构图、采购要求和职能分配表附件(适用时)：生产基地位置图、生产基地区域分布平面图、包装位置图、仓库功能区划平面图。

有机食品生产管理体系手册

有机食品生产管理体系手册（依据GB/T19630.1~4-2011《有机产品》国家标准）目录1、发布令2、任命书3、手册说明书4、手册管理说明5、适用范围6、有机产品认证法律法规清单7、术语和定义8、公司简介9、质量方针和目标10、管理组织机构图11、部门职责及权限12、有机生产计划13、内部检查程序14、记录管理15、追踪体系16、信息、客户投诉处理程序17、资源管理及员工培训18、持续改进程序19、不合格品管理及不安全食品召回制度有机食品生产管理体系手册发布令本公司依据GB/T 19630-2011《有机产品》标准编制完成了《有机产品生产质量管理手册》第一版，现予以批准颁布实施。

本手册是公司对有机产品生产质量管理体系法规性文件，是指导公司建立并实施有机产品质量管理体系的纲领和行动准则。

在生产过程中确保产品符合有机产品的标准与技术规范，并使产品的安全卫生。

既满足法规及市场要求，又达到可持续的发展的目的。

本手册也是中心向顾客证实有机产品保证能力的有效依据。

经审定，本手册切实可行，从即日起公司全体员工必须遵照执行。

任命书为了贯彻执行GB/T 19630-2011《有机产品》，加强对有机产品生产质量管理体系的领导，特任命 DXC 为我公司的有机管理小组组长并赋予其如下职责：1 负责有机管理体系的建立和维护；2 向最高管理者报告有机管理的业绩和任何改进的方案；3 在整个组织内促进满足有机产品认证的意识的形成；4 确保加贴有机产品标志的产品符合认证标准的要求；5 建立文件化的程序，确保有机产品认证标志的妥善保管和使用；6 建立文件化的程序，确保不满足要求的产品不使用有机产品标志；7 就有机产品的相关事宜对外联络。

手册管理说明1.目的对有机产品质量手册的编写、批准、发放、更改、换版以及使用保管进行控制，以确保质量手册的正确和有效使用。

2.职责2.1行政部负责手册的编写、发放、更改及换版。

2.2有关部门和人员负责手册和使用与保管。

天然果品果酱加工有机产品管理手册

天然果品果酱加工有机产品管理手册目录1 加工厂环境要求 (4)1.1 加工厂环境要求 (4)1.1.1 加工厂场址设置应符合以下要求： (4)1.1.2 加工厂环境管理要求 (4)2 对车间的要求 (4)2.1 车间应符合的法律法规要求 (4)2.2 车间卫生管理计划 (4)2.2.1 生产、质量管理人员的要求。

(4)2.2.2 环境卫生的要求 (5)2.2.3 车间及设施卫生的要求 (5)2.2.4 包装、贮存、运输卫生的控制 (6)2.2.5 有毒、有害的化学物品的控制 (6)3 有机产品与常规产品加工中的隔离措施 (6)3.1 目的 (6)3.2 适用范围 (6)3.3 职责 (6)3.4 加工中的防止污染的规程 (6)3.4.1 加工培训原则 (6)3.4.2 单独加工原则 (7)3.4.3 批次记录原则 (7)3.4.4 单独堆放管理原则 (7)4 设备设施维修保养、清洗及卫生管理规程 (7)4.1 目的 (7)4.2 适用范围 (7)4.3 职责 (7)4.4 工作程序 (7)4.4.1 设备使用前后的清扫、清洗方法 (7)4.4.2 设备的维护方法 (7)5 原料处理过程 (8)5.1 从基地到车间的运送管理方法 (8)5.2 有机产品的检验技术要求 (8)5.2.1 目的 (8)5.2.2 范围 (8)5.2.3 职责 (8)5.2.4 检验要求 (8)5.2.5 检测的主要项目有：感官指标，理化指标。

(9)5.3 安全卫生指标 (9)5.4 车间的接货检查方法及标准 (9)5.5 不合格原料的处理办法 (9)5.6 合格原料保管方法 (9)6 加工管理 (10)6.1 有机产品加工管理要求 (10)6.1.1 加工工艺必须确保不破坏有机产品的主要营养成分，主要使用机械方法。

106.1.2 加工要求 (10)6.1.3 有机加工过程中应遵守的操作规程 (10)6.2 果酱加工工艺 (10)6.3 工艺流程中各环节防止污染的措施与规程 (11)6.4 不合格产品的处理方法 (11)6.4.1 不合格产品 (11)6.4.2 不合格产品处置方法： (11)6.5平行生产 (11)6.5.1 目的 (11)6.5.2 范围 (11)6.5.3 职责 (12)6.5.4 要求 (12)6.6 转基因管理 (12)7 批号管理 (12)7.1 有机产品批次号的编制方法 (12)7.2 从收获到出货的各道工序的批次号管理办法 (13)8 有害生物防治 (13)8.1 清仓要求及管理办法 (13)8.2 车间内外及相关设施的防虫防鼠管理方法 (13)9 包装管理 (13)9.1 包装材料的选用及要求 (13)9.2 包装材料管理要求 (14)9.3 包装材料储藏管理要求 (14)10 成品储藏运输管理办法 (14)10.1 成品储藏办法 (14)10.2 成品出库前的检查 (14)10.3 成品运输管理办法 (15)11 加工过程对环境影响的控制 (15)12 有机产品包装与标识、标志使用要求 (15)12.1 获得认证的产品可以使用认证机构的有机认证标志 (15)13 认证证书和标志管理规程 (16)13.1 目的 (16)13.2 范围 (16)13.3 职责 (16)13.4 工作程序 (16)13.4.1 认证证书的使用管理 (16)13.4.2 认证标志的使用管理 (17)13.4.3 注意事项 (17)13.5 相关记录 (17)13.5.1 《领用申请》 (17)13.5.2 《入库单》 (17)13.5.3 《出库单》 (17)14 有机产品销售的要求 (17)15 有机贸易计划 (17)16 福利和劳动规程 (18)16.1 目的 (18)16.2 范围 (18)16.3 职责 (18)16.4 工作程序 (18)16.4.1 人员福利 (18)16.4.2 劳动规程 (18)。

有机操作管理制度

有机操作管理制度第一章总则第一条为规范和加强有机农产品生产经营管理，保障有机农产品质量与安全，提高农产品质量，促进农业可持续发展，根据有机食品生产管理办法和有机产品认证规范，制定本制度。

第二条本制度所称有机农产品是指在有机农业生产方式下生产、加工并已获得有机产品认证的各类农产品。

第三条有机农产品生产经营者应当遵守国家有关有机农产品生产管理的法律、法规、政策，落实企业主体责任，建立健全有机农产品生产经营管理制度。

第四条开展有机农产品生产的生产经营者应当依法取得《有机农产品生产经营许可证》，方可生产、加工、经营有机农产品。

第五条有机农产品生产经营者应当按照国家有机产品认证规范，建立质量安全管理体系，确保有机产品生产过程中的质量与安全。

第六条有机农产品生产经营者应当定期自查，及时整改存在的问题，建立健全质量安全管理档案，配合相关部门的检查与监督。

第七条有机农产品生产经营者应当向消费者提供真实、准确的信息，不得误导、欺骗消费者。

第八条有机农产品生产经营者应当积极开展社会宣传和教育，提高消费者对于有机农产品的认识与了解。

第二章有机农产品生产管理第九条有机农产品生产经营者应当按照国家有机产品认证规范，选用符合有机农产品生产要求的种子、种苗，严格执行种植管理技术规范。

第十条有机农产品生产经营者应当严格落实土地、肥料、农药和种子种苗管理制度，确保符合有机产品生产要求。

第十一条有机农产品生产经营者应当建立农产品生产档案，包括种植、施肥、灌溉、病虫害防治、收获等全过程记录。

第十二条有机农产品生产经营者应当严格执行有机农产品生产技术标准，加强对有机农产品生产技术水平的研究和推广。

第十三条有机农产品生产经营者应当定期对有机土地和水源进行检查，确保土壤和水质符合有机产品生产要求。

第十四条有机农产品生产经营者应当建立有机农产品生产过程全程追溯体系，确保有机农产品生产全程可追溯。

第十五条有机农产品生产经营者应当实行科学施肥、合理轮作，降低对化肥和农药的依赖程度。

有机食品质量管理手册

有机食品质量管理手册有机食品质量管理手册有机食品-9-9 9:20:24为确保公司生产的“源升河”牌野生有机北五味子、山楂、笃斯越橘的质量符合相关有机食品产品标准，保证公司及产品的信誉，保障消费者的合法权益，特制订此《质量管理手册》，公司员工必须严格遵守执行第一章企业简介黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司座落在闻名遐尔的中国绿色食品之乡----黑龙江省庆安县，是一个由继承了百年酿酒历史的小厂发展起来的酿酒有限责任公司公司占地面积4万平方米，建筑面积万平方米，下设一个米业分公司，即黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司米业分公司，现有员工人，其中技术人员28人，有全省规模最大的先进的自动化酿造车间和附属设备，有三条自动化灌装生产线，质检化验设备齐全配套固定资产万元，流动资金万元年生产绿色食品白酒2万吨，可实现产值亿元，利润万元产品畅销北京、天津、河南、陕西、甘肃、内蒙古等省市区，绿色食品大米白酒，天然野生有机北五味子出口韩国公司是黑龙江省酒业协会理事单位，绥化市级农业产业化龙头企业，庆安县白酒生产骨干龙头企业和财政支柱企业质量管理通过了：质量管理体系认证源升河牌38°、40°、42°、45°白酒和38°、40°、42°大米白酒，是A级绿色食品源升河牌系列白酒获“黑龙江省著名商标”、“黑龙江省名牌产品”、“全省用户满意产品”等称号是全省酒类行业唯一获得《质量包装商品生产企业计量保证能力》证书的企业第二章企业章程公司的一切生产经营活动，必须严格按照《黑龙江省庆安源升河酿酒有限责任公司章程》中的规定运作自觉遵守《中华人民共和国公司法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国环境保护法》等法律中的有关规定，做到诚信、守法第三章企业有机生产计划1、每年x月x日前，做好野生北五味子、山楂、都柿收购的各项准备工作2、与金沟、东风两个集中晾晒场搞好对接，做好鲜果晾晒的准备工作3、9月末至10月初，对晾晒合格的干果进行收购4、收购后的干果，进行清选、分级、包装5、经检验，合格产品入成品库6、按年初签订的销售合同，及时向代理商或销售点供货第四章质量方针和目标一、质量方针科学管理、质量第一；品质纯正，争创名牌；诚信为本，顾客满意二、质量目标生产原料质量必须合格；生产过程中质量必须合格，生产的环境、个人卫生必须合格，产品合格率％第五章企业组织机构图一、组织机构图二、质量管理组织机构主任：兰建有副主任：刘淑华成员：兰建芝、李波、谢东宝、张亚军、王少敏第六章企业相关人员的职责和权限总经理1、负责质量管理体系的策划，确定质量方针、质量目标，负责主持管理评审批准和颁布质量手册，对质量体系的建立、完善和实施负责；2、负责公司组织机构及部门职责的确定，管理者代表的任命；3、质量手册的批准；负责确定与质量有关的资源要求，并按要求给予充分提供；4、负责确定部门负责人的任职要求；5、组织贯彻执行国家与质量有关的法规、条例；向公司传达满足顾客和法律、法规要求的重要性综合办公室主任1、负责组织编制质量手册，组织对现有体系文件的定期评审；2、负责质量管理体系文件的发放；3、负责公司管理标准编制与发放；4、负责统筹公司相关信息的传递与处理及内部沟通活动；5、负责公司后勤工作等综合性管理工作；6、负责人力资源管理教育培训工作；7、负责公司治安保卫工作；8、负责管理评审的组织工作，收集并提供管理评审所需的资料； 9、负责制定内部质量体系年度审核计划及内审实施的组织；10、负责统筹统计技术的选用，统计技术使用的培训，并对其实施效果进行监督检查生产部经理1、负责公司基础设施及维护、工作环境活动的控制；2、负责公司生产和服务的运作活动的控制；3、组织编制生产作业计划，保持均衡生产，保证按期、按质、按量完成生产计划；4、在生产管理中，当生产进度与质量矛盾时，进度应服从于质量，对不按规定程序组织生产而产生的质量后果负责；5、保证安全生产，对因不安全因素而影响产品质量负责；6、指导生产车间文明生产和现场管理经营部经理1、负责顾客要求的识别，组织合同的评审，与顾客的沟通和联络；2、负责公司业务宣传、市场调研、预测，了解顾客的意见和要求，及时解决产品销售及产品服务中存在的问题，认真处理顾客投诉，技术咨询，质量信息等3、负责供方评定及管理，审核合格供方名单，负责公司物资材料和采购供应，编制采购计划；4、负责仓库管理，做好物资、成品的贮存管理工作技术质检部经理1、负责对产品技术文件的管理与发放；2、负责公司产品生产过程的工艺技术管理；3、负责公司产品实现的策划；4、执行工艺纪律，控制产品质量；5、负责采购物资、生产过程、最终产品的验证；6、负责不合格品的判定，组织相关部门对不合格品进行处理，并跟踪记录处理结果；7、负责针对产品质量问题，组织制定相应的纠正预防和改进措施，并分别进行跟踪验证车间主任1、在生产部的领导下组织本车间的生产，保证按时、按量、保质完成任务；2、负责本车间的文明生产、安全生产；3、监督工人按工艺要求进行生产，有权对违反操作规程、工艺规定人员令其停止工作；4、负责组织对本车间设备的维护保养化验室主任1、负责对监视测量设施的管理与检定；2、负责进货物资，生产过程，公司销售产品的检验工作；3、负责组织不合格品的分析改进内审员1、严格按照有关标准及质量体系文件进行审核工作；2、遵守相应的审核要求，保证审核工作客观公正；3、按照审核计划及检查表，认真进行现场审核，详细记录体系运行效果及不符合项的客观证据；4、编写不合格报告，提出正确的审核结论及纠正措施；5、对不符合项纠正完成情况进行跟踪、验证；6、收存和保护与审核有关的文件检验员1、严格按照检验指导书要求实施检验，并认真填写原始凭证和检验记录，做好检验状态标识；2、及时制止不合格品转序、入库；3、协助有关人员调查处理质量事故销售员1、负责公司业务的宣传，掌握公司业务范围及相关的知识；2、负责正确解答顾客提出的问题，服务主动、热情；3、负责定期或不定期走访顾客，收集顾客意见及与产品质量有关信息，及时反馈给公司领导及有关部门；4、负责在授权范围内的合同签订采购员1、负责公司采购工作，严格按照《采购控制程序》有关规定执行；2、负责了解掌握物资用途及质量标准，采购的原材料满足产品要求；3、负责按计划采购，防止物资由于超储积压造成变质、失效仓库保管员1、负责按照《仓库管理标准》规定管理好物资；2、负责物资的入库、贮存工作，做到帐、物、卡一致；3、负责按“先进先出”的原则，贮存、发放入库物资；4、负责对库存物资贮存状况定期检查，对超期贮存物资及时提出复验或处理报告安全员。

有机食品厂管理制度范本

有机食品厂管理制度范本第一章总则第一条为规范有机食品厂的生产经营行为，确保有机食品质量安全，保障消费者健康权益，根据《有机产品认证管理办法》及有关法律法规，制定本管理制度。

第二条本制度适用于有机食品厂的各类生产和经营活动。

第三条有机食品厂应当按照国家有关标准和规定，生产、经营和加工有机农产品，并且获得符合质量安全要求的有机产品认证书。

第四条有机食品厂应当建立并不断完善质量管理体系，落实全员质量安全责任，确保有机食品质量安全。

第五条有机食品厂应当遵守相关法律法规及国家规定的有机农产品生产规范、加工质量标准和食品卫生安全标准，严格执行有机食品相关国家标准。

第六条有机食品厂应当按照有机食品的生产、加工、储运等环节，建立规范操作程序和记录，追溯有机产品的生产加工流程。

第七条有机食品厂应当建立健全并执行食品卫生管理制度，确保有机食品生产过程中的卫生安全。

第八条有机食品厂应当建立应急风险管理机制，对有机产品生产过程中可能引发的风险进行评估和控制。

第九条有机食品厂应当对有机产品质量安全情况进行监测和评估，确保有机产品符合质量安全要求。

第十条有机食品厂应当开展有机农产品生产技术、质量安全培训和教育，提高员工的质量安全意识和操作技能。

第二章生产环境管理第十一条有机食品厂应当选择远离城市、工业区和交通干线的较为清洁的区域建厂，生产场所应当符合国家有关食品生产厂房的卫生要求。

第十二条有机食品厂应当建立清洁的生产场所和进行定期清洁消毒，严格控制生产场所的环境卫生。

第十三条有机食品厂应当严格控制生产场所的环境和空气质量，保持生产场所的清洁和无污染。

第十四条有机食品厂应当对原材料、辅料、包装材料和生产设备进行全面检验，严格控制原材料质量。

第十五条有机食品厂应当建立食品安全生产管理制度，确保生产环境的安全与卫生，避免食品受到污染。

第三章产品质量管理第十六条有机食品厂应当建立健全质量管理体系，明确质量管理责任部门和质量管理人员。

干鲜果品有机食品管理手册

干鲜果品有机食品管理手册目录1 手册修改控制页 (5)2 企业概况 (6)2.1 企业简介 (6)2.2 体系文件适用范围 (7)2.3 组织机构图 (8)2.4 任命书 (8)2.5 有机生产质量方针和质量目标 (9)2.5.1 公司有机质量方针 (9)2.5.2 公司有机质量目标 (9)2.6 各组织机构职责、职能分配表 (9)2.6.1 组织机构职能 (9)2.6.1.1 总经理 (9)2.6.1.2 有机管理小组长 (9)2.6.1.3 综合部 (10)2.6.1.4 生产部（车间） (10)2.6.1.7 库房 (11)2.6.2 有机产品加工职能分配表(▲主管条款О相关条款) (11)3 资源管理及人员培训计划 (12)3.1 目的 (12)3.2 职责和权限 (12)3.2.1 总经理负责资源的提供； (12)3.2.2 有机生产管理小组组长负责资源需求的策划； (12)3.2.3 综合部负责人力资源的管理及培训，并保存相应记录； (12)3.3 控制要求 (12)3.3.1 人力资源 (12)3.3.1.1 (12)3.3.1.2 (13)3.3.2 培训、意识和能力 (13)3.3.3 培训内容 (13)3.4 硬件资源 (13)4 文件控制程序 (13)4.1 目的 (13)4.2 范围 (13)4.3 职责 (14)4.3.1 综合部是文件的归口管理部门，负责公司文件的制定与发放。

(14)4.3.2 综合部负责外来文件的识别与分发。

(14)5 工作程序 (14)5.1 文件要求 (14)5.1.1 有机管理体系文件 (14)5.1.1.2 公司的位置图 (14)5.1.1.3 有机管理手册 (14)5.1.1.4 有机管理文件应包括的操作规程 (14)5.1.1.5 外来文件 (14)5.2 文件管理 (15)5.2.1 文件的编号内部文件按如下形式编号。

(15)5.2.2 文件的标识 (15)5.2.3 文件的编制和审批 (15)5.2.4 文件的发放 (15)6 记录 (16)6.1 文件清单 (16)6.2 文件发放记录 (16)6.3 文件更改通知单 (16)7 记录控制程序 (16)7.1 目的 (16)7.2 范围 (16)7.3 职责 (16)7.3.1 综合部 (16)7.3.2 其他部门 (16)7.4 工作程序 (16)7.4.1 记录要求 (16)7.4.2 记录控制 (17)7.4.2.1 记录的空白表格 (17)7.4.2.2 记录的标识与编号 (17)7.4.2.3 记录的填写要求 (17)7.5 记录 (17)8 内部检查程序 (17)8.1 目的 (17)8.2 适用范围 (18)8.3 职责 (18)8.4.2 内部检查的内容 (18)8.4.2.1 有机产品加工过程检查内容 (18)8.4.2.3 有机果酱销售检查内容 (19)8.4.3 检查程序 (19)8.4.3.2 流程 (19)8.4.3.3 现场核查 (19)8.4.3.4 核查结束后相关事宜 (19)8.4.4 不合格项整改 (19)8.4.5 内部检查报告 (19)8.5 相关记录 (20)8.5.1 《内部检查实施计划》 (20)8.5.2 《内部检查表》 (20)8.5.3 《不符合报告》 (20)8.5.4 《内部检查报告》 (20)9 追踪管理程序 (20)9.1 目的 (20)9.2 职责 (20)9.2.1 综合部负责产品追踪管理工作。

有机蔬菜生产管理制度手册

生产管理手册目录第一章有机蔬菜种植的目标第二章发展的计划第三章有机蔬菜基地的建设环境要求一、基地环境二、对环境的监测三、污染源的杜绝第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求一、加工中心周围环境要求二、生产区的要求第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用和管理标准一、种子的选择标准二、农药的选择和使用标准三、肥料的选择和施用标准四、农业投入品的管理标准第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论一、有机蔬菜的种子处理、催芽二、有机蔬菜的定植三、有机蔬菜病害防治技术规程四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时的处理方法第七章、有机蔬菜生产栽培各论一、有机黄瓜生产操作规程二、迷你黄瓜的栽培管理三、有机番茄生产操作规程四、有机辣椒生产操作规程五、有机茄子生产操作规程六、有机人参果生产操作规程七、有机甘蓝生产操作规程八、有机冬瓜生产操作规程九、有机豆类生产操作规程十、有机大葱生产操作规程十一、抱子甘蓝栽培管理十二、芹菜无公害栽培技术规程十三、芜菁栽培技术十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与管理一、有机蔬菜生产基地的分级管理档案管理第九章有机蔬菜的采收标准及操作规程一、有机蔬菜的采收标准二、采收方法及技术三、有机蔬菜采收后的处理方法第十章、蔬菜采收后到加工厂的运输方式方法。

第十一章、蔬菜采收后处理技术一、有机蔬菜的整理和清洗二、蔬菜产品包装三、有机蔬菜的预冷第十三章、蔬菜的贮存技术规范及操作规程一、有机蔬菜贮藏技术规范第十四章、有机蔬菜基地生产管理制度一、XX有机蔬菜基地生产区的消毒制度二、XX有机蔬菜基地农业投入品采购制度三、XX有机蔬菜基地农业投入品仓库管理制度四、XX有机蔬菜基地田间档案管理制度五、XX有机蔬菜基地农药使用管理制度六、XX有机蔬菜基地的环境监察保护制度七、XX有机蔬菜基地产品的标志、包装、贮存制度第十五章人员的配置管理及各岗位人员的工作职责。

一、XX蔬菜基地经理工作职责二、XX蔬菜基地经理助理工作职责三、蔬菜加工厂主管工作职责四、XX蔬菜基地技术员工作职责五、蔬菜基地统计员的工作职责六、XX蔬菜种植员的工作职责七、XX北京蔬菜基地巡夜保安员职责第一章有机蔬菜种植的目标打造XX循环经济，将种植业推向有机的高度，满足XX蔬菜消费,在此基础上推向市场，使XX蔬菜到达百姓的餐桌上。