杏花时节，告诉你苦杏仁甜杏仁吃哪个好

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苦杏仁和甜杏仁的区别

苦杏仁和甜杏仁的区别杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，而且它们的用处及吃法也不一样，那么到底苦杏仁和甜杏仁的区别有哪些呢?下面小编带你一一了解！苦杏仁和甜杏仁的区别1、苦杏仁有苦味,比西瓜子大一些,顶端尖,基部钝圆而厚,左右略不对称。

甜杏仁味淡甘,大而扁,基部略对称。

2、从口味上看,甜杏仁吃起来甜丝丝的。

一般来说超市里卖的是甜杏仁,一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。

甜杏仁其实也含有苦杏仁甙,只不过毒性量比苦杏仁要少很多,但也不主张一次性多吃。

3、买杏仁时,怎么区分买到的是甜杏仁还是苦杏仁啊?我的回答是:尝一尝。

吃着苦就是苦杏仁。

不苦就是甜杏仁。

舌头不会骗人的。

苦味来自有毒的苦杏仁苷(也称扁桃苷等),苦味的杏仁中含量高,不苦的杏仁中含量非常低。

4、食品界用苦杏仁做杏仁露、杏仁豆腐,要先经过脱毒处理。

如果吃杏仁的时候觉得很苦,说明苦杏仁苷含量还不少。

超市零食柜台销售的主要是巴旦木,它是拉长心形的,没有苦味,是“仁用”扁桃品种的果仁,而杏仁则是比较小的心形,是杏子的果仁。

坚果店卖的是甜杏仁,没有明显苦味,但偶尔会混杂个别苦味的,吃到后吐掉即可。

药店卖的是苦杏仁。

苦杏仁的功效与作用降血脂作用苦杏仁具有降血脂的作用。

临床报道,苦杏仁能明显降低高血脂患者的血脂水平,苦杏仁中的单不饱和脂肪酸利用降低患者轻度升高的血脂。

美容作用苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化,润燥护肤,而且被酶水解所生成的HCN可以起到抑制体内活性酪氨酸酶的作用,能消除色素沉着、雀斑、黑斑等。

其他作用苦杏仁苷具有抗突变作用,能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C 等引起的微核多染性红细胞的数量。

苦杏仁油还有驱虫、杀菌作用,体外试验对人蛔虫、蚯蚓有杀死作用,并对伤寒、副伤寒杆菌有抗菌作用。

杏仁还具有抗蛲虫和滴虫感染,治疗再生障碍性贫血作用。

甜杏仁的功效与作用甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维,还含有钙、镁、锌、铁等矿物质,容易被人体吸收,夏季食用,不但可以美容养颜,还有减肥功效。

杏仁概述及食疗方法

杏仁的概述及食疗方法话说杏仁杏仁又称杏梅仁、杏核仁等，为蔷薇科植物杏、山杏、野杏的种子仁，原产于我国，野生于草原、丘陵、灌木林之中，分布于我国山东、陕西、甘肃、北京、吉林、辽宁、江苏等地，尤其在山西、河北、新疆伊犁一带有野生。

杏仁为落叶小乔木或灌木植物，树高4~9米。

花期3~4月，果期6~7月。

夏秋果实成熟时采摘，去核壳取仁，放入沸水中略烫，除外皮，晒干或炒黄备用。

［历史概述】杏仁是我国古老的果树之一，据成书于春秋时代的《夏小正》中记载： “ 围有见杏。

”当时杏子已经是园中栽培的果树，至今约有四五千年的种植历史。

另据《礼记·内则》记载，当时杏已是专门的祭祀供品之一。

我国古代人民喜爱在田园、庭院的房前屋后栽培杏树，初春可以赏花，夏秋可以摘果实吃，炎热夏天还可以遮阳乘凉。

古人更喜欢以杏花、杏林、杏园给村庄、庭院、亭台楼阁命名，如“杏花村” ＂杏林书院”“杏花楼”等，最为著名的诗句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村” 就是最好的见证。

后来，杏树随着丝绸之路，经阿富汗、伊朗，传至土耳其、希腊及地中海沿岸各国。

古罗马人把杏仁作为馈赠达官贵人的礼物；现在，罗马人在婚礼上要向新婚夫妻抛撒杏仁以表达多子多福的美好祝愿。

美国人也习惯于在婚庆场合上向前来贺喜的宾客送发用绸缎裹着的杏仁糖果，传递这对新婚夫妻未来的生活“幸福、浪漫、健康、财富、多子”等涵义。

在以色列的犹太文化中，每逢传统节假日主人都要用一把杏仁（剥壳）和葡萄干来款待来访的客人，这象征着祝福来宾的好运，好运将时刻相伴他们的一生。

［烹钰简介l一般甜杏仁作为休闲食品，加工成小吃、糖果、糕点，如“五香杏仁＂＂椒盐杏仁＂＂唬珀杏仁”“杏仁巧克力”“杏仁饼干”等。

杏仁也能加工成饮料，如“杏仁露”“杏仁果汁”“杏仁牛奶”“杏豆酸乳”等，色泽乳白，芳香怡人，香甜可门。

我国民间的＂杏仁荼＂，用杏仁、绿豆、梗米磨成浆，加白糖煮熟而成，是夏天清热防暑的清凉饮料。

杏仁每天吃多少颗合适呢

杏仁每天吃多少颗合适呢
杏仁是世界四大坚果之一，它是很好的抗氧化剂，因此常吃杏仁能够预防衰老、预防肿瘤等疾病。

另外它对降低血脂、预防高血压等都是很有好处的，但也要注意，如果吃苦杏仁每天不要超过10颗，甜杏仁可以适当多吃一些，避免出现多吃后的中毒情况。

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。

其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将大扁称为抗癌之果。

大扁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，大扁对防治心血管系统疾病有良好的作用。

杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。

我国南方产的杏仁属于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用.
北方产的杏仁则属于苦杏仁（又名北杏仁），带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳
嗽、气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

甜杏仁则可适量，一般当作零食食用两三百克即可。

对于儿童来说，不要吃苦杏仁或野生杏仁，因为孩子的身体素质还不高，很容易导致出现中毒。

同时也要注意，肾病患者也要少吃，避免出现饮食不当带来的负面效果，儿童如果吃的话在量上要减半，也可以做成其他食品来食用。

甜杏仁和苦杏仁的区别甜杏仁一天吃多少合适

甜杏仁和苦杏仁的区别甜杏仁一天吃多少合适
杏仁分甜杏仁和苦杏仁，很多人都不知道怎么区分这两种杏仁，那下面就来教大家如何轻松分辨甜杏仁和苦杏仁，赶紧来看看这些辨别甜苦杏仁的小妙招吧。

一、外观形状区别
1、甜杏仁：呈扁心脏形，顶端尖，基部圆，左右对称，种脊明显，淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹，皮上的纹路比较粗。

2、苦杏仁：虽然也是呈扁心脏形，顶端尖，基部钝圆而厚，但左右略不对称，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。

二、味道毒性区别
1、甜杏仁：种皮较苦杏仁为厚，磨成粉状后有微甜，杏仁香味很明显，无毒，可生吃。

2、苦杏仁：味道甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味，而苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味；同时苦杏仁生吃有毒，其中的毒来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸，这种物质会导致细胞窒息，引起组织缺氧。

三、食用方法区别
1、甜杏仁：味道甜香，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

2、苦杏仁：味道苦涩，又具有小毒，一般用于做药或者是做杏
仁露。

四、价格高低区别
1、甜杏仁：食用口感较好，原料价格比较贵，目前市场均价在30元左右一斤，但因为质量、品种、产地及市场等不同价格差异较大。

2、苦杏仁：多作为药用，而且苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉，普遍在18～22元左右一斤。

杏仁怎么处理才能吃

杏仁怎么处理才能吃
1、将杏仁放进温水中浸泡一会，搓去外皮，去除杏仁尖，然后炒熟食用，也能与大米放在一起煮熟食用。

生的苦杏仁是不能直接吃的，必须做熟才可以食用。

而甜杏仁，只要清洗干净就能直接吃了。

2、杏仁分为两种，一种是苦杏仁，另一种是甜杏仁。

一般苦杏仁需要加工熟透后才能吃，不能直接生吃，因为苦杏仁具有一定的毒性，直接生吃苦杏仁，是会影响身体健康的。

3、杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分，适量吃些杏仁对身体是有许多好处的。

通常苦杏仁的吃法，就是炒熟，经过炒熟的杏仁，毒素大都已被破坏，吃了一般不会中毒。

4、在炒熟或者煮熟杏仁之前，可以用清水浸泡一段时间，最好泡两天以上。

经过浸泡的生杏仁，里面的苦味就能消除，再进行炒熟，吃起来更放心。

5、食用杏仁时，如果想去除杏仁的外皮，可以将杏仁放入沸水中煮一下，再用手搓一搓，就能轻易将杏仁皮去除掉。

选择杏仁时，主要看表皮够不够柔亮，一般颗粒比较大，且比较均匀饱满的杏仁最好。

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甜杏仁和苦杏仁有什么不同

有关杏仁和扁桃仁的营养比较，就有很多朋友问：甜杏仁和苦杏仁到底有什么区别？它们的药用价值一样吗？杏仁和扁桃仁的保健效果是一样的吗？这里就接着回答这些问题。

4 苦杏仁是有毒的吗？甜杏仁、苦杏仁和扁桃仁怎么区分？苦杏仁是山杏仁的果实，颗粒呈心形，但比较小，直径约1厘米，种仁的皮是深黄色，上面的纹路比较细。

甜杏仁是仁用杏的果实，颗粒呈心形，形状比苦杏仁略大，尖端略歪，种仁的皮是淡黄色，皮上的纹路比较粗。

简单说，甜杏仁是人类选育出来，专门吃杏仁的，所以果仁特别发达，味道甜香；而苦杏仁是大自然长出来的，不是专门用来吃杏仁的，并没有考虑到人类的口味。

用在药材当中的主要是苦杏仁，其中含有“苦杏仁甙”，也称为“扁桃甙”。

它在水解后可以放出剧毒的氢氰酸，大量食用时可能中毒致死。

对于消化不良者，即便未发生中毒也可能造成消化不良，因为苦杏仁甙分解所产生的苯甲醛有抑制消化酶活性的作用。

所以苦杏仁是不能随意吃的，若用苦杏仁作为中药，用量必须遵照医嘱。

很多植物科属都喜欢制造自己的“独门毒药”。

就像很多茄科植物都擅长生产“茄碱”这种毒素一样，杏、扁桃和桃子等植物的果仁是“共用”苦杏仁甙这种毒素的，甚至苹果、梨等其他蔷薇科植物的种仁是苦味，也是因为含有这种毒素的缘故。

“纯天然”的食品中含毒，这并不是什么奇怪的事情，而是植物的生存智慧。

植物已经把美味的果实奉献给动物们，它在果仁中“下点毒”，是希望动物们不要伤害它的后代——它的种仁，而是把果实带走，吃掉果肉，扔掉种仁，让新一代的树苗能够在另一个地方发芽成长。

而动物们呢，吃到果仁的苦味，就知道它有毒，下次自然不敢造次，会乖乖地把果仁丢在一边。

但是，在大自然当中，是药三分毒，毒物也入药。

天然的毒素几乎都有特殊的治疗价值，苦杏仁也不例外。

在少量应用苦杏仁时，其中所含的苦杏仁甙能够被苦杏仁自身的酶或大肠微生物酶分解，产生微量氢氰酸，对呼吸中枢呈抑制作用，起到镇咳、平喘的效果。

苦杏仁甙分解时产生苯甲醛，而它的代谢产物有一定抗炎和镇痛作用。

中药杏仁的功效与作用有哪些

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢中药杏仁的功效与作用有哪些
导语：不知道在日常生活当中，你对平时很容易得到的食物是不是关注过呢，很多时候，在你看来平常普通的食物，要是能够正确科学地食用，那么对身体
不知道在日常生活当中，你对平时很容易得到的食物是不是关注过呢，很多时候，在你看来平常普通的食物，要是能够正确科学地食用，那么对身体也是比有利的，例如下面要为大家介绍的杏仁，相信很多人都吃过，但是对它的保健功效以及作用，却不是所有人都了解，所以现在我们就去看看。

杏仁的功效与作用如下：
1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

5.杏仁还有抗肿瘤作用。

虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。

过量服用可致中毒。

所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

杏仁有很好的止咳平润肠通便的功效，而且对女性而言，还有很好的美容效果，能够帮助我们促皮肤血液的循环，所以这些功效和作用对我们来讲自然是比较有利的，但是也应该注意不能够过量的服用，因为过量的话，其实容易导致中毒发生。

生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

吃杏别扔甜杏仁

■吃杏别扔甜杏仁杏是我国北方的主要水果之一，具有果肉多汁、风味甜美、酸甜适口的特点，深受人们的喜爱。

而当下，正是食杏的好时节,市场上的杏品种多样，价格适宜。

杏仁即杏的种子，有苦杏仁和甜杏仁之分。

苦杏仁味道微苦，有毒，而甜杏仁味道微甜、细腻，有淡淡的杏仁香味。

甜杏仁适宜生食，尤其是新鲜的甜杏仁，清脆可口，后味甘甜！甜杏仁含有丰富的营养物质，就像胚芽是谷物的精华一样，杏仁也是杏子的生命物质和精华所在，因此杏仁是一个营养素密集的场所。

杏仁中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素C、维生素E和矿物质含量也很可观。

以下是中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》（2002版）中，100克干甜杏仁中营养素的含量：蛋白质 22.5g 碳水化合物 23.9g脂肪 45.4g 膳食纤维 8g维生素C 26mg 维生素E 18.53mg维生素B1 0.08mg 维生素B2 0.56mg钙 97mg 钾 106mg镁 178mg 硒15.65ug锌 4.3mg 灰分2.6g许多围绕甜杏仁展开的研究更是确认了甜杏仁的保健功效。

2001年，新疆医科大学营养与食品卫生专业的何华等人通过实验证实甜杏仁中提取的油脂有延缓衰老和调节血脂的作用。

2003年首都医科大学卫生化教研室的王晖等研究人员通过动物实验发现,在喂养大鼠的高脂饲料中添加不同剂量甜杏仁可使大鼠血清中低密度脂蛋白和血脂浓度明显降低，研究人员推测甜杏仁降脂原因可能与其含有的维生素E、不饱和脂肪酸和膳食纤维等成分有关。

2008年，北京农学院农业应用新技术北京市重点实验室王淑英等人测定了甜杏仁中的脂肪、蛋白质含量，对钙、铁、锌等微量元素进行分析测定,并把这些营养成分与核桃仁、花生仁、葵花子仁、松子仁对比。

试验结果显示，甜杏仁蛋白质含量明显高于其他果仁；铁、锌、铜含量与其他果仁相比较高。

其中，锌含量是核桃仁的2.2倍；铜的含量为1.90mg/100g，与核桃仁相差不大。

苦杏仁与甜杏仁的区别

苦杏仁与甜杏仁的区别1. 尝味道、看功效苦杏仁味苦、辛，性微温。

有小毒。

归肺、大肠经。

具有止咳平喘，润肠通便的工效。

主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，特别多用于治疗外感咳嗽。

甜杏仁又名南杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

从这一点看来，苦杏仁的药用价值比甜杏仁多一些，如果大家只是想把杏仁当零食吃或者点缀菜肴，当然要选甜杏仁了。

2. 看主要成分、营养价值苦杏仁中含有苦杏仁苷，可分解为苯甲醛和氢氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分;还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪。

在使用苦杏仁的过程中，应防止酸性物质，由于在酸性条件下，苦杏仁甙加速水解成氢氰酸，增加中毒的危急，所以苦杏仁要避免与酸性药物同时服用。

甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显着降低心脏病和多种慢性病的发病危险。

素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。

甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。

食用苦杏仁应注意什么? 苦杏仁有不错的药用价值，但是食用时要控制好用量，过量服用苦杏仁，可发生中毒。

苦杏仁中毒表现为眩晕，忽然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消逝、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则，所以尽量不要过量服用。

在入药时须研碎煎煮，宜后下，以增加药效。

吃甜杏仁有什么好处? 研究发现，每天吃50-100克杏仁大约40-80粒杏仁，体重不会增加。

甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。

纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。

所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。

最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。

杏仁一天吃多少粒合适每天吃多少杏仁减肥

杏仁一天吃多少粒合适每天吃多少杏仁减肥杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，虽然营养丰富，也不宜多吃，那么日常一天吃多少粒杏仁合适呢？下面我们就来说说杏仁的食用方法和用量，赶紧来看看吧。

一、杏仁一天吃多少粒合适1、甜杏仁：一天吃10—20克最佳甜杏仁又叫南杏仁，味道微甜、性微温，含有较多的脂肪，多吃容易长胖、加重体内火气，因此日常不宜过多食用，需控制在10—20克每天的用量为佳，大约是手抓一把的杏仁数量。

2、苦杏仁：一天吃10克左右最佳而苦杏仁又叫北杏仁，味苦，性微温，含有氢氰酸，具有小毒，一旦食用超过30克，可能会危害到身体健康，引发不适症状，建议食用苦杏仁一天在10克左右为宜。

二、杏仁什么时候吃最好建议：早上10点、下午4点吃最好。

杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，日常食用杏仁想最好的吸收杏仁的营养或是补充能量的，建议最好是在早上10点和下午4点当做饭后零食吃最佳，此时身体较于疲惫，吃点杏仁刚好能让人活力十足，精神抖擞，另外在饭前1—2小时吃些杏仁，还有助于减少正餐食用量，达到减肥的目的。

三、每天吃多少杏仁减肥每天吃甜杏仁50—100克有助于减肥。

甜杏仁虽然含有很高的油脂，但这种油脂成分易被身体消化代谢，跟平时的食用油不同，容易被身体吸收，转变为脂肪，同时甜杏仁中的蛋白质、纤维含量高，食用饱腹感强，不容易让人感觉饥饿，在减少其他食物摄入的时候，还能促进肠胃蠕动，帮助维持体重，甚至达到控制体重的效果，但由于杏仁性温，多吃容易内热不适，建议吃杏仁减肥控制用量在50—100克为宜。

四、苦杏仁最安全的吃法食用原则：控制用量（10克以内），切勿生吃。

1、煮熟法苦杏仁中含有一种叫做氢氰酸的成分，这是一种有毒物质，大约每100克苦杏仁能分解释放氢氰酸100～250毫克，而氢氰酸致死剂量为60毫克，因此日常吃苦杏仁要控制好量，（甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一）不过这种有毒物质通过加热处理，便能减少甚至消除，一般我们采用煮沸的方法来食用安全的苦杏仁。

秋季巧吃杏仁能止咳通便

秋季巧吃杏仁能止咳通便
秋季是食杏仁的大好时机，杏仁有止咳、润肺作用，适合应对秋季咳嗽症状，起到降气止咳平喘作用。

从现代营养角度分析，杏仁属于坚果有益心脏健康。

它的吃法有何学问呢？
陈小姐身怀六甲，杏仁坚持不碰，因为她听说杏仁有毒，怕对胎儿有影响。

李小姐特爱吃杏仁，她认为杏仁营养高，维生素E还能抗衰老和防早衰，有时边看电视边吃杏仁，不知不觉一小会就能消灭一大包。

那么杏仁到底怎么个吃法才对呢？
实际上，杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两类，苦杏仁是俗称的“北杏”，甜杏仁是俗称的“南杏”，两者的吃法略有差异。

其中，苦杏仁是俗称的“北杏”，苦杏仁的药用价值高，有缓解支气管的作用，对于呼吸器官方面的疾病，例如喘咳等病况，就很有效果，多被当成药物。

甜杏仁是俗称的“南杏”。

而后者味道微甜、细腻，有淡淡的杏仁香味，多用于制作成食品。

苦杏仁：水煮处理，止咳作用强
陈小姐觉得“杏仁有毒”有一定道理，广州中医药大学附属第一医院药剂科主任药师唐洪梅表示，苦杏仁含有一种名为氢氰酸的毒素，所以不宜生吃。

临床也出现过因大量食用生的、未经过处理的苦杏仁导致食物中毒的病患。

过量服用未处理的苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥等不适。

若不及时抢救，甚至能因呼吸衰竭而死亡。

不过大家不用担心，唐洪梅说，苦杏仁加入沸水中煮开后，氢氰酸。

苦杏仁怎么吃苦杏仁吃法大全

苦杏仁怎么吃苦杏仁吃法大全苦杏仁怎么吃才好呢？相信很多人都不清楚这个问题吧，下面告诉大家这个知识。

苦杏仁怎么吃1.『苦杏仁』∶俗称『北杏』，味道微苦，内含成分为【苦杏仁?】、【苦杏仁酉每】、【苦杏仁?酉每】，以及大量的【脂肪油】等成分，其中【苦杏仁?】受2种酉每作用後，形成氢氰酸(HCN)及荃甲醛等物质，其中氢氰酸(HCN)具毒性，有抑制呼吸中枢的功能，使肺气得以降(舒缓)，具「润肺、止咳、化痰、平喘」之功;而大量的脂肪油则能润燥通便，故有「消积、通大肠气秘」之效;此外，其毒性又能抑制消化道中寄生虫和细菌的生长，因此还有「杀虫」的作用。

2.『甜杏仁』;俗称『南杏』，稍有甜味，常供做糖果饼乾食用，有润肺养肺、止咳化痰的效用，适合因肺虚而久咳不愈的人食用。

苦杏仁吃法大全炒甜杏仁甜杏仁汤杏仁汤杏仁豆腐汤杏仁酪杏仁粥消积丸做法及服用法将甜杏仁炒熟，每天早晚各嚼7~10颗。

做法1∶甜杏仁、蜜枣适量加水煮成甜汤喝。

做法2∶甜杏仁、枇杷同煮，喝其糖水。

苦杏仁10g、生 3片、白萝 100g以水煎服，早晚各喝1次。

杏仁15g、麻黄30g、豆腐125g共煮1小时，去药渣後，吃豆腐喝汤，早晚分2次吃。

步骤1∶苦杏仁5钱，去皮煮熟後捣成粉。

步骤2∶加滚水搅匀後，用乾净白布滤汁，重复过滤3次，滤出的浓汁便是杏仁酪。

然後加少许蜂蜜，用开水冲饮，每天2次。

杏仁、白米一起煮成粥趁热吃，当作早餐。

杏仁、桃仁、当归各10g一起捣碎，加适量蜂蜜制成丸，早晚各服1剂。

苦杏仁的功效治气管炎咳喘。

常喝可达润肺、止咳、化痰之效。

治伤风咳嗽。

止咳、治哮喘。

1. 对久咳多痰者，在短期内可使痰转浓，结成球状，滑爽吐出，咳嗽便止。

2. 孙思邈著的《千金方》里提到，此方还可治头晕。

常吃可润肺、化痰、止咳、补中益气、养颜美容。

有润肠通便的作用。

杏花的药用价值有哪些：杏花泡水喝有的功效

杏花的药用价值有哪些：杏花泡水喝有的功效大家都知道杏花的药用价值是很高的，但是我们大多数人对于杏花的药用价值不是很了解的，杏花在我们的生活中是比较常见的，并且杏花的药用价值也是极高的，杏花具有润肺的作用，杏花对我们人体的好处也是很大的，那么杏花的药用价值有哪些?下面我们一起来看看。

1.杏仁分为甜杏仁与苦杏仁两种，前者味甘、苦，性微温；后者味苦、性温；2.杏仁分为苦杏仁和苦杏仁两种。

苦杏仁具有止咳平喘、润肠通便的功效，对于肺癌、皮肤癌、肠癌等有一定的预防和抑制作用。

而苦杏仁具有一定的抗癌功效，适合直接食用或炒熟食用。

3.苦杏仁主要分为甜杏仁和苦杏仁两种。

甜杏仁是指苦杏仁，而苦杏仁则是指甜杏仁。

苦杏仁的主要成分是氢氰酸，是苦杏仁的苦味成分，在医学上被用作止咳平喘药。

4.苦杏仁中含有苦杏仁甙，其主要的生理活性是苦杏仁甙的作用，这种成分能够止咳平喘、润肠通便。

而苦杏仁甙是苦杏仁甙结晶，是苦杏仁甙结晶的结晶。

苦杏仁甙结晶的过程是苦杏仁甙结晶。

杏花泡水喝有的功效1、润肺止咳杏仁有“肺之果”的美誉，含有蛋白质、脂肪油、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、磷、铁等营养成分，可止咳平喘、润肠通便，适用于咳嗽气喘、慢性支气管炎等症。

2、降低胆固醇杏仁中有一种名为苦杏仁苷的物质，苦杏仁苷有降低胆固醇的作用，因此，高胆固醇患者及高血脂患者，可以经常食用杏仁，对于控制血清胆固醇有很好的作用。

3、美容养颜杏仁含有丰富的维生素e、β胡萝卜素、维生素b1、维生素b2及维生素c。

这些成分都是美容养颜、延缓衰老的重要物质，经常食用，能有效预防黑斑和雀斑。

同时，还具有抗皱、防止皮肤粗糙、使皮肤光滑、柔润等作用。

杏花有的价值杏花的果实为椭圆形，呈扁平形，颜色为黄绿色或红色，果实的果实为白或红色，果实的花期为5至xx月，果期是1至xx月，果期是8至xx月。

主要成分是蛋白质和碳水化合物，其营养价值和药用价值高于杏。

杏花中含有丰富的维生素c和钙、磷及铁，对维持人体酸碱平衡、促进儿童的生长发育很有帮助。

杏仁不可多吃,以防中毒

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生活常识分享杏仁不可多吃，以防中毒
导语：杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。

对于杏仁引起的这些轻度的不适症状，还可用刮去粗皮的杏树皮60克水煎服，或饮梅子汁解之。

苦杏仁有毒，是众人皆知的，但是对于一般的甜杏仁和经过加工的杏仁，人们的戒备心就没那么强了，很多人把它当成钟爱的零食，爱不释手。

专家认为，甜杏仁吃多了照样会中毒，不宜多吃。

过多食用甜杏仁易诱发中毒
一般说来，栽培杏所产的大多是甜杏仁，野生的则多为苦杏仁。

苦杏仁一般用来入药，其毒性比一般甜杏仁高数十倍。

但是，甜杏仁的毒副作用也是不能小视的，古代很多中医书籍中均记载杏仁“有小毒”、“有毒”。

杏仁的毒性来自其成分中的苦杏仁甙，它在体内经酶的作用可以生成氢氰酸。

过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒，严重时可抑制延髓呼吸中枢而致死。

专家说，临床上因服食多量的甜杏仁而引起中毒的病例经常见到，多发生在杏子成熟的初夏季节，其毒性反应轻者表现为全身呼吸功能衰竭而导致死亡。

防治杏仁中毒的关键是：控制服食杏仁的量
不论是入药还是食用，不管是甜杏仁还是苦杏仁，每天不宜超过12克。

一旦发现杏仁中毒要及时去医院救治。

对于肠胃虚弱的人，刘主任建议，最好要少吃杏仁。

杏仁含有大量的脂肪酸，对于婴儿和大便溏泻的人则可导致或加重腹泻。

对于杏仁引起的这些轻度的不适症状，还可用刮去粗皮的杏树皮60克水煎服，或饮梅子汁解之。

杏仁的副作用

杏仁的副作用
甜杏仁主要有滋补养肺的功效。

苦杏仁不宜多吃，否则易中毒。

吃杏仁时一定要了解一下关于杏仁的副作用。

杏仁有苦杏仁和甜杏仁两种，苦杏仁一般当做药用，苦杏仁与其它中药搭配，对于治疗感冒咳嗽、气喘、老年慢性气管炎及产妇、老人便秘等症状有这极好的疗效。

甜杏仁主要有滋补养肺的功效。

苦杏仁不宜多吃，否则易中毒。

吃杏仁时一定要了解一下关于杏仁的副作用，下面小编就来一一列举一下杏仁都有哪些副作用。

副作用一、杏仁内含的氰化钾是一种剧毒化合物。

生吃或吃多是会中毒的。

炒熟或煮熟每次吃5-10g对治疗便秘有很好的疗效。

杏仁主要是用来做药，不可当成花生果来食用。

副作用二、阴亏、郁火者不宜长期内服。

如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰患者忌单味药久服。

副作用三、杏子味酸性大热并有滑胎作用，由于孕妇妊娠期胎气胎热较重，应遵循产前宜清的药食原则，而杏仁的热性及其滑胎特性实为孕妇大忌，因此孕妇忌食。

副作用四、杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，能使组织窒息而死亡，儿童食用7～10个杏仁即有致命可能，因此为了避免杏仁中所含毒性物质通过胎盘影响胎儿，孕妇最好不要食用杏仁。

副作用五、杏仁含有的大量脂肪酸，婴儿及腹泻人群食用后则可造成或加重腹泻。

对于杏仁导致的这些不适症状，可用刮去粗皮的杏树皮60克水煎服，或喝一些梅子汁来缓解。

南北杏的功效作用以及食用禁忌

南北杏的功效作用以及食用禁忌南北杏就是南杏仁和北杏仁。

杏仁分甜\苦两种，甜的习称南，苦的习称北杏。

那么，南北杏的功效与作用有哪些？下面小编整理的南北杏的功效与作用及禁忌。

一起来看看吧。

南北杏的功效与作用南北杏就是南杏仁和北杏仁。

杏仁分甜\苦两种，甜的习称南，苦的习称北杏。

北杏仁有小毒，不能多吃。

根据味道不同，杏仁有甜苦之分。

南杏仁又名甜杏仁，不作药用，常做成流行的小吃;又因其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠，故有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者如能长期食用，对身体健康大有裨益。

北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。

北杏仁中起着关键药理作用的是一种叫氢氰酸的物质，它可以对呼吸神经中枢起到一定的镇静作用，具有止咳、平喘的功效，但具有一定的毒性，只食二三十粒已可令人中毒，甚至致命。

平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。

南北杏功效与作用的区别1、南杏仁味道甜，常作零食。

根据味道不同，杏仁有甜苦之分。

2、北杏仁有毒，常作药用。

北杏仁又名苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。

平时我们使用的北杏仁，经温火炒制后，去掉了外皮，减轻了苦味，但在用量上要加以控制，用量要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。

3、南北杏总的区别有：南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用。

北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用。

杏仁小常识

杏仁，这个名字听起来或许十分普通，但它所承载的营养价值与多重用途却远非寻常。

作为杏树果实中的种子，它不仅是美味的零食，更是健康饮食中不可或缺的角色。

让我们一起探索关于杏仁的一些有趣知识。

杏仁分为两种类型：甜杏仁和苦杏仁。

我们常说的好杏仁一般指的是甜杏仁，它们味道温和、微甜，是食用杏仁中的主要类型。

而苦杏仁含有较多的氰化物，不宜直接食用，多用于中药材或经过处理后用作食品添加剂。

从形状上看，杏仁呈扁平的船形，外壳表面光滑，颜色从白色到深棕色不等。

当掰开坚硬的外壳，露出的是香脆可口的种仁。

尽管外壳坚硬，但杏仁的种仁轻松易剥，手感滑腻，仿佛大自然赐予的小确幸。

在营养上，杏仁堪称是营养学的明星。

它含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E以及钙、镁等矿物质。

这些营养成分使得杏仁成为了预防心脏病、糖尿病，以及有助于控制体重的理想选择。

同时，杏仁中的抗氧化成分能够帮助身体抵御自由基的侵害，减缓衰老。

除了营养丰富，杏仁在烹饪中也扮演着重要的角色。

无论是制成杏仁奶、杏仁粉还是直接作为烘焙材料的杏仁片，都是厨房中常见的食材。

杏仁还能制成杏仁酱，作为面包和饼干的涂抹，增添一丝独特的风味。

说到杏仁的种植与收获，它们主要分布于地中海地区、美洲和亚洲部分地区。

每年春天，随着杏花的盛开，预示着杏仁丰收的季节即将到来。

而秋天，成熟的杏果裂开，露出里面的杏仁，正是收获的最好时机。

值得一提的是，杏仁不仅为人类所喜爱，还惠及其他生物。

它们是许多鸟类和野生动物重要的食物来源。

在一些文化中，杏仁还象征着幸福和长寿，常被用作庆祝仪式的吉庆物。

如同珍珠般的存在，杏仁虽小，却包含着丰富的内涵。

从它的生长历程到成为人们餐桌上的珍品，杏仁展现了自然界的独特馈赠。

在我们享受它的同时，也可深思它背后的生态与文化价值，让我们对这一小小的坚果充满更多的敬意和感激。

进一步论述杏仁对健康的影响，我们可以发现它的益处几乎涵盖了人体的每一个系统。

以其高纤维的特性，杏仁有助于消化系统的健康运转，促进肠道活动，避免便秘。

杏仁怎么吃最有营养

杏仁怎么吃最有营养
杏仁含有丰富营养元素，富含维生素a、维生素b、维生素c等，还还有抗癌性物质，这么说就是可以抗癌。

在校日本，杏仁和沙丁鱼被当做补充营养的两大物质。

医生也有推荐，杏仁是很有利于心脏的发育。

杏仁怎么吃才最有营养呢?以下，给大家具体讲一下。

杏仁怎么吃营养
1.杏仁又可分为甜杏仁和苦杏仁。

中国的做法一般把苦杏仁压榨成杏仁露来当做饮品来饮用；美国的不同他们那里产的甜杏仁直接生吃，或者放在甜品中吃。

2.老外还习惯弄些杏仁麦片粥来食用，这里的杏仁就是甜杏仁。

具体的做法，在网上有很多，网友们可以具体搜索一下。

3.还有一种是麦片杏仁薄饼,可以放些黄油、蜂蜜或者新鲜蔬菜配合食用。

不过这个还是适合老外
4.据《本草纲目》记载，杏仁还具有镇咳化痰、强尽喉咙器官功能、理肺、润肺、固肺、去风寒等可以生吃或炒着吃。

5.还可以磨粉吃。

把杏仁粉放入牛奶中，一起饮用、食用。

这就是杏仁怎么吃最有营养，其实杏仁还是能被大众所接受的。

另外需要各位网友注意的是，杏仁是一味中药，但不要一次性吃的太多，那样反而会引起中毒。

特别注意的是苦的杏仁不能够多吃，大概
在1天不能超过12g。