细胞中的元素和化合物PPT课件
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《细胞中的元素和化合物》 PPT课件
生命的物质性
（生物与非生物 具有统一性）
生命的特殊性
（生物与非生物 具有差异性）
胞组 鲜成 重人 和体 干细 重胞 的的 百主 分要 比元 ）素 （ 占 细
问题 1 . 组成细 胞的元素种 类是否仅为 图中所示？
2 . 组成细 胞的化学元 素的含量百 分比是否都 相同？有何 规律？
组成细胞的元素
组成细胞的元素有20多种 基本元素 大量 C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg 元素 种 类 最基本元素 微量 Fe 、 Mn 、 Zn 、 Cu 、 B 、 Mo 元素
组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 质量百分比 占85~90 占1~1.5
蛋白质
脂质
占7~10
占1~2
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
糖类和核酸 占1~1.5
2.提示：细胞中最多的有机化合物是蛋白质， 无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重 要物质，在生命活动中起重要作用；水是生 命之源，离开水，生命活动就无法进行。
水 无机物 组成细胞 的化合物 有机物 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸
讨论3.提示：
植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞 中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷 类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的 茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂 质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植 物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就 要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
小结：
1.还原性糖的鉴定：还原性糖+斐林试剂 2.脂肪的鉴定： 脂肪+ 苏丹Ⅳ 3.蛋白质的鉴定：蛋白质+双缩脲试剂 红 色 紫色 苏丹Ⅲ 橘黄色 砖红色沉淀
第一节细胞中的元素和化合物ppt课件
甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分； S
蛋白质的特征元素
Fe
动物血红蛋白
I
甲状腺激素等
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（2）影响生命活动 ①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过 高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
②B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长， 植物缺B会造成“花而不实”。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
考点二 细胞中的水
1、水的含量在构成细胞的各种化合物中，水的含量
最多，一般为85%～90%。
3．斐林试剂与双缩脲试剂比较
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
水分利用
结构 生理过程
结构
生理过程
线粒体
有氧呼吸第 三阶段
线粒体
有氧呼吸第 二阶段
核糖体 脱水缩合 细胞质基质 大分子物质
高尔基体
合成多糖 （纤维素）
或消化道
分解与消化
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
元素
N P
参与形成的物质及结构
蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA 、RNA、磷脂等
ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等
Mg
叶绿素的组成成分
细胞中的元素和化合物PPT课件
比较丝绸之路和大运河
相同点：都促进了经济、文化的发展 和交流。都是国力强大的体现。
不同点：丝绸之路开通了一条亚洲通往 欧洲的交通大道；沟通了东西间的国际 的经济、文化交流；增加了出口换汇。
大运河南北向沟通了国内的五大水 系；促进了国内南北间的经济、文化发 展和交流；巩固了封建统治。
中国主要河流示意图
我国主要河 流走向是自 西向东，从 南到北的交 通很不便利。 陆路交通又 存在速度慢， 运量少，运 费高的缺点。
大运河—现在篇
古罗马执政官恺 撒华丽的丝绸长 袍来源于哪里？
汉代的娟为什么出现在罗马的废墟中？
丝绸之路示意图（一）
公元前138年、公元前119年张骞出使西域
（意大利） （伊斯坦布尔） （土耳其） （伊朗） （阿富汗）
二、组成细胞的化合物
无机化合物
水 （85%~90%）最多 无机盐
组成细胞 的化合物
有机化合物
蛋白质（7%~10%）最多 脂质 糖类
核酸
含量最多的化合物是: 水分 含量最多的有机物是: 蛋白质
占干重比例最大的是
蛋白质
实验：检测生物组织中的糖类、
脂肪和蛋白质
实验原理:
1、淀粉的测定： 滴加碘液
变蓝
2、还原性糖的测定： 斐林试剂 砖红色
马匹、皮毛、瓜果蔬菜、香料、药材、珠Βιβλιοθήκη 西 宝、音乐、舞蹈、宗教……
东
方 方 丝绸、瓷器、漆器、铁器、冶铁技术、蚕种 和养蚕技术……
沟通欧亚大陆，促进东西方经济文化的交流
东 西丝绸、陶瓷、铁器、漆器。 西 东 皮毛、香料、药材、珠宝。
大运河——探究（三）我国主要天然河有什么特
过去篇
征？为什么要人工开凿运河？
细胞中的元素和化合物ppt课件
资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
O
44.43
14.2
9.33
不同种类的细胞：
1.09
在元素种类上具有统一性
Ca
0.23
P
0.20
4.67
在元素含量上具有差异性
3.11
Mg
0.18
0.16
S
Zn Fe B Cu Mo Mn
S
0.17
0.78
注：其他元素占细胞干重的质量分数总计小于3%
问题2：细胞中有些元素很少，是否意味着它们不重要？
元素分类 元素 缺乏出现的相关症状
大量元素
Mg 叶绿素的重要组成元素，植物缺Mg叶子会变黄 Ca 抽搐，幼年缺Ca易患佝偻病，老年缺Ca易患骨质疏松症，
P 组成细胞膜、细胞核的重要成分，植物缺P，植株矮小，根系发育差
资料二：
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）
元素
玉米细胞
人体细胞
C
43.57
55.99
H
6.24
7.46
基本元素
大
O
44.43
14.62
量
N
1.46
9.33
元
K
0.92
1.09
素
Ca
0.23
微量元素：
4.67
Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
P
0.20
3.11
Mg
0.18
0.16
新 铁 臂 阿 童 木, 猛！
人教版生物必修一第二章 第一节细胞中的元素和化合物(共24张PPT)
现象：是否产生紫色反应 现象：是否被染为橘黄色
• 细胞中化合物的鉴定
（1）还原糖的鉴定
相关知识：糖类分为还原糖和非还原糖，包括：麦芽糖、果糖、葡萄糖
蔗糖不是还原糖
2020/7原理
点
（1）还原糖的鉴定 阅读P18 ①待测组织样液 选材：含有（丰富）还原糖、颜色浅（不影响结果观察）、经济易得 可选苹果匀浆、梨均浆，不可选甘蔗汁（蔗糖）、草莓汁（颜色干扰） ②斐林试剂 组成：甲液（0.1g/ml NaOH溶液）+乙液（ 0.05g/ml CuSO4溶液） 使用方法：现用现配，等量混合均匀后使用
干重状态，人体细胞中含量最高的化合物是________。 5. 细胞中数量最多的元素是________。
2020/7/20
12
练习
细胞中的元素和化合物注意事项：
1. 西北干旱地区，胡杨树的细胞中含量最高的元素及化合物分别是： O 和 H2O
• 微量元素对维持正常的生命活动，不可替代。 • C是最基本的元素，在组成生物大分子中发挥重要作用。 • 鲜重状态，人体细胞中含量最高的化合物是水，有机化合物是蛋白质；
(1)分类依据：含量（重量）≠数量 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等
(2)分类依据：作用范围 主要元素：C、H、O、N、P、S 基本元素： C、H、O、N 最基本元素： C
2020/7/20
本 节 要 点
8
本
节
要
1.2 组成细胞的元素
点
干重状态，人体细胞中含量最高的化合物是蛋白质。 • 细胞中数量最多的元素是：H
2020/7/20
13
练习
1.我们如何找到回家的路？荣获2014年诺贝尔生理学或医学奖的三位科学家发现 大脑里的神经细胞----“位罝细胞”和“网格细胞”起到了重要作用。下列叙述中正确 的是 A. “位罝细胞”鲜重中质量百分比最高的元素是C B. “网格细胞” 干重中质量百分比最高的元素是O C. 上述两种细胞鲜重中原子数量最多的元素均是H D. P与S分别是“位置细胞”中的大量元素和微量元素
生物必修一第细胞中的元素和化合物【共34张PPT】
(2)结合水丧失，细胞结构将被破坏。
3．结合水与自由水的相互转变和应用
Байду номын сангаас(1)农作物的适时灌溉，使植物细胞内自由水/结合 水的比值上升，代谢增强。 (2)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低 种子的代谢速率，以延长寿命。 (3)种子播种前的浸种，是为增加自由水的含量，代 谢增强，有利萌发。 (4)作物越冬减少灌溉，是为了提高结合水的相对含 量，提高作物对低温的抗性。
合的水
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物
是细胞的组成成分
1. 水在细胞中的含量
化合 物
所占 比例%
1. 细胞中各种化合物所占比例
水
无机 盐
蛋白 质
脂质
糖类
核酸
85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
14
生物
水含 量%
2. 几种不同生物体水的含量
水 占85—90
无机化合物
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7—10 C、H、O、N
有机化合物
脂质
糖类 核酸
占1—2 占1—1.5
C、H、O
C、H、O C、H、O、N、P
细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占
细胞干重最多的化合物？
1、(2010 年高考·全国Ⅱ－31)请回答下列问题：
(1) 构 成 生 命 活 动 所 需 直 接 能 源 物 质 的 元 素 是 _C_、__H__、__O_、_，N、P 构成细胞膜的元素是C__、__H_、__O_、__N。、P
A．若图甲表示正常细 胞，则化合物Ⅰ、Ⅱ 共有的元素中含量最多 的是 a
3．结合水与自由水的相互转变和应用
Байду номын сангаас(1)农作物的适时灌溉，使植物细胞内自由水/结合 水的比值上升，代谢增强。 (2)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低 种子的代谢速率，以延长寿命。 (3)种子播种前的浸种，是为增加自由水的含量，代 谢增强，有利萌发。 (4)作物越冬减少灌溉，是为了提高结合水的相对含 量，提高作物对低温的抗性。
合的水
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物
是细胞的组成成分
1. 水在细胞中的含量
化合 物
所占 比例%
1. 细胞中各种化合物所占比例
水
无机 盐
蛋白 质
脂质
糖类
核酸
85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
14
生物
水含 量%
2. 几种不同生物体水的含量
水 占85—90
无机化合物
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7—10 C、H、O、N
有机化合物
脂质
糖类 核酸
占1—2 占1—1.5
C、H、O
C、H、O C、H、O、N、P
细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占
细胞干重最多的化合物？
1、(2010 年高考·全国Ⅱ－31)请回答下列问题：
(1) 构 成 生 命 活 动 所 需 直 接 能 源 物 质 的 元 素 是 _C_、__H__、__O_、_，N、P 构成细胞膜的元素是C__、__H_、__O_、__N。、P
A．若图甲表示正常细 胞，则化合物Ⅰ、Ⅱ 共有的元素中含量最多 的是 a
高中生物必修一第二章第一节细胞中的元素和化合物ppt课件
质量分数(%) 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5
组成细胞的化合物:
组成细胞的化合物: 无机化合物
构成细胞的化合物 有机化合物
水 无机盐
组成细胞的化合物: 无机化合物
构成细胞的化合物 有机化合物
水 无机盐
糖类 脂质 蛋白质 核酸
细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量
化合物 水
无机盐 蛋白质 脂类 糖类和核酸
反应条件
水浴加热
不加热
反应现象
砖红色沉淀
紫色反应
湖南长郡卫星远程学校
制作 05
2007年下学期
麻醉药品与精神药品临床应用指导原 则颈椎 小关节 功能紊 乱的康 复治疗 管道的 腐蚀及 主要的 检测方 式模糊 综合评 价方法 及应用 讲解肿 瘤抗血 管生成 治疗耐 药机制 颈椎病 的中医 康复治 疗与护 理中医 中药医 药卫生 专业资 料
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实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色
制作 05
2007年下学期
麻醉药品与精神药品临床应用指导原 则颈椎 小关节 功能紊 乱的康 复治疗 管道的 腐蚀及 主要的 检测方 式模糊 综合评 价方法 及应用 讲解肿 瘤抗血 管生成 治疗耐 药机制 颈椎病 的中医 康复治 疗与护 理中医 中药医 药卫生 专业资 料
细胞中的元素和化合物(34张)-PPT优秀课件
c 分数还不到1%。这一事实说了（ ）
A. 生物界与非生物界具有相似性
B. 生物界与非生物界具有统一性
C.C. 生物界与非生物界具有差异性
D.D. 生物界与非生物界的元素组成是不同 的
一、组成细胞的化学元素
1. 大量元素:（含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
2. 微量元素:
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
脂肪的检测结果
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
4、实验现象：
显微镜下观察到橘黄色的颗粒。
5、结论：
花生种子细胞中含有脂肪。
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、 双缩脲试剂B液、 量筒
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
3、实验步骤：
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
用量筒量取两毫升的蛋清稀 释液。再用脲尿试剂A液
将量取的蛋清液和双缩脲试 剂A液分别倒入到试管中，震 荡均匀，此时可见试管内仍 然是透明的。
血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支
试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫
色反应的是( D )
A.甲、丁
B.甲、乙、丁
C.甲、乙、丙 D.甲、丙
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT ) 2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
溶液的颜色开始是蓝色， 然后慢慢变成砖红色。
A. 生物界与非生物界具有相似性
B. 生物界与非生物界具有统一性
C.C. 生物界与非生物界具有差异性
D.D. 生物界与非生物界的元素组成是不同 的
一、组成细胞的化学元素
1. 大量元素:（含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
2. 微量元素:
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
脂肪的检测结果
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
4、实验现象：
显微镜下观察到橘黄色的颗粒。
5、结论：
花生种子细胞中含有脂肪。
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
试管架、试管、吸管
蛋清稀释液
双缩脲试剂A液、 双缩脲试剂B液、 量筒
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
3、实验步骤：
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
用量筒量取两毫升的蛋清稀 释液。再用脲尿试剂A液
将量取的蛋清液和双缩脲试 剂A液分别倒入到试管中，震 荡均匀，此时可见试管内仍 然是透明的。
血液中的红细胞和蒸馏水.上述四支
试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫
色反应的是( D )
A.甲、丁
B.甲、乙、丁
C.甲、乙、丙 D.甲、丙
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT ) 2.1细胞中的元素和化合物(共34张PPT )
溶液的颜色开始是蓝色， 然后慢慢变成砖红色。
细胞中的元素和化合物PPT课件
组成地壳和组成细胞的部分元素的含量（%）表
.
3
二、不同生物间的统一性和差异性
元素 O C H N K Ca P Mg S
玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
注意事项：
①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地 方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色
③需使用显微镜观察
④ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ使用不同的染色剂染色时间不同
颜色变化：橘黄色或红色
.
9
（3）蛋白质的鉴定 常用材料： 鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂：双缩脲试剂 （ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 注意事项：
第二章 组成细胞的分 子
第一节 细胞中的元素和化合物
.
1
教学目标
l 简述组成细胞的元素和化合物，说 明构成细胞的最基本元素是C
l 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪 和蛋白质
.
2
一、生物与非生物的统一性和差异性
元素 O Si C N H
地壳 48.60 26.30 0.087 0.03 0.76
细胞 65.0 极少 18.0 3.0 10.0
.
紫色
12
5、实验的材料的选择和处理有什么要求？
材料的选择 材料的处理
含糖高，颜色为
还原性糖的鉴定 白色的植物组织，
/
如苹果和梨
脂肪的鉴定 富含脂肪的种子 浸泡3~4小时 ，如花生
蛋白质的鉴定
富含蛋白质的 黄豆或鸡蛋清
人教版高中生物必修一课件-细胞中的元素和化合物(23张)-PPT优秀课件
（2）蛋白质的检测和观察
注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版 人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
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（5）淀粉的鉴定
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
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溶液由蓝色——砖红色沉淀
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
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注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
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（5）淀粉的鉴定
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溶液由蓝色——砖红色沉淀
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
细胞中的元素和化合物(14张)PPT
4.沙漠中植物含量最多的化合物是
三、实验
实验原理： 有机化合物+化学试剂→特定的颜色 还原糖 + 斐林试剂 脂肪 + 苏丹Ⅲ 蛋白质 + 双缩脲 淀粉 + 碘
水浴加热
砖红色沉淀
橘黄色
紫色 蓝色
三、实验--还原糖的检测
选材
应选择含糖量高，颜色为白色或近白色的植物组织： 以苹果、梨最好。
制备组织样液
显色反应
结论 可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖 红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。
三、实验--蛋白质的检测
选材
应选择含蛋白质丰富的豆浆。
制备组织样液
显色反应
三、实验--脂肪的检测
方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液
方法二：
橘黄色
三、实验--淀粉的检测
选材
马铃薯匀浆
检测
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？
组成地壳和组成细胞的部分元 素含量(％)表
生物界和非生物界还具有差异性。
总结：生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性, 生命起源于非生命物质。
一、组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
二、组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 质量分数（%） 占85～90 占1～1.5
蛋白质
脂类 糖类和核酸
占7～10
占1～2 占1～1.5
， 水 2.细胞中，含量最多的有机化合物是 蛋白质 3.细胞干重中，含量最多的化合物是 蛋白质 1.细胞中，含量最多的化合物是
， 。
水 5.胖人的细胞中含量最多的化合物是 水
三、实验
实验原理： 有机化合物+化学试剂→特定的颜色 还原糖 + 斐林试剂 脂肪 + 苏丹Ⅲ 蛋白质 + 双缩脲 淀粉 + 碘
水浴加热
砖红色沉淀
橘黄色
紫色 蓝色
三、实验--还原糖的检测
选材
应选择含糖量高，颜色为白色或近白色的植物组织： 以苹果、梨最好。
制备组织样液
显色反应
结论 可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖 红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。
三、实验--蛋白质的检测
选材
应选择含蛋白质丰富的豆浆。
制备组织样液
显色反应
三、实验--脂肪的检测
方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液
方法二：
橘黄色
三、实验--淀粉的检测
选材
马铃薯匀浆
检测
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？
组成地壳和组成细胞的部分元 素含量(％)表
生物界和非生物界还具有差异性。
总结：生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性, 生命起源于非生命物质。
一、组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
二、组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 质量分数（%） 占85～90 占1～1.5
蛋白质
脂类 糖类和核酸
占7～10
占1～2 占1～1.5
， 水 2.细胞中，含量最多的有机化合物是 蛋白质 3.细胞干重中，含量最多的化合物是 蛋白质 1.细胞中，含量最多的化合物是
， 。
水 5.胖人的细胞中含量最多的化合物是 水
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• 试剂应用
1．斐林试剂不稳定，一般配制成甲液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶
液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液）来保存，使用时必须 将甲液、乙液混合均匀后使用。
2．在使用双缩尿试剂时，应先加A液（质量浓度为0.1gmL的NaOH溶液）
造成碱性环境，再加B液（质量浓度为0.01gmL的CuSO4溶液）。 3．脂肪鉴定过程中滴加1～2滴体积分数为50％的酒精的目的是洗去浮色，
汇报人：云博图文 汇报日期：20XX.10.10
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一、组成细胞的元素
2.细胞干重和鲜重各元素的含量百分比
• 鲜重居前四位的元素是：O>C>H>N
• 干重居前四位的元素是：C>O>N>H
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一、组成细胞的元素
3.生物界与非生物界在元素组成上的统 一性和差异性
• 统一性的表现：组成生物的元素在无机自然界中都 能找到，在元素种类上具有统一性。
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三、检测糖类、脂肪和蛋白质
2.方法步骤
脂 肪 的 检 测 和 观 察
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三、检测糖类、脂肪和蛋白质
2.方法步骤
蛋 白 质 的 检 测 和 观 察
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三、检测糖类、脂肪和蛋白质
3.实验注意事项
• 在还原糖的检测实验中，最理想的实验材料是还原糖（常见的还原糖有葡 萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等）含量较高的生物组织（或器官），而且生 物组织的颜色最好较浅，易于观察实验现象。不能选用甜菜、甘蔗，因为 它们所含的蔗糖不属于还原糖；不能选择西瓜、血液、绿色叶片等颜色深 的作为实验材料，这些材料有颜色，干扰实验结果的颜色变化。
三、检测糖类、脂肪和蛋白质
1.实验原理（重点背）
还原糖 + 斐林试剂水浴加热 砖红色沉淀 糖类 淀粉 + 碘液 呈现 蓝色
脂肪+
苏丹Ⅲ染液 呈现 苏丹Ⅳ染液 呈现
橘黄色 红色
蛋白质 + 双缩脲试剂 呈现 紫色
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三、检测糖类、脂肪和蛋白质
2.方法步骤
还 原 糖 的 检 测 和 观 察
• 差异性的表现：同一种元素在生物界和非生物界中 的含量差别很大。
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ห้องสมุดไป่ตู้
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二、组成细胞的化合物
1.元素与化合物
• 组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。
2.组成细胞的化合物的种类及含量
细胞鲜重中含量最 多的化合物是：水 细胞干重中含量最 多的化合物是：蛋 白质
除202以0年上9月有28日机物外，细胞中最常见的有机物5 还有维生素。
原因是苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精。
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2.1细胞中的元素和化合物
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一、组成细胞的元素
1.分类
2020年9月28日
• 大量元素、微量元素是根 据元素在生物体内的含量 区分的。含量占生物体总 质量万分之一以上的元素 为大量元素，万分之一以 下的元素为微量元素。
• 最基本元素、基本元素和 主要元素是根据元素对生 物体的作用划分的，它们 的作用均不可忽视。