水果收货甜度标准

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水果验收标准2

红心火龙果A果：单个7两以上，全身鲜亮通红而且硬身，果面光滑干净，叶子新鲜。

B果：单个5两到6.9两，果面鲜亮且硬身，少许花点。

可口脆西瓜A果：6到8斤左右一个瓜，青绿色，纹路清晰整齐，瓜身椭圆型，瓜底部圈小，藤青。

B果：5斤以下，青绿色，纹路比较清晰整齐，瓜底部圈比较小，藤青。

K十一哈密瓜A果：纹路明显密麻、凸出，果柄新鲜，重手，单个6斤以上，甜度好。

B果：纹路比较明显密麻、凸出，果柄新鲜，重手，单个5斤以上，甜度好。

金哈密瓜A果：瓜身金黄色，纹路明显密麻、凸出，果柄新鲜，重手，单个6斤以上，甜度好。

B果：瓜身金黄色，纹路比较明显密麻、凸出，果柄新鲜，重手，单个5斤以上，甜度好。

石峡龙眼A果：成串，果叶鲜绿，枝条新鲜，果皮土黄色，无虫眼，清甜，有少许掉果。

B果：成串，果叶鲜绿，枝条比较新鲜，果皮土黄色，极少虫眼，清甜，有部分掉果。

泰国龙眼A果：比较成串，枝条不干，果皮土黄色，硬身，无虫眼，清甜，有少许掉果。

B果：比较成串，枝条不干，果皮土黄色，比较硬身，极少虫眼，清甜，有部分掉果。

脆冠梨A果：单个6两左右，果近球形，浅褐色，果肉脆，果枝新鲜，少许花点。

B果：单个5两左右，果近球形，浅褐色，果肉脆，果枝新鲜，部分花点。

鸡嘴荔枝A果：17个左右一斤，色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜。

B果：23个左右一斤，色泽鲜艳，个头均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜。

黑叶荔枝A果：23个左右一斤，色泽鲜艳，大小均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜。

B果：30个一斤左右，色泽鲜艳，个头比较均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜。

百香果A果：呈紫色、个头均匀，果肉深黄色，靠近可闻到百香果特有的香气，酸、甜、香。

B果：呈紫色、个头比较均匀，果肉深黄色，靠近可闻到百香果特有的香气，酸、甜、香。

奇异珍果A果：圆柱型，果面毛少青绿色，个头匀称，硬身。

B果：圆柱型，果面毛少青绿色，个头匀称，比较硬身。

红心奇异果A果：圆柱型，青绿色，果面光滑，个头匀称，硬身。

水果验收标准

序号品名图示特殊标准要求产品相关信息备注更新日期外观形态：大小均匀，成熟度适中，无明显软化或腐烂迹象，无病虫害、无皱缩、无破目测其外观贮存条件：0-4℃原产国：新西兰新西兰佳沛绿色奇异果贮存时勿将奇异果装箱规格：30、33 拿出放置通风处、36个/板1 2016年2月皮组织：肉质无软烂滋味：味酸甜手感其硬度外观形态：新鲜、清洁、成熟适度，梗无脱落，果实饱满，大小均匀，有弹性，无腐烂、无明显发软、无破损、无机械伤、表皮无褶皱贮存条件：-1～1℃贮存时勿将车厘子原产国：美国2 美国西北车厘子2016年2月拿出放置通风处装箱规格：8kg/箱色泽：鲜红色至紫色，有光泽，详见图片色泽最低可接受限外观形态：新鲜、清洁、手感硬、大小均匀，表面发黑部分≤30%，无发软、无虫斑、无烂斑贮存条件：1-5℃原产国：墨西哥装箱规格：5.5kg/ 放置通风处箱收货时手感其硬度目测其外观贮存时勿将牛油果3 牛油果2016年2月特殊要求验收操作指导序号品名图示特殊标准要求操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：榴莲完整，带梗，最大裂口宽度≤4cm 且每批不得超过30%，无机械伤、无腐烂色泽：黄色捎带绿色，详见图片贮存方法：常温，阴凉处保存原产国：泰国装箱规格：16.5kg/ 箱4 泰国金枕榴莲2016年2月规格：2.5-3.5kg/个 1.5kg-2.5kg/个颜色最低接受限度外观形态：光滑，洁净，成熟度适中，无明显软化或腐烂迹象，无破皮、无病虫害、表皮无褶皱色泽：浅绿色至褐色，详见图片新西兰佳沛阳光 5 金色奇异果(SunGold)大果贮存条件：0-4℃原产国：新西兰装箱规格：22个/板贮存时勿将奇异果放置通风处2016年2月皱缩不可接受外观形态：果皮饱满，成熟适度，大小均匀，不裂口，脱粒不超过10%，无机械伤，无破皮色泽：红色至紫红色，详见图片贮存条件：-1～1℃原产国：智利装箱规格：8kg/箱贮存时勿将红提放置通风处6 智利红提2016年2月滋气味：味甜可口，具有红提特有的气味，无异味压伤不可接受序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果实完整良好，发育正常，新鲜洁净，大小均匀，允许表面果斑面积≤15%，无异味、无非正常外部潮湿、无碰压伤、无病虫斑组织：成熟适中，味甜色泽：见图片贮存条件：0-15℃产地：上海装箱规格：3.5kg/ 箱南汇精选玉菇甜瓜7 目测其外观2016年2月规格：≥800g/个外观形态：果身饱满有光泽，无明显破损和腐烂情况，无明显碰压伤、病虫斑，新鲜清洁、无污染、无萎蔫变色、无汁液浸出，允许火龙果表面有少量白斑；允许火龙果表皮有少许带青，不超过总面积的10% 色泽：鲜红色，花萼呈青黄色，不干枯，详见图片贮存条件：1-10℃原产国：越南装箱规格：21kg/箱8 越南火龙果2016年2月滋气味：具火龙果特有的新鲜气味和滋味，无异味颜色最低接受限度外观形态：果皮饱满，成熟适度，大小均匀，不裂口，脱粒不超过10%，无机械伤，无破皮，色泽：黑色，详见图片，黑提梗青绿色，无严重干枯滋气味：味甜可口，具有黑提特有的气味，无异味贮存条件：0-4℃原产国：智利装箱规格：8.2kg/ 置通风处箱贮存时勿将黑提放9 智利黑提目测其外观2016年2月序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：花皮，果实完整良好、发育正常、新鲜、洁净、无异味、无非正常外部潮湿、无碰压伤、无病虫斑组织：成熟适中，黄红味甜规格：≥0.9kg/个贮存条件：5-15℃ 产地：江苏装箱规格：6个/箱精品特小凤黄心瓜102016年2月中心糖度：≥9外观形态：新鲜，果皮饱满，成熟适度，无裂口、无机械伤、无破皮、表皮无褶皱颜色：皮色金黄，详见图片滋气味：香味浓，味甜规格：≥30g/个贮存条件：10℃-12 ℃ 产地：海南、广西出放置通风处装箱规格：20kg/箱目测其外观称量其规格贮存时勿将芒果拿 11 小台农芒果2016年2月2016年2月2016年2月外观形态：新鲜，成熟适度，大小均匀，无裂口，无机械伤，无破皮、表皮无斑点色泽：黄色，详见图片贮存条件：0-4℃贮存时勿将柠檬拿原产国：美国装箱规格：18kg/箱12 进口新奇士柠檬目测其外观出放置通风处气味：具有柠檬特有香味外观形态：外观完好、清洁、大小均匀，无烂斑、无黑斑、无机械伤、无病虫害、无皱缩色泽：鲜红色，详见图片口感：脆甜贮存条件：0℃～4 ℃ 原产国：智利装箱规格：18kg/箱贮存时勿将加纳果拿出放置通风处 13 智利加纳果目测其外观质量等级：一级序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态:扁圆形，新鲜清洁，饱满，无腐烂或软化迹象，大小较均匀，无明显碰压伤、病虫斑，无污染、无外来水分色泽:深蓝紫色，表面可能覆有少量白霜状果粉气滋味:具有其固有气滋味，无腐败变质等不良气味贮存条件：0-5℃蓝莓（国产蓝莓）产地：南京、山东贮存时勿将蓝莓拿装箱规格：125g*12 出放置通风处盒/箱14 南京产包装2016年2月净含量：125g/盒目测其外观外观形态：果实完整良好、发育正常、新鲜洁净、无异味、无非正常外部潮湿、无碰压伤、无病虫斑组织：成熟适中，肉红味甜规格：≥2.5kg/个贮存条件：5-15℃产地：上海装箱规格：6kg/箱15 南汇8424西瓜目测其外观2016年2月外观形态：新鲜，成熟适度，大小均匀，表面允许有≤1mm 斑点且不超过10个，无裂口，无机械伤，无破皮色泽：黄色，详见图片气味：具有柠檬特有香味规格：4个/条贮存条件：0-4℃产地：四川装箱规格：4个*50 置通风处条/箱贮存时勿将柠檬放16 尤力克柠檬目测其外观2016年2月山东产包装序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果皮饱满，成熟适度，大小均匀，无籽，不裂口、脱粒不超过10%、无机械伤、无破皮色泽：红色，详见图片,红提目测其外观梗为青色至青黄色，无严重干枯贮存条件：-1～1℃原产国：智利装箱规格：8kg/箱贮存时勿将红提放置通风处17 智利无籽红提2016年2月滋气味：味甜可口，具有无籽红提特有的气味，无异味外观形态：带梗，新鲜清洁，大小较均匀，无碰伤、无斑点、无腐烂、无破皮、无机械伤色泽：青绿色及微黄色，详见目测其外观图片贮存条件：0～1℃产地：新疆装箱规格：10kg/箱新疆库尔勒一级香梨贮存时勿将香梨放置通风处182016年2月滋气味：味甜，无异味规格：≥100g/个外观形态：个形完整，无腐烂、无发霉、无黑心、无机械伤、无破皮贮存条件：5-15℃ 产地：海南装箱规格：10个/ 箱；12个/箱色泽：黄色稍带绿色，详见图目测其外观 19 香水菠萝片2016年2月称量其规格滋气味：具有菠萝的香味，味甜规格：≥0.8kg/个；大于等于 700g/个序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：新鲜清洁，大小较均匀，成熟适度，无病虫害、无腐烂、无发霉、无机械伤，果斑面积不超过总面积的8% 色泽：黄色，详见图片滋气味：味甜，具有柚子特有气味，无异味贮存条件：4～16℃产地：浙江装箱规格：60粒/箱胡柚（国产西柚）贮存时勿将胡柚放置通风处20 目测其外观2016年2月规格：≥220g/个外观形态：新鲜清洁，大小较均匀，成熟适度，无病虫害、无腐烂、无发霉、无机械伤，果斑面积不超过总面积的5% 色泽：金黄色，详见图片滋气味：具有夏橙特有的香味，无异味目测其颜色鼻嗅其气味称量其规格贮存条件：1～4℃原产国：埃及装箱规格：15kg/箱贮存时勿将夏橙放置通风处21 埃及夏橙2016年2月规格：≥180g/个外观形态：新鲜，果实饱满，成熟适度，大小均匀，无裂口、无机械伤、无破皮、表皮无褶皱颜色：皮色金黄，详见图片滋气味：香味浓，味甜规格：≥100g/个贮存条件：10℃-12℃产地：广西、海南出放置通风处装箱：20kg/箱目测其颜色鼻嗅其气味贮存时勿将芒果拿22 大台农芒果2016年2月序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观:花纹深，无损伤、无腐烂、无病虫害组织：肉质硬，成熟适度滋味：味甜贮存条件：5～8℃ 产地：海南、新疆装箱规格：4个/箱目测其颜色称量其规格23 西州蜜17号202016年2月规格：≥1.5kg/个外形形态：带壳，玉米颗粒整齐饱满，无病虫害、无腐烂、无发霉、无机械伤颜色：果粒黄色组织：果粒成熟适度（嫩老适目测其颜色度）贮存条件：0-5℃产地：兰州装箱规格：40个/箱贮存时勿将玉米拿出放置通风处24 水果玉米2016年2月气味：无发酵气味规格：≥350g/个糖度：≥10外观形态：表面光滑，带梗，成熟度适中，无病虫害、无软贮存条件：常温保存产地：浙江装箱规格：4个/箱化、无压伤、无机械伤目测其外观金香蜜瓜（缅甸品种）25色泽：金黄色，详见图片称量其规格 2016年2月滋气味：具有蜜瓜特有的香味，味甜规格：≥1kg/个外观形态：大小均匀，成熟度适中，无明显软化或腐烂迹贮存条件：0-4℃原产国：新西兰装箱规格：10kg/箱象，无病虫害、无皱缩、无破目测其外观贮存时勿将奇异果放置通风处26 佳沛绿色奇异果2016年2月皮、无压伤组织：肉质无软烂滋味：味酸甜序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期贮存时勿将火龙果放置通风处30 越南红心火龙果2016年2月色泽：鲜红色，花萼呈青黄色，不干枯，详见图片滋气味：具火龙果特有的新鲜气味和滋味，无异味外观形态：新鲜清洁，大小均匀，无破壳、无黑斑、无病虫害、无腐烂及无机械伤滋气味：味甜，具有荔枝特有的气味，无异味贮存条件：2℃～4 ℃ 装箱规格：4.5kg/ 置通风处箱、9.5kg/箱贮存时勿将荔枝放 31 海南妃子笑荔枝目测其外观 2016年2月贮存条件：0℃～4 ℃产地：陕西装箱规格：3kg/箱备货时装箱规格： 10kg/箱、18kg/箱外观形态：新鲜，大小均匀，无烂斑、无黑斑、无病虫害、无腐烂及无机械伤色泽：红色，详见图片组织：脆甜目测其外观测量器规格贮存时勿将红富士放置通风处32 陕西红富士2016年2月直径：≥75mm外观形态：果身饱满有光泽，无明显破损和腐烂情况，无明显碰压伤、病虫斑，新鲜清洁、无污染、无萎蔫变色、无汁液浸出，允许火龙果表面有少量白斑贮存条件：1-10℃ 原产国：越南装箱规格：7.6kg/ 箱目测其外观2016年2月序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：清洁，果粒硬，果穗紧密，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软色泽：红色或紫色，详见图片糖度：≥12贮存时为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大贮存条件：-1-1℃产地：浙江装箱规格：3kg/箱36 乒乓葡萄外观形态:扁圆形，新鲜清洁，饱满，无腐烂或软化迹象，大小较均匀，无明显碰压伤、病虫斑，无污染、无外来水分贮存条件：0-5℃ 产地：上海装箱规格：125g*12 盒/箱目测其外观操作时轻拿轻放，禁止手捏贮存时勿将蓝莓拿出放置通风处 37 黑珍珠蓝莓2016年2月色泽:深蓝紫色，表面可能覆有少量白霜状果粉滋气味:具有其固有气滋味，无腐败变质等不良气味净含量：125g/盒外观形态：新鲜清洁，果皮饱满，成熟适度，无裂口、无机械伤、无破皮、表皮无褶皱、无凹陷、无病虫害、无坏死斑块贮存条件：10℃-12 ℃产地：台湾、海南贮存时勿将芒果拿装箱规格：6-7个/ 出放置通风处箱，5.8kg/箱； 38 大金煌芒果2016年2月颜色：青色至金黄色，详见图片滋气味：香味浓，味甜规格：≥700g/个；≥300g/个中心甜度≥101kg/箱目测其外观目测其外观操作时轻拿轻放，禁止手捏序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：清洁，果粒硬、饱满，果穗紧密，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软、无开裂贮存时为确保库内贮存条件：-1-1℃空气新鲜，要利用夜间或早上低温时装箱规格：3、5kg/ 进行通风换气，但产地：上海39 夏黑葡萄目测其外观2016年2月色泽：红紫或黑紫，详见图片糖度：≥14箱要严防库内温、湿度的波动过大外观形态：清洁，果粒硬、饱满，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软、无发青、无开裂色泽：红紫或黑紫，详见图片糖度：≥13贮存时为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大贮存条件：-1-1℃产地：上海装箱规格：1kg/箱40 藤稔葡萄2016年2月颜色发青，不可接受外观形态：果形较端正，整齐，大小均匀，果面光滑、清洁，无干疤、无病虫害斑、无机械伤、无腐烂、无黑心、无目测其外观发霉色泽：黄色，详见图片规格：≥300gg/个甜度≥8贮存条件：0℃-4℃原产地：南非装箱规格：15kg/箱贮存时勿将黄西柚拿出放置通风处41 南非黄西柚2016年2月称量其规格序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果面光滑、清洁，无干疤、无病虫害斑、无机械伤、无腐烂色泽：金黄色，详见图片规格：≥1kg/个贮存条件：10℃-15℃原产地：泰国装箱规格：9个/箱目测其外观称量其规格贮存时勿将柚拿出放置通风处42 泰国白蜜柚2016年2月外观形态:扁圆形，新鲜清洁，饱满，无腐烂或软化迹象，大小较均匀，无明显碰压伤、病虫斑，无污染、无外来水分色泽:深蓝紫色，表面可能覆有少量白霜状果粉气滋味:具有其固有气滋味，无腐败变质等不良气味贮存条件：0-5℃产地：上海松江装箱规格：125g*12 出放置通风处盒/箱贮存时勿将蓝莓拿43 优质精选蓝莓目测其外观2016年2月净含量：125g/盒外观形态：洁净，形状端正，较一致，无虫斑、无伤痕、无机械造成的发软、无机械伤、无腐烂、无各种斑疤、无出水色泽：均匀一致，详见图片规格：≥200g/个，≥150g/个糖度：≥8贮存条件：1-5℃贮存时勿将黄桃放产地：上海装箱规格：12个/箱目测其外观测量其规格44 奉贤锦绣黄桃2016年2月置通风处序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果实发育充分，新鲜洁净，保留短果柄，不带果枝，大小均匀，无病虫害、无变质、无腐烂、无明显机械伤色泽：青色，详见图片规格：≥200g/个贮存时为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大贮存条件：0-4℃产地：上海装箱规格：10kg/箱目测其外观测量其规格45 翠冠梨2016年2月糖度：≥10外观形态：具该品种固有特征、果形端正、整齐一致，洁净、较光滑，允许表面果斑≤15%，无虫斑、无伤痕、无机械造成的发软、无机械伤、无腐烂、无出水、成熟度适中色泽：红色带黄色，详见图片糖度：≥20贮存条件：0～1℃产地：新疆装箱规格：500g/盒贮存时勿将红杏拿出放置通风处46 新疆红杏目测其外观2016年2月满，果穗紧密，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软、无开裂色泽：红紫或黑紫，详见图片糖度：≥14贮存时为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大贮存条件：-1-1℃产地：上海装箱规格：1kg/盒47 马陆夏黑葡萄目测其外观2016年2月序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果实完整良好、发育正常、新鲜洁净、无异味、无非正常外部潮湿、无碰压伤、无病虫斑组织：成熟适中，肉红味甜规格：≥1.3kg/个贮存条件：5-15℃产地：上海装箱规格：6个/箱目测其外观称量其规格48 早春红玉2016年2月中心糖度：≥10外观形态：果实新鲜，果形正常，果实成熟适度，果面洁净，无破壳、无黑斑、无病虫害、无腐烂及无机械伤色泽：具有其应有的色泽，见目测其外观图片滋气味：味甜，具有荔枝特有的气味，无异味糖度：≥16贮存条件：2℃～4℃产地：福建贮存时勿将荔枝放置通风处49 兰竹荔枝2016年2月装箱规格：10kg/箱外观形态：新鲜清洁，果皮饱满，成熟适度，无裂口、无机械伤、无破皮、表皮无褶皱、无凹陷、无病虫害、无坏死斑目测其外观贮存条件：2℃-4℃原产地：台湾贮存时勿将芒果放装箱规格：12-14个置通风处/箱50 爱文芒果2016年2月块、无冷害称量其规格颜色：红色，详见图片滋气味：香味浓，味甜规格：≥350g/个序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态:新鲜清洁，发育正常，花纹深，瓜行均匀，无损伤、无腐败、无病虫害、无压伤、无裂纹组织：肉质硬，成熟适度滋味：味甜贮存条件：5～8℃产地：新疆装箱规格：4粒/箱目测其外观称量其规格51 兵团精品甜瓜2016年2月规格：≥1.5kg/个序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果实完整良好，新鲜清洁，无果肉褐变、无病果、无虫果、无刺伤、无不正常外来水分，充分发育，具有本品种的基本特征，达到可采收成熟度或食用成熟度，整齐度好贮存条件：1-5℃产地：新疆装箱规格：1.5kg/ 出放置通风处箱贮存时勿将蟠桃拿52 新疆兵团蟠桃目测其外观2016年2月色泽：浅黄色略带青色，详见图片滋气味：无异常气味或滋味外观形态：长条形，新鲜清洁，无病虫害果、无腐烂、无机械伤、无外来水分色泽：青色微带浅黄色，详见图片贮存条件：1-5℃贮存时勿将牛角酥产地：新疆目测其外观称量其规格53 兵团牛角酥2016年2月拿出放置通风处装箱规格：6kg/箱滋气味：具有牛角酥的香味规格：≥350g/个外观形态：具该品种固有特征、果形端正、整齐一致，洁净、较光滑，无虫斑、无伤痕、无机械造成的发软、无机械伤目测其外观、无腐烂贮存条件：0～1℃产地：新疆装箱规格：3.5kg/ 放置通风处箱贮存时勿将杏拿出54 兵团青皮李杏2016年2月色泽：青色带红色，详见图片滋气味：味酸甜可口序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果形充分发育、新鲜清洁，成熟度适中，大小均匀，无病果、无虫果、无机械伤果、无腐烂色泽：鲜红色至紫色，详见图片贮存条件：0-4℃产地：新疆装箱规格：2.5kg/ 出放置通风处箱贮存时勿将油桃拿55 精品油桃目测其外观2016年2月滋气味：味甜外观形态：外观完好、新鲜清洁、大小均匀，无烂斑、无黑斑、无机械伤、无病虫害、无皱缩色泽：红色带有黄色，详见图片贮存条件：0℃～4℃原产国：新西兰装箱规格：18kg（120粒）/箱贮存时勿将红玫瑰小果拿出放置通风处红玫瑰（小果）56 目测其外观2016年2月口感：脆甜外观形态：清洁，果粒硬、饱满，果穗紧密，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软、无开裂色泽：红紫或黑紫，详见图片糖度：≥14贮存时为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大贮存条件：-1-1℃产地：上海装箱规格：1kg/盒57 马陆巨峰葡萄目测其外观2016年2月外观形态：清洁，果粒硬、饱满，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软、无发青、无开裂色泽：青色，详见图片糖度：≥10贮存时为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大贮存条件：-1-1℃产地：上海装箱规格：1kg/盒58 马陆醉金香葡萄目测其外观2016年2月序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：清洁，果粒硬、饱满，果穗紧密，大小均匀，无非正常外来水分、无脱落、果粒无发软、无开裂色泽：浅红至红色，详见图片糖度：≥14贮存时为确保库内空气新鲜，要利用夜间或早上低温时进行通风换气，但要严防库内温、湿度的波动过大贮存条件：-1-1℃ 产地：上海装箱规格：1kg/盒59 马陆巨玫瑰葡萄目测其外观2016年2月外观形态：新鲜清洁，椭圆形，果形端正，大小均匀，表面光滑，无虫斑、无伤痕、无机械造成的发软、无机械伤、无腐烂贮存条件：0-4℃原产国：美国装箱规格：12kg/盒贮存时勿将西梅拿出放置通风处60 美国西梅目测其外观 2016年2月色泽：红紫色至紫色，详见图片滋气味：味甜糖度：≥16外观形态：新鲜清洁，大小较均匀，成熟适度，无病虫害、无腐烂、无发霉、无机械伤，果斑面积不超过总面积的5% 色泽：金黄色，详见图片滋气味：具有脐橙特有的香味，无异味贮存条件：1～4℃原产国：澳大利亚装箱规格：88粒/箱澳大利亚进口脐贮存时勿将脐橙拿出放置通风处61橙2016年2月规格：≥180g/个糖度：≥10目测其外观称量其规格序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：新鲜清洁，大小较均匀，成熟适度，无病虫害、无腐烂、无发霉、无机械伤色泽：金黄色，详见图片滋气味：具有蜜柑特有的香味，无异味贮存条件：4－10℃原产国：南非装箱规格：10kg/箱贮存时勿将蜜柑拿出放置通风处62 南非蜜柑2016年2月糖度：≥10目测其外观外观形态：新鲜，果皮饱满，成熟适度，大小均匀，无裂口、无机械伤、无破皮、表皮无褶皱、无严重压伤颜色：红色、浅绿色及浅黄色，详见图片贮存条件：10℃-12℃产地：四川目测其外观称量其规格贮存时勿将芒果拿出放置通风处63 吉禄芒2016年2月装箱规格：1kg/盒滋气味：香味浓，味甜规格：≥250g/个糖度：≥10外观形态：果实充分发育，大小均匀，果形端正，完整良好，新鲜清洁，色泽鲜亮，无烂果、无不正常外来水分、无机械伤、无异味色泽：具有其应有的色泽组织：果肉肥厚，松脆，甘甜可口贮存条件：-2～4℃产地：陕西装箱规格：2kg/盒贮存时勿将冬枣拿出放置通风处64 陕西冬枣目测其外观2016年2月序号品名图示特殊标准要求特殊要求验收操作指导产品相关信息备注更新日期外观形态：果实完整良好，新鲜洁净，果形端正，无籽粒褐变、无病虫害、无异味、无不正常外来水分色泽：具有本品种成熟时应有的色泽贮存条件：1～5℃产地：云南装箱规格：12粒/箱精品云南蒙自石榴贮存时勿将石榴拿出放置通风处65 2016年2月规格：≥250g/个；≥300g/个（15粒/箱）；≥350g/个糖度：≥12目测其外观称量其规格外观形态：新鲜、洁净，果面无明显缺陷，无异常外来水分，无病虫害、无腐烂、无机械伤色泽：黄色带有红色，详见图片贮存条件：0-4℃原产国：美国装箱规格：32、36 出放置通风处粒/盒贮存时勿将李子拿66 美国黄金李2016年2月糖度：≥14外观形态：果形良好，大小均匀，成熟度适中，果面洁净，无损伤及各种斑迹，无明显软化或腐烂迹象，无病虫害、无皱缩、无破皮贮存条件：0-4℃原产国：智利装箱规格：30、33 拿出放置通风处、36个/板智利JinGold金色奇异果贮存时勿将奇异果67 2016年2月色泽：色泽均匀，具该品种特征色泽组织：肉质无软烂滋味：味酸甜糖度：≥15目测其外观手感其硬度。

水果收货甜度标准

进口柑桔美国新奇士橙 7-9度
海南甜橙
进口奶桔红西柚
10度 6-8度国产柑桔
福建芦柑永春芦柑
尤利克
10度以上
青柠檬
进口柚
黄西柚美国蜜柚
6-8度 10度
赣南脐橙永鹏晚芦
青西柚美国葡萄柚
8度 8度
国产柚
胡柚礼品袋网袋胡柚
进口猕猴桃 6度以上
国产油桃
进口桃李
美国油桃美国大红李美国黑布林
5-6度 7-10度 7-9度 58--61度0度以 8度上以上 150-度7度以以上 5-上7度 6-8度 6-8度 10度以上
10度 7-9度 5-7度 6-8度 7-8度 7-8度 8-10度 7-9度 8-10度 8-10度 8-10度 8-10度 7-9度 8-10度 11度 7-9度 7-9度
水果收货甜度标准
山东精品红富士 7-9度
山东特级红富士 7-9度
金富士国产苹果出口级红富士
7-9度 7-9度
大连乔纳金 6-8度以上
印度青苹果
6度国产杂果
国产红蛇果
6度
水晶梨
6-8度
新兴梨
6-8度
新疆香梨
7-10度
国产梨新疆套袋贡梨 7-9度以上
雪花梨
6度
新世纪梨
6度
砀山
6度
菠萝人参果
甘蔗福建橄榄
毛椰子黑叶荔枝
樱桃金旺小番茄
海南木瓜椰皇枇杷
无籽西瓜 7-10度以上
海南黄瓤西瓜 7-10度以上国产西瓜
山东特小凤西瓜 7-10度以上
山东早春红玉 7度以上海南麒麟西瓜 7-9度以上
8度以上 6-8度 8-10度 4-6度 8度 10度 9度

水果分类及验收标准

水果分类及查收标准水果分类及查收标准 ( 试行 ) zane1( 数目查收标准送货物种一定与订货物种一致来货量大于订货量，按订货量查收; 来货量小于订货量85%，则知会采买部。

不合格率在1%之内，予以查收;不合格率在1-5%，该品种为卖场急需，按比率扣除不合格数目，予以查收，不合格在10%以上的知会采买部。

1.4 3 件之内的逐个检查，高价值的入口果也须逐件检查，4~10 件的按 40%抽查， 10 件以上的按 20%抽查。

2( 类及质量查收标准2.1 梨类品名质量查收标准扣秤标准鸭梨酥果形正直，大小平均，无畸形果，带果柄;1-3% 梨果面新鲜干净，无刺划伤，无压痕，无病虫沙梨啤害;重身梨结实，滋味爽甜。

2.2 苹果类品名质量查收标准 ( 一级水果 )扣秤标准青苹果秦拥有本品种独有的外形，大小平均，果面光冠滑有光彩，拥有本品种应有的自然色彩; 无1-3% 加力果斑点或很少果锈，不起皱，无裂口，无压痕红富士及其余机械损害和冻伤黑斑 ; 果身重，硬朗 ; 新西兰口味汁液饱满，无苦涩味，无木栓化组织。

华盛顿柑桔类品名质量查收标准扣秤标准柑蜜柑果实大近似球形，无异状崛起瘤、无病类广柑虫害所体现的绿斑、黑斑，无霉烂，无1-5% 芦柑机械伤，果面清爽干净，大小平均，果实无萎蔫，色彩自然。

桔红柑果实小而扁，大小平均，果面新鲜光洁类蜜柑无裂口，无机械伤，无病斑及腐化现象，果蒂完好平齐，易剥落，桔络少。

橙入口橙大小平均，皮圆滑并有光彩，手感重，类脐橙、锦无机械损害。

难剥离，果汁多，味可口，1-3% 橙无萎蔫。

柚沙田柚果实大，圆形或梨形，果皮厚达 1cm，类平山柚难剥离，酸甜适合，大小平均。

柠檬色彩浅黄，果实椭圆或圆形; 大小平均，顶端有乳头状崛起，肉汁极酸并有浓香，无任何机械损害。

蕉类品名质量查收标准扣秤标准香蕉果实丰满，果形正直，梳柄完好，不缺只口，单1-3% 芭蕉果平均 ; 色彩自然、光明 ; 皮色青黄，果面圆滑，皇帝无病黑斑，无虫疤，无霉菌，无创伤 ; 果肉稍硬 ; 蕉果皮可剥或易剥2.5 葡萄类品名质量查收标准扣秤标准国产葡拥有本品种应拥有的外形、色彩; 果粒面完满，萄皮上无斑痕，果珠饱满，大小平均; 轻提果穗1-3% 青提枝梗，轻轻颤动，果实不抖落或抖落很少红提黑提桃类品名质量查收标准扣秤标准杨桃毛拥有本品种应有的外形及色彩，大小平均，果桃形正直，果面无不正常斑点，无裂口及其余机1-3% 水蜜桃械损害，无腐化，无病虫害，无药害，无破皮蟠桃等布林类品名质量查收标准扣秤标准1-3% 黑布林皮圆滑有光彩，个形齐整平均，无破皮，无皱红布李缩，无压痕，不软塌，拥有本品种应有色彩等瓜类品名质量查收标准扣秤标准西黑佳人拥有本品种应有的形状，大小平均，果色逐个精选，未瓜黄肉瓜清爽光明，条纹清楚，果皮无伤痕，无水成熟，顾客有籽、无份腐化，无干疤，无虫眼，无病斑，果柄要求退货，籽瓜茸毛零落，脐部凹陷，水份大，甜度高，退给供给切开娇艳光彩，无异味及黑瓤。

水果收货标准有大小标准

优质
同一品种，果形、色泽良好，圆周须在17-23公分之间，无腐烂，无病虫害、药害及其他伤害。
一级
同一品种，果形正常，色泽良好，无腐烂，无病虫害、药害及其它伤害。
二级
同一品种，次于一级，但仍保持本品种果实的基本特征，仍有商品价值者。
甜瓜品质标准
品质基本要求
果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味或滋味，不带不正常的外来水分，细心采摘，充分发育，具有适于市场或贮存要求的成熟度。
二级
同一品种，次于一级，但仍保持本品种果实的基本特征，仍有商品价值者。
大小等级
大（L）
中（M）
小（S）
红肉果重
7公斤以上
4-7公斤
4公斤以下
黄肉果重
3.5公斤以上
1.5-3.5公斤
1.5公斤以下
柳橙品质标准
品质基本要求
果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味或滋味，不带不正常的外来水分，细心采摘，充分发育，具有适于市场或贮存要求的成熟度。
优质
同一品种，果形、色泽良好，无明显缺陷，无水伤，无腐烂，无病虫害、药害及其他伤害。
一级
同一品种，果形正常，色泽良好，无裂果等明显缺陷，无水伤无腐烂，无病虫害、药害及其它伤害。
二级
同一品种，次于一级，但仍保持本品种果实的基本特征，仍有商品价值者。
大小等级
大（L）
中（M）
小（S）
每粒果重
85克以上
二级
同一品种，次于一级，但仍保持本品种果实的基本特征，仍有商品价值者。
大小等级
大（L）
中（M）
小（S）
每粒果重
150克以上
100-150克
100克以下
脆柿品质标准

果蔬QC收货标准

蔬果部QC收货标准一、黑提子分有籽和无籽两种。

主要产地：无籽：美国；有籽：美国、智利、南非、澳洲感官鉴别：颜色——黑色或深黑色；形状——球形；口感——爽脆、酸甜多汁；果藤——鲜绿；果实——结实饱满，大小均匀劣品形态：果粒脱落、果粒开裂、萎缩及干水、压伤、擦伤和瘀伤、冻伤（呈半透明状及极度柔软）、果藤干涸。

二、红提红提分有籽红提和无籽红提两种；（主要产地）有籽：美国、智利、南非、澳洲；无籽：美国、澳洲感官鉴别：颜色——浅红、鲜红及深黑色；形状——球形及类蛋状；口感——爽脆、酸甜多汁；果藤——鲜绿；果粒——结实饱饱满，大小均匀劣品形态：果粒脱落、果粒开裂、果粒表面有白圆点（非因果粒紧挨阳光照不到而致）、萎缩及干水、压伤、擦伤和瘀伤、冻伤（呈半透明状及极度柔软）、果藤干涸。

三、青提青提分有籽青提和无籽青提两种：主要产地：（有籽：美国、智利、南非、澳洲）（无籽：南非、澳洲）感官鉴别：颜色——浅绿色；形状——无籽的为球形，有籽的为椭圆形；口感——爽脆、清甜多汁；果藤——鲜绿；果籽——结实饱满，大小均匀。

劣品形态：果籽脱落、果粒开裂、萎缩及干水、压伤、擦伤和瘀伤、冻伤（呈半透明状及极度柔软）、果藤干涸。

四、奇异果主要产地：新西兰、澳洲感官鉴别：形状——外表黄绿色或啡色，充满绒毛；口感——成熟时，味道甜美、果肉柔软；手感——成熟后发软，不成熟时坚实；果肉——绿色、黑色种子排列成环状。

劣品形态：发软、萎缩及干水、表皮呈黑色、表皮破损、冻伤（果实变软、颜色暗淡、口感酸、不甜及不快之感）五、火龙果主要产地：越南；感官鉴别——鲜红或深红；体表——体表上长有厚短叶，花萼四周叶较长；口感——味道甜美、清淡；手感——结实富有弹性；果肉——白色、黑色细小种子遍布果肉内。

劣品形态：体表上叶片发黄、果柄腐烂、表皮破损、冻伤（果实变软、颜色暗淡）六、草莓主要产地：（进口：美国、澳洲）（国产：广东）感官鉴别：颜色——鲜红或深红色；外观——粒大、均匀；口感——浓香、清甜多汁劣品形态：虫眼、烂斑、损伤、渗汁另外：进口草莓比国产草莓口味更好，大小也较均匀。

水果验收标准

葡萄类
品名
质Hale Waihona Puke 验收标准国产葡萄青提
红提、黑提
具有本品种应具有的外形、色泽；果粒面完好，皮上无斑痕，果珠饱满，大小均匀；轻提果穗枝梗，微微抖动，果实不抖落或抖落极少
桃类
品名
质量验收标准
杨桃、毛桃
水蜜桃
蟠桃等
具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀，果形端正，果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮
荔枝
果皮鲜红，稍带紫色；果肉透明、爽口、甜度适中，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均匀。
菠萝
外形完整良好，新鲜洁净，无异常气味或滋味。果身坚实，无潮湿溢汁、溢胶；无霜害，无日烧，无腐烂，无药害及其它伤害。
枇杷
果实橙黄，新鲜洁净，无异常气味或滋味，有一定硬度，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害。
桂圆
果色棕黄，果粒均匀，果身较平滑有光泽，果肉不粘手，易剥落，有韧性；无霉烂，无黑斑。
2、验收扣重
验收时应注意扣重，尤其是皮重、水重和冰重
3、签字确认
数量、质量、价格核对无误后，供应商、收货员、果蔬训练员三方签字确认验收
4、商品入库
验收完毕后，尽快将不用立即陈列的商品存放至储存区，需要保鲜的商品以原装箱存入0－4℃冷藏柜，并用黑色大头笔写上入库日期及过期日期，保持商品离墙10cm，离地15cm
品名
质量验收标准
榴莲
色泽金黄或青中带黄，无霉斑，无黑斑，无生虫，无裂口，无腐烂软塌，无损伤，果形饱满。
芒果
具有本品种应有的外形，大小均匀，外表光滑，有一定硬度，果实结实，无黑斑，无灰斑，无冻害。
山竹
果柄及果柄叶呈青色，果面色泽深有光泽，果身微软，不坚硬；无汁液外渗，无病虫害及其它伤害，大小均匀。

水果检验标准

水果检验标准
水果检验标准主要包括以下几个方面：
1. 有害物质：农药、重金属等必须符合中国国家标准GB2763、GB2762。

无检验检疫局不允许的虫害和微生物。

2. 外观：果实外观应整齐，无明显外伤、破损、腐烂等。

果皮应光滑，颜色应鲜艳，与同类水果相符合。

果实大小均匀一致，无明显变形和凹陷。

3. 感官要求：严重缺陷包括发霉/腐烂，果肉组织破损，变质，果皮色泽暗淡，果肉变色，油胞下陷，干性油胞面积﹥㎡，机械伤，失水，病虫害等。

4. 糖度：糖度9%以上。

5. 尺寸：整体大小均匀。

个体之间果重最大允许差不超过100g。

6. 色泽：着色面积＜90%。

7. 口感：果肉应饱满，口感应具有水嫩、脆甜等特点。

果肉应紧实，不松软，无渗漏多余汁液。

口感应与水果的品种相符合，不应有异味或苦味。

8. 内部质量：果实应无虫蛀、虫侵或内部腐烂等现象。

以上是水果检验的通用标准，不同种类水果的具体标准可能存在差异，建议根据水果种类查询具体的检验标准。

生鲜水果食品收货检验标准

生鲜食品收货检验标准（一）果蔬的收货检验标准1、水果的收货检验标准（1）水果的品质检查①检查外箱是否完好，内箱支持物是否够强度。

②检查产地、等级、鲜度。

③检查是否有腐烂、有虫、有压伤。

④检查果皮光泽、皱纹。

⑤检查是否开裂、果汁流出。

⑥检查果实是否脱落。

（2）水果的质量内容①合格质量。

指水果有无病虫害、生理病害及严重污染，可通过视觉的判断和实验分析等手段来确认。

②外观质量。

指颜色、大小、形状、外表、整齐度、结构等，可通过视觉、触觉来进行判断。

③口感质量。

指新鲜度、成熟度、多汁性、甜酸度、软硬度等，可通过味觉、视觉、触觉来进行判断。

④洁净质量。

指清洁的程度和外包装的良好。

2、蔬菜的收货检验标准（1）蔬菜的品质检查蔬菜的品质检查主要是新鲜度，可以根据目识做判断。

各种菜类的不良品质如下。

①叶菜类。

叶子枯萎、变黄、水伤腐烂、有泥土。

②茎菜类。

叶子发黄、茎折断、变软。

③瓜类。

变色、变软、擦伤。

④豆类。

枯萎、变色。

⑤地茎类。

长芽、变色、擦伤、出水。

⑥有切口菜。

切口变色、内茎腐烂。

（2）蔬菜的质量内容①合格质量。

指蔬菜有无病虫害、生理病害及严重污染，可通过视觉的判断和实验分析等手段来确认。

②外观质量。

指颜色、大小、形状、外表、整齐度等，可通过视觉、触觉来进行判断。

③口感质量。

指新鲜度、嫩度、多汁性或粉性等，可通过味觉、视觉、触觉来进行判断。

④指清洁的程度和净菜的比例。

（二）肉类的收货检验标准1、肉类品的质量内容（1）肉的嫩度是指肉入口咀嚼时对碎裂的抵抗力，常指煮熟肉类制品的柔软、多汁和易于被嚼烂的程度，与动物的种类、品种、性别、年龄、使役、肉的组织形态、成熟、冷冻方法、水化作用、PH值等有关。

（2）肉的滋味和香气有肉特有的香气和正确的滋味，无异味。

（3）肉类的检疫肉禽类商品，特别是整只的，必须有正规的兽医验讫章，以保证肉禽的安全性。

2、鲜肉（猪、牛、羊）感官标准鲜肉的感官标准见表3、冷藏肉（猪、牛、羊）感官标准4、鲜鸡（杂）感官标准5、鲜鸭、鲜鹅肉感官标准1、水产品的质量内容（1）新鲜度指鲜活水产必须是活的、生猛的，冰鲜水产必须符合冰鲜的标准。

水果验收标准全最新

香蕉红富士
中间颜色黄色、两端青绿色或全部黄色且有梅花点有光亮，果形长而弯曲、月牙形，菱角不明显、果身圆满，有弹性
颜色浅红、淡黄色为底，有光泽，果形扁圆、个大、呈橘形，手感结实、饱满。
红蛇果
果实圆锥形，顶大底小，果皮呈霞红色，带有深色条纹，表面光泽，
花牛苹果
果实圆锥形，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，色相偏红或条红色，果实着色度 90—100%
西梅
表皮呈深紫色，有光泽，附白霜。果肉呈琥珀色。
柠檬黑布林特小凤西瓜
色泽浅黄，果实椭圆或圆形，大小均匀，顶端有乳头状突起，肉汁极酸并有浓香，无任何机械损伤，单个30g以上
色泽紫黑，皮光滑有光泽，个形整齐均匀、无破皮、无皱皮、无皱缩、无压痕、不软塌，具有本品种应有色泽，单个50g以上
果柄及果柄叶呈青色，果面色泽深有光泽，果身微软，不坚硬；无汁液外渗，无病虫害及其它伤害，大小均匀。
荔枝枇杷蜜柚冬枣李子
果皮鲜红，稍带柴色；果肉透明、爽口、甜度适中，无裂果，无腐烂，无病虫害，无药害及其它伤害，大小均匀。
果实橙黄，新鲜洁净，无异常味或滋味，有一定硬度，无裂果，无腐烂，无药害及其它伤害。
果型整齐，果皮极薄，皮色暗绿，底子青，黑条斑，肉色晶黄；果皮韧度差
颜色墨绿、淡绿、白绿、或浓绿、淡绿相间的蛇状花纹或不规则花纹、有光泽、与地面接触处为黄色，球或椭圆状、形周正，无瓜蒂、瓜脐小，瓜声清脆、重量较轻、瓜身
樱桃ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ猕猴桃菠萝榴莲山竹
颜色粉红或鲜红色，花蒂带白色，果体呈圆珠状，饱满色深、粒大均匀、有晶莹透明之感，无腐烂
火龙果
果面火红有光泽，叶片青，果实坚实。无腐烂，无软塌，无皱缩，大小均匀。

甜瓜的采收标准及增加甜瓜甜度

甜瓜的采收标准及增加甜瓜甜度甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。

现在我国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。

据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

甜瓜的品质与果实成熟度密切相关，果实成熟度不够，则甜度低、香味不足，但是采收过晚，果肉变软，风味欠佳，也降低食用价值。

适期早采收，有利于提高经济效益。

一般在当地销售的甜瓜，在十分成熟时采收；外运远销的甜瓜，应于成熟前3～4天，成熟度8～9成时采收，此时采收果实硬度高，耐贮运，至销售时也已达十分成熟。

甜瓜的采收适期是：糖分达到最高点但果肉尚未变软时：其判断标准如下：充分表现出该品种的特征特性。

一般果实成熟时，果皮颜色都程度不同的发生变化。

如由原来的绿色变灰绿色，灰绿色或黄色；由白色变为乳白色或黄色；由浅绿色变为白色等。

同时成熟的瓜表皮有光泽，花纹清晰。

有的品种还能散发出香气。

有棱沟的品种，成熟时棱沟明显。

有网纹的品种，果面网纹突出硬化时即标志成熟。

瓜柄、瓜顶的变化。

早熟品种大多数容易脱蒂，而晚熟品种不易脱蒂。

果实成熟后，瓜柄附近的茸毛脱落，瓜顶脐部开始发软，果蒂周围形成离层，产生裂纹等。

对脱蒂的品种而言，最适宜的采收期是裂纹出现但尚未脱蒂时。

植株衰老。

坐果节卷须干枯，坐果节叶片叶肉失绿，叶片变黄。

开花至成熟的时间。

不同品种自开花到果实成熟所需时间差别很大一般薄皮甜瓜25～30天；厚皮甜瓜早熟品种35天，中熟品种50天；可在开花授粉时挂牌作标记，注明授粉日期，根据该品种的果实发育期来判断采收期；但是一般品种的果实发育期都有5～7天的活动范围，如高温期栽培，可提前5～7天采收，低温期栽培或整枝不严、水肥条件高，特别是氮肥多，枝叶茂盛时则要推迟5～7天采收。

例如丰雷甜瓜的采收标准是：开花后35天左右，果皮黄绿，瓜前叶变黄，形成离层，脐部发软，有香气。

水果验收标准简版

水果验收标准水果验收标准引言水果验收是指在采购、销售、仓储等环节对水果的质量进行检验和鉴定的过程。

水果的质量标准不仅与外观、口感等方面有关，还与其营养成分、农药残留等内容密切相关。

本文将介绍水果验收的主要标准和注意事项，以帮助负责水果验收工作的人员更好地进行工作。

水果验收标准外观1.果实外观应整齐，无明显外伤、破损、腐烂等。

2.果皮应光滑，颜色应鲜艳，与同类水果相符合。

3.果实大小均匀一致，无明显变形和凹陷。

口感1.果肉应饱满，口感应具有水嫩、脆甜等特点。

2.果肉应紧实，不松软，无渗漏多余汁液。

3.口感应与水果的品种相符合，不应有异味或苦味。

内部质量1.果实应无虫蛀、虫侵或内部腐烂等现象。

2.果肉应具有较好的保水性，不过于干燥或松脆。

3.果肉应具有一定的韧性，不应过于粉糊状。

4.果肉应均匀透明，无色素或斑点。

营养成分1.水果的营养成分应符合国家相关标准，如维生素C、纤维素等含量。

2.果肉应富含水分，并且含有适量的糖分、蛋白质、维生素等。

农药残留1.水果应符合国家相关标准对农药残留的要求。

2.应避免使用农药超标的水果进入市场。

包装和标识1.水果的包装应结实牢固，能够保护水果不受损。

2.水果的标识应包括产地、品种、生产日期等信息。

注意事项1.验收人员应经过专业培训，了解水果的质量标准。

2.在验收时要综合考虑各个方面的标准，保证水果的整体质量。

3.对于有疑问的水果质量，可以进行抽样检测或请专业机构进行鉴定。

4.验收过程中要注意货物的储存条件，避免因环境问题导致水果质量下降。

5.对于不符合质量标准的水果，应及时向供应商或生产商提出退换货要求。

结论水果验收是确保水果质量的重要环节，合理、科学的验收标准能够保障消费者的权益，提高水果市场的竞争力。

通过本文介绍的水果验收标准和注意事项，希望能够帮助相关人员更好地进行水果验收工作，提高水果供应链的质量管理水平。

水果甜度表

檸檬水果甜度：3~9度
火龍果水果甜度：11~20度
糖尿病患者選擇水果的依據主要是根據水果中含糖量及澱粉的含量，以及各種不同水果的血糖指數而定。
推薦選用：每100克水果中含糖量少於10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。
4.單醣類：1個單醣分子，如：葡萄糖－－－＞麥芽糖的水解產物，所以甜度是四種例子中最高的
甜度小簡介：
1.甜度的定義是以蔗糖為標準(100),依人工(品評員)判定比蔗糖高或低而定的.
2.但是以糖度屈折儀器(甜度計)來測量甜度,只能表示該物品的屈折度數,不能表示該物品的甜度是多少,所以用屈折儀器量出的數值要加上單位(Brix).
以蔗糖的甜度100為計﹐各種糖的甜度比為：
種類
甜度
90%果糖糖漿
１７３
42%果糖糖漿
１００
蔗糖
１００
葡萄糖
６４
蜂蜜
９７
麥芽糖
４６
蔗糖蜜
７４
乳糖
３０
楓糖漿
６４
玉米糖漿
３０
甜度是利用光學折射原理以「折光計」或「糖度計」來測量含糖量，單位為oBrix。
用「甜度測試器」測量水果的甜度，先把甘蔗用廚房借的菜刀把甘蔗皮削乾淨，再把甘蔗用榨汁機壓成甘蔗渣，再用手擠汁到「甜度測試器」上，實驗結果的平均值是：
所以上來請教了解的人，糖尿病人是不是合吃楊桃?是否甜度[糖分]過高?
再請教，因為要常常準備給有糖尿病的人吃多種水果，所以希望能不吝指導，哪些水果適合糖尿病的患者吃，哪些則不適合?謝謝大家!~
例如鳳梨因為太甜，所以不適合有糖尿病的人吃
更新:請問什麼叫葡萄幹、杏幹、幹棗?這是你寫的名詞。

水果验收标准

水果验收标准水果商品的验收标准梨类品名：鸭梨、酥梨、沙梨、啤梨。

果实应小而扁，大小均匀，果面新鲜光洁无裂口、无机械伤、病斑及腐烂现象，果蒂完整平齐，易剥落，桔络少。

苹果类品名：青苹果秦冠、加力果、红富士、新西兰、华盛顿。

果实应大近似球形，无异状突起瘤、无病虫害所呈现的绿斑、黑斑，无霉烂，无机械伤，果面清新洁净，大小均匀，果实无萎蔫，色泽自然。

柑桔类品名：柑类蜜柑、广柑、芦柑、桔类红柑、蜜柑。

果实应端正，大小均匀，无畸形果，带果柄；果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害；身重结实，味道爽甜。

橙类品名：进口橙、脐橙、纽荷尔橙。

果实应大小均匀，皮光滑并有光泽，手感重，无机械损伤。

难剥离，果汁多，味可口，无萎蔫。

柚类品名：沙田柚、蜜柚。

果实应大，圆形或梨形，果皮厚达1cm，难剥离，酸甜合适，大小均匀。

桃类品名：杨桃、毛桃、水蜜桃、蟠桃等。

果实应具有本品种应有的外形及色泽，大小均匀，果形端正，果面无不正常斑点，无裂口及其他机械损伤，无腐烂，无病虫害，无药害，无破皮。

布林类品名：黑布林、红布李等。

果实应具有本品种应有的形状，大小均匀，果色清新光亮，条纹清晰，果皮无伤痕，无水份腐烂，无干疤，无虫眼，无病斑，果柄茸毛脱落，脐部凹陷，水份大，甜度高，切开鲜艳光泽，无异味及黑瓤。

瓜类品名：哈密瓜。

果实应瓜形端正，呈椭圆或橄榄形。

瓜身坚实微软，果皮无伤及其无腐烂，切开色泽鲜艳光润，大小均匀，香气浓郁。

1.香瓜的外形应该完整良好，新鲜洁净，果身坚实，果面无裂痕、腐烂、水分、病虫害、药害，大小均匀。

2.白兰瓜的外形应该端正，大小均匀，绿色全部消退，阳面呈白色，着地处呈鲜黄，瓜面光滑细腻，手弹微有弹性，无任何损伤。

3.其他品名的质量验收标准：皮光滑有光泽，个形整齐均匀，无破皮，无皱缩，无压痕，不软塌，具有本品种应有色泽的西黑美人黄瓜。

榴莲的色泽应该金黄或青中带黄，无霉斑、黑斑、生虫、裂口、腐烂软塌、损伤，果形饱满。

芒果应该具有本品种应有的外形，大小均匀，外表光滑，有一定硬度，果实结实，无黑斑、灰斑、冻害。

水果的收、验货标准【范本模板】

水果的收、验货标准水果具有该品种应有的特征，包括色泽、味道、形状等，新鲜、清洁、无异味、无病虫损害、成熟适度、无外伤。

重量：收货时要扣除包装物重量，不能随意扣重。

（一)水果的收货标准1、柑橘类（脐橙、蜜橘、芦柑、西柚、蜜柚等）：果实结实、有弹性,手掂有重量感，果形完整、有色泽、无疤痕、不萎缩、变色、受挤压变形,柚类无褐斑、黑点。

①脐橙:果实圆球状，果皮橙红色,果肉汁多爽滑、浓甜清香，单果重300～400克。

贮藏温度3～5℃，进口品主产美国、澳大利亚,国产品主产四川、湖北、湖南。

劣质品：外皮有疤痕至霉变，手捏变软，无弹性，果皮失水萎缩，受挤压而严重变形。

②胡柚：果实圆形，外皮橙色,味甜多汁，有苦味，单果重400～600克，贮存温度3～5℃，主产福建.劣质品:干皱萎缩,挤压过软，腐烂、冻伤。

③芦柑:果实扁圆，果皮橙黄色，果瓣肥大,多汁甜美、核少,单果重100～150克。

贮存温度6~10℃,主产福建、台湾.劣质品:有疤痕、果皮失水萎缩、有褐斑、腐烂霉变。

④橘子：果实扁圆，果皮松软易剥、色泽浅黄、金黄至金红色。

果肉酸甜清香，单果重100～150克，贮存温度6～10℃，主产四川、福建、湖北、湖南.劣质品：果皮萎缩、变形，霉烂有褐斑.⑤金橘:果实小呈椭圆，果皮细薄，果肉多汁，香气浓郁。

单果重15～35克，贮存温度6～10℃，主产江西.劣质品：腐烂、挤压开裂,果皮干皱.⑥蜜柚:果实梨形，果皮浅黄色，不易剥，核小,果瓣大，肉多汁甜香。

单果重1500～2000克,贮存温度3~5℃，主产福建。

⑦西柚（青皮、黄皮）：果实大而扁圆，果皮浅绿或黄色（部分呈红色)，果皮细滑易剥，果肉清甜微酸。

主产：日本、以色列。

劣质品：外皮变干,有褐斑。

⑧柠檬：果实卵形，两端有凸起，果皮鲜黄（也有绿色品种)，果皮细滑不易剥,多汁清香味酸。

劣质品：外皮枯干，果肉失水变轻，有黑斑或疤痕。

2、苹果类（蛇果、青苹果、红富士、黄金帅等）：要求：结实、多汁、有光泽，表面光滑，无压伤、疤痕，不干皱.①蛇果:果实长圆,果肩高，蒂深缩,果皮深红有光泽.口感爽脆甜香,果皮光滑，主产地美国。

百果园的收货标准

百果园的收货标准
百果园的收货标准主要分为以下几个方面：
1. 品控标准：也就是配送收货标准，与采购标准完全相同。

2. 品质分级标准：百果园独创了“四度一味一安全”分级标准，将水果按照“糖酸度、新鲜度、爽脆度、细嫩度、香味、安全性”等维度，分成招牌“非常好吃”、A级“很好吃”、B级“一般好吃”、C级“放心实惠”4个等级，以满足顾客对水果不同口味的需求。

3. 具体质量指标：次果率（冻伤、压伤、刺伤、无果蒂、大花皮等）合计应小于8%；病害腐烂果，黄龙病或炭疽病应小于1%；头部干水占果体体积小于15%的果实比例不超过一成；冷害果（果面凹陷斑、软腐斑，果肉风味异常）不允许；虫害果不允许。

4. 处理和包装标准：采后加工按大小分级，换纸袋；短贮和即销果，单果套纸袋。

5. 食品安全检测：百果园严格执行四重食品安全检测——采摘前食品安全检测、入仓前每批次口感外观检测、入仓前每批次食品安全检测以及库内食品安全抽检。

总的来说，百果园的收货标准非常严格，以确保水果的品质和安全性。

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甜瓜的采收标准及增加甜瓜甜度

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