浓香花生油标准

1.浓香花生油特征指标

1.1 具有浓香花生油特有的香味和滋味。

1.2 折光指数（20℃）：1.4695～1.4720

1.3 比重(20/4℃):0.9110～0.9175

2 质量指标

项目指标

透明度澄清、透明

气味、滋味气味、滋味正常，无异味

色泽（罗维朋比色槽25.4mm）

Y15 R15

≤

水杂，%≤0.15

酸价，mgKOH/g≤ 1.0

加热试验，280度油色不得变深，无析出物卫生标准:按GB/T 17757-1999《食用植物油卫生标准》执行。

2 芝麻油技术要求

芝麻油应具下列特征常数：

2.1 比重(20/4℃)：0.9126~0.9287。

2.2 折光指数（20℃）：1.4792～1.4791。

2.3 普通芝麻油的等级指标见表2。

表 2

项目12感官指标

气味、滋味具有普通芝麻油固有的气味、滋味，无异味

透明度透明允许微浊

理化指标色泽（罗维朋比

色计，1英寸槽）

黄7070

红≤8.012.0

水分及挥发物，% ≤0.10.2

杂质，% ≤0.10.2

酸价，mgDOH/g ≤ 1.0 4.0

加热试验（280℃）

允许油色变深不得

有折出物

允许有微量析出物油色不得

变黑

含皂量，% ≤0.03

注：色泽低于黄70时，按实际测试的数据记录。

1、各类芝麻油以2等为计价基础。

2、加热试验，小磨香油无析出物，机榨香油有析出物。

3、对普通芝麻油的加热试验结果有争议时，可检验丙酮不溶物含量：二级油不超过0.04%。

4、各类芝麻油不得混入其他食用植物油或非食用植物油。

5. 芝麻油的盛装容器，应有明显的标志。瓶装芝麻油应有商标，并标明重量和出厂日期。

6、芝麻油的包装、运输和储存应符合安全要求，保质、保量，严防污染。