工业微生物学实验试卷A0809答案
(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-10
3. 营养缺陷型
专 业:
4.有氧呼吸
学 院:
5. 干扰素
第 1 页 （共 13 页）
年级：2008 级 专业：生物工程（本科） 课程号：0404310006
6. BOD5 7. 病毒的滴度 8. 防腐 9. 同步生长 10. 酵母菌“小菌落”
得分
二、填空（每空 0.5 分，60 个空，共计 30 分）
一般采用
直接水解其细胞壁中的肽聚糖而达到破壁的目的；也可
通过将菌体培养在含有适量
的培养基中，利用其抑制肽聚糖合
成达到原生质体的生成。酵母菌的细胞壁主要成分为“酵母纤维素”，呈三明治
状，外层为
，内层为
，中间夹着一层蛋白质，一般
用
或酵母裂解酶来制备其原生质体，霉菌采用
等作用
制备原生质体。
专 业:
学 院:
1．在微生物学发展史上，微生物学和细菌学的奠基人分别是
2．链霉菌的菌丝分为
、
和
3．在 营 养 物 质 运 输 中 需 要 载 体 参 加 的 运 输 方 式 是
第 2 页 （共 13 页）
和 、
。 。
和
―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――
、
和
三部分组成。
7. 1990 年 Woese 等人正式提出了地球上细胞生命是沿着三个主要谱系进化的，提
出了生命系统是由
域、
域和
域所构成的三域学说。
8. 芽孢壁厚而致密，通常用革兰氏染色法染色后，芽孢呈 色，菌体呈 色；
利用细菌芽孢染色的方法（使用孔雀绿等染料）进行染色后，芽孢呈 色，
菌体呈 色。
工业微生物学实验试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-04
是
。
10 ． 革 兰 氏 染 色 中 对 染 色 标 本 进 行 固 定 的 目 的
是：
、
、
。
第 2 页 （共 6 页）
―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――
姓名:
2008 - 2009 学年第 一 学期本科试卷
课程名称:工业微生物学实验(B）
四、简答题（共 36 分）
1．列表说明细菌、酵母、霉菌的培养基种类，培养温度，PH 值，个体形态的 观察方法。
学号:
专 业:
学 院:
第 3 页 （共 11 页）
年级：06 级 专业：食品科学与工程（本科）课程号：0431030706
2. 简述酵母菌死亡率测定的原理。 3. 简述湿热灭菌比干热灭菌更有效的原因。
年级：06 级 专业：食品科学与工程（本科）课程号：0431030706
试题解析
一、名词解释（共 16 分，每小题 4 分）
1．大肠菌群 大肠菌群系指一群在 37℃、24h 能发酵乳糖，产酸、产气，需氧和兼性厌氧的 革兰氏阴性无芽孢杆菌。
2．培养基 是人工配制的能满足微生物生长繁殖和积累代谢产物的营养基质。
斜面表面又转成 红色 。而底层在比较短的培养时间为 黄 色。有的糖，培养基上下全为 黄 色。
7．根据微生物菌种保藏的原理，一般微生物菌种保藏常需满足的条件是：
低温 、 干燥 、__缺氧（隔绝空气） 。
8．糖发酵实验中加杜氏管的目的是便于观察 产气
现象。
9. 乳糖胆盐发酵培养基（大肠菌群测定）中加入胆盐的目的是 抑制革兰氏
菌种 细菌 酵母 霉菌
培养基
温度
肉汤培养基
(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-05教案资料
(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-05一、名词解释（每小题2分，10个小题，共计20分）1.古生菌2.裂解量3.自养微生物4.基内菌丝5.连续培养收集于网络，如有侵权请联系管理员删除6.抗生素7.移码突变8.完全培养基9.单克隆抗体10.模式菌株二、填空（每空0.5分，60个空，共计30分）收集于网络，如有侵权请联系管理员删除1.革兰氏阳性细菌细胞壁的特有成分是，革兰氏阴性细菌细胞壁的特有成分则是。
2.用人为方法除尽细胞壁的细菌称为，未除尽细胞壁的细菌称为，因在实验室中发生缺壁突变的细菌称为，而在自然界长期进化中形成的稳定性缺壁细菌则称为。
3.在细菌中，存在着4种不同的糖被形式，即、、和。
4.目前对芽孢耐热机制较为新的解释是学说；此外，一般认为芽孢中特有的成分也与耐热性有关。
5.较为典型的产生匍匐菌丝和假根的代表菌是和，假根的作用是。
6.双层平板法是测定噬菌体效价的最常用方法，其低层平板含，上层平板中的三种成分分别为、和。
7.EMB培养基属于性培养基，它含有两种染料分别为收集于网络，如有侵权请联系管理员删除和，大肠杆菌由于能够发酵产酸，因此菌落呈色，而沙门氏菌和志贺氏菌的菌落为色。
8．在典型的生长曲线中，细胞形态多变是在期，细胞浓度最高是在期，细胞RNA含量最高是在期，代时最短是在期。
9．微生物生长的测定方法有、、等。
10.产能代谢中，微生物通过磷酸化和磷酸化把某种物质氧化而释放的能量储存在ATP等高能分子中；光合微生物则通过磷酸化将光能转变成为化学能储存在ATP中。
磷酸化既存在于发酵中，也存在于呼吸作用中。
11．专性好氧菌能在较高浓度分子氧下生长，而未遭超氧阴离子自由基的毒害，其原因是具有完整的呼吸链，还含有和两种酶。
12．巴氏消毒法的具体方法很多，主要可分为两类，即和。
13．在微生物发酵过程中，pH的变化与培养基的C/N有关，C/N高的培养基经培养后pH常会显著。
(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-06.doc
一、名词解释（每小题2分，10个小题，共计20分）1.聚-P-羟丁酸（PIIB）2.病毒包含体3.异养微生物4.假菌丝5.同步培养6.防腐7.补充培养基8.质粒9.血淸型反应10.拮抗二、填空（每空0.5分，60个空，共计30分）1.革兰氏阳性细菌细胞壁的成分是 _______ 和_______ ；革兰氏阴性细菌的细胞壁分内外两层，内层成分是_______ ，外层称外膜，成分是_________ 、 _____ 和______ 。
2.耐高温微生物细胞膜中含有较多__________ 脂肪酸，耐低温微生物细胞膜中则含有较多的_________ 脂肪酸。
3.菌毛多见于革兰氏______ 性致病菌中，它具有________ 功能。
4. _________________________________________ 酿酒酵母的细胞壁呈三明治状，夕卜层为________________________________________ ，内层为____________ ，巾间层为______________ ;细胞壁经______________ 水解后可制成酵母原生质体。
5. _______________________ 单个病毒粒子称为___________ ，它由和构成，有些较复杂病毒还有一层_____________ ,其上长有_________ 等附属物。
6. __________________________________________________ 大肠杆菌的A 噬菌体是一种常见的温和噬菌体，其头部呈_________________________ 状，尾部特点为__________________________________ ，核心成分为_____ 状_____________ ，其两端各有一____________________________ 。
7.在微生物的生产实践中，为获得优良接种物（“种子”），多取___________ 期的培养物；为获得大量菌体，多取______________ 期的培养物；为取得岛产U的次生代谢物，多取_______________ 期的培养物。
工业微生物学实验试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-03知识讲解
工业微生物学实验试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-03仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除 谢谢21. 显微镜分辩力2. 鉴别培养基3. 无菌操作4. 大肠菌群:5. 细菌菌落总数:二、填空题（共20分，每空0.5分）1. 根据显微镜物镜与标本之间的介质的性质不同, 物镜可分为物镜和油浸系物镜.前者是指物镜与标本之间的介质是。
后者是指物镜与标本之间的介质是一种和玻璃折光率相近的，实验中使用油浸系物镜最常用的放大倍数是。
利用油镜进行细菌的形态观察, 实验结束后, 要用擦镜纸蘸取擦拭油镜镜头。
2. 配制好的培养基要立即进行 , 经灭菌的培养基要放入培养箱中做 , 以确定培养基是否可用。
3. 培养基按其来源主要分为培养基, 培养基和培养基。
4. 实验室中常用的干热灭菌方法有两种, 如接种工具一般采用灭菌法, 玻璃器皿常采用灭菌法, 具体做法是将玻璃器皿放入内。
5. 微生物的接种方法有很多, 对于细菌来讲, 要在平板上获得单个的菌落, 通常使用接种方式为。
接种后的平板一般要倒置于培养箱中进行培养, 其倒置培养的原因是。
6. 革兰氏染色的一般过程主要包括 , 固定, , , , ，水洗和镜检等步骤。
在操作过程中, 最关键的步骤是。
经革兰氏染色后, 大肠杆菌被染成色, 八叠球菌被染成色。
7. 请写出以下菌种的拉丁学名: 大肠杆菌 , 枯草芽孢杆菌 , 酿酒酵母。
仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢38. 显微测微尺主要由测微尺和测微尺组成. 在进行细胞大小测定之前, 测微尺要先进行标定。
9. 测定酵母细胞死亡率时, 所用的染料是 , 染色2-3分钟后, 于显微镜下观察, 其中变蓝的细胞为细胞。
10. 麦氏计数板的规格为，在麦氏计数板一个滴加稀释10倍的样品, 按对角线方位, 左上, 右上, 左下, 右下四个大格的细胞数分别为64个, 100个, 80个, 96个. 则每毫升菌液中所含的酵母细胞数为。
工业微生物课后习题答案
第一章绪论4．什么是微生物？它主要包括哪些类群？答：微生物并不是生物分类学上的名词，他是包括所有形体微小的单细胞，或个体结构简单的多细胞，或没有细胞结构的低等生物的通称。
它包括属于原核类的细菌（真细菌和古生菌），放线菌，蓝细菌，支原体，立克次氏体和衣原体，属于真核类的真菌（酵母菌，霉菌），原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒，拟病毒和阮病毒）。
13．微生物有哪五大共性？其中最基本共性的是哪个？为什么？答：微生物五大共性分别是：(1)体积小，面积大；(2)吸收多，转化快；(3)生长旺，繁殖快；(4)适应强，易变异；(5)分布广，种类多。
其中最基本的特性是体积小，面积大。
微生物是一个突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，故而产生了其余四个共性。
巨大的营养物质吸收面和代谢废物的排泄面使微生物具有了吸收多，转化快，生长旺，繁殖快的特点。
环境信息的交换面使微生物具有适应强，易变异的特点。
而正是因为微生物具有适应强，易变异的特点，才能使其分布广，种类多。
第二章微生物的结构与分类8．微生物学名的命名原则有哪些？“Bacillus subtilis (Ehrenberg)Cohn”的含义是什么？答：命名原则在书本32页最后1行到33页倒数第3行或课件第二章（1）的37-41张（二、微生物的命名）。
含义是：芽孢杆菌属的一种9.试绘出细菌的结构简图，注明其一般结构和特殊结构，以及它们的主要生理功能。
答：细菌的结构简图（见图2.3.9）一般构造：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质体、核糖体等，是所有细菌都有的构造。
特殊构造：鞭毛、菌毛、性菌毛、荚膜和芽孢等，并非所有细菌都有的构造。
细胞壁的功能：1、决定了革兰氏染色的性质；2、决定细菌的基本形态；3、决定细胞的抗膨压（保护细胞免受渗透压变化的破坏）4、决定对溶菌酶的敏感性；5、决定了对青霉素的抗性；6、为鞭毛运动提供支点；7、决定细胞的抗原性；8、决定细菌的毒性（致病性）细胞膜的功能：a控制细胞内外物质(营养物质和代谢废物)的运送、交换；b 维持细胞内正常渗透压的渗透屏障作用；c细胞壁各种组分（LPS、肽聚糖、磷壁酸）和荚膜物质等大分子的合成场所；d参与能量代谢，在细菌中，电子传递链和ATP合成酶均位于细胞膜；e提供鞭毛的着生点并提供鞭毛运动所需能量。
(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-04.doc
天津科技大学生物工程学院生物工程专业2006〜2007学年第一学期工业微生物学试卷（B）姓名____________ 班级_______________ 成绩____________—、名词解释（每题2分，共20分）1.原生质体2.菌落3.溶源菌4.典型生长曲线5.异型乳酸发酵6.光复活作用7.点突变8.转导9.抗体10.固氮作用二、填空（每空0.5分，共30分）1.细菌的一般构造包括______________ 、_______________ 、______________ 和_________ 等；特殊构造包拈 ____________ 、__________ 、___________ 和_________ 等。
2.细菌的繁殖方式为_____________________ :放线菌的主要繁殖方式是____________________ ;酵母菌的主要无性繁殖方式是__________________ ，有性繁殖方式是_______________________________________ ;根霉和毛霉的无性孢子为_____________________________ ，青霉和曲霉的无性孢子为____________________ O3.酵母飽细胞壁中，内中外层分别是___________________ 、______________ 和_______________ O4.烈性噬菌体的繁殖一般分为五个阶段，即_________________ 、 __________ 、_______________ 、_____________ 和__________ O5.根据微生物产能过程中，递氢特别是受氢过程中氢受体性质的不同，可将生物氧化分为_______________________ 、_______________________和____________________ 三种类型。
工业微生物学试题有答案
《微生物学》学期考试题1(参考答案附后)一、填空题(每小题2.5分，共25分)1.微生物是指的一群最低等生物。
2.微生物主要包括等五大类,其主要特性是(l) (2)(3) (4) 。
3.细菌细胞壁的主要成分是，它是由聚合而成的大分子化合物,其结构是由构成骨架, 接在上，相邻的短肽交叉相联而形成。
4.原核生物的细胞核比较原始简单，没有包住，不具，故称拟核, 它实际上是一条很长的环状结构,其功能是。
5.噬菌体是病毒，它是一种大分子微生物,其生长繁殖过程可分为五个步骤。
6.微生物的四大营养类型是。
微生物的营养五要素是。
7.从自然界中分离筛选菌种一般可分为等四个步骤。
营养缺陷型的选育过程一般可分为等六个步骤。
8.称为基本培养基。
称为完全培养基。
9.化学诱变剂按其作用方式可分为等四大类。
紫外线(uv)是诱变剂, 它引起DNA 结构改变的形式主要有10.常用的六种菌种保藏方法是。
二、名词解释(每小题３分，共18分)Ⅰ.革兰氏染色法 2.巴斯德消毒法 3.营养缺陷型4. 溶源性细菌5.活性污泥6.生物传感器三、问题解答(共57分)l.何谓大肠菌群? 简述食品中大肠菌群数的测定方法。
(6分) 2.现有一培养基配方如下: 可溶性淀粉5%、蛋白胨1.5%、磷酸二氢钾0.5%、硫酸镁0.1%、琼脂2%, pH5.0,试回答下列问题: (l)按营养物质来源分类, 属何种类型培养基? 为什么? (2)此培养基适于培养哪类微生物? 为什么? (3)简述配制200ml该斜面培养基的操作过程。
(7分)3.现拟从自然界中分离筛选出α-淀粉酶产量较高的枯草芽抱杆菌,试回答下列问题: (l)你认为应该到什么地方采集含此菌的样品较为适宜? (2)进行纯种分离时,为提高效率,根据该菌的何种特性可采用哪些相应的措施? (3)可采用哪些纯种分离方法? (4)在进行性能测定时, 可采用何种简化的初筛方法? (7分)4.对于分支合成途径, 怎样才能积累大量的末端产物? 试以简图表示并说明之。
工业微生物学实验试卷答案
工业微生物学实验试卷答案一、名词解释（共20分，每小题4分）1. 显微镜分辨力指显微镜分辨被检物体细微结构的能力, 也就是判断两个物体点之间最短距离的本领, 以R表示. 计算公式为:R=λ/(2N.A)= λ/[2n·sin(α/2)]2. 鉴别培养基一类含有某种代谢产物指示剂的培养基, 微生物在这类培养基上生长后, 分泌的代谢产物与指示剂起反应产生某种明显的特征性变化, 根据这种变化将该种微生物与其它微生物区分开来.3. 无菌操作指用灭过菌的接种工具, 在无菌条件下, 接种含菌材料于灭过菌的培养基上, 这一过程叫无菌操作.4. 大肠菌群大肠菌群系指一群在37℃, 24小时能发酵乳糖, 产酸, 产气, 需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌5. 细菌菌落总数被检样品经过处理后, 在一定条件下培养后, 所得1克或1mL检样中所含细菌的菌落总数.二、填空题（共20分，每空0.5分）1. 根据显微镜物镜与标本之间的介质的性质不同, 物镜可分为干燥系物镜和油浸系物镜.前者是指物镜与标本之间的介质是空气。
后者是指物镜与标本之间的介质是一种和玻璃折光率相近的香柏油，实验中使用油浸系物镜最常用的放大倍数是100倍。
利用油镜进行细菌的形态观察, 实验结束后, 要用擦镜纸蘸取二甲苯擦拭油镜镜头。
2. 配制好的培养基要立即进行湿热灭菌 , 经灭菌的培养基要放入培养箱中做无菌检查，以确定培养基是否可用。
3. 培养基按其来源主要分为天然培养基, 合成培养基和半合成培养基。
4. 实验室中常用的干热灭菌方法有两种, 如接种工具一般采用灼烧灭菌法, 玻璃器皿常采用干热灭菌法, 具体做法是将玻璃器皿放入干热灭菌箱内。
5. 微生物的接种方法有很多, 对于细菌来讲, 要在平板上获得单个的菌落, 通常使用接种方式为三区划线。
接种后的平板一般要倒置于培养箱中进行培养, 其倒置培养的原因是防止冷凝水冲走菌落。
6. 革兰氏染色的一般过程主要包括制片 , 固定, 结晶紫初染 , 碘液媒染 , 乙醇脱色 , 番红复染，水洗和镜检等步骤。
(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-07
一、名词解释（共20分，每小题2分）1.糖被2. 异形孢3. 溶源菌4. 基本培养基5. 发酵6．防腐7．抗代谢物8．接合9．活性污泥10．半抗原二、填空题（共30分，每空0.5分）1．微生物一般包括：不具有细胞结构的、亚病毒和类病毒等；原核微生物如、、、、、（三菌三体）；真核微生物如、、蕈菌、原生动物和显微藻类等。
2. 枯草芽孢杆菌细胞壁由位于细胞膜外的20-80mm厚的均一的组成，其中含有。
大肠杆菌细胞壁结构却十分复杂，是由一层2-7mm 厚的和其外7-8mm厚的组成。
3. 革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是，由、、三部分组成。
4. 革兰氏性菌经青霉素或溶菌酶处理后所形成的细胞壁缺陷细菌被称为原生质体。
自然界长期进化过程中产生的缺壁细菌称为。
5. 异染粒是细胞内的无机内含物，是源和源的贮藏物，并具有和的作用。
6. 苏云金芽孢杆菌在芽孢形成的同时，在细胞内产生一种菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为，该晶体对很多蛋白酶均敏感，易溶于性溶液中，不溶于水，被作为有效的生物农药而大力开发。
7. 链霉菌菌体由、和构成，主要以的方式进行繁殖。
8．霉菌主要利用无性孢子进行生长，其中青霉和曲霉的无性孢子称为。
9．病毒的基本成分是和。
是任何（真）病毒所必须的基本构造，有些病毒外面还有。
10．营养物质主要以、、、方式进入细胞。
11．EMB培养基按培养基功能属于培养基。
12．单细胞微生物典型的生长曲线主要分为，、、、四个时期。
对于发酵生产来说，其中时期是发酵产物最佳收获期。
13．连续培养有两种类型，和。
在生产实践上，为了获得大量菌体或与菌体生长相平行的某些代谢产物（如乙酸、乙醇）时，可以利用连续培养发酵器。
14．根据微生物与氧的关系可把它们粗分为微生物和微生物两大类。
15．巴氏消毒法一般采用63℃保持分钟，或在72 ℃下保持分钟，此法是基于菌的致死条件而定的。
16．存在于细菌、真菌等微生物细胞中、独立于染色体外、能进行自我复制的遗传因子称为。
最新(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-09资料
一、名词解释（每小题2分，10个小题，共计20分）1. 芽孢2. 原生质体3. 静息孢子4. 2µm质粒5. 一步生长曲线6. 溶源菌精品文档7. 准性生殖8. 转化9. 单克隆抗体10. 抗生素二、填空（每空0.5分，60个空，共计30分）1. 微生物包括原核类的、、、支原体、立克次氏体、衣原体等, 真核类的、、蕈菌、原生动物和显微藻类等, 以及属于非细胞类的病毒、类病毒和亚病毒等。
2.细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁的主要成分分别是、、和。
精品文档3. 细菌的无性繁殖方式主要为。
酵母的繁殖方式分为有性和无性两类，无性繁殖又可分为、和产无性孢子三种形式，有性繁殖时形成。
霉菌在无性繁殖中产生的无性孢子种类有，，厚垣孢子等；放线菌主要以方式繁殖，也可以通过菌丝断裂形成的菌丝片断来繁殖；放线菌是生产的主要微生物。
4. 在营养物质进入细胞的四种运输方式中，只有运输方式改变了被运输营养物质的化学组成。
5. 在两类不同原理的连续培养装置中，适用于科学实验，而可用于发酵生产。
6. 较为典型的产生匍匐菌丝和假根的代表是和，假根具有的功能。
7. 运动假单胞菌通过途径进行同型酒精发酵，而酿酒酵母能够通过途径进行同型酒精发酵。
8.、和是证明遗传变异的物质基础是核酸的3个经典实验。
9. 微生物学名的国际命名法采用的是法，即每一种微生物的学名都有一个名加一个名构成。
10. 转座因子包括原核生物中的、和等。
11. 脂多糖是革兰氏性细菌特有的细胞壁成分，也是这类菌产生毒素的物质基础。
12．常见的“三致”是指、和作用，目前检出某试样有否“三致”的简便、快速而高效的试验是。
13．专性好氧菌能在较高浓度分子氧下生长，而未遭超氧阴离子自由基的毒害，其原因是具有完整的呼吸链，还含有和两种酶。
14. 单个病毒粒子称为，它由和构成，有些较复杂病毒还有一层，其上长有等附属物。
精品文档15．普遍转导与局限转导主要区别在于：①普遍转导的噬菌体是噬菌体，而局限转导的噬菌体是噬菌体；②普遍转导噬菌体能转移供体菌的基因，而局限转导噬菌体只能转移供体菌的基因。
微生物学实验试题及答案
微生物学实验试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种微生物属于原核生物？A. 酵母菌B. 放线菌C. 霉菌D. 病毒答案：B2. 微生物学中，下列哪个术语描述的是微生物的形态？A. 菌落B. 菌丝C. 菌体D. 菌落形态答案：D3. 在微生物培养中，下列哪种培养基是选择性培养基？A. 普通肉汤培养基B. 营养琼脂培养基C. 含有抗生素的培养基D. 含有染料的培养基答案：C4. 微生物的代谢类型中，下列哪个是异养微生物的代谢类型？A. 光合作用B. 化学合成作用C. 异化作用D. 同化作用答案：C5. 微生物的分类中，下列哪个是按其细胞壁的组成来分类的？A. 革兰氏阳性菌B. 球菌C. 杆菌D. 螺旋菌答案：A6. 微生物学实验中，下列哪种染色方法可以区分革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌？A. 酸性染色B. 碱性染色C. 革兰氏染色D. 瑞氏染色答案：C7. 在微生物的遗传物质中，下列哪种物质是病毒特有的？A. DNAB. RNAC. 蛋白质D. 脂质答案：B8. 下列哪种微生物是严格厌氧菌？A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 假单胞菌答案：C9. 微生物的培养中，下列哪种方法可以用于分离纯种？A. 划线法B. 涂布法C. 混合培养D. 液体培养答案：A10. 微生物的计数方法中，下列哪种方法可以提供活菌计数？A. 涂布法B. 稀释涂布法C. 显微镜直接计数法D. 活菌计数法答案：D二、填空题（每空1分，共20分）1. 微生物的分类单位由大到小依次为：_______、_______、_______、_______、_______。
答案：界、门、纲、目、种2. 微生物的培养基按其物理状态可分为_______培养基和_______培养基。
答案：固体、液体3. 微生物的_______是指微生物在适宜的培养基上生长后形成的肉眼可见的子细胞群体。
答案：菌落4. 微生物的_______是指微生物在特定条件下，经过一定时间后，其数量的增加。
(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程
天津科技大学生物工程学院制药工程专业2005~2006学年第二学期工业微生物学试卷（A）姓名班级成绩一、名词解释（每题2分，共20分）1. 芽孢2. 烈性噬菌体3. 化能异养型4. 巴氏消毒法5. 呼吸6. 营养缺陷型7. Hfr菌株8. 点突变9. 质粒10. 半抗原二、填空（每空0.5分，共30分）1. 原核微生物主要有六类，即、、、、和。
2. 请将具有以下功能的原核生物的细胞构造添入下表相应的位置：3.脂多糖是革兰氏细菌特有的细胞壁成分，也是这类菌产生毒素的物质基础。
4.链霉菌的菌丝分为、和。
5.酵母菌的主要无性繁殖方式是，有性繁殖方式是。
6.温和噬菌体的三种存在状态为：态、态和态。
7.病毒粒子的主要化学成分是和。
8.微生物有六种营养要素，分别是、、、、和。
9.营养物质进入细胞的方式有四种，即、、和。
10.酿酒酵母是通过途径发酵葡萄糖产乙醇，运动发酵单胞菌是通过途径发酵葡萄糖产乙醇。
11.缩短延滞期的方法有、和。
11.根据微生物与氧的关系，可将微生物分为和两大类。
12在两类不同原理的连续培养装置中，适用于科学实验，而可用于发酵生产。
13.原核微生物基因重组的方式主要有、、和原生质体融合。
14.在营养缺陷型突变株的筛选中，通过法和法可以淘汰为数众多的野生型，从而达到“浓缩”缺陷型的目的。
15.土壤中好氧性自生固氮菌与纤维素分解菌生活在一起时，二者间的关系属于关系；地衣中的藻类和丝状真菌之间的关系属于关系；噬菌体与宿主细胞之间属于关系。
16.微生物的国际命名法采用的是双名法，即每一种微生物的学名都有一个名在前，后面加一个名构成。
17.伍斯根据16S和18S rRNA核苷酸序列同源性的比较，提出了一个崭新的分类学说，称为。
18.写出下列属或种的微生物的重要用途：Saccharomyces cerevisiae；Sreptomyces ；Penicillium chrysogenum；Bacillus thuringiensis 。
微生物学实验试题及答案
微生物学实验试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种微生物属于原核生物？A. 酵母菌B. 曲霉菌C. 大肠杆菌D. 轮虫答案：C2. 微生物的培养基中，哪种成分是提供碳源的？A. 氯化钠B. 牛肉膏C. 蛋白胨D. 琼脂答案：C3. 微生物学实验中常用的染色方法不包括以下哪种？A. 革兰氏染色B. 酸性染色C. 碱性染色D. 荧光染色答案：C4. 以下哪种微生物是厌氧性的？A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 金黄色葡萄球菌答案：C5. 微生物学实验中，用于检测大肠杆菌的培养基是？A. 牛肉膏蛋白胨培养基B. 血琼脂培养基C. 选择性培养基D. 营养琼脂培养基答案：C6. 微生物学实验中，用于分离和纯化微生物的方法是？A. 稀释涂布法B. 混合培养法C. 共培养法D. 连续培养法答案：A7. 微生物学实验中，用于测定微生物数量的方法是？A. 显微镜直接计数法B. 比浊法C. 滴定法D. 重量法答案：A8. 微生物学实验中，用于检测微生物生长繁殖的指标是？A. 菌落形成单位（CFU）B. 菌落总数C. 活菌计数D. 菌落直径答案：A9. 微生物学实验中，用于检测微生物代谢产物的方法是？A. 酶联免疫吸附测定（ELISA）B. 纸层析法C. 比色法D. 以上都是答案：D10. 微生物学实验中，用于检测微生物对抗生素敏感性的方法不包括？A. 纸片法B. 琼脂稀释法C. 肉汤稀释法D. 显微镜法答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 微生物学实验中，常用的灭菌方法包括_______、_______和_______。
答案：干热灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线灭菌2. 微生物学实验中，常用的微生物分离方法包括_______、_______和_______。
答案：稀释涂布法、平板划线法、梯度稀释法3. 微生物学实验中，用于检测微生物生长繁殖的培养基类型包括_______、_______和_______。
工业微生物考试题及答案
工业微生物考试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 工业微生物学是研究微生物在工业生产中应用的科学，以下哪项不是工业微生物学的研究范畴？A. 微生物的分类和鉴定B. 微生物的生理和代谢C. 微生物的遗传和变异D. 微生物的疾病治疗答案：D2. 下列哪种微生物不是工业微生物？A. 酵母菌B. 乳酸菌C. 放线菌D. 病毒答案：D3. 工业微生物发酵过程中，通常需要控制的条件不包括以下哪项？A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 微生物种类答案：D4. 在工业微生物发酵过程中，下列哪种营养物质不是必需的？A. 碳源B. 氮源C. 无机盐D. 抗生素答案：D5. 下列哪种微生物在食品工业中不常用？A. 酵母菌C. 细菌D. 病毒答案：D6. 工业微生物发酵过程中，下列哪种物质不是常用的消泡剂？A. 硅油B. 植物油C. 聚丙烯酸钠D. 硫酸铜答案：D7. 工业微生物发酵过程中，下列哪种设备不是必需的？A. 发酵罐B. 搅拌器C. 过滤器D. 离心机8. 工业微生物发酵过程中，下列哪种物质不是常用的缓冲剂？A. 磷酸氢二钠B. 柠檬酸C. 碳酸钠D. 硫酸镁答案：D9. 工业微生物发酵过程中，下列哪种物质不是常用的抗氧化剂？A. 维生素EB. 维生素CC. 亚硫酸钠D. 氯化钠答案：D10. 工业微生物发酵过程中，下列哪种物质不是常用的防腐剂？A. 苯甲酸钠B. 山梨酸钾C. 丙酸钙D. 氯化钠答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 工业微生物发酵过程中，下列哪些因素会影响微生物的生长和代谢？A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 微生物种类答案：ABC12. 工业微生物发酵过程中，下列哪些物质是常用的碳源？A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 乳糖D. 尿素答案：ABC13. 工业微生物发酵过程中，下列哪些物质是常用的氮源？A. 牛肉膏B. 蛋白胨C. 尿素D. 氯化钠答案：ABC14. 工业微生物发酵过程中，下列哪些物质是常用的无机盐？A. 磷酸二氢钾B. 硫酸镁C. 氯化钠D. 维生素B12答案：ABC15. 工业微生物发酵过程中，下列哪些物质是常用的消泡剂？A. 硅油B. 植物油C. 聚丙烯酸钠D. 硫酸铜答案：ABC三、填空题（每题2分，共20分）16. 工业微生物学是研究微生物在__________中的应用的科学。
微生物学检验试题及答案
微生物学检验试题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1. 微生物学是研究（）的科学。
A. 微生物的分类B. 微生物的遗传C. 微生物的生态D. 微生物的形态、生理、遗传、分类、生态、感染与免疫等答案：D2. 微生物是指（）。
A. 肉眼可见的生物B. 肉眼不可见的生物C. 肉眼可见或不可见的生物D. 肉眼不可见的微小生物答案：D3. 微生物学检验中常用的染色方法不包括（）。
A. 革兰氏染色B. 抗酸染色C. 瑞特染色D. 苏木精-伊红染色答案：D4. 革兰氏染色法中，革兰氏阳性菌呈现的颜色是（）。
A. 红色B. 紫色C. 蓝色D. 绿色答案：B5. 微生物学检验中，用于检测细菌运动性的方法是（）。
A. 显微镜检查B. 培养基检查C. 血清学检查D. 化学检查答案：A6. 细菌的芽孢是（）。
A. 细菌的繁殖体B. 细菌的休眠体C. 细菌的致病因子D. 细菌的遗传物质答案：B7. 微生物学检验中，用于检测细菌耐药性的方法是（）。
A. 纸片扩散法B. 琼脂稀释法C. 肉汤稀释法D. 所有以上方法答案：D8. 微生物学检验中，用于检测细菌生长的最常用培养基是（）。
A. 营养琼脂B. 血琼脂C. 巧克力琼脂D. 麦康凯琼脂答案：A9. 微生物学检验中，用于检测细菌的生化反应的方法是（）。
A. 氧化发酵试验B. 糖分解试验C. 酶活性测定D. 所有以上方法答案：D10. 微生物学检验中，用于检测细菌的血清学反应的方法是（）。
A. 凝集试验B. 沉淀试验C. 补体结合试验D. 所有以上方法答案：D11. 微生物学检验中，用于检测病毒的方法不包括（）。
A. 电子显微镜检查B. 病毒分离培养C. 病毒核酸检测D. 细菌培养答案：D12. 微生物学检验中，用于检测真菌的方法不包括（）。
A. 直接镜检B. 培养C. 血清学检测D. 细菌培养答案：D13. 微生物学检验中，用于检测寄生虫的方法不包括（）。
A. 粪便检查B. 血液检查C. 组织检查D. 病毒培养答案：D14. 微生物学检验中，用于检测抗生素敏感性的方法不包括（）。
2022年北京工业大学微生物学专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年北京工业大学微生物学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、由科赫提出的确证某病原体为某传染病病因的学说称为______，它的主要内容有：①______，② ______，③ ______，④ ______。
2、细菌的一般构造有______、______、______和______等。
3、紫外线对微生物DNA的损伤，主要产生______，通过______和______等可修复DNA的损伤。
4、生产中，为了长期维持对数生长期可采取______。
5、真菌的营养体有______、______、______、______和______五种类型。
6、烈性噬菌体生活史可分五个阶段，即______、______、______、______和______。
7、硝化作用需要在严格的______条件下进行，而反硝化作用则需要在______条件下进行。
8、水的生理作用主要包括______、______、______、______、______ 和______。
9、微生物有两种同化CO2的方式：______和______。
自养微生物固定CO2的途径主要有3条：卡尔文循环途径，可分为______、______和 ______3个阶段；还原性三羧酸途径，通过逆向的三羧酸循环途径进行，多数酶与正向三羧酸循环途径相同，只有依赖于ATP的______是个例外；乙酰辅酶A途径，存在于甲烷产生菌、硫酸还原菌和在发酵过程中将CO2转变乙酸的细菌中，非循环式CO2固定的产物是______和______。
10、抗原与抗体间有八类主要反应，例如______、______、______和______等。
二、判断题11、反硝化作用完全等同于硝化作用的逆过程。
（）12、在微生物学实验室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最常用的有机氮源。
（）13、大量服用抗生素的患者同时要服用维生素，这是因为肠道微生物受到了抑制，减少了维生素的合成。
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学 院: 专 业: 学号: 姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――题号 一二 三 四 五 六 七 八 总成绩得分得分一、名词解释（共20分，每小题4分）1. 无菌操作：培养基经灭菌后，用经过灭菌的接种工具在无菌条件下接种含菌材料于培养基上，这一操作称为无菌操作。
2. 培养基：是人工配制的能满足微生物生长繁殖和积累代谢产物的营养基质。
3. 假菌丝: 酵母生长旺盛时，出芽形成的芽细胞尚未脱离母细胞又长出了新芽，容易形成成串的细胞。
如果各细胞之间连接处面积小于细胞直径，形成的这种藕节状的细胞串称为假菌丝。
4. 大肠菌群: 大肠菌群系指一群在37℃、24h 能发酵乳糖，产酸、产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。
5. 细菌菌落总数: 指被检样品通过一定的处理方法，培养一段时间后，每毫升或每毫克样品中所含细菌的菌落数。
由于经过适当稀释的样品中每个细胞可形成一个单菌落，所以菌落数即是细菌活菌总数。
得分二、判断题（共10分，每题1分）1．无菌吸管上端塞入棉花的主要目的是为了防止菌液吸入口中（ A ）。
A.错B.对2．稀释平板计数时，细菌，放线菌，真菌的计数标准是选择每皿中菌落数在30-300个的稀释度进行计数（ A ）。
A.错B.对3．为了满足微生物对微量元素的需要，配制培养基所用的水最好使用自来水（ B）。
A.错B.对4．实验室通常使用血球计数板测酵母菌的总菌数或霉菌的孢子数（ B ）。
A.错B.对5．浸油的油镜镜头可用软的卫生纸擦净（ A ）。
A.错B.对6．稀释平板计数通常采用的是二倍稀释法（ A ）。
A.错B.对7．使用手提灭菌锅灭菌后，为了尽快排除锅内蒸汽，可直接打开排气阀排气（ A ）。
A.错B.对8．镜台测微尺每小格的实际长度是10微米（ B ）。
A.错B.对9．用血球计数板计数时，任数5个大方格(80个小格)的菌数即可（ A ）。
A.错B.对10．测微生物的细胞大小时，需要校正的是镜台测微尺每格的实际长度（ A ）。
A.错B.对15分，每空0.5分）1. 检查乳品和饮料是否含有大肠杆菌(E.coli)等肠道细菌，可采用___伊红美兰____培养基，在这种培养基平板上___能分解乳糖产酸的菌_（大肠菌群）_____会形成具有___金属_______光泽的紫黑色小菌落。
学 院: 专 业: 学号: 姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――2．测定酵母细胞出芽率时，芽体的标准是 小于细胞的1/2 ，如果视野中的芽体数为15个，细胞数为60个，则出芽率为 25% 。
3．请写出以下菌种的拉丁学名: 大肠杆菌 E.coli(Escherichia coli ) ，枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis ，酿酒酵母 S. cerevisiae （Saccharomycescerevisiae ） 。
4．显微镜的光学系统由__目镜______、___物镜___、集光器、彩虹光阑、反光镜和光源组成。
5. 培养基按其来源主要分为 天然 培养基，半合成 培养基和 合成 培养基。
6. 革兰氏染色反应与细菌细胞壁的__成分____和___结构____有关。
革兰氏染色的一般过程主要包括 制片 ，固定, 结晶紫初染1分钟 ， 碘液媒染 ， 95%乙醇脱色30s ， 番红复染30s ，水洗和镜检等步骤。
在操作过程中， 最关键的步骤是 脱色 。
经革兰氏染色后, 大肠杆菌被染成 红 色， 八叠球菌被染成 紫 色。
7. 显微测微尺主要由 目镜 测微尺和 镜台 测微尺组成， 在进行细胞大小测定之前, 目镜 测微尺要先进行标定。
8. 在细菌生理生化实验中, 三糖铁高层琼脂中含有的糖主要有葡萄糖, 蔗糖, 乳糖三种糖。
其中， 葡萄糖 是另外两种糖含量的1/10倍， 其斜面含有指示剂酚红, 它在pH 小于6.8时为黄色，大于8.4时为红色，伤寒沙门氏菌在该培养基中生长一定时间后, 其斜面的颜色为 红 色，大肠杆菌为 黄 色。
9. 利用麦氏计数板计数时， 在麦氏计数板一个滴加稀释10倍的样品, 按对角线方位, 左上, 右上, 左下, 右下四个大格的细胞数分别为64个, 100个, 80个, 96个. 则每毫升菌液中所含的酵母细胞数为 1.36×108。
得分四、选择题（共20分 每题1分）1. 微生物实验室对培养皿的灭菌常采用（ C ）。
A．间歇灭菌，两次， 100 ℃，每次 1 小时B. 常压灭菌， 100 ℃， 1小时C. 干热灭菌， 140 ℃， 3-4小时D. 巴斯德灭菌， 60 ℃， 1小时2. 霉菌菌丝观察主要利用（ C ）作介质。
A.无菌水B.生理盐水C.乳酸苯酚油D.二甲苯3. 肉汤培养基用来培养（ C ）。
A.酵母菌B.霉菌C.细菌D.放线菌4. 在使用显微镜油镜时，为了提高分辨力，通常在镜头和盖玻片之间滴加（ C ）。
A.二甲苯B.水C.香柏油D.无菌水5．高压蒸汽灭菌的工艺条件是（ A ）。
A.121℃/20minB.115℃/20minC.130℃/20minD. 170-180 ℃/20min6. 明胶液化实验，明胶的水解是由于细菌所产生的（ C ）的作用。
A. 脂肪酶B. 纤维素酶C. 蛋白酶D. 淀粉酶7. 新玻璃器皿在清洗之前，应先将其浸泡在（ C ）中数小时，然后再用自来水清洗干净。
A. 10%氢氧化钠溶液B. 浓盐酸溶液C. 2%盐酸溶液D. 浓硫酸溶液8. 下列霉菌中有足细胞的霉菌为（ D ）。
A. 毛霉B. 青霉C. 根霉D. 曲霉9．半固体培养基的主要用途是（ C ）。
A.检查细菌的运动性B.检查细菌的好氧性C.A.B.两项D.都不对10. 使用手提式灭菌锅灭菌的关键操作是（ A ）。
A.排冷气彻底B.保温时间适当C.灭菌完后排气不能太快D.A-C学 院: 专 业: 学号: 姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――11．酵母菌水浸制片的关键操作是（ C ）。
A.菌丝要分散B.菌丝首先要用50%的乙醇浸润C.盖盖玻片不能有气泡D.A-C12．干热灭菌过程中如发现干燥箱出现故障，里面冒出黑烟，应采取（ B ）。
A.立即打开箱门 B.立即关掉电源 C.泼水降温 D.A-C13．下列哪些微生物，产生的抗生素种类最多（ B ）。
A ．细菌 B ．放线菌 C ．霉菌 D ．病素14． 在细菌总数的测定中，样品10-1稀释度制作的平板上的菌落数为多不可计，10-2稀释度制作的平板上的菌落数为200个，10-3稀释度平板上的菌落数为50个，则该样品的菌落总数应报告为（ A ）A ．2.0×104B ．5.0×104C ．3.5×104D ．4.0×10415．下列培养基中， 哪种培养基不是培养酵母常用的培养基（ D ）。
A. 麦芽汁培养基 B. 马铃薯葡萄糖琼脂培养基 C. YEPD 培养基 D. 牛肉膏蛋白胨培养基16．常用的消毒酒精浓度为（ A ）。
A.75% B.50% C.90% D.95% 17．在下列微生物中（ B ）属于革兰氏阳性细菌。
A. 大肠杆菌 B ．金黄色葡萄球菌 C ．痢疾杆菌 D ．黑根霉18．半固体培养基的琼脂加入量通常是（ A ）。
A. 0.8%-1.0%B.0.2-0.5%C.0.1-0.3%D.2% 19.“PDA ”表示( A )。
A.马铃薯葡萄糖培养基B.高氏培养基C.肉汤培养基D.察氏培养基 20．进行简单染色使用的染色液通常是（ D ）。
A.复红B.蕃红C.结晶紫D.A-C 均可得分五、问答题（共35分）1. 简要描述微生物菌种保藏的原理及常用方法?(4分)答：保藏菌种的基本原理，是使微生物的代谢活动，降到极低程度，处于休眠状态。
（1分）一般采用低温、干燥和隔绝空气来达到此目的。
（1分）菌种保藏的方法包括：（2分）（1）斜面低温保藏法（2）矿物油（液体石蜡）斜面保藏法（3）沙土管保藏法（4）液氮保藏法。
（5）真空冷冻干燥保藏法2．以大肠杆菌和产气肠杆菌为例，说明其在VP实验与MR实验中的结果为什么刚好相反？（6分）答：多数细菌能分解葡萄糖，但分解葡萄糖的途径和产物不完全相同（1分）。
例如大肠杆菌和产气肠杆菌能分解葡萄糖产生丙酮酸，若继续代谢还能生成其它有机酸和醛，醇等化合物（1分）。
其中，大肠杆菌所产生的酸能使培养液的pH值降到4.2或更低，可使甲基红指示剂变成红色，并至少持续4天之久（1分）。
和MR试验一样，V-P试验也是检验微生物利用葡萄糖产酸的能力。
产气肠杆菌利用葡萄糖产生丙酮酸后，可进一步使一部分丙酮酸脱羧生成中性的乙酰甲基甲醇。
乙酰甲基甲醇在强碱环境中，能被空气中的氧气氧化，生成双乙酰，双乙酰与蛋白胨中的精氨酸的胍基作用生成红色化合物。
此即为V-P试验阳性。
当在试管中加入萘酚时，可以促进反应的进行（2分）。
对于一种微生物，MR试验阳性，V-P反应一定阴性，反之亦然。
（1分）3．以青霉和曲霉为例, 说明小室培养的操作过程。
（5分）答：曲霉和青霉的小室培养接种：取一培养皿，内放一层吸润20%甘油（可以用水代替）的滤纸，放U形玻棒。
（1分）取一干燥无菌的载玻片和盖玻片，于载玻片的一边滴加融化的PDA（或察氏培养基），点种孢子，并将盖玻片盖与其上（2分）；要求中央的培养基直径不大于0.5cm，盖、载玻片间距离不高于0.1mm。
（1分）然后将制好的载片放入培养皿中的玻棒上，盖好皿盖，30℃正置培养。
可以在学 院: 专 业: 学号: 姓名:―――――――――――――装――――――――――――订――――――――――――线――――――――――――――培养不同时间直接置干燥系物镜下观察（1分）。
4．酵母测定死亡率的原理，方法及计算公式。
（6分）答：死亡率测定的原理：活的微生物，由于不停的新陈代谢，使细胞内氧化还原值低，且还原能力强（1分）。
当某种无毒的染料进入活细胞后，可以被还原脱色；当染料进入死细胞后，这些细胞因无还原能力或还原能力差而被着色（1分）。
在中性和弱酸性条件下，活的细胞原生质不能被染色剂着色，若着色则表示细胞已经死亡，故可以此来区分活菌和死菌（1分）。
方法：取0.05%美蓝液一滴，置载玻片中央，然后取酵母液少许加入美蓝液中混匀，染色2~3分钟，加盖片，于高倍镜下进行观察，并计数已变蓝的细胞（可计5~6个视野的细胞总数）。
（2分） 计算公式：（1分）5．硝酸盐利用试验结果观察时，若使用淀粉液、HCl 、KI 和锌粉检测结果，简述检测过程。