古希腊葡萄酒文化对西方的影响讲解
关于葡萄酒的故事
关于葡萄酒的故事
葡萄酒的历史可以追溯到公元前6000年的远古时期，当时开始种植葡萄并制作葡萄汁饮料。
随着时间的推移，越来越多的人开始发现葡萄汁可以变成葡萄酒，而且葡萄酒还可以保存更长时间。
在古希腊和罗马时期，葡萄酒变得愈发流行，成为许多餐桌上不可或缺的一部分。
葡萄酒不仅是文化和娱乐的象征，也是经济和商业的中心。
罗马人甚至在欧洲推广了葡萄种植和酿酒技术。
中世纪时期，修道院成为许多葡萄种植和酿酒活动的中心。
修道院的葡萄酒质量一流，成为许多贵族的收藏品。
在15世纪，葡萄酒成为了欧洲商品交易的主要货物之一，对欧洲经济的发展产生了重要影响。
到了18世纪和19世纪，许多欧洲国家开始大量出口葡萄酒到国外市场。
葡萄酒产业不仅给欧洲带来了经济利益，也为全球人口带来了美味的饮料。
今天，全球范围内的葡萄酒产业已经非常繁荣。
每个葡萄酒的产地都有其特殊的葡萄品种和酿酒传统，创造出了极富品味和个性的葡萄酒。
无论是红葡萄酒，白葡萄酒，还是香槟、波尔多、勃艮第，都有着自己独特的品味和价值。
葡萄酒与西方文化论文
中西方葡萄酒文化差异根据目前的考古资料，7000多年前的小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区可能最早开始栽种葡萄，而古波斯（今伊朗）最早开始酿造葡萄酒。
但这并不说明人葡萄酒是人类的发明。
只要一串成熟的野生葡萄掉落在地面上，在短时间内便有可能成为葡萄酒。
从这个角度讲，葡萄酒的诞生是大自然的杰作，葡萄酒的历史远比人类文明史要长。
人类发现了这种神奇的饮料并开始有目的地栽培、驯化野生葡萄，酿造葡萄酒，并将这种技艺传播开去。
公元前3世纪左右，海上开拓者将之带到希腊诸海岛，随即传人高卢（今法国）；同时，罗马人也从希腊学到了葡萄栽培和葡萄酒酿造的技术，罗马帝国进行殖民扩张将这种技术传遍了法国，西班牙，北非以及德国莱茵河流域地区。
15世纪至16世纪，这种技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜；19 世纪中叶，传入美国。
现在，世界各地都有葡萄栽培和葡萄酒酿造。
随着葡萄酒进入人类文明并与之相融合，形成了独特的葡萄酒文化并得以广泛传播。
这种葡萄酒文化的产生和发展是与人类对外部世界的探索，宗教的兴起与发展，海内外殖民扩张，政治经济贸易往来，文化艺术的传播密不可分的。
当我们尝试着去了解葡萄酒文化的时候，也必须先去了解人类文明入宗教，政治，经济，文化各方面的发展。
“葡萄美酒夜光杯”唐代诗人王翰所作的中国人几乎耳熟能详的诗句是葡萄或葡萄酒这种舶来品与中国传统文化相融合的结晶。
在中国，葡萄栽培和葡萄酒酿造的技术的传入应归功于汉代张骞出使西域，《史记·大宛列传》记载：“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。
俗嗜酒，马嗜苜蓿。
汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶也。
”后经过魏晋南北朝，唐宋元三朝发展，这种技术得到较好的发展，葡萄酒文化也逐渐形成发展，并到达一个顶峰。
但当时只有极少的地区如凉州能栽培葡萄，加之交通并没有像现在那么发达，葡萄酒只能作为一种流传在王孙贵族以及部分文人之间的珍贵饮料，没能得到大面积的推广，没有成为大众饮料。
西方各国葡萄酒文化
西方各国葡萄酒文化姓名：学号：学院：专业：日期：摘要：西方国家的葡萄酒于西方文化是紧密相关的，两者的发展是相辅相成，相互影响深远。
随着葡萄酒进入人类文明并与之相融合，形成了独特岛葡萄酒文化并得以广泛传播。
这种葡萄酒文化岛產生和发展是与人类对外部世界对探索，宗教对兴起与发展，海内外殖民扩张，政治经济贸易往来，文化艺术对传播密不可分对。
当我们尝试着去瞭解葡萄酒文化的时候，也必须先去瞭解人类文明进入宗教，政治，经济，文化各方面的发展。
关键词：西方国家、葡萄酒、文化、法国、意大利、葡萄牙据说葡萄酒的酿成始于一个准确美丽的误会：有一位古波斯国王，把吃不完的葡萄藏在密封的瓶中，并写上“毒药”字眼，以防他人偷吃。
国王日理万机，很快便把这收藏给忘记了。
这时有位妃子被打入冷宫，生不如死。
凑巧看到这“毒药”的瓶子，便有轻生之念。
打开后，里面颜色古怪的液体也很像毒药，她就喝了几口，在等死的当儿发觉不单不痛苦，反而有种舒恬陶醉的飘飘欲仙感。
于是她将这事呈报国王，国王大为惊奇，一试之下果不其然，结果王妃再度获得宠爱。
这当然是个美丽的传说，但葡萄酒的发现确是提高了人类的享受。
关于葡萄酒的起源，众说纷纭。
但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。
据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。
大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
在这些地区，葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶毁，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传人埃及等其它地区阶段。
多数历史学家认为波斯( 即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。
最近的考古发现有力地支持了这一观点。
新华社1996年6月6日报导：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，挖掘出的一个罐子证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，比以前的考古发现提前了两千年。
美国宾西法尼亚州立大学的麦戈文在给英国的《自然》杂志的文章中说，这个罐子产于公元前5415年，其中有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。
中西方酒文化比较2
西方国家的酒器也有很多种，但不同 种类的杯子只是分工不同，如鸡尾酒杯， 白兰地酒杯，香槟浅碟杯，酸性酒杯，白 葡萄酒杯等。并无区别身份的功能。
中国: 醉翁之意不在酒
“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”
西方: 醉翁之意就在酒
“葡萄酒——充满魅力和生命的神圣艺术品”
西方: 借酒纵欲
受酒神文化的影响 西方人喝酒方式往往是 牛饮,追求的是速醉、醉 昏,一种生命的狂欢与纵 欲, 英国作家福勒曾说 过,“溺死在酒杯中的人 多于溺死在大海中的”。
早在公元前 7 世纪，古希腊就有了“大酒神 节” 。
每年3月为表示对酒神狄奥尼索斯的敬意，都要
在雅典举行这项活动。人们在筵席上为祭祝酒
神狄奥尼索斯所唱的即兴歌，称为“酒神赞 歌” 。
在酒神节(Dionysia 或Bacchanalia)。信徒 们在酒神颂歌的极大鼓 舞下，结队游荡，载歌 载舞，纵情狂欢，完全 坠入忘我之境，人的本 性在这里得到最大的释 放。酒神节变成了狂欢 节，从古罗马、古巴比 伦到当今世界各地几乎 都有酒神节的存在。
第三篇：中西方酒文化之异同
中国: 粮食酒
中国酿酒原料主 要有小麦、高粱和粟、 稻谷。
西方: 葡萄酿制酒
在西方众多的酒 中，最具特色、最著 名的属于发酵酒的葡 萄酒和属于蒸馏酒的 白兰地，它们用的几 乎是百分之百的葡萄。
“雅典的文明，建立在葡萄酒和橄榄油之上。”
在酒的酿造工艺 上,中国讲究料、水、 曲三者统一,采用固 态与半固态、复式发 酵方法。
西方主要以葡萄 为原料,重在讲究料 为核心、桶和窖为保 障,采用液态、单式 发酵方法。在葡萄酒 的酿造过程中,葡萄 起最重要的主导作用, 人的劳动则起到重要 的辅助作用。
中国酒器种类的繁多
红酒文化世界酒类奢侈品牌的历史传承与文化意义
红酒文化世界酒类奢侈品牌的历史传承与文化意义红酒作为一种具有悠久历史的饮品，不仅仅是一种酒类，更是一种蕴含着丰富文化与历史传承的奢侈品。
世界范围内的酒类奢侈品牌，如法国的拉菲、意大利的蒙多尔基、西班牙的托雷斯等，以其深厚的历史背景和独特的文化意义，成为了红酒行业中的瑰宝。
本文将探讨红酒文化在酒类奢侈品牌中的历史传承与文化意义，并分析其在现代社会中的价值。
一、历史传承：延续酒文化的千年传统红酒作为一种源远流长的酿酒工艺，其历史可以追溯到几千年前。
在欧洲，古希腊和古罗马时期，红酒已经成为贵族与上流社会的代表。
在中世纪，红酒则成为教会以及王室的信仰与仪式的一部分。
各个时期的红酒制作工艺以及酿酒技术的传承，使得酒类奢侈品牌能够拥有悠久的历史背景与独特的酿造工艺，成为世界范围内的酒类奢侈品牌。
二、文化意义：红酒与地域文化的结合红酒作为一种地域性非常强的酒类，与其所处的产区文化紧密相连。
每个国家、地区都有其独特的红酒文化，与此同时，酒类奢侈品牌通过历史传承与地域文化的结合，赋予了红酒更深远的文化意义。
以法国的拉菲为例，其酿酒历史可以追溯到17世纪，每一杯拉菲红酒更像是一次文化的体验，拉菲的酿酒工艺及独特的口味，取得了国际红酒市场的认可与赞誉。
同时，拉菲与法国文化的结合，成为法国酒类奢侈品牌中的代表之一。
三、酒类奢侈品牌的现代价值随着社会的发展与时代的变迁，红酒文化与酒类奢侈品牌的历史传承与文化意义并没有被抛在历史长河中。
相反，它们在现代社会扮演着重要的角色。
首先，酒类奢侈品牌代表了一种身份的象征，红酒因为其独特的文化背景与历史传承，成为具有品质保证的奢侈品。
其次，酒类奢侈品牌受到了投资者的青睐，红酒品牌的价值不仅仅体现在其产品本身，更体现在其流通市场中的价值。
例如，法国拉菲在二级市场的价格多次创下历史纪录。
红酒文化世界酒类奢侈品牌的历史传承与文化意义，在红酒行业中占据着重要的位置。
其深厚的历史背景以及与地域文化的结合，使得酒类奢侈品牌更具魅力与吸引力。
古希腊文明与葡萄酒文化
古希腊文明与葡萄酒文化葡萄酒的首次兴盛——成就了古希腊的地中海霸权！公元前12世纪的希腊，成为继古埃及人之后，将葡萄酒文化，再次发扬光大的国家！葡萄的栽培技术，因为地中海贸易，从埃及传到希腊。
当时，希腊人的祖先，在环爱琴海的地区定居，并种植橄榄和葡萄！海边的大风，使得他们只能把葡萄低低地种在多石的土地中。
这种地质环境种出的葡萄，与田园牧歌式的葡萄园里种出的葡萄相比，要更为成熟！因此，希腊人非常喜欢他们的葡萄酒！但他们会向酒中加水。
古希腊人之所以这样做，其目的，主要有两个方面：一方面，葡萄酒可能过于昂贵，加水的做法，可让酒多喝一些时间！另一方面，这也意味着，可以喝的更多！同时，带来更多的利润！当时，流行的‚酒会‛，差不多就是‚一起畅饮‛的意思。
史料记载了古希腊人对‚酒会‛的原意是：男人们饭后在一起，边饮葡萄酒，边进行长时间的谈话。
如果是正式的场合，他们还会在葡萄酒里，加入些调味剂和香料（如，松脂）。
希腊人的酒会上，会有一个主席，他的工作，是挑起人们的谈兴，而非冗长的祝酒辞。
希腊哲学家——帕拉图，他是这样描述的——‚在酒会上，那些文雅的、很有教养的男士们聚集在一起，他们大方、得体地交谈、聆听着。
哪怕是在他们喝了很多酒的时候！‛希腊人对葡萄酒，是如此的热爱！这也就不难理解，为什么希腊的盲诗人——荷马，在他的作品《伊利亚特》中，把当时的希腊，形容成‚紫红色的海洋‛了！著名的希腊神话故事中的天神宙斯ZEUS之子是酒神戴奥尼索斯DIONYSOS的故事，也是最好的证例之一。
该神话中的主要情节，穿凿附会着葡萄田的耕种与酿造的方式。
多少让我们了解了葡萄酒在当时社会里的价值。
而希腊的酒神——戴奥尼索斯，他的尊称，是巴克斯BACCHUS！后来，古罗马人，多以此名称呼‘酒神’。
葡萄酒，是希腊宗教仪式的一部份！约公元前700年，那时的希腊人，就以举行葡萄酒庆典，来表现对神话中的酒神的崇拜！戴奥尼索斯，他是希腊的最重要、最复杂的神之一！对戴奥尼索斯神的崇拜礼仪，以及葡萄栽培，盛行了整个希腊。
西方关于葡萄的神话
西方关于葡萄的神话摘要：一、引言二、葡萄的神话起源1.古希腊神话中的葡萄2.古罗马神话中的葡萄三、葡萄的象征意义1.生命与丰收的象征2.神的恩赐与庇佑四、葡萄在西方文化中的传承与影响1.葡萄种植与葡萄酒的诞生2.葡萄与宗教信仰的联系3.葡萄在文学艺术中的表现五、结论正文：一、引言自古以来，葡萄一直是西方文化中不可或缺的一部分。
从古希腊到古罗马，再到中世纪和近现代，葡萄都承载着丰富的神话传说和象征意义。
本文将详细探讨西方关于葡萄的神话，并分析其在西方文化中的传承与影响。
二、葡萄的神话起源1.古希腊神话中的葡萄在古希腊神话中，葡萄是丰收与生命的象征。
传说中，酒神狄俄倪索斯（Dionysus）发现了葡萄的种植方法，并将其传播给了人类。
狄俄倪索斯不仅是葡萄与葡萄酒的守护神，还是狂欢与庆典之神。
古希腊人将葡萄视为神的恩赐，用葡萄来庆祝丰收和祭祀神明。
2.古罗马神话中的葡萄古罗马神话中的葡萄同样具有重要的地位。
罗马人将葡萄视为丰收、财富和幸福的象征。
传说中，罗马神话中的农神萨图恩（Saturn）发现了葡萄的种植方法，并将这一知识传授给了人类。
葡萄在古罗马的农业生活中扮演着重要角色，罗马诗人维吉尔（Virgil）曾称赞葡萄为“罗马之果”。
三、葡萄的象征意义1.生命与丰收的象征在西方神话传说中，葡萄始终与生命、丰收和繁荣紧密相连。
葡萄树的生命周期长，结果丰收，因此被视为生命力和繁荣的象征。
古希腊和古罗马的艺术家们常将葡萄树和葡萄作为丰收景象的描绘对象，以表达人们对美好生活的向往。
2.神的恩赐与庇佑在西方神话中，葡萄被视为神的恩赐，是神明庇佑人类的重要象征。
葡萄的种植与丰收离不开神明的庇佑，因此人们常通过祭祀神明来祈求葡萄的丰收。
葡萄也是祭祀仪式中的重要供品，人们将葡萄献给神明，以示虔诚和感恩。
四、葡萄在西方文化中的传承与影响1.葡萄种植与葡萄酒的诞生葡萄的种植与葡萄酒的酿造技术一同传入西方各地。
葡萄酒的诞生使得葡萄在西方文化中具有更加丰富的内涵。
「葡萄酒在西方文化与宗教中地位根深蒂固」
「葡萄酒在西方文化与宗教中地位根深蒂固」葡萄酒在西方文化与宗教中的地位根深蒂固，可以追溯到古希腊和古
罗马时期。
葡萄酒不仅是一种饮料，更是一种文化的象征。
它在西方社会
中扮演着重要的角色，不仅影响着宗教仪式，还与社交活动和庆祝活动紧
密相关。
首先，葡萄酒在基督教和天主教等宗教仪式中具有重要地位。
根据圣
经记载，耶稣在最后晚餐时，将饼和酒分别象征为他的身体和血。
这样，
葡萄酒成为了象征着耶稣赐福和神圣的饮料。
因此，每次举行弥撒仪式时，神职人员和信徒都会喝上一小杯葡萄酒作为圣经中所示的仪式重要组成部分。
此外，葡萄酒也与艺术和文学紧密相连。
在欧洲文艺复兴时期，葡萄
酒成为了艺术家和文人的灵感之源。
许多绘画作品和文学作品中都描绘了
宴会上的酒杯和葡萄酒。
艺术家们通过描绘葡萄酒的色彩和光影，表达了
生命的欢乐和优雅。
葡萄酒也成为了诗人们的创作题材，他们用葡萄酒的
意象来表达情感和思考人生。
总结起来，葡萄酒在西方文化与宗教中地位根深蒂固。
它不仅在宗教
仪式中扮演着重要角色，还与人们的社交活动、庆祝活动以及艺术和文学
创作紧密相关。
葡萄酒成为了一种文化的象征，具有独特的价值和意义。
通过葡萄酒，人们表达了片刻的喜悦、幸福和优雅，传递着丰富的人文情感。
葡萄酒与西方文化之所学
葡萄酒与西方文化之所学作为一名理科生，以前很少接触这类有关地域性的文化历史，进入大学后，成为一名学农学的学生，接触的都是专业课知识，更多的是专注于专业课的学习。
听同学的强力推荐，暑假期间，我选修了这门《葡萄酒与西方文化》。
通过学习，了解到葡萄酒对于西方文化来说有多么重大的意义。
葡萄酒是一种文化。
世界上的很多的国家都在不多发展，而葡萄酒的发展与国家和社会的文明进步紧密相连。
随着文明程度的不断发展，人民追求的是一种品质生活态度和生活方式。
在中国，改革开放以来，生活水平和生活条件得到长足的发展，可以比较容易的获取世界范围内的资讯和物质，因此，葡萄酒和西方文化成为了人们追求生活享受，体现个人品位的承载物，它们增添了人们生活的内容，提升了生活的品质。
经过老师的讲解，我渐渐了解到葡萄酒文化在长期的演变过程中已逐渐成为西方文化的重要组成部分。
在公元前三千五百年左右，美索布达米亚地方已知道采集葡萄来制作葡萄酒。
公元前三千年传到了埃及，因此今日仍可在古埃及发现酿造葡萄酒的相关文字、壁画和酒器。
在公元前一百年时，经由绯尼基人传到了希腊。
而在罗马时代，葡萄酒的制作风气越来越盛，更随着殖民人潮的流动，来到了欧州各地。
罗马灭亡后到十五世纪这一段期间，葡萄酒和教会及修道院有者密不可分的关系。
在十六世纪时期，容器及封瓶方法有了改变，发明了软木塞及圆型酒瓶。
当然随着对葡萄酒口味的不断追求，逐渐演化出了不同形状的酒瓶，大瓶、小瓶，圆的、方的。
直到17世纪葡萄酒还是存放在木桶或陶罐里！把酒装在玻璃瓶子这种容器里的办法既方便了存储又方便了运输。
为了使酒能水平放置，因为这有利于酒的熟化，瓶子逐渐由开始的圆肚形演化成了今天的细长瓶型。
现在高质量的葡萄酒通常是装在传统型厚重的瓶子里，特殊的瓶型则常是商业性需求的结果，大部分葡萄酒产区使用各具特色的瓶型。
不同的酒瓶折射出了不同的西方文化，如法国的烂漫，美国的自由等等。
对于相同的葡萄酒也同样能够体现出中西方文化之间的差异。
希腊克里特岛的葡萄酒与橄榄油
希腊克里特岛的葡萄酒与橄榄油希腊克里特岛，位于地中海东南部，是一个富饶的地区，被誉为是希腊最美丽的岛屿之一。
在这座宝岛上，葡萄酒和橄榄油是最重要的农产品，而且在希腊国内外都享有盛誉。
本文将介绍希腊克里特岛的葡萄酒和橄榄油，探讨其独特之处以及对当地经济和文化的重要影响。
一、克里特岛的葡萄酒克里特岛以其优质的葡萄酒而闻名，这得益于其得天独厚的气候和土壤条件。
岛上拥有丰富的阳光、适度的降雨以及优质的土地，这些因素为葡萄生长提供了良好的环境。
从地中海别致的微咸微风中获得了温暖的阳光和凉爽的海风。
这种独特的气候特征赋予了克里特岛的葡萄酒独特的风味和口感。
克里特岛的主要葡萄品种包括卡乌代诺（Kotsifali）和曼秀雷（Mandilaria）。
卡乌代诺葡萄酒通常呈现出宽厚而柔滑的口感，带有浓郁的红色水果香气。
曼秀雷则更偏向于酸度和单宁，适合长时间的陈酿。
这两种葡萄相辅相成，赋予了克里特岛葡萄酒复杂而丰富的特点。
除了传统的葡萄酒酿造方法外，克里特岛还以其特殊的葡萄酒醒酒方法而著名。
醒酒是一种古老的传统方法，通过将葡萄酒储存在特制的陶罐中，让其逐渐醒酒和氧化。
这种方法赋予葡萄酒更为丰富和复杂的风味，使其在口感上更加柔和而深沉。
二、克里特岛的橄榄油橄榄油是克里特岛农业的重要支柱之一，也是地中海饮食的精髓所在。
岛上气候适宜、土地肥沃，种植了大量的橄榄树。
克里特岛的橄榄油被认为是世界上最好的橄榄油之一，以其浓香、低酸度和丰富的营养素而著称。
克里特岛的橄榄油采用传统的冷压方法提取，保留了橄榄的天然营养和风味。
这种方法也确保了橄榄油的低酸度和高品质。
克里特岛的橄榄油常被视为健康饮食的重要组成部分，富含抗氧化剂和单不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
克里特岛的橄榄油有着浓郁的果香和淡淡的辣味，适合用于烹饪和调味。
当地居民通常将橄榄油用于沙拉、烤肉和煮菜，赋予食物丰富的口感和独特的风味。
三、葡萄酒和橄榄油对克里特岛的经济和文化的重要影响葡萄酒和橄榄油不仅对克里特岛的经济发展起到了重要作用，同时也是希腊文化和传统的重要象征。
希腊雷索斯古老文明的葡萄酒传奇
希腊雷索斯古老文明的葡萄酒传奇希腊，这个地中海国家，自古以来就以其丰富的文化和历史而闻名于世。
在其辽阔的土地上，孕育出了无数种艺术、科学和文明。
而雷索斯古老文明所酿造的葡萄酒，更是闪耀在历史的长河中，成为希腊文化中的一颗璀璨明珠。
一、希腊雷索斯古老文明的起源希腊雷索斯是一个位于爱琴海中的小岛，拥有得天独厚的地理环境和气候条件，非常适合种植葡萄，并酿造美味的葡萄酒。
据考古学家的研究，希腊雷索斯的葡萄酒传统可以追溯到3000多年前。
当时，希腊雷索斯地区的居民便开始种植葡萄，酿造葡萄酒，并将其作为礼物献给神灵和英雄。
这种传统一直延续至今，成为希腊文化中不可或缺的一部分。
二、希腊雷索斯葡萄酒的特点希腊雷索斯地区的葡萄酒以其独特的风味和口感而闻名。
这里的气候温和，阳光充足，土地肥沃，有利于葡萄的生长和成熟。
因此，希腊雷索斯的葡萄酒口感醇和，柔和而丰富，清新而具有独特的水果香味。
其中，最著名的酿酒葡萄品种是雷索斯（Assyrtiko）和马尔夫西亚葡萄（Mavrotragano），它们赋予了葡萄酒优雅的风味和持久的口感。
三、希腊雷索斯葡萄酒的历史地位希腊雷索斯的葡萄酒在古希腊时代享有盛誉，成为了当时希腊人日常生活中必不可少的一部分。
无论是寻常百姓还是贵族，都喜欢品尝雷索斯葡萄酒的丰富口感和独特风味。
同时，希腊雷索斯的葡萄酒也出口到了周边的国家，成为了古代商贸中的重要交易品。
四、希腊雷索斯葡萄酒的艺术与文化希腊雷索斯的葡萄酒不仅是一种美味的饮品，更是催生了艺术和文化的源泉。
在古希腊时代，许多艺术家和诗人将雷索斯葡萄酒作为灵感和创作基础，创作了许多优秀的作品。
而雷索斯葡萄酒也成为了古希腊文化的象征之一，代表着智慧、美丽和艺术的精神。
五、希腊雷索斯葡萄酒的传承与创新随着时间的推移，希腊雷索斯地区的葡萄酒传统得以传承，并不断进行创新和改良。
现代的雷索斯葡萄酒在保留传统工艺的基础上，引入了现代科技和酿酒技巧，进一步提升了葡萄酒的品质和口感。
西方葡萄酒历史文化 WORD讲稿
西方葡萄酒历史文化导言（PPT1）：亲爱的同事们，大家好，我是格瑞特集团的培训讲师————，今天由我继续带领大家一起品味格瑞特,品味葡萄酒中所蕴藏的丰富文化内涵。
我们中华葡萄酒文化一脉相承，悠远灿烂；但西方的葡萄酒产业一直以来以更大的规模、更快的速度发展，西方葡萄酒文化闪耀着迷人的光辉，散发出独特的异域风情，展示着优雅的贵族气息。
接下来，我们一起领略西方葡萄酒文化的魅力。
总述（PPT2）：大家看到的这幅图，是西方葡萄酒发展的一个简单路径图。
西方葡萄酒的酿造起源于古波斯，古波斯是源于伊朗高原的古国，后伴随着战争领土扩张，成为世界上第一个地跨亚非欧的帝国，就是在帝国的扩张中，葡萄酒先传到古埃及，后又传到古希腊（历史上的希波战争）；古代希腊城邦国家后来又被古代罗马征服，古代罗马是又一个地跨亚非欧的帝国；葡萄酒随着罗马帝国的扩张迅速传遍全欧洲；西罗马帝国灭亡之后，欧洲进入中世纪时期（5世纪—14世纪近1000年的时间），封建制度占统治地位，此期间葡萄酒的发展得益于基督教会；中世纪之后，欧洲进入文艺复兴时期（14—16世纪），也就是欧洲资本主义的开始，此时期造就了很多有关葡萄酒的名作；17和18世界法国开始雄霸整个葡萄酒王国；第二次世界大战后，欧洲开始在全世界推广葡萄种植和葡萄酒酿造，尤其以美洲和澳洲为主。
古波斯(PPT3)：关于葡萄酒在古波斯的起源，还有一个非常美妙的传说。
古波斯有一位很吝啬的国王，有一次臣民奉献的葡萄太多，没有吃完，但他又不想分享给别人，就把吃剩的葡萄密封在罐子里，标上有毒的字样！后来他很快忘了这件事。
国王身边有一位美貌善良的王妃，曾经和国王非常相爱，可是现在年老色衰，国王渐渐疏远了她。
王妃非常伤心，就决心自杀，用生命祭奠逝去的爱情！她在储藏室里找到了一罐标着“毒药”的液体，喝了几口，然后静静地躺在床上等死。
可是她做了一个很美的梦，梦到国王重新爱上了自己。
梦醒之后，发现自己并没有死而且容光焕发。
文化研究知识：葡萄酒文化的历史与品鉴
文化研究知识：葡萄酒文化的历史与品鉴葡萄酒是一种源远流长的饮品，它的历史可以追溯到公元前6000年左右的格鲁吉亚。
不断演变的葡萄酒文化，让人们享受到更为丰富的酒类饮品。
本篇文章将深入探究葡萄酒文化的历史与品鉴。
一、葡萄酒的历史据考古学家研究，公元前6000年左右的格鲁吉亚是世界上最早酿制葡萄酒的地方。
而在米索利亚文明时期，葡萄酒成为生活必需品。
在古希腊和古罗马时期，葡萄酒成为社交生活中不可或缺的一部分，广泛被用于祭祀和宴礼。
到了中世纪，葡萄酒文化不仅在欧洲传播，而且开始影响亚洲和北非的文化。
在文艺复兴时期，葡萄酒也成为了艺术特色和文化遗产的一部分。
二、葡萄酒品尝的基本流程1.观察色泽：葡萄酒的色泽是由葡萄酒的品种、年份和生产地等因素所决定的。
色泽能够反映出酒的品质和特征。
观察色泽应注意色深、透明度和色调等因素。
2.闻香：葡萄酒的香气是葡萄酒品种、年份、生产地、酒精浓度和橡木桶等因素的综合表现。
闻香时应深呼吸，感受酒的香气，有利于评价酒的品质和风味。
3.品尝口感：葡萄酒品尝时，应先将酒倒入酒杯中，让氧气与其充分融合，再舔一小口，将酒在口中停留几秒钟，感受酒的口感和味道。
三、葡萄酒品尝技巧1.留意口感：葡萄酒口感包括甜、酸、咸、苦和辛，不同口感对应不同酒品的风格。
2.评价酒体：酒体是葡萄酒的“身体”，包括酒的结构、强度和丰富度等因素。
3.辨别香气：葡萄酒的香气与其品种、年份和生产地等因素有关。
辨别香气可以为评价酒的风味打好基础。
4.口感后味：葡萄酒的口感和后味是描述酒的品质和特性的重要组成部分。
四、葡萄酒文化的特点1.多样性：不同葡萄品种和生产地、不同的酿造方法和橡木桶储存时间都可以为葡萄酒带来不同的特点和风味。
2.文化交流：葡萄酒的文化不断演变和传承，在文化交流中不断增加各种文化风格和形式。
3.地域性：葡萄酒与特定地区的文化和土地密切关联。
波尔多的红酒、勃艮第地区的白酒和法国香槟地区的气泡酒等都是世界闻名的葡萄酒文化代表。
西方酒文化 (2)
西方酒文化1. 介绍西方酒文化是指西方国家（主要包括欧洲和北美洲）在酒的制作、饮用和品评方面所形成的一套传统和规范。
西方酒文化源远流长，多样性和深厚的历史影响了整个世界的酒文化发展。
本文将深入探讨西方酒文化的起源、特点和对当代社会的影响。
2. 西方酒文化起源西方酒文化可以追溯到几千年前的古希腊和古罗马时期。
古希腊的酒文化在欧洲酒文化的发展中起到了重要的推动作用。
古希腊人认为酒是上帝的赠予，与宗教和仪式有着紧密的联系。
古希腊文化中的宴会，经常伴随着饮酒和音乐，被视为社交活动的一部分。
3. 西方酒的分类西方酒文化中，根据不同的制作方法和原料，将酒分为葡萄酒、啤酒、威士忌、伏特加等多个类别。
3.1 葡萄酒葡萄酒是欧洲酒文化的重要组成部分，也是最古老的酒之一。
葡萄酒通常是以葡萄为原料，经过发酵或发酵-陈酿过程制成。
根据起源地、葡萄品种、酿造方法和风格的不同，葡萄酒可以分为各种不同类型，如红葡萄酒、白葡萄酒、气泡酒等。
3.2 啤酒啤酒是一种通过发酵麦芽制成的饮料，是西方文化中最受欢迎的酒类之一。
啤酒的种类繁多，包括淡啤酒、黑啤酒、小麦啤酒等。
不同种类的啤酒也有着不同的风味和口感。
3.3 威士忌威士忌是一种以麦芽或谷物为主要原料，经过蒸馏和陈酿制成的烈性酒。
苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌是最有名的两种威士忌。
威士忌以其独特的口感和浓郁的香气而受到广泛赞赏。
3.4 伏特加伏特加是一种以土豆、小麦或大麦为原料，通过蒸馏和过滤制成的烈性无色酒。
伏特加在俄罗斯和东欧国家酒文化中占据重要地位，也逐渐成为西方国家的时尚酒品。
4. 西方酒文化的社会影响西方酒文化对当代社会产生了广泛而深远的影响。
首先，西方酒文化促进了经济发展。
葡萄酒和啤酒产业成为了许多西方国家的重要经济支柱，为就业创造了大量的机会。
此外，酒文化也带动了相关行业的发展，如葡萄种植、酒庄旅游等。
其次，西方酒文化促进了文化交流与交融。
随着西方酒文化的传播，越来越多的人开始尝试和学习西方酒文化，从而促进了不同文化之间的交流和对话。
西方酒文化发展历程
西方酒文化发展历程西方酒文化源远流长，与西方文明的发展紧密相连。
从最早的古希腊文明，到罗马帝国，再到中世纪的欧洲，直至现代社会，酒在西方文化中占据着重要的地位。
在古希腊时期，葡萄酒的制作技术得到了极大的发展。
希腊人通过将葡萄发酵，制作出了香醇可口的葡萄酒。
这种酒很快成为了希腊人生活中不可或缺的一部分。
在希腊神话中，葡萄酒也被赋予了神秘的色彩，被认为是酒神狄俄尼索斯的象征。
随着罗马帝国的崛起，葡萄酒文化也得到了更广泛的传播。
罗马人不仅将葡萄酒带到了他们统治的每一个角落，而且还在各地建立了葡萄园，使得葡萄酒的生产达到了前所未有的规模。
与此同时，罗马人对葡萄酒的热爱也体现在他们的文学作品中，如著名诗人维吉尔和奥维德的诗篇中都有对葡萄酒的赞美。
中世纪时期，随着修道院的建立和发展，葡萄酒在西方社会中的地位进一步得到巩固。
修道士们不仅将葡萄酒视为精神上的饮品，而且在葡萄酒的酿造技术上不断探索和创新。
这一时期的葡萄酒不仅口感更加丰富，而且品质也得到了极大的提升。
进入现代社会，随着科技的不断进步和人们生活水平的提高，葡萄酒的生产和消费也发生了巨大的变化。
葡萄酒的生产逐渐变得更加工业化，品种也更加多样化。
同时，葡萄酒的消费也不再是贵族和富人的专利，而是逐渐走进了寻常百姓家。
除了葡萄酒，西方酒文化还包括了其他类型的酒，如威士忌、伏特加等。
这些酒各有各的独特风味和历史背景，也都在西方文化中占据着重要的地位。
总的来说，西方酒文化的发展历程是一个漫长而丰富多彩的过程。
从古希腊到现代社会，酒在西方文化中始终占据着重要的地位。
在未来，随着人们对酒的认识和需求的不断提高，西方酒文化也必将继续发展和演变。
希腊雷司令葡萄酒了解希腊神话的美酒
希腊雷司令葡萄酒了解希腊神话的美酒希腊雷司令葡萄酒：了解希腊神话的美酒在希腊，神话故事是人们仰望星空时经常讨论的话题。
这些古老而神秘的故事充满了戏剧性、浪漫主义和奇幻色彩，直到今天仍然影响着人们的生活和文化。
而对于喜爱美酒的人来说，希腊雷司令葡萄酒则是一个理想的选择，因为它融合了希腊神话和葡萄酒制作的传统，带给我们一种身临其境的神秘体验。
一、雷司令葡萄酒的历史渊源雷司令葡萄酒起源于希腊，它的名字来源于希腊神话中的宙斯之子——战神雷击者。
根据神话，雷击者是一个强大而英勇的神祇，他能够操纵闪电并制造惊人的声响。
和雷击者一样，雷司令葡萄酒也充满了力量和震撼，它以其独特风格和浓郁口感而受到广大酒友的喜爱。
二、雷司令葡萄酒的特点雷司令葡萄酒通常具有金黄色或淡黄色的外观，散发着花香和热带水果的香气。
它的口感醇厚、清爽、酸度适中，带有一丝柔和的甜味。
这种甜味不会过于压倒其他味道，而是与果味和酸度相互融合，形成了独特而平衡的口感。
三、雷司令葡萄酒与希腊神话的联系雷司令葡萄酒和希腊神话之间的联系不仅表现在名称上，更体现在其制作过程中。
根据传统，雷司令葡萄酒的酿造需要在冬天完成，这与希腊神话中冬季的氛围相契合。
此外，葡萄酒所用的葡萄酒园也常常与神话故事有关，例如雅典娜女神和宙斯信奉的奥林帕斯山，是雷司令葡萄酒种植的理想之地，使得葡萄酒更加具有神性的气息。
四、雷司令葡萄酒与现代文化的融合随着时间的推移，雷司令葡萄酒逐渐融入了现代文化，成为许多人在特殊场合或者休闲时的饮品选择。
它不仅在酒店、酒吧等场所供应，也成为人们送礼和自我娱乐的首选。
在艺术、文学和电影等领域，雷司令葡萄酒也经常被用作故事中的道具，突出其浓厚的神秘感和与神话相关的内涵。
总结：通过了解希腊雷司令葡萄酒，我们不仅品尝到了一种美味的酒品，还能够沉浸在希腊神话中的奇妙世界。
雷司令葡萄酒融合了希腊神话和葡萄酒制作的传统，让我们能够在品味之中感受到历史和文化的延续。
从文明史视角看古希腊葡萄和葡萄酒的起源传播及影响
作者： 贾长宝[1]
作者机构： [1]北京大学城市与环境学院历史地理研究中心
出版物刊名： 农业考古
页码： 291-297页
年卷期： 2013年 第1期
主题词： 文明史;古希腊;葡萄;葡萄栽培;葡萄酒
摘要：葡萄为古老的驯化栽培植物，很早就被种植并用以酿酒。
贯穿人类历史，葡萄种植和葡萄酒酿造作为重要经济活动，在农业景观上和人类社会文化中都留下了深刻印记。
古希腊作为西方文明的发轫，由于特殊环境禀赋和历史地理条件，葡萄和葡萄酒传入后迅速成为农产品、生活必需品和贸易品，不仅通过史诗、悲剧等著述和神祗崇拜影响了文化习俗，并且通过贸易改变了希腊本土及其殖民地的社会经济进程，进而对整个西方文明产生了极为深远的影响。
欧洲人推崇葡萄酒的历史原因
欧洲人推崇葡萄酒的历史原因
从古至今，葡萄酒在欧洲人生活中一直扮演着重要的角色。
葡萄酒的悠久历史
之所以占据这么重要的地位，关键是欧洲文化术语的强大影响力和复杂的历史背景。
据史学家们认为，葡萄酒的历史可以追溯到公元前8000年前，当时的地中海
文明开始品尝并醇化葡萄果汁，这一产物就是今天的葡萄酒。
在一段时间内，葡萄酒深受地中海文明里的统治者所喜爱，当时他们试着去发掘和优化葡萄酒的口味以及制作工艺，将这种饮料发挥到更大的作用，其中最重要的是用葡萄酒来象征和
表达文化价值。
随着欧洲人口技术和生产能力的增强，葡萄酒在古希腊和罗马地区的重要地位
也有所增强，其中有着很重要的历史意义，它不仅传遍各地，也成为希腊和罗马的文化表征，也推崇葡萄酒的文化。
在中世纪，葡萄酒取代了啤酒和蜂蜜酒，成为当时人们日常饮用的主要酒类，
唐太宗的御酒仪式是当时葡萄酒未来的鼻祖，他对葡萄酒的重视和鉴赏，也为当时欧洲人推崇葡萄酒提供了地基。
由此可见，欧洲人推崇葡萄酒的历史原因是多方面的，它在古代文明的传统，
中世纪文化的影响以及中国传统文化的影响，都是消化后的深刻体验。
可以说，每一次的历史波澜，都刻在了欧洲人对葡萄酒的推崇和追求之中。
葡萄酒古国——希腊
葡萄酒古国——希腊希腊位于阳光普照的欧洲东南部，是一个多山的地中海国家，古希腊被认为是西方文明的发源地。
作为世界上最悠久的酿酒和葡萄酒饮用历史国家之一，历史资料表明，早在公元前2,000 年，克里特岛（Crete Island）上就有了葡萄酒交易。
今天，酒百科带您走进希腊，去寻味古老文明下的美酒佳酿。
一、葡萄酒历史世界葡萄酒酿造始于中亚，传到古希腊，然后是意大利，再由意大利传向法国以及其他国家和地区。
到公元前8 世纪，这里的葡萄栽培盛行。
葡萄酒的重要性在希腊神话中也很明显。
荷马史诗和赫西奥德作品都记载了葡萄酒在古希腊人的生活中占有重要地位。
古希腊人崇拜酒神狄奥尼索斯（Dionysus），在神话传说中，狄奥尼索斯在埃及和叙利亚游历中学会了如何种植葡萄，他每游历至一处，便教人种植葡萄的方法。
对酒神的崇拜成为了人们无限制消费葡萄酒的宗教原因，在这一时期葡萄酒主要用于宴会饮酒、祭祀活动、祈祷和葬礼，另外，在医疗中也会使用到葡萄酒。
公元前7 世纪至罗马时代，希腊葡萄酒经历了一段辉煌时期。
从4 世纪起，彼时的希腊还是拜占庭帝国一部分，它动荡的历史使得酿酒业并没有像邻国意大利那样蓬勃发展。
因此，希腊在现代葡萄酒世界中的重要性远低于人们的想象。
直到 19 世纪，希腊人才开始生产商业葡萄酒。
20 世纪后期，在现代酿酒技术和那些积极进取、注重质量的酒商的支持下，希腊酿酒业出现了复兴的迹象。
二、本土葡萄品种希腊大约有200 种葡萄，目前约有60 多种被合理栽培。
希腊葡萄种植者正在扩大对本土葡萄的投资，尤其是那些将要灭绝的品种。
希腊拥有丰富的本土葡萄品种。
1、白葡萄白葡萄品种占多数，主要有阿斯提可（Assyrtiko）、玛拉格西亚（Malagousia）、德比娜（Debina）、萨瓦迪诺（Savatiano），维拉纳（Vilana）和白莫斯卡托（Moschato bianco）等。
阿斯提可之于希腊，就好比阿尔巴利诺（Albarino）之于西班牙下海湾（Rias Baixas）、绿维特利纳（Gruner Veltliner）之于奥地利，足以见得阿斯提可在希腊的地位。
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《古希腊葡萄酒文化对西方的影响》池益源公共事业管理（体育）1301西方文明史摘要：葡萄酒是当今世界的“宠儿”，它并不单单发源于西方，基本是人类进程中一个多元的“结晶”。
葡萄酒在西方世界更是影响广泛，西方人认为它是“上帝的血液”，是上帝赐予人类的礼物。
本文试图从古希腊、罗马时代为线索，研究葡萄酒在古希腊、罗马的发扬以及对当今世界文化的影响。
关键词: 文明史; 古希腊; 葡萄; 葡萄酒葡萄因为其浆果的酿酒用途，自古受到人们的重视，直到今天仍是全世界栽培最广、产量最大的水果。
葡萄驯化栽培和酿酒技术并非起源于希腊，葡萄酒在人类古文明上是多元化发展的，它们与人类生活发生密切关系可直接上溯至希腊黑暗时代以前，而其今日能深入全球的社会与文化，则主要是古希腊罗马的贡献。
古希腊的情形主要得益于以下几点地理环境优势: 以所处极为特殊的区位，在欧亚种葡萄的驯化和传播方面发挥了重要作用，并能率先收获各个民族知识交流的成果; 巴尔干半岛土壤贫瘠，不适于种谷物，地中海气候却为希腊人创造了得天独厚的葡萄种植条件; 曲折绵长的海岸线提供了天然良港，大多数城邦都输出以葡萄酒为主的商品贸易，经济不断壮大。
仅有充满冒险性的贸易业及对橄榄与葡萄的耐心种植培育，才促成了阿提卡之文明。
”总之，古希腊作为典型的海生文明，与腓尼基和罗马一样，充分利用了自己的自然地理优势，发展出高度发达的葡萄种植业与葡萄酒贸易业，在西方古典世界留下的深刻印记延续至今。
从文明史的角度思考，葡萄与葡萄酒对后世影响极为深远，绝不止于在亚欧非大陆留下无数酒庄这么简单，现借助材料，研究古希腊的葡萄酒在文明史上的几个问题。
目录：（1）葡萄酒在古希腊的发源（2）“酒神”的传说与崇拜（3）葡萄酒文化发展趋势一、葡萄酒在古希腊的发源古希腊文明不是诞生在拥有大江大河的开阔的平原沃土上，而是在平原狭小，地势崎岖不平，多山多海的爱琴海世界。
希腊是海的宠儿，古希腊文明的发轫和兴盛则以海洋为依托。
也称“海洋文明”。
古希腊著名思想家柏拉图说：“我们环绕着大海而居，如同青蛙环绕着水塘”。
古希腊地处地中海东部的巴尔干半岛，东邻爱琴海，海岸线崎岖，天然良港多，海岛星罗棋布，这些都为希腊通向外部世界提供了得天独厚的条件。
可希腊半岛上重峦叠嶂，山势陡峭，土地贫瘠。
大面积的沙石地限制了其他作物的生长，却为葡萄、橄榄这类作物提供了得天独厚的生长条件。
希腊日照丰富，雨量低，土壤肥沃度适中，因此生产出来的葡萄质量高。
底比斯是人类第一株葡萄栽培的故乡(波悉尼阿斯) 。
古希腊人种植和用来酿酒的葡萄均为欧洲葡萄，又称欧亚种葡萄，瑞士学者奥古斯特·德康多尔( AugustinPyramus de Candolle，1778 －1841 ) 很早就考证过它的起源:“葡萄野生于西亚、南欧、阿尔基利亚及摩洛哥之温带区域。
……埃及人栽培葡萄及酿酒，为时已有五六千年之久，西欧古代腓尼基人、希腊人及罗马人，亦皆知其栽培法，独东亚则较迟，中国于西历前一二二年以后，始有栽培之者。
也有学者批评这种“单一起源模式”仅依赖考古发现与历史文献，他们进行遗传学研究后提出了“多起源模式”，认为在欧洲( 亚平宁半岛、法国东北部等) 存在着独立的葡萄驯化栽培中心。
但因为欧亚种葡萄跨区交流频繁，一些古老土著品种早已不复存在，而遗传学手段研究的是现有品种遗传变异的状况，其科学性令人生疑，学者们必须提高对考古发现和历史文献的重视，才能得出更具说服性的研究结论。
一般认为，葡萄种植和酿酒技术正是从三个大陆的接壤处，向全世界传播。
大量学者进行了为葡萄传播史断代的研究: 约公元前5000 年，由近东北部山区向南传到约旦河流域，约公元前4000 年传至“新月沃土”西边的埃及，约公元前3000 年传至美索不达米亚的东边，这些地区可能是葡萄的次生驯化中心。
公元前3000 至2000 年，驯化栽培的葡萄出现在希腊南部、克利特岛、塞浦路斯。
公元前2000 年初期，葡萄栽培出现在巴尔干半岛南部，公元前1500 年传到意大利南部，公元前600 至500 年传到意大利北部、法国南部;在此期间，腓尼基人也将葡萄及栽培技术通过北非传到了西班牙。
目前还不清楚，到底是葡萄浆果的美味，还是葡萄酒的“发明”促进了葡萄的驯化栽培。
前者不难理解，后者的猜想过程亦符合逻辑: 从事采摘野果的史前居民将葡萄存放在容器中，偶然的自然发酵产生了原始的葡萄酒，这种有趣的饮品进而激励发现者进行葡萄驯化栽培的尝试。
要为这个问题找到被考古证据支持的答案并非易事，但两种猜测反映了同一事实，即葡萄驯化栽培是人类无意识和有意识活动的结果。
考古学发现表明公元前5400至5000年在伊朗就有葡萄酒酿造。
在距今六千多年以前建立的埃及第六王朝第四王佩奥辟二世的金字塔上，留存有象形文字写成的五种葡萄酒名称，至少表明当时埃及的葡萄栽培和酿酒已相当发达。
希腊人作为天生的旅行家，大量吸收古巴比伦、亚述和埃及的文化再烙上自己民族的印记，葡萄种植和酿酒的技术应该就是与其他种族交流的收获，其中受益埃及人的比重可能最高。
简单说来，葡萄栽培与酿酒技术在地中海沿岸地区的传播，是与当时的主要文明的兴衰( 埃及、腓尼基、希腊、埃特鲁斯坎、迦太基、罗马) 紧密相关的。
罗马帝国时期，进一步促进了葡萄在地中海沿岸地区、欧洲大陆和中亚的广泛栽培。
时至今日，葡萄栽培面积和产量长期以来都稳居世界各类水果首位; 据1994年的统计，全世界葡萄栽培面积以欧洲为最多，占68%，排名前三的是西班牙、意大利和法国; 葡萄产量和葡萄酒产量最高的是意大利，其次是法国和西班牙。
意大利本土毋庸多提，高卢和西班牙作为罗马的行省，在帝国早期就已经是地中海世界葡萄和葡萄酒的著名产地，这些都是延续希腊文明的罗马人热心推广葡萄种植的印记; 但葡萄和葡萄酒对西方文明进程的影响显然不仅限于农业景观。
这一点首先体现在希腊时代的文化著述和神的崇拜。
二、“酒神”的传说与崇拜葡萄和葡萄酒进入希腊人的生活如此之早，又引起了古代著作家的格外关注，所以在希腊早期神话、英雄史诗、悲剧创作中都占有重要地位。
相应地，希腊的文化习俗也被葡萄酒渗透，最典型的例子就是酒神崇拜的出现，即著名的狄俄尼索斯(Dionysos)。
他原来是蔬菜植物之神，首创了用葡萄酿酒技术，并把种植葡萄和采集蜂蜜的方法教给人们，所以受到人们的敬仰和喜爱，被奉为酒神，到了古典希腊的时代甚至成为农业和戏剧文化的守护之神。
酒神(狄奥尼索斯、巴库斯、布罗密欧)在古代希腊神话传说中有着非常特殊的位置,对于他的诞生和他的传说，甚至于他的名字都有着几种不同的说法,其中一种说法认为,狄奥尼索斯是宙斯和波希丰的儿子.当他还是小孩子的时候就被巨人族撕碎并吃了他的肉,只剩下他的心,有人说宙斯把这颗心给了塞默勒，也有人说宙斯自己吞下了这颗心，于是他有了第二次诞生，前一种认为是塞默勒第二次生下了狄奥尼索斯，后一种说是他是从父亲的大腿里诞生的。
还有一种更常见的说法认为他是宙斯与塞默勒的儿子，由于赫拉的陷害在卡德摩斯宫中塞默勒被烧死，临死前产下了狄奥尼索斯，宙斯将他藏于大腿内，等到他长结实后从宙斯的大腿中第二次将生。
传说酒神经常带领快乐的迈那得斯疯狂的女人和萨蒂洛斯醉汉在希腊到处游荡，他头上戴着葡萄藤，手里持着葡萄藤缠绕的酒神杖，走在前头。
女人们围着他唱歌跳舞，醉汉们也笨拙的蹦跳，队伍后面是酒神的老师，骑驴的西勒洛斯，他醉得颠三倒四。
狄奥尼索斯欢乐的在大地上到处游走，让人们服从他，他教人们种植葡萄，并用成熟的葡萄里酿酒。
狄奥尼索斯所到之处，召唤所有的姑娘和妇女到森林和山里去参加敬奉酒神的快乐的祭典，有身份的主妇们和少女们成群结队的在荒山上整夜狂欢歌舞，饮酒，并把野兽撕成碎片，生吃下去。
这是一种神圣又野蛮的宗教仪式，充满了神秘主义色彩,这种崇拜一度在希腊产生非常大的影响。
古希腊有一首颂歌“你的酒杯高高举起，你欢乐欲狂，万岁啊！你，巴库斯（酒神），潘（牧神，酒神的随从）。
你来在，爱留西斯万紫千红的山谷”而幼利拉底的《酒神》中，酒神侍女欢快的歌唱，狂野的舞蹈昭示了她们对于文明的负担和社会伦理的逃避与反叛。
酒神引导着他的信徒们走向沉醉的“激情状态”，这是一种宗教似的虔诚和灵魂的战栗，早期的酒神崇拜是具有原始形式的，野蛮的，后来经过奥尔弗斯的改造，逐渐演变成精神化的形式，更加注重精神的沉醉而逐渐取代了肉体的满足。
精神把思想引向宗教。
在希腊，这种引导的归宿在一方面就表现为对于酒神的崇拜。
当知识和理性不能使人们满足的时候，人们需要热情、艺术和宗教。
对于酒神的崇拜，满足了人们对于更加本能的，更加热烈的生活的渴望，也满足了人类个体在社会压迫中的自我解放，使得人们从道德的负担和奴役中暂时解脱出来，享受生命的狂欢。
在酒神节成为一种泛希腊的文化庆典之前，希腊人在对酒神崇拜的推行过程中遇到了各种阻碍。
鲍特文尼克编撰“酒神崇拜”( the cult of Bacchus) 词条时说:“在荷马史诗中，狄俄尼索斯并不在主要神?之列; 后来对他的崇拜在贵族阶级中间也不很盛行，而在普通平民中间却大受欢迎。
……参加狄俄尼索斯游行队伍的都是女人，她们出游时吵吵闹闹，疯疯癫癫……一些神话反映出狄俄尼索斯崇拜传入希腊之初曾受到抵制……这些具有秘密祭典性质的庆祝常常变成狂欢，使人们突破习俗的禁忌。
……狄俄尼索斯崇拜传入罗马之初，也曾遇到阻力。
”这里大概指的是公元前186 年，罗马元老院下令禁止酒神崇拜并处死数百人的事件，李维说这位由希腊俘虏和难民介绍到罗马的新神令“男人之间所作的荒唐事比女人多”，指的就是男女在夜间酒神会上无节制饮酒纵欲狂欢，来表达对酒神( Dionysus－Bacchus) 的崇拜。
对崇拜的抵制，实质上是人们对酒后诸多非理性行为的抵制，酒神崇拜的狂野性给社会带来了失去秩序的威胁; 但酒神崇拜对文化的意义依然为后世学者公认。
这是葡萄和葡萄酒传入古希腊后，希腊留给人类文明的又一贡献。
特有的思想和文化使酒神崇拜生根发芽的精神土壤，古代希腊的成就在于，他们恰如其分的处理好了象征精神自由的酒神崇拜和象征理性科学的太阳神崇拜之间的关系，如果我们认为传统的中国文化更加关注社会集体的利益和价值的话，那么显然今天的西方社会是一个更强调个人自由和个体的完善的社会。
自从希腊城邦消失之后，西方世界一度陷入禁欲主义和中世纪苦行似的基督教生活，人们似乎遗忘了还有精神自由，这种情况一直到文艺复兴，人们开始重新在希腊的思想中去汲取养分，人们开始快乐的生活，开始自由的思想，开始热爱生活和人间的美，狄奥尼索斯重新来到了人间，追求个性的潮流在莎士比亚和文艺复兴时期的画家那里达到了高潮。
当尼采喊出“上帝死了”，狄奥尼索斯被重新推上了神坛，引领了西方哲学的非理性思潮，主张以权利意志和生命本身为标准，重估一切价值，他的思想影响了整个世界，二十世纪的许多哲学流派都从其中吸收着营养，甚至迫使宗教也开始强调在尊重道德的同时人们还有为自己奋斗的权利。