食品质量控制与管理-标准与法规

组织查处食品安全重大事故。 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督
管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、 食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。
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2、食品安全法解读
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定。
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《食品安全法》第97条规定：“违反本法规 定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金， 其财产不足以同时支付时，先承担民事赔偿责 任。”
你是如何看待民事赔偿优先的？
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2、食品安全法解读
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2、食品安全法解读
热点焦点1
《食品安全法》第55条规定：“社会团 体或其他组织、个人在虚假广告中向消费者 推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的， 与食品生产经营者承担连带责任。”
你是如何看待名人代言将承担连带责任 的问题？请谈谈你的观点。
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2、食品安全法解读
组织查处食品安全重大事故。 国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督
管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、 食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。
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2、食品安全法解读
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安全国务地院方卫标生行准政。部门承担食品安全综合协调职责，负
需要取得食品流通的许可。
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《食品安全法》知识点考查
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国家建立食品安全风险监测制度
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国家建立食品安全风险评估制度
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案情介绍
案例一：XXXX年X月X日，某市卫生监督机构监督员 发现某酒楼食品从业人员王某、张某、司某、宋某在 包水饺时均未穿戴工作衣帽；仓库内存放的罐头红樱 桃、金针菇、虾酱各10瓶，“口磨”罐头20瓶，均无 食品包装标识、生产日期、保存质期。
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2、食品安全法解读
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国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食
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一、中国食品质量法规
（一）《中华人民共和国食品安全法》 （二）《中华人民共和国产品质量安全法》 （三）《中华人民共和国农产品质量安全法》 （四） 《中华人民共和国商标法》 （五） 《中华人民共和国标准化法》 （六） 《中华人民共和国计量法》 （七） 《中华人民共和国进出口商品检验法》
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（一）《中华人民共和国食品安全法》
《中华人民共和国食品安全法》2009年6月1 日起执行，共10章104条。P246附录A
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废除
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1、食品安全法的五大亮点
权益受损消费者可要求10倍赔偿 目录外的食品添加剂不能使用 保健食品宣传不得涉及治疗功能 任何食品都不能免检 食品安全统一制定国家标准
热点焦点2 《食品安全法》第60条规定：“食品 安全监督管理部门对食品不得实施免 检。”
你是如何看待废除免检制度的？
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2、食品安全法解读
热点焦点3
《食品安全法》第53条规定：“国家 建立食品召回制度。”
你是如何看待食品召回制度的？
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2、食品安全法解读
热点焦点4
学时：7Βιβλιοθήκη Baidu 授课教师：付 博
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单元二 食品质量法规与标准
➢单元2-1 中国食品质量法规与标准 ➢单元2-2 国际食品质量法规与标准 ➢单元2-3 国外食品质量法规与标准
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单元2-1 中国食品质量法规与标准
一、中国食品质量法规 二、中国食品质量标准
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责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息 公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定， 组织查处食品安全重大事故。
国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督 管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、 食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。
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2、食品安全法解读
国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监 督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品 生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。
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3.《食品安全法》解读
食品安全委员会主要职责： 1、分析食品安全形势； 2、研究部署、统筹指导食品安全工作； 3、提出食品安全监管的重大政策措施，督促落实食 品安全监管责任等。