益生菌粉执行标准

益生菌粉作为一种食品补充剂，其执行标准主要涉及以下几个方面：

1. 菌种来源：益生菌粉的生产需采用国家允许使用的菌种，这些菌种应具有安全、稳定的特性。在生产过程中，需对菌种进行严格筛选、鉴定和保存。

2. 菌株数量：益生菌粉中活性益生菌的数量是一项重要指标。根据相关标准，益生菌粉中活性益生菌的数量应达到一定要求，以确保产品具有实际的健康效益。

3. 营养成分：益生菌粉的营养成分应符合国家相关标准，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。此外，生产商还需确保营养成分的标注真实、准确。

4. 生产工艺：益生菌粉的生产工艺应具备一定水平，以确保益生菌的活性和稳定性。例如，采用微囊包埋技术、喷雾干燥等先进工艺，以提高益生菌的存活率和保质期。

5. 质量控制：在生产过程中，企业需要对益生菌粉的质量进行严格控制，包括菌落总数、霉菌和酵母菌、大肠菌群等微生物指标。同时，还需对产品的口感、外观、溶解性等方面进行检测。

6. 包装和储存：益生菌粉的包装应具备良好的密封性能，以防止益生菌活性降低。此外，储存条件应适当，如低温、避光等，以保证益生菌粉的品质。

7. 标签和说明书：益生菌粉的标签和说明书应包含产品名称、原料、功效、用法用量、保质期等信息。同时，生产商还需确保这些信息的真实性和准确性。